Jelovnik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Punjeno povrće/ Tepsija od svježeg sira s narančom. Tepsija od svježeg sira s korom naranče Recepti od svježeg sira s narančama u pećnici

Tepsija od svježeg sira s narančom. Tepsija od svježeg sira s korom naranče Recepti od svježeg sira s narančama u pećnici

Tepsija od svježeg sira- jelo s jelovnika ispravnog zdrava prehrana, stoga je prisutan na stolu i za malu djecu i za odrasle. Da biste pripremili takvu tepsiju, ne morate imati poseban kulinarski talent, proces je jednostavan, glavna stvar je slijediti recept. Kako kažu, sve je već izmišljeno za nas, a ja preporučam eksperimentirati s tepsijom od svježeg sira samo u smislu dodataka, kao što su grožđice, meko kandirano voće, suhe marelice, mak, svježe bobice... Tepsija od skute s narančinom korom je jako dobra.

Bolje je koristiti svježi sir s udjelom masti od najmanje 9%, prirodno svjež.

Sastojci

  • Svježi sir 500 gr
  • Kiselo vrhnje 5 žlica. l.
  • Griz 2 žlice. l.
  • Jaja 2 kom.
  • Šećer 3 žlice. l.
  • Vanilin ili
    vanilin šećer na vrhu noža / 1 žličica.
  • Korica naranče 1 žlica l.
  • Maslac 0,5 žlice l.

Netko može misliti da 3 žlice. l. Šećer za takav volumen svježeg sira nije dovoljan, ali savjetujem da ne povećavate količinu šećera, bolje je slatke umake ili pekmez poslužiti naknadno u tepsiju.

Vrijeme kuhanja: 30 min. za namakanje griza, 10 min. za miješanje sastojaka 40-50 min. za pečenje.

Kako napraviti tepsiju od skute s koricom


  1. Grip treba ostaviti da nabubri, za to ga pomiješajte s tri žlice kiselog vrhnja i ostavite 30 minuta.
  2. Nakon 30 minuta uključite pećnicu, dok se svi sastojci mijese, trebalo bi imati vremena da se zagrije na 180-200 stupnjeva.

  3. Odvojite žumanjke od bjelanjaka jaja.

  4. Svježi sir, žumanjke, nabubreni griz, koricu prebacite u zdjelu blendera i nasjeckajte. Nije potrebno postići pastozno stanje mase, male grudice su sasvim prihvatljive. Desi se da se ne želim mučiti s blenderom, a onda samo žlicom izmiješam sve proizvode, a tepsija ispadne rahlija.

  5. Bjelanjke sa šećerom i vanilijom umutiti mikserom do guste bijele pjene.

  6. Lagano promiješajte skutna masa i umućene proteine.

  7. Posudu za pečenje (moj kalup je 18*18 cm) namastite maslac i malo posuti grizom.

  8. Smjesu od skute stavite u kalup, a po vrhu pažljivo rasporedite preostale dvije žlice kiselog vrhnja.

  9. Prebacite kalup u zagrijanu pećnicu. Na dno pećnice sam stavila šalicu vode, voda koja ispari tijekom kuhanja spriječit će da dno posude zagori.

  10. Obično se tepsija kuha 40-50 minuta, ali savjetujem vam da se ne fokusirate na vrijeme, već na boju vrha i stranica tepsije, spremna je ako se pojavi nježna zlatno smeđa korica.

Tepsija od skute se ne poslužuje vruća, prije posluživanja mora se ohladiti. Za tepsiju obično ponudim džem, kondenzirano mlijeko ili kiselo vrhnje.

Savjet:

  1. Znam da će mnoge domaćice htjeti u tepsiju dodati sodu bikarbonu ili prašak za pecivo, želeći je učiniti bujnom, međutim, to je potpuno nepotrebno. kada u pećnicu dodate prašak za pecivo, tepsija će se visoko i lijepo dići, ali kada se ohladi jako će otpasti i pretvoriti se u neuglednu palačinku od skute.
  2. Ako se tepsija od skute priprema za djecu, možete je odmah peći u porcijama silikonski kalupi za muffine, pri čemu se mora imati na umu da će se vrijeme kuhanja znatno smanjiti.

korak po korak recept sa fotografijom

Nevjerojatno ukusan i aromatičan desert, tepsija od svježeg sira s narančom, priprema se vrlo jednostavno. Možete dodati malo korice kako bi okus naranče bio još intenzivniji, ali nemojte pretjerivati ​​kako tepsija ne bi imala gorak okus. Svježi sir se može koristiti s bilo kojim udjelom masnoće, moguće kiselosti, suhim ili vlažnijim - sve se te točke lako mogu prilagoditi tijekom pripreme skute za pečenje.

Sastojci

  • 350 g svježeg sira
  • 1 kokošje jaje
  • 1/2 naranče
  • 3 žlice. l. Sahara
  • 3 prstohvata cimeta
  • 5 žlica. l. griz
  • 3 žlice. l. nemasno kiselo vrhnje
  • 10 g maslaca
  • 1 žličica šećer u prahu za posluživanje

Priprema

1. Ulijte skutu u veliku zdjelu. Ako želite dobiti više dijetna tepsija, zatim koristite nemasni ili nemasni svježi sir, a umjesto kiselog vrhnja - jogurt ili kefir. Ako je skuta kisela ili malo kisela, dodajte još malo šećera.

2. U zdjelu razmutiti jaje, tamo dodati šećer.

3. Ulijte griz i mljeveni cimet za više okusa. Po želji umjesto griza možete dodati pšenično brašno.

4. U zdjelu stavite kiselo vrhnje, najbolje nemasno – više je tekuće.

5. Zrela sočna naranča mora se oguliti i oštrim nožem izrezati na male komadiće. Ako su membrane tvrde, mogu se ukloniti. Pošaljite kriške naranče u zdjelu.

6. Sada dobro izmiješajte sve sastojke i ostavite da masa od skute malo odstoji sobna temperatura da nabubri griz.

Mislim da svaka domaćica s vremena na vrijeme nahrani svoju obitelj tepsijom od skute. Ovo je zaista divno jelo u svakom pogledu – jako zdravo, dijetalno i prilično jednostavno za pripremu. Obično se tepsija od svježeg sira kuha u pećnici bez dodavanja ulja, što vam omogućuje da sve prednosti prirodnog svježeg sira zadržite gotovo nepromijenjenima. Međutim, mnogi izbirljivi ljudi u obliku djece i muževa često smatraju da je tepsija prilično dosadna i ne jedu je tako rado.

Najpopularnija je tepsija od skute s grožđicama, koja se poslužuje s kiselim vrhnjem, džemom ili kondenziranim mlijekom. Predlažem da iznenadite svoje najmilije i pripremite originalnu tepsiju od skute s okusom naranče i bogatim umakom od naranče. Vjerujte mi, ovo će jelo malo koga ostaviti ravnodušnim - tepsija je vrlo nježna, bujna i aromatična, a umak za nju jednostavno je božanstveno ukusan. Preko toga je kuhana tepsija s skutom od naranče nekompliciran recept, ugodno će diverzificirati vašu prehranu s fermentiranim mlijekom!

Korisna informacija

Kako kuhati tepsiju od skute s narančom - recept za tepsiju od skute s umakom od naranče s fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

Tepsija:

  • 200 g svježeg sira 9-18%
  • 2 žlice. l. Sahara
  • 2 žlice. l. brašno
  • 1 jaje + 1 bjelanjak
  • 30 g grožđica
  • 1 žličica kora od narandže
  • 1 žličica ekstrakt vanilije
  • 1/4 žličice prašak za pecivo
  • prstohvat soli

NAČIN KUHANJA:

1. Kako biste pripremili nježnu tepsiju od skute, u dublju posudu stavite svježi sir i šećer i sve dobro izmrvite vilicom dok ne postane glatko. Ako imate svježi sir sa zrncima, prvo ga protrljajte kroz sito da dobijete glatkiju strukturu.

2. U zdjelu prosijati brašno sa soli i praškom za pecivo, staviti cijelo jaje i ekstrakt vanilije. Ekstrakt se može zamijeniti paketićem vanilin šećera.

