Recept kako ukiseliti rajčice za zimu. Slane rajčice za zimu. Rajčice s listom oraha i senfom

Alexander Gushchin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Soljenje povrća jedan je od najboljih načina pripreme za zimu. Zbog sadržaja soli u receptima i njezine sposobnosti uništavanja patogenih bakterija, zbog čega se hrana kvari, rajčice se mogu dugo čuvati u podrumu ili hladnjaku. Odaberite svoj recept za konzerviranje najpopularnijeg povrća.

Kako soliti rajčice za zimu u staklenkama

Zimski pripravci od rajčice su raznoliki: domaćice koriste zeleno ili crveno voće, pripremaju kisele krastavce s octom, raznim začinima, rajčicama ili pokrivaju povrće u vlastiti sok... Bez obzira na koji ste se recept zaustavili, morate uzeti u obzir niz važnih pravila prilikom pripreme slanih rajčica za zimu:

• najbolji izbor za kiseljenje bit će sorte rajčice Mayak, Humbert, Fakel, Ermak, Titan, Bison, Volgogradsky i druge s gustom kožom (takvi plodovi neće se deformirati kada se čuvaju);
• povrćem treba rukovati vrlo pažljivo tijekom kuhanja kako se ne bi oštetio integritet kože;
• voće je bolje kiseliti u malim posudama u kojima se neće zgnječiti vlastitom težinom (najbolja opcija za kiseljenje rajčice je limenke od 1-2 litre);
• konzerviranje rajčice za zimu je isto kao i prije, ali u ovom slučaju je potrebno malo više soli (za 10 litara vode - do 700 g);
• da bi se izračunala potrebna količina povrća za salamuru, potrebno je uzeti u obzir da se polovica volumena staklenke prilikom polaganja treba ispustiti u tekućinu (npr. u staklenku od 1 litre stane oko 0,5 kg rajčice i 0,5 l slane vode);
• rajčice imaju izražen okus, pa njihova priprema ne zahtijeva veliku količinu začina ili začinskog bilja (optimalna količina je ½ volumena začina koji se stavljaju u staklenke s krastavcima);
• rajčice su u savršenom skladu s različite proizvode, stoga se nemojte bojati eksperimentirati i probati soljenje senfom, šećerom, cimetom, sokom od rajčice itd.;
• budući da je natapanje povrća sporo, konzerve je dopušteno otvoriti nakon najmanje 1-1,5 mjeseci.

Tradicionalno kiseljenje rajčice

Najlakši način kuhanja u staklenkama opisan je u nastavku. Ukusna grickalica brz je i ne zahtijeva puno sastojaka kod kuće. Za veliku staklenku od 3 litre trebat će vam:

• zrele rajčice s gustom kožom - 1,5 kg;
• kopar - 1 hrpa;
• listovi crnog ribizla - 2-3 kom .;
• čili - 1 kom .;
• peršin, celer - 15 g;
• pročišćena voda - 10 l;
• sol - do 3 žlice.

Kako kiseliti rajčice u staklenkama:

1. Sterilizirajte staklenke, poklopce.
2. Sol otopite u litri vrele vode, tu tekućinu dodajte u posudu s ostatkom hladne vode. Kada salamura odstoji 1 sat, procijedite je kroz čistu krpu.
3. Plodove iste veličine operite uklanjanjem peteljki. Začinsko bilje operite pod vodom, ostavite da se osuše na kuhinjskom ručniku.
4. Na dno posude za šavove stavite trećinu pripremljenog zelenila, a zatim utisnite rajčice, prešavši ih začinima i pazite da ne zgnječite plodove.
5. Povrće prelijte salamurim, a staklenke ostavite u prostoriji s temperaturom 15-20 stupnjeva, zatvorite najlonskim poklopcima.
6. Nakon 2 tjedna, kada se salamura zamuti, sa posoljenog povrća uklonite plijesan i pjenu. Ulijte svježu fiziološku otopinu do grla posude, zarolajte limenke i stavite u hladnjak ili podrum.

Konzervirane rajčice u vlastitom soku

Rajčice u vlastitom soku su vrlo ukusne. Ovo predjelo savršeno je u skladu s raznim pirjanim, prženim, pečenim jelima. Rajčice se brzo kuhaju, povećavaju apetit, ubrzavaju probavu - i to nisu sve njihove pozitivne karakteristike. Glavna prednost rajčica u njihovom soku je njihov izvrstan okus. Koji sastojci su potrebni:

• kuhinjska sol - 0,5 kg;
• svježe, mesnate rajčice - 10 kg;
• pire od rajčice - 10 l;
• listovi ribizla - 30 kom.

Kako kuhati slane rajčice za zimu u staklenkama:

1. Pripremite rajčice i začinsko bilje tako da sve dobro operete pod mlazom vode.
2. U staklenke stavite zelje, pa rajčice. Odozgo pospite hranu solju. Ponovite sve slojeve ponovo.
3. Prezrele rajčice propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili ih usitniti u pire uz pomoć blendera.
4. Dobivenu masu ulijte u povrće. Začepite posudu s poklopcima i ostavite u kuhinji tjedan dana. Kada je fermentacija gotova, kisele krastavce prebacite na hladno mjesto.

Slane rajčice u staklenkama kao u bačvama

Svima omiljene bačvaste rajčice – aromatične i od kojih trne jezik – nije tako teško pripremiti. Ako ne možete soliti rajčice pomoću bačvi, recepti iz konzerve pomoći će vam da dobijete isti okus. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• glava češnjaka;
• zrele smeđe rajčice - 5 kg;
• pročišćena voda - 5 l;
• piment;
• korijen hrena;
• lovorov list;
• sol - 1 žlica.

Kako se prave slane bačve:

1. Rajčice, začinsko bilje temeljito se operu i stavljaju na dno steriliziranih litarskih ili velikih staklenki zajedno s oguljenim vlascem, napunivši posudu do pola.
2. Začini se dodaju u posudu, zatim se ponovno stavljaju rajčice.
3. Za pripremu kiselog krastavca, 1 čaša stolna sol otopljenog u 5 l vode. Nakon dobivene tekućine ulije se povrće.
4. Banke su zatvorene najlonskim poklopcima, ostavljene na dan sobna temperatura, zatim prebačen u podrum/podrum/hladnjak. Nakon mjesec ili pol možete probati slastan slani zalogaj.

