izbornik
Je slobodan
prijaviti se
glavni  /  Posuđe u loncima / Nisko slano haringe kod kuće. Kako prskati haringu kod kuće kako soli sol sirove haringe u umaku senda

Nisko slano haringe kod kuće. Kako prskati haringu kod kuće kako soli sol sirove haringe u umaku senda

Sline Herring je jelo tradicionalna kuhinja, U početku, ljudi su bili zabrinuti o tome kako se spustiti haringu kako bi se zadržala dugo vremena i nije pokvarila, a neko vrijeme su se uglavnom smatrali njezinom hranom siromašnih. Činjenica je da se u klasičnim metodama kuhanja ove ribe, gorčina se osjeća ako ne uklanja škrge. Kasnije, kada su ribari naučili kako smanjiti i soli haringu, nisu zanemarili značajno osoblje. Danas svatko ima priliku naučiti koliko je pokvariti haringu kod kuće i služiti ga stolu.

Kako odabrati brkove haringe?

U trgovinama možete odabrati gotov proizvod koji ostaje samo da izađe iz paketa i postavite na jelo. Međutim, svaki domaćica je zabrinuta za kvalitetu ribe i okusa, a najbolji način da budete sigurni u proizvod je da ga kuhati vlastitim rukama. Svježina riba i sastav slane vode ostaje u pitanju, ako ne sudjelujete u svim fazama kuhanja jela.

Prije nego što odaberete haringu kod kuće, morate odabrati pravu ribu:

  1. Svježa haringa na tržištu ili u trgovini ne bi trebala otežati neugodan miris. Šapa bira jednodijelne trupove s glavama - o svježini ribe može se suditi po državi njezina oka i škrge.
  2. Zamrznuta riba treba uzeti u trgovinama koje ukazuju na datume mraza i rok trajanja proizvoda. Njezina koža treba biti čista, bez oštećenja i žute boje.
  3. Visokokvalitetna haringa u bilo kojem obliku ima srebrnu sjaj, čiste ploče očiju, čvrsto u blizini tijela peraja i škrga.
  4. Ako postoji izbor, bolje je uzeti haringu uhvaćenu u oceanu. Morska voda je više zasićena toksinima, teškim metalima i štetnim proizvodima s različitim tvarima.
  5. Herring uhvaćena zimi ima gušći debeli stupor.

Svježa haringa je najbolja opcija, pogotovo ako ga možete kupiti nedaleko od mjesta Kalov. Ako ne postoji takva mogućnost, u kući se nalazi u saltu svježeg smrznutog haringa. U svakom slučaju, bolje je odabrati velika riba Uz okrugle strane i debele leđa - to će biti najokrutnije meso.

Priprema za soljenje

Prvo pravilo se odnosi na smrznutu haringu - treba biti nefunran tako da ne izgubi ukus. Za to, riba ostavlja cijelu noć u hladnjaku. Ova temperatura će biti dovoljna, tako da se led otopi, ali će zadržati strukturu i okus haringe. Ne preporučuje se odmrzavanje na visokim temperaturama.

Prije prskanja haringe, škrga će sigurno ukloniti. Daju neželjenu gorčinu gotov proizvodZbog kojih to ne može biti ukusno za dugo vremena. Ovaj se postupak može napraviti rukama, nožem ili škarama.

Ako se haringa ne zamara prije pisanja, sol i začini će biti ravnomjerno raspoređeni po ljepilo. Naravno, također možete ukloniti unutrašnjost, tako da ostaje lako smanjiti ribu. Ako posađuju ribe s uvalama, kavijar i mlijeko odlaze i smješteni su u slanoj vodi.

Postoji zasebna tehnika pripreme prije nego što se ukrcava u haringu brzo. Očišćena je od škrga i unutrašnjosti, uklonite glave, crijeva i filmove, a zatim stavljene u slanu vodu. Meso brzo apsorbira sol i začine i spreman je za uporabu nakon 3-4 sata. Ovo je Express opcija kada trebate brzo kuhati ribu na svečani stol. Takva slana haringa ne može se pohraniti dugo vremena, i njoj kušane kvalitete može biti manje svijetlo nego s dugom soli.

Recepti za kućnu kuhanje

Mora se reći da se recepti razlikuju od vrste i veličine ribe. Prije prskanja don haringe, slanić se priprema, što je loše za oceanske ribe. Koncentracija sastojaka može se mijenjati u okus.

Klasični recept

Herring klasičnog soljenja, bez dodatnih začina, može se koristiti u bilo kojoj posuđe. Dodaje se salatama "Olivier" i "haringu pod krznenim kaputom", kao i odvojeno uz prilog. Ovo je način da se u potpunosti losos haringu kod kuće, to jest, prije uporabe morat će ga platiti i očistiti. Za ovaj recept trebat će vam 2 velika riba, 1-2 žlice soli i šećera i 700 ml vode.


Lemljenje haringe traje od nekoliko dana do tjedan dana, ovisi o osobnim okus preferencija hostesa. 2-3 dana, riba će postati niskonaponski, a za tjedan dana će se ponašati veliki broj Sol.

Začinjeno soljeno haringi

Sljedeći recept za pickup losos je začinjena haringa, koja se dobiva svijetlim okusom i karakterističnim mirisom. S začinima se može eksperimentirati, ali tradicionalna metoda praznog začinjene ribe zahtijeva:

  • 2 velika riba;
  • 1 L vode;
  • sol (3 žlice) i šećer (1 ili 2 žlice);
  • 10 papar paprika;
  • 4 velika laurel;
  • nekoliko suhih neugodnih boja karanfila.

Zatim se postupak ne razlikuje od prethodne metode. Kante za ribe se izliraju, ostaviti sat vremena u toplini, a zatim staviti u hladnjak. Vrijeme lemljenja - od 2 do 7 dana.

Hergel s senfom

Za ovaj recept možete u potpunosti spavati haringu kod kuće. Osim dva porasta, potrebno je 1 l vode, 5 tbsp. l. Sol, 3 tbsp. l. Šećer, 1 žlica crnog papra i zelenilo je okus.

