Qual è il condimento per la macedonia. Ricetta: come condire una macedonia. Come fare la macedonia di frutta

I buongustai e i golosi non sono solo amanti della pasticceria e del cioccolato. Non mancano coloro che saranno felici di gustare frutta fresca o preparare una macedonia. A proposito, le macedonie sono un dessert eccellente, leggero e praticamente innocuo per la figura. Pertanto, l'amante dei dolci che conta le calorie può tranquillamente coccolarsi con questo dolce. L'insalata è, ovviamente, facile da tagliare. Ma cosa puoi usare per condire la tua macedonia? Scopriamo come i maestri culinari riconosciuti e gli amanti semplicemente esperti di tali dessert affrontano questo.

I condimenti a base di succo sono la prima cosa che viene in mente. Naturalmente, servire la salsa di succo di frutta con una macedonia è l'opzione più ottimale (in termini di contenuto calorico). Molto spesso, per tali salse vengono utilizzati succhi degli stessi frutti da cui viene preparato il dessert. Ma puoi condire la macedonia con una miscela di altri succhi.

Salsa al succo di olivello spinoso

Ingredienti:

• Succo di olivello spinoso (1 bicchiere)
• Cannella in polvere (1 cucchiaino)
• Miele (1 cucchiaio)

Preparazione:

se hai bacche fresche olivello spinoso, quindi spremere il succo da loro. In caso contrario, usa quello già pronto. Strofinare la cannella con il miele. Versare un po' di succo e scaldarlo. Sciogliere il miele e la cannella nel succo caldo e mescolare con il restante succo di olivello spinoso.

Salsa agli agrumi

Ingredienti:

• Succo di 1 arancia;
• Il succo di mezzo limone;
• Zenzero macinato (1 cucchiaino)

Preparazione:

Spremere il succo di un'arancia intera e mezzo limone. Rimuovere la scorza dalla seconda metà del limone (grattugiata su una grattugia fine). Mescolare i succhi e aggiungere la scorza e lo zenzero. Se lo si desidera, addolcire la salsa.

Salsa piccante all'ananas

Ingredienti:

• Succo d'ananas (2 cucchiai)
• Ananas fresco (2 anelli)
• Succo di limone (1 cucchiaino)
• radice di zenzero grattugiata (1 cucchiaino)
• Noci(manciata)
• Pepe nero
• Basilico

Preparazione:

Unire l'ananas e il succo di limone. Tritare finemente tre o quattro foglie di basilico. Tagliare l'ananas fresco a cubetti. Grattugiare la radice di zenzero. Macinare le noci in un frullatore o un macinacaffè fino a ottenere una pappa oleosa. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere alla salsa un pizzico di sale e pepe nero.

Nota:

Questa salsa è ottima per il malvagio condimento per insalata con avocado. E invece di triturato Noci puoi usare olio di noci già pronto (1 cucchiaino).

Salsa di mele e banane

Ingredienti:

• Succo di mela (mezzo bicchiere)
• Banana (1 pz.)
• Succo di carota (mezzo bicchiere)

Preparazione:

Sbucciare una banana molto matura e molto morbida, tagliarla in più pezzi e metterla in un frullatore. Aggiungere la mela appena spremuta e succo di carota... Frusta. Aggiungere lo zucchero se lo si desidera.

In effetti, la salsa di frutta può essere preparata con quasi tutti i frutti. Schiacciate le bacche morbide e le banane. Spremere il succo dai frutti duri e dagli agrumi e mettere le spezie (cannella, chiodi di garofano, zenzero, vanillina) nella salsa. Puoi anche aggiungere del latte o della panna a queste salse. Oppure puoi condire la tua macedonia con una salsa al latte.

Condimento per gelato

Ingredienti:

• Gelato alla vaniglia (500 g)
• Uvetta (2 cucchiai)
• Cioccolato (mezza barretta)

Preparazione:

Lascia che il gelato si sciolga fino a renderlo morbido. Lavare e ordinare l'uvetta. Grattugiare il cioccolato o rifinirlo con un coltello affilato. Unire l'uvetta e il gelato al cioccolato e condire l'insalata. Mettilo in frigorifero in modo che il gelato "afferri".

