Ինչ կարելի է անել daikon- ով: Դայկոնի ուտեստներ: Մսի բոքոն խոզապուխտով և դայկոնով

Daikon- ը բողկի տեսակ է: Այն աճում է Japanապոնիայում և թարգմանաբար նշանակում է «խոշոր արմատ»: Եթե \u200b\u200bխոսենք համային հատկությունների մասին, արմատային բանջարեղենը հիշեցնում է սովորական սեւ բողկ: Բայց դրա համն ավելի մեղմ ու մեղմ է մանանեխի յուղի բացակայության պատճառով:

Daikon աղցանն աներևակայելի առողջարար է, քանի որ արմատային բանջարեղենն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, իմունիտետ պաշտպանող է և դրական ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա:

Եթե \u200b\u200bdaikon- ի համը չափազանց կոշտ է ձեզ համար, կարող եք այն մեղմացնել: Դրա համար արմատային բերքը կտրված կամ քերած է, կես ժամով լցվում է սառը ջրով, այնուհետև նետվում է քամոցով և թույլ տալիս լավ ցամաքեցնել:

Մենք առաջարկում ենք առավելագույնի ընտրություն պարզ բաղադրատոմսեր բողկով աղցաններ daikon (լուսանկարով):

Նարնջի բողկ

Ամենապարզ աղցանը հենց դաիկոնի համադրություն է գազարի հետ. Անճոռնի, բայց համեղ և առողջ: Պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում:

Գազարով դայկոն աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ՝ յուրաքանչյուրը մեկ գազար և դայկոն, կանաչ սոխ ՝ ըստ ձեր նախասիրությունների: Համը կարգավորվում է աղացած պղպեղով և աղով: Որպես վիրակապ օգտագործեք 2 ճ.գ. լ թթվասեր և 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ.

Նույնիսկ «սղոցներ» ձեռք բերելու համար օգտագործեք հատուկ քերիչ ՝ կորեական աղցանների համար:

Աղցանի պատրաստում.

Ամեն ինչ, աղցանը պատրաստ է, և դուք կարող եք ուտել:

Խնձորի տանդեմ

Գազարով և խնձորով daikon աղցանի տարբերակը շատ է և, մրգի շնորհիվ, ունի փոքր թթվայնություն: Շատ անսովոր համադրություն:

Նման համեղ աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գազար, ճապոնական բողկ և միջին չափի պաշարներ հավաքել, յուրաքանչյուր բաղադրիչի մեկ կտոր: Կանաչ սոխը կդարձնի համը (այն ձեզ հարկավոր է ըստ ձեր ճաշակի): Աղցան հագցնել մայոնեզով: Մի մոռացեք աղի մասին:

Աղցանի պատրաստում.

Ամեն ինչ, մնում է միայն աղցան ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով և կարող եք ուտել:

Բողկ աղցան

Daikon- ը արտադրում է շատ թեթեւ, վիտամին և համեղ աղցաններ... Արմատային բանջարեղենը լավ համադրվում է տարբեր բանջարեղենի և մրգերի հետ: Արդյունքում, աղցանները իդեալական են ծովամթերքի կամ ճարպային մսի համար:

Դայկոնով և հարստացված աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Կես խոշոր daikon արմատային բանջարեղեն, 4 բողկ, մաղադանոս կամ սոխ և 1 թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ. Ձեզ նույնպես պետք կգա բավականին շաքար, աղ, աղացած պղպեղ և 1 tbsp. լ թթվասեր.

Բաղադրիչների քանակը կարող եք հարմարեցնել ձեր հայեցողությամբ: Սա հատկապես ճիշտ է համեմունքների և թթվասերի համար: Ի դեպ, վերջինս կարող է փոխարինվել ոչ միայն մայոնեզով, այլ, օրինակ, բնական մածունով:

Աղցանի պատրաստում.

Մնում է աղցանը տեղափոխել գեղեցիկ աղցան ամանի մեջ, զարդարել թակած խոտաբույսերով, կանաչ սոխով և սկսել ձեր ուտեստը:

Խեցգետնի ձողերով

Դայկոնի տանդեմը ծովամթերքով շատ նուրբ և համեղ է: Փորձենք օգտագործել ծովախեցգետնի ձողիկներ... Հագեցածության համար ավելացնել եռացրած ձու, իսկ թարմության համար `Պեկինի կաղամբ:

Դայկոն աղցանի բաղադրատոմսը պարունակում է. 0.25 կգ խեցգետնի ձողիկներ, 0.2 կգ ճապոնական բողկ, 0.15 կգ չինական կաղամբ, 3 ձու, 0.3 կգ թարմ վարունգ, 0,1 լ թթվասեր կամ մայոնեզ և համտեսել աղ:

Աղցանի պատրաստում.

1. Հալեցեք խեցգետնի ձողերը, հանեք փաթաթան և կտրեք փոքր խորանարդի:
2. Ձվերը լվացեք, եփեք փափուկ եփած, սառը, կեղևազերծված և կտրեք խորանարդի մեջ:
3. Կաղամբը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել սրբիչի վրա և կտրել շերտերով:
4. Լվացեք և քերեք daikon- ը բարակ «արիշտա»:
5. Պատրաստի բոլոր բաղադրիչները դնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, մայոնեզ, մանրակրկիտ խառնել և մատուցել:

Տավարի աղցան

Daikon- ը լավ է նաև մսամթերքի հետ համատեղ: Ընկույզը քաղցրություն է հաղորդում, իսկ կանաչին `համը և բույրը:

Դայկոնով և մսով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ ճապոնական բողկ, 0,25 կգ խաշած տավարի միս, 2 սոխի շաղգամ, 3-4 ճյուղ սամիթ, ցիլանտրոյի և սոխի փետուրներ և մի բուռ ընկույզ... Տապակելու համար օգտագործեք արեւածաղկի ձեթ, որպես սոուս - մայոնեզ:

Աղցանի պատրաստում.

Վերջ, daikon բողկ աղցանն ամբողջովին պատրաստ է, այն կարելի է մատուցել տոնական սեղան և համտեսել

Ձվի և պանրի աղցան

Պանիրը հաճախ ցանկացած ուտեստի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում դայկոնով և ձվով և քերած պանիրով \u200b\u200bաղցանի բաղադրատոմս: Հենց նա է տալիս ճաշատեսակին փափկություն և պիրկություն:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ դայկոն արմատային բանջարեղեն, երկուսը հավի ձու, պանիր մոտ 30 գ, մի փոքր աղացած պղպեղ `աղով և ձիթապտղի յուղով հագցնելու համար:

Բաղադրատոմսը պահանջում է օգտագործել Grana Padano պանիր: Բայց դուք կարող եք վերցնել ցանկացած, գլխավորը կոշտ սորտեր... Փոխեք նաև գումարը ձեր սրտով:

Աղցանի պատրաստում.

1. Քերել պանիրը փոքր տրամագծով:
   
2. Մանրակրկիտ լվացեք daikon- ը, մաքրեք այն կեղևից:
   
3. Օգտագործելով անցքերով կոպիտ քերիչ, քերեք արմատային բանջարեղենը:
   
4. Ձուն եփել պինդ եռացրած, սառը, կեղևազերծել և քերել նաև կոպիտ քերիչով:
   
5. Թակած պանիրը, դայկոնը և ձվերը լցնել աղցանի ամանի մեջ:
   
6. Լցնել ձիթապտղի յուղով, պղպեղով և աղով:
   
7. Խառնել daikon աղցանի բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
   

Ձևավորեք սլայդ, ցանկության դեպքում զարդարեք թակած խոտաբույսերով և կարող եք սկսել ձեր ուտեստը:

Անդալուսյան բանջարեղենային աղցան

Եվ ահա ևս մեկ այլ պարզ daikon աղցանի բաղադրատոմս քայլ առ քայլ լուսանկար հիմքի վրա վարունգ, լոլիկ և անսովոր վիրակապ: Միավորելիս դուք ստանում եք շատ գայթակղիչ ուտեստ:

Համտեսելու համար ձեզ հարկավոր է 0,16 կգ դայկոն, 90 գ թարմ վարունգ, մեկ մեխակ սխտոր, մեկ սոխի շաղգամ, 70 գ լոլիկ և խոտաբույսեր: Լիցքավորելու համար վերցրեք 2 tbsp. ձիթապտուղ կամ ցանկացած այլ բուսական յուղ, տաք կարմիր պղպեղի քառորդ մասը և 1 թեյի գդալ: քացախ

Ըստ բաղադրատոմսի, աղցանի մեջ օգտագործվում են փոքրերը: Հիմնականում Anyանկացածը կարող է օգտագործվել միայն այն դեպքում, եթե դրանք չափազանց շատ խոնավություն ունեն. Օգտագործեք ավելի քիչ «հյութալի» մասեր:

Աղցանի պատրաստում.

Մնում է միայն daikon- ով և վարունգով աղցանը զարդարել խոտաբույսերով և թողնել 5-10 րոպե եփել:

Riddle աղցան

Daikon աղցան «Հանելուկ» -ը շատ հետաքրքիր է ինչպես համով, այնպես էլ պատրաստման եղանակով: Դրա հայացքից նույնիսկ անհասկանալի է, թե ինչից է բաղկացած: Թեթև, բայց միևնույն ժամանակ շատ հագեցնողը կարող է փոխարինել լիարժեք ընթրիքին:

Այս խոհարարական գլուխգործոցը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Մեկ դայկոն արմատային բանջարեղեն, մեկ գազար և մեկ սոխի շաղգամ, երկու ձու, 0,3 կգ խաշած միս (օրինակ ՝ հավ, հնդկահավ, տավարի միս), 1-2 սխտոր մեխակ, ջուր և մայոնեզ 2 եւ 1 tbsp չափով: համապատասխանաբար բուսական յուղ և պղպեղով աղ:

Աղցանի պատրաստում.

Աղցան պատրաստ է:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել daikon աղցան: Որքան էլ տարօրինակ է, բողկը զուգորդվում է շատ ապրանքների հետ, այնպես որ կարող եք գործել ըստ բաղադրության և քանակի, և հիմք ընդունելով վերը նշված բաղադրատոմսերը ՝ կարող եք ստեղծել ձեր սեփական աղցանները:

Video բաղադրատոմսեր daikon աղցանների համար

Daikon - ճապոնական բողկ, հյութալի և փխրուն բանջարեղեն սպիտակ, երկարավուն: Բողկով աղցանները քիչ հայտնի են մեր երկրներում, և ապարդյուն, քանի որ սա օգտակար արմատային բանջարեղեն, հարուստ է բազմաթիվ վիտամիններով, հետքի տարրերով և օգտակար հատկություններ... Այն զարմանալի համ ունի և, ի տարբերություն սովորական բողկի, բոլորովին դառը համ չունի:

Որպեսզի այս հրաշքը `բանջարեղենը, այսպես ասած, լիովին բացվի, կտրելուց հետո այն պետք է թույլ տա կանգնել, այնուհետև չորացնել ավելցուկային հեղուկը և ավելացնել ուտեստը:

Աղցանի մեջ բողկը օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ. Համի և բազմազանության համար դրան ավելացնում են այլ բանջարեղեններ ՝ գազար, կաղամբ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, վարունգ և այլն: Ավելացվում են նաև տարբեր տեսակի միս կամ ձուկ, երբեմն էլ `մրգեր:

Բողկով աղցանի սոուսը առավել հաճախ ձիթապտղի կամ քնջութի յուղ է, ուստի նրանք հագնվում են դիետիկ կամ նիհար աղցաններ... Կան նաեւ թթվասեր մայոնեզի սոուսներ, որոնք ուտեստն ավելի ինտենսիվ են դարձնում: Ամեն ինչ կախված է ցանկությունից: Theարդարեք գագաթը թարմ խոտաբույսերով և քնջութի սերմերով: Եկեք միասին նայենք daikon բողկով աղցաններ պատրաստելու մի քանի եղանակների:

Ինչպես պատրաստել daikon բողկ աղցան `15 սորտ

Թոքեր անկախ ուտեստ կամ ճաշի կամ ընթրիքի հիանալի լրացում:

Բաղադրությունը:

• Խոզի մսամթերք - 200 գր:
• Կապույտ սոխ - 1 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.
• Բողկ - 1 հատ:
• Մաղադանոս կանաչիներ - 1 փունջ:
• Թթվասեր - 2 tbsp.
• Աղ, պղպեղ `համտեսել
• Շաքար - 0,5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում:

Մաքրել սոխը և կտրել կես օղակ, դնել խորը ափսեի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութով, շաղ տալ շաքարով, լցնել սառը ջուր և թողնել 10 րոպե: Միսը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև որ փափկի, ապա սառը և կտրեք շերտերով: Մաքրել ճապոնական բողկը և քերել այն կոպիտ քերիչի վրա: Խտացրեք թթու սոխը: Միացրեք միսը, բողկը և սոխը, ավելացրեք աղ, պղպեղ, թթվասեր և խառնեք ամեն ինչ: Servingարդարելուց առաջ զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:

Պարզ, աշնանային և վիտամինային աղցան:

Բաղադրությունը:

• Daikon բողկ - 1 հատ:
• Թարմ գազար - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Ընկույզ - 50 գր:
• Քնջութի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Ընկույզները չորացրեք տապակի մեջ, ապա սառը և դանակով մանրացրեք: Մաքրել գազարն ու բողկը, լվանալ հոսող ջրի տակ և քերել հատուկ բարակ երկարությամբ բարակ շերտերով: Թարմ վարունգ լվանալ և կտրել շերտերով: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնել յուղը, խառնել: Տեղադրել աղցանով ուտեստի մեջ և շաղ տալ ընկույզով:

Հյութեղ բողկը սեփական հյութի մեջ

Բաղադրությունը:

• Japaneseապոնական բողկ - 1 հատ:
• Կանաչ ոլոռ - 50 գր:
• Կապույտ սոխ - 30 գր:
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• Շաքար - 1 թեյի գդալ:
• Կիտրոն - 0,5 հատ:
• Սեւ քնջութի սերմեր - 1 tbsp
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Կլպել և կոպիտ քերել բողկը: Մանրացնել պատիճը կանաչ ոլոռ մի քանի մասի: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Ամեն ինչ խառնել մեկ ամանի մեջ, քամել կիտրոնը, ավելացնել շաքարավազը և թող մնա 10 րոպե:

Որպեսզի բողկի աղցանը չլողա հեղուկի մեջ, մանրացնելուց հետո թողեք այն կանգնի, իսկ հետո չորացրեք ամբողջ հեղուկը:

Դրանից հետո համեմեք աղով, պղպեղով և ձիթապտղի յուղով: Խառնել ամեն ինչ: Decարդարել խոտաբույսերով և քնջութի սերմերով:

Հյութեղ աղցան բուսական խոհանոցի սիրահարների համար:

Բաղադրությունը:

• Կանաչ մանգո - 100 գր:
• Daikon - 100 գր:
• Գազար - 100 գր:
• Լայմի հյութ - 2 ճաշի գդալ
• Քնջութի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Շաքար, աղ `ըստ ճաշակի:
• Cilantro - 1 մասնաճյուղ:

Նախապատրաստում:

Կլպել և քերել բողկը, գազարը և մանգոն հավասար շերտերով: Տեղադրեք ամեն ինչ մեկ ամանի մեջ: Հագնվելու համար կրաքարի հյութը խառնել քնջութի յուղի, աղի և շաքարի հետ: Լցնել սոուսը աղցանի վրա, խառնել և զարդարել cilantro- ի ճյուղերով:

Թեթև և նուրբ աղցան առողջ սնունդ սիրողների համար:

Բաղադրությունը:

• Կանաչ խնձոր - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Daikon բողկ - 200 գր:
• Գազար - 1 հատ:
• Մաղադանոս - 1 փունջ:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
• Խնձորի քացախ - 1 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Լվանալ, մաքրել սերմերից և կտրատել կարմիր բուլղարական պղպեղը: Կտրել կանաչիները: կեղևով քերել daikon- ը և գազարը կորեական գազար... Խնձորը մաքրեք կեղևով և միջուկով, կտրեք խորանարդի մեջ:

Որպեսզի խնձորը չխավարվի, թակելուց անմիջապես հետո լցրեք այն կիտրոնի հյութով:

Միավորել բոլոր ապրանքները, լցնել քացախ, բուսական յուղ և ավելացնել աղ: Առայել սեղանին:

Կծու ուտեստ, որը հիանալի կերպով կլրացնի տաքը:

Բաղադրությունը:

• Daikon բողկի արմատ - 1 հատ:
• Կանաչ խնձոր - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
• Սխտոր - 3 մեխակ:

Նախապատրաստում:

Կորեայի գազարի համար մաքրել, ողողել և քերել դայկոնը, խնձորը և գազարը: Theզմել սխտորը, ավելացնել աղը, մայոնեզը և խառնել ամեն ինչ: Տեղադրել աղցանի սկուտեղի վրա:

Նուրբ ու համեղ ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• Shովախեցգետին - 300 գր:
• Daikon - 1 հատ:
• Եգիպտացորենի աղցանի տերեւներ `100 գր:
• Սոյայի սոուս - 2 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 3 tbsp.
• Շաքար - 1 թեյի գդալ:
• Սպիտակ գինի - 3 tbsp.
• Խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ
• Աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում:

Կտրեք ճապոնական բողկը բարակ ժապավենների մեջ:

Որպեսզի բողկը լինի փխրուն և հյութալի, անհրաժեշտ է տեղադրել այն սառցե ջրի մեջ և դնել ցրտի մեջ առնվազն 20 րոպե:

Shովախեցգետինները մի քանի րոպե տապակել տապակի մեջ բուսայուղով: Լվանալ և չորացնել հազարի տերևները: Հանեք բողկը, ցամաքեցրեք ամբողջ ջուրը, միացրեք աղցանի և ծովախեցգետնի հետ: Սոուսի համար միացրեք յուղը, սոյայի սոուսը, քացախը և գինին: Կաթել աղցանը, ըստ ցանկության ավելացնել աղ և պղպեղ:

Icyաշի կամ ընթրիքի կծու, կծու և փխրուն հավելում:

Բաղադրությունը:

• Բողկի արմատ - 500 գր:
• Աղ - 1 tbsp.
• Շաքար - 1 tbsp.
• Աղացած սեւ պղպեղ - պտղունց:
• Կարմիր պղպեղ - դանակի հուշում:
• Քացախ - 2 ճաշի գդալ
• Չզտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Չոր մեխակ - պտղունց:

Նախապատրաստում:

Մաքրել բողկը բանջարեղենի կլեպով: Կտրեք daikon- ը փոքր շերտերով և մի կողմ դրեք: Հաջորդը, պատրաստեք մարինադ: Մեկ լիտր եռացող ջրի համար ավելացնել մի ճաշի գդալ աղ, նույն քանակությամբ շաքար, պղպեղ, քացախ, յուղ և ամեն ինչ խառնել: Լցնել բողկը տաք աղաջրով: Ավելացնել կծու պղպեղ և մեխակ: Պնդել 3 - 4 ժամ: Դրանից հետո չորացրեք բոլոր հեղուկները: Servingառայելիս զարդարեք խոտաբույսերով:

Այս ուտեստի նուրբ և հարուստ համը հաճելիորեն կզարմացնի հյուրերին:

Բաղադրությունը:

• Ավոկադո - 1 հատ:
• Daikon - 100 գր:
• Վարունգ - 1 հատ:
• Shallots - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ - 1 ճյուղ:
• Հազարի տերևներ - 30 գր:
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:
• Բրնձի քացախ - 1 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Վարունգը կտրեք շրջանակների մեջ, ավոկադոն կտրեք բարակ շերտ: Քերիչով անցկացրեք դայկոնը և մանրացրեք բալ օղակները բարակ օղակների մեջ: Լցնել բողկը, վարունգը, շաղափն ու ավոկադոն աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել կանաչ սոխ: Համեմել յուղով, քացախով և աղով:

Հոտավետ սոուսով թեթեւ աղցանը անտարբեր չի թողնի ճաշի սեղանի շուրջ:

Բաղադրությունը:

• Daikon - 250 գր:
• Կաղամբ - 100 գր:
• Գազար - 100 գր:
• Բրոկկոլի - 100 գր:
• Մանանեխ - 0.5 թեյի գդալ:
• Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
• Թթվասեր - 2 tbsp.
• Աղ պղպեղ:
• Կանաչ սոխ - 30 գր:
• Մաղադանոս կանաչիներ - 1 ճյուղ:

Նախապատրաստում:

Բողկն ու գազարը քերել նույն քերիչով: Կտրել կաղամբը, ավելացնել աղը և մի փոքր տրորել ձեռքերով: Կտրել բրոկկոլին և խոտաբույսերը: Միավորել բոլոր բաղադրիչները: Սոուսի համար խառնել թթվասերը, մայոնեզը, մանանեխը, աղը, պղպեղը և համեմել աղցանը:

Ուտեստ կծու սիրահարների համար

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Daikon - 1 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Կոճապղպեղ - 30 գր:
• Չիլի - 0,5 հատ:
• Քնջութի յուղ - 3 tbsp.
• Սոյայի սոուս - 1 tbsp
• Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.

Նախապատրաստում:

Պատրաստեք քնջութի յուղով, կիտրոնի հյութով, չիլի պղպեղով, կոճապղպեղով և սոյայի սոուսով սոուս: Խառնել և մի կողմ դնել: Կտրեք բուլղարական պղպեղը, բողկը, վարունգը և գազարը բարակ շերտերով: Ամեն ինչ խառնել մեկ ուտեստի մեջ, լցնել սոուսի վրա և մատուցել: Բարի ախորժակ.

Վիտամինային աղցան ձմեռային ժամանակի համար

Բաղադրությունը:

• Daikon բողկ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Խնձոր - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ - 30 գր:
• Շաքար - 0,5 թեյի գդալ:
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

Կտրեք գազարը, դայկոնը և խնձորը բարակ շերտերով: Կտրել կանաչ սոխը: Միավորել ամեն ինչ մի մեծ ընդհանուր ամանի մեջ: Սոուսի համար. Աղը խառնել կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի, շաքարի և սպիտակ պղպեղի հետ: Կաթել աղցանը և խառնել:

Վիտամինների պայթյուն առկա բաղադրիչներից:

Բաղադրությունը:

• Թարմ լոլիկ - 2 հատ:
• Daikon բողկ - 1 հատ:
• Սամիթ - 1 փունջ:
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Մաքրել բողկը և քերել այն կոպիտ քերիչի վրա: Նետեք քամոց, որպեսզի ավելորդ հյութը ցամաքեցնի: Լոլիկն առանձնացրեք միջուկից: Կոշտ մասը կտրեք շերտերով: Մի օգտագործեք pulp, հակառակ դեպքում աղցանի մեջ շատ հեղուկ կլինի: Սամիթը մանր կտրատել: Միավորել ամեն ինչ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, աղով և լցնել յուղով:

-Ածր կալորիականությամբ և թեթև աղցան ՝ կատարյալ յուրաքանչյուրի համար, ով հետևում է կազմվածքին:

Բաղադրությունը:

• Գազար - 200 գր:
• Daikon - 300 գր:
• Շագանակագույն շաքար - 1 թեյի գդալ
• Քնջութի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Քնջութ - 1 tbsp
• Աղ, սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստում:

Կտրեք գազարն ու բողկը բարակ շերտերով և թողեք կանգնեն: Ձեռքի շաքարը մանրացրեք հավանգի մեջ և միացրեք երկու ճաշի գդալ ջրի հետ: Լցնել բանջարեղենը: Դրանից հետո ծալեք քամոցով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա: Աղցանին ավելացնել սեւ պղպեղ և քնջութի յուղ: Ակտիվացրեք ամեն ինչ, զարդարեք քնջութի սերմերով:

Առողջ ու համեղ բուսական աղցան.

Բաղադրությունը:

• Պեկինյան կաղամբ - 300 գր:
• Գազար - 1 հատ:
• Daikon - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 20 մլ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.
• Սամիթ - 1 փունջ:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Դայկոնը և գազարը քերել աղցանի ամանի մեջ, ապա մանրացնել կաղամբը, ավելացնել թակած սամիթը, աղը, կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղը: Խառնել ամեն ինչ: Այդ ամենը արված է:

Daikon բողկը շատ տարածված չէ մեր տարածքում և զուր չէ, քանի որ պարզվում է համեղ է, և որ ամենակարևորն է ՝ առողջ սնունդ... Դայկոն պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր. Կան պարզ վիտամինային աղցաններ և նախուտեստներ, ինչպես նաև բավականին ինքնատիպ առաջին և երկրորդ դասընթացներ:

Այս բաղադրատոմսով հետևելով ՝ դուք կպատրաստեք կծու, համեմված աղցան, որը հիանալի կերպով կլրացնի մսային ուտեստները:

Բաղադրությունը:

• 500 գ բողկ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 tbsp. լ խնձորի քացախ 3%;
• 1/2 թեյի գդալ Սահարա;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բողկը քերել, ավելացնել աղ, պղպեղ և տաք այլ համեմունքներ `համտեսել և թողնել 30 րոպե: մարինացնել Առանձնացված հյութը պետք է քամել:

Կտրեք սխտորը բարակ շերտերով և տապակել: Թավայի ամբողջ պարունակությունը լցնել առանձին ափսեի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և քացախ: Ստացված սխտորի սոուս լցնել բողկի վրա:

Թթու բողկ

Թթու դայկոնը հիանալի նախուտեստ է մսի և ձկան ուտեստների համար, ինչպես նաև սուշիի բաղադրիչ: Բողկը, պարզվում է, կծու ու անուշաբույր է: Համով ուտեստների սիրահարներին դա հաստատ դուր կգա:

Ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ ճապոնական daikon բողկ;
• 0,5 մլ ջուր;
• 2.5 tbsp. լ 9% քացախ;
• 4 tbsp. լ Սահարա;
• 3 թեյի գդալ աղ;
• 1 tbsp. լ քրքում;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 2 - 3 հատ: դափնու տերեւ;
• 3 - 4 հատ: մեխակներ;
• համեմունք ՝ համտեսել:

Օգտագործելուց առաջ արմատները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մաքրվեն կեղևից:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք բողկը բարակ շրջանակների մեջ, ավելացրեք աղ և խառնեք:
2. Մինչ daikon- ը աղում է, պատրաստեք մարինադ: Sugarրի մեջ ավելացնել շաքարավազ և ավելացնել բոլոր համեմունքները, բացի սխտորից: Բաղադրությունը եռացնելուց հետո դրա մեջ լցնել քացախ և հանել կրակից:
3. Կտրեք սխտորը բարակ կտորների մեջ և ավելացրեք բողկին: Theանգվածը տեղափոխեք բանկա և լցնել տաք մարինադ:

Դատարկը կարող եք գլորել ձմռան համար կամ դնել սառնարան ՝ 12 ժամ թրմելու համար:

Նշում. Թթու բողկը կարող եք պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան 2 շաբաթ:

Մսի նախուտեստ daikon- ով

Theաշատեսակը, պարզվում է, թեթև է, բայց միևնույն ժամանակ հագեցնող: Այն հարմար է տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• 1 արմատային բանջարեղեն;
• 300 գ խաշած հավ;
• գազար;
• լամպ;
• 2 ձու;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ եւ համեմունքներ `համտեսել;
• մայոնեզ

Այսքան շատ բաղադրիչներով պատրաստվում են հիանալի աղցանի 4 բաժին:

Նախապատրաստում:

1. Քերել արմատային բանջարեղենը, հավը կտրել բարակ շերտերով:
2. Եփած ձու և հում գազար աղալ այնպես, ինչպես դաիկոնը:
3. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, տապակել:
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղով, պղպեղով և համեմել մայոնեզով: Վերեւից ճզմեք սխտորը:

Նախուտեստը կարելի է մատուցել հազարի տերևների վրա կամ տեղադրել վաֆլի զամբյուղների մեջ:

Daikon աղցան գազարով և խնձորով

Գազարով և խնձորով Daikon աղցանը դիետիկ է և էժան: Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1/2 բողկ, 2 կանաչ խնձոր և գազար:

Նշում. Գեղեցիկ տեսքի համար ավելի լավ է բողկը քերել կորեական գազար... Նման վերամշակման արդյունքում պետք է ձեռք բերել երկար ծղոտ:

Daikon- ը, գազարն ու խնձորը պետք է քերած լինեն: Եթե \u200b\u200bխնձորը թթու չէ, ապա դրանք շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Պատրաստի աղցանը համեմել աղով, պղպեղով և լցնել բուսական յուղ: Orateարդարեք գագաթին խոտաբույսերով:

Կորեացի սրիկաներ

այն ավանդական ուտեստ Կորեայում: Այն կարող է ծառայել որպես գարեջրի խորտիկ կամ կարտոֆիլի կողմնակի ուտեստ:

Ձեզ հարկավոր է.

• 3 կգ բողկ;
• 2 չոր փչակ;
• 1/2 tbsp. պղպեղի մածուկ;
• 50 գ աղ:

Կարող եք գնել կոխուջան պղպեղի տաք մածուկ կամ պատրաստել ձեր սեփականը:

Խորտկարաններ պատրաստելիս

1. 1,5 կգ դայկոնը մանրացրեք խորանարդի, իսկ մնացած բողկը ՝ ձուլակտորների: Աղ եւ թողնել ճնշման տակ 2 օր:
2. Կեղևազերծեք կեղևը, կտրեք փոքր կտորների:
3. Հյութը բողկից չորացրեք, բանջարեղենը ավելացրեք ձկներին: Լցնել պղպեղի մածուկով:

Նախուտեստը շարել բանկաների մեջ և դնել սառնարան: 2 օր անց ուտեստը պատրաստ է ուտելու:

Միսո ապուր daikon բողկով

Միսո ապուրը նույնպես կորեական ավանդական ուտեստ է: Daikon բողկը գործում է որպես դրանում կարտոֆիլի փոխարինող:

Բաղադրությունը:

• 1/2 արմատային բանջարեղեն;
• 2 tbsp. լ miso մածուկ;
• 2 tbsp. լ dasi փոշի;
• 50 գ կանաչ սոխ, սխտորի կամ վայրի սխտորի նետեր;
• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրությունը նախատեսված է 1.5 լիտր ջրի համար: Դուք կարող եք ապուր եփել ՝ օգտագործելով միս կամ սնկով արգանակ:

Նախապատրաստում:

1. Դաշի փոշին լցնել տաք ջրի մեջ և ավելացնել դայկոն ՝ կտրատել հաստ ձևերով: Եփել 5 - 7 րոպե: եռալուց հետո, մինչ բողկը մեղմ է:
2. Ավելացնել միսո մածուկ և թակած խոտաբույսեր: Եփել 1 - 2 րոպե:

Serառայել, 10 - 15 րոպե հետո: Խոհարարության ավարտից հետո, որի ընթացքում ապուրը ժամանակ կունենա թրմելու համար:

Crab փայտով աղցան

Այս daikon աղցանը ցածր կալորիականությամբ է: Այն պատրաստում են արագ և հեշտ:

Ձեզ հարկավոր է.

• 2/3 արմատային բանջարեղեն;
• 2 - 3 խոշոր վարունգ;
• 150 - 170 գ խեցգետնի ձողիկներ;
• եփած ձու;
• կարմիր սոխի գլուխ;
• մի փունջ սամիթ;
• մայոնեզ;
• աղ

Allyանկության դեպքում, աղցանին կարող եք ավելացնել 100 - 150 գ չինական կաղամբ:

Նշում. Daikon բողկը դառնություն չի տալիս, և այն չունի հստակ բույր, ուստի այն լավ է համակցվում թարմ աղցանների այլ բանջարեղենի հետ:

Նախապատրաստում:

1. Քերել դայկոնը: Կտրտեք սոխը, խեցգետնի ձողերը, վարունգը և ձուն:
2. Աղ աղցան, սեզոն մայոնեզով:

Theաշատեսակի գագաթին թակած սամիթ ցանել:

Խոզի միս `շոգեխաշած դայկոնով

Այս ուտեստը լավ համադրվելու է բրնձի կամ արիշտայի հետ: Այն չափավոր կծու է և շատ բուրավետ:

Բաղադրությունը:

• 700 գ մանյակ;
• 1/2 մեծ բողկ;
• 2 սոխ;
• 2 գազար;
• գոբոյի արմատ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 tbsp. լ մեղր և բուսական յուղ;
• 1/4 բաժակ յուրաքանչյուր սակե, սոյայի սոուս և միրին;
• 2 դարչին ձող:

Բաղադրությունը չափված է 5 բաժնի համար:

Նախապատրաստում:

1. Խոզի միսը կտրեց 4 սմ խորանարդի: Տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
2. Սոխը և գազարը, գոբոսը և դայկոնը կտրատեք 2,5 սմ հաստությամբ կտորների մեջ: Նյութի մանր կտրատեք սխտորը:
3. Խոզի միսը լցնել բանջարեղենի վրա և տապակել 2 - 3 րոպե: Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները և եփ գալ փակ կափարիչի տակ մինչև 1,5 ժամ ցածր կրակի վրա:

Theաշատեսակի պատրաստության մասին կարելի է դատել խոզի միսը ՝ այն պետք է դառնա փափուկ:

Լագմանի անսովոր բաղադրատոմս

Սա միջինասիական խոհանոցի ավանդական հիմնական կերակուրն է: Այն հիմնված է մսի, բանջարեղենի և արիշտայի վրա: Եթե \u200b\u200bավելի շատ հեղուկ եք լցնում լագմանի մեջ, կստանաք ամբողջական առաջին դասընթաց:

Բաղադրությունը:

• 0,7 կգ տավարի կամ գառ;
• 2 սոխ;
• 2 հատ բիբար;
• 1 daikon բողկ;
• 2 - 3 գազար;
• 200 գ լոլիկ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• կանաչի մի փունջ;
• աղ և համեմունքներ;
• 3 tbsp. ալյուր;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 200 մլ ջուր:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է առնվազն 3 լ ծավալով շոգեխաշիչ:

Cilantro, ռեհան, մաղադանոս, նեխուր հարմար են որպես կանաչիներ: Համեմունքներից կարելի է ընտրել սեւ աղացած և կարմիր պղպեղ, չաման և համեմ:

Նախապատրաստում:

1. Մսը կտրեց բարակ շերտերի, սոխը `կես օղակի, գազարը` շերտերի, բողկը բարակ ձևերի, պղպեղը և լոլիկը `փոքր կտորների: Սխտորը պետք է փոխանցվի մամուլով:
2. Մսը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել բուսական յուղ: Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ հյութը գոլորշիանա: Դրանից հետո ավելացնել սոխ, գազար և դայկոն: Ավելացնել աղ և համեմունքներ:
3. Երբ բանջարեղենը դառնա փափուկ, ավելացնել պղպեղ և սխտոր, իսկ 5-7 րոպե հետո: ավելացնել լոլիկ:
4. 5 րոպե անց: շաղ տալով, լցնել 2 - 2,5 լիտր ջուր և եփել 25 - 30 րոպե: մինչեւ միսը եփվի: Վրան ցանել թակած խոտաբույսեր:
5. Պատրաստեք թուխ արիշտա: Ալյուրը միացրեք ջրով, ավելացնել մի պտղունց աղ: Խմորը հունցել, յուղել բուսական յուղով: Թողնել 10 րոպե, ապա ակտիվացնել առնվազն 7 րոպե: Պտտեք աշխատանքային կտորը բարակ շերտով, կտրեք շերտերով 8 սմ լայնությամբ: Ձգեք և ծալեք յուրաքանչյուր ժապավենը կիսով չափ, այնուհետև այն կրկին ձգեք և ծալեք չորս մասի, նորից կրկնեք: Կտրեք շերտերը բարակ արիշտա պատրաստելու համար:
6. Ընկղմեք կտորները եռացող ջրի մեջ, եփեք 2 րոպե: Նետեք քամոց:

Լապշան դնել ափսեի մեջ, վերևից շոգեխաշել բանջարեղենով: Հրճվանք

Դայկոն քիմչի

Սա է գլխավորը կորեական ուտեստ, որը պատրաստվում է, առանց չափազանցության, յուրաքանչյուր կորեական ընտանիքում:

Բաղադրությունը:

• 0,6 կգ daikon;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 tbsp. լ բրնձի ալյուր;
• 120 մլ ջուր;
• 0,5 tbsp. լ թակած կոճապղպեղ;
• 1 tbsp. լ Սահարա;
• 1,5 tbsp. լ աղ;
• 2 tbsp. լ կարմիր տաք պղպեղ;
• 3 tbsp. լ Թայերեն ձկան սոուս;
• մի քանի կանաչ սոխ:

Միջին հաշվով, որոշակի քանակությամբ սնունդ առաջացնում է խորտիկի 8 բաժին:

1. Daikon- ը պետք է կտրված լինի փոքր խորանարդի մեջ, ծածկված 1 tbsp. լ աղ եւ թողնել 30 րոպե: Դրանից հետո բողկը լվանալ հոսող ջրի տակ:
2. Riceրի մեջ լցնել բրնձի ալյուրը, տաքացնել (բայց մի եռացրու) սպիտակ հեղուկ ստանալու համար:
3. Ավելացնել համեմունքներ և սխտոր, որոնք անցել են մամուլով:
4. Դայկոնը խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերով, լցնել տաք սոուսի վրա:

Թողեք kimchi- ին մեկ օր սենյակային ջերմաստիճանըիսկ հետո 5 օր սառնարանում:

Դաիկոն - չինական ծագմամբ ճապոնացի

Այս սպիտակ արմատային բանջարեղենը ժողովրդականորեն կոչվում է ինչպես ճապոնական, այնպես էլ չինական բողկ: Տարօրինակ է, երկուսն էլ ճիշտ են: Daikon- ն աճեցվել է Japanապոնիայում, բայց Rագող արևի երկրի բնակիչներն իրենք են հիմքը վերցրել ճակատը `բողկի տեսակ, որը մշակվել է Չինաստանում հին ժամանակներից: Ընտրությունից հետո հայտնվեց նոր բույս, որի բազմաթիվ տեսակներ այժմ մշակվում են ամբողջ աշխարհում:

Daikon կամ խոշոր արմատ

Մենք հիմնականում գիտենք daikon արմատային բանջարեղենը սպիտակ ձգված կոնի տեսքով, որը նման է հսկայական գազարի: Եթե \u200b\u200bմենք գալիս ենք այս բույսի հայրենիք, մենք սովորում ենք, որ կան տարբեր տեսակներ և ձևեր, նույնիսկ կա մի բազմազանություն, որը նման է սպիտակ շերտի և վարդագույն մարմնի մեծ շաղգամի:

«Դաիկոն» բառը ճապոներենից թարգմանաբար նշանակում է «մեծ արմատ»: Բույսը նման անուն է ստացել մի պատճառով. ուտելի մասը հասնում է ավելի քան կես մետր երկարության, որոշ հսկաների քաշը հասնում է մինչեւ հինգ կիլոգրամ... Արմատային բերքը ինքնին համարվում է ստորգետնյա բնակիչ, բայց այս գործարանը խախտում է հաստատված ավանդույթները. Սպիտակ ձողեր, պսակված գագաթներով երկրպագուով, երբեմն այգու մակերեսից վեր բարձրանալ մինչև 20 սմ.

Japaneseապոնական բողկը, ինչպես ցանկացած բանջարեղենային մշակաբույս, գնահատվում է իր համար համային հատկություններ... Դժվար է ասել, թե ինչպիսին է դայկոնի համը հիշեցնում է ինչպես բողկը, այնպես էլ բողկըբայց զրկվածնրանց վառվող դառնություն.

Daikon- ի օգուտների մասին

Ընթեռնելի դայկոն, աճում է նույնիսկ չափազանց պարարտացված հողում, կլանում է միայն օգտակար միացությունները և կտրականապես անտեսում է վնասակար նյութերը... Japaneseապոնական բողկը շուկայում կարող եք ապահով գնել ձեր սեղանին, դրանում նիտրատներ կամ թունաքիմիկատներ չեն լինի... Իհարկե, դա կարելի է անել միայն այն դեպքում, եթե համոզված եք, որ գնում եք իրական daikon, այլ ոչ թե անհայտ ծագման հիբրիդ:

Դաիկոնի բազմաթիվ որակները դա թույլ են տալիս մեջ դիետիկ սնուցում : արմատային բանջարեղեն ցածր կալորիականություն, հարուստ վիտամինԳ, պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք օգնում են յուրացնել օսլան.

Նողները կգնահատեն ֆիտոնցիդային հատկությունները Ճապոնական բողկ: Համաճարակների ժամանակ խորհուրդ է տրվում երեխաներին սխտոր տալ, բայց ոչ բոլոր երեխաներն են կամավոր դառը կտոր ուտելու: Կարիք չկա երեխաներին ահաբեկել, daikon աղցանը նույնպես նրան լավ պաշտպանություն կտա և օդակաթիլային և աղիքային ինֆեկցիաներից.

Japaneseապոնական բողկը պարունակում է օրգանական միացություններ, որոնք բարելավվում են փոխանակում գործընթացները, ինչպես բջիջներում, այնպես էլ ամբողջ մարմնում: Կան բազմաթիվ ֆրուկտոզա - շաքարախտով փոխարինող ածխաջրեր դիաբետիկների դիետայում: Դրանց մեջ պարունակվող ու ֆերմենտներ - նյութերը, որոնք արագացնում են նյութափոխանակությունը. ներառյալ.

• ամիլազ - մարսողական ֆերմենտ, որը քայքայում է օսլան;
• էսթերազ - քայքայում է ճարպերը, ծառայում է որպես կատալիզատոր նյութափոխանակության գործընթացների համար:

Կան միայն երեք տեսակի բույսեր, որոնք լուծվում են երիկամների և լյարդի քարեր: բողկ, ծովաբողկ և դայկոն... Եթե \u200b\u200bառաջին երկուսն արգելված են սրտանոթային և ստամոքսային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար, ապա նրանց սննդակարգում ընդունվում է դառնությունից զուրկ դայկոն:

Բացի այդ, ճապոնական բողկի արմատները պարունակում են ցելյուլոզա, պեկտիններ և հետքի տարրեր.

• կալիում;
• մագնեզիում;
• ֆոսֆոր;
• երկաթ.

Սննդարար նյութերի այս ամբողջ համալիրը օժտված է դայկոնով decongestants, մաքրում և հակաքաղցկեղային հատկությունները

Ապոնիայում երիտասարդ daikon հեռանում էՊարունակող վիտամիններ, կենսաակտիվ նյութեր և սպիտակուցներ օգտագործվում է աղցաններ և կողմնակի ուտեստներ պատրաստելու համար:

Daikon աղցաններ

Daաշատեսակների քանակը, որոնք կարելի է պատրաստել դայկոնից, սահմանափակվում է միայն տանտիրուհու երեւակայությամբ: Դաչայի մոտ հապճեպ Դուք կարող եք մանր կտրատել կամ քերել արմատային բանջարեղենը, խառնել այլ բանջարեղենի հետ և համեմել ձեր սրտով: Տանը կարող եք փորձեր կատարել ՝ ավելացնելով ձեր աղցանին միս, ձուկ, բրինձ կամ այլ մթերքներ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին անսովոր ուտեստով, փորձեք հետևյալ աղցանները.

• Դայկոն սեխով: 200 գ դայկոն և 200 գ սեխ կտրեք շերտերով: Սեղմեք daikon- ը, լցնել 1 թեյի գդալ: կոճապղպեղի հյութ և 1 tbsp. լ բուսական յուղ, խառնել և թողնել մարինացվի 5 րոպե: Մի բուռ մաքրած ընկույզը սպիտակեցնել եռացրած ջրի մեջ, ապա մանրացնել: Կտրեք մեկ բուլղարական պղպեղ, սերմերից մաքրված, բարակ շերտերով:
  Խառնել սեխը, դայկոնը և բուլղարական պղպեղը: 1 նարինջից և 0,5 գրեյպֆրուտից քամեք հյութը, ավելացրեք 1 ճ.գ. լ բուսական յուղ, համեմել աղցանով և հարել: Վրան ցանել ընկույզը և աղացած պղպեղը: Մատուցելուց անմիջապես առաջ եփել:
• Daikon և հավի սրտերի աղցան: 250 գ հավի սրտեր տապակել բուսական յուղի, աղի և պղպեղի մեջ: Կտրեք մեկ դայկոն և մեկ գազար շերտերով: Կտրեք պրասի ցողունը օղակների, իսկ կանաչ սոխի 2 փունջը 5 սմ երկարությամբ շերտերի: 0,5 կիտրոնից հանեք համը և փաթեթավորեք վարդերով, քամեք հյութը պալպից: Կիտրոնի հյութին ավելացնել 1 ճ.գ. լ բուսական յուղ և 1 թեյի գդալ: սոյայի սոուս.
  Պատրաստված կիտրոնի սոուսը լցնել դայկոնի, գազարի, պրասի և սրտերի վրա և խառնել: Decարդարել կանաչ սոխով և համով վարդերով:
• Daikon աղցան ծովախեցգետիններով և մանդարիններով: 150 գ ծովախեցգետին եփել աղած ջրի մեջ ՝ ավելացնելով քացախ: Պատրաստեք 2 մանդարինի և 4 tbsp. Հյութ: լ մայոնեզ 4 մանդարինի կտորները մաքրել ֆիլմից: Խնձորը մաքրեք կեղևից, կտրեք միջուկը, կտրեք շերտ: Կտրեք 100 գ դայկոն, կիտրոնի կեսը կտրեք կես օղակների:
  Դրեք աղցանի ամանի ներքևը տերևներով Կանաչ աղցան... Խառնել մանդարինի և խնձորի կտորները, դայկոնը և ծովախեցգետնի միսը և դնել տերևների վրա: Համեմել եփած սոուսով, զարդարել կտրտած կիտրոնով և մաղադանոսով: Serառայել պատրաստելուց անմիջապես հետո:
• Ո՞ր սեղանն է ամբողջական առանց թթու վարունգի և մարինադի: Համեղ ուտեստների սիրահարների համար պատրաստեք դայկոն ՝ ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսի.
  Թթու դայկոն: 100 գ daikon- ը կտրեք բարակ խորանարդի մեջ, դրեք բանկայի մեջ: 100 մլ բրնձի քացախ, 1 թեյի գդալ: աղ եւ 1 tbsp. լ Ակտիվացրեք շաքարավազը մինչեւ ամբողջովին լուծարվի 3 ճաշի գդալ լուծեք մի պտղունց զաֆրան: լ տաք ջուր, լցնել քացախի, աղի և շաքարի խառնուրդի մեջ, խառնել, լցնել դայկոն և սերտորեն փակել: Տաք տեղում պահել մեկ շաբաթ, ապա դնել սառնարան:

