Kremasta juha od piletine i sira u laganom kuhaču. Krem juha od bundeve.

Tako mirisnu i jednostavnu za pripremu krem ​​juhu od bundeve može skuhati čak i tinejdžer ili mlada dama koja kreće na svoj kulinarski put. Zahvaljujući jarkoj i lijepoj boji, laganoj teksturi i visokokvalitetnim sastojcima ova juha će se svidjeti svima. Pokušajte uzeti sočnu i slatku bundevu za kuhanje, jer o tome ovisi okus naše juhe.

Ne zaboravite da je inicijativa u kulinarske umjetnosti je uvijek dobrodošao, a možete mijenjati sastav sastojaka, nadopunjavati ih po vlastitom nahođenju. Na primjer, možete zamijeniti kremu obrano mlijeko ili jogurt, dodajte bilo koje začinsko bilje i nasjeckane orahe.

Za krem ​​juhu od bundeve možete poslužiti aromatične krutone sa začinima, tortilje ili sladni kruh. ako ti je draže mesne juhe, dodajte mu mali komadić fileta peradi. Samljevenjem sadržaja blenderom dobivate mirisno, zasitno i šareno jelo.

Sastojci za pripremu krem ​​juhe od bundeve s vrhnjem:

• voda - 1,5 l
• bundeva - 300 g
• krumpir - 1-2 kom.
• mrkva - 0,5 kom.
• luk - 0,5 kom.
• krema - 50 ml
• sol, papar, začinsko bilje - po ukusu
• biljno ulje - 2-3 žlice.

Recept kremasta juha od bundeve s vrhnjem:

Odabrati kvalitetno sočno povrće, krumpir, bundevu i mrkvu oguliti nožem za povrće i narezati na male segmente.

Lezi mješavina povrća u loncu, podlijte vodom, kuhajte 10-15 minuta.

Ogulite luk, nasjeckajte ga i stavite u tavu, napunite biljnim uljem (po mogućnosti kvalitetnim maslinovim uljem). Kuhajte 4-6 minuta.

Masu luka unesite u lonac, kuhajte još 5-7 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.

Dobivenu juhu od bundeve prebacite u zdjelu blendera.

U to dodati vrhnje, samljeti masu do pirea.

Posljednji korak je izlijevanje krema od bundeve-Juha s vrhnjem u porcioniranim posudama, dodajte svježe začinsko bilje i odmah poslužite.

Dobar tek!

2015-11-18

Pozdrav svima koji su slučajno ili namjerno pogledali moj blog! Ne znam kako, prijatelji, ali ovdje jesen vlada samo noću. U zoru se sramežljivo skriva od jarkog i još toplog sunca u grimiznožutim krošnjama drveća i tamo tiho drijema do večeri. Moj apetit, oslabljen tijekom ljeta, uslužno sugerira da je unatoč varljivoj toplini dana vani još uvijek jesen i da je vrijeme za otvaranje sezone toplih jesenskih juha. Tako je lijepo navečer sjesti uz šalicu vrele juhe kraj monitora i vidjeti što se događa u Svijetu, osim ratova i drugih gadosti? Iskrena majka! Ispostavilo se da je Higgins osvojio najveći snooker turnir, ostavivši Robertsona i Selbyja daleko iza sebe! Tko su svi ti dečki i snooker – ne znam. Ali kako je prokleto ukusna krem ​​juha od bundeve kuhana u samo pola sata!

Nekada sam ignorirala sve sjemenke bundeve. Pa samo što je kao mala rado grizla bundevu pečenu u pećnici kao dijete, a u vrtiću jedva da je u sebe utrpala tako zdravo mlijeko. Sada, nadoknadivši izgubljeno vrijeme, kuham sve od bundeve - od prvih jela do deserta. U jesen se kod mene često pojave kao doručak ili međuobrok. Šteta što moju iznenada probuđenu ljubav obitelj ne dijele, kategorički i odlučno odbijaju jesti "sranje". Ništa, dobit ću još.