Kako posoliti zelene rajčice

Za soljenje nezrele rajčice možete koristiti bilo koju posudu - staklo, emajl ili čak plastiku. Postoji mnogo načina, jedan od najbržih je opisan u nastavku. Predjelo ispada vrlo začinjeno i blago slatkog okusa. Potrebni sastojci:

• listovi ribizla - 100 g;
• nezrele rajčice srednje veličine - 10 kg;
• šećer - 200 g;
• kopar - 200 g;
• kuhinjska sol - ¼ kg;
• pročišćena voda - 5 litara.

Kako kuhati:

1. Prije vremena napravite salamuru miješanjem soli i vode, a zatim je procijedite pomoću čistog, gustog materijala.
2. Sastojke operite, voću uklonite peteljke.
3. Rajčice u malim količinama uronite u kipuću vodu 1-2 minute. Ovaj korak možete preskočiti, ali tada će grickalica biti malo tvrda.
4. Voće rasporedite u staklenke, obložite začinskim biljem. U svaku posudu dodajte šećer.
5. Ulijte rasol na rajčice, ostavite na toplom tjedan dana. Zatim dodajte svježi salamuri, zatvorite staklenke najlonskim poklopcima i ostavite na hladnom mjestu.

Video: kako kiseliti rajčice za zimu u staklenkama

Tijekom sezone berbe počinje masovna berba slanih rajčica za zimu. Domaćice zatvaraju predjelo različiti recepti: sa šećerom, čili papričicama, lukom, celerom, češnjakom, octom, raznim začinima i biljem, sa svim nadjevima i marinadama. Gledajući videozapise u nastavku, naučit ćete kako pravilno ubrati soljene rajčice hladnim i toplim metodama.

Hladno kiseljenje rajčice u staklenkama za zimnicu

Vruće soljenje rajčica u staklenkama

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Soljenje povrća je oduvijek najbolji način pripremiti ih za buduću upotrebu. Zahvaljujući velikoj količini soli i mliječne kiseline, povrće se dobro čuva dugo vremena, jer upravo sol ubija mnoge truležne bakterije, zbog kojih povrće u normalnim uvjetima propada.

Skoro svako povrće se soli: kupus, krastavci, patlidžani, tikvice, rajčice.

Tehnologija soljenja nekog povrća - na primjer, krastavaca i rajčice - praktički je ista. No, postoje neke posebnosti kojih bi domaćice trebale biti svjesne.

Suptilnosti kuhanja

• Za kiseljenje, rajčice u obliku šljive su najprikladnije - kao što su Fakel, Humbert, Novinka Pridnestrovya, De Barao, Mayak, Titan, Volgogradsky, Ermak, Gribovsky, Bizon. Ove rajčice imaju gustu kožicu, mesnate su i ne deformiraju se toliko pri soljenju.
• Zrela rajčica daje proizvode izvrsne kvalitete, ali se često deformira tijekom procesa soljenja, stoga se s takvim rajčicama mora postupati vrlo pažljivo.
• Kiseli krastavci od rajčice ružičastog stupnja zrelosti i blange nisu ozlijeđeni tijekom soljenja i ispadaju vrlo ukusni kada su gotovi. Često se soli zelene rajčice, kao i plodovi mliječne zrelosti.
• Za razliku od krastavaca, koji se mogu soliti u velikim bačvama, rajčice treba soliti u manjoj posudi. U njemu se neće zgužvati pod vlastitom težinom. Stoga su najbolje posude za kiseljenje rajčice staklene posude zapremnine od 3 do 10 litara.
• Tehnologija kiseljenja rajčice ista je kao i kod krastavaca. No, zbog činjenice da rajčice sadrže više šećera, za kiseljenje je potrebno malo više soli. Za zrele rajčice pripremite salamuru u količini od 500-700 g soli na 10 litara vode. Za smeđe i zelene rajčice uzima se 600-800 g soli na 10 litara vode.
• Lako je izračunati količinu rajčica i kiselih krastavaca. Kad se rajčice čvrsto zbije u staklenku, za salamuru ostaje polovica njenog volumena. Na primjer, u litarska staklenka Stavi se 500-600 g rajčice i 500 ml salamure, u staklenku od tri litre stavi se 1,5 kg rajčice i 1,5 litara salamure. Naravno, može doći do pogreške od 100 ml ili 100 g na ovaj ili onaj način. Sve ovisi o veličini rajčice i gustoći pakiranja.
• Rajčice imaju izražen okus i aromu, stoga je za njihovo soljenje potrebno začinsko bilje upola manje nego za krastavce. Najčešće se koriste kopar, češnjak, crvena paprika, lišće crni ribiz, celer, peršin, estragon. Uz to se dodaje zelje, lišće trešnje ili hrasta, bogato taninima. Zahvaljujući njima, rajčice su jake i elastične.
• Rajčice, osobito nezrele rajčice, sadrže solanin, pa je fermentacija sporija od one u krastavcima, a na temperaturi od 15-20° završava za oko 2 tjedna.
• Postoji mnogo recepata za slanu rajčicu. Mogu biti ljute, blage, sa slatkom paprikom, češnjakom, s listovima trešnje i crnog ribizla. Posolje se sok od rajčice, sa senfom, cimetom pa čak i šećerom.
• Slane rajčice čuvaju se u staklenim posudama u prostoriji s temperaturom zraka od 0 do 2°. Rajčice su spremne za oko 1-1,5 mjeseci.

Slana rajčica u staklenkama: klasična

• crvene rajčice - 1,5 kg;
• crvena paprika - mahuna;
• listovi crnog ribizla - 2 kom .;
• zeleni kopar - 50 g;
• celer, peršin, estragon - 15 g.

za salamuru:

• voda - 1,5 l;
• sol - 50-60 g.

Način kuhanja

• Pripremite čiste staklenke.
• Napravite kiseli krastavčić. Da biste to učinili, otopite sol u malo vruće vode. Pomiješajte s ostatkom hladne vode. Nakon što se salamura slegne, procijedite je kroz lanenu krpu.
• Za kiseljenje birajte jake crvene ili ružičaste rajčice iste veličine. Temeljito operite u lavoru, mijenjajući vodu nekoliko puta ili ispod slavine. Uklonite peteljke.
• Sve zelje dobro operite. Pustite da se voda ocijedi.
• Stavite 1/3 svega zelenila na dno staklenke. Čvrsto složite rajčice, obložite ih začinima, pazite da ih ne zgnječite.
• Napunite slanom vodom. Stavite staklenke u prostoriju s temperaturom zraka od 15-20 °. Zatvorite najlonskim kapicama. Ostavite da djeluje 2 tjedna. Za to će vrijeme doći do mliječne fermentacije: salamura će postati mutna, dio će se apsorbirati u rajčice.
• Oslobodite površinu rajčice od plijesni i pjene. Dodajte svježu fiziološku otopinu na sam vrat limenki.
• Staklenke dobro zatvorite sterilnim poklopcima i stavite u hladnu prostoriju ili u hladnjak.

