Ափսե էսալոպ: Ինչպես պատրաստել խոզի քառակուսիներ տապակի մեջ. Բաղադրատոմս լոլիկով, պանիրով \u200b\u200bեւ այլ բաղադրիչներով: Ինչպես պատրաստել համեղ եւ ճիշտ էսկալոպ

Քայլ 1. Պատրաստեք խոզի միս:

Խոզի պղպեղը պետք է պատրաստվի. Լվացեք սառը ջրի մեջ, հեռացրեք երակները եւ կտրեք այն բարակ կտորների մեջ: Եթե \u200b\u200bկտորները պարզվել են, որ ճարպ են, փաթաթեք դրանք պլաստիկ պայուսակ Եվ մի փոքր վերցրեք մուրճից տախտակի վրա այսպիսի եղանակով, որպեսզի նրանց հաստությունը դարձնի ոչ ավելի, քան 1 սմ:

Քայլ 2. Քայլ 2. Մարինե խոզի միս:

Հաջորդը, մսի կտորները խնամքով սոդա սեւ աղացած պղպեղով եւ շաղ տալ երկու կողմերում: Որպեսզի միսը փափուկ լիներ, այն պետք է երախտապարտ լինի թթվով: Մենք պատրաստում ենք կիտրոնի հյութ. Կիտրոնի կեսը կտեղադրվի եռացրած ջրի մեջ 5-10 վայրկյան, այնուհետեւ սեղմեք այն ապակու եւ հյութի կտորների կտորներ: Միսը տեղադրվում է սառնարանում 30 - 40 րոպե:

Քայլ 3: Քայլ 3: Խոհարարություն Clar.

Պանիրը պետք է շնորհավորվի մակերեսային քերածի վրա, լվացեք ձվերը, բաժանեք ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը եւ պանիրը `նրանց փախչելու համար: Անհրաժեշտ է այս խառնուրդը ծեծել հարխորհով կամ խառնիչ օգտագործել համասեռ զանգվածին: Մաքրեք սխտորը մաշկից, լվացեք, մանրացրեք մամուլը եւ ավելացրեք Clar- ին:

Քայլ 4: Քայլ 4: Zharim Escalopy խոզի միս:

Միսը ընտրվելուց հետո մենք տապակած տապակ ենք դնում կրակի վրա, տաքացրեք այն եւ Nallem ճարպը (այս դեպքում, արեւածաղկի ձեթ): Ձվի մայոնոնի վրա հիմարի հումնձալոպիան կարող է տեղադրվել տաք տապակի մեջ: Խոզի խալոպիան տապակել երկու կողմերից հետեւում է փխրուն ընդերքի ձեւավորմանը:

Քայլ 5: Քայլ 5. Կիրառեք ջոկատները խոզի միսից:

Խոզի ջոկատները սովորաբար տաքացվում են բանջարեղենով, մաղած ձվերով կամ Կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ, Դա անելու համար տապակած միսը տեղադրեք սպասարկման կամ մասնաճյուղի ուտեստի վրա եւ զարդարեք այն, լվացեք կանաչիները եւ քայքայեք ափսեի ծայրով ծիլերը: Բարի ախորժակ!

Որոշելու համար, թե նավթը ջեռուցվում էր տապակի մեջ, կարող եք մի կտոր հաց դնել: Երբ փրփուրը ձեւավորվում է դրա շուրջը, եւ այն կհայտնվի, ապա յուղը պատրաստ է տապակել:

Եթե \u200b\u200bմիսը բաժնի կտորները տապակել, տապակը չպետք է ծածկված լինի կափարիչով, քանի որ միսը զույգ կլինի, եւ ոչ թե տապակած:

Խոզի միսը պետք է գոհ լինի դրանից, քանի որ նույնիսկ լավագույն մրցույթում կան միշտ անցանկալի միկրոօրգանիզմներ:

Սառեցված Eskoplov- ից կարելի է պատրաստել սենդվիչներ, պատրաստեք դրանք միկրոալիքային վառարանում:

Տապակած միսը հագնում է բազմազան անուններ, տապակած տավարի միս, կոտլետ, շնիցել, էսկալոպ, սթեյք: Եվ այս ուտեստներից յուրաքանչյուրն ունի իր պատրաստման նրբությունները: Մի քանի կտոր միս պայքարում է, ոմանք էլ, որոշ բաղադրատոմսերում, որոնք օգտագործում են սուպերսթարներից պատրաստված հացաթխում, մյուսներից, նրանք ընկնում են ալյուրի մեջ: Ինչ է «Էսկալոպը» եւ ինչպես պատրաստել այն, օրինակ, խոզի միսից: Eskopelok- ը, փաստորեն, դա մի կտոր միս է, կտրված կամ մեկ այլ նավատորմով մանրաթելերով կտրատված, առավել հաճախ կլորացված ձեւով: Միսը կտրված է ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ, շատ լավ մարել եւ տապակել տապակի վրա առանց ցամաքի կամ գրիլի վրա:

Խոզի esqualo - պարզ բաղադրատոմս

Վերջապես, դուք գնել եք ախորժելի տենդլոինի կտորներ եւ, նույնիսկ, ամբողջ ընտանիքը նախազգուշացրեց, որ երեկոյան նրանք ընթրիքի համար են սպասում նոր ուտեստի: Ինչպես պատրաստել խոզի փոշի: Շատ պարզ. Հաշվի առնելով, որ մսի յուրաքանչյուր մասը պայքարում է մինչեւ 0,5 սմ հաստությամբ, այլ ոչ ավելին, նշանակում է, որ յուրաքանչյուր կողմում միսը բավականաչափ աղացած է: Այսպիսով, եկեք մի կտոր վերցնենք, ջարդելով տապակը եւ պատրաստենք հյութալի խոզի էսկալոպ:

Բաղադրությունը.

• Խոզի միս (2 կտոր) - 400 գ;
• Սխտոր - 1-2 ատամ;
• Կիտրոն - 1 կտոր;
• Համեմունքներ `համտեսել:

Ճաշ

Խոզի կտորները լավ են արձագանքում, որ նրանց հաստությունը երկու կողմերից դառնում է մոտ 0,5 սմ, աղ եւ պղպեղ: Եկեք սեղմենք սխտորը կույտի մեջ, այն խառնել կիտրոնի հյութով, ապա քսել միսը խառնուրդով եւ թողնել այն 30 րոպե հեռավորության վրա, որպեսզի այն հեռացնենք եւ տարածվում է Խոզի էսկալոսը դեպի լավ տաքացած տապակ: Յուրաքանչյուր կողմում տապակել ընդերքի ձեւավորումից 3-4 րոպե առաջ: Կարելի է մատուցել շոգեխաշած կամ Եփած բանջարեղեն, բրինձ, տապակած կարտոֆիլ:

Էսկալոպ սնկով

Անհրաժեշտ չէ իր մաքուր տեսքով միս պատրաստել, ուտեստի մեջ կարող եք մի շարք տարբերակել: Այս բաղադրատոմսով մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես տապակել քառակուսիները խոզի միսից սնկով: Սպիտակ սնկերը լավագույնս հարմար են, բայց դրանց պակասի համար կարող եք օգտագործել շամպայններ:

Բաղադրությունը.

• Խոզի միս (2 կտոր) - 400 գ;
• Սնկով `150 գ;
• Տոմատի մածուկ - 30 գ;
• Լոլիկ - 4 հատ.;
• մաղադանոս կանաչ - համտեսել;
• Համեմունքներ `համտեսել:

Ճաշ

Մենք երկու կողմերում ծեծում էինք խոզի միս, աղի եւ պղպեղի կտորներով, աղով աղով եւ պղպեղով տապակել նախապես տապակի վրա յուղով: Սնկերը հարբած են աղած ջրի մեջ: Այնուհետեւ դրեք ercalopes- ը ափսեի մեջ, եւ մենք լցնում ենք սնկով արգանակը տապակի մեջ (մի չորացրեք ճարպը) եւ եփեք մոտ 5-7 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել ջրով նոսրացված տոմատի մածուկ, կեղեւից եւ կտրտած լոլիկից կեղեւավորված, խոզի էսկոպիան, բոլորը միասին 5 րոպե են: Սեղանի համար դիմելիս յուրաքանչյուր քառակուսի ջերմ սնկով տեղ ենք դնում:

Խոզի փոխանցում լոլիկով

Յուրաքանչյուրը Մսի ուտեստ Խնդրում է նրան ավելի շատ բանջարեղեն ծառայել: Կարող եք փորձել անմիջապես պատրաստել escalls լոլիկով: Այն կատարյալ է որպես կողային ուտեստ խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ, բրինձ, մակարոնեղեն:

Բաղադրությունը.