Berba povrća i voća ove se godine, unatoč monstruoznoj suši, pokazala dobrom. Izvrsni primjerci narančaste Queen of Halloween na tržnicama i u trgovinama dostupni su za samo novčiće. Možda već znate napraviti kremastu juhu od bundeve bez mene. Ali nekome će ovo vjerojatno trebati ukusan recept... Pokušao sam što jasnije uhvatiti cijeli proces kuhanja na fotografiji.

Dakle, iz današnjeg članka naučit ćete kako kuhati, s čime poslužiti najjednostavniju krem ​​juhu od bundeve, koje se vrste juha mogu pripremiti na temelju osnovni recept, suptilnosti kuhanja, moje primjedbe temeljene na iskustvu.

Osnovni sastojci recepta

Za 1 porciju trebamo:

• 0,5 kg bundeve.
• 20 grama maslaca.
• 1 mali luk.
• mljeveni bijeli papar.
• 500 ml vode.
• bundeve, suncokretove sjemenke za posipanje.
• sol.

Kremasta juha od bundeve: kako kuhati i poslužiti

Moje primjedbe

Moja omiljena krem ​​juha od bundeve sa škampima i vrhnjem

Sastojci

• 0,5 kg bundeve.
• 1 mala glavica luka.
• 2 češnja češnjaka.
• 50 grama maslaca.
• 1 žlica rakije.
• 150 ml pileća juha.
• svježe mljeveni crni papar.
• 3-4 komada kuhanih oguljenih škampa.
• 130 ml pileće juhe.
• sol.

Tehnologija kuhanja

1. Oguljenu bundevu narežite na kockice.
2. Na otopljenom maslacu popržite nasjeckani luk dok ne bude proziran.
3. Češnjak narežite na tanke ploške, stavite na luk, promiješajte.
4. Dodajte bundevu, pola juhe, pirjajte dok bundeva ne omekša.
5. Zaliti rakijom.
6. Izmutite sadržaj sjeckalicom, ručnim mikserom ili stacionarnim blenderom.
7. Dodati vrhnje, još malo umutiti.
8. Posolite, probajte da vidite ima li dovoljno začina, prilagodite gustoću juhe.
9. Posebno skuhajte škampe, ogulite ih.
10. Ulijte juhu, na vrh stavite škampe, začinsko bilje, suhe sjemenke bundeve.

Moje primjedbe

• Dio vrhnja može se zamijeniti ne previše kiselim vrhnjem dobre kvalitete.
• Po mom skromnom mišljenju, konjak je ovdje apsolutno neophodan. Slatkoću bundeve povezuje s teksturiranim, prilično agresivnim okusom škampa, začinom češnjaka i svilenkastom teksturom vrhnja. Sherry, dobar port, Madeira u terapijskim dozama ovdje su također vrlo prikladni (umjesto konjaka) - testirani, više puta odobreni od muža i gostiju.
• Zdrobljeni pistacije dobra su zamjena ili dodatak sjemenkama. Sviđa mi se kombinacija morskih plodova s ​​njima u mnogim jelima.

Pa, možda je vrijeme da se oprostimo za danas. Svim čitateljima želim dobar provod u posljednjim tjednima jeseni. Ako vam se članak svidio, bit ću vam jako zahvalan ako ga podijelite na društvenim mrežama. Još uvijek čekamo puno zanimljivih stvari, stoga vam toplo savjetujem da se pretplatite na moju mailing listu kako ništa ne biste propustili. Bok vidimo se sutra!

Uvijek tvoja Irina.

Ne mogu se odmah pozdraviti i otići. Raspoloženje drugi dan je tako neshvatljivo, neka vrsta crno-bijelo. U glavi mi se vrti stara pariška melodija. Nisam bio u Parizu, ali ni ne želim. To bi značilo ući u to - vrijeme Jeana Gabina, Alaina Delona. Samo su oni mogli nositi elegantna odijela jednako ležerno kao i ležernu odjeću. Jasno vrijeme moje mladosti... Najčešće pjesmu koju danas želim pozvati da je poslušate izvodi neponovljivi Charles Aznavour. Alternativna verzija je također dobra na svoj način. Napiši da li ti se svidio video i pjesma, bitno mi je tvoje mišljenje.

Concha Buika - la Bohemia

Juhe pire ili kremaste konzistencije još uvijek su egzotične u našim kuhinjama. Shvaćamo da trebamo obrisati juhe za djecu, a i sami, iz navike, jedemo tradicionalna prva jela - brže je i lakše. No, kuhač ili blender danas je u svakoj kuhinji, pa ne vidimo razloga da si uskratimo aristokratska jela. Nudimo recept po kojem možete napraviti kremu s vrhnjem – nije nimalo teško, zdravo i ukusno.

Osnovna pravila za pripremu krem ​​juhe

Krema je poboljšana juha od bundeve- pire krumpir s vrhnjem. Metode pripreme ovih jela gotovo su iste, ali krema ima nježniju strukturu. Recept općenito izgleda ovako: sve komponente se kuhaju, zgnječe i razrijede mlijekom ili vrhnjem. Ništa komplicirano, ali vrag je, kao i obično, u detaljima. Ako svladate barem jedan recept za pripremu krem ​​juhe, onda možete eksperimentirati i sastavljati svoja jela, kombinirajući okuse i mirise.

Krem juha od bundeve s vrhnjem i gljivama - omiljeno jelo Francuzi, Talijani pripremaju kreme sa špinatom i parmezanom, a Skandinavci preferiraju recept za lososa. Domaći restorani obično nude višekomponentnu ponudu juhe od povrća... Sastojci mogu biti bilo što: povrće, meso, gljive, riba, sir - eksperimentirajte i slobodno sastavite vlastitim receptima.

• Krem juha se kuha u juhi, a krem ​​juha se kuha u mlijeku, vrhnju ili umaku. Kako bi začinili okus, kremama se dodaju začini, mljeveni orašasti plodovi, pa čak i alkohol.
• Hrana se mora kuhati ili dinstati i nasjeckati dok ne postane kremasta. Ako vaš recept sadrži sir, dovoljno je naribati.
• Vrhnje (mlijeko) treba dodati vruće.
• Da se juha zgusne, pšenično brašno lagano popržite na maslacu i postupno ulijevajte vruće vrhnje da se ne stvore grudice. U ovoj fazi dodaju se sol i začini.
• U osnovi kreme uvijek je jedna glavna komponenta čiji okus mora ostati izrazit i prepoznatljiv.

Kremasta juha od bundeve s vrhnjem

Porcije - 4, vrijeme kuhanja - oko jedan sat.

Bundeva - korisna i ukusan proizvodčuvanje vitamina do duboke zime. Vlakna ovog povrća lako su probavljiva, pa se recept može preporučiti svima, bez iznimke. Kupite malu okruglu tikvu ili tikvu i izrežite je na nekoliko komada kako biste bili sigurni da se na pulpi nisu zadržale patogene bakterije.

Potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Dvije čaše vrhnja.
• Otprilike jedan kilogram pulpe bundeve.
• Dvije glavice luka.
• Oko 100 g maslaca.
• Dvije do tri žlice pšenično brašno.
• Malo suncokretovo ulje za prženje luka.
• Dva mala krumpira.
• Žličica naribanog đumbira.
• Oguljene sjemenke bundeve - oko trećine čaše.
• Zeleni, papar, sol.
• Šunka - po želji.