  1. Ribe su odmrzavanje, uklonite škrge, ali neće hodati. Potpuno su podmazani s umakom senf dok preostali sastojci kuhati i dobiti hladno. Herring se izlije sa slanom otopinom i brod u hladnjak.
  2. Haringa je čista, uklonite unutrašnjost, škrge i glavu. U tavi miješa sve komponente, osim za senf u prahu (doda se nakon vrelišta). Russe se ohladi i sipa joj haringu.

Ispravno kuhana slana otopina za soli soli je glavni cilj. Možete dodati bilo koji kombinirani sastojci. Glavna stvar je da ne pokvare i nisu promijenili dosljednost slane vode. Stoga se samo senf u prahu može dodati u tekućinu - potpuno je otopljena i ravnomjerno apsorbirana u meso. Ako koristite senf u obliku umaka, bolje je distribuirati ga na trupove ručno.

Haringa u Tuzluku

Tuzluk je snažno slano rješenje koje dugo zadržava svježinu ribe. Ovo je jedan od složene recepte Lemljajući haringu kod kuće. Litar vode je toplo u tavi, a nakon vrenja početi dodati sol. Slanica se smatra spremnim kada se sol više ne otopi, ali se smiruje na dnu. Zatim je riba završena do soljenja izlivena s tuzluk i smještena u hladnjak 2-7 dana.

Ako spustite jaje u Tuzluk, treba ga držati na površini, a ne potonuti.

Suha fiziološka otopina

Postoji način da se osuši ribarenje, bez kuhanja slane otopine. Na jednoj prosječnoj ribi potrebno je na žlicu soli i šećera, kao i začini za okus.

Lemljenje procesa lemljenja:


Ako nema vremena čekati tjedan dana, postoji način da brzo i ukusno pokupite haringu. Ako ujutro zamrznite i očistite ribu, navečer će biti spremna. Truba se protrlja s mješavinom začina (2 sata l. Soli i 1 tsp. Šećer), umotan u film i šalje se u hladnjak nekoliko sati. Zatim se dobiva, oprano pod vodom, začinjenim lukom i suncokretovim uljem i vratio se na hladnoću. Nakon pola sata, već se može poslužiti za stolom.

Lemljenje Don Herring

Don Hering je dobra opcija za soljenje, jer je više masna i ima mekano kremasti okus, Tradicionalno, Don ili Crno more Herring je solidan u Tuzluku i odlazi zimi u bačvama. Način spavanja haringe je kod kuće u slanoj vodi malo se razlikuje od klasika, jer se riba čuva u malom staklenom spremniku. Za slanu otopinu, ne manje od 100 g soli na 1 litru vode, kao i začini za okus.

Solna haringa nije samo sastojak salata i sendviča, već i neovisno jelo, Kako ne brinuti o kvaliteti trgovine ribe, možete potrošiti malo vremena i pripremiti ga sami. Glavna stvar je svježa visokokvalitetna haringa i pravilno pripremljena slana otopina. Koncentracija otopine varira ovisno o vrsti i veličini haringe: receptima smisla Don Herring kod kuće nisu kao i za druge vrste. Postoje načini za brzo i suhe soli, s začinima i senfom, niskonaponskim i solim haringom.

Kako pozdraviti selektor kod kuće ukusna i brza? Pogledajmo recepte od devet korak po korak losos soli - od klasičnog, do soljenja u senflu slanom vosu.

Slavoqueus Searar - dobrodošli gost na stolu svih, diljem zemlje najdraze jelo, Jednostavna, ukusna i hranjiva. Riba se poslužuje odvojeno u obliku rezanih komada s prstenovima, koristi se kao punjenje palačinke, dodatak kuhanim krumpirom, komponentom vinegreta. Najpopularniji kushan iz narezane ribe je secline pod krzneni kaput. Samo natrija!

Dakle, da je Searer ispod krznenog sloja ukusan, koristite riblji alat. Ovo je najbolji način da se zaštitite od spašavanja ili ne-kata dućan sumnjive kvalitete.

Kako pripremiti seljay na soljenje

Najbolji način Razvoj SEARRA je prirodan, bez uporabe vodenih kupelji i mikrovalne pećnice. Uklonite FIS iz zamrzivača i stavite u hladnjak na noć ili 5-6 sati. Tako da se miris ne širi kroz komoru, pokriva posudu s gustim poklopcem haringa.

Kada odmrzavanje krvi treba imati ružičastu ili crvenkastu nijansu. Ovo je znak svježe haringe. Tamno smeđa tekućina i neugodni miris - dokaz o oštećenju proizvoda.

Prije kuhanja pažljivo (bolje od nekoliko puta), isperite serel, budite sigurni da uklonite škrge kako ne biste bili ponovljeni. Još jednom pod protočnom vodom i osuši ribu s kuhinjskim ručnikom iz papira. Očistiti ili ne - da vas riješi. Tradicionalno, cjelina selekcija smatra više ukusnijom. Lemljenje zahtijeva dugo (do 3 dana). Otpadne ribe s udaljenim solima za stažiranje u nekoliko sati.

Ako sam uhvatio kavijar, ne žurim baciti. Članak predstavlja recept za ukusno soljenje kavijara za jer.

Klasični recept za soljenje

Sastojci

Dijelovi: 10.

  • haringa 5 komada
  • sol 5 tbsp. l.
  • šećer 1 tbsp. l.
  • voda 1.5 L.
  • leaf 4 listova
  • crni papar, korijander ukus

Za dio

Kalorije: 217 kcal

Proteini: 19.8

Masti: 15,4 g

Ugljikohidrati: 0 g

45 min.Print video recepeta

    Pripremam slanom vodom. Dodam šećer, korijander, crni papar, lovor i sol u vodu. Šaljem pirja na štednjak. Donosim kuhanje i isključivanje plamenika.

    Očistite slanu otopinu od peći. Stavio sam cool na 30-40 stupnjeva.