Neoštre rajčice s češnjakom u staklenkama

Sastojci:

• rajčice - 10 kg;
• korijen hrena - 20 g;
• češnjak - 150 g;
• estragon - 25 g;
• čili papričica - nekoliko malih mahuna po broju konzervi.

za salamuru:

• voda - 8 l;
• sol - 400 g.

Način kuhanja

• Unaprijed pripremite salamuru. Otopite sol u vodi, ostavite salamuru da odstoji. Naprezanje.
• Odaberite čvrste rajčice. Operite u hladnoj vodi. Uklonite peteljke.
• Ogulite češnjak, isperite u vodi. Velike zube prepolovite.
• Korijen hrena oguliti, oprati pod mlazom vode. Narežite na kriške. Operite začinsko bilje i paprike.
• Rajčice složite čvrsto u staklenke, obložite začinskim biljem i začinima. U svaku staklenku stavite po jednu papriku.
• Napunite salamureom i zatvorite najlonskim čepovima. Ostavite na toplom mjestu 12 dana.
• Zatim uklonite plijesan i pjenu s površine rajčice. U staklenke dodajte svježi salamuri. Zamotajte hermetički ili zatvorite običnim poklopcima i spustite u podrum.

Napomena: Da bi rajčice začinjene, povećajte količinu hrena, a papriku stavite u staklenke u izrezanom obliku. U takve rajčice preporuča se staviti zelje kopra: za 10 kg rajčice bit će potrebno 200 g kopra. Za 8 litara vode uzeti 600 g soli.

Slane rajčice sa paprikom u staklenkama

Sastojci:

• rajčice - 10 kg;
• češnjak - 30 g;
• zelje kopra - 150 g;
• slatke paprike - 250 g;
• gorka paprika - nekoliko malih mahuna prema broju konzervi.

za salamuru:

• voda - 8 l;
• sol - 500 g.

Način kuhanja

• Napravite kiseli krastavčić. Otopiti sol u vodi. Ostavite salamuru da odstoji, a zatim je filtrirajte kroz krpu.
• Pripremite čiste staklenke s poklopcima.
• Odaberite zrele, čvrste rajčice. Pranje. Uklonite peteljke.
• Ogulite češnjak, operite ga.
• Papriku operite, prepolovite, uklonite sjemenke. Polovice narežite na duge kriške. Isperite kopar hladnom vodom.
• Stavite rajčice u staklenke, obložite začinskim biljem, češnjakom i kriškama papra.
• Napunite slanom vodom. Ostavite 10-12 dana na toplom (do 20°) mjestu.
• Nakon što završi mliječnokiselinska fermentacija, uklonite pjenu i moguću plijesan s površine rajčice. Dopunite staklenke novom salamuricom. Zatvorite poklopce, stavite u podrum. Ili ga čvrsto zarolati.

Slane rajčice u soku od rajčice u staklenkama

Sastojci:

• rajčice - 10 kg;
• listovi crnog ribizla - 250 g;
• pire od rajčice - 10 kg;
• sol - 300 g;
• suhi senf - 1 žličica

Način uporabe

• Odaberite jake, zrele rajčice. Dobro oprati, odstraniti peteljke.
• Pripremite pastu od rajčice. Da biste to učinili, uzmite prezrele, napuknute rajčice. Operite ih. Uvijte kroz stroj za mljevenje mesa. Ako želite pire bez kožice i sjemenki, protrljajte ga kroz cjedilo.
• Pripremite čiste staklenke s poklopcima.
• Operite bilje.
• Pomiješajte sol sa senfom.
• Na dno staklenki stavite listove ribizla. Položite sloj rajčice. Pospite smjesom soli. Ponovno stavite listove ribizla. Na njih stavite rajčice. Kad je polovica staklenke puna, prelijte paradajz pastom preko rajčica. Ponovite slojeve s listom, rajčicama, solju.
• Gornji sloj rajčice prekrijte listovima ribizla. Ulijte pastu od rajčice do vrha staklenke.
• Staklenke zatvorite poklopcima i ostavite 6 dana na temperaturi zraka od 15-20°. Zatim dopunite staklenke s rajčicom. Zatvorite najlonskim kapicama. Premjestite na hladno mjesto.

Slane rajčice s cimetom u staklenkama

Sastojci:

• rajčice - 10 kg;
• lovorov list - 5 g;
• cimet - 1,5 žličice

za salamuru:

• voda - 8 l;
• sol - 500 g.

Način kuhanja

• Unaprijed pripremite salamuru. Da biste to učinili, otopite sol u vodi. Kada se salamura slegne, procijedite.
• Odaberite crvene čvrste rajčice. Operite ih. Uklonite peteljke.
• Čuvajte rajčice čvrsto u staklenkama, ali nemojte ih gnječiti. U svaku staklenku stavite lovor i cimet, ravnomjerno rasporedite po cijelom broju rajčica.
• Napunite slanom vodom. Zatvorite najlonskim kapicama. Ostavite 10-12 dana u prostoriji na temperaturi zraka od 15-20 °.
• Nakon tog vremena uklonite pjenu i moguću plijesan s površine rajčice. Nadopunite staklenke svježe pripremljenom fiziološkom otopinom. Premjestite na hladno mjesto.

Zelene slane rajčice u staklenkama

Sastojci:

• zelene rajčice - 10 kg;
• zelje kopra - 200 g;
• listovi crnog ribizla - 100 g;
• šećer - 200 g

za salamuru:

• voda - 5 l;
• sol - 250 g.

Način kuhanja

• Unaprijed pripremite salamuru. Kad se slegne, procijediti.
• Uzmite zelene rajčice, operite ih. Uklonite peteljke.
• Operite bilje.
• Rajčice u malim količinama umočite u kipuću vodu i blanširajte 1-2 minute. Brzo ohladite pod tekućom vodom. Možete i bez toplinska obrada, ali u ovom slučaju rajčice će biti oštre.
• Hladne rajčice čvrsto stavite u čiste staklenke, prebacujući sa začinskim biljem. U svaku staklenku sipajte šećer.
• Napunite slanom vodom. Ostavite na toplom mjestu da fermentira 6-7 dana. Dolijte svježu salamuri. Zatvorite najlonskim kapicama. Premjestite na hladno mjesto.