Krenimo raditi kremastu juhu od bundeve s vrhnjem:

1. Od bundeve odrežite koru i izrežite sredinu.
2. Ogulimo krumpir, luk, češnjak.
3. Sve sameljemo. Oblik nije bitan, ali manji komadi će se brže kuhati.
4. Na sitno naribajte đumbir. Ako vam se ne sviđa okus đumbira, možete ga zamijeniti drugim začinom, na primjer, mljevenim muškatni oraščić.
5. U loncu s debelim dnom zagrijte biljno ulje i jednu žlicu maslaca. U maslacu će arome luka i češnjaka biti svjetlije, a dodajemo biljno ulje da povrće ne zagori.
6. Pržite luk dok ne postane proziran, dodajte češnjak i đumbir. Češnjak ne smije izgorjeti, pa masu neprestano mijesimo.
7. Stavljamo bundevu i krumpir u lonac, sve napunite vodom i isperite povrće.
8. Kuhajte na laganoj vatri oko pola sata uz povremeno miješanje.
9. U tavi zagrijte žlicu maslaca, pažljivo ulijte brašno, pržite uz stalno miješanje dok ne počne rumeniti.
10. Zagrijemo vrhnje i polako ulijemo u tavu, gdje se prži brašno. Promiješajte, dovodeći masu do homogene konzistencije. Posolite.
11. Kad su bundeva i krumpir gotovi, ocijedite vodu iz posude, ostavljajući vrlo malo na dnu.
12. Samljeti u blenderu dok ne postane glatka.
13. Vruće vrhnje i brašno uliti u pire krumpir, opet umutiti mikserom.
14. Ako je naša juha sa šunkom, narežite je na tanke trakice, stavite u lonac, promiješajte i zagrijte na laganoj vatri, ne dopuštajući da proključa.
15. Dodajte malo crnog papra.
16. Naša kremasta juha od bundeve s vrhnjem je spremna. Svaki dio ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem i oguljenim sjemenkama.

Jedite u svoje zdravlje!

U kontaktu s

Krem juha od bundeve pripremljene posebnom tehnologijom. Nije lako svladati, ali ako želite, možete to naučiti.

Krem juha od bundeve - recept

Potrebni proizvodi:

Žarulja
- mrkva
- pulpa bundeve - 495 g
- češnjak, začini
- zelenilo
- prirodna mliječna krema - 125 g

Priprema:

Nasjeckajte bundevu na malu kocku, prelijte juhom ili kipućom vodom, posolite, kuhajte četvrt sata. Pospite mljevenom ljutom crvenom paprikom. Oguljeni luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, popržite na biljnom ili suncokretovom ulju. Pirjano jelo bacite u juhu, kuhajte točno 5 minuta. Umutiti u blenderu, ostaviti 10 minuta. Poslužite sa sjemenkama, češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem.

Kremasta juha od bundeve s vrhnjem

Trebat će vam:

Rajčice - 2 komada
- pulpa bundeve - 310 g
- biljno ulje
- stabljika poriluka
- peršin
- zelje celera
- češanj češnjaka - dva komada
- vrhnje

Koraci kuhanja:

Za kuhanje možete koristiti i suhe začine, ljutu crvenu papriku, korijen đumbira, plodove komorača. Juhu ne trebate soliti. U loncu zagrijte ulje, dodajte bundevu narezanu na kockice. Dodajte nasjeckani luk, pržite na laganoj vatri 8 minuta. Dodati naribanu mrkvu, blanširanu nasjeckanu rajčicu, zeleni čaj, malo vode. Povrće kuhajte na laganoj vatri, juhu začinite češnjakom, paprom i nasjeckanim začinskim biljem. Malo ohladiti, obraditi u blenderu, pri posluživanju začiniti vrhnjem, ukrasiti grančicama peršina.

Kako vam se sviđa opcija s đumbirom? Pročitajte pojedinosti o njegovoj pripremi.

Fotografija krem ​​juhe od bundeve:

Recept s komoračem i rajčicama.

Sastojci:

Plod komorača
- pulpa bundeve - 390 g
- češanj češnjaka - 3 kom.
- luk
- rajčica
- crvena slatka paprika
- malo gheeja ili suncokretovog ulja
- provansalsko bilje, bosiljak, ružmarin
- sol
- šeri - 30 ml
- litra pileće juhe
- mljevena crvena paprika

Koraci kuhanja:

Juha se priprema po istom principu kao u gornjim opcijama kuhanja. Sve to izmutite u blenderu, poslužite s vrhnjem, ribanim sirom i vinom. Prije obrade u blenderu u juhu možete staviti malo mesa ili kuhane ribe.