    Uredno polaganje haringe u 3- litvanska banka, Sipam prirodni način hladnog vosa. Pokrijte poklopac.

    Mali proizvod će uspjeti u 2 dana umjesto na hladno mjesto. Plasam tri dana.

Ukusna i korisna poluvremena kućne ambulantne hitne pomoći! Koristite kuhanje različita jela.

Recept Pickup Slap u Tuzluku

Tuzluk je posebno solo rješenje. To se događa umjetno i prirodno. Koristim prvu opciju s dodatkom vode.

Lemljenje zahtijeva točnost i supense. Sear je u potpunosti tuži. Prije kuhanja provjerite površinu haringe za oštećena područja. Da bi se soli u snažnoj soli, koža ribe treba biti cijeli broj. Inače će biti nepodnošljivi proizvod divlja koji će morati baciti. Budi oprezan.

Sastojci:

  • Voda - 1 l,
  • Haringa - 500 g,
  • Sol - 6-7 velikih žlica,
  • Jaje - 1 stvar.

Kako kuhati:

  1. Pripremam Tuzluk. Donosim litru vode na čir. Isključiti.
  2. Dodam sol. Ne žuri se. Stavio sam male dijelove na prestanak raspadanja. Da biste provjerili je li slani otopina postigla dovoljnu fiziološku otopinu, spuštanje sirovo jaje, Iskoči? Izvrsno. Dajem Tuzluku da se ohladi.
  3. Uklonite škrge mazirane ribe. Pucanje u duboku ploču.
  4. U ohlađenom slanom vodom uronio je selektor. Ostavite 60 minuta na stolu. Sat vremena kasnije uklanjam u hladnjak 1 dan. Hranim stolom, uhvativši ribu iz Tuzluka.

Lemljenje po komadima u slanoj otopini (nisko-sammi recept)


Sastojci:

  • Haringa - 2 srednje veličine stvari,
  • Luk - 1 glava,
  • Biljno ulje - 1 velika žlica,
  • Sol - 1 velika žlica,
  • Voda - 0,5 litara.

Kuhanje:

  1. Pratim ribu. Uklapam rep, glavu i peraje škarama. Izrežite nož na komade. Odvojimo ser i uklonimo unutrašnjost. Pažljivo ispitati svaki komad, pažljivo moj.
  2. Polažem na tanjuru s ubrusima. Riješite se dodatne vlage. Suhamo.
  3. Pripremam slanom vodom. U toploj kipućoj vodi pokreće žlicu soli do otapanja.
  4. U litrinskoj banci, postavite dio ribe. Nagovarati. Čistim luk, rezanje na prstenje. Dodajem se u Searra.
  5. Izlijevanje slane vode sobna temperatura, Dodajte biljno ulje odozgo, kao u losos losos recept.
  6. Zatvorim poklopac. Ostavite na tamno cool mjesto 24 sata. Nakon jednog dana šaljem dodatnu sol u hladnjaku. Vrijeme kuhanja - 1 dan.

Kuhana haringa je bolje jesti odmah. Lemljenje luka ne podrazumijeva dugo skladištenje.

Jednostavan i najbrži recept

Sastojci:

  • Seleks - 2 trupova,
  • Šećer - 1 velika žlica,
  • Sol - 1 žlica,
  • Tlo crni papar - 5 g,
  • Leaf (zgnječen) - 5 g.

Kuhanje:

  1. Nježno ostavimo ribu. Čistim unutrašnjost, dobit ću škrge, uklanjam glavu.
  2. Upišem čistu vodu u duboka jela. Šaljem Searer tamo 60 minuta.
  3. Pripremam mješavinu šećera, soli, papra i drobljenih lovora.
  4. Uhvatim ribu iz vode. Oslobodite se od dodatne vlage s papirnatim ručnicima.
  5. Ravnomjerno protrlja riblje kuhanu smjesu.
  6. Ja ležim na tanjuru. Pažljivo vjetrom hranom. Ostavite na kuhinjskom stolu 80-120 minuta.
  7. Završena haringa izrezana na komade. Punjenje biljnim uljem i octom. Poslao sam se na stol.

Video ploče

Začinjene trupe s senfom


Sastojci:

  • Seleks - 1 kg,
  • Senf u prahu - 1 žličica,
  • Voda - 1 l,
  • Crni papar - 5 graška,
  • Sol - 4 velika žlice,
  • Bay Sheet - 2 komada,
  • Karancija - 4 komada,
  • Korijander (žito) - 5 g

Kuhanje:

  1. Pre-oguljeni i otpadni stolovi ležali su u velikoj plastičnoj posudi.
  2. Kuham marinadu. U tavi s vodom dodajte sol, preostale začini (osim senf u prahu). Prokuhajte dvije minute. Čišćenje od peći. Dodaj senf u prahu. Miješanje. Stavio sam cool.
  3. Prepuštam ohlađenu marinadu u ribu. Čistim u hladnjaku 2 dana.

Kako soliti selera u banci u posebnom

Predlažem izvrsno receptgdje možete spavati jeletu dodavanjem limunovog soka, češnjaka i mrkve. Kuhanje je neznatno komplicirano uobičajenim, ali okus je u neznanju. Budite sigurni da pokušate!

Sastojci:

  • Svježe smrznute seart - 1 velika riba,
  • Luk - 1 komad,
  • Limun - halm,
  • Mrkva - 1 stvar,
  • Češnjak - 2 male zube,
  • Leaf - 3 komada,
  • Papar mirisna - 3 skida,
  • Šećer - 1 žličica,
  • Sol - 3 male žlice,
  • Bubuljica u prahu - 1 žličica.