Ճաշ

Էսկալոպի պատրաստման համար, առաջին հերթին լավ, մսի, դնելու եւ պղպեղով: Լոլիկը կտրեց բարակ օղակները: Ջեռուցվում է տապակի մեջ Բուսական յուղ, երկու կողմերից յուրաքանչյուրի կտոր տապակել, ապա վերեւում դնել լոլիկի կտորները եւ շաղ տալ քերած պանրով: Ծածկեք ծածկը կափարիչով եւ 2-3 րոպե դիմակայեք. Պանիրը պետք է հալվի: Ծառայել տաք սեղանի վրա:

Escalopa - Ոչ ոսկրային միս, թակած կլոր լվացարաններ եւ տապակած յուղի վրա, մինչեւ հայտնվի կոպիտ ընդերքը: Մենք առաջարկում ենք ձեզ բաղադրատոմսը տապակի մեջ պատրաստված խոզի մսով: Եվ թարմ բանջարեղեններն ու կանաչիները հիանալի հարմար են որպես կողմնակի ուտեստ:

Բաղադրությունը.

• Խոզի խոզի միս - 700 գ;
• Համեմունքներ `համտեսել;
• Բուսական յուղ:

Ճաշ

Մենք լվանում ենք միսը, մենք չորանում ենք թղթի անձեռոցիկի հետ եւ կտրում կտորներով ոչ ավելի, քան 3 սմ հաստությամբ: Ապա ծածկեք պարենային ֆիլմը վերեւից եւ զգուշորեն անհետացեք մուրճով: Մսի ծայրերը մի փոքր չեն կտրում, որպեսզի պատրաստեն պատրաստման ընթացքում: Դրանից հետո խոզի միսը հագեցած է, պղպեղը համտեսել եւ տապակել էսկալոպան տապակի մեջ յուրաքանչյուր կողմում 5 րոպե ուժեղ կրակի վրա `փոքր քանակությամբ ձիթապտղի վրա:

Խոզի մեջ փնջեր տապակի մեջ

Բաղադրությունը.

• Խոզի - 600 գ;
• Ձու - 1 հատ.;
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• Կաթ - 1 tbsp. գդալը;
• ալյուր;
• համեմունք:

Լրացնելու համար.

• ձվի դեղնուց - 1 հատ.;
• Պանիր - 20 գ;
• Սեղանի մանանեխ եւ մայոնեզ `համտեսել:

Ճաշ

Մենք լվանում ենք խոզի միս, կտորները կտրում ենք մանրաթելերի միջով, ծեծում ենք յուրաքանչյուր կտոր եւ քսում համեմունքները: Յուրաքանչյուր կտրատակի մեջ մենք դանակ ենք դարձնում երկայնական կտրվածքը եւ լցնում լցոնմամբ: Նրա պատրաստման համար սեղանի մանանեխը քսում դեղնուց, ավելացնել մայոնեզը եւ նետել պանրի grater քերել: Ձուն առանձին խառնիչով հարած է խառնիչով եւ աստիճանաբար կաթ լցնել: Կենտրոնացրեք մեր Escalopes- ը եփած մանուշակագույնում, փաթեթավորեք ալյուրը եւ դրեք տապակի վրա կարմիր տաք կարագով: Տապակել երկու կողմերից մինչեւ պատրաստված պատրաստակամություն եւ փոխանցում էսկալոպա խաշած կարտոֆիլով, բրնձով, հնդկացորենով կամ աղցաններով:

Խոզի կծու քառակուսիները տապակի մեջ

Բաղադրությունը.

• Խոզի պղպեղ - 400 գ;
• Սոյայի բնական սոուս - 1 tbsp. գդալը;
• Բալզամիկ քացախ - 1 ժ. Գդալ;
• Աղ փոքր;
• Կարմիր մուրճի պապրիկա - համտեսել;
• Ձիթապտղի խոտաբույսեր - կամքով:

Ճաշ

Խառնել բոլոր համեմունքները ամանի մեջ. Red Paprika, համեմունքներ, ձիթապտղի խոտաբույսեր: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք բալզամիկ քացախ եւ սոյայի բնական սոուս: Արդյունքում ստացված խառնուրդում դրեք խոզի կտորներ եւ թողեք նրանց մոտ մեկ ժամ մարինացնել: Դրանից հետո տաք չոր տապակի վրա միս դնելը տաքացնելով եւ յուրաքանչյուր կողմում մի քանի րոպե տապակել էսկալոպիան մինչեւ մի քանի րոպե, մինչեւ երդվի ախորժելի եւ կոպիտ կեղեւը:

Ինչպես տապակել ջոկատները խոզի միսից տապակի մեջ լոլիկով:

Բաղադրությունը.

• Խոզի ճարմանդ - 800 գ;
• Պինդ պանիր - 100 գ;
• Լոլիկ - 1 հատ.;
• համեմունք;
• Մաղադանոս կանաչեղեն `ձեւավորման համար;
• Գինու քացախ - 1 tbsp. գդալը;
• Բուսական յուղ:

Ճաշ

Cooking Escalop Մենք սկսում ենք այն փաստը, որ խոզի խցանումը լավ լվանում է, մենք չորացնում եւ կտրում ենք կտորներ: Դրանից հետո մենք ամեն մի կտոր անջատում ենք, ֆիլմում փաթաթելով եւ բոլոր կողմերից համեմում համեմունքների համը: Մի ամանի մեջ մենք լցնում ենք մի փոքր քանակությամբ բուսական օլպի, ծանոթացեք գինու քացախ եւ նետեք մի պտղունց աղ եւ աղացած պղպեղ: Արդյունքում մարինադում մենք արթնանում ենք յուրաքանչյուր միս կտոր եւ 2 ժամ հեռացնում սառնարանում: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր Eskophopel պառկած էր տապակի վրա, բանջարեղենի կարագով եւ տապակել մի կողմից: Առանց ժամանակը կորցնելու, մենք լվանում ենք լոլիկը եւ պաշտպանում են բարակ շրջանակներով: Պինդ պանիրը կտրված է ափսեների կողմից: Տապակած ուղեկցությունները նրբորեն շրջվում են մյուս կողմը, իսկ յուրաքանչյուր մեդալիոնի վերեւում, տոմատի շրջան եւ պանրի կտոր: Տապակը ծածկելով կափարիչը եւ տապակել ամբողջը 5-7 րոպե Պինդ պանիր Ամբողջովին հալված չէ: Պատրաստ է շարժիչով լոլիկով շաղ տալ թակած մաղադանոսով եւ մատուցել այն:

Խոզի միսը համեղ, հյութալի միս է, ներկա է տարբեր ժողովուրդների մարդկանց սննդակարգում: Խոզի մսից ցամաքները, որոնց բաղադրատոմսը կարող է լրացվել `կախված խոհարարական գաստրոնոմիական նախասիրություններից, այս արտադրանքից զարմանալի ուտեստ է:

Դասական բաղադրատոմսով ըստ Խոզի մսից տեղափոխելը, դուք պետք է պատրաստեք հետեւյալ բաղադրիչները.

• Կտրում - 400 գ;
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Կիտրոն - ½ հատ.
• Արեւածաղկի ձեթ `տապակի համար;
• Աղ եւ համեմունքներ `համտեսել:

Կյանքում բաղադրատոմսի մարմնավորման գործընթացում.

1. Պտտվող եւ չորացրած ճարմանդը կտրված է սթեյքերի կողմից, որոնք կտրատվում են մինչեւ 5 մմ հաստությամբ, տալիս են հարթ, կլորացված ձեւ:
2. Հյութը կիտրոնից սեղմվում է:
3. Սխտորը տրվում է աղբով կամ շրջանցելով մամուլը:
4. Քամի կիտրոնի հյութը եւ մանրացված սխտորը խառնվում են տորֆի մեջ:
5. Կաթսաները քսում են աղով եւ համեմունքներով, որից հետո դրանք ուղարկվում են սխտորի կիտրոնի խառնուրդում թթու:
6. Կես ժամից հետո կտորները հանվում են, ընկղմվում են սխտորի մնացորդներից, որոնք կարող են այրվել տապակով եւ դրվել է եռացրած յուղի մեջ:
7. Տապակում է միսը երկու կողմից 3-4 րոպե:

Խոհարարության բաղադրատոմս

Էսալոպը պանրի - ախորժելի փոփոխության հավելումով, որը բնութագրվում է հատուկ քնքշությամբ եւ կծու նոտաներով:

Արագ եւ համեղ ուտեստը կարելի է պատրաստել հետեւյալից.

• 600 գ ցածր յուղայնությամբ խոզի միս;
• պանրի մի կտոր;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• հացաթուխ;
• Արեւածաղկի յուղ տապակի համար;
• Աղեր եւ համեմունքներ:

Միս պատրաստելը հետեւյալ կերպ.

1. Խառը 1,5 սմ հաստ մեդալներ են պատրաստվում լվացված եւ չոր մսից, որոնք, մուրճի օգնությամբ, պայքարում են մինչեւ 5 մմ:
2. Արդյունքում ստացված կոտլետները ցողված են համեմունքներով եւ աղով, որից հետո այն դնում է կույտի մեջ `համեմունքներով:
3. Մեկ տարայի մեջ ձուն է քշվում, որը մի փոքր հարած պատառաքաղով, պանիրը քսում է մյուսին:
4. Մսի կտորները ցողվում են հացի փշրանքներով, որոնք ընկղմվում են ձվի մեջ, որից հետո նրանք պանիրից ընկնում են:
5. Escalopy- ը դրված է յուղի հետ դադարեցված տապակի համար, որտեղ նրանք յուրաքանչյուր կողմում մի քանի րոպե տապակվում են մինչեւ պատրաստակամություն:

Ինչպես պատրաստել ցողում

Հյութալի ջոկատներ պատրաստելու համար խոհարարին անհրաժեշտ կլինի ոչ ավելի, քան 20 րոպե եւ մթերային նվազագույն հավաքածու, ներառյալ.

• 650 գ միս;
• 1 ձու;
• ½ կիտրոն;
• մի քիչ կապիտեր;
• 120 գ հացաթուխ;
• Նմանապես կարագ;
• Բուսական յուղ, կանաչի, համեմունքներ եւ աղ:

Պատրաստման եղանակը հետեւյալ գործողությունները կատարելն է.

1. Խոզի միսը կտրվում է կտորների մեջ, որոնք լավ թակած են ոչնչացնելու այն մանրաթելերը, որոնք պատասխանատու են մսի կոշտության համար, որից հետո այն աղը հանդուրժվում է եւ ձախողվում է:
2. Աղի եւ 30 մլ արեւածաղկի յուղով ձու հարած է ամանի մեջ:
3. Escalopes- ը ներկված է ձվի զանգվածում, որոնք այնուհետեւ փլուզվում են հացի փշրանքով:
4. Հացաթխման ջարդիչները լավ սեղմված են դանակով միսով:
5. Կարագի կեսը հալվում է թասի մեջ եւ խառնվում է արեւածաղկի պես:
6. Տաք յուղի մեջ էսկալոպները դրված եւ տապակվում են փխրուն ընդերքի ձեւավորմամբ:
7. Միսը տեղադրվում է ափսեի վրա եւ ջրելու մնացած հալված յուղը, որը քամվում է կիտրոնի հյութից, մոտակայքում կան կանաչի եւ կապիտեր:

Խոզի էսկալոն Քլլարում

Շատ փոքր ժամանակի արժեքով, տանտիրուհին, որպես արդյունք, սեղանից ուտեստ կտա Մեղմ միսից Ախորժելի, փխրուն ընդերքով:

Բաղադրատոմսը բավարարելու համար բավական է գնել.

• 1 կգ կտրում;
• 5 միջին ձու;
• 200 գ ցորենի ալյուր;
• յուղի կեռ;
• Որոշ աղ եւ համեմունքներ:

Յոթ համեղ միսը կերակրելու համար պատրաստեք քայլ առ քայլ.

1. Լվացված եւ չոր միսը կտրվում է երկայնական կտորներով:
2. Աղը խառնվում է խնդրանքով ընտրված համեմունքների հետ:
3. Յուրաքանչյուր կտոր սնվում եւ քսում է աղի եւ համեմունքների խառնուրդով:
4. Խորը ափսեի մեջ ձվերը ծեծում են, մինչեւ ձեռք չբերվի համասեռ զանգվածը, որը ծծվում է:
5. Յուրաքանչյուր կտրատում ծածկված է ալյուրով, որից հետո ընկղմվում է ձվի զանգվածի մեջ:
6. Տապակի մեջ ջեռուցվում է արեւածաղկի ձեթը, որում երկու կողմից երկու կողմերից էսկալոպները տապակում են 5 րոպե `ախորժելի ընդերքը ձեւավորելու համար:
7. Տապակած միսը դրված է կաթսայի մեջ, որը հոսում է մի քիչ ջուր:
8. Աշատեսակը գողանում է թույլ ջերմության վրա փակ կափարիչի տակ մոտ 20 րոպե:

Սնկերի հավելումով

Սնկերը համընդհանուր բաղադրիչ են, որը կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար, ներառյալ էսկալոպը:

Անհրաժեշտ է բավարարող ընթրիք պատրաստելու համար.

• ½ կգ կտրում;
• 2 անգամ պակաս սնկով;
• 40 գ տոմատի մածուկ;
• 5 լոլիկ;
• կանաչապատման փունջ;
• Որոշ ձիթապտղի յուղ, աղ եւ համեմունքներ:

Տապակել էսկալոսը սնկով տապակել.

1. Միսը լվանում եւ չորանում է թղթի սրբիչներով, որից հետո նա կտրված է կտորների մեջ:
2. Սթեյքերը քսում են համեմունքներով եւ աղով:
3. Pe երդով պատրաստված յուղով տապակի մեջ դրվում են մսի կտորներ, որտեղ երկու կողմերից տապակված են կոպիտ ընդերքի ձեւավորմանը:
4. Մի քիչ ջուր է լցվում կաթսայի մեջ, որը բավարարված է եւ բերում է եռալ:
5. Սնկի սնկերը եռացրած ջրի մեջ խաշած են:
6. Մնացած յուղի հետ տապակի մեջ սնկով արգանակը թափվում է, եւ մածուկը դրված է:
7. Skar լոլիկը կտրվում է շրջանակների մեջ, իսկ միսով միասին, 5-7 րոպե տեւողությամբ:
8. Escalopians- ը դրված է ափսեների վրա, որոնք ծածկված են սնկով եւ խառնվում են թակած կանաչիով:

Խոհարարություն լոլիկով

Երկրում հանգստյան օրերի համար անփոխարինելի ուտեստ, երբ մոտ 30 րոպե կարող եք պատրաստել շատ համեղ, հագեցած եւ սննդարար ուտեստ:

Հյութալի միս պատրաստելու համար պետք է վերցնել.

• 400 գ կտրում;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 100 գ պինդ պանիր;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• Աղ եւ սիրված համեմունքներ:

Խոհարարական գլուխգործոց շտապօգնության ձեռքին ստեղծելու գործընթացում.

1. Միսը լվանում եւ անպայման չորանում է, որից հետո այն կտրվում է սթեյքերով:
2. Սթեյքերը դրված են կտրող տախտակի վրա եւ ծածկված են սննդի կինոնկարով, այնպես որ կտրելու ժամանակ, մսային կտորները չեն թափվում:
3. Միսը պայքարում է:
4. Խոսքերը կիսում են, համեմված եւ դրված նավթի տապակի վրա, որտեղ ոչ ավելի, քան 2 րոպե տապակված չէ:
5. Լոլիկը լվանում եւ կտրում է շրջանակների մեջ:
6. Պանիրը քսում է միջին դասարանում:
7. Երբ էսկոպելը շրջվում է, տապակած կողմում դրվում է տոմատի շրջան եւ պանրի կտոր:
8. Տապակի տապակը ծածկված է կափարիչով, եւ 2 րոպե անց այն հանվում է կրակից:
9. 5 րոպե հետո, երբ պանիրը ամբողջովին հալվում է, ուտեստը պատրաստ է համտեսելու:

Ուշադրություն Մի մոռացեք, որ խոզի միսը տապակել եւ ինչ-որ ջեռուցումը կախված կլինի եփած մսի հյութից:

Ինչ պետք է ստորագրել Eskovopu- ին

Շնորհիվ այն բանի, որ խոզի միսը հիանալի համակցված է տարբեր կռուպերի եւ բանջարեղենի հետ `ուտեստ, ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ տարբեր տատանումներով:

Eskovopu- ին մատակարարվող ամենատարածված զարդանախշը հետեւյալն է.

• Կարտոֆիլ (տապակած, շոգեխաշած, խաշած);
• Կանաչ սիսեռ;
• տապակած ծաղկակաղամբ;
• Բուսական աղցան վարունգով եւ կանաչներով;
• եգիպտացորեն;
• հնդկացորեն;
• pearl Barley.

Այսպիսով, տապակի մեջ գտնվող քառակուսիները պարզ են եւ Արագ ճանապարհ Պատրաստեք հյութալի եւ ախորժելի միս, որը պահպանում է իր անսպառ համը եւ բույրը:

Խոզի էսկալոպ - պարզապես համեղ միս: Շատ ժամանակ առաջ, երբ Եվրոպայում միություններ չկային, եւ կան միանգամայն հասկանալի պետական \u200b\u200bկազմավորումներ, սովորական կլոր եւ նուրբ կտոր միս կտրումից (խոզի, հորթի) կոչվող էսկալոպ:

Ֆրանսերենում, բառի էսկալոպը նշանակում է: Նրանք: Մի կտոր միս, փորագրված է մանրաթելերի միջով, կողոսկրով ոսկորով: Իրականում, անունների նրբությունների հնարքներում Տապակած միս Ոտքը կկոտրվի որեւէ մեկի կողմից:

Langet, Rostast, Steak, Cutlet, Romshtex, Schnitzel- ը հասկանալու համար, շատ դժվար է:

Օրինակ, տապակած տավարի միսը ֆիլե մասի մի ամբողջ կտոր է, եւ միսը պետք է անմիջապես շրջվի բոլոր կողմերից: Ռոստաստի տավարը պատրաստված է տավարի միսից, որը փոքր-ինչ կերակրում է, այնուհետեւ տապակում: Ռոստենին մատակարարվում է մի ամբողջ կտորով եւ կտրում մասերի մեջ: Լանգեթը, ով նույնպես պատրաստված է տավարի միսից, կտրվում է շատ բարակ կտորներով եւ տապակելով: Տավարի սթեյք, ավելին Ամերիկյան ուտեստ, Ամբողջ գիտությունը բարդ կանոններով: Չնայած, տան հիանալի սթեյքը պատրաստելը միանգամայն հնարավոր է, օրինակ `սթեյք Նովատովում:

Ծեծեք միսը մինչեւ 5 մմ հաստությամբ

Գնեք թարմ սեւ պղպեղ:

Մահկանշության մեջ աղաղացրեք սխտորը աղով եւ 0,5 ժամ: Լ. Կիտրոնի հյութ.

Հաջորդ այս խառնուրդը խոզի միսը քսելու եւ ծրարը ծալելու համար: Թող միսը զգույշ լինի: Կես ժամը բավարար կլինի:

Տապակածից առաջ միսը պետք է փաթաթված լինի թղթի անձեռոցիկով `սխտորի բոլոր մնացորդները հանելու համար: Հակառակ դեպքում սխտորը այրվելու է:

Կիսեք միսը գրիլի վրա կամ գրիլ տապակի վրա: Թիակը թեքելով յուրաքանչյուր կողմում 4-5 րոպե տապակել:

Դրեք ադամանդա գրիլ

Միս կտորները բարակ են, ուստի շատ արագ վախեցած է: