Come preparare lo stufato di zucchine vegetali. Come preparare lo stufato di zucchine e verdure

Argomento nutrizione appropriata è recentemente diventato uno dei più discussi e il numero di aderenti a questa tendenza è in aumento ogni giorno. Gli alimenti a base vegetale costituiscono la base di una dieta sana e quindi, per ampliare il menu dietetico, non sarà superfluo imparare a cucinare un delizioso spezzatino di verdure con zucchine al forno. Oggi non abbiamo un problema di penuria alimentare, che ci permette di acquistare verdure fresche o surgelate per la nostra cucina anche in inverno e in primavera.

Dalle zucchine e altri ingredienti aggiuntivi: verdure, cereali e carne, puoi cucinare un numero enorme di diversi pasti dietetici a basso contenuto di grassi (~ 5 g per 100 g di prodotto) e calorie (~ 34 kcal). Ogni ricetta per cucinare uno spezzatino di verdure è legata al delicato trattamento termico di un certo insieme di prodotti prevalentemente vegetali con zucchine come base.

Ma indipendentemente dal metodo di cottura che scegliamo, che si tratti di stufare in una pentola a cottura lenta, stufare in una casseruola o cuocere in forno, avremo sempre un esempio di un degno, bello, sano e molto cibo delizioso da verdure aromatiche cotte in proprio succo con spezie ed erbe aromatiche.

Spezzatino di zucchine, peperoni e fagioli

ingredienti

• - 0,4 kg + -
• - 1 foglio + -
• - 80 ml + -
• - 1 cipolla + -
• - 2-3 radici + -
• - 5 pezzi. + -
• - 2 pz. + -
• — 1 cucchiaino o da gustare+ -
• - 7 piselli + -
• - 2 pacchi + -

Cucinare lo spezzatino di verdure con le zucchine

Stufato di verdure con zucchine, fagioli e con l'aggiunta di carote: questo è uno dei piatti più facili da preparare, che anche un principiante assoluto in cucina può cucinare deliziosamente con le proprie mani. E il nostro ricetta passo dopo passo, come navigatore culinario, ti guiderà nella giusta direzione e ti aiuterà a padroneggiare questa cucina.

1. Per cominciare, fate bollire i baccelli di fagiolini in acqua salata con l'aggiunta di alloro per 10 minuti, quindi mettete le verdure preparate al setaccio e lasciate raffreddare. Successivamente, se necessario, macinare i baccelli in pezzi lunghi 3-4 cm, eliminando contemporaneamente le parti dure.
2. Dalla cipolla tagliata a cubetti e le carote grattugiate, cuocere in una casseruola profonda, quindi aggiungere i pomodori a dadini alle verdure, soffriggere per 3 minuti e spegnere.
3. Puliamo le zucchine da bucce e semi secondo necessità, tagliamo a cubetti e le mandiamo anche nella pentola comune insieme a fagioli lessati, sale e spezie.
4. Cuocere lo stufato a bassa temperatura finché non è tenero, quindi aggiungere le verdure tritate in abbondanza.

Una tale delizia su una tavola di quaresima può avere la reputazione di piatto indispensabile, è così gustosa, ma allo stesso tempo soddisfa tutte le esigenze di un fast food.

Spezzatino di zucchine con riso al forno

Il ragù di verdure con riso e zucchine è uno dei piatti più semplici, gustosi e dietetici che può essere servito sia come piatto indipendente che come contorno a qualcosa di carne o pesce. Nonostante la lunghezza impressionante di questa procedura culinaria, è abbastanza facile preparare uno stufato del genere. E di questo puoi esserne convinto sulla nostra ricetta.

ingredienti

• Riso parboiled - 1 bicchiere;
• Brodo - 0,6 l;
• Pomodori freschi - 3 frutti;
• Zucchine - 1-2 pezzi.;
• Cipolla - rapa - 2 teste;
• Carota - 1 ortaggio a radice;
• Macina pepe verde - 1 pz.;
• Pepe rosso bulgaro - 1 pz.;
• Sale qb;
• Verdi di coriandolo - 1 mazzo;
• Olio di girasole - 50 ml.

