մուտքԹխուկներ, հանրակացարաններով: Արեւելյան քաղցրավենիք Doville բլիթներ մարգարիտներով մայրիկով: Ինչպես պատրաստել
Արեւելյան քաղցրավենիքներից մեկը, որի հետ ես հանդիպեցի ոչ այնքան վաղուց, պարզապես նվաճեցի ինձ: Դրանից առաջ ես, անշուշտ, ես փորձեցի փորձել շատ տարբեր համեղ արեւելյան քաղցրավենիք Լիբանանից, Հորդանանից, Հնդկաստանից, Թուրքիայից, որ իմ ընկերները տանում էին հանգստի կամ գործուղումներ տեղական կլորացիների քաղցր նվերներով: Այստեղ ես ասացի մոր բլիթները, որոնք հայտնաբերվել են ցանցի խանութներից մեկի ցուցափեղկը: Շատ բաղադրատոմսեր կան Տարբեր լցոնումներ Այս cookie- ի համար: Ես հաջողակ էի համտեսել ամսաթվերից լրացնելով:
Արմավենուի ամսաթվերի ուտելի պտուղները `սովորական սննդի արտադրանք, լայնորեն մատչելի, ինչպես չորացրած մրգեր:.
Ամսաթվերը շատ են գնահատվում իսլամում. Մուհամմադ մարգարեն սիրում էր այս մրգերը, եւ նրանք 29 անգամ նշեցին Ղուրանում: Սնունդը զգում է եւ Սուրբ Օնուֆրին:
Համարվում է, որ ամսաթվերը պարունակում են բոլոր անհրաժեշտ նյութեր անձի համար, այնպես որ միայն ամսաթվերը եւ ջուրը կերակրելը կարող են ապրել մի քանի տարի: Հարավային Եվրոպայում ամսաթվի արմավենու տերեւները օգտագործվում են ափի հարության երկրպագության ընթացքում: [հղում]
Տեղեկանիշ Ցորենի ալյուր, Semolina հացահատիկային ապրանքներ, միաձուլված յուղ եւ շաքար, ամսաթվերից լրացնելով:
Տեղեկանիշ «Մամուլ» - աղանդեր, հայտնի արաբական երկրներում: Դուք կարող եք նկարագրել այն որպես կոճապղպեղ, բայց անսովոր է մեր խոհանոցի համար `ամսաթվերից լրացնելով: Հատկապես նման է արեւելյան քաղցրավենիքի գիտակների [հղում]
Շղթայի խանութների համար MAMural բլիթները պատրաստված են միայն բնական բաղադրիչներից, որոնք կարելի է գտնել կայքում:
Կրթական ընկերությունները, համապատասխանաբար, ավելի հաստ են եւ փաթեթը.
Հաճելի անակնկալ մատուցման մեջ, սա օգտագործված է Դասական բաղադրատոմս Միաձուլված յուղի բլիթներ, կամ ինչպես այն կոչվում է նաեւ GCH:
GHCH- ը սանսկրիտ բառ է, որը նշանակում է փրփուր կարագ, GCH- ը սովորական կարագ է, առանց կաթնաշաքար եւ կաթնամթերքի այլ մնացորդներ (հետեւաբար, այս յուղը հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն կրում կաթնաշաքար): GCI- ն պատրաստվում է եռացրած կարագով եւ կաթի չոր մնացորդները հեռացնելով: GCH- ի յուղը համարվում է առավել օգտակար պատրաստելու համար, քանի որ այն նպաստում է մարմնից սննդի մնացորդների ձուլմանը եւ հեռացմանը եւ բարելավում է երանգը: ... Մաքուր յուղի GCH- ը պաշտպանում է մեր մարմինը ազատ ռադիկալների վնասակար հետեւանքներից, ճարպաթթուների իդեալական աղբյուր է ... [հղում]
Նուրբ յուղը հատկապես լայնորեն օգտագործվում է Արեւելքի երկրների խոհարարության մեջ: Նրա Օգտակար հատկություններ, մանավանդ այն փաստը, որ այն ջեռուցման գործընթացում է, դառնում է կաթնաշաքարից անվճար Առողջ սնուցում, Բայց
... ցնցված յուղի մոլեկուլային կառուցվածքը տարբերվում է կենդանիների ծագման այլ ճարպերի կառուցվածքից. Դրա մեջ պարունակվող ճարպաթթուները հեշտությամբ եւ արագ մարսում են [հղում]:
Եվ փրփուրի յուղի հակաօքսիդիչ հատկությունները այն հատկացնում են կենդանական յուղերի մեջ `աթերոսկլերոզի կանխարգելման մեջ: Գումարած, դա շատ լավ պահված է: ՄԱՍԻՆ Համտեսել հատկություններ Mamural այս cookie- ն այսպես կարելի է ասել. Պատրաստված է հոգով եւ տնային պայմաններում: Դժվար է հավատալ, որ դա արվում է արտադրության մեջ: Հավանաբար, արտադրանքի որակը եւ բնականությունը ստեղծում են այս մեղմ փխրուն cookie- ն Կաթնագույն համը Fed յուղ: Manna Cropa- ն ավելացնում է հատուկ պիկցիայի թխուկների բազմազանություն: Եվ լցոնումը դիկի պղպեղից `պարզապես մոգություն: Սա արեւելյան հեքիաթ է: Տեղին չէ, բայց ֆարեռնկայի բնական քաղցրությամբ լցնում եւ ավելորդ ոչինչ: Եվ այս գեղեցիկ բլիթները բախտավոր են, որ խանութում գտա Mumentlilla խանութում.
Դուք կարող եք տեսնել, նայեք նաեւ նրանց, ինչպես տան խոհանոցում պատրաստված բլիթների եւ ձեւի եւ բովանդակության վրա: Արտադրողը մեզ առաջարկում է տուփով տուփով փաթեթավորմամբ 350 գրամ: Եվ ես հասցրեցի 174 ռուբլի այդպիսի տուփը: Եվ եթե կարծում եք, որ խանութներում կան տարբեր բաժնետոմսեր, օրինակ, հիմա
... Վերջին երկու օրվա ընթացքում 500 ռուբլով գնումներ կատարելու համար (ներառյալ այսօրվա ստուգումը) եւ 10 օրվա ընթացքում կարող եք գնել սիրված ապրանք `30% զեղչով: Այս ժամանակահատվածում կարող եք փոխել ձեր նախընտրած արտադրանքը: Անսահմանափակ քանակությամբ ժամանակներ անհրաժեշտ չեն պայմանները կատարելու համար: [հղում]
Հնարավոր է, որ mamul cookies, ես այժմ նշանակվում եմ վերնագրի սիրված արտադրանքին եւ ես կարող եմ այն \u200b\u200bգնել լավ զեղչով եւ շարունակում եմ վայելել այն: Ես խորհուրդ եմ տալիս փորձել եւ ձեզ:
Մերձավոր Արեւելքի խոհանոցի ուտեստները միշտ չէ, որ հեշտ է եփել, երբեմն անհրաժեշտ են համեմունքներ կամ բաղադրիչներ, որոնք պարզապես տանը չեն պահում, նրանք պետք է հատուկ գնված լինեն: Բայց կան բացառություններ: Օրինակ, ավանդական chakwhat պատրաստելու համար անհրաժեշտ են միայն ձու եւ լոլիկ, մնացածը `համտեսել: Եվ բլիթների համար «Մամուլ» անունով, նույնպես պետք չէ էկզոտիկ որեւէ բան: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք նախաճաշ եւ քաղցր, ինչպես Մերձավոր Արեւելքում, կամ մոսկովյան ռեստորանում `պարոն Լիվանան:
Shakshuk - մագլցեք ձվերը լոլիկով
Կարելի է ասել, որ սա լոլիկով սանրված ձվերն են: Դուք կարող եք զանգահարել իսրայելցիների Shashkuka սիրված նախաճաշը: Ընդհանուր առմամբ, Թունիսի այս ուտեստը Մերձավոր Արեւելքի խոհանոցում ամենատարածվածներից մեկն է:
2 սպասարկման համար.
- 6 մեծ հասած լոլիկ
- 2-3 մեխակ սխտոր
- Սուր գրիչ (եռամսյակ `կծու, կեսը` կտրուկ)
- paprika քաղցր `համտեսել
- 2 ձու (կամ ով է սիրում եւ ուտում)
- ձիթապտղի ձեթ
- տապակը շատ մեծ չէ
- Մենք կտրում ենք լոլիկը փոքր խորանարդներով: Սխտոր կտրված կտորներ (կարող եք ջախջախել): Մենք կտրուկ գրիչ ենք կտրում:
- Երմ տապակի մեջ ավելացնել ձիթայուղ: Սխտոր եւ պղպեղ դնելը: Տապակել բառացիորեն 10 վայրկյան, չթողնելով: Դրեք կտրտած լոլիկը:
- Պյուրե, խառնելով, մի փոքր կրակի վրա, մինչեւ լոլիկը լիովին փափուկ լինի եւ գրեթե ամբողջությամբ կորցնում է դրանք ձեւերը: Մենք համեմատում ենք համեմունքներ - պապրիկա եւ աղ:
- Քշեք ձվերը եւ պահեք վառարանը, մինչեւ ձվերը պատրաստ լինեն ձեզ համար:
- Ծառայեց հենց տապակի մեջ, ցողված կանաչիով:
Մամուլ - բլիթներ SEMOLINA- ից
Սա փխրուն սեմոլինային բլիթ է Ընկույզի լցնումորը ավանդաբար պատրաստվում է արձակուրդներին: Լիբանանում այն \u200b\u200bկարելի է ձեռք բերել անհատապես ցանկացած խանութում:
Բաղադրությունը.
- 500 գ Semolina
- 1 բաժակ միաձուլված յուղ
- 1/2 բաժակ ջուր
- 3 tbsp. Գդալ շաքարավազ
- 1 H Bustle գդալ
- polppy վանիլային շաքար
- 250 գ ընկույզ (ընկույզ, պիստակ)
- 100 գ շաքարի օշարակ
- 150 գ փոշի շաքար
- 2 tbsp. Գդալներ վարդագույն ջրի մեջ
- Ավելացնել շաքարավազ, վանիլին, փխրեցուցիչ եւ լցնել կարել հալած կարագ, Այս ամենը բավականին խառնված է. Պարզվում է խմորը:
- Ընկույզների լցոնման համար բռնելով խոհանոցի կոմբինատը, բայց ոչ շատ, մեզ հարկավոր չէ համասեռ մակարոնեղեն: Ապա ավելացնել Շաքարի օշարակ Եւ վարդագույն ջուր, խառնել:
- Անցնել մի կտոր խմոր, մի փոքր ավելին գլորեք գնդակի մեջ Ընկուզենի, Կատարեք խորացում, տեղադրեք մի թեյի գդալ ընկույզ, որը լցվում է այնտեղ եւ կրկին փակեք թեստը:
- Մերձավոր Արեւելքում բլիթների վրա օրինաչափություն կիրառելու համար հատուկ ձեւեր կան: Դուք պարզապես կարող եք ճզմել պատառաքաղի համար թխվածքաբլիթի օրինակը:
- Թխուկները դրեք թխման թերթիկի վրա եւ թխեք ջեռոցում վարդագույն գույնի: Ավարտված թխուկներ Թեժ շաղ տալ շաքարի փոշի - հալվելը, նա կտա փխրուն ընդերքը: Սառչելուց հետո նորից շաղ տալ: Սառնարանում պահեք բլիթների անհրաժեշտությունը փակ տարայի մեջ:
Կլոր կամ օվալային բլիթներ `ամսաթվերից, ընկույզներից, պիստակներից կամ թուզով լրացնելով: Այս դեսերտը հանրաճանաչ է ԱՄԷ-ում, Լիբանանում, Հորդանանում, Սիրիա Ռամադանի պաշտոնում Սիրիայի ժամանակ: Մայրիկի բլիթները պատրաստվում են արձակուրդներին հարազատների եւ ընկերների համար
Արաբերեն կամ լիբանանյան բաղադրատոմս
Համտեսել Մրգեր կամ ընկույզ-մեղր: Օծանելիքի թարմ թխում եւ լցոնում (մրգեր, ընկույզներ, մեղր եւ այլն)
Խոհարարության մեթոդ. Աչքի խմոր + Grind / Skip միջոցով մսաղացով (ամսաթվերը) + թխել + սառը պատրաստությունից հետո
Հիմնական սարքավորումներ. վառարան
Հիմնական խոհանոցային պարագաներ: Bowl for Dough, Bowl լցոնման, դանակի + տախտակի համար (մսաղաց), թխում թերթ, հացաբուլկեղեն
Հիմնական արտադրանք. Ծուռ մանանա, յուղ, ամսաթվեր
Խոհարարության ժամանակը. 12 ժամ +:
Դժվարության մակարդակը. կես
Սպասքի տեսակը. Աղանդեր (թխուկներ)
Բաղադրությունը
Խմոր:
Ալյուր - 250-300 գ
Ծուռ մանանա - 500 գ
Մոխրագույն յուղ - 100 գ
Կարագի կրեմ - 100 գ
Բուսական յուղ - 100-200 մլ
Կաթ - 250 մլ
Խմորիչ - 1 tbsp.
Աղ - ½ tsp
Լրացնելով.
Պիկնիկներ / մածուկ մածուկ (կամ թուզ, չոր մրգեր) - 400 գ
Սերմերի սերմեր - 1.2 հոդված:
Դարչին - 1-2 Ch.L.
Օծանելիք. Վարդագույն ջուր կամ փնջեր - 1 թեյի գդալ:
Saffron - 1 tbsp. (ջրային լուծույթ)
Ինչպես պատրաստել այն:
1. Խմորի պատրաստում (առաջին օր).
Խառնել ալյուրը ես: manna Crup Թեստի համար ամանի մեջ
Ավելացնել յուղալի փափկեցված յուղ, ½ միաձուլված յուղի մի մասը եւ Բուսական յուղ
Խմորը հունցել, ծածկել ֆիլմով եւ թողնել գիշեր կամ մեկ օր
2. Խմորի պատրաստում (երկրորդ օր).
Խմորեք խմորիչը եւ աղը մի բաժակ տաք կաթի մեջ: Սպասեք, մինչեւ դողերը անհետանան: Ավելացնել թեստին, լավ հունցել այն եւ թողեք աճելու համար, մինչեւ որ այն դառնա օդը (1 ժամ +)
3. Պատրաստում է ամսաթվերից կամ չորացրած մրգերից
Կիսվեք պատկերող մակարոնեղենով ամանի մեջ: Կամ աղացած ամսաթվերը առանց ոսկորների եւ թուզների կամ սալորաչների (կտրեք կամ բաց թողեք մսաղացով): Եթե \u200b\u200bչորացրած մրգեր եք օգտագործում, նախ պետք է փափկացնել `մի քիչ կաթն կամ տաք ջուր լցնել 10-15 րոպե
Ամսաթվերի համար ավելացրեք բուսական յուղ եւ բուրավետ: Լավ խառնել `միատարր զանգված ստանալու համար
4. Խոհարարություն Տեղեկանիշ.
Կույր կամ գլորվել փոքր գնդիկներից `բլիթների չափի մեջ
Խմորը գլորեք երշիկեղենի մեջ, կտրեք կտորների մեջ: Յուրաքանչյուր կտոր գլորեք տորթի մեջ
Տեղադրեք յուրաքանչյուր գնդիկ, որը լցվում է ամսաթվերից կամ չորացրած մրգերից
Վերցրեք մի ձեռքով, իսկ մյուսը `եզրերը փակելու համար, կլոր պաթը ստանալու համար
Roll Care կոկիկ patties գնդակներ. Ներդրեք փորագրված բորբոս, թեթեւակի սեղմելով
Հպեք աղյուսակի կաղապարը, որպեսզի տպագիր օրինակով բլիթները ընկան: Ընկույզի լցոնմամբ բլիթները սովորաբար հարթ են դարձնում: Եթե \u200b\u200bձուլում չկան, նկարը հավաքվում է պատառաքաղի կամ թանաքի համար
Ձգեք հացաբուլկեղենի փաթեթավորմամբ: Համօգտագործեք բլիթները: Թխել նախապես ջեռոցում 20-30 րոպե 180 աստիճանի ջերմաստիճանում: Տեղեկանիշներ, ընկույզի լցնումով `10-20 րոպե
Կիսվեք ցանցի վրա թեթեւակի ներածված բլիթներ: Տվեք զով
Ճաշ
Սկզբում մենք խառնվում ենք ալյուրը դրված յուղով: Արդյունքում պետք է լինի մի հետեւողականություն, որը նման է փշրանքներով:
Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է զանգվածին ավելացնել շաքար եւ ձու: Արդյունքում ստացված խմորը փաթեթավորվում է սննդի ֆիլմի միջոցով եւ դրեք սառնարանում: Այնտեղ զանգվածը պետք է լինի մեկ ժամվա ընթացքում:
Հաջորդ փուլի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի մագաղաթյա թուղթ: Մեկ թերթիկի վրա դրեք խմորը, իսկ երկրորդը ծածկում է այն: Մենք սկսում ենք շրջել զանգվածը: Արդյունքում, պետք է ստացվի թեստի բարակ շերտ: Այնուհետեւ հեռացրեք վերին թերթիկը:
Ձկնորսական մածուկ գլորում նույն ձեւով: Ամսաթվերը վերածվելուց հետո դրանք տեղափոխում ենք գլորված խմորի: Եվ դուք կարող եք պատրաստել չիպսեթ հետեւյալ կերպ. Բավական է առանձնացնել ամսաթվերը քարերից, դրանք տասնհինգ րոպե դրեք կրկնակի կաթսայում, դրանից հետո այն անհրաժեշտ կլինի մարմնի համար մանրակրկիտ: Ամեն ինչ շատ պարզ է: Ավարտված մածուկը կունենա խյուս հետեւողականություն:
Պարարտակի ստորին թերթը մեզ համար օգտակար է գլորում ստեղծելու համար: Նրբորեն բարձրացրեք այն մեկ կոլուսիով եւ աստիճանաբար թեքեք խմորը եւ ամսաթվերը: Մենք սառնարանում գլորում ենք մեկ ժամ:
Վերցրեք այն նշված ժամանակից հետո եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ: Նրանց հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես հինգից յոթ միլիմետր (տես լուսանկարը): Դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա մագաղաթյա թղթով: Խորհուրդ է տրվում նախապես տաքացնել ջեռոցը հարյուր ութսուն աստիճաններով եւ դրա մեջ թխել թերթիկը: Մենք թխում ենք թխուկներ տաս եւ տասնհինգ րոպե: Հաջորդ բանը, որ դուք պետք է անեք, պատրաստի նրբագեղություն ձեռք բերելը եւ սպասեք, մինչեւ այն սառչի:
Այսպիսով, մենք պատրաստեցինք լիբանանյան բլիթներ, Մամուլի ամսաթվերով `պարզ Քայլ առ քայլ PhotoCept, Նման թխումը ոչ մի քաղցր ատամ չի թողնի անտարբեր: Ներկայացրեք նրբություն անուշահոտ թեյով կամ սուրճով: Բարի ախորժակ!
Հողի թխվածքաբլիթ
Viennese cookie ջեմով
Բարմակ
Կոլսե կոճապղպեղի բլիթներ
Բելգիական վաֆլի
Դարչին թխում խմորիչ խմորից
Ես ավելի ու ավելի եմ հիանում ամսաթվերը. Ինչ են հիանալի խմում:
Կառուցվածքը
- 500 գ dotniks առանց ոսկորների
- 300 գ ալյուր
- 100 գ կարագ
- 100 գ թթվասեր
- 100 գ շաքար
- Կես կիտրոնի հյութ
- 1 ժ. Գդալ սոդա
- մի պտղունց աղ
Ինչպես պատրաստել բլիթներ ամսաթվերով - բաղադրատոմսը.
- Նախապես տվեք յուղալի յուղը սառնարանից եւ թող մեղմացնի:
- Մենք խառնվում ենք յուղալի յուղը, թթվասերը եւ շաքարավազը եւ գերեզմանի համասեռ վիճակը:
Մենք նավթ ենք կրում շաքարով եւ թթվասերով
- Կես կիտրոնի գոյատեւող հյութը:
- Ավելացնել սոդա հյութի եւ լավ խառնել: Բուռն արձագանքը սկսվում է, մենք դիտում եւ վայելում ենք քիմիայի հրաշալիքները: Ավելացնել մի պտղունց աղ:
- Մենք ալյուրը խառնվում ենք արդյունքում ստացված խառնուրդների հետ: Խմորը շատ երկար խառնել մինչեւ միատարր պետություն: Խմորը մի փոքր կփլուզվի ձեռքին, բայց ցրտից հետո ավելի կտրամադրվի: Բայց թխելուց հետո բլիթները շատ մեղմ կլինեն:
Մենք խառնվում ենք խմորը
- Այսպիսով, մենք խմորը վերածում ենք սննդի ֆիլմում եւ 30-40 րոպե ուղարկեք սառնարան:
Ներդրեք սառնարանում
- Մինչդեռ մենք պատրաստում ենք պատկերող մածուկը: 10 րոպե ջրի մեջ ներծծված ամսաթիվը:
Մեծացրեք կատարվածությունը
- Առանձնացրեք ցերեկային աղյուսները ոսկորներից եւ պտտեք մսի սրճաղացին `համասեռ խյուսի վիճակի վրա: Հնարավոր է մանրացնել բլենդերի մեջ, բայց ստացվում է ավելի լավ եւ արագ մսի սրճաղացով:
Խոզապուխտում մանրացնելը
- Երբ խմորը մի փոքր սառչում է եւ դառնում է ավելի հնազանդ, այն հանեք սառնարանից եւ բաժանվում ենք երկու հավասար մասի:
Առանձնացնելով խմորը
- Մասերից յուրաքանչյուրի վրա գլորեք ուղղանկյուն `30 × 20 սմ չափով, մոտ 5 մմ հաստությամբ:
- Մի մասը դուրս է գալիս թխման թերթիկի վրա: Վերեւից հավասարաչափ տարածեք ամսաթվերը լցնում:
Դրեք մեկ մասի լրացում ամսաթվերից
- Այնուհետեւ ծածկեք թեստի երկրորդ մասը:
Ծածկել երկրորդ մասը
- Կտրեք թեստի մնացորդները (առկայության դեպքում), որպեսզի այն ստացվի հարթ ուղղանկյուն:
- Մենք հարթ կտրվածքներ ենք կատարում ուղղանկյունի երկայնքով եւ ամբողջ ճանապարհով, տալով թխուկների ձեւը: Քանի որ ես ուզում էի ամբողջությամբ կրկնել խանութի գլուխգործոցը, կտրեցի ուղղանկյունների վրա:
Կտրումներ կատարելը
- Մենք խմորի սկուտեղ ենք ուղարկում ջեռոցին, որոնք նախապես տաքացվում են մինչեւ 180 աստիճան մոտ 20 րոպե:
Դրեք ջեռոցում, որպեսզի թխվի
- Ամսաթվերով պատրաստված բլիթները ափսեների միջոցով սառչում եւ ապամոնտաժում են:
Պատրաստ են ամսաթվերով թխուկներ
Հաճելի թեյ խմում:
Նաստա Բորդեան Բաղադրատոմսերի հեղինակ