Խոզի ճարպի արագ պատրաստում տոպրակի մեջ. Փափուկ խոզի ճարպը տոպրակի մեջ անուշաբույր է և արագ եփվում: Եփած խոզի ճարպը տոպրակի մեջ՝ ամենահամեղ բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Այսօր ուզում եմ ձեզ ներկայացնել մեկ այլ բաղադրատոմսաղած խոզի ճարպ: Ճիշտ է, այս դեպքում ոչ թե մաքուր խոզի ճարպ, ինչպես որ կա, այլ խոզի փորը։ Թեև, իհարկե, եթե դուք ունեք սովորական խոզի ճարպ՝ նվազագույն քանակությամբ շերտերով, կամ ընդհանրապես առանց դրանց, ապա այս բաղադրատոմսը նույնպես կարելի է օգտագործել։ Խոզի ճարպը եփելուց առաջ պետք չէ աղացնել, կարող եք թարմ կրծքամիս վերցնել և ամեն ինչ անել անմիջապես, նախքան այն պատրաստելը. Եվ դրա պատրաստման բաղադրիչներին անհրաժեշտ կլինեն բավականին ստանդարտներ, այսինքն՝ բոլոր նրանք, որոնք սովորաբար օգտագործվում են խոզի ճարպի աղի պատրաստման բաղադրատոմսերի մեծ մասում:

Եփած խոզի ճարպը համեմունքներով տոպրակի մեջ պատրաստելը. Պարզ բաղադրատոմս

Եթե աղած խոզի ճարպԵթե ​​դուք սիրում եք այն և հաճախ ինքներդ աղում եք այն, այլ ոչ թե պատրաստի գնել, օրինակ, մոտակա շուկայում, ապա կայքում կան ևս մի քանի օգտակար հոդվածներ՝ բաղադրատոմսերով: Ահա, որտեղ դուք կգտնեք ավելի քան 10 բաղադրատոմսեր աղի խոզի ճարպը տարբեր ճանապարհներ. Կան նաև մի քանի վիդեո բաղադրատոմսեր. Բացի այս հոդվածից, կա ևս մեկը. Դրանից դուք կիմանաք, թե ինչպես կարող եք, թեև, իհարկե, սա նույնպես աղակալման տեսակներից մեկն է։ Հիմա եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել ճարպի ճարպը պարզ պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Այս բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչները

Առաջին հերթին, իհարկե, հենց խոզի փորը։ Մի անգամ միջին կաթսայում կարող եք եփել մոտ մեկ կիլոգրամ կամ մեկուկես կրծքամիս։ Խորհուրդ եմ տալիս այդքան վերցնել։ Այս կրծքամիսը կեփենք սխտորով։ Ինքներդ կարգավորեք քանակությունը։ Եթե ​​դժվարանում եք, խորհուրդ եմ տալիս մեկ-երկու միջին գլուխ սխտոր վերցնել։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև ցանկացած համեմունք, որը սովորաբար օգտագործվում է խոզի կամ այլ տեսակի մսի համար: Կրկին, ավելի լավ է վերցնել այն համեմունքները, որոնց համն արդեն ստուգել եք և գիտեք, որ անպայման ձեզ դուր կգա: Բացի այդ, ձեզ ավելի շատ կպահանջվի սև պղպեղ, մեր դեպքում ավելի լավ է, եթե այն կոպիտ աղացած լինի, և, իհարկե, ավելի շատ աղ։

Ինչպես պատրաստել.

Այս կրծքամիս պատրաստելը շատ պարզ է. Նախ, կրծքամիսն ինքնին նախ կտրեք կտորների: Հաջորդը, պատրաստեք սխտորը: Այն կարող եք մանրացնել, օրինակ, բլենդերով, կամ դրա համար օգտագործել ավելի պարզ գործիք, այն է՝ սխտորի մամլիչը։

Կրծքագեղձը կտրատելուց հետո կտորները քսել աղով։ Իսկ աղից հետո արդեն քսում ենք պղպեղն ու մեր սիրելի համեմունքները։ Կրծքագեղձի կտորները այս բոլոր բաղադրիչներով քսելուց հետո այն կմնա մոտ երկու ժամ։ Սա բավական է, որպեսզի համեմունքներն ու աղը բավականաչափ խորը թափանցեն հյուսվածքի մեջ։

Այժմ դուք կարող եք կտորները տեղադրել պլաստիկ տոպրակների մեջ: Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել միանգամից երկու պայուսակ, որոնք ուղղակի տեղադրվում են միմյանց մեջ, և այնտեղ արդեն դրված են կրծքի կտորներ։ Այս կրկնակի տոպրակներից յուրաքանչյուրում հեշտությամբ կարող եք միանգամից երկու կտոր դնել։ Այնուհետև զգուշորեն քամեք ամբողջ օդը այս պարկերից և կապեք դրանք: Դրանից հետո կրծքամիսով տոպրակները կարող եք դնել կաթսայի մեջ, որտեղ սառը ջուր են լցնում։

Դուք պետք է եփեք խոզի ճարպը կափարիչի տակ գտնվող տոպրակների մեջ: Պետք չէ վախենալ, որ եփելիս պարկերը կպայթեն։ Սա նրանց հետ չի պատահի: Ջուրը եռալուց հետո կրակն անպայման թուլացրեք։ Հաջորդը, ձեր ջուրը պետք է միայն մի փոքր եռա: Այս խոզի ճարպի պատրաստման ժամանակը պետք է լինի մոտ 2 ժամ: Այնուհետև դուք կարող եք անջատել կրակը, բայց

Եփած խոզի ճարպտոպրակի մեջ պարզվում է, որ ճաշակով շատ նուրբ է, գրեթե թափանցիկ։ Շատերն ասում են, որ խոզի ճարպը արցունքի պես թափանցիկ է դարձել։ Միևնույն ժամանակ այն կլանում է համեմունքների և դեղաբույսերի բոլոր բույրերն ու համերը: Անհնար է պոկվել այս սառեցված խորտիկի մի կտորից:

Խոզի ճարպը եփվում է նվազագույն ջերմության վրա, բառացիորեն ներս սեփական հյութ. Մեծ մասը գլխավոր գաղտնիքըդրա պատրաստումը սառչում է առանց փաթեթը բացելու: Երբ սառչում է, նախուտեստը կլանում է բոլոր համերը և ստացված արգանակը՝ խառնված համեմունքների տարբեր համերի հետ։ Ես եփելիս մի քիչ ավելացնում եմ տոպրակի մեջ հեղուկ ծուխիսկ խոզի ճարպը մի փոքր ծխագույն համ է ընդունում, բայց նրանք, ովքեր դեմ են նման հավելմանը, կարող են այն բացառել բաղադրիչների ցանկից։

Սառչելուց հետո խաշած ճարպը կարող եք պահել սառնարանում մոտ 3-4 օր։ Հետագա պահպանման համար ավելի լավ է խորտիկը փաթեթավորել տոպրակի կամ տարայի մեջ և դնել սառնարանում: Խորհուրդ եմ տալիս խոզի ճարպը պատրաստել մսի շերտ(ընդգծում է): Այն կարելի է գնել մսագործական խանութից կամ շուկայում։

Այսպիսով, պատրաստվեք անհրաժեշտ բաղադրիչներըև եկեք սկսենք պատրաստել:

Միավորել բոլոր համեմունքներն ու խոտաբույսերը։ Խոզի ճարպի մի կտոր ողողեք ջրի մեջ, զգուշորեն քերեք մաշկը և դրեք տոպրակի մեջ։ Շաղ տալ համեմունքներով:

Լցնել հեղուկ ծուխը, եթե այդպիսի ապրանք ունեք:

Փաթաթեք պայուսակը և կապեք այն: Այնուհետեւ ստացված արտադրանքը դրեք մեկ այլ տոպրակի մեջ, որպեսզի այն չպատռվի եփելու ժամանակ։

Խոզի ճարպը տոպրակի մեջ դնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, լցնել տաք ջրի մեջ և տարան դնել վառարանի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի և նվազեցնել կրակը նվազագույնի: Եփել մոտավորապես 60 րոպե։ Թափանցիկ հեղուկը ցույց կտա, որ պարկերը պատռված չեն, և խոզի ճարպը թուլանում է իր հյութի մեջ:

Նշված ժամանակից հետո կրակն անջատեք և տոպրակի մեջ հանեք խաշած ճարպը։ Սառեցրեք ցրտին:

Այնուհետև կտրատել և ափսեի մեջ դնել խոզի ճարպի մի կտոր:

Կտրեք շերտ և մատուցեք սեղանին փորձարկման համար՝ չմոռանալով հացը կամ չքաղցրած թխած մթերքները:

Հաճելի օր!

Ցանկացած տղամարդ և ոչ միայն հիացած կլինի այս նրբագեղությամբ։ Զարմանալի համեղ բաղադրատոմսպատրաստուկներ անուշաբույր խոզի ճարպ. Գաղտնիքն այն է, որ եփելուց առաջ անհրաժեշտ է խոզի ճարպը տոպրակի մեջ դնել։ Դա կխուսափի եռացող ջրի հետ անմիջական շփումից, և ամբողջ արտահոսած հյութը կհագեցնի խոզի ճարպի կտորը:

Բաղադրիչներ

Խոզի ճարպը տոպրակի մեջ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1-1,5 կգ խոզի ճարպ կամ մսի կրծքամիս, ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս;
• պլաստիկ տոպրակկամ սննդի ֆիլմ;
• 2-3 ճ.գ. աղի գդալներ;
• 2 ճ.գ. աղացած սև պղպեղի գդալներ;
• 0,5 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ;
• 2 դափնու տերև;
• 2 գիհի հատապտուղներ;
• 2 ձողիկներ մեխակ;
• 1,5 գլուխ սխտոր։

Անուշաբույր և համեղ խոզի ճարպ ենք պատրաստում մեր հյութի մեջ

Խոզի ճարպը համեղ ու անուշաբույր դարձնելու համար հարկավոր է այն քսել համեմունքներով։ Խառնեք կարմիր և սև պղպեղը, աղը և մանր կտրատած սխտորը, ստացված զանգվածի մեջ գլորեք ճարպը։ Հատուկ ուշադրություն դարձրեք կողմերին: Կարող եք ընտրել ձեր ճաշակին համապատասխան համեմունքներ։

Այժմ տոպրակի մեջ դրեք խոզի ճարպը կամ կրծքամիսը՝ ավելացնելով դափնու տերևներ, գիհի հատապտուղներ, մեխակ։ Լավ փակեք պայուսակը, որպեսզի ջուրը դուրս չգա: Հնարավորության դեպքում հեռացրեք օդը այնտեղից: Սառեցման համար նախատեսված կայծակաճարմանդ պայուսակը հեշտությամբ կարելի է ամրացնել թավայի եզրին, այնպես որ դուք չպետք է անհանգստանաք դրա կոտրվելու համար.

Խոհարարության գաղտնիքները

Լավ է, եթե թույլ տաք, որ ճարպը մի քանի ժամ նստի համեմունքների մեջ: Այս ընթացքում նրանք կբացվեն և մանրակրկիտ թրջեն կտորը։ Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ, քանի որ ջերմաստիճանի ազդեցության տակ մարինադը կկատարի իր գործը:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է մեծ կաթսա։ Որքան մեծ է, այնքան լավ: Գաղտնիքը սա է՝ խոզի ճարպը եփելու համար պետք է ամենացածր եռալը: Հետևաբար, ավելի շատ ջուր լցնել, դրա մեջ մի պարկ խոզի ճարպ դնել և կրակը միացնել նվազագույնի: Որպեսզի պայուսակը չբացվի և ջուր չմտնի, ամրացրե՛ք այն թավայի եզրին գտնվող հագուստով:

Եռալուց հետո ճարպը մարմանդ կրակի վրա եփում ենք 2 ժամ։ Սրանից հետո այն թողնում ենք թավայի մեջ, մինչև ամբողջովին սառչի, ապա հանում ենք ջրից և առանց պարկից հանելու, մեկ օրով դնում ենք զով տեղում (պատշգամբում կամ սառնարանում)։ Այս ընթացքում խոզի խոզի ճարպը լիովին կհովանա, իսկ հյութը կխտանա՝ վերածվելով համեղ դոնդողի։

Խոզի ճարպը, ըստ այս բաղադրատոմսի, և՛ կծու է, և՛ նուրբ: Հիանալի համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Կարելի է մատուցել որպես շերտ կամ դրա հավելում, ինչպես նաև սենդվիչների վրա երշիկի փոխարեն։

Փաթեթներում մեթոդը սկսել է կիրառվել համեմատաբար վերջերս։ Մինչ այս ամենահայտնի տարբերակը թթունն էր։ Բայց սա երկար գործընթաց է, ուստի այն հարմար չէ բոլորի համար: Պարկերով եփած ճարպը կարելի է անմիջապես ուտել։ Իհարկե, ավելի լավ է, եթե մի քիչ նստի, ավելի համեղ կստացվի։ Բայց ամեն դեպքում, այս կերպ եփելը և՛ ավելի արագ է, և՛ հեշտ։

Բաղադրությունը:

• խոզի ճարպ - 1 կգ;
• սխտոր - 1-2 գլուխ;
• համեմունք խոզի ճարպի կամ մսի համար - ըստ ճաշակի;
• աղ.

Եփած խոզի ճարպը տոպրակի մեջ՝ ամենահամեղ բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Այս բաղադրատոմսի համար դուք կարող եք օգտագործել պարզ խոզի ճարպ: Բայց շատ ավելի համեղ կլինի, եթե կրծքամիս կամ բեկոն գնեք։ Կտորը պետք է լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել 10-12 սմ երկարությամբ կտորներ։

Հաջորդ փուլը աղակալումն է։ Դուք կարող եք աղեր վերցնել «աչքով»; Սա այնքան հետաքրքիր արտադրանք է:

Այնուհետեւ կտորները քսել համեմունքներով։ Եթե ​​չկան պատրաստի խառնուրդներ, կարող եք վերցնել ունիվերսալները։ Սրանք աղացած սև և կարմիր պղպեղ են, համեմ, մանանեխի հատիկներ։

Սխտորը պարտադիր է: Նույնիսկ նրանց համար, ովքեր չեն դիմանում դրա համին կամ հոտին: Ավելի լավ է կտրել փոքր շերտերով և տարածել բոլոր մակերևույթների վրա կամ լցոնել՝ կտորները դնելով փոքր ճեղքերի մեջ։

Այնուհետև ճարպը պետք է լցնել պարկերի մեջ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 2-3 կտոր միմյանց մեջ դնել: Անպայման բաց թողեք օդը, որպեսզի դրանք չպայթեն եփելու ժամանակ։

Լցնել ջուրը լայն կաթսայի մեջ և դնել դրա մեջ խոզի ճարպի պարկերը: Միջին կրակի վրա հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք 1,5 ժամ։

Զգուշորեն հանեք խոզի ճարպի պարկերը, թողեք սառչի և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում: Առավոտյան կարող եք այն հանել և ուտել։ Եթե ​​ապրանքը պատրաստված է ավելցուկով, ապա անհրաժեշտ է տոպրակներից հանել խոզի ճարպը, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել սառնարան։ Բայց, իհարկե, թարմն ավելի համեղ է:

Բարի ախորժակ!

Այն ավելի համեղ չի դառնում. անհավանական բաղադրատոմսխոզի ճարպ, խաշած տոպրակի մեջ

Խոզի ճարպը շատ տարածված արտադրանք է, որը հարգված է շատ մարդկանց կողմից ամբողջ աշխարհում: Նախկին Խորհրդային Միության երկրներում հատուկ վերաբերմունք կա խոզի ճարպի նկատմամբ։ Ի դեպ, այս ապրանքը իդեալական է դրա հետ ճաշ պատրաստելու համար։ համեղ ուտեստներ. Հիմա եկեք խոսենք մեկ շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսի մասին: Համեղ է ստացվում!

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի

Որպեսզի եփել համեղ խոզի ճարպտոպրակի մեջ մեզ անհրաժեշտ է պոլիէթիլենային տոպրակ կամ կպչուն թաղանթ, 1-1,5 կիլոգրամ խոզի ճարպ կամ մսային կրծքամիս (դուք ընտրում եք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս), 2 ճաշի գդալ աղացած սև պղպեղ, 2-3 ճաշի գդալ աղ, 0,5 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ։ . Բացի այդ, անհրաժեշտ է ավելացնել 2 դափնու տերեւ, 2 պճեղ, 2 գիհի հատապտուղներ եւ 1,5 գլուխ սխտոր։

Խոհարարության գործընթացը

Խոզի ճարպը բուրավետ ու համեղ դարձնելու համար նախ պետք է այն պատշաճ կերպով քսել համեմունքներով։ Պղպեղը, աղը խառնել, սխտորը մանր կտրատել, ապա ստացված զանգվածի մեջ գլորել հիմնական արտադրանքը։ Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել խոզի ճարպի կտորի կողքերին։ Իհարկե, դուք միշտ կարող եք ընտրել և ավելացնել ձեր ճաշակին համապատասխան համեմունքներ։ Մի վախեցեք փորձարկումներից:

Այժմ, երբ խոզի ճարպը պատրաստվում է, այն պետք է դնել տոպրակի մեջ՝ ավելացնելով դափնու տերեւ, հատապտուղներ և մեխակ։ Պայուսակը կամ թաղանթը պետք է խնամքով փակված լինեն, որպեսզի ջուր չմտնի այնտեղ: Հնարավորության դեպքում օդը հանեք պայուսակից:

Ճաշատեսակն ավելի համեղ դարձնելու համար հարկավոր է ավելացնել խոզի ճարպմի քանի ժամ թրջել համեմունքների մեջ. Սակայն դա պարտադիր կետ չէ։

Խոզի ճարպը եփելու համար ձեզ հարկավոր է ընդարձակ թավա ձեռք բերել։ Որքան մեծ է, այնքան լավ: Խոզի ճարպը պետք է մարմանդ կրակի վրա եփել՝ ջուրը պետք է դանդաղ եռա։