Cosa fare con i peperoni congelati in inverno. Come congelare correttamente i peperoni: preparazione in diverse varianti. Cucinare peperoni surgelati

Come congelare peperone per l'inverno, intero e a pezzi correttamentein modo che non perda le sue proprietà utili e possa essere cotto piatti diversiah, parliamone in questo articolo. Qualcuno afferma che è necessario risparmiare esattamente per l'inverno pepe interoin modo che le vitamine necessarie rimangano in esso. Ma ci sono diversi modi per congelare, più precisamente, i tipi di preparazione di questo ortaggio per il congelamento.

Come scegliere i peperoni da congelare

I frutti devono essere scelti correttamente in modo che vengano conservati a lungo in inverno e non perdano le loro proprietà utili. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a determinare buone verdure:

• Non dovrebbero esserci difetti, graffi, rughe o ammaccature sulla buccia. La presenza di questi difetti indica che la pianta è stata curata in modo improprio e conservata in condizioni non idonee.
• Il gambo dei peperoni appena raccolti sarà succoso e ricco di verde.
• Se il frutto presenta macchie bianche o marroni, significa che è stato curato in modo improprio con l'uso di prodotti chimici, oppure non è stato conservato correttamente. Queste verdure sono molto povere di vitamine.
• Dovresti prestare attenzione al peso del pepe, è più nei frutti appena raccolti, che hanno una polpa forte e densa.
• Le malattie durante la crescita del frutto possono lasciare macchie nere, tali peperoni non sono adatti al congelamento.
• Quando si acquista un ortaggio confezionato al supermercato, è necessario cercare goccioline d'acqua all'interno della confezione. I peperoni si deteriorano a causa dell'umidità.

Le proprietà positive del pepe dipendono dal suo colore:

• I frutti rossi sono i più dolci e salutari. Loro includono il numero più grande vitamine e carotene.
• Quelli gialli andranno a beneficio dei bambini a causa del loro alto contenuto di fosforo, che aiuta nella corretta formazione delle ossa. La verdura gialla è consigliata a chi ha malattie cardiache e vascolari.
• Un ortaggio verde aiuta a migliorare la coagulazione del sangue, contiene vitamina K. Inoltre, questo tipo è il più basso contenuto di calorie.

Per farcire i peperoni, i frutti vengono selezionati allungati e non grandi.

Per insalate, stufati e stufati, puoi preparare peperoni di diversi colori per aggiungere colori vivaci al piatto.

I peperoni verdi si mangiano solo crudi perché hanno un sapore amaro dopo essere stati cotti.

Se hai intenzione di raccogliere il peperone in piccoli pezzi, è meglio prendere frutti grandi per questo, con pareti spesse. Dopo lo scongelamento, rimarranno intatti e caratteristiche benefiche.

Scelta di piatti

Ecco cosa ti serve per congelare il cibo:

Ricette con foto

Modo alternativo preparare i peperoni per l'inverno è gelido. Con questo tipo di conservazione vengono preservate le proprietà benefiche, così come il gusto, la consistenza e il colore della verdura. Esistono diverse opzioni per congelare i peperoni:

• a pezzi;
• totale;
• alle erbe.

A pezzi

Lo stufato e l'insalata in inverno completeranno perfettamente i pezzi luminosi di pepe. Possono essere conservati fino a 6 mesi. Richiede acqua e 2-3 kg di peperoni di diversi colori.

Tecnologia:

È possibile congelare peperoni interi? Può.

Intero per il ripieno

Primo modo:

• Seleziona i frutti, lava, elimina i semi e gli steli.
• Stendere su un pallet coperto da un panno e inviare a congelare per 1-2 giorni.
• Quando il peperone è ben congelato, è necessario confezionarlo in sacchetti in porzioni e chiudere ermeticamente.

Secondo modo:

Interessante! I peperoni cotti in questo modo sembrano freschi, anche se impiegano un po 'più di tempo.

Prodotto semilavorato a base di peperoni ripieni ripieni di carne e riso

In inverno, è particolarmente piacevole deliziare la famiglia con piatti estivi. Tali spazi devono essere eseguiti in anticipo.

Per cucinare hai bisogno di:

Preparati in questo modo:

1. Lavate il peperone, eliminate i semi, togliete il tappo.
2. Pelare le cipolle e le carote, tritarle finemente e friggerle in olio fino a renderle croccanti.
3. Lessare il riso fino a metà cottura.
4. Mescolare la carne macinata, il riso bollito, friggere, aggiungere sale e spezie.
5. Mescolare l'intera massa, farcire con pepe.
6. Confezione in sacchetti e invio al congelatore.

