Բիսկվիթով տորթի բաղադրատոմս: Ամենահեշտ բիսկվիթը:

Թխվածքաբլիթներ

Մտադրելով համեղ բիսկվիթ պատրաստել ՝ շատերը գնում են պատրաստի տորթեր խանութում և պարզապես փորձարկել կրեմով և միջուկներով: Սկզբունքորեն, սա շատ արագ և համեղ է ստացվում, բայց բոլոր կիսաֆաբրիկատները, ներառյալ հրուշակեղենը, պարունակում են բավականին վնասակար կոնսերվանտներ, որոնք երկարացնում են պահպանման ժամկետը, և դրանց համը բավականին հեռու է տնական խմորեղենից: Հետեւաբար, թխվածքաբլիթի տորթի ցանկացած բաղադրատոմս սկսվում է տորթեր պատրաստելուց, որոնք թխելն ամենեւին էլ դժվար չէ: Միջին չափի տորթերի համար ձեզ հարկավոր է 6 ձու, 1,5 բաժակ շաքար և ալյուր, 0,5 տոպրակ փխրեցուցիչ (առանց դրա կարող եք անել, բայց հետո տորթն ավելի փափուկ կլինի): Ձվերը լավ հարեք խառնիչով, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազ, ապա ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ միասին և նրբորեն հունցել խմորը: Յուղոտ մագաղաթը ներքևում դրվում է փլվող կլոր վիճակում, խմորի կեսը լցվում և թխվում է միջին վառարանում մոտ 20 րոպե ՝ առանց դուռը բացելու: Կարող եք թխել 1 տորթ, այնուհետեւ կիսով չափ կիսել: Այս դեպքում նա մոտ կես ժամ կանցկացնի վառարանում:

Կրեմ

Մտածելով, թե ինչպես կարելի է բիսկվիթ պատրաստել, որպեսզի այն համեղ ու գեղեցիկ դառնա, նախ պետք է մտածել սերուցքի մասին: Տորթերը դուրս են գալիս բավականին չոր, ուստի խորհուրդ է տրվում դրանք լրացուցիչ թրջել շաքարի օշարակով, կաթով կամ մրգահյութով: Ինչ վերաբերում է կրեմին, այն առավելագույններից մեկն է պարզ տարբերակներ - կրեմ Նրա համար ձեզ հարկավոր է 2 բաժակ կաթ, մի բաժակ շաքար, 4 դեղնուց, վանիլին: Այս կրեմով բիսկվիթի բաղադրատոմսը հաճախ օգտագործվում է մանկական երեկույթների համար, քանի որ պարզվում է, որ այն չափավոր քաղցր է և ցածր յուղայնությամբ: Դեղնուցները աղացած են շաքարով, կաթը դրվում է վառարանի վրա լայն ամանի մեջ և եռացնում: Դրանից հետո կրակը հասցվում է նվազագույնի, իսկ հարած դեղնուցները դանդաղորեն լցվում են կաթի մեջ ՝ լավ խառնելով, որպեսզի չխանգարեն: Կրեմը եռացրած է ՝ շարունակելով խառնել, մինչև որ այն թանձրանա: Վերջապես, ավելացնել վանիլային շաքար կամ վանիլին: Theանգվածը սառչելուց հետո տորթերը քսում են դրանով, իսկ հետո վերևում զարդարում քերած շոկոլադով, հատապտուղներով կամ մարշալով:

Տորթ «Էլիզաբեթ»

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են խմորեղենը ճարպային կրեմով համեմել, հարմար է Էլիզաբեթ թխվածքաբլիթի տորթի բաղադրատոմսը, որի համար հարկավոր է մեկ տորթ թխել նախորդ բաղադրատոմսի անալոգիայով, կտրել այն 3 մասի, իսկ հետո, երբ դրանք սառչեն, պատրաստել սերուցք հետևյալ ապրանքներից. 2 տուփ կարագ, տուփ խտացրած կաթ, 2 դեղնուց, մի փաթեթ վանիլին, մեկ քառորդ բաժակ ջուր: Ձվերը խառնվում են ջրի և խտացրած կաթի հետ և տաքացնում ցածր թույլ կրակի վրա, մինչև խիտ դառնան: Այս պահին կարագը աղացած է վանիլով, այնուհետև երկու զանգվածներն էլ խառնվում են և հարում մինչև օդափոխումը: Ստացված կրեմը բոլոր կողմերից քսվում է տորթերով, զարդարված քերած շոկոլադով կամ մանրացված ընկույզներով:

Տորթ հետ կաթնաշոռի լցնում

Աղանդերը ոչ միայն գեղեցիկ ու համեղ, այլև առողջարար դարձնելու համար կարող եք օգտագործել կաթնաշոռը որպես միջուկ: Տոնական սեղանի համար, օրինակ, հարմար է կաթնաշոռի միջուկով բիսկվիթ պատրաստելու բաղադրատոմսը: Նախ, թխեք ընդերքը, կիսով չափ կիսեք և երկու կողմերը ներծծեք շաքարի օշարակով: Եվ հետո պատրաստվում է միջուկ, որի համար ժելատինի տուփը լուծվում է կես բաժակ հյութի մեջ (խնձորի կամ խաղողի հյութը լավագույնս համապատասխանում է): Կես կիլոգրամ կաթնաշոռը խառնվում է կես բաժակ շաքարի հետ, հարում բլենդերով և ավելացնում հյութ ժելատինով: Հաջորդը, տորթը հավաքվում է այն տեսքով, որտեղ տորթերը թխում էին, այս կարգով. Թխվածքաբլիթ, միջուկի կես, երկրորդ թխվածքաբլիթ և միջուկի երկրորդ կես: Դրանից հետո դրեք սառնարան, որպեսզի սառչի 3-4 ժամ: Նման տորթը կարող եք զարդարել մրգերով և մարմելադով:

25 ապրիլի 2016 թ 724

Բիսկվիթը կարելի է անվանել հրուշակեղենի համաշխարհային արվեստի հիմքը: Մշակվել են տորթերի, խմորեղենի և դրա հիման վրա այլ աղանդերի համար շատ բաղադրատոմսեր: Աշխատել հետ թխվածքաբլիթի խմոր կարող եք նաև տանը: Հիմնական բանը դեղաչափի և տեխնոլոգիայի պահպանումն է:

Պարզ բիսկվիթ

Թխվածքաբլիթների ամենատարածված տորթը պատրաստելու համար պահանջվում է ապրանքների նվազագույն փաթեթ:

Բաղադրիչներ.

• Ալյուր - 450 գ;
• Շաքար - 2 բաժակ;
• Ձու - 6 հատ;
• Թխում փոշի - 1 տուփ;
• Օսլա (սովորական կարտոֆիլ) - 1 tbsp լ.
• Քրքում - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - պտղունց;
• Վանիլին - 15 գ կամ 1 պարկ;
• Արեւածաղկի ձեթ (բուսական) - յուղելու համար;
• Տնական թթվասեր - 0,7 լ:

Եկեք քայլ առ քայլ վերլուծենք բաղադրատոմսը: Նախ անհրաժեշտ է ալյուրը խառնել փխրեցուցիչով:

Մենք բաժանում ենք հովացված ձվերը: Մենք ընդհատում ենք սկյուռներին ՝ աստիճանաբար բարձրացնելով հարոցի պտտման արագությունը: Երբ դրանք դառնան ձյան սպիտակ զանգված, քիչ-քիչ ավելացրեք շաքարի կեսը:

Դուք կարող եք այն նախապես մանրացնել փոշու մեջ, այնուհետև լուծարման գործընթացն ավելի արագ կլինի:

Մենք սպիտակուցի զանգվածը հեռացնում ենք սառնարանում և անցնում դեղնուցների կողմը: Մենք գործում ենք նույն սխեմայի համաձայն: Խառնել բոլոր հիմնական բաղադրիչները առանձին ամանի մեջ: Քրքումը պահանջվում է, որպեսզի թխվածքաբլիթի գույնն ավելի ինտենսիվ լինի, ինչը կարևոր է, եթե ձվերը գունատ դեղնուցներով լինեն:

Օսլան կօգնի բարձրացնել տորթերը և պահպանել դրանց ձևը:

Eggգուշորեն խառնեք ձվի զանգվածները հատուկ սպաթուլայի հետ: Ավելացնել չոր բաղադրիչներ և լավ խառնել:

Կրեմի համար նախապատրաստեք պատրաստված թթվասերը շաքարով մինչև վերջնական պառակտումը: Եթե \u200b\u200bթթվասեր եք պահում, ապա նախ շեղումը քամեք նրանից ՝ մղելով շղարշով մաղի մեջ և սեղմելով ներքև ծանր բեռով:

Մենք վառարանի վրա ակտիվացնում ենք թխելու գործառույթը և սահմանում այն \u200b\u200b180 ° C:

Մենք վերցնում ենք բաժանելի ձև, ներքևում շարում ենք յուղոտ բանջարեղենային հետևող թուղթ, կտրում ավելցուկը շրջանագծի մեջ: Տարայի կողմերը սրբել յուղով, որպեսզի թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթը չկպչի: Բայց շատ նախանձախնդիր մի եղեք, հակառակ դեպքում ավելորդ յուղը կանխելու է խմորի բարձրացումը:

Լցնել պատրաստի զանգվածը և սուզվել թխելու մեջ մեկ ժամ: Մի նայեք վառարանի մեջ մինչև գործընթացի ավարտը. Տորթը կարող է ընկնել ջերմաստիճանի կտրուկ անկումից: Պատրաստությունը կարելի է ստուգել ՝ մակերեսին փայտե սպաթուլա սեղմելով:

Եթե \u200b\u200bխմորեղենը վերադարձել է իր նախնական տեսքին, ապա այն պատրաստ է: Մենք հանում ենք, ծածկում ենք մաքուր սրբիչով և թող սառչում մոտ 10 րոպե: Հատուկ դանակով կտրում ենք երեք մասի, ծածկում շատ թթվասերով:

Բիսկվիթ խտացրած կաթով

Անհավատալի համեղ խմորեղեն ստացվում է, երբ ավելացվում է խտացրած կաթի բաղադրությանը, բացառություն չէ նաև թխվածքաբլիթային տորթը:

Բաղադրիչներ.

• Ալյուր - 600 գ;
• Խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• Սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - պտղունց;
• Ձու - 3 հատ;
• Քացախ - 1 tbsp լ.
• Կաթ - 7 tbsp. լ.
• Վանիլին - պարկ;
• Գրանուլացված շաքար - 250 գ;
• Կարագ (ճարպային) կարագ - 250 գ;
• Ընկույզ - 200 գ;
• Waterուր - 5 tbsp. լ
• Կակաո - 3 tbsp. լ

Coldեծել սառը ձվերը բլենդերի բաժակի մեջ, այս դեպքում անհրաժեշտ չէ առանձնացնել սպիտակներն ու դեղնուցները: Խմորը լավ է բարձրանում ապխտած սոդայի պատճառով: Ավազ ավելացնել: Ձվի խառնուրդը կրկնապատկվում է մեր աչքի առաջ:

Theերմացրեք կաթը, լցրեք այն ձվի խառնուրդի մեջ: Մենք շարունակում ենք ընդհատել: Եթե \u200b\u200bձեզ դուր չի գալիս չափազանց թախծոտ (քաղցր) խմորեղեն կամ ենթադրվում է, որ նման կրեմ կա, ապա դոզան կարող է կիսով չափ կրճատվել:

Լցնել աղը, վանիլինը և մանրացված ալյուրը: Խմորը կստացվի նոսր: Գդալով մարեք սոդան քացախով և պատրաստի խառնուրդին ավելացրեք փրփուրը:

Քսեք կարագով հատուկ թխման ամանը, լցրեք խմորը մեջը: Մենք մակերեսը փայլաթիթեղով խստացնում ենք և ընկղմում տաքացրած ջեռոցում մինչև 195 ° C: 40 րոպե անց հանեք ծածկույթը և թողեք թխվի 10 րոպե:

Փափուկ կարագը կտորների մեջ կտրեք ապակե ամանի մեջ: Մենք ընդհատում ենք կոմբայնով, մինչև ծավալը մեծանա և խտացրած կաթը բարակ հոսքի մեջ լցնենք ՝ շարունակելով հարածելու գործընթացը: Մենք խիտ կրեմը ուղարկում ենք սառնարան:

Կարելի է օգտագործել ցանկացած ընկույզ ՝ ընկույզ, նուշ, պնդուկ, գետնանուշ: Մենք մաքրում ենք կեղևից, թույլ աղալով գլորում ենք:

Մանրացված ջուրը, կակաոն և սառը կաթը միացրեք երկաթե ամանի մեջ: Լցնել 2 ճաշի գդալ ավազ և եփել փայլը ՝ անընդհատ խառնելով, չթողնելով, որ եռա: Սառը և մի քիչ կարագ ավելացրեք:

Տորթը հանել կաղապարից, թելով կտրել հավասար հավասար երեք մասի: Ազատորեն բոլոր տորթերը կրեմով պատեք և շաղ տալ ընկույզով: Մեծ մասը վերին շերտ լցնել փայլը և թող ներծծվի երկու-երեք ժամ:

Կիրակնօրյա լանչի կատարյալ բաղադրատոմս:

պաղպաղակ տանը: Մեծ մասը համեղ բաղադրատոմսեր սիրված մանկական նրբություն:

Դուք չեք էլ կարող պատկերացնել, թե քանի համեղ կարող եք պարզապես պատրաստել տանը: Գիտե՞ք ինչից են շողոքորթված մրգերը: դդումից, ձմերուկից, նարինջից կամ այլ մրգերից:

Շոկոլադե բիսկվիթ

Հրուշակեղենի բիզնեսում շոկոլադը ամենատարածված ապրանքներից մեկն է: Խմորի մեջ կակաո ավելացնելը նրան կտա համապատասխան համն ու գույնը:

Բաղադրիչներ.

• Ալյուր - 450 գ;
• Շաքար - 200 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Կակաո - 4 tbsp. լ;
• Լիկյոր - 100 գ;
• Թխում փոշի - 1 տուփ;
• Լուծվող սուրճ - 1 փայտ;
• Waterուր - 1 բաժակ;
• Շոկոլադե կարագ - 250 գ;
• Կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• Շաքարի փոշի - 1 տուփ;
• Կարագ (ճարպային) - յուղելու համար:

Խորքում ապակյա իրեր ձվերից և շաքարից պատրաստել մագնատ, ավելացնել մանրացված ալյուր կակաոյով և փխրեցուցիչով: Սուրճը լուծեք տաք ջրի մեջ, լցնել խմորի մեջ և արագ խառնել:

Թխելու ամանը պատել կարագով և լցնել խմորը: Մենք ուղարկում ենք թխել 40 րոպե: Մենք չենք նայում վառարանի մեջ:

Փափուկ կարագը կտորների մեջ կտրեք առանձին տարայի մեջ, ավելացրեք կարագի շաքարավազը և հարեք խիտ օդային զանգվածի մեջ:

Մենք թխվածքաբլիթը հանում ենք վառարանից, թող սառչի: Մենք այն բաժանում ենք երկու մասի: Մենք բոլոր տորթերը ներծծում ենք լիկյորով (առկա): Տորթերը քսում ենք շոկոլադե կրեմ և զարդարել կոկոսի փաթիլներով:

Բիսկվիթ մրգերով

Երբ գալիս է թարմ մրգերի սեզոնը, հնարավոր չէ չօգտվել առիթից և համեղ թխվածքաբլիթ պատրաստել աղանդերի համար:

Բաղադրիչներ.

• Ալյուր - 3 բաժակ;
• Շաքար - 1 բաժակ;
• Աերոզոլային կրեմ - 1 շիշ;
• Ձու - 3 հատ;
• Օսլա - 1 tbsp. լ.
• Սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Քրքում - 1 թեյի գդալ;
• Կիվի - 2 հատ;
• Ազնվամորի - 1 բաժակ;
• Ելակ - 1 բաժակ;
• Կիտրոն - 1 հատ;
• -1ուր -1 բաժակ;
• Վանիլին - 1 տուփ:

Շաքարն ու ձվերը մեծ արագությամբ հարեք սննդամթերքի մշակիչով, մինչև ստանաք ամուր և խիտ ձվաբջիջ:

Ավելացնել մանրացված ալյուր օսլայով, սոդայով, քրքումով և վանիլով: Theանգվածը դուրս կգա բավականին խիտ: Մենք ջեռուցում ենք վառարանը 180 ° С: Մենք ծածկում ենք հետաքննող թուղթով, զգուշորեն տարածում ենք խմորը:

Ձևը պետք է մի փոքր ցնցվի կողքից այն կողմ, որպեսզի զանգվածը միատեսակ տարածվի: Մենք վառարանում պահում ենք 45 րոպե:

Լվանալ պտուղը և սրբել այն թղթե խոհանոցային սրբիչներով: Մենք կտրեցինք կտորներով:

Կիտրոնը կտրեց երկու մասի, պատառաքաղով պատահականորեն ծակեց պալպը և քամեց հյութը: Եթե \u200b\u200bկա հատուկ մամուլ, դա գործը կդյուրացնի:

Հյութին ավելացնել ջուր, երեք ճաշի գդալ շաքարավազ և դնել այրիչը, հարել և հանել համասեռ կիտրոնի օշարակի ձևավորումից հետո:

Մենք ջեռոցից հանում ենք թխվածքաբլիթը, բաժանում այն \u200b\u200bերկու մասի: Հագեցնել օշարակով, թող մնա 10 րոպե: Յուրաքանչյուր տորթի գագաթին մենք պատահականորեն մրգեր ենք դնում, լցնում սերուցք: Թող ներծծվի 4 ժամ, նախընտրելի է ամբողջ գիշեր:

Բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում

Այս անփոխարինելի էլեկտրական սարքում դուք կարող եք ոչ միայն ապուրներ պատրաստել և մսով ուտեստներբայց նաև համեղ աղանդեր:

Բաղադրիչներ.

• Ալյուր - 350 գ;
• Ձու - 5 հատ;
• Սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Վանիլին - 1 տոպրակ;
• Կեֆիր - 0,5 լ;
• Արեւածաղկի ձեթ (բուսական) - 100 մլ;
• Կաթ - 0,5 լ;
• Շաքար - 2 բաժակ;
• Կարագ - 150 գ;
• Շոկոլադ - 1 բար:

Սենյակային ջերմաստիճանում ավելացրեք կեֆիր սոդա, թող մնա այնքան ժամանակ, մինչեւ փուչիկները հայտնվեն: Լցնել բուսական յուղի, ձվի, մեկ բաժակ շաքարի և մանրացված ալյուրի մեջ: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնում: Մենք սարքն ակտիվացնում ենք թխելու գործառույթի համար: Խմորը լցնել հատուկ ամանի մեջ և թխել մեկ ժամ:

Մենք կաթ ենք հավաքում երկաթե ամանի մեջ, ավելացնում մնացած ձվերը, շաքարավազը և կրակի վրա դնում: Մենք եռացնում ենք մինչև որ թանձրանա, երբեմն խառնվում ենք, հակառակ դեպքում կրեմը կայրվի և կդառնա դառը համ: Հեռացրեք, թողեք մի փոքր սառչի, ավելացրեք վանիլին և փափկեցրած կարագ.

Թխվածքաբլիթը բաժանել երեք մասի, այն ազատորեն քսել կրեմով, ամուր սեղմելով տորթերը: Վերևից ցանել քերած շոկոլադով. Դուք կարող եք համատեղել սև և սպիտակ սորտեր:

Ինչ այլ քսուքներ կարող եք թրջել թխվածքաբլիթ. Բաղադրատոմսեր

Կաթնաշոռային կրեմ բիսկվիթի համար

Կաթնաշոռի վրա հիմնված կրեմը համարվում է ամենաքիչ կալորիաներով և ամենաթեթևը:

Բաղադրիչներ.

• Fatածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 600 գ;
• Շաքարի փոշի - 0,5 բաժակ;
• Կրեմ - 150 մլ;
• Վանիլին - 1 տոպրակ:

Մենք կաթնաշոռն անցնում ենք մաղով, կարող եք դա անել նաև էլեկտրական մսաղացով: Մենք տեղափոխում ենք խառնիչ: Ավելացնել վանիլին և շաքարավազ: Դանդաղ թափեք սառեցված կրեմի մեջ `շարունակելով հարած գործընթացը: Երբ զանգվածը եռապատկվի, մենք այն մեկ ժամով սուզվում ենք սառնարանում:

Կրեմ տորթի համար, որը հիմնված է կաթնային ժելեի վրա

Չափավոր քաղցր և բավականին հեշտ է պատրաստել թխվածքաբլիթի կրեմ:

Բաղադրիչներ.

• Օսլա - 4 tbsp. լ.
• Կաթ - 5 բաժակ;
• Շաքար - 5 tbsp. լ.
• Վանիլին - 1 տուփ;
• Կարագ (առանց տարածման) - 1 տուփ:

Եփել շաքարավազը 3 բաժակ կաթով: Առանձին միավորեք մնացած կաթն ու օսլան ու վանիլինը: Լավ հարեք, որպեսզի ոչ մի գունդ չստեղծվի: Լցնել սառը հեղուկը տաք վիճակում և եփել 10 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Թողեք այն սառչի, ավելացրեք կարագ և հարեք այնքան, մինչ ծավալը մեծանա:

Յոգուրտ թխվածքաբլիթի կրեմ

Անսովոր և չափավոր կրեմ ստացված բնական մածունի հիման վրա:

Բաղադրիչներ.

• Տնական մածուն - 1 բաժակ;
• Latելատին - 1 տուփ;
• Waterուր - 50 մլ;
• Fatարպի կրեմ - 200 մլ;
• Շաքարավազ - 150 գ:

Փոքր ամանի մեջ ժելատինը ցրտած ջրի մեջ նոսրացրեք: Թող մնա 10 րոպե: Մենք դրեցինք գազօջախ, անընդհատ խառնելով եփում ենք 7 րոպե: Հեռացրեք, թող սառչի: Oեծել սառեցված թարմ կրեմը խառնիչով ՝ աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը:

Առանձին ամանի մեջ մածունը հարեք շաքարով, լցրեք հովացված ժելատինի մեջ: Փայտե գդալով զգուշորեն ավելացրեք հարած սերուցքը: Ամեն ինչ լավ հարեք և դրեք սառնարանում:

Արդյունք

Թխվածքաբլիթների պատրաստման ժամանակ ոչ միայն բաղադրության հիմքն է կարևոր, այլև սարքավորումը: Լավ վառարանում, ջերմաստիճանի հավասարաչափ բաշխմամբ և ազատ դռան կողմից չստացված գծագրերով, տորթերը դուրս կգան բարձր և օդային:

Նատալիա

Մենք շարունակում ենք բաղադրատոմսերի շարքը նրանց համար, ովքեր պատրաստում են պատրաստման իրենց առաջին քայլերը: Եթե \u200b\u200bմտածում եք թխել ձեր առաջին իսկական տորթը, ապա ամենապարզ բիսկվիթը հատուկ ձեզ համար է: Շատ համեղ ու պարզ բաղադրատոմս: Ընդհանրապես, ո՞վ ասաց, որ տորթերը պետք է լինեն բարդ և շատ թանկ: Դուք ինքներդ կտեսնեք, որ տորթ պատրաստելը մեծ հաճույք է, քանի որ ամեն ինչ շատ պարզ է և պարզ: Ամենատարածված թխվածքաբլիթը, որը հարյուր դեպքում կբարձրանա հարյուրից, քանի որ այն օգտագործում է փխրեցուցիչ և չի ավելացնում որևէ «թաց» բաղադրիչ, բացառությամբ ձվի: Դուք կսովորեք ոչ միայն հաջող թխվածքաբլիթ թխել, այլ նաև դրա համար ներծծում պատրաստել, եփել կրեմ... Այս հմտությունները կարող եք օգտագործել նաև այլ խմորեղենի համար: Բիսկվիթը հարմար է մրգային կարկանդակների, կրեմի համար ՝ տորթերի կամ էկլերի համար: Մենք օգտագործում ենք աղացած գետնանուշ, որը ոչ միայն տորթին զարմանալի համ է հաղորդում, այլև էժան, ուստի բաղադրատոմսը շատ բյուջետային է: Իհարկե, պատրաստելիս կարող եք օգտագործել ոչ միայն գետնանուշ, այլ նաև ցանկացած այլ ընկույզ, որը ձեզ դուր է գալիս: Ընկույզի փոխարեն, տորթը կարելի է շաղ տալ թխվածքաբլիթի փշրանքներով: Կամ լցնել շոկոլադի սառույցով և զարդարել հատապտուղներով: Իրականում բաղադրատոմսը նման հիմք է, հիմք սկսնակ հրուշակագործի համար, որից նա կարող է սկսել զարգացնել իր փորձը ՝ ստեղծելով հետաքրքիր համադրություններ:

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• Ձու - 5 հատ:
• Ալյուր - 180 գր:
• Շաքար - 180 գր:
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ

Շաքարի օշարակի համար.

• Waterուր - 100 մլ:
• Կես կիտրոնի հյութ
• Շաքար - 100 գր:

Կրեմի համար.

• Ձու - 1 հատ:
• Շաքար - 130 գր:
• Կաթ - 100 մլ:
• Կարագ - 180 գր: (+ 1 թեյի գդալ բորբոսը յուղելու համար)

Շաղ տալու համար.

• Գետնանուշ - 100 գր:

Բիսկվիթի պատրաստման եղանակ

1. Տորթի համար թխվածքաբլիթ պատրաստելը

Ես կարագը նախապես հանում եմ սառնարանից, որպեսզի այն սենյակային ջերմաստիճանում լինի:

Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Եթե \u200b\u200bդեռ չեք հասցրել ձեռնամուխ լինել այս գործընթացին, կա մի շատ պարզ միջոց ՝ թարմ ձվերը հատ-հատ կոտրել ամանի մեջ և գդալով բռնել դեղնուցը: Ուղարկեք այն մի ամանի մեջ, սպիտակուցը մյուսին: Ես սպիտակուցները ժամանակավորապես դնում եմ սառնարան, և դեղնուցները խառնում եմ 180 գր-ի հետ: Սահարա

Mixեծեք խառնիչով մինչև թեթև կրեմը:

Ես սպիտակուցները հանում եմ սառնարանից և հարիչով հարվածում նրանց այնքան ժամանակ, մինչև դրանք դառնան կոշտ գագաթներ:

Ես համատեղում եմ սպիտակուցի և դեղնուցի զանգվածը: Նրբորեն խառնել գդալով: Ալյուրը խառնում եմ փխրեցուցիչի հետ: Ձվի խառնուրդին ավելացնել ալյուր: Նրբորեն կրկին խառնեք: Խմորը պետք է նման լինի նրբաբլիթի:

Ես խմորը լցնում եմ 1 թեյի գդալով յուղված կաղապարի մեջ: կարագ ես ունեի Սիլիկոնե ձուլվածքներ, 18 սմ տրամագծով (տրամագիծը կարող եք վերցնել 18-20 սմ):

Ես թխում եմ թխվածքաբլիթ 30-35 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստությունը կարելի է ստուգել փայտե շամփուրով, այն պետք է չոր լինի: Թխվածքաբլիթը հովացրեք:

2. Ներծծման օշարակ

Մինչ թխվածքաբլիթը սառչում է, ես պատրաստում եմ շաքարի օշարակ: Շերեփի մեջ լցնել 100 մլ ջուր, ավելացնել 100 գր: կես կիտրոնի շաքարավազ և հյութ: Շերեփը դնում եմ կրակին, եռացնում: Անընդհատ խառնել, դիտել մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի: Օշարակը պատրաստ է: Մի կողմ դրեցի, որ հովանա:

3. Կրեմի պատրաստում

Ես տաք կաթ եմ լցնում: Դրեք կրակի վրա, եռացրեք և կրակը իջեցրեք: Ես պատրաստում եմ անընդհատ խառնելով միջին ջերմության վրա, մոտ 5 րոպե: Ես հանում եմ կրակից: Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում:

Ես ավելացնում եմ կարագը և հարիչով հարում մինչև խիտ կրեմը: Ես դրեցի սառնարան, որպեսզի կրեմը սառչի:

4. Բիսկվիթ հավաքելը

Oովացված թխվածքաբլիթի մեջ ես կտրեցի վերին ուռուցիկ մասը: Ես թխվածքաբլիթը կտրեցի 3-4 մասի: Եթե \u200b\u200bնույնիսկ կտրվածքներն անհավասար են, մի ամաչեք: Երբ դրանք միասին դնեք, կրկին ամբողջովին հարթ տորթ կունենաք: Եվ եթե սխալներ լինեն, դրանք դիմակավորված կլինեն փշրանքների օգնությամբ, որոնք մենք վերջում շաղ ենք տալիս տորթի վրա:

Վերին մասը բլենդերի մեջ մանրացրեք: Հետո գետնանուշը մանրացնում եմ բլենդերի մեջ: Թակած գետնանուշը բաժանում եմ 2 մասի: Ես խառնվում եմ մեկը թխվածքաբլիթի փշրանքների հետ. Դրա վրա կտոր կտոր ցանենք: Թակած գետնանուշի մյուս մասն թողեք այնպես, ինչպես կա - շաղ տալ այն տորթերի արանքում կրեմի վրա:

Թխվածքաբլիթային տորթերը թրջեք շաքարի օշարակով: Այսինքն ՝ ես պարզապես գդալից ջրում եմ տարբեր տեղեր ՝ փորձելով դա անել քիչ թե շատ հավասարաչափ:

Ես սկսում եմ հավաքել տորթը: Տորթի ամանի եզրը ծածկում եմ սննդի թաղանթով: Սա ինձ համար ավելի հարմար է, քանի որ վերջում կարող եք նրբորեն հանել ֆիլմը տորթի եզրերի տակից, և ափսեն մաքուր կլինի:

Օշարակի մեջ թաթախված առաջին տորթը դնում եմ ուտեստի վրա: Ես այն ազատորեն յուղում եմ սառեցված կրեմով:

Շաղ տալ գետնանուշի փշրանքներով:

Եվ այսպես, ես անում եմ բոլոր տորթերի հետ: Տորթը ծածկել կրեմով:

Հետո ես այն ցողում եմ թխվածքաբլիթի գետնանուշի փշրանքներով:

Իդեալում, տորթը պետք է թույլ տա ներծծվել 1 գիշեր (կամ 8-10 ժամ): Այդ ժամանակ այն կլինի փափուկ և հյութալի: Եթե \u200b\u200bտորթն անմիջապես ուտեն, այն նույնպես համեղ կլինի, բայց մի փոքր չոր:

Բիսկվիթը պատրաստ է Բարի ախորժակ!

Ավելացնել բաղադրատոմս
Ֆավորիտներին