3. Sve dobro izmiješajte vilicom. Dodajte grožđice i koricu naranče.

4. Opet sve dobro izmiješajte. Ohlađeni protein pjenasto umutite dok ne dobijete mekane vrhove.

5. Lagano, u porcijama, umiješajte proteine ​​u tijesto. Nemojte dugo miješati, inače će se protein slegnuti.
6. Tijesto staviti u kalup namazan maslacem i posut brašnom, zagladiti površinu. Imao sam okrugli oblik promjera 16 cm. Ne biste trebali uzeti veliki, inače će tepsija ispasti previše ravna. Možete koristiti manju posudu za pečenje za lepršavije pečene proizvode.

7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 - 40 minuta dok lagano ne porumeni. Provjerite spremnost tepsije čačkalicom, trebala bi izaći suha iz sredine.

Tepsija od svježeg sira s korom od naranče izvrsno se slaže s kiselim vrhnjem. No, pripremit ćemo joj ukusan, bogat umak od naranče dok se tepsija krčka u pećnici. Da biste to učinili, iscijedite sok iz naranče i uklonite koricu s nje na tanke dugačke trakice.

8. Pola čaše soka od naranče zajedno s istom količinom šećera zakuhajte u malom loncu na srednje jakoj vatri, miješajući da se šećer otopi.

9. U umak stavite koricu naranče.

10. Umak kuhajte na laganoj vatri 15 - 20 minuta. Na kraju po želji dodajte žlicu likera od naranče.

Nježna tepsija od skute s narančom je spremna! Poslužite tepsiju, po mogućnosti toplu, s izdašnom količinom ukusnog umaka od naranče. Možete ga i ukrasiti ako želite. šećer za glazuru i kora od narandže.

Kako napraviti dijetnu tepsiju od skute

Kalorični sadržaj tepsije od skute s grožđicama i narančom nije jako visok. Ovo jelo zaista ima brojne prednosti i idealno je kao doručak odn lagana večera za sve članove obitelji. Iako za tepsije i drugo pečenje skute uobičajeno je koristiti podebljano ili masni svježi sir(9 - 18%), međutim, nitko vam ne zabranjuje da uzmete nemasni svježi sir i time značajno smanjite kalorijski sadržaj gotovog jela.

Sada u trgovinama postoji ogroman izbor raznih slastica i slatkiša. Možete pronaći gotovo sve, ali domaće pečenje uvijek ostaje u trendu. Miris iz pećnice tijekom pripreme uvijek podsjeća na djetinjstvo i bakine pite, a najukusnije su na svijetu. Jedno od mojih omiljenih jela iz djetinjstva mi je tepsija od skute. Ovo jelo pripremale su i mama i baka, a u školskim i logorskim menzama svaki tjedan je bila obavezna komponenta. Godinama kasnije poželjela sam skuhati takvo jelo za svoju obitelj, ali kako bih dodala "zlet" poznatoj tepsiji od skute, odlučila sam je diverzificirati narančom. U ovom slučaju dio naranče je sastojak same tepsije, a od preostalog dijela možete napraviti mirisnu i ukusnu karamelu.
Porcije po posudi: 6 porcija
Vrijeme kuhanja tepsije od svježeg sira s narančom u pećnici: 35 minuta.

Sastojci

  • Sir od kiselog mlijeka - 400 g;
  • Pileće jaje - 5 kom .;
  • Kamena sol - 1/3 žličice;
  • Griz - 5 žlica;
  • Vanilin šećer - 1 vrećica
  • granulirani šećer - 200 g;
  • Naranča - 1;
  • Pročišćena voda - 150 ml;
  • Maslac - 30 g.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom.


Svježi sir se može protrljati kroz cjedilo, a možete ga ostaviti takvog kakav je, tada će tepsija imati izražen okus skute.


U smjesu od jaja i šećera dodajte svježi sir i griz. Temeljito promiješajte dok se ne pojavi homogena masa.


Odvojite koricu od naranče, odvojite kriške naranče od kore.


Polovicu dobivene korice dodajte u tijesto i dobro promiješajte.


Podmažite formu biljno ulje i rasporedite tijesto. Tepsiju prije pečenja ostaviti da malo odstoji da griz nabubri. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25 minuta.


Dok se tepsija peče, pripremite karamel od naranče. Da biste to učinili, ulijte vodu u kalup i ulijte 6 žlica. žlice šećera. Bez miješanja stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi pa dodajte koricu naranče i oguljenu pulpu. Kuhajte dok ne postane gusto, dok se ne pojave prozirni mjehurići. Da provjerite da li je karamel gotov ili ne, potrebno je uzeti šalicu ledene vode i u nju uliti par kapi karamela...ako se ne rašire, već postupno potonu na dno, karamel je gotov!


Tepsiju od skute s koricom naranče narežite na porcije, prelijte karamelom od naranče i poslužite.

Ukusni i zdravi slatkiši poželjna su poslastica i za djecu i za odrasle. Tepsija s skutom od naranče smatra se jednom od najpopularnijih mirisne slastice... Sadrži kalcij koji je neophodan za tijelo. Osim toga, svježi sir sadrži vrijedne aminokiseline, elemente u tragovima, vitamine, laktozu, masti i proteine. Prepoznatljiva značajka recepti za slatke poslastice - uopće ne sadrže brašno.

Tepsija od svježeg sira s narančama: recept za pećnicu

Domaćica će potrošiti 40 minuta na pripremu jela. Ovdje nema posebnih trikova, tako da svaki početnik kulinarski stručnjak može sigurno usvojiti takav recept.

Sastojci:

  • 0,5 kg svježeg sira;
  • 2 žlice. l. mamci;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 2 žlice. l. ghee;
  • 1 jaje;
  • malo krušnih mrvica;
  • pulpa 2 naranče / 4 mandarine;
  • malo soli;
  • vanilin;
  • polet.

Upute:

  1. Jaje umutiti mikserom sa granuliranim šećerom.
  2. Svježi sir u stroju za mljevenje mesa 2 puta.
  3. Ulijte u šalicu na svježi sir smjesa od jaja, dodajte sol, griz, vanilinu, koricu limuna ili naranče i dobro izmiješajte sastojke.
  4. Podmažite lim za pečenje životinjskim uljem. Dno pospite krušnim mrvicama, položite ploške citrusa, a na vrh pažljivo stavite skutu da legne u ravnomjeran sloj.
  5. Prelijte jelo kiselim vrhnjem (kao umak).
  6. Stavite unutra vruća pećnica za 30 minuta.

Prije posluživanja, jelo se reže na komade, koji se polažu na tanjure za desert. Preporuča se preliti umak od bobičastog voća na tepsiju.

Tepsija od svježeg sira s koricom naranče: mirisni recept

Prilikom odabira proizvoda dajte prednost domaćem svježem siru.

Sastojci:

  • 0,5 kg domaćeg svježeg sira;
  • 1 ili 2 jaja;
  • kora od narandže;
  • 2 žlice. l. mamci;
  • 2 žlice. l. mlijeko;
  • 2 žlice. l. Sahara
  • mali komadić životinjskog ulja.

Upute:

  1. Skutu dobro izgnječite u dubljoj posudi da dobijete glatku skutu. Zgodno je mijesiti grudice vilicom kad ima malo svježeg sira. Za pripremu ovog jela, bolje je uzeti simpatiju za pire krompir... Ako koristite "mokri" svježi sir iz trgovine, trebat će vam dodatna žlica griza. Napraviti tijesto gusto.
  2. Jaja razbiti u skutu. Može se staviti samo jedno jaje, to je dovoljno da se tepsija ne raspadne.
  3. Uzmite sitno ribanje i pripremite koricu naranče. Za ovaj recept ne treba vam pulpa, možete je samo jesti. U skutu s jajetom dodajte koricu i promiješajte.
  4. U tijesto uliti mlijeko. Promiješajte sastojke.
  5. U masu od skute ulijte šećer i griz. Nakon toga dobro zamijesite tijesto.
  6. Uzmite kalup i premažite ga iznutra komadićem životinjskog ulja. Odozgo pospite grizom. Ne zaboravite obraditi stranice: tada će jelo zadržati svoj oblik.
  7. Pecite tepsiju na 180 stupnjeva 20 minuta. Kada je jelo gotovo, na vrhu će se stvoriti sjajna korica, a stranice trebaju biti smeđe boje. Ako to nije slučaj, potrebno ga je peći još nekoliko minuta.

Ovo je odlična tepsija za doručak, jer sadrži vitamin C koji može ojačati imunitet, što je posebno važno u jesen.

Recept za tepsiju od svježeg sira i naranče

Zest jela treba tražiti među njegovim komponentama: dodatak želea od naranče daje nježnog okusa skutni sloj i kora. Ako ne možete pronaći žele, onda možete koristiti njegovu alternativnu zamjenu. Umjesto toga, dodaje se škrob: 3 žlice u skutu, jedna u citrusnu komponentu. U oba slučaja dobivate zajamčeno ukusan rezultat.

Sastojci:

  • 350 g naranče;
  • 75 g životinjskog ulja;
  • 100 g kiselog vrhnja;
  • 3 jaja;
  • 60 g želea od naranče;
  • 150 g šećera;
  • 0,5 kg svježeg sira.

Upute:

  1. U zdjeli pomiješajte svježi sir sa kiselim vrhnjem, dodajte maslac, žumanjke i šećer. Mješačem zagladite smjesu i umiješajte žele od naranče.
  2. Bjelanjke istucite dok ne nastane postojana pjena, sjedinite ih s masom.
  3. U kalup za tortu stavite papir za pečenje, a dobiveno tijesto prebacite u pripremljenu posudu.
  4. Ogulite koricu naranče. Odvojite koštice i bijele žile. U pulpu dodajte 20 g želea i 50 g šećera.
  5. Sastojke promiješajte električnom miješalicom.
  6. Smjesu od naranče prelijte preko skute u posudu za pečenje.
  7. Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Pecite jelo 45 minuta.

Bujna tepsija od skute s narančom: recept sa škrobom

Tepsija može biti gušća i sočnija sa škrobom.

Za pripremu skute:

  • 400 g svježeg sira;
  • 2 jaja;
  • 80 g šećera;
  • 3 žlice. l. varalice.

Za punjenje:

  • 2 naranče;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 1 žlica. l. škrob.

Upute:

  1. U svježi sir razbiti jaja i dodati šećer.
  2. Smjesu miksajte mikserom dok je ne dobijete. homogena masa.
  3. Dodati griz i promiješati žlicom, staviti u kalup.
  4. Ogulite naranče, sjemenke i filmove.
  5. U pulpu dodajte šećer i škrob, usitnite mikserom.
  6. Masu od naranče sjediniti sa skutom. Žlicom premažite naranče.
  7. Stavite posudu za pečenje u pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite jelo 50 minuta.

Ohladiti tepsiju prelivenu želeom od naranče. Narežite ga na porcije i počastite svoju obitelj i prijatelje.

Tepsija od svježeg sira s narančom: recept za doručak

Možda neće biti dovoljno vremena za pripremu doručka ujutro: svi žure na posao ili školu. Stoga je tepsiju bolje kuhati navečer, kako ne bi čekali da se ohladi.

Sastojci:

  • 0,5 kg svježeg sira s minimalnim udjelom masti;
  • 200 g šećera (za komponente skute i naranče - po 2 jednaka dijela);
  • 100 g životinjskog ulja;
  • 7 žlica. l. mamci;
  • 3 žlice. l. škrob (jedan za svježi sir, dva za sloj citrusa);
  • 2 naranče.

Upute:

  1. U zdjeli pomiješajte svježi sir sa životinjskim uljem, grizom, škrobom i šećerom.
  2. Smjesu izmiksajte mikserom dok ne postane glatka.
  3. Sirnu masu stavite u silikonski kalup za tortu ili kruh.
  4. U blenderu pomiješajte pulpu dvije naranče sa šećerom i škrobom. Dobro umutiti dok ne postane glatko.
  5. Stavite umućene naranče na sloj skute.
  6. Zagrijte pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva 45 minuta.

Malo ohlađenu tepsiju stavite u hladnjak, gdje će se hladiti preko noći. Ujutro ga izvadite iz kalupa i narežite na porcije.

Tepsija od skute s grožđicama i narančama (video)

Tepsija od svježeg sira je drugačija, ali uvijek rado viđen gost na stolu. Bez obzira na složenost recepta i količinu sastojaka, pita je ukusna i zdrava. Priprema ovog kulinarskog remek-djela ne oduzima puno vremena.