Kuhanje:

  1. Pojavljujem se mrlje da se odmrznu.
  2. Luk i mrkva čisti i izrezati na tankim komadima (semiring i prstenje).
  3. Pola limuna sakriti kipuću vodu. Rezam na tanke kriške, uklanjanjem kosti.
  4. Čip češnjak i izrezati vrlo tanak. Dva zuba preporučuju uzimanje navijača Fisher u porthteern.
  5. Uklonite peraje i rep, odrežite glavu. Okrećem se u unutrašnjost. Nježno izaći, izrezati Selel na glatke dijelove. Prusam pod tekućom vodom.
  6. DO prah Dodam crni papar i sol. Za piqucy stavite malu žlicu šećernog pijeska.
  7. Uzimam staklenu posudu. Proširio sam sastojke u sljedećem redoslijedu: dio luka s mrkve, čestice limuna, češnjaka, jedan leaf, mješavina začina, 4 komada haringe. Ponavljam nekoliko puta.
  8. Ja čistim posudu u hladnjaku 2 dana.
  9. Jelo Postavljam iz banke. Bolesno s biljnim uljem. Za ovaj recept možete pobjeći od skuša.

Tako da je sok od proizvoda ravnomjerno rasporedio, trese posudu. Tijekom kuhanja dovoljno 2-3 puta.

Video recept

dobar tek!

Express Emburiot se zaperio u 60 minuta


Gosti se žuri za liječenje, a ja želim služiti slanoj soli na stolu? Bez panike. Iskoristite navedeni recept ako kuhate u uvjetima ograničenog vremena. Riba će biti niska samostalna, ali ukusna.

Sastojci:

  • Pročišćene komade haringe - 300 g,
  • Sol - 2 velika žlice,
  • Voda - 500 ml,
  • Dill - 1 snop,
  • Šećer - 1 mala žlica,
  • Leaf - 1,
  • Luk - 1 srednja velika glava,
  • Ocat, biljno ulje - na okus.

Kuhanje:

  1. U kuhanoj vodi (40-50 stupnjeva) miješanjem šećera i soli.
  2. Potpuno očišćen i spreman za kuhanje pomicanja čestica ribe u staklena posuđa, Bulk svjetlo slane otopine.
  3. Bacam deil i zaljev list.
  4. Nakon 60 minuta uhvatit ću komade ribe. Dodajte ocat s biljnim uljem. Pored ležanja luka, narezane za pola prstena.

To je sve. Proces kuhanja je jednostavan i čudan.

Kako pobjeći od Searrovog kavijara

Ukusna i jednostavna kavijarska soli recept za sendviče. Priprema ne zahtijeva mnogo vremena i dodatnog napora.

Sastojci:

  • Icra Seared - 300 g,
  • Voda - 300 ml,
  • Biljno ulje - 1 velika žlica,
  • Leaf - 1,
  • Sol - 1 velika žlica.

Kuhanje:

  1. Podušim kavijar.
  2. Miješanje vode sa soli. Dodajte suncokretovo ulje. Ponovno promiješajte.
  3. Raširio sam kavijar na dno tave. Ja sipam gotovu slanu voću, dodaj laurel. Zapamću lište s poklopcem i šaljem u hladnjak za noć. Da biste dobili izraženi slani okus, odlazim za 1-2 dana.
  4. Ujutro dobivam jela iz hladnjaka. Izvodimo proizvod iz slane vode i koristimo sendviče za kuhanje.

Recept lemljenje icres bez biljnog ulja

Sastojci:

  • Ikra - 500 g,
  • Voda - 500 ml,
  • Sol - 2 velika žlice,
  • Limuna - pola fetusa,
  • Leaf - 1.

Kuhanje:

  1. Dodam sol u toploj vodi. Promiješati.
  2. Kavijar se pomakne na dno spremnika. Dodajem laurel i sjeckane kriške svježeg limuna. Sipam odozgo sa slanom soli. Zatvorim poklopac.
  3. Pojavljujem spremnik u hladnjaku. Vrijeme kuhanja - dan.

Prednosti haringe i kavijara

Selentnost u slanojćici je bogat izvor lako izdržljivih proteina, skladište korisnih omega-3 kiselina. Jedenje ribe u razumnim količinama je dobra prevencija za kardiovaskularne bolesti. Rezovi su bogati različitim vitaminima (a, d, nekoliko predstavnika B-skupine). U searr Icraca Postoji mnogo korisnih tvari, uključujući selenij, jod, natrij, magnezij.

Kontraindikacija za korištenje fizioloških proizvoda (kavijar i riba) je prisutnost bolesti povezanih s bubrezima i jetrom. Veliki sadržaj soli je razlog za povećanje volumena vode koji se pije, tako da su jakinji proizvodi bolji kako bi se izbjegli osobe koje pate od jela.

Dobro ogulite selektor, jedite umjereno i budite zdravi!

Snag svečani stol - Selenchochka B. umak senf, Ulivanje recepata s limunovim sokom, mirisnim začinima, jabukom.

Slanjena haringa u svim njegovim manifestacijama je dobro u sebi s prstenovima svježe hrskave krutove i vrućeg kuhanog krumpira ili narezanog mirisnog borodino. Ali danas predlažem da isprobam vrlo zanimljivu opciju. hladne grickalice - Pripremite ukusnu haringu u umaku senda. Recept je vrlo jednostavan i sve se čini brzo, samo je poželjno pričekati nekoliko sati da opere posudu.

Slanite haringu za ovaj grickalice savjetujem vam da kupite točno komad trupa (po mogućnosti bačve), a ne oblikovane u vakuumskoj ambalaži. U prvom slučaju, riba se ispada mnogo ukusniji i mirisniji. Luk se mogu koristiti ne samo bijelo, već i crveno (tako još bolje) - to je slađe i više nježno. Ako nije bilo zrna senfa za zrna, ne brinite - zamijenite ga onom u hladnjaku.

  • sala Hering - 1 PC
  • luk luk - 2 kom
  • biljno ulje - 3 tbsp.
  • sok od limuna - 2 tbsp.
  • - 1 tbsp.
  • Šećer - 1 tsp.

Recept za ovaj jednostavan i ukusni hladan zalogaj uključuje slanu haringu (od slabo do kvadratnih soli - što vam se više sviđa), luk, biljno ulje (volim s rafiniranim suncokretom), sok od limuna, senf s žitaricama i nekim šećerom. Općenito, proporcije sastojaka koji se koriste u ovom receptu nisu toliko važni, tako da možete sigurno dodati više ili manje od bilo kojeg proizvoda.

Slanjena haringa je pročišćena, to jest, uklanjamo kožu, crijeva i kosti. Posebna pozornost posvećuje se malim kostima, koje najčešće ostaju u ribljijoj pulpi.

Rezanje fileta s dijelovima dijelova.

Sada brzo radim umak, za koji u prikladnom kapacitetu spremnika miješaju senf, šećer, sok od limuna i biljnog ulja.

Stavili smo u umak senf u umaku od soli i pomiješajte sve temeljito.

Čistimo i smanjimo prilično tanke prstenove, stavite ga u ostatak sastojaka.

Pomiješajte sve, zatvorite zdjelu s poklopcem i pošaljite našu ribu kako biste razmijenili ukuse i okuse u hladnjak barem nekoliko sati.

To je sve, haringa u umaku senfa je spremna - vrijeme je da kušate.

Upravo sam uvjeren da će takav snack voljeti voljeti takav užina. Pripremite se na zdravlje, prijatelji!

Recept 2: Herring u umaku kod kuće

Herring je slao komadići u posudi na ovome kućni receptće biti spreman za dan. Rezultirajući snack može ukrasiti i tjedan i svečani stol. Proces lemljenja provodimo u tekućoj marinadi.

Herlenka je najpovoljnija i najpopularnija riba u mnogim zemljama svijeta. Ovo je prilično univerzalni proizvod koji ne jaju na prilog, u kombinaciji sa svime. Ali najbolja tvrtka je zelena i krumpir u bilo kojem obliku. Herring često kupujemo već ukiseljene, ali ako postoji želja, ovaj recept može se realizirati kod kuće, čak i ukusniji i jeftiniji.

Dodat ćemo sjemenke senfa u marinadu, različite začine. Odmah smo podijeljeni riba na filetu, izrezani na komade i stavili posudu zajedno s sjeckanim limunom. Navečer su se pripremili, ujutro već možete pokušati.

  • delted sladoled - 1 kom.
  • sjemenke senfa - 1 tsp.
  • limun - ½ računala.
  • lavr - 3 listova
  • pepper mirisan u graškom - 4 kom.
  • karantura - 1 pupoljak
  • dill suho - kušati
  • salt Hammer - 1 tbsp. l.
  • Šećer - 1 tsp.
  • octa 9% - 2 tbsp. l.
  • voda pročišćena - 300 ml.

Svi začini koje nam je potrebno, odmah prelijevamo u tavi za izradu marinade, šećera i soli. Imate pravo varirati vrste začina i njihov iznos vašem ukusu.

Sol Uzmite običnu kuhinju, ali ne i jodizirani (dat će poseban okus pulpe, učiniti ga mekšim, a ne elastičnim).

Obrišite ribu papirnatom ručnikom. Mi slomimo bočne peraje, izrezati glavu, uredno izvući kavijar iz trbuha, preostale unutrašnjosti se bacaju. Čistim trbuh, obrišite ubrus. Odvojeno file od kosti. Bolje je to učiniti, rezanjem trupa s oštrim nožem duž kralježnice.

Izvlačim jesu li sve kosti od fileta. Ako se želi, može se ukloniti s površine kože, nakon što je postavila stranu oštrim nožem. Izrezati na komade. Limun rezati pola prstena. Slijedimo komade haringe i limuna u staklenoj posudi. Ako volite kavijar i mlijeko izvađeni iz trbuha, stavite ih u pakiranje na soljenje. Zatim pripremite marinadu.

Ulijte vodu u tavu s začinima. Budite sigurni da pronađete sjemenke senfa, ovo je izvrstan začin za mnoge marinade. Dakle, u našim sjemenkama senfa, mirisni grašak, lovor, karanfil. Uključimo vatru i čekamo kada će marinada prokuhati, pozdravljamo ga na spori požar pet minuta.

Stavili smo marinadu na hladno mjesto i čekati kada postane sobna temperatura. I samo ih tada sipajte njezinu haringu s limunom. Ako sipaš vruću marinadu, riblje meso će dobiti pod s kuhanim.

Zatvorimo poklopac i hladnjak na dan, najmanje 16 sati, ako ne čekate da kušate delikatnost. Tijekom vremena otvaramo banku, položimo haringu na staru. Limun u punjenju je neukusno, ne može se baciti. On je ispunio svoju glavnu funkciju - dala je kiselost riblje pulpe, svjetliju nijansu, eliminirala je određeni miris haringa.

Izlažimo malo ribe s mirisnim biljnim uljem, posipano sjeckanim zelenim lukom, ili napola prstenova sjeckanog bijelog, pred-ukiseljeni luk. Takav užina iz haringe će voljeti čak i one koji ne jedu ovu ribu. Ona miriše lijepo i izvorni okus.

Recept 3: Hardwoman Home-friendly u umaku senda

  • Slanjena haringa - 2 kom.
  • Luk - 2 kom. srednji.
  • Za umak:
  • Šećer - 3 tbsp. l.,
  • Senf "ruski" - 100 g.,
  • Octa 9% - 4 tbsp. l.,
  • Biljno ulje - 100 ml.,
  • Voda je 100 ml.

Odvojimo Seartres, čist itd. - izrezati ih s komadima. Luk također čiste i rezani prstenovi. Pripremite umak. U zdjelu miješamo šećer, senf, octu, vodu, dodavanje RA. Ulje, dobro promiješajte. Definitivno pokušati. !!! Ako nemate dovoljno da kušate nešto, dodajte, na primjer, vodu, ocat i neka netko zadovolji nekoga. Umak ne bi trebao biti vrlo zakrpan, ali budite ugodni za okus.

U spremniku postavite luk.

Zatim komadići haringe.

I opet luk.

Umak za sputavanje senfa, lagano mulj.

Zatim, iz nekog razloga sam htjela pomiješati sve, kojima su ti slojevi u načelu potrebni, ali znam sigurno da su paluba i luk u potpunosti u umaku senfa.

Šaljem na hladnjak 1,5 - 2 dana.

Rezultat, ukusna selega u umaku senfa je spremna !!!

Postavite na tanjuru i jedite do tablice.

Recept 4: Herring u senftu (korak po korak)

Neobično ukusno Isključuje snack-najam u senfnu popuniti! Jako mi je savjetovao da kuham! Takav užina je savršeno prikladan ne samo za vaš svečani stol, već i na večeru ili večeru s kuhanim krumpirom. Savjetujem!

  • herring Low-Salted - 2 kom.
  • luk luk - 1 PC.;
  • domaće ulje od povrća - 6 tbsp. L.;
  • octa 9% - 2 tbsp. L.;
  • senf francuski (u grah) - 2 h.;
  • mješavina paprike - okus;
  • Šećer - 1 tsp;
  • luk zeleno - 0,5 zrake.

Selege čista, odvojeni fileti iz kostiju.

Izrežite na male komadiće, lagano postavite na posudu.

Pripremite umak: U dubokoj zdjelici ulje biljnog ulja, dodajte francuski senf.

Ovo je octa, dodajte šećer i mješavinu paprike (ili samo crne paprike). Dobro je miješati sve prije formiranja umaka (dosljednost se dobiva kao tekući vrhnje).

Luk čisti i izrezati na tanke pola prstena. Laici preko haringe.

Ulijte haringu s pramcem pripremljenim senfom.

Pospite zdrobljenim zelenim lukom iznad i stavite stardow u hladnjak 2-4 sata. To je sve! Predivan, vrlo ukusan izbor u senflu je spreman, možete poslužiti za stol i zadovoljiti svoje voljene i goste!

Recept 5: Herring u lijevoj kući

Ukusna haringa za vaš dnevni i svečani stol.

  • herrijski file Lucky Salmon - 300-400 g
  • luk - 1 kom
  • suncokretovo ulje nerafinirano - 3 tbsp.
  • senf zrnati (francuski) - 1 tsp.
  • Šećer - 0,5 ppm
  • octa 9% - 1 tbsp.
  • mješavina paprike - kušati

Fill herrijka izrezati na komade, postavite na tanjuru ili u herded.

Laici rezati luk u haringu, sjeckani za pola prstena.

Prelivanje: Miješajte suncokretovo ulje s senfom, octom, šećerom i mješavinom paprike.

Ulijte haringu na ispunu i stavite ga u hladnjak 2-3 sata, a zatim unesite na stol. Ukusno!

Dobar tek!

Recept 6, korak-po-korak: haringa u umaku senfa

Plopot je vrlo traženi užina za bilo koju tablicu, biti u tjednu ili praznicima. Dnevnim danom možete jednostavno zavariti krumpir u uniformama i poslužiti s takvim dražemskim, a za svečani stol, držite haringu na prekrasan brtvilac i stavi na stol. Svaki gost će odlučiti kako će jesti takve serije.

  • Herring slano 1 računalo.
  • Na 1 kom.
  • Senf zrnate 1 tbsp.
  • Senf ruski 1 tbsp.
  • Šećer 1 tsp.
  • Sok od limuna 0,5 ch.l.
  • Suncokret ulje 3 tbsp.

Herring mora prvo rastaviti. Glava i unutarnje uklanjanje. Odvojite kožu koju mi \u200b\u200bneće trebati.

Također izrežite peraje i uklonite greben. Zatim izrezati na komade.

Luk u obliku prstena.

U banci postavite komade haringe i pomaknite ih luk.

Za umak, miješajte senf s sokom od ulja i limuna, dodajte šećer.

Ulijte serela i stavite posudu u hladnjak najmanje najmanje 12 sati.

Nakon toga, prodajna služi s onim što će duša poželjeti.

Dobar tek!

Recept 7: Herring pod umakom od senfa i jabuke

Ako ste već pokušali i, i haringa pate i ukiseli haringu, onda budite sigurni da isprobate haringu pod umakom senfa. Takav zalogaj je dobiven nevjerojatno mirisnim, ispunjen svim buketima okusa: slatko, slano i kiselo s predešnim zarezom zelenih luka. Poslužite haringu ispod umaka je najbolje nakon 24 sata, tako da komadići ribe mogu apsorbirati miris umaka.

  • 1 lagana haringa
  • 1 zelena ili žuta jabuka
  • 1 tbsp. l. Senf
  • 1 tsp. Sok od limuna ili 0,5 h. L. 9% ocat
  • 3-4 zelene luke
  • 1 tbsp. l. Umak od soje.

Pokrenite pripremu posude putem recepta s čišćenjem Applea. Da bismo to učinili, voće smo izrezali na četiri dijela i od njih izrezali kutije za sjeme. Promocija i primijeniti u malim kockama ili prag na grateru s velikim stanicama u duboku zdjelu. Apple nužno biraju kisele sorte.

Već pročitano: 7581 puta

Herring začinjena ambulanta je najbolji prijatelj kuhanog krumpira! Kako kuhati haringu s senf začinjenom ambulantom Čitati i gledati sljedeće.

Recept Herring začinjeni znak s senfom na koracima

Nije moguće podnijeti ruski stol bez začinjene nebeske haringe. Kupnja ove divne ribe nije uvijek uspješna. Preporučujem Saznajte kako sami sami soli, a onda ćete uvijek imati savršeno slanu ribu na svoj ukus.

Danas ćemo soliti haringu u začinjenoj slanoj vodi s senf u prahu. Neobičan okus poznate ribe - zajamčeno!

Dakle, nastavite.