Slane rajčice u vlastitom soku u staklenkama

Sastojci:

• crvene rajčice - 10 kg;
• listovi ribizla - 30-40 kom .;
• masa rajčice - 10 kg;
• sol - 500 g.

Način kuhanja

• Operite zrele rajčice, uklonite peteljke.
• Isperite svježe otrgnute listove ribizla u čistoj vodi.
• Stavite listove ribizla na dno čistih staklenki. Rasporedite rajčice. Pospite solju. Opet stavite listove ribizla, pa rajčice. Ponovno pospite solju. Tako napunite sve staklenke.
• Prezrele rajčice pripremite tako da ih operete u hladnoj vodi. Prelijte ga preko rajčica.
• Staklenke zatvorite poklopcima i držite ih u zatvorenom prostoru na 15-20° oko 6-7 dana. Kada je fermentacija gotova, prebacite na hladno mjesto - u podrum ili hladnjak.

Slane rajčice s klinčićima u staklenkama

Sastojci (za staklenku od tri litre):

• rajčice - 1,5 kg;
• kopar - 2 kišobrana;
• peršin - 2 grane;
• crni papar - 5 graška;
• piment - 2 graška;
• karanfil - 2-3 pupa;
• lišće trešnje i crnog ribizla - po 3 lista;
• sjemenke gorušice - 1 žličica;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• češnjak - 3-4 češnja.

za salamuru:

• voda - 2 l;
• lovorov list - 2 kom .;
• sol - 4 žlice. l .;
• šećer - 1 žličica

Način kuhanja

• Za kiseljenje birajte zrele, crvene rajčice od šljiva s debelom korom. Temeljito operite. Uklonite peteljke.
• Listove kopra, peršina, trešnje i ribizla isperite s dosta hladne vode.
• Češnjak oguliti, oprati. Operite mahune paprike, odrežite osušeni dio peteljke. Nemojte oštetiti meso, inače će rajčice ispasti začinjene.
• Pripremite čiste staklenke s poklopcima.
• Na dno svake staklenke stavite neke od začina. Zatim napunite staklenke rajčicama. Između plodova stavite papriku. Pokrijte gornji sloj rajčice začinskim biljem. Pospite sjemenkama gorušice.
• U lonac ulijte vodu, dodajte sol, šećer i lovorov list. Kuhajte salamuru 5 minuta. Maknite sa štednjaka i ohladite.
• Rajčice prelijte hladnim salamureom. Zatvorite plastičnim poklopcima.
• Stavite staklenke na hladno mjesto 3 tjedna.

Napomena za domaćicu

Bilo koji od ovih recepata možete promijeniti po svom ukusu tako da umjesto jedne uzmete drugu začinjenu biljku. Ali nemojte smanjiti količinu soli, inače rajčice mogu postati kisele. Također, nemojte zanemariti pravila higijene. Ispunjavanjem svih zahtjeva, na kraju ćete dobiti ukusno kisele rajčice.

U Rusiji vole uzgajati zelene i crvene rajčice. Gotovo na svakoj okućnici napravljen je staklenik, gdje se pjeva. Postoji mnogo sorti rajčica, različitih po veličini, obliku i vremenu sazrijevanja. Kako biste sačuvali urod i uživali u okusu omiljenog povrća zimi, postoji mnogo recepata kako pravilno kiseliti rajčice, koji su nam došli od prabaka. Kako pravilno soliti rajčice kod kuće?

Kako biste pravilno i ukusno kiselili zelene ili slatke rajčice, birajte samo najjače i zrele primjerke. Rajčice se dobro operu i stave u posudu pripremljenu za kiseljenje. Rajčice se slažu na način da se između slojeva nalaze sve vrste začina. Kako bi što više povrća ušlo u jednu posudu, rajčice se lagano zgnječe, a posuda protrese. Nakon slaganja, rajčice se prelije sa salamurim, pokrije pločom i na vrh se stavi teret. Nakon 1-1,5 mjeseca može se jesti slana rajčica. Emajlirano posuđe - lonci ili kante - koriste se kao posude za kiseljenje rajčice.

12 recepata za kiseljenje rajčice

Prijeđimo na recepte kako pravilno kiseliti crvene i zelene rajčice u staklenci i bačvi za zimu. Čekaju vas slatki, ljuti i slani recepti, za svaki ukus!

Sa paprikom

• Rajčice - 10 kilograma
• Kopar - 150 grama
• Češnjak - 30 grama
• Bugarski papar - 7-8 komada

Klasičan način kiseljenja crvenih rajčica

• Rajčice - 10 kilograma
• Kopar - 100 grama
• Lovorov list - 10 -12 srednjih listova
• Piment - 35 - 40 graška

Kako kiseliti rajčice s češnjakom i hrenom

• Rajčice - 10 kilograma
• Kopar - 150 grama
• Češnjak - 6-7 malih glavica
• Hren - 1 srednji korijen
• Estragon - 3 stabljike
• Ljuta paprika - 1 srednja mahuna
• Voda: 8 litara, sol 400 grama

Rajčice s dodatkom cimeta

• Rajčice - 10 kilograma
• Cimet - 1,5 žličice
• Lovorov list - 23 - 25 srednjih listova
• Voda: 8 litara, sol: 500 grama

Rajčice s listom crnog ribizla

• Rajčice - 10 kilograma
• Listovi crnog ribiza - 45-50 komada
• Kopar - 150 grama
• Hren - 1 srednji korijen
• Voda: 8 litara, sol: 500 grama

Posolite rajčice u bačvi s listom trešnje

• Rajčice - 10 kilograma
• Lišće trešnje - 45-50 komada
• Kopar - 100 grama
• Hren - 1 veliki korijen
• Bugarski papar - 3-4 komada
• Ljute papričice - 2 srednje mahune
• Voda: 8 litara, sol: 400 grama

Rajčice s listom oraha i senfom

• Rajčice - 10 kilograma
• List oraha - 20-25 komada
• Senf (prah) - 4 žličice
• Lovorov list - 30 srednjih listova
• Šećer - 150 grama
• Voda: 8 litara, sol: 400 grama

Pokrijte slatke rajčice

• Rajčice - 10 kilograma
• Šećer - 3 kilograma
• Sol - 3 žlice. žlice
• Listovi crnog ribizla - 170-190 komada
• Cimet - 5 grama

Kako kiseliti zelene rajčice za zimu s ribizlom

• Zelene rajčice - 10 kilograma
• Šećer - 200 grama
• Kopar - 400 grama
• Listovi crnog ribizla - 70-90 listova
• Voda: 5 litara, sol: 250 grama

Stari recept za hladno kiseljenje rajčice

Koliko god novi recepti bili zanimljivi, ali svaki stari način pripreme ovog ili onog jela uvijek izaziva zanimanje: kako su se naši preci snašli s improviziranim sredstvima i prirodni proizvodi? Evo primjera za vas stari recept kiseljenje rajčice na hladan način.

Sastojci:

• voda - 10 l;
• granulirani šećer - 4 žlice;
• krupna kuhinjska sol - 2 žlice;
• mljevena crvena paprika - 1 žličica;
• listovi crnog ribiza - šaka;
• octena esencija - 2 žlice. l.

Priprema:

Prvo pripremite salamuru. Da biste to učinili, pomiješajte vodu sa solju, šećerom, listovima ribizla i crvenom paprikom i pustite da salamura prokuha. Kuhajte ga oko 10 minuta, a zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Kada se salamura ohladi, dodajte joj esenciju octa. Naravno, naši su preci radili bez octene esencije, ali njegova upotreba značajno ubrzava proces soljenja, a takve se rajčice čuvaju dugo i bez problema.

Sada uzimamo čiste konzerve, na dno stavljamo listove hrena, sjemenke kopra, sjemenke gorušice ili bilo koje druge začine po vlastitom nahođenju. Međutim, budite svjesni i toga veliki broj začini mogu pokvariti okus gotov proizvod... Stoga pokušajte izbjeći navlake. Napunite rajčice hladnim salamureom, zatvorite metalnim poklopcima i stavite na hladno. Sve! Ovako konzervirana rajčica može se čuvati 2-3 godine.

Posolite rajčice za zimu, u staklenku

Moderne domaćice radije kisele rajčice u staklenim posudama. Prikladnije ih je pohraniti, a rajčice se ne gužvaju pod težinom tereta. Prethodno se temeljito isperu kipućom vodom ili vrućom parom. Zrele, jake rajčice stavljaju se u staklenke, dodaju se začini i rasol. Banke se zamotaju s prethodno opranim poklopcima. Radni komadi se čuvaju na hladnom mjestu. Nakon mjesec dana, rajčice se mogu jesti. A budući da kiselite zelenu i crvenu rajčicu u tegli, za zimnicu, evo recepata:

Za kiseljenje u tegli od litre

• Rajčice - 10-15 komada (ovisno o veličini)
• Piment - 7-10 graška
• Lovorov list - 3-4 lista
• Voda: 1 litra, sol: 2 žlice. žlice

Rajčice u soku od rajčice

• Rajčice - 10 kilograma
• Sok od rajčice - 10 kilograma
• Sol - 300 grama
• List crnog ribizla - 90-100 komada
• Senf (prah) - 1 žličica

U ovom receptu od rajčice koristi se sok od rajčice napravljen od zdrobljenih rajčica po narudžbi. Dno posude ili kante mora biti prekriveno listovima crnog ribiza. Slijede rajčice posute senfom. Odozgo je sve prekriveno još jednim slojem listova crnog ribiza. Rajčice se prelije sokom od rajčice. Ovaj recept za sol od rajčice daje sočne i ukusne domaće rajčice.

Tako možete jednostavno i brzo ukiseliti crvene i zelene rajčice za zimu vlastitim rukama, bez puno truda. Dobar tek!

U sezoni berbe povrća gotovo svaka domaćica brine se o tome da pripremi dovoljno soka od rajčice i voćnog napitka za zimu, kiseli i kiseli rajčice, jer bez njih je nemoguće zamisliti kuhanje mnogih vaših omiljenih jela. Naravno, sada se svježe rajčice prodaju u trgovinama tijekom cijele godine, ali kako ih po okusu i mirisu (i po cijeni) usporediti sa sezonskim - zrelim, sočnim i slatkim rajčicama.

Postoji bezbroj recepata kako posoliti rajčice iz konzerve za zimnicu. Većina korištenih tehnologija i tradicionalnih sastojaka došla je do nas od dalekih predaka, no kako se u kuhinji pojavljuju novi proizvodi i tehničke mogućnosti, stari "bakini" recepti se prilagođavaju, pojednostavljuju i postaju još zanimljiviji.

Recepti za kiseljenje rajčice

Prije svega, razjasnimo da je za soljenje s cijelim plodom najbolje uzeti srednje velike crvene ili ružičaste rajčice, koji se dobro uklapaju u staklenke (npr. sada je vrlo popularno soljenje cherry rajčica), okrugli ili šljivasti, istog stupnja zrelosti, s mesnatom, homogenom pulpom i dovoljno gusta koža... Poželjno je da su bogati i uravnoteženi po okusu: dovoljno slatki s izraženom kiselošću. Sol za bilo koju od metoda nabave, potrebno je kamen kuhani grubi, ekstra i jodirani nisu prikladni.

Kontejner koristi se bilo koji, glavna stvar je da je izrađen od neoksidirajućih materijala, a njegov volumen treba odgovarati količini povrća i mogućnostima naknadnog skladištenja. Odnosno, rajčice možete kiseliti i u kanti (bačva, kadica, veliki lonac), koje se onda moraju držati u podrumu ili na balkonu, te u malim staklenkama ili čak u plastičnoj vrećici te ih spremiti prostor u hladnjaku ili u ormaru...

Za kiseljenje rajčice koristiti hladnu i vruće načine, kiseljenje i kiseljenje, kao i na suhi način (bez vode) ili prelijevanje prirodnim sokom od rajčice. Nudimo vam neke od najpopularnijih i najjednostavnijih recepata.

Ovo je najstariji način u kojem se povrće soli tijekom mliječnokiselinske fermentacije (kiseljenja). Ako više volite velike plodove, rajčice možete kiseliti u loncu (cijele ili na pola), a za male je prikladnije uzeti običnu staklenku od tri litre.

Porcije / Volumen: konzerva od 3 litre

Sastojci:

• rajčice - 1,8-2 kg;
• voda (pročišćena) - 1-1,5 l;
• kamena sol - 60-100 g;
• češnjak - 3-5 češnja;
• kopar (suncobrani) - 3-5 kom.

Po želji možete dodati:

• estragon (estragon) - 2-3 grane;
• timijan - 5-7 grana;
• list trešnje - 3-5 kom .;
• list crnog ribizla - 3-5 kom .;
• list hrena - 2-3 kom.

Tehnologija kuhanja:

1. Rajčice sortirajte, isperite vodom.
2. Operite i osušite zelje na ručniku, ogulite i nasjeckajte češnjak.
3. Pripremite salamuru. U lonac ulijte vodu, zagrijte, u njoj otopite sol i ostavite da se ohladi.
4. Na dno čiste staklenke stavite sloj pripremljenih začina, a zatim ga napunite rajčicama. U procesu polaganja staklenku je potrebno lagano protresti i lupkati po stolu kako bi rajčice gušće legle. Ne preporučuje se da ih drobite i zbijate.
5. Na rajčice stavite preostale listove i češnjeve češnjaka, čvrsto zatvorite vrat staklenke začinskim biljem.
6. Teglu rajčice prelijte hladnom salamurinom do samog vrha, prekrijte slojem gaze ili poklopcem i stavite u dublju posudu, gdje će se suvišna tekućina cijediti tijekom fermentacije.
7. Ostavite radni komad jedan dan na sobnoj temperaturi (18-22 ℃) kako bi se aktivirale bakterije mliječne kiseline i pokrenuo proces fermentacije. Njegov početak može se odrediti po maloj zamućenosti salamure i pojavi pjene na njenoj površini.
   Ako se za soljenje koristi lonac ili druga posuda sa širokim otvorom, tada se sadržaj u njemu mora pokriti pločom ili poklopcem i na vrh staviti lagano ugnjetavanje.
8. Kako rajčice ne bi peroksidirale i ne bi poprimile pretjeranu oštrinu s "gaziranim" učinkom, fermentaciju je potrebno na vrijeme prekinuti uklanjanjem izratka na hladno mjesto.

Takve rajčice možete jesti već 4-5. dan, najprije kao slabo soljene, a zatim sve više i više slane i kisele. Vrijeme pune spremnosti ovisi o veličini plodova, njihovoj količini i stupnju zrelosti: pri soljenju pravih bačvastih rajčica u velikim posudama može potrajati i do 40-50 dana.

Takav pripravak omogućuje dobivanje gotovo svježeg proizvoda koji se može zatvoriti bez ikakvih začina i začinskog bilja (čak i bez soli) i vrlo ga je zgodno koristiti kasnije zimi za pripremu boršč, juha, umaka i drugih jela.

Porcije / Volumen: 3 l

Sastojci:

• svježe rajčice - 3,5-5 kg.

Po želji možete dodati:

• kamena sol - 25-30 g (1 žlica. l. na 1 litru soka);
• suhi senf (prah) - 10 g;
• bugarski papar - 1 kom .;
• gorka paprika - 0,5-1 kom .;
• celer (stabljika) - 1 kom .;
• bosiljak / origano - 2-3 grančice;
• lovorov list - 1-2 kom .;
• list crnog ribizla - 5-7 kom .;
• list hrena - 2 kom.

Skuhajte rajčice nadjev od rajčice mogu biti i hladne i tople metode. Razmotrimo korak po korak tehnološke značajke svakog od njih.

Tehnologija kuhanja (hladna metoda):

1. Odabrati jake cijele (smeđe ili ružičaste) rajčice za kiseljenje, oprati ih i odstraniti im peteljke.
2. Sve zgužvano, prezrelo, pokvareno voće operite, izrežite i umotajte u mlin za meso ili kroz sokovnik. Sol po stopi od 1 tbsp. l. po 1 litri dobivene zdrobljene mase.
   Za 1 kg rajčice potrebno je oko 600 ml umaka od rajčice.
3. Dno pripremljene posude obložite listovima hrena i crnog ribiza. Rajčice složite u redove, pospite solju i suhom senfom. Nakon slaganja svaka 2-3 reda, prelijte rajčicu preko plodova.
4. Preostale listove stavite u posudu napunjenu rajčicama, prelijte pastom od rajčice i dobro zatvorite poklopcem.
5. Čuvajte radni komad na hladnom mjestu.

Tehnologija kuhanja (vruća metoda):

1. Operite i osušite jake, guste rajčice, odabrane za kiseljenje na ručniku. Neke domaćice smatraju da je ispravno svaku rajčicu oko peteljke nabosti nožem ili čačkalicom kako ne bi došlo do pucanja.
2. Pripremite rajčicu: prezrele i mekane plodove preradite u sok (možete zajedno sa babura paprika i stabljika celera), ulijte u lonac, posolite u količini od 20 g (1 žlica. l. bez tobogana) soli na 1 litru i stavite na vatru. Zakuhajte i kuhajte 15-20 minuta.
3. Cijele rajčice stavite u sterilizirane staklenke, dodajte sastojke koje volite: papar, začinsko bilje, lovorov list.
4. Istovremeno u loncu zakuhajte pročišćenu vodu i njome prelijte staklenke napunjene rajčicama, poklopite ih poklopcima.
5. Kada se staklenke malo ohlade, ocijedite vodu iz njih, prelijte kipućom rajčicom i čvrsto zarolajte.
6. Zatvorene staklenke stavite naopako, pokrijte toplom krpom i ostavite da se potpuno ohlade. Radni komad možete pohraniti u normalnim uvjetima.

Kako bi "rajčice u rajčici" bile nježnije, neki ljudi radije skinu kožu s rajčice, a zatim ih pokriju vrućom tehnologijom. Pritom se umjesto zalijevanja kipuće vode koristi dodatna sterilizacija ili pasterizacija: pelate u staklenkama (bez dodavanja začina i začina) prelijemo kipućim sokom i stavimo u lonac s vrućom vodom ili u pećnicu. Banke kapaciteta 0,5 litara kuhaju se 7-8 minuta, 1 litra 8-10 minuta, nakon čega se odmah zatvaraju i ostavljaju prevrnute za hlađenje na zraku.

Brzo guliti rajčice puno je lakše ako ih blanširate 1-2 minute, a zatim isperite hladnom vodom.

Za bolje očuvanje kod kuće, rajčice se često zatvaraju za zimu uz pomoć dodatnih konzervansa: ocat, limunska kiselina, aspirin, odnosno kiseli. Evo jednog od ovih recepata:

Porcije / Volumen: 3 l

Sastojci:

• svježa rajčica - 1,5-2 kg;
• kamena sol - 30-40 g (1,5-2 žlice. l.);
• šećer - 60 g (3 žlice. l.);
• limunska kiselina - 1 žličica (s toboganom);
• pročišćena voda (za punjenje i marinadu) - 1,5 l;
• gorka paprika - 0,5-1 kom .;
• crni i piment papar (grašak) - 5-6 kom .;
• suhi senf (u zrnu) - 1 žličica;
• češnjak - 2-3 češnja;
• lovorov list - 1-2 kom .;
• list crnog ribizla - 3-4 kom .;
• kopar (suncobrani) - 2 kom.

Tehnologija kuhanje:

1. Rajčice sortirajte, odaberite cijele i guste - ne prezrele, operite, otkinuvši peteljke (možete ostaviti s cherry rajčicama).
2. Na dno steriliziranih staklenki stavite dio listova i začina (osim češnjaka), napunite staklenke rajčicama, a na njih stavite preostale listove (spriječit će pucanje kožice na gornjim plodovima pri zalivanju kipuće vode).
3. U loncu zakuhajte vodu i njome do vrha prelijte napunjene staklenke da se dobro zagrije. Pokrijte i ostavite 15-20 minuta.
4. Kad se voda malo ohladi, ocijedite je natrag u tepsiju, dodajte još malo čiste (da bude dovoljno s marginom) i stavite na vatru da se pripremi marinada.
5. U prokuhanu vodu dodajte sol, šećer i limunsku kiselinu, promiješajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri.
6. U staklenke stavite nasjeckani češnjak, prelijte kipućom marinadom i zarolajte poklopce.
7. Okrenite naopako, pokrijte starom dekom i ostavite da se potpuno ohladi.

Zimi su ove rajčice savršene za topla jela od mesa ili ribe, žitarice i tjesteninu. Bit će ukusno!

Video

Nudimo vam još nekoliko znatiželjnih video recepata kako zasoliti rajčice za zimu u staklenkama s tradicionalnim začinima i neobičnim sastojcima, na primjer, s vrhovima mrkve:

Nekoliko godina radila je kao urednica TV programa s vodećim proizvođačima ukrasnog bilja u Ukrajini. Na dači, od svih vrsta poljoprivrednih radova, preferira žetvu, ali radi toga ona je spremna redovito plijeviti, brati, štipati, zalijevati, vezati, prorjeđivati ​​itd. Uvjeren sam da je najviše ukusno povrće i voće - uzgojeno vlastitim rukama!

Pronašli ste grešku? Odaberite tekst mišem i kliknite:

Ctrl + Enter

Znaš li to:

I humus i kompost s pravom su osnova ekološke poljoprivrede. Njihova prisutnost u tlu značajno povećava prinos i poboljšava kvalitete okusa povrće i voće. Po svojstvima i vanjski izgled vrlo su slični, ali ih ne treba miješati. Humus - truli gnoj ili ptičji izmet. Kompost – truli organski ostaci različitog podrijetla (pokvarena hrana iz kuhinje, vrhovi, korov, tanke grančice). Humus se smatra boljim gnojivom, kompost je lakše dostupan.

Od sortnih rajčica možete dobiti "svoje" sjeme za sjetvu sljedeće godine (ako vam se sorta baš sviđa). I beskorisno je to raditi s hibridnim: sjemenke će ispasti, ali će nositi nasljedni materijal ne biljke iz koje su uzete, već njezinih brojnih "predaka".

Ljekovite cvjetove i cvatove potrebno je sakupljati na samom početku razdoblja cvatnje, kada je sadržaj hranjivih tvari u njima što veći. Cvijeće se treba brati rukama, lomeći grube pedikele. Sakupljeni cvjetovi i začinsko bilje se suše, razbacuju u tankom sloju, u hladnoj prostoriji na prirodnoj temperaturi bez pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Prirodni otrovi nalaze se u mnogim biljkama; oni koji se uzgajaju u vrtovima i voćnjacima nisu iznimka. Dakle, u sjemenkama jabuke, marelice, breskve nalazi se cijanovodonična (cijanovodonična) kiselina, a u vrhovima i korama nezrelih velebilja (krumpir, patlidžan, rajčica) - solanin. Ali nemojte se bojati: njihov je broj premali.

Farmer iz Oklahome Carl Burns razvio je neobičnu sortu šarenog kukuruza pod nazivom Rainbow Corn. Zrna na svakom klasu su različitih boja i nijansi: smeđe, ružičaste, ljubičaste, plave, zelene itd. Ovaj rezultat postignut je dugogodišnjim odabirom najbojenijih uobičajenih sorti i njihovim križanjem.

U maloj Danskoj svaki komad zemlje je vrlo skupo zadovoljstvo. Stoga su se lokalni vrtlari prilagodili uzgoju svježeg povrća u kantama, velikim vrećama, pjenastim kutijama napunjenim posebnom zemljanom smjesom. Takve agrotehničke metode omogućuju vam da dobijete žetvu čak i kod kuće.

Sorte vrtnih jagoda "otporne na mraz" (češće jednostavnije - "jagode") također trebaju sklonište, kao i obične sorte (osobito u onim regijama gdje su zime bez snijega ili mrazevi koji se izmjenjuju s odmrzavanje). Sve jagode imaju plitko korijenje. To znači da se bez skloništa smrzavaju. Uvjeravanja prodavača da su jagode "otporne na mraz", "zimootporne", da "toleriraju mrazeve do -35 ℃" itd. su obmana. Vrtlari bi trebali zapamtiti da korijenski sustav jagoda nikada nije promijenjen.

Jedna od najprikladnijih metoda za pripremu uzgojenog uroda povrća, voća i bobičastog voća je zamrzavanje. Neki vjeruju da smrzavanje dovodi do gubitka hranjivih tvari i korisna svojstva proizvodi od povrća. Kao rezultat provedenih studija, znanstvenici su otkrili da je došlo do smanjenja nutritivna vrijednost praktički odsutan kada je zamrznut.

Novost američkih programera je robot Tertill, koji plijevi u vrtu. Uređaj je izumljen pod vodstvom Johna Downesa (tvorca robotskog usisavača) i radi autonomno u svim vremenskim uvjetima, krećući se po neravnim površinama na kotačima. Pritom ugrađenim trimerom reže sve biljke ispod 3 cm.

Rijetko koja domaćica ne napravi pripreme od rajčice za zimnicu, ali u ovom odgovornom poslu nije dovoljno imati kvalitetnu sezonsku rajčicu, treba se i opskrbiti dobri recepti konzerviranje rajčice kako bi omjer marinade bio ispravan, a ne razočaranje puhanim konzervama na policama. Stoga je vrlo važno pripremiti pripreme za zimnicu od rajčice po provjerenim zlatnim receptima.

Predlažem vam, dragi prijatelji, da u ovom članku o pripremama od rajčice za zimnicu podijelite svoje provjerene recepte za pripreme. Uostalom, pripreme za zimu od rajčice, svaka domaćica pravi, i uspješni recepti nalaze se u svakoj kulinarskoj bilježnici.

A ja vam zauzvrat predstavljam ideje za berbu rajčica, koje skupljam više od godinu dana, a većinu sam već isprobao.

Najviše recepata iz mamine i bakine bilježnice, ima i recepata mojih kolega i prijatelja.

Ukiseljene rajčice za zimu "prste poližete"

Tražiti ukusan recept kisele rajčice za zimnicu? Obratite pažnju na recept za kisele rajčice za zimu „prste polizati“ bez sterilizacije, uz trostruko prelijevanje. Recept sa fotografijom.

Slane rajčice za zimnicu u staklenkama po receptu moje bake

Prijatelji, želim vam reći o receptu za slanu rajčicu u staklenkama za zimu, koju moja baka koristi više od 50 godina. Probao sam razne slane rajčice za zimu na hladan način: s tržnice, iz supermarketa, u posjetu drugim domaćicama, ali bakine slane rajčice ispod najlonski poklopac za zimu ostaju za mene standard kvalitete. Bakin recept za ukusne slane rajčice za zimnicu je korištenje određenog seta začina i korijena, kao i idealnog omjera soli i vode. Korak po korak recept vidi fotografiju.

Korejske rajčice za zimu

Moj recept ukusna rajčica na korejskom za zimu, nadam se da ćete to cijeniti. Svi moji domaći jako su voljeli rajčice na korejski način za zimu u staklenkama: malo ljute, pikantne, s pikantnim okusom začina i hrskave mrkve. Kako kuhati, vidi.

Satsebeli umak za zimnicu

Od srca preporučam da satsebeli umak pripremite za zimnicu. Umak je ispao točno onakav kakav sam htjela – umjereno ljut, ali dovoljno svijetao, s karakterom. Neću tvrditi da je ovo recept klasični umak satsebeli za zimnicu, ali mu je ipak okus, kao po meni, vrlo blizak tradicionalnom. Recept sa fotografijom.

Domaći sok od rajčice za zimnicu sa paprikom

Trebaš ukusni pripravci za zimnicu od rajčice? U sezoni kada ima puno zrelih i sočnih rajčica, obavezno doma pripremim sok od rajčice za zimu. A da takav domaći sok od rajčice bude svjetlijeg okusa, često u rajčice dodam paprike i malo ljute. Ova je opcija mnogo zanimljivija od klasične i savršena je za jela od mesa(ćevapi, odresci), pizza itd. Pogledajte recept.

Kisela rajčica "Classic" (bez sterilizacije)

Recept za kisele "Classic" rajčice bez sterilizacije možete vidjeti.

Ukiseljene rajčice sa celerom za zimnicu

Želim vam predložiti da rajčice za zimu prekrijete celerom. Da, sve ste ispravno shvatili: uobičajeno zelje za kisele rajčice zamijenit ćemo samo jednim celerom. Vrlo je svijetlog i bogatog okusa, tako da možete biti sigurni da će vam izradak ispasti sjajan i vrlo zanimljiv. Kako kuhati, vidi.

Kriške rajčice za zimu s lukom

Kako kuhati rajčice na kriške za zimu s lukom, napisao sam.

Slatke kisele rajčice za zimnicu (trostruko prelijevanje)

Predlažem da za zimnicu skuhate slatke kisele rajčice. Doista ispadaju slatki, točnije, slatko ljuti, vrlo zanimljivog okusa. Uz brojne začine, uz rajčice ide i bugarski papar: nema ga puno, ali pridonosi cjelokupnom okusu pripravka. Sam recept nije nimalo kompliciran i relativno brz, a rezultat je, vjerujte, jednostavno izvrstan! Pogledajte recept sa fotografijom.

Slane rajčice za zimu

Provjereni recept za slane rajčice za zimu možete pogledati.

Konzervirane rajčice s limunskom kiselinom

Recept za konzerviranje rajčice so limunska kiselina, možete gledati .

Domaći kečap za zimu "rajčica"

Kako kuhati domaći kečap za zimnicu "Rajčica", napisala sam.

Rajčice u soku od rajčice za zimu

Možete vidjeti kako kuhati rajčice u soku od rajčice za zimu.

Kriške rajčice za zimu s peršinom

Kako kuhati rajčice na kriške za zimu s peršinom, napisao sam.

Konzervirane cherry rajčice s grožđem (bez octa)

Recept za konzervirane cherry rajčice s grožđem, možete pogledati.

Adjika s hrenom za zimu "Special"

Kako kuhati posebnu adžiku s hrenom za zimu, napisao sam.

Ukusna adjika od rajčice

Recept za kuhanje adjike od rajčice, možete vidjeti

Konzervirane cherry rajčice s grožđem i paprikom za zimu, s limunskom kiselinom

Kako kuhati konzervirane rajčice trešnja s grožđem i paprikom za zimu, s limunskom kiselinom, možete gledati.

Domaći kečap za zimu

Kako skuhati ukusan, aromatičan i gust domaći kečap za zimu, napisala sam.

Rajčice u vlastitom soku za zimnicu: najlakši recept!

Možete vidjeti kako kuhati rajčice u vlastitom soku za zimu.

Začinjene rajčice u vlastitom sokus hren

Malo je vjerojatno da ću vas iznenaditi samo rajčicama u vlastitom soku - ovaj recept je dobro poznat i daleko od novog. Ali ako govorimo o rajčicama u vlastitom soku za zimnicu s hrenom, češnjakom i paprikom, onda će vas sigurno zanimati. Ovako sam prošle godine zatvorio rajčice na testiranje i bio sam jako zadovoljan rezultatom. Pogledajte recept sa fotografijom.

Ukiseljene rajčice na kolutove na portugalskom

Ove rajčice, marinirane s kriškama na "portugalski način", jednostavno su predivne: umjereno začinjene, umjereno slane, vrlo ukusne i lijepe. Još jedan plus ovog recepta je da ga je užitak kuhati: sve je vrlo jednostavno i brzo. Pogledajte recept sa fotografijom.

Ukusna salata s grahom za zimu od rajčice

Možete vidjeti kako kuhati salatu od rajčice s grahom za zimu.

Adjika slatko-kisela s jabukama

Kako kuhati slatko-kiselu adjiku s jabukama, napisao sam.