Գուցե ձեր ծանոթների մեջ կան մարդիկ, ովքեր բողկ չեն սիրում: Հրավիրեք նրանց և սեղանին դրեք դայկոնային աղցաններ: Japaneseապոնական բողկից պատրաստված սառը նախուտեստների նուրբ համը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի, իսկ արտերկրյա բանջարեղենը նոր կողմնակիցներ կգտնի:

Դայկոնով ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ որևէ հատուկ հմտություններ ունենալ: Vegetableապոնացիների կողմից այսքան սիրված այս բանջարեղենը բավականին ինքնաբավ է ինչպես կազմով, այնպես էլ համով:

Դայկոնի բաղադրատոմսեր

Այս բանջարեղենը բողկի տեսակ է: Ի տարբերություն դրան, դայկոնը զուրկ է դառնությունից: Իր մեղմ համի շնորհիվ այն գործնականում չի պահանջում որևէ վերամշակում: Այն կարելի է ուտել պարզապես քերած թթվասերով: Daանկացած daikon ուտեստ շատ առողջ է: Բանջարեղենը արագորեն դառնում է ժողովրդականություն Ռուսաստանում և Եվրոպայում: Ասիայում այն \u200b\u200bօգտագործում են փորագրելու համար. Արհեստավորները դրանից փորագրում են համեղ գործիչներ և ծաղիկներ: Լուսանկարից ներկայացված Daikon ուտեստները մեզ հնարավորություն են տալիս տեսնելու, թե որքան խիտ սպիտակ խառնուրդ ունի այս բանջարեղենը: Քանդակագործության համար օգտագործվելուց բացի, այն դրվում է Կորեայի և Japanապոնիայի շատ ազգային կերակրատեսակների մեջ. Քիմչի, աղցաններ, որպես սուշի և ձկան ուտեստներ: Դայկոնն ավելացվում է մատուցմամբ եփած վիճակում սոյայի սոուս, ծովամթերքով շոգեխաշած, քացախով մարինացված, որպես նախուտեստ: Բացի այդ, բանջարեղենը աղի է ձմռանը: Այն շատ տարածված է Վիետնամում և Հնդկաստանում: Սննդաբանները դայկոնով ուտեստը խորհուրդ են տալիս նիհարել ցանկացողներին: Բայց դրա հետ պետք է զգույշ լինել, եթե ստամոքսային խնդիրներ ունեք:

Շոգեխաշած և տապակած daikon ուտեստ

Ոմանց համար այս բանջարեղենը տապակելիս կարտոֆիլի է հիշեցնում: Կարող եք փորձել ավելացնել նաև ապուրի մեջ: Պատրաստեք daikon- ի ամենապարզ շոգեխաշած տապակը: Դա անելու համար ձեզ այլ բան պետք չէ, քան այս բանջարեղենը, սոխը և սերուցքը: Կլպած daikon- ը նախապես կտրեք կտորների մեջ և աղ ավելացնելուց հետո թողեք 10 րոպե: Shaամանակ առ ժամանակ թափահարեք, ապա թափեք ստացված հեղուկը: Տապակել տապակի մեջ, ապա ավելացնել սոխը: Բոլորը միասին եփ գալ մինչև եփել կես ժամ: Դայկոնը կարող եք տապակել ձվի և ալյուրի խմորի մեջ: Դա անելու համար կտրեք այն 0,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստ կտորների մեջ, գլորում այն \u200b\u200bձվի մեջ, ապա ալյուրի կամ օսլայի մեջ (կարող եք օգտագործել և պաքսիմատ) և տապակել տաք խորը ճարպի մեջ: Դուք կարող եք ծառայել որպես տաք խորտիկ մայոնեզով: Դուք կարող եք ծալել տապակած daikon- ի երկու մասի մեջ, քսել քաղցր կաթնաշոռի կրեմով խոտաբույսերով: Դուք կստանաք մեկ այլ անուշաբույր խորտիկի տարբերակ: Հարմար է դայկոն պատրաստել մուլտիխոհարարի մեջ: Նախնական պատրաստումից հետո, երբ բանջարեղենը սկսում է հյութը և քամել, այն պետք է տապակվի տապակի մեջ: Դրանից հետո տեղափոխեք դանդաղ կաթսա, լցնել սերուցք, շաղ տալ կարտոֆիլի համեմունքներով: Ավելացնել մայոնեզի գդալ: Եփել «Stew» ռեժիմով ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:

Daikon աղցաններ

Նրանք լավ են համակցվում մսի և հավի ուտեստների հետ, ունեն չափավոր սուր և թարմ համ: Տարբերակներից մեկն այն է, որ ավելացնել յուղով և քացախով տապակած նուրբ թակած սխտորից պատրաստված քերած կամ խորանարդապատ դայկոն: Մաղադանոսը լավ համադրվում է այս աղցանի հետ: Daikon- ը լավ համադրվում է նույն թեթեւ բանջարեղենի հետ `պապրիկա կամ վարունգ: Լցոնող աղցանի համար աղցանին ավելացրեք նիհար խոզապուխտի կտորներ: Daikon- ի շատ հաջող համադրություն (ավելի լավ է օգտագործել գինի կամ