Recipe Herring začinjeni znak s senfom

Sastojci:

  • 1 kg svježe smrznute haringe
  • 1 tbsp. l. Senf
  • 1 litra vode
  • 5 crni paprika paprike
  • 4 tbsp. l. velika sol s jahanjem
  • 3 lovorici
  • 3 računala. Karanfile
  • chlipping grain korijander

Metoda kuhanja:

1. Kuhajte litru vode u tavi.

2. U kipućoj vodi ulije sol, papar grašak i korijandera zrna.

3. Prokuhajte marinadu i dodajte laurel list s karanfijom na njega.

4. Uklonite marinadu iz vatre i odmah ulijte senf. Miješati.

5. Cool marinade na sobnoj temperaturi.

6. Pripremljeni karonasni trupovi postavljeni su u spremniku za soljenje.

7. Ulijte ribu s hladnom marinadom.

8. Zatvorite spremnik s poklopcem ili zategnite vrh hrane.

9. Uklonite posuđe s ribom u hladnjaku na srednjoj polici.

10. Lemljenje vrijeme haringe za ovaj recept - najmanje dva dana.

11. Završeno haringu da se ukloni iz slane otopine i particija na filetu za daljnju uporabu.

Dobar tek!

Kulinarski savjeti:

  • herring na ovom receptu može biti uklesan u gustom hermetičkom paketu, ako je dobro povezati i ukloniti ga u hladnjak;
  • promijenite okus i pogled na gotovu slano začinjenu haringu s malim zahtjevnim - zamjena 1 tsp. Senf u prahu za 1 tsp. Sjemenke brkova;
  • nemojte dodavati ocat ili vino na ovu marinadu za haringu, rizik dobivanje neugodnih dojmova kušanja jela;
  • pohraniti gotovu slanu scenu u hladnjaku ne više od 7-10 dana;
  • ako želite probati začinjenu haringu prije, trup bi trebao biti odvojen na filetu, a zatim se guši;
  • u salatu "Herring pod krznenim kaputom" riba za ovaj recept, upotrijebite, bolje odvojeno 1-2 riba kako bi se pokupila drugačije.

Više pogledajte u videozapisu s videozapisa.

Slabo soling haringa je apsolutno prisutna na svim svečanim tablicama. Nema hodanja bez ovog jednostavnog, ali ukusan proizvod. U isto vrijeme, slabo soling haringa može poslužiti kao osnova za razne, a ne manje ukusna jela.

Najviše od svega za te svrhe pogodan je za ogradu oceana. O morska riba, može primiti toksine ili teške metale, što je vrlo štetno. U pravilu kupuju svježe smrznutu haringu.

Unatoč tome, svakako biste trebali obratiti pozornost na stanje ribljih trupova. Ne smije se pamtiti i ne oštetiti uzorke koji imaju srebrnu nijansu, svjetlo konveksne oči, kao i pritisnute u tijelo peraja.

Ako se riba proda bez glave, teško je odrediti koliko je svjež proizvod. Najviše debela i ukusna riba, to je riba uhvaćena zimi, a ako je za soljenje da koristi velike, zaobljene leševe s uniformnim slikarskim dijelom, onda će biti moguće dobiti najukusniju haringu niske soli.

Priprema proizvoda i spremnika

U pravilu se uzimaju stakleno ili emajlirane posude, iako je moguće koristiti druge spremnike. Nedavno je moguće koristiti spremnike od hrane. Plastične kante savršeno su prikladne, gdje je haringa pohranjena za različite ambasadore. Takva jela, trenutno, barem "Prud prud".

Prije kuhanja, riba je ispuhana. Optimalni način je + 5 ° C. U ovom slučaju, možete koristiti hladnjak, stavljajući joj haringu na jedan dan. Kada se solirate, škrga se uklanjaju, jer mogu dati ribi ne ugodan okus. Nakon toga, riba se ispere u čistoj hladnoj vodi.

Što i kako kuhati

Da biste dobili tanak, ugodan okus, trebat će vam:

  • dva velika lešina s sanjkama;
  • 1 tbsp. Solne žlice i 1h l šećer;
  • 2.5 čaše vode.

Nakon pripreme haringe, nalazi se u spremnik. Sol i šećer izliveni u kipuću vodu, nakon čega se marinada hladi na sobnu temperaturu. Nakon toga, haringa je potpuno ispunjena ovom rješenjem, pokrivena i premještena na hladno mjesto (hladnjak) nekoliko dana.

Rapid recepata kod kuće

Ovaj jednostavan recept ne sadrži ekskluzivne sastojke, posebno za kuhanje ne mnogo vremena. Herring je ispuhana, ali ne u potpunosti. Truba se uklapa u bitova, kože i kostiju. Fill herrijka je izrezana na nekoliko dijelova i postavljen je u pripremljenom kapacitetu.

Priprema slane vode:

  • potrebno je 3, s slajdom, sponima soli;
  • polu-litrena hladna voda;
  • komadići haringe u potpunosti su izlili sa slanom otopinom. Nakon pola sata spaja se slanica.

Sljedeći koraci:

  • morate uzeti 250 ml hladne vode;
  • 1 tbsp. žlica 9% octa;
  • djedovi za haringe su poplavljene pet minuta, nakon čega se fluida ponovno spaja.

Sastojci se dodaju u Herring:

  • luk;
  • leaf;
  • crni papar, Polka dot;
  • suncokretovo ulje;
  • kriške haringe nali su pola sata.

Geddle u slanoj otopini

Na stopi od 1 kg haringe, uzima se takav broj proizvoda:

  • luk podružnice - 0,5 kg;
  • sol - 3 tbsp. žlice;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 5 tbsp. žlice.

Searel Trup je odvojen i izrezan na komade. Svaki komad je protrlja i složen u spremnik. Luk se režu s prstenovima i položene na vrh na komade. Slično tome, oblikovan je svaki sloj haringe. U zaključku, dijelovi fileta su preplavljeni biljnim uljem. Proizvod je pokriven poklopcem i uklanja hladnjak nekoliko dana.

Don Herring, značajke

Ova vrsta haringe se smatra najdeblja i većina ukusna riba, U pravilu je u velikim količinama čvrsta za zimu.

Za pripravu slane vode, 100 g soli se uzimaju na 1 litru vode. Herring je postavljena u zasebnom spremniku i izlije s otopinom. Od gore navedenog, riba se pritisne s posebnim puhanjem. Potrebno je tako da riba stalno u slanoj vodi. Nakon toga, haringa se nalazi na hladnom mjestu, negdje 5 dana. Tijekom skrivenja, ne preporuča se dodati različite začine, jer su u stanju ubiti okus same ribe. Mnogi tvrde da ako uzmete vodu iz don rijeke, haringa je osobito ukusna.

Lagana haringa u banci

Recept je dizajniran za pripremu dvije velike trupove svježe smrznute haringe:

  • treba uzeti 0,5 litara vode;
  • 3 tbsp. Spoons i 2 tbsp. spone soli i šećera;
  • začini (leaf i mirisna papar).

Svi proizvodi se izliraju s vodom i kuhaju dvije minute. Nakon toga se doda 20 ml 9% octa otopine. Truba se zbrajaju banci, nakon čega se ohlađena marinada izlije u banku. U zaključku, banka se kreće u hladnjak za jedan dan.

Začinjena haringa s senfom

Sljedeći proizvodi će biti potrebni za dva velika ribolova:

  • voda - 1 l;
  • sol i šećer, 5 i 3 tbsp. spone, odnosno;
  • 1 tbsp. žlicu zelenila kopra i korijandera;
  • leaf - 10 kom;
  • crni peći papar - 1 sat žlica;
  • svi proizvodi se postavljaju u kipućoj vodi i dovedeni u čir.

Dok se marinada hladi, noseći leševe haringe i kuhani su s 2 žlice senfa. Nakon toga, trupovi su složene u spremniku i izlivene slanom otopinom. Nakon dva sata, proizvod se stavlja u hladnjak za nekoliko jutara.

File začinjenu hitnu pomoć

Na 1 velika haringa traje:

  • 100 g soli;
  • 1 L vode;
  • 2 paketa šećera;
  • mirisna paprika, nekoliko komada;
  • leaf;
  • karanfil;
  • kim.

Sve komponente se stavljaju u spremnik i dovedu do kuhanja. Dok se vruća marinada hladi, možete kuhati trupova. Kabass se čisti i smanjuje na ne velike komade, nakon čega se nalazi u pripremljenom kapacitetu. U zaključku, komadići ribe se izlije s začinjenim otopinom pripremljenim i smještenim u hladnjak dva dana.

Recept za kuhanje fileta haringe s limunom

Dvije velike ribe od herilice uzimaju se uz dodatak sljedećih sastojaka:

  • 2 pt žlice soli i 1 pt žlice šećera;
  • 5 komada lišća lovora;
  • 12 komada mirisnih paprika;
  • 2 limuna.

Herring se čisti i sjeme u zasebne fragmente. Kriške haringe postavljene su slojevima, u posebno pripremljenom kapacitetu. Svaki sloj se razrijedi s limunom, soli, šećerom i začinima. Nakon toga, riba pripremljena na ovaj način pričvršćena je na ploču s teretom i ulazi u hladnjak na tri dana, više.

Suhi ambasador Herring: Vrlo ukusno

Herring za trupu drži se u hladnoj vodi oko sat vremena. Nakon toga, riba je zasijana. Glava je odsječena od trupa, a crijeva se čiste, nakon čega se riba dodatno oprane i temeljito brišu s papirnatim ručnikom.

2 žlice soli i 1 žlica šećera se uzimaju i miješaju. Riba se trlja na sve strane i najgore u tri sloja hrane. Nakon toga, haringa je ostala u ovom stanju 2 sata. Nakon tog vremena, riba se odvija, ispere vodom i osuši ručnikom. U zaključku, haringa je smještena u Vijeće i gledano na vrhu luka, a također je preplavljen suncokretovim uljem. Nakon pola sata, haringa može jesti.

Dakle, da se ispostavilo da je haringa ukusna i nije izgubila strukturu, treba se shvatiti kao prirodno, ali ne u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Ako se haringa priprema u potpunosti, odjednom s unutrašnjosti, uvijek se ispadne. Može se držati u slanoj otopini 7 dana. Nakon toga, haringa se može razdvojiti i staviti u drugi spremnik, nakon čega dodatak biljno ulje, Tada se može pohraniti duže vrijeme.

Za brzo kuhanje Herring, bolje je očistiti ga i izrezati na komade. U takvom stanju, brzo je natopljeno marinadom i nakon nekog vremena može se jesti. Ako se riba popela u slano rješenje i ispostavilo se da je slano, onda se problem može popraviti ako se riba namaka u vodi ili svježe hladnom mlijeku. Nakon što dođe u rješenju 2 sata, haringa će biti ukusna i mirisna.

Kao što je služio i konzumirao slabo slanu haringu

Obično, malosol Soledoch Služi se s začinima, a također je zalijevanje suncokretovim uljem. Ispod haringe savršeno dolazi prženi ili kuhani krumpir, kao i pire krompir, Ovo je lijepo, ukusno jelo koje može ukrasiti svečani stol. Naravno, ukusno je selo stada, koje se kuha svojim vlastitim rukama.

Osim toga, ženska haringa može poslužiti kao osnova za pripremu raznih jela, kao što je "krzneni kaput" ili "haringu ispod krznenog sloja". Vrlo ukusno jelo, ali zahtijeva posebne sastojke, glavna stvar je biti stado. Ovo jelo uspješno je ukrašeno svečanim stolom, uključujući i Novu godinu. Bilo je potrebno da su salata "olivier" i "haringa ispod krznenog sloja" glavna jela na stolu nova godina, Ali to je samo mali udio ukusnih jela koja se može pripraviti korištenjem niske glave haringe.

Koristeći slične recepte, kao i tehnike veleposlanika, možete pokupiti druge vrste riba koje se nalaze u našim vodenim tijelima. Tolstolik, pripremljeni takvim receptima, mogu biti mnogo ukusnije haringe.