Congelare i peperoni dolci al forno

I peperoni al forno surgelati sono deliziosi. Dovranno essere scongelati, aggiungere olio, aglio e spezie e servire.

Per cucinare, hai solo bisogno di pepe, quanto il tuo cuore desidera.

È preparato in questo modo:

1. Il peperone viene lavato, ripulito da semi e gambi.
2. È steso su una teglia e cotto per 30-40 minuti a una temperatura di 180 gradi.
3. Lasciare in infusione le verdure cotte in una casseruola per 30 minuti.
4. Rimuovere la pelle, metterla in un contenitore di plastica, sigillare bene e inviare al congelatore.

Guarda il video! Raccolta per un uso futuro: congelamento dei peperoni al forno

Le verdure surgelate per l'inverno sono un ottimo modo per fornirti vitamine per tutto l'anno. La cosa principale è che c'è abbastanza spazio nel congelatore. Puoi congelare i peperoni per l'inverno a casa diversi modi, intero o in pezzi. Tutto dipende da come pensi di usarlo.

I peperoni possono essere congelati?

Ovviamente! È possibile e persino necessario! Le verdure congelate mantengono un massimo di vitamine e altri nutrienti. E il pepe non fa eccezione.

Il problema principale è che i nostri congelatori, purtroppo, non sono adimensionali. E il pepe, soprattutto se congelato intero, occupa molto spazio al suo interno. Esistono, tuttavia, tecniche e modi per organizzarlo in modo abbastanza economico.

Quale pepe congelare e come prepararlo?

Puoi congelare qualsiasi peperone: rosso, giallo, verde. Ma è meglio scegliere esemplari carnosi con pareti spesse.

I peperoni devono essere di alta qualità, integri, forti, senza tracce di ammaccature e, inoltre, marciume. Dobbiamo provare a congelare gli esemplari più freschi: meno tempo passa dalla rimozione dal cespuglio al congelamento, più gustoso sarà il pezzo, ci saranno più nutrienti in esso.

Prima del congelamento, i peperoni devono essere lavati, i gambi e i semi devono essere eliminati.

Come congelare correttamente i peperoni per l'inverno?

I peperoni possono essere congelati interi, tagliati a cubetti o strisce lunghe e grattugiati. Il modo in cui lo congeli dipende da come intendi usarlo. Va inoltre tenuto presente che i peperoni interi occupano molto più spazio nel congelatore rispetto a quelli tagliati a pezzi.

Totalmente

1. Dal peperone, tagliate con cura la parte superiore con il picciolo, eliminate tutti i semi facendo attenzione a non rovinare le pareti.
2. Disporre su un vassoio adatto in modo che i peperoni non si tocchino.
3. Mandalo al congelatore per un paio d'ore. Meglio nell'abbattitore di temperatura.
4. Dopo due ore, i peperoni "afferreranno". Tirali fuori velocemente in modo che non abbiano il tempo di scongelarsi, mettili in sacchetti o contenitori di plastica e mettili nel congelatore per una conservazione permanente.

È meglio mettere i peperoni in una "locomotiva", parzialmente racchiusi l'uno nell'altro. Come puoi vedere nella foto. Questo occuperà molto meno spazio nel congelatore. Puoi inizialmente congelarli in questo modo, ma poi devi mettere dei sacchetti di plastica tra i peperoni in modo che non si congelino l'uno con l'altro. Per la conservazione in questo modo, vale la pena raccogliere peperoni di diverse dimensioni in modo che si adattino l'uno all'altro nel miglior modo possibile.

A pezzi

1. Rimuovi gambi e semi. Il modo più semplice per farlo è tagliare i peperoni a metà.
2. Tagliate i peperoni a listarelle oa cubetti: quanto vi è più conveniente per un utilizzo futuro.
3. Disporre su un pallet in uno strato, cercare di distribuire i pezzi in modo che non si tocchino.
4. Mettere in freezer, preferibilmente in abbattitore, per 2 ore.
5. Quando i peperoni "afferrano", trasferiscili in contenitori o sacchetti, mandali nel congelatore per la conservazione.