Condimento allo yogurt

Ingredienti:

• Yogurt alla frutta (1 bicchiere)
• Zucchero (1 cucchiaino);
• Semola (2 cucchiai);
• Cannella (mezzo cucchiaino)
• Sale (pizzico).

Preparazione:

Sbattete lo yogurt con lo zucchero in un frullatore o usando un mixer, aggiungete un pizzico di sale e il semolino. Lasciare in infusione la salsa per dieci minuti in modo che il semolino si gonfi. Cospargere con cannella in polvere al momento di servire l'insalata.

salsa di panna

Ingredienti:

• Panna da montare (1 bicchiere)
• Gelato (100 g)
• Latte condensato (1 cucchiaio)

Preparazione:

Unire tutti gli ingredienti e frullare in un frullatore. Qualsiasi sciroppo di frutta può essere usato al posto del latte condensato.

Salsa di panna acida

Ingredienti:

• Panna acida grassa (1 bicchiere);
• Zucchero (1 cucchiaio).

Preparazione:

Sbatti la panna acida insieme allo zucchero in un frullatore o usando un mixer. Puoi fare a meno di montare, semplicemente strofinando lo zucchero con la panna acida fino a quando non è completamente sciolto.

Puoi anche preparare salse più esotiche per macedonia. Sono ancora insoliti per noi, ma nei ristoranti europei tali condimenti e salse vengono serviti con dolci alla frutta. ci proverai?

Salsa vino e miele

Ingredienti:

• Aceto di vino (2 cucchiai)
• Olio d'oliva (2 cucchiai)
• Miele (1 cucchiaino)
• Sale (pizzico)

Preparazione:

Sciogliere il miele nell'aceto e mescolare con l'olio d'oliva. Agitare bene il composto e aggiungere un pizzico di sale.

Crema di formaggio

Ingredienti:

• Mascarpone o ricotta grassa(200 g)
• Zucchero (1 cucchiaio)
• Succo di frutto della passione o mango (2 cucchiai)
• Vaniglia

Preparazione:

Macinare il formaggio con lo zucchero, aggiungere la vanillina e il succo. Mescolare di nuovo tutto accuratamente. Se la crema risulta troppo densa, puoi diluirla con panna acida.

Come puoi vedere, non ci sono così poche opzioni per condire la macedonia. Inoltre, la macedonia può essere condita con panna montata già pronta, cosparsa di noci e cioccolato e guarnita con foglie di menta o basilico. Alcuni buongustai sono felici di mangiare macedonie condite con maionese (ma questo, ovviamente, non è per tutti). E qualcuno aggiunge il succo di sedano ai condimenti di frutta (anche per un dilettante). A proposito, non c'è bisogno di condire la tua macedonia con niente!

Spolverate (poco) con zucchero a velo e mescolate. La frutta si spremerà immediatamente e non dovrai più chiederti quale condimento inventare per la tua macedonia. Quindi mangia frutta e prepara con loro dolci leggeri. Divertiti a cucinare!

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In estate, abbiamo un'opportunità unica di gustare frutta fresca, il che significa che possiamo assumere molte vitamine. La macedonia di frutta è il modo più semplice disintossicare il corpo e mangiare senza consumare calorie extra. La macedonia più semplice è composta da mele, banane e arance, anche se la composizione della tua insalata è limitata solo dalla tua immaginazione: possibili opzioni c'è un'enorme varietà di macedonia di frutta, forse tanto quanto la frutta.

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In questo articolo ti mostreremo come rendere la tua macedonia ancora più gustosa e salutare. Ecco cinque opzioni di condimento per completare qualsiasi frutto:

1. Yogurt

Questo condimento per macedonia più popolare è un classico senza tempo. Usa un semplice yogurt greco o yogurt con pezzi di frutta. Lo yogurt può essere sostituito con kefir. Non abbastanza dolce? Aggiungere lo zucchero e preferibilmente miele o sciroppo. Vuoi renderlo ancora più utile? Cospargere l'insalata con muesli e noci.

2. Salsa di frutta con spezie

Usa il succo di arancia o di olivello spinoso per preparare questa salsa. Versare il succo in una padella, aggiungere il miele, la cannella, far sobbollire questa salsa profumata sul fuoco. Quando si sarà leggermente raffreddata, versatela sulla macedonia.

3. Panna montata

Un'altra scommessa sicura è la panna montata. I bambini apprezzeranno sicuramente questa medicazione. Spremere un gran numero di di panna montata su fette di frutta. Puoi montare tu stesso la panna o il latte grasso usando un mixer. Le casalinghe esperte consigliano di aggiungere gelato o latte condensato alla panna montata fatta in casa. Puoi persino battere la panna acida con lo zucchero! Se non hai tempo per fare la tua crema, nel DA! troverai sempre lattine di panna montata già pronta.

4. Gelato

In effetti, il gelato difficilmente può essere definito un condimento, perché un buon gelato è un piatto in sé. Approfitta di questo vantaggio: fai del gelato uno degli ingredienti dell'insalata. Spalmare sulla frutta a fette, guarnire con menta o cioccolato a scaglie. Questa insalata non ha bisogno di altri condimenti.

5. Alcol

Probabilmente non hai provato ad aggiungere alcol alla macedonia. Perché non in realtà? I frutti possono essere conditi con cognac diluito, vino o liquore dolce. Aggiungere un po' di alcol al condimento di salse e creme. Fai tutto come nel passaggio 2, aggiungi semplicemente una bevanda alcolica al succo. È meglio aggiungere il cognac all'insalata di agrumi e il liquore all'insalata con fragole, kiwi e banana. Pesche e meloni si abbinano al meglio con vino bianco secco.

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Alla domanda: † _ALKA_ † © (Syktyvkar)

Cosa puoi aggiungere alla tua macedonia per condire?

Risposte dal sofisticato: Come condire la macedonia

Irina (Sochi)

Aggiungo panna montata o panna acida fresca (non acida) e noci (tostate).

Elena Loparev (Makhachkala)

Condisci la macedonia con latte condensato, gelato, panna acida, yogurt, panna montata, il resto di marmellata, miele o maionese. Se non c'è niente di tutto questo, è adatto anche il succo di ananas in scatola. Spolverare con cannella e zucchero a velo sopra.
Qualsiasi frutta e frutta secca può essere utilizzata in un'insalata. La cosa principale è che non interferiscono tra loro. Cioè, se metti in un'insalata mele fresche- non c'è niente di secco da fare lì.
Oltre alla frutta, nell'insalata c'è un posto per le noci (sbucciate, ovviamente), tagliate a pezzi di marmellata o delizia turca, caramelle sbriciolate, biscotti, halva o piatti di cioccolato

Anna (Lipetsk)

panna acida, panna, salsa dolce, miele

Kristina Loginova (Kirov)

Faccio un condimento per macedonie di succhi di arancia e limone

Irishka (Mosca)

Panna o yogurt, ma a me piace di più con lo yogurt

Irina (Krasnojarsk)

latte condensato o yogurt

Marianna (Krasnojarsk)

Succo di limone, miele, condimenti a base di succhi di frutta (puoi aggiungere menta, zenzero, altre spezie, a seconda della composizione dell'insalata e del tuo gusto). Yogurt, crema pesante un po' montata

Rimma Kusenkova (Kemerovo)

gelato alla vaniglia o yogurt

Anita Blake (San Pietroburgo)

yogurt cremoso, panna montata (puoi usare una bomboletta spray), succo di lime o limone (poco)

Nina Zakharova (Ekaterinburg)

sbattere la panna acida con lo zucchero in un frullatore e condire l'insalata

Alesya (San Pietroburgo)

Panna montata o (!) Maionese! Pensavo alla maionese, che schifo, ma l'ho provata - Gustosa!

(".") (Mosca)

Yogurt, sciroppo, kefir, solo zucchero o zucchero a velo, succo di limone. o altro succo appena spremuto.

lyuska (ekb)

Io uso, tra le altre cose, la purea di frutti di bosco come condimento.

Vika (Mosca)

Mi vesto in purea di banana grattugiata su una grattugia fine.

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Ciao cari amici! Ti piace imparare i segreti? No, non sto parlando dei segreti delle vite personali delle star o dei vicini in veranda. Questi sono tutti segreti frivoli e i "padroni di casa", come già speri, sono riusciti a capirlo, non si occupano di tali sciocchezze. 😕 Parlo di cose più essenziali, per esempio, proprio di recente ho scoperto il segreto per fare una buona macedonia, e condividerò con voi questo segreto in questo articolo.

Quindi tutti gli amanti delle "fragole" (naturalmente in senso figurato) possono tranquillamente andare su altri siti, ma per tutti coloro che amano le fragole naturali e altri frutti e bacche, questo articolo dovrebbe essere interessante. Adesso attenzione, vi svelo il segreto della macedonia!

Il segreto di una buona macedonia sta nella sua... semplicità! Spieghero. Una macedonia di frutta molto più deliziosa si ottiene quando gli ingredienti per essa sono selezionati armoniosamente e ce ne sono pochi. Una macedonia preparata secondo questi principi sarà molto più godibile di una miscela complessa e caotica.

Nella ricetta di oggi, la base della nostra insalata sono i frutti di bosco - lamponi, rossi e ribes nero, mirtilli e fragole. A queste bacche multicolori vengono aggiunte palline di melone, che contrastano perfettamente con le bacche per colore, consistenza e aroma.

Si possono preparare anche altre insalate a base di frutti correlati come pompelmi, arance, mandarini; oppure prendi un assortimento di frutti tropicali: mango, papaya, guava, ananas. Lascia che ti ricordi che la cosa principale in una macedonia non è la quantità di frutta, ma la loro combinazione armoniosa e il gioco dei contrasti. A prima vista, è difficile, ma dopo 2-3 di questi esperimenti culinari, imparerai come navigare facilmente nella selezione di ingredienti aromatici di frutta e bacche.

In ogni caso e per qualsiasi configurazione di frutta nell'insalata, questi stessi frutti devono essere pelati e tagliati come ultima cosa, e affinché i frutti non perdano il loro colore naturale, devono essere immersi nel succo di limone.

Per quanto riguarda il condimento delle macedonie, molto spesso non richiedono altro che il succo misto dei loro componenti, è possibile con l'aggiunta di succo di arancia o lime. Tuttavia, lo sciroppo di frutta zuccherata può essere un'utile aggiunta a questa insalata.

L'opzione migliore per un condimento per macedonia è uno sciroppo da leggero a medio. Imparerai come cucinarlo dalla ricetta. Per insaporire lo sciroppo, prima della cottura, potete metterci dentro la scorza o la buccia della frutta, e toglierle alla fine. Si può anche aromatizzare lo sciroppo di insalata leggero succo di limone o liquore. Bene, prima di condire l'insalata, lo sciroppo deve essere raffreddato, altrimenti la frutta scotta.

E un altro segreto: devi servire la macedonia in modo efficace e festoso - in piatti di vetro scintillanti o nella buccia fredda di ananas, pompelmo, arancia o melone, come nella nostra ricetta.

Insalata di melone e frutti di bosco.

Abbiamo bisogno per lo sciroppo:

• Acqua - 600 ml;
• Zucchero - 350 g.

Cucinando così:

Per prima cosa, taglia sottilmente la scorza di limone con un coltellino affilato. Poi facciamo bollire l'acqua con lo zucchero e scorza di limone e cuoci leggero sciroppo di zucchero Togliete lo sciroppo dal fuoco e lasciate raffreddare. Dopo di ciò, spremere il succo di limone in esso.

Il prossimo passo è filtrare lo sciroppo attraverso un setaccio in una grande ciotola. Scartare la scorza rimasta sul setaccio. Tagliate a metà il melone e privatelo dei semi.

Usando uno speciale cucchiaio tondo, taglia quante più palline possibili da ogni metà del melone. Per evitare che anneriscano, mettetele in una ciotola di sciroppo. Raschiare via tutta la polpa rimanente dalla scorza per fare delle insalatiere. Dall'interno, pulire le metà del melone con un quarto di limone e raffreddarle.

Lavare leggermente i frutti di bosco - fragoline di bosco e mirtilli. Selezioniamo i lamponi in modo che non rimangano polvere e sporco. Mettere tutte le bacche nello sciroppo di zucchero con le palline di melone.

Ora è il momento di servire la nostra macedonia in modo efficace. Mettere una porzione di macedonia in ciascuna metà della buccia del melone e versare lo sciroppo sui frutti di bosco. Puoi riempire le metà del melone con l'insalata in anticipo e conservarle in frigorifero per diverse ore.

Dovresti ottenere una macedonia di frutta così bella e insolita. buon appetito, gli amici! Lascia i tuoi commenti e. Ti auguro il meglio!