Učinite i ovo.

Recept za kremastu juhu od bundeve s kremom.

Odrežite vrh bundeve. Morate odrezati cik-cak pokretima, pažljivo ukloniti "kapu". Nožem ili žlicom izvadite sve sjemenke iz voća. Uklonite dio pulpe kako bi stjenke bile tanje. Trebat će vam malo kasnije. 245 g pileći file nasjeckati na komade, prokuhati, dodati luk i mrkvu. Povrće se prvo mora pržiti. U juhu dodajte pulpu, oljuštenu od sjemenki, posolite po ukusu. Dodaj u gotovom jelu 195 g 10% vrhnja.

Juha s krumpirom.

U loncu otopite par žlica maslaca, dodajte dva nasjeckana poriluka. Ugasit će se dok ne dobije mekoću i prozirnost. To će trajati oko 5 minuta. Dodajte krumpir narezan na kockice, čašu naribane mrkve narezane na ploške zelena jabuka... Zakuhajte juhu, smanjite vatru na pola, pokrijte poklopcem. Pustite da se juha kuha još dvadesetak minuta da se povrće skuha. Samljeti juhu u blenderu, uliti u lonac, dodati 0,25 žlice. suhog bijelog vina i pola čaše vrhnja. Začinite muškatnim oraščićem, paprom i solju. Kuhajte pet minuta na laganoj vatri. Vruće jelo ukrasite zelenim lukom.

Kako Vam se sviđa?

Juha od povrća.

Sastojci:

Papar i sol
- kocka za bujon - 2 komada
- krumpir - 4 komada
- pulpa bundeve - 1,2 kg
- kiselo vrhnje - 145 g
- luk
- mrkva - par komada
- voda - 3 čaše

Kako kuhati:

Pulpa od bundeve, mrkve, krumpira - nasjeckajte na velike kocke. Na maslacu pržite luk dok ne omekša. Dodajte povrće, pirjajte sve sastojke oko 5 minuta, podlijte vodom. Ubacite kockice bujona. Nakon 40 minuta mikserom izmiksajte juhu u pire. Kušajte jelo, po potrebi posolite.

Juha s krutonima i sjemenkama bundeve.

Potrebni proizvodi:

Juha od povrća - 495 g
- bijeli kruh
- pulpa bundeve - 590 g
- poriluk
- maslac - 45 g
- mrkva - par komada
- parmezan, sjemenke bundeve - po 3 žlice

U loncu s debelim dnom otopite maslac, dinstajte nasjeckani luk. Za pet minuta će postati zlatno. Mrkvu s bundevom nasjeckajte na srednje kockice, dodajte luk, začinite, kuhajte još 20 minuta. Povrće prelijte vrućom juhom, kuhajte dok ne omekša. Juhu izradite u pire. U maloj tavi otopite preostali maslac, nasjeckajte kruh na kockice, porumenite do zlatno smeđe boje, dodajte parmezan. Poslužite s prženim sjemenkama i krutonima.

Juha od bundeve izvrsna je alternativa uobičajenim prvim jelima. Nadopunit će ga krutoni od češnjaka, sjemenke, češnjak, đumbir, sir itd. Svaki put možete uživati ​​u potpuno novom okusu. I djeca će ga voljeti, jer ima tako svijetlu, sunčanu boju!

Ako želite znati napraviti juhu od pirea od bundeve, istražite nekoliko opcija za uistinu ukusnu juha od bundeve nije previše lako. Opće načelo nešto kao ovo. Bundevu je najprije bolje peći u pećnici (u obliku kriški) na prosječnoj temperaturi oko 20 minuta, zatim se pulpa od bundeve može protrljati kroz ne baš fino sito ili izgnječiti vilicom (i to bolje je obraditi u blenderu). Otopiti u loncu maslac te dodati pire od bundeve razrijeđen kravljim odn kozje mlijeko, prirodno vrhnje ili stolno vino, vodu, juhu i zakuhati. Sada možete dodati začine, sol, začinsko bilje ili napraviti slatku juhu: dodati šećer ili med i nasjeckano suho voće, cimet, vanilin. Dobro promiješajte i - juha je spremna! Samo trebate pustiti da se kuha ispod poklopca 10-20 minuta.