Purea

1. Rimuovere gambi e semi dai peperoni.
2. Grattugiare (grosso o fine, a seconda di come prevedi di usarli) o tritare.
3. Dividi la massa risultante in piccoli contenitori, in modo che l'intero contenuto del contenitore possa essere utilizzato contemporaneamente.
4. Invia al congelatore.

Come conservare i peperoni surgelati?

Nel congelatore, ovviamente. Ad una temperatura di -18 gradi, dura con calma fino a un nuovo raccolto. Se il tuo congelatore non è in grado di fornire una temperatura così bassa, è meglio usare il pepe entro 3-4 mesi, massimo sei mesi dal momento del congelamento.

In nessun caso dovresti ricongelare i peperoni. Come, invece, e qualsiasi altro alimento surgelato.

Cosa cucinare con i peperoni surgelati?

Tutto è uguale a quello fresco. I peperoni interi congelati sono più spesso farciti. E affettato è usato per preparare di più piatti diversi: insalate, zuppe, stufato di verdure e molti altri.

I peperoni devono essere scongelati prima della cottura?

Nella maggior parte dei casi, questo non è affatto necessario.

Devi scongelare il peperone se:

• ne cucinerai un piatto che non richiede un trattamento termico, ad esempio un'insalata;
• il pepe deve essere ulteriormente tritato durante la cottura, ad esempio passato attraverso un tritacarne;
• i peperoni sono congelati tra loro ed è impossibile separarli ordinatamente.

In tutti gli altri casi è possibile rinunciare allo sbrinamento. Ad esempio, il ripieno di peperoni congelati è ancora più conveniente. È anche più facile metterli in zuppa, stufati e altri piatti caldi direttamente dal congelatore.

Pepe bulgaro - verdura deliziosa, che, inoltre, ha speciali proprietà benefiche. I suoi frutti possono essere usati per cucinare un gran numero di piatti: A PARTIRE DAL

• Insalate;
• Zuppe;
• Borsch;
• Stufato;
• Saute.

Particolarmente popolare pepe ripieno - ci sono molte ricette per questo piatto. Per poter banchettare con i peperoni ripieni in inverno, devi prima preparare i suoi frutti nella stagione della raccolta delle verdure.

Peperoni ripieni surgelati per l'inverno:

Qual è la comodità?

I peperoni surgelati sono molto comodi da usare per il ripieno in inverno:

• Tutti i nutrienti e le vitamine sono conservati nei peperoni surgelati;
• I frutti raccolti correttamente possono essere utilizzati entro 6-9 mesi;
• In inverno, un delizioso ortaggio è piuttosto costoso: utilizzando un semilavorato congelato, risparmierai in modo significativo;
• Per cuocere i peperoni ripieni è sufficiente scongelare gli spazi vuoti e riempirli con il ripieno.

E, infine, sarai sicuro che il peperone non sia stato scongelato e congelato più volte, come può essere nel caso di acquisto di un semilavorato nei supermercati.

Esempio di congelamento:

Peperoni ripieni: preparazione e selezione

Prima di congelare i peperoni dolci, devi selezionare attentamente i frutti:

• Per il ripieno, utilizzare solo varietà tardive;
• Scegli verdure grandi e carnose con pareti dense: sono quelle che mantengono meglio la loro forma quando congelate;
• Il peperone deve essere completamente integro all'esterno: esente da macchie scure e danni da parassiti;
• Le code verdi del frutto indicano la maturità e la succosità del frutto.

Dopo aver selezionato i frutti adatti alla surgelazione, si procede alla loro preparazione:

• Sciacquare i baccelli in acqua;
• Asciugare accuratamente con un panno o un tovagliolo di carta;
• Rimuovere con cura il gambo;
• Rimuovere i semi dall'interno del peperone.

RIFERIMENTO: Non è richiesto alcun contenitore speciale per conservare i peperoni dolci: è perfettamente conservato in normali sacchetti di plastica.

Dopo aver preparato la verdura, decidi un luogo di conservazione. Un congelatore orizzontale spazioso sarebbe un'opzione ideale. In esso, i peperoni non entreranno in contatto tra loro, il che significa che non perderanno la loro forma e non si romperanno.

Temperatura

L'intervallo di temperatura di un normale congelatore è ideale per conservare peperoni interi. Ad una temperatura di -18 ° C, la verdura rimarrà per un anno.

Metodi di congelamento

Dopo aver preparato il peperone, puoi iniziare a congelarlo. Esistono diversi modi per preparare un intero ortaggio.

1 via

IMPORTANTE: Con questo metodo di congelamento, i peperoni non si attaccheranno.

Opzione per congelare i peperoni con frutta intera:

• Posizionare i baccelli preparati su una grande tavola, vassoio o altra superficie piana;
• Mettere il pezzo in lavorazione nel congelatore per 10-15 minuti;
• Togli il peperone, mettilo nei sacchetti di plastica e rimettilo nel congelatore per la conservazione.

2 vie

Il processo di congelamento per i peperoni dolci è il seguente:

• Versare l'acqua in una grande casseruola e farla bollire;
• Immergere i frutti in acqua bollente per mezzo minuto;
• Estrarre i peperoni e piegarli a forma di piramide;
• Mettere i coni vegetali in sacchetti di plastica e congelare immediatamente.

IMPORTANTE: Quando viene lavorato con acqua bollente, il peperone dolce trattiene tutte le vitamine e i minerali.

Questo metodo si basa sul trattamento termico, che consente di mantenere i frutti freschi a lungo.

Periodi di conservazione

Congelando, puoi conservare a lungo il più facilmente peperonee farcito. La durata di conservazione è di circa 12 mesi.

Inoltre, l'uso di un semilavorato congelato ti fa risparmiare molto tempo: è sufficiente prendere il peperone dal congelatore e puoi iniziare immediatamente a farcirlo.

Pepe dopo il congelamento:

Non tutti sanno come congelare i peperoni per l'inverno. A tal proposito, abbiamo deciso di dedicare questo articolo a questo particolare argomento.

Informazione Generale

Sfortunatamente, nel nostro paese è impossibile coltivare ortaggi, bacche e frutta tutto l'anno. Questo è il motivo per cui molti residenti estivi stanno cercando di preservare i loro raccolti mediante la conservazione o il congelamento convenzionale. Va notato che i due metodi di archiviazione presentati sono significativamente diversi. Dopotutto, salato o, ad esempio, sono adatti solo come spuntino o qualche tipo di aggiunta al piatto principale. Ma gli ingredienti congelati non possono essere consumati solo dopo il completo scongelamento, ma possono anche essere utilizzati per preparare contorni, gulasch, zuppe e persino prodotti da forno. A questo proposito, un numero enorme di persone è interessato alla domanda su come congelare i peperoni. In inverno, infatti, sarà possibile ricavarne diversi secondi e primi piatti.

Metodo per congelare le verdure

Prima di congelare i peperoni per l'inverno, dovresti pensare al motivo per cui un tale ortaggio ti è utile. Dopotutto, qualcuno lo usa per preparare il gulasch o la zuppa e qualcuno lo usa per il ripieno. A questo proposito, ti offriamo due metodi di congelamento:

Spazi vuoti per l'inverno: pepe bulgaro intero

Sicuramente nessuno dei tuoi familiari è indifferente ai peperoni ripieni. Dopotutto, un piatto del genere con brodo profumato risulta così gustoso e soddisfacente che è impossibile lasciare il tavolo senza additivi.

Quindi, prima di congelare i peperoni per l'inverno, dovresti preparare in anticipo i seguenti prodotti e attrezzature:

• grande pepe bulgaro - qualsiasi quantità;
• coltello affilato;

Ora puoi iniziare il processo.

Preparare le verdure

Come realizzare spazi vuoti congelati per l'inverno? Per questo, il pepe bulgaro dovrebbe essere acquistato solo in grandi dimensioni. Dopotutto, un tale ortaggio ha pareti spesse, il che significa che dopo lo scongelamento manterrà completamente la sua forma e sarà molto conveniente per te riempirlo.

Quindi, dopo aver acquistato un peperone grande, è necessario lavarlo accuratamente, quindi tagliare il gambo e pulire accuratamente l'interno dei semi e delle partizioni chiare. Si consiglia di farlo non con un coltello, ma con le dita.

Dopo aver pulito il prodotto dall'interno, dovrebbe essere completamente eliminato dall'umidità. Per fare ciò, si consiglia di pulire accuratamente ogni peperone con un tovagliolo di carta o un asciugamano. Se ciò non viene fatto, durante lo scongelamento, la verdura potrebbe perdere la sua forma.

Processo di congelamento

Come congelare correttamente i peperoni interi? Per fare questo, le verdure sbucciate e essiccate devono essere inserite l'una nell'altra. Di conseguenza, dovresti avere una specie di "torretta". Le sue dimensioni dovrebbero essere tali che, di conseguenza, si adatti non solo al congelatore, ma anche a speciali sacchetti di congelamento. A proposito, quest'ultimo può essere acquistato in quasi tutti i negozi di ferramenta. Tali borse si distinguono per il fatto che non vengono distrutte sotto l'influenza delle basse temperature.

Pertanto, le torrette imballate devono essere riposte nel congelatore e conservate per tutto il tempo necessario. A proposito, dopo qualche ora dal congelamento, si consiglia di scuoterli un po ', in modo che alla fine le “torrette” di peperoni non si attacchino l'una all'altra o al sacchetto.

Caratteristiche degli alimenti surgelati

Secondo gli esperti, i prodotti surgelati conservano quasi tutte le stesse vitamine e elementi utili, presenti anche nelle verdure fresche e nei frutti di bosco. Ecco perché si consiglia di non conservarli, ma di riporli nel congelatore. Certo, non tutti hanno un grande congelatore. E per adattare tutte le verdure e le bacche, devi provare. Quindi, i peperoni interi occupano molto meno spazio se sono annidati l'uno nell'altro. Inoltre, il metodo di congelamento presentato consente di estrarre rapidamente la quantità richiesta di verdure, scongelarle e farcirle.

Cucinare peperoni surgelati

Va notato in particolare che alcune casalinghe consigliano di usarlo per cucinare cibo delizioso peperoni surgelati ripieni. Come li cucini sul fornello? Per fare ciò, non è necessario attendere che il prodotto sia completamente scongelato, altrimenti si otterrà una spiacevole massa pastosa. Quindi, i peperoni ripieni congelati devono essere rimossi dal congelatore, messi in una grande casseruola, aggiungere carote grattugiate, cipolle e pomodori tritati, quindi condire con spezie e maionese. Alla fine, tutti gli ingredienti vanno versati con acqua e messi a fuoco vivo. Dopo aver fatto bollire il liquido, la padella deve essere chiusa e il calore deve essere ridotto al minimo. Cuocere i peperoni ripieni in questo modo, preferibilmente per circa 1 ora.

Come congelare pezzi di pepe per l'inverno?

Se in inverno prevedi di preparare non solo peperoni ripieni, ma anche delizioso gulasch o zuppa ricca, quindi una tale verdura dovrebbe essere congelata a pezzi. Inoltre, possono essere di diverse dimensioni e forme.

Quindi, prima di congelare per il gulasch o la zuppa, dovresti preparare:

• pepe bulgaro di qualsiasi dimensione;
• coltello affilato;
• sacchetti per congelatore prodotti alimentari.

Lavorazione delle verdure

Come nel caso precedente, per un tale congelamento, abbiamo bisogno di sacchetti speciali per il cibo. Ma prima di essere inserito in essi, dovrebbe essere elaborato con cura. Per fare ciò, è necessario acquistare un prodotto di qualsiasi dimensione, quindi lavarlo bene, utilizzare un panno se necessario. Successivamente, è necessario rimuovere il gambo dal peperone e quindi pulire l'intera parte interna di semi e partizioni.

Per capire come congelare correttamente il pepe a fette, dovresti pensare a cosa esattamente lo userai. Quindi, se una verdura ti è utile per il gulasch, allora deve essere tagliata a cubetti. Allo stesso modo, deve essere elaborato se prevedi di aggiungerlo alla tua zuppa. Se vuoi cucinare, il peperone può essere tagliato a cerchi o semplicemente diviso in 4 o 8 fette.

Processo di congelamento

Puoi congelare quasi tutte le verdure, i frutti di bosco e persino alcuni frutti per l'inverno. La cosa principale in questo caso è che i prodotti siano il più possibile privi di acqua. Ad esempio, il peperone lavorato e tritato va steso su tovaglioli di carta e conservato su di essi per circa mezz'ora, mescolando periodicamente il prodotto con le mani. Questo è necessario in modo che durante il processo di congelamento non si abbiano pezzi di ghiaccio in più, che, durante il processo di scongelamento, trasformano le verdure in una massa sgradevole.

Dopo che il peperone dolce è stato tritato e privo di umidità il più possibile, dovrebbe essere messo in un sacchetto speciale e legato bene. Affinché tali verdure si adattino al congelatore, si consiglia di abbatterle in uno strato sottile. Tuttavia, si consiglia di farlo dopo diverse ore di esposizione al freddo. Quindi, i pezzi di pepe congelati non si attaccheranno l'uno all'altro, ma rimarranno in uno stato friabile, il che migliorerà significativamente il processo di rimozione dal congelatore.

Come si usa in cucina?

Ora sai come congelare correttamente le verdure in pezzi grandi e piccoli. Ma come puoi utilizzare un prodotto del genere nella preparazione di vari piatti? Per fare questo, togli dalla busta la quantità in cui ti serve e rimetti il \u200b\u200bresto nel congelatore. Successivamente, la verdura congelata deve essere aggiunta allo stufato e mescolata accuratamente. Si consiglia di eseguire questa procedura 15-18 minuti prima della completa cottura del piatto. Dopotutto, questo è esattamente il tempo necessario affinché i peperoni congelati siano ben stufati o fritti.

Se stai preparando una zuppa, questo prodotto deve essere aggiunto al brodo bollente 10-15 minuti prima che venga rimosso dal fornello. Se hai bisogno di una verdura congelata per preparare uno stufato a fiocchi, allora si consiglia di metterla inizialmente in una casseruola insieme ad altri ingredienti.

Va notato in particolare che non è necessario scongelare preventivamente i pezzi di pepe. Per quanto riguarda la verdura intera, si consiglia comunque di farlo per il ripieno. In effetti, per un ripieno denso del prodotto, avrai bisogno della verdura più morbida possibile. Dopotutto, non è per niente che durante la preparazione di un piatto del genere pepe fresco è pre-sbollentato.

Congelare assortiti

Se hai raccolto un ricco raccolto dai tuoi letti, puoi congelare non solo i peperoni dolci, ma anche altre verdure. Di conseguenza, puoi ottenere stufati già pronti, che non sono economici nei negozi, specialmente durante l'inverno.

Quindi, per realizzare un prodotto così semilavorato, abbiamo bisogno (per 1 volta):

Elaborazione degli ingredienti

Per creare il tuo assortimento congelato per gli stufati, dovresti acquistare tutti gli ingredienti sopra e lavarli accuratamente. Successivamente, è necessario soddisfare i seguenti requisiti.

1. Il pepe bulgaro deve essere lavato, sbucciato dai gambi e dai semi interni e quindi tagliato ad anelli.
2. Le melanzane giovani devono essere sbucciate e tagliate a cerchi spessi 1 centimetro.
3. I pomodori vanno lavati e tagliati a fettine. Allo stesso tempo, non è necessario sbucciarli.
4. I piselli devono essere selezionati e lavati in uno scolapasta.
5. Le zucchine giovani devono essere sbucciate e tagliate a fettine sottili.

Congelamento corretto

Dopo che tutte le verdure sono state tagliate, dovrebbero essere collocate separatamente in speciali sacchetti per congelatore e inviate al congelatore. Dopo diverse ore, quando i prodotti diventano solidi, devono essere versati in un contenitore comune, mescolati e messi in un grande sacchetto. Dovresti conservare questo assortimento per tutto il tempo necessario.

Cucinare lo stufato congelato del piatto

Per preparare un piatto del genere, dovresti far bollire qualsiasi prodotto a base di carne in una casseruola usando una piccola quantità di acqua. Successivamente, è necessario posizionare verdure assortite congelate nei piatti, condirlo con spezie e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Infine, aggiungi la maionese, le erbe aromatiche e l'aglio grattugiato. Come risultato di tali azioni, otterrai uno stufato fragrante e molto gustoso, che può essere servito in tavola come un sostanzioso e piatto sano... A proposito, se lo desideri, dovresti aggiungere anche anelli di cipolla, cerchi di carote e tuberi di patata.

Riassumiamo

Ora sai come congelare correttamente i peperoni bulgari. Allo stesso tempo, vorrei sottolineare che un prodotto del genere dopo lo stufato, l'ebollizione o la frittura rimane gustoso e nutriente come se si usassero ingredienti freschi.

Non si può ignorare il fatto che assolutamente qualsiasi verdura e bacche possono essere congelate allo stesso modo. A proposito, è buono cucinare fresco e molto deliziosa marmellata o mousse.

Difficilmente sorprenderai nessuno con frutta e verdura d'oltremare. Sì, e abbastanza familiare, ma anche cresciuto in fattorie straniere. Ma l'entusiasmo per l'acquisto di tali prodotti non si osserva: i prezzi sono decenti e il gusto di verdure meravigliose è lontano da quelli coltivati \u200b\u200bsotto il nostro sole. Cosa faremo, aspetteremo il nuovo raccolto o prepareremo il peperone in modo che nessuno nell'insalata o nel piatto si accorga che è stato colto l'estate scorsa?

È possibile congelare i peperoni per l'inverno

Stai leggendo con noi? Grande! Quindi la domanda è se è possibile congelare i peperoni per l'inverno nel congelatore, hai deciso positivamente, o anche solo avere una certa esperienza. In effetti, non ci sono particolari difficoltà in una tale preparazione, dipende più dalla qualità del peperone dolce.

I due metodi principali di congelamento differiscono solo per la forma e le dimensioni delle fette. Ancora, più precisamente, sia che si inizi a congelare i grani di pepe interi eviscerati dai semi o che li si tagli.

È possibile congelare i peperoni interi? Certo che si!

Questo metodo è il più popolare, sebbene sia più costoso per diversi motivi:

1. I frutti devono essere raccolti freschi, entro e non oltre due giorni dall'orto.
2. La polpa non deve essere danneggiata.
3. Il frutto dovrebbe essere completamente maturo, ma non troppo maturo.
4. Il consumo di spazio del congelatore non è ottimale.

I peperoni possono essere congelati per l'inverno se sono di colori diversi? Sì, certo, è strano che sorgano domande del genere, ma forse ci sono ragioni per questo. In pratica, non c'è differenza nel congelare peperoni di diversi colori. Inoltre, anche le varietà piccanti e pungenti vengono congelate.

I peperoni possono essere congelati nel congelatore di un frigorifero domestico? Sì, questo è un metodo di archiviazione abbastanza popolare. In questo modo è possibile conservare verdure meravigliose fino a un anno e mezzo, ma si consiglia comunque di conservarle, anche se vengono rispettate tutte le condizioni, per non più di 9 mesi.

Quanto e come puoi congelare i peperoni per l'inverno a casa? Sì, anche un congelatore pieno! Non è raro che le casalinghe condividano sui forum le foto dei forzieri congelatori, “agli occhi” pieni di sacchetti di pepe.

Se parliamo di raccogliere il peperone intero per poi usarlo per il ripieno, allora i frutti sono sicuramente ripuliti dai semi e dalle sottili tramezze interne. Vengono lavati, asciugati accuratamente e piegati a "strascico", approfondendo la punta del pepe in grani all'interno del precedente.

In questa forma, in più pezzi, a seconda della capacità del congelatore, i peperoni vengono messi in sacchetti di plastica e legati ermeticamente. Conservare in congelatori di qualsiasi tipo, la temperatura consigliata è fino a meno 18 gradi Celsius.

È necessario sbollentare il peperone prima di congelarlo se è fatto a pezzetti? La sbollentatura viene effettuata su richiesta della padrona di casa ed è facoltativa per i dolci (peperoni). Il processo consente di preservare il gusto del prodotto congelato, è meglio preservare il colore.

Come sbollentare i peperoni per congelarli

Il metodo è estremamente semplice. Dopo la pulizia, che facciamo esattamente come sopra descritto, tagliamo il peperone o lo lasciamo intatto, come richiesto dalle stoviglie per le quali il pezzo è predisposto.

Prepara un grande scolapasta e due pentole d'acqua profonde che si adatteranno al tutto. Riscaldare l'acqua in una casseruola fino a quando bolle, lasciare fredda la seconda.

Metti il \u200b\u200bpepe in uno scolapasta in porzioni relativamente piccole. L'acqua nella padella, dopo avervi immerso il pepe, dovrebbe bollire velocemente. Quindi è tutto semplice, immergiamo uno scolapasta con pepe in acqua bollente, sbollentiamo il peperone e lo trasferiamo in una casseruola con acqua fredda.

Quanti minuti per sbollentare i peperoni per il congelamento? Concentrati sullo spessore della polpa, salda quella spessa per un massimo di tre minuti. molto sottile - uno e mezzo. Dopo aver tenuto il peperone in acqua fredda per lo stesso tempo, stendilo su un canovaccio e asciugalo.

Lasciar raffreddare il peperone a temperatura ambiente, confezionarlo in sacchetti e congelarlo. Se il tuo congelatore ha una funzione di congelamento turbo, assicurati di accenderlo.