Come cucinare uno spezzatino con riso al forno

1. Se per cucinare viene utilizzata una tenera zucchina giovane, non è necessario tagliarne la pelle, ma è sufficiente sciacquare la verdura e rimuovere il gambo e il dorso, dopodiché tagliamo la polpa a cubetti medi. Se una zucchina troppo cresciuta entra in cucina, rimuoviamo la pelle ei semi da essa senza fallo e solo allora tagliamo a cubetti.
2. Tritare le carote a cubetti sottili, tritare le cipolle a semianelli. Avere peperone il torsolo del seme deve essere rimosso, dopodiché tagliamo la verdura a strisce. Tagliate i pomodori a fettine sottili.
3. Ora cospargere la padella preriscaldata con olio e friggere le cipolle prima fino a doratura, quindi aggiungere le carote e dopo 5 minuti le fette di pepe. Ora, mescolando regolarmente, friggere le verdure fino a metà cottura.
4. Il passaggio successivo è lo scaricamento in un container cubetti di zucca e pomodori, e non appena i pomodori iniziano a produrre succo abbondante, abbassare la fiamma, aggiungere un po 'di sale e pepe al composto di verdure a piacere e versare il riso lavato nella comune "pentola".
5. Continuiamo a stufare lo spezzatino per circa 2-3 minuti, quindi mettiamo il piatto semilavorato in pentole di ceramica o in una pirofila e versiamo acqua o brodo vegetale in modo che il liquido copra appena le verdure.
6. Dopo aver chiuso i contenitori pieni di coperchi, li inviamo al forno per mezz'ora alla temperatura di 185 ° C.Durante questo tempo l'acqua dovrebbe essere completamente assorbita nel riso.
7. Dopo 30 minuti spegniamo il forno, ma non abbiamo fretta di togliere le pentole. Dovrebbero essere lasciati in infusione per altri 10 minuti e solo allora puoi estrarre il trattamento finito.

Cospargere con erbe tritate prima di servire e, se lo si desidera, è possibile aggiungere anche l'aglio tritato.

Spezzatino di broccoli, piselli e zucchine

Come rendere super dietetico, vero verde, vitaminico e cena leggera? Se questa domanda è diventata decisiva per te nella scelta dei piatti, la nostra ricetta per lo stufato di verdure di zucchine giovani sarà una vera scoperta, perché ci sono solo 34 kcal per 100 g di dolcetti.

Se lo desideri, puoi sostituire i piselli con freschi o fagioli in scatola, che è in perfetta armonia con le zucchine in umido. Bene, se decidi ancora di usare i fagioli normali, i chicchi prima dovranno essere bolliti finché sono teneri.

ingredienti

• Piselli freschi congelati - 0,25 kg;
• Infiorescenza di broccoli - 0,3 kg;
• Carote - 2 ortaggi a radice;
• Zucchine 2 pz.
• Porri -2 pezzi.;
• verde peperone - 2 pezzi.;
• Prezzemolo (verdure) - 100 g;
• Olio d'oliva - 35 ml;
• Ramson - 100 g;
• Pepe nero in polvere - ½ cucchiaino;
• Sale qb.

Come preparare uno stufato in padella

1. Laviamo, asciugiamo e puliamo adeguatamente tutte le verdure. Assicurati di rimuovere la buccia dalle zucchine e dalle carote, togli la parte del seme e il picciolo dal peperone, sciacqua bene tutte le verdure e scuoti l'acqua.
2. Macina le verdure. Tagliamo il porro a cerchi sottili, la carota - a semianelli, il peperone - a listarelle, le zucchine - a cubetti, e semplicemente smontiamo i broccoli in piccole infiorescenze, tritiamo molto finemente il prezzemolo e l'aglio orsino.

Stufato di cottura

• Versare l'olio in una padella a pareti spesse con i bordi alti e mettere le cipolle e le carote a fuoco medio.
• Dopo 5-10 minuti, aggiungere le cannucce di pepe e l'aglio orsino e continuare a stufare le verdure, mescolando di tanto in tanto.
• Dopo altri 10 minuti, inviamo le zucchine nel contenitore e cuociamo di nuovo il piatto per 5 minuti.
• Infine, caricare i broccoli nella padella e pisello verde, pepare e salare il tutto a piacere, versare anche 100 ml di brodo o acqua e dopo aver fatto bollire sotto il coperchio, cuocere lo spezzatino per altri 15 minuti, dopodiché spegniamo il fuoco.

Cospargere lo spezzatino finito con il prezzemolo tritato finemente, mescolare e lasciare sotto il coperchio per 5 minuti.