Diverzificirajte jelovnik

Naravno, nezaslađenoj juhi od bundeve možete dodati i drugo povrće: krumpir, mrkvu, korijen đumbira, razne vrste luka, brokulu, humus itd. Možete dodati kuhano meso ili komadiće kuhanih ribljih fileta. Ako pripremamo krem ​​juhu, sve sastojke prebrišemo ili preradimo u blenderu. Takvu juhu dobro je začiniti laganim vinom – bit će jako ukusna. Nezaslađen krem juha od bundeve može se začiniti nasjeckanim začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom i nasjeckanim crvenim feferon... Gotovu juhu od bundeve možete poslužiti s krutonima, okruglicama, mesne okruglice pa čak i orašasti plodovi.

Juha od bundeve sa sirom

Ukusna je i juha od bundeve i sira. Za pripremu takve juhe dovoljno je svaku juhu od bundeve u svaki tanjur posuti ribanim tvrdim sirom. To će juhi od bundeve dati profinjeniji okus. Naribate li sir i dodate ga vrućoj juhi, jelo će biti gušće i viskoznije.

Dodajte vrhnje

Juha od bundeve s vrhnjem može se napraviti prema sljedećem receptu.

Sastojci:

• 500 grama pulpe bundeve;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 100-130 grama kreme od prirodnog mlijeka;
• zelenilo;
• sol, papar, češnjak.

Priprema:

Pulpu bundeve narežite na kockice srednje veličine i u lonac zalijte kipuću vodu ili juhu. Posolite i prokuhajte oko 15 minuta.Dodajte mljevenu ili mljevenu ljutu crvenu papriku. Oguljeni luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na srednje ili krupno ribanje i lagano spremite u posebnu tavu na maslacu ili biljnom ulju. Pirjani umak dodajte u juhu i kuhajte 4-5 minuta. Dodamo vrhnje. Istresti u blenderu. Pustite da se kuha 10-ak minuta.Juhu poslužite začinivši je oguljenim sjemenkama bundeve, nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.

Dijeta opcija

Dijetalna juha od pirea od bundeve pomaže u održavanju težine.

Sastojci:

• 300 grama pulpe bundeve;
• 2 rajčice;
• Malo biljno ulje;
• 1 stabljika poriluka (ili 1 glavica luka)
• 2 češnja češnjaka;
• zelje celera;
• peršin itd.;
• malo 10% vrhnja.

Priprema:

Možete koristiti voće komorača, korijen đumbira, ljutu crvenu papriku i suhe začine. Bolje ne soliti. U loncu zagrijte ulje, dodajte bundevu narezanu na sitne kockice i nasjeckani luk (po želji nasjeckani plod komorača i sl.). Pasiramo 8 minuta na laganoj vatri. Dodati naribane mrkve, blanširanih (poparenih kipućom vodom i oguljenih) rajčica, začinskog bilja i malo vode, tako da povrće bude potpuno pokriveno. Kuhajte na laganoj vatri još 8 minuta.Gotovu juhu začinite nasjeckanim začinskim biljem,paprom i češnjakom. Malo ohladiti i izraditi u blenderu. Prilikom posluživanja začinite vrhnjem i ukrasite grančicama peršina.

Juha od pirea od bundeve i tikvica

Takva se juha priprema na isti način kao u gornjim receptima, samo umjesto norme pulpe bundeve uzimamo pulpu bundeve + pulpu tikvice (1: 1 ili 1: 2 - što vam je draže).

Ljuta juha od bundeve

Sastojci: