Korak po korak jednostavan recept za Uskrs. Najlakši i najukusniji uskrsni recepti. Krema od uskršnje skute

Uskrsno pečenje razlikuje se od bilo kojeg drugog po svojoj ljepoti i dizajnerskim značajkama. To bi mogao biti zaleđivanje, obojeni kolačići od fondanta u obliku jaja, uskršnji zečevi u obliku kiflica, kiflica, kolača. Ili pite s neobičnim punjenjem, što je vidljivo upravo u rezu.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za uskrsno pečenje su:

Svi recepti za uskrsno pečenje moraju imati fotografije korak po koraktako da se čak i početnik može nositi s postupkom kuhanja. U stvari, unatoč prividnoj složenosti, prilično je jednostavno ne samo peći različite proizvode, već i ukrašavati ih.

Na primjer, svijetla i lijepa rezbarena prstenasta torta, u čije se središte polažu obojena jaja. Priprema se na tijestu od kvasca sa sočno punjenje od maka, orasi, suhe marelice. Punjenje možete zamotati u kolut ili cijev, smotati u prsten i sa strane napraviti lagane rezove. Tako da se ne otvaraju prije, već tijekom pečenja.

Medenjaci ili ovalni kolačići izgledaju vrlo cool na stolu. Mogu se bojati glazbom u boji s djecom, ispast će prijateljski i zabavno. Isto je i s kunićima od tijesta, ovcama i ostalim slatkim životinjama. Primijenite maštu, maštu i možete stvoriti slastičarska remek-djela bez napuštanja kuhinje))

Pet najbržih recepata za uskrsno pečenje:

Kod nas se Uskrs često ograničava na pripremu kolača ili uskršnjeg svježeg sira. Mnogi su se ljudi zaljubili u sklopive pite - one u kojima se komadići lako odvoje jedni od drugih, ne zaprljaju ruke. Svatko može izgledati kao mali uskršnji kolač. A također i pletenica ili pletenica od tijesta, ukrašena obojenim jajima i vezana pravom vrpcom.

Postoje posebne uskrsne košarice koje se sakupljaju od pekarskih proizvoda različitih vrsta, ukrašenih cvijećem, travom i umjetnim ukrasima. A onda ih daju prijateljima ili ih stavljaju na istaknuto mjesto u kući kako bi osjetili duh velikog Svijetlog Uskrsa.

Sve su domaćice podijeljene u dvije skupine: one koje se dogovore da neće spavati noću i nadahnuto mijese tijesto za uskršnji kolač i one koje su lijene, nekada nesposobne i koje odlaze u trgovinu po svečana peciva. Naravno kući uskršnji kolač puno ukusnija od kupljene. Međutim, ponekad bacajući pogled na popis proizvoda i složene načine pretvaranja tih popisa u aromatične debela kora, mnogi odustanu. Uskrsna pečena roba, posebno prema tradicionalnim receptima, ne daje se svima. Stoga su izumljeni pojednostavljeni recepti za uskršnje kolače, u kojima se koristi suhi kvasac i puno manje pečenja.

Evo, molim vas, da vam pomognem 5 najukusnijih i najprikladnijih jednostavni recepti, a sve što vam treba je samopouzdanje i pozitivan stav, nisu uzalud u stara vremena govorili "Kakvo raspoloženje - takva torta!"

Naša web stranica je više puta napisala o tome kako se pripremiti za pripremu kolača. U trenutnoj recenziji bit će samo recepti i oni su više nego jednostavni. Naravno, u "brzo" tijesto za kolače možete staviti ne toliko muffin koliko u onaj koji se priprema gotovo od noći. Međutim, grožđice i sušene višnje možete namočiti u rum ili konjak. Dodajte smjesu kardamoma umjesto uobičajenog vanilin, muškatni oraščić i klinčićima da vam se aroma vrti u glavi. Ako vam je aroma vanilije poznatija, kupite prave mahune vanilije - shvatit ćete razliku između "kemije" kupljene u trgovini i prave mirisne vanilije. Ne zamjenjujte sadašnjost maslac margarin. Kupujte kućne ljubimce kokošja jaja... Uskrsnu pečenu hranu shvatite ozbiljno jer je pečete samo jednom godišnje.

Dakle, odlučili ste ispeći uskršnji kolač, a 5 najukusnijih i najjednostavnijih recepata čeka vaše tople olovke!

Uskršnji kolači

Sastojci:
Za test:
500 ml mlijeka
1-1,3 kg brašna,
6 jaja,
200 g maslaca
200-250 g šećera
11 g suhog kvasca,
½ žličice vanilin,
1 prstohvat soli
300 g grožđica bez sjemenki.
Za glazuru:
2 bjelanjka
100 g šećera.
Za ukras:
raznobojna marmelada ili posip.

Priprema:
Otopite suhi kvasac u toplom mlijeku, dodajte im 500 g brašna i stavite tijesto na toplo mjesto na pola sata. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i natrljajte ih šećerom i vanilijom. Bjelanjke umutite sa soli dok ne postanu pjenasti. U odgovarajuće tijesto dodajte žumanjke, omekšali maslac, bjelanjke i postupno, miješajući, dodajte preostalo brašno. Zamijesite tijesto i pustite da odstoji 1 sat da se digne. Zatim dodajte oprane grožđice, promiješajte i pričekajte da tijesto opet naraste. Spremno tijesto Napunite nauljene limenke i ostavite kako treba da se tijesto digne i napunite limenke. Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 150 ° C dok ne omekšaju. U međuvremenu pripremite glazuru. Da biste to učinili, tucite bijele šećerom dok se ne stvore stabilni vrhovi. Vruće kolače prekrijte kuhanom glazurom i ukrasite šarenim komadićima marmelade, sjeckanim orasima ili gotovim komercijalnim posipima.

Uskršnji kolač "Divno"

Sastojci:
Za test:
1 kg brašna
2 žlice. toplo mlijeko
250 g margarina,
6 jaja,
1 žlica. Sahara,
1 žličica vanilin,
2 žlice. l. suhi kvasac,
1 žlica. oguljene sjemenke bundeve.
Za glazuru:
1 protein,
½ žlice. Sahara,
1 žličica sok od limuna
1 prstohvat soli.
Za ukras:
100 g raznobojnog kandiranog voća.

Priprema:
Za tijesto pomiješajte suhi kvasac s 1 žličicom. šećer, ulijte mlijeko, promiješajte i dodajte 1,5 žlice. brašno. Ostavite tijesto na toplom mjestu 1 sat. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pomiješajte žumanjke s preostalim šećerom i vanilijom, dodajte 200 g omekšanog margarina i promiješajte. Tamo ulijte tijesto u ukupnu masu. Bjelanjke umutite u pjenu i umiješajte u tijesto. U to postupno dodavati preostalo brašno. Zatim dodajte sjemenke bundeve (cijele ili nasjeckane), dobro promiješajte i ostavite tijesto još 1 sat na toplom mjestu. Pripremljene kalupe za pečenje premažite preostalim margarinom i napola ih napunite tijestom. Pustite da se tijesto digne i tek tada kalupe stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite sat vremena. Umutite bjelančevine s prstohvatom soli u jaku pjenu. Istucite limunov sok i šećer bez prestanka. Dobivenu glazuru prelijte po vrućim kolačima, odozgo pospite ušećerenim voćem i pustite da se glazura stvrdne.

l

Uskršnji kolač "Ekaterininski"

Sastojci:
500 ml toplog mlijeka
9-10 sv. brašno,
1 žlica. Sahara,
1 žličica sol,
½ žlice. biljno rafinirano ulje.
200 g maslaca ili margarina,
5 jaja,
2 žličice suhi kvasac,
½ žlice. grožđice bez sjemenki.

Priprema:
U staklenku od 0,5 litre ulijte malo toplog mlijeka, dodajte 2 žličice. šećer i kvasac, promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto da se digne. Prosijte brašno u široku posudu, ali ne svu, već oko 8 čaša. U posebnoj posudi otopite jaja, sol, povrće i maslac, posebno mljevene sa šećerom u mlijeku. Smjesu ulijte u prosijano brašno, a zatim tijesto i dodajte grožđice. Zamijesite tijesto, postupno dodavajući ostatak brašna. Dobit ćete puno tijesta, bit će dovoljno da napravite nekoliko kolača. Podijelite tijesto u nauljene limenke i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne omekša. Pečene kolače ohladite, prekrijte glazurom od 1 proteina i 1 žlice. šećer razmućen mikserom, Torte ukrasite po želji.

A kako bi kolači bili stvarno ispravni, možete isprobati "noćne" recepte. Ovom metodom kvasac, čak i suh, moći će podići puno više pečenja u tijestu, što znači da će vaši uskrsni kolači biti najukusniji.

Kulich "Uskrsnuće"

Sastojci:
Za test:
3 žlice. brašno,
1 žlica. toplo mlijeko
200 g maslaca
1 žlica. Sahara,
2 jaja,
2 žličice suhi kvasac,
½ žlice. grožđice,
vanilin po ukusu.
Za glazuru:
3 vjeverice,
1 žlica. Sahara.

Priprema:
Navečer u emajliranu posudu bez miješanja stavite kvasac, maslac izrezan na komade, šećer (slatki zub može povećati količinu šećera dodavanjem još polovice u čašu šećera navedenu u receptu) i oprane grožđice. Glede potonjeg, želio bih dati savjet: za ovo pečenje uzmite tamne grožđice. Kada se ulije preko noći, tijesto će se pokazati vrlo ugodne kremaste boje. Prelijte čašom toplog mlijeka, pokrijte čistim ručnikom i ostavite do jutra. Ujutro u ovu masu dodajte brašno i vanilin po ukusu. Dobro zamijesite tijesto i stavite u nauljene kalupe, napola pune. Neka tijesto odstoji dok ne udvostruči volumen. Sad stavite kolač u pećnicu i pecite na 200 ° C dok ne omekša. S vremena na vrijeme provjerite spremnost pečenih proizvoda drvenim štapićem. Gotov kolač prekrijte glazurom, ukrasite posipima i osušite u otvorenoj pećnici.

Uskršnji kolač "Slavni" sa šafranom

Sastojci:
7,5 žlice. brašno,
1,5 žlica. mlijeko,
1,5 žlica. Sahara,
1,5 žlica. topljeni maslac
8 jaja,
1,5 vrećice suhog kvasca,
vanilija po ukusu
2 žlice. l. suhi šafran, razrijeđen u malo vode,
0,5 žlice. grožđice.

Priprema:
Istucite jaja sa šećerom, u smjesu dodajte otopljeni maslac, mlijeko, začine i brašno pomiješano sa suhim kvascem. Smjesu stavite na toplo mjesto preko noći. Za to vrijeme nekoliko puta istucite dignuto tijesto. Ne mora biti cool. Podmažite posude za pečenje maslacem, pospite grizom ili mrvicama. Ispunite obrasce sa ⅓ tijesta i ostavite da lagano narastu. Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 ° C dok ne omekša, provjeravajući ga drvenim štapićem ili bakljom. Pospite gotove kolače šećer za glazuru i ukrasite kako želite.

Sretan Uskrs! Radost vama i vašim obiteljima!

Larisa Šuftajkina

Uskrs, čiji recept zna svaka kršćanka, sastavni je atribut i simbol uskrsnog blagdana. Poslastica se naziva i uskršnjim kolačem. Tradicija uskrsnog kolača na stolu nije slučajna, ima svoju povijest. Kad su apostoli jeli nedjeljom, kruh Isusa Krista uvijek je čekao nasred stola. S vremenom je postalo tradicionalno u nedjelju donositi kruh u hram. Grci su ovu poslasticu nazivali "artos", nužno je bila posvećena u hramu. Kasnije se počeo nazivati \u200b\u200bkulikon - u prijevodu s grčkog "okrugli kruh", postupno je to ime došlo u pravoslavni, zovemo ga uskršnji kolač. Uskršnji kolač uvijek se peče kao simbol Kristove prisutnosti. Uoči uskrsnih blagdana sve hostese kršćanskih obitelji peku uskrsne kolače. Postoji mnogo recepata za Uskrs, oni se mogu razlikovati u sastojcima, trajanju pečenja. U različitim zemljama kršćanke peku uskrsne kolače na svoj način.

Osnovni uskrsni recepti - jednostavni, a ukusni

to tradicionalni recept Uskršnji kolač, koji domaćice koriste više od desetljeća. Temelji se na jednostavnim i pristupačnim proizvodima.

Potrebni sastojci:

Koraci kuhanja:

1. Prvo pripremite tijesto. Mlijeko se mora ugrijati na toplinu, tamo se dodaje kvasac i med. Nakon miješanja dodajte brašno u mlijeko. Sjetva brašna je obavezna. Prosijavajući ga, zasitimo ga kisikom, učinimo laganim i prozračnim. Nakon što pripremite tijesto, pokrijte ga filmom ili čistom krpom i stavite tamo gdje je toplo - na primjer, na bateriju.
2. Zamijesimo tijesto. Jaja, topli maslac, šećer, brašno, vanilija, sol, grožđice - sve to dodamo kad tijesto naraste. Svakako odaberite prirodno ulje, a ne margarin. Mijesite tijesto takve konzistencije, dok vam se ne prestane lijepiti za ruke, ali još se ne ohladi. Nakon pola sata "hodanja" spuštamo ga mokrim rukama i čekamo drugi pristup.
3. Rasporedimo prema obrascima. Svaka domaćica ima svoje oblike - izrađene od metala ili silikona, netko čak i Uskrs peče u staklenim šalicama. U svakom slučaju, čiste i suhe oblike pripremamo unaprijed podmazujući ih uljem ili prekrivajući pergamentom za pečenje. Obrazac se mora napuniti tijestom manje od polovice i opet pričekati da naraste. Postupak je dug i naporan, ali na kraju ćete pronaći ukusne i aromatične uskršnje kolače.
4. Pečemo. Uskršnji kolači peku se u pećnici 30-40 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva. Tijekom postupka pečenja vrata pećnice se ne smiju otvarati jer će inače kolači otpasti.
5. Izvadimo i ukrasimo. Ohlađeni gotovi kolač ukrasite bijelom glazurom - tučenim bjelanjkom sa šećerom. Po želji kolači mogu biti ukrašeni raznobojnim proso, čipsom od čokolade, voćem, bobičastim voćem.

Fotografija uskršnjih kolača

Ako su naši preci uskršnje kolače ukrašavali samo glazurom, koju smo svi zvali „jajašce“, danas postoji mnogo ideja za ukrašavanje peciva. Nudimo fotografije prekrasnih uskršnjih kolača:

Uskrsni recept u pećnici

Još jedan klasični recept slasni Uskrs u pećnici priprema se prema sljedećim uputama.

Potrebni sastojci:

• brašno - jedan i pol kilograma;
• mlijeko - 0,5 litre;
• suhi kvasac - 50 grama;
• šećer - 2 šalice;
• pileća jaja - 6 komada;
• grožđice -200 grama;
• bjelanjak - 1 komad;
• maslac - 200 grama (pakiranje);
• šećer u prahu - čaša;
• konjak - žlica;
• vanilija;
• limunov sok ili limunska kiselina - žličica.

Koraci pripreme.

1. Tijesto. Mlijeko zagrijavamo dok ne postane toplo, dodamo kvasac, 2 žlice šećera, 4 žlice prosijanog brašna. Sve sastojke miješamo prema konzistenciji tijesta, samo što bi trebalo ispasti tekuće. Pazimo da ne ostanu grudice, dobro promiješajte. Pokriveno tijesto ostavljamo na toplom mjestu.
2. Tijesto. Žumanjci, odvojeni od bjelančevina, pomiješaju se s preostalim šećerom, vanilijom i dodaju odgovarajućem tijestu. Tamo također šaljemo ugrijani maslac, konjak, grožđice. Istucite bjelanjke od jaja i dodajte ih tijestu. Na kraju dodajte brašno i započnite mijesiti tijesto. Zamiješeno tijesto ostavite da se diže. U procesu podizanja spustite ga dva puta mokrim rukama.
3. Pekarski proizvodi. Dok tijesto izlazi, pripremite kalupe: podmažite uljem, prekrijte pergamentom. Napunimo ih do polovice tijestom i ostavimo da se opet dignu. Kad se tijesto u kalupima digne, šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
4. Ukras. Izvadimo kolače iz kalupa, pustimo ih da se ohlade i ukrasimo glazurom, ušećerenim voćem, orasima.

Uskršnji recept u aparatu za kruh

Aparat za izradu kruha jedan je od izuma kućanskih aparata koji uvelike olakšava život domaćicama. U pekaču za kruh možete peći bilo koje pecivo.

Potrebni sastojci:

• brašno - 3 šalice;
• šećer - 1 čaša;
• maslac - 50 grama;
• toplo mlijeko - 1 čaša;
• suhi kvasac - 3 žličice;
• žumanjci - 2 komada;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• grožđice, orašasti plodovi ili kandirano voće - 100 grama.

Koraci kuhanja:

1. Trening. U posudu za pečenje ulijte suncokretovo ulje, mlijeko zagrijano na 40 stupnjeva. Tamo ulijte kvasac, žlicu šećera. Zatim smjesi dodajte žumanjke, maslac, šećer, brašno, sol.
2. Gnječenje i pečenje. Postavite aparat za kruh odabirom opcije "Pečenje bijeli kruh". Umijesite u zamah, dodajte orašaste plodove, kandirano voće, suho voće.
3. Gotove pečene proizvode izvadite iz kalupa, ohladite i ukrasite uskršnjom glazurom ili šećerom.

Talijanski uskršnji recept Panettone s fotografijom

Uskršnji kolač nije ništa manje ukusan ako se priprema prema receptu talijanskog uskrsnog Panettonea. Ova vrsta pečenja, što znači „mala pogača od kruha“, bitno se razlikuje od naše torte, i po sastavu i po strukturi. Panettone se kuha ne samo za Uskrs, već i za Božić.

Tradicionalni recept za panettone:

Sastojci:

• 315 g brašna;
• 200 g maslaca;
• 165 g šećera;
• 200 g miješanog kandiranog voća;
• 110 g grožđica namočenih u vodi i marsala (sorta crnih vina);
• 30 g meda;
• 12 g svježeg pivskog kvasca;
• 5 žumanjaka;
• vanilija;
• sol;
• 170 grama maslaca;
• 1 limun.

Postupak kuhanja:

1. Tijesto. Težimo 250 g brašna i 100 g šećera. U posudi pomiješajte kvasac i 100 g vode. Dodajte malo brašna, žlicu šećera. Počinjemo mijesiti. Dodajte prvi žumanjak, žlicu šećera i ponovo umijesite. Zatim dodajte preostalo brašno, žumanjci, šećer, 90 g mekog maslaca, podijeljeno na male komadiće i dobro promiješajte.
2. Tijesto. Nakon što se tijesto diglo, nastavljamo s pripremom tijesta. Dodajte 65 g šećera, 65 g brašna, 30 g vode i 30 g šećera, promiješajte, a zatim 4 žumanjka i ostatak šećera i brašna, sol i med. Na kraju stavite 80 g maslaca. Smjesi dodajte iscijeđene grožđice, kandirano voće, koricu limuna, promiješajte i ostavite 30 minuta. Podijelite tijesto na pola, pustite da odstoji 40 minuta da se digne, a zatim stavite kolače u pećnicu na 165 stupnjeva oko 40 minuta. U zadnjih 10 minuta postavite pećnicu na 175 stupnjeva. Zatim izvadimo naš panettone iz pećnice, pustimo da se ohladi i ukrašava.

Uskrsno tijesto

Tajna ukusnog pečenja je ispravna priprema test. Postoji nekoliko desetaka različiti receptiali postoje korisni savjetikako možeš kuhati dobro tijesto za uskršnji kolač:

1. Prilikom kuhanja kvasno tijesto svi prozori i vrata u sobi moraju biti zatvoreni.
2. Sva hrana koja se koristi mora biti topla i svježa.
3. Brašno se mora prosijati kako bi buduće tijesto bilo lagano i prozračno.
4. Treba koristiti domaća jaja, tada će tijesto dobiti lijepu žutu boju.
5. U sredinu praznine ispod kolača trebate zalijepiti drveni ražanj, a zatim će se tijesto tijekom pečenja ravnomjerno dizati.
6. Glazura se nanosi na ohlađene kolače.
7. Da biste produžili vijek trajanja pekarskih proizvoda, preporuča se zamotati ih u papir.

Za pripremu bilo kojeg tijesta za Uskrs trebat će vam mlijeko, jaja, šećer, brašno, maslac, kvasac. Ostatak sastojaka varira od pojedinog recepta.

Uskrsni recept od kreme

Kuhati choux tijesto prilično problematično, to zna svaka domaćica. Ali samo pečeni proizvodi od nje su nježni i ukusni. Nakon što je jednom skuhao Uskrs od choux tijesto, nikad se više nećete odreći ovog recepta.

Potrebni sastojci:

• brašno - 800 grama;
• mlijeko - čaša;
• jaja - 10 komada;
• suho drhtanje - 3 žličice;
• čaša granuliranog šećera;
• sol - prstohvat;
• maslac - pakiranje;
• suncokretovo ulje - 3 žlice;
• konjak - 20 grama;
• jedna i pol čaša mješavine orašastih plodova, suhog voća, kandiranog voća;
• korica limuna;
• vanilin - pakiranje.

Koraci kuhanja:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, sameljite žumanjke.
2. Kvas stavimo da fermentira miješajući ga sa žlicom tople vode i žličicom šećera.
3. Od toplog mlijeka i prosijanog brašna zamijesite tijesto u loncu s debelim dnom ili u kotlu.
4. Nakon miješenja tekućeg tijesta, poput palačinki, stavite posudu na štednjak i nastavite kuhati tijesto miješajući dok se ne zgusne.
5. Zatim tijesto ohladimo na toplu, dodamo mu kvasac, još brašna i zamijesimo tijesto gušće, ali još uvijek tekuće.
6. Dobiveno tijesto ostavite da se diže na toplom mjestu.
7. Nakon što se tijesto digne, dodajte žumanjke, šećer, sol, rakiju, vanilin i ponovno umijesite tijesto.
8. Dodajući brašno, mijesite tijesto na ploči ili stolu pola sata.
9. Zatim pokušavamo umijesiti maslac u tijesto.
10. Gotovo tijesto ponovo podignite na toplom mjestu dok ne udvostruči veličinu.
11. I posljednja faza - u tijesto uvodimo grožđice, suho voće, orašaste plodove, kandirano voće - svaka domaćica ima svoje preferencije.

1. Podmazane forme napunimo tijestom za otprilike trećinu.
2. Pustite da se tijesto u oblicima digne.
3. Šaljemo je u pećnicu na 40 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva.
4. Izvadimo gotove kolače iz pećnice, ostavljajući ih da se ohlade, ukrasite.

Kraljevski uskršnji recept

A još jedan klasični recept za uskrsnu tortu je kraljevski Uskrs. Naziva se i skuta ili sir.

Potrebni sastojci:

• 1 kilogram svježeg sira;
• pakiranje maslaca;
• čaša šećera;
• pakiranje vanilin;
• 2 jaja;
• 2 čaše kiselog vrhnja;
• bilo koje orašasto voće, suho voće, kandirano voće po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Stavite svježi sir pod prešu 10-12 sati.
2. Protisnuti svježi sir naribajte kroz sito.
3. Dodajte mu jaja, kiselo vrhnje, maslac.
4. Smjesu stavite na vatru.
5. Čim se pojave mjehurići, uklonite ih i ohladite.
6. Sjeckajte orašaste plodove, suho voće, kandirano voće.
7. U ohlađeno masa skute dodajte šećer, vanilin i orašaste plodove sa suhim voćem.
8. Smjesu stavite u kalup za Uskrs, prekrijte s dva sloja gaze na vrhu.
9. Nježno preokrenite obrazac gazom prema dolje na sito kako bi se serum mogao ocijediti.
10. Ostavite preko noći.
11. Ujutro ukrasite kandiranim voćem, marcipanom, čokoladom.

Kao što vidite, izrada uskršnjeg kolača nije nimalo teška. Glavno je pravilno slijediti recept, odvojiti vrijeme i uložiti sve napore u pripremu. Osim toga, važno je imati na umu da je uskršnji kolač sveta hrana, stoga mora biti pripremljen s mislima o Bogu.

Još zanimljivih stvari na našoj web stranici.

U nedostatku viška vremena, mnogi radije kupuju uskrsne kolače. Ali Uskrs je samo jednom godišnje! Pokušajte naći vremena da usrećite svoje najmilije uskrsnim poslasticama.

Štoviše, za recepte koje vam nudimo ne treba vam puno vremena, truda ili novca. Da, i što se može usporediti s mirisom domaća pečena roba?! Dakle, hostese, krenimo.

1. Klasični maslac Uskrs

A) Za tijesto uzmite:
- toplo mlijeko 1 čaša;
- kvasac 100 gr. ili suho 1 žlica;
- šećer 2 žlice;
- sol 0,5 žličice.

B) Kada se tijesto digne tri puta, dodajte tamo:
- rastopljeni margarin ili mast 80-100 gr .;
- jaja 4 kom .;
- kiselo vrhnje 2 žlice;
- votka 1 žlica;
- šećer 2 šalice;
- vanilin, klinčići, šafran, grožđice - po želji;
- brašno.

C) Temeljito umijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke. Stavili smo je na vrućinu u prostranu posudu, pustili da se popne. Opet dobro promiješamo. Tko više voli porozne, prozračne kolače, stavljajte manje brašna i mijesite tijesto, neprestano podmazujući ruke biljno ulje... Tko više voli gustu strukturu - stavite više brašna.

D) U posude obložene dobro podmazanim papirom stavite tijesto na jednu trećinu i pustite da se opet digne. Tko želi, dodajte 4-5 suhih grožđica po kalupu. Također možete sitno nasjeckane suhe marelice.

E) Oblike s tijestom stavljamo u zagrijanu pećnicu (u prosjeku 180 stupnjeva) dok ne omekša (sat i pol). Ne stavljajte list s obrascima prenisko - dno kolača može izgorjeti. Nemojte ga postavljati previsoko - tijesto će narasti, a gornji dio također može izgorjeti. Zapamtite da prvih 40 minuta uopće ne otvaramo pećnicu! U protivnom će tijesto pasti i sav će vaš rad biti izgubljen.

Odvojeno u obrascima za pisok, koji prvi put peče. I papir i silikon su sada u prodaji i sve što želite! Ali, prema dugogodišnjem iskustvu, mogu reći da nema ništa bolje od limenki za kavu ili konzerve! Glavno je da ne budete lijeni, dobro ga prekrijte papirom da u obliku ne ostanu gola mjesta, inače će tijesto tamo izgorjeti, a gotov Uskrs nećete moći izvaditi. Preporuča se istovremeno tijesto peći u limenkama približno iste zapremine.

E) Kroz prozor u pećnici vidjeli smo da je vrh peciva zapečen. Pažljivo otvorite vrata i bambusovim štapićem probušimo tortu. Ako je štapić suh i čist, onda možete sigurno izvaditi obrasce, proizvod je spreman! Ako na štapiću ima vlage ili komadića tijesta, tada ga ostavljamo da se peče.

G) Izvadili su gotove kolače. Stavimo obrazac na bok i polako povlačimo papir. Pasochka se savršeno izvlači. Oslobađamo ga s papira i ostavljamo ga sa strane da se hladi, neprestano ga okrećući, jer će u suprotnom na bokovima ostati udubljenja. Gotov vrući Uskrs ni u kom slučaju ne stavljajte na dno! Zbog svoje mekoće odmah će izgubiti svoj lijepi oblik.

H) Uskršnji kolači su se potpuno ohladili, već ih možete staviti na dno. Najugodniji dio posla. Mi ukrašavamo tortu. Preporuči domaća glazura, trgovina se ne smrzava: umutite protein jednog jaja s čašom šećera u prahu kako ta masa ne bi istjecala iz posude. Možete dodati vaniliju i limunska kiselina nekoliko kristala. Premazujemo vrh, za to je prikladno koristiti slastičarsku četku, posuti uskrsnim dekorom. Zamisliti!

2. Kulich na brzinu

- krema 1 čaša;
- jaja 5 kom .;
- šećer 0,5-1 žlica;
- kvasac 50 gr. ili osušite 1 žlica. l.;
- maslac, otopljeni 200 gr.
- brašno, začini.
Razrijedite šećer i kvasac u toploj kremi. Neka kvasac procvjeta. To će se dogoditi vrlo brzo, pred vašim očima, i ovdje je glavno da ovo tijesto ne prestaje. Zamijesimo tijesto, trebalo bi biti srednje konzistencije. Pustite da se pojavi oko 20 minuta. Ispunite trećinu obrasca. Pustite da se pojavi, doslovno 10-15 minuta, jer se ovo tijesto pojavljuje vrlo brzo! Dalje, sve je isto kao i obično.

3. Lisnati kolač

- rastopljeni margarin 500 gr;
- jaja 2 kom .;
- toplo mlijeko 1 čaša;
- kvasac 50 gr. ili 1 žlica. suho;
- šećer 2 - 3 čaše;
- brašno, začini.
Može se raditi s tijestom ili bez njega, nakon otapanja kvasca u toplom mlijeku.

4. Uskrsna krema od skute

Svježi sir 1kg;
- maslac 200 gr .;
- žumanjak 2 kom .;
- 0,5 šalice šećera;
- krema 1 čaša;
- sol, vanilija, zdrobljeni orašasti plodovi, grožđice.

Žumanjke temeljito sameljite sa šećerom, dodajte vrhnje i dobro zagrijte. U vruću smjesu stavite maslac. Neka se malo ohladi. Stavili smo svježi sir i ostale sastojke. Neprestano miješajte, prokuhajte, ali nemojte kuhati! Sve, Uskrs je spreman. Smjesu širimo u krute oblike, dobro nabijajući. Stavili smo je na hladno.

5. Kulich jednostavan

Uzimajte po jednu čašu:
- omekšani maslac;
- žumanjci;
- mlijeko;
- šećer
- razrijeđeni kvasac (1 žlica suhog kvasca);
- začini po volji;
- brašno, koliko će trebati tijesta.
Napravite pivo. Umijesite tijesto u tijesto.

6. Uskršnji kolač bez tijesta

Toplo mlijeko 0,5 l;
- kvasac 125 g, ili 2 žlice. l. suho;
- rastopljeni maslac 200-300 gr .;
- šećer 0,5 kg;
- kiselo vrhnje 200-300 gr .;
- žumanjke 10 kom .;
- brašno, oko 2 kg .;
- začini po volji.
Kvasac otopite u toplom mlijeku. Istucite žumanjke sa šećerom. Pomiješajte sve sastojke. Tijesto treba biti mekano, ne gusto, pahuljasto. Pustite da se tijesto diže 3-4 sata. Pečemo.

7. Kulich bez kvasca

- maslac rastopljeni maslac 50-60 gr;
- toplo mlijeko 300 ml .;
- jaja 2 kom .;
- šećer u prahu 120-150 gr .;
- brašno oko 0,5 kg;
- soda 1 žličica;
- limunov sok 4 žlice;
- začini.
Žumanjke sameljite sa šećerom u prahu, kombinirajte s maslacem. Polako ulijte sok od limuna. Dodajte sodu bikarbonu i drugu hranu. Bjelanjke posebno istucite s prstohvatom soli, dodajte. Dobro umijesite lagano tijesto i odmah stavite u kalupe. Stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 50-60 minuta.

Sretan Uskrs svima! Uživajte u jelu! I sretni praznici!

Obično svijetlo Kristovo uskrsnuće susreće obiteljski krug. Svi nakon dugog posta prekidaju post domaćim dobrotama. I svi će se složiti da nema ništa ukusnije od domaćeg Uskrsa. Nadam se da će vam ovaj jednostavni recept za Uskrs s grožđicama u mlijeku, uz fotografije napravljene korak po korak, pomoći da se lako i lako nosite s pripremom ovog ritualnog blagdanskog pečenja.

Sastojci:

• 500 ml mlijeka;
• 200 grama maslaca;
• 150 gr kiselog vrhnja;
• 4 jaja;
• 1,5 kg brašna;
• 20 grama suhog kvasca;
• 4 žlice. žlice biljnog ulja;
• 600 grama šećera;
• 1 žličica soli;
• zaleđivanje;
• vanilija;
• grožđice;
• ukras od karamele.

Kako ispeći Uskrs kod kuće

Prvi korak je priprema tijesta. Dodajte kvasac u toplo mlijeko, po 3 žlice. žlice šećera i brašna.

Na mirnom i toplom mjestu tijesto se brzo diže.

PAŽNJA: Imajte na umu da sve proizvode držimo na toplom barem nekoliko sati prije pripreme tijesta, ne preporučuje se posluživanje hladnih u tijestu.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka za glazuru (dovoljna su dva). Odvojene bjelančevine stavimo na hladno, pa će lakše pobijediti.

Ostatak šećera dodajte žumanjcima.

Istucite vilicom do lagane pjene.

Grožđice prelijte kipućom vodom 2 minute i ocijedite.

Ne zaboravite prvo sortirati i ukloniti grančice i ostatke ako su tamo.

Tijesto je poprimilo bujnu kapu kao na gornjoj fotografiji - dodajte otopljeni maslac i biljno ulje, kiselo vrhnje i sol. Lagano promiješajte, dodajte jaja i brašno.

Grožđice umočimo u brašno i također umiješamo tijesto.

Sad, nabacujte snagu, jer miješenje tijesta za Uskrs traje najmanje 30 minuta.

Tijesto s maslacem stavite u posudu na sat i pol. Obično, za to vrijeme, poraste oko tri puta. Kako izgleda upravo umiješeno i već usklađeno uskrsno tijesto, jasno je vidljivo na donjoj fotografiji.

Zamijesimo ga i još jednom odložimo da se digne.

Podmazane forme napunite do ⅓ visine.

Vrlo je prikladno koristiti papir ili silikonski kalupi... Domaći Uskrs u njima ispada glatko i lijepo, lako se uklanja.

Sat vremena kasnije - Uskrs se popeo na vrh, što znači da je vrijeme za pećnicu! Pečemo na 180 ° C, obično traje 20 minuta. Općenito, vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa.

Dok se peku, tucite proteine \u200b\u200biz pakiranja, možete dodati malo limunske kiseline. Ako nemate tako suhu glazuru, onda ih samo istucite sa šećerom u prahu.

Ohlađeni Uskrs ukrasite glazurom i karamel posipima.

Uživajte u jelu! Krist je uskrsnuo!