Spezzatino di verdure con salsiccia e zucchine

Succosa stufato di verdure e l'odore accattivante del fumo delle salsicce affumicate in tandem creano un trattamento semplicemente ultraterreno. Gusto accattivante, aroma incomparabile: un piatto chic per una cena in stile country. Ed è questa ricetta che ti insegnerà come preparare con le tue mani lo stufato di zucchine più delizioso con salsicce da caccia.

ingredienti

• Cavolo bianco - 1/3 di una piccola testa di cavolo;
• Zucchine - 2-3 pezzi.;
• Carota - 1 ortaggio a radice;
• Cipolla bianca - 1 cipolla;
• Pomodoro - 2 frutti;
• Mix messicano congelato di verdure - 0,3 kg;
• Spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
• Verdure di aneto - 100 g;
• Salsiccia affumicata - 400-500 g;
• Sale da cucina - 5-10 g;
• Pepe nero in polvere - 1 cucchiaino;
• Paprika in polvere - 1 cucchiaino;
• Olio di sesamo - 60-80 ml.

"L'ho cancellato da quello che era"

Il piatto preferito, veloce e facile da preparare della stagione autunnale è lo spezzatino di verdure. È molto facile da cucinare, ma si mangia con il botto. Nella sua preparazione, puoi usare tutta la tua creatività e questo piatto non soffrirà affatto. Puoi utilizzare ingredienti come: patate, cipolle, carote, zucchine, melanzane, peperoni, cavoli (diversi tipi di cavoli), pomodori, zucchine, mais, piselli, fagioli. Dai condimenti puoi aggiungere: aglio, erbe aromatiche, basilico, origano ... E non puoi rovinare lo spezzatino con la carne, e puoi anche aggiungere funghi.

Inoltre, puoi sperimentare affettando gli alimenti in modi diversi. Da questo, il piatto avrà anche un aspetto e un gusto diversi. In generale, ogni volta che cucini uno stufato, puoi finire con un piatto con nuovi sapori e un nuovo aspetto. Il bello dello spezzatino è che è sempre gustoso e soddisfacente.

Oggi nell'articolo ci sono diverse ricette per questo delizioso piatto:

• Spezzatino di verdure con carne

Aggiunto a ciascuna descrizione della ricetta foto passo passo preparazione per la tua comodità.

Il principio base della cottura in umido: i prodotti vengono inviati in padella e poi in padella uno ad uno, a seconda della loro durezza. È meglio cucinare la carne in anticipo. È meglio salare, pepare, condire a metà cottura, quando tutti gli ingredienti di questo piatto sono già raccolti insieme. Aggiungere l'aglio alla fine, cinque minuti prima che il composto di verdure sia pronto.

Spezzatino di verdure con zucchine e patate

Questa è una ricetta molto semplice, deliziosa e veloce.

Ingredienti:

- Zucchine con salsa pelata - 2-3 pezzi Scegli frutti giovani che non abbiano semi grandi all'interno.

- 2-3 spicchi d'aglio

- Patate 1,5 chilogrammi

- Sale e spezie qb. Puoi aggiungere curry, erbe provenzali, una miscela di peperoni macinati.

Stufato di cottura passo dopo passo.

Laviamo tutto.

Versare le carote a cubetti in una padella preriscaldata

e friggere leggermente, coperto, fino a quando non arrossisce leggermente. Assicurati che non bruci, ma semplicemente marrone.

Quindi tagliare la cipolla a cubetti

e unire alle carote e soffriggere leggermente.

Pelare il peperone dai semi e tagliarlo a pezzi

aggiungere nella padella le carote e le cipolle.

Rimuovere la pelle dalle zucchine, pulire l'interno dei semi, se presenti. Si possono lasciare piccoli semi. Tagliate le zucchine a cubetti della grandezza che più vi piace. Va notato che pezzi di zucca troppo piccoli possono bollire rapidamente!

Mettere le zucchine nella padella con il composto di carote, cipolle e peperoni. Condite con un po 'di sale e coprite. Non dimenticare di mescolare!

Mentre le zucchine cuociono in padella - ci vorranno circa 15 minuti, non perdete tempo - tagliamo le patate a cubetti o listarelle larghe. Quindi versatelo in un pentolino, riempitelo d'acqua per due terzi del volume delle patate, mettetelo sul fuoco e salate

Dopo 15 minuti, dopo che le zucchine hanno cambiato colore, aggiungere i pomodori, tagliati a cubetti, circa della stessa dimensione delle zucchine.

Versate in una ciotola e servite.

Buon Appetito!

Spezzatino di verdure con melanzane e zucchine

- Zucchine con salsa pelata - 2-3 pezzi

- Melanzane - 2-3 pezzi di medie dimensioni.

- Carote - 1-2 pezzi Meglio prendere il dolce.

- Cipolle - 1-2 pezzi a seconda delle dimensioni

- Pomodori o pasta di pomodoro... Pomodori - 2 medi, concentrato di pomodoro 2-3 cucchiai.

- Peperone (non amaro) 1-2 pz.

- 2-3 spicchi d'aglio

- Patate 1,5 chilogrammi

- Olio per friggere. Sto usando l'oliva.

Cucinare passo dopo passo.

Laviamo tutto.

Versare l'olio in una padella profonda e scaldare.

Tagliare i peperoni, pelati dai semi, a pezzi, aggiungerli nella padella alle carote e alle cipolle.

Eliminate la pelle dalle zucchine, tagliatele a cubetti della grandezza che più vi piace. Va notato che pezzi troppo piccoli possono bollire rapidamente!

Tagliate le melanzane a cubetti della stessa grandezza delle zucchine.

Mettere le zucchine e le melanzane nella padella con il composto di carote, cipolle e peperoni. Condite con un po 'di sale e coprite. Non dimenticare di mescolare!

Mentre il composto di verdure viene cotto in padella - ci vorranno circa 15 minuti, non perdete tempo - tagliamo le patate a cubetti grandi oa listarelle larghe.

Dopo 15 minuti, dopo che le zucchine e le melanzane avranno cambiato colore, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti.

Dopo altri 10 minuti aggiungete l'aglio, schiacciato con una pressa per aglio o tritato finemente.

Salare, aggiungere le spezie e cuocere il tutto insieme per altri 5 minuti.

Aggiungere il composto dalla padella a una casseruola con le patate lesse, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.

Puoi modificare le proporzioni degli ingredienti. Se ti piace il cibo piccante, aggiungi più peperoncino, aglio e spezie. Se ami gusto delicato - più zucchine e carote.

Lo spezzatino con zucchine e melanzane è pronto, versare in un piatto e servire.

Buon Appetito!

Ricetta stufato di verdure con patate e cavolo in una casseruola

- Cavolo bianco - 600 grammi.

- Anche le zucchine (se la stagione non è passata) non fanno male - 1-2 pezzi. piccolo snocciolato.

- Carote dolci - 1-2 pezzi

- Cipolle a bulbo - 1-2 pezzi a seconda delle dimensioni

- Pomodori o concentrato di pomodoro. Pomodori - 2 medi, concentrato di pomodoro 2-3 cucchiai.

- Peperone (non amaro) 1 pz.

- 2-3 spicchi d'aglio

- Patate 1,5 chilogrammi

- Olio per friggere. Sto usando l'oliva.

- Sale e spezie qb. Una miscela di peperoni macinati è la migliore, puoi aggiungere lavrushka.

Cucinare passo dopo passo.

Laviamo le verdure e peliamo le cipolle, le carote e le patate, peliamo i peperoni dai semi.

Versare l'olio in una padella profonda e scaldare.

Versare le carote a cubetti in una padella preriscaldata e friggerle leggermente sotto il coperchio fino a quando non diventano leggermente arrossate. Ci assicuriamo che sia appena dorato.

Quindi tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla alla carota e farla soffriggere leggermente.

Taglia il peperone a pezzi

aggiungere a carote e cipolle, mescolare.

Tagliate la verza a pezzi quadrati e aggiungetela alla padella al composto di carote, cipolle e peperoni. Non dimenticare di mescolare!

Mentre il composto di verdure viene cotto in una padella, ci vorranno circa 15 minuti, tagliare le patate a cubetti grandi o strisce larghe.

Quindi versatela in una casseruola, riempitela d'acqua per i due terzi del volume delle patate, mettete a fuoco e salate.

Dopo 15 minuti, dopo che la verza è leggermente dorata, aggiungere i pomodori a cubetti (o il concentrato di pomodoro).

Dopo altri 10 minuti aggiungete l'aglio, schiacciato con una pressa per aglio o tritato finemente. Salare, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.

Nel frattempo patate bollite)

Aggiungere il composto dalla padella a una casseruola con le patate lesse, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti.

Lo spezzatino con patate e cavolo è pronto, versare in un piatto e servire.

Buon Appetito!

Spezzatino di verdure con carne

Quindi abbiamo tre meravigliosi ricetta deliziosa stufato di verdure. Ognuno può essere fatto con carne. Penso che non valga la pena descriverlo in dettaglio in questo articolo, aggiungiamo solo 400-500 grammi di carne agli ingredienti (pollo, maiale o qualcuno che ama lo farà).

Stufare la carne separatamente fino a renderla tenera con carote, cipolle e condimento (ad esempio, una miscela di peperoni).

Quindi aggiungere un misto di verdure con carne alle patate bollenti e cuocere per 25 minuti.

Lasciate fermentare per 10 minuti e potete servire.

Buon Appetito!

Spezzatino di patate con zucchine e carne - uno di quei piatti che renderanno la tua cena unicamente gustosa, aromatica e allo stesso tempo salutare. Allo stesso tempo, i prodotti utilizzati sono i più ordinari e abbastanza convenienti. La ricetta stessa, come si suol dire, proviene dalla gente, una volta condivisa da un vicino. Spero sinceramente che anche a voi piacerà questa semplice ricetta dello stufato.

Ingredienti:

• 400 gr. carne (maiale o - a tua discrezione)
• 700 gr. patate
• 300-400 gr. zucchine
• pepe nero macinato
• 1 carota
• 1 cipolla
• 3-4 cucchiai. l. salsa di pomodoro (o 1-1,5 cucchiai di pasta)
• 2-3 pz. Pepe di Giamaica
• 4 cose. pepe in grani
• 2 foglie di alloro
• olio di semi di girasole
• erbe essiccate a scelta: (prezzemolo, aneto, maggiorana, origano)

Preparazione:

1. Scongelare la carne, lavarla, tagliarla a pezzetti, tagliando se possibile pellicole e venature.
   
   
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. La dimensione dei cubetti è a vostra discrezione: se vi piace lessare le patate, tagliatele più piccole, se vi piace di più quando rimangono intere, tagliatele più grandi. Riempi le patate con acqua fredda e cuoci.
   
   
3. Le mie zucchine, taglia la coda e il naso. Taglia le zucchine medie a cubetti.
   
   
4. In una padella calda con olio vegetale stendere la carne e friggerla fino a quando non sarà leggermente dorata.
   
   
5. Puliamo carote e cipolle, tre carote su una grattugia grossa o tagliamo a cubetti, tritiamo finemente la cipolla. Friggere le cipolle e le carote nella stessa padella in cui è stata fritta la carne.
6. Quando le patate bolle, salate l'acqua e aggiungete la carne fritta nella padella.
   
   
7. Cuocere le patate con la carne a fuoco basso per 5 minuti, quindi aggiungere le zucchine tritate, le spezie (pepe in grani e macinato) e le erbe essiccate, mescolare.
   
   
8. Cuocere a fuoco lento, coperto con un coperchio, per altri 5 minuti e aggiungere le cipolle e le carote fritte, salsa di pomodoro o pasta e alloro.
   
   
9. Mescolare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
   
   
10. Servire lo spezzatino di patate bollente con zucchine e carne. Non resta che augurare buon appetito a tutti!
    
    

Siamo lieti di vederti sul sito

In precedenza, la cottura degli stufati di verdure era associata all'inizio della stagione estiva, quando apparivano le prime verdure. Ma al momento, le relazioni economiche con altri paesi hanno permesso di ricevere qualsiasi frutta e verdura sulla nostra tavola, indipendentemente dalla stagione.

Nella nostra famiglia (spezzatino di verdure) siamo ancora abituati ad associarlo con l'estate e il cibo leggero. Infatti, con il caldo, il nostro corpo non ha bisogno di consumare molte calorie per il riscaldamento, e quindi il fabbisogno di carne è notevolmente ridotto. Pertanto, gli stufati di verdure sono appropriati durante questo periodo.

Durante la preparazione di questo piatto, friggo tutti gli ingredienti, perché mi sembra che il gusto sia più intenso proprio per questo. E le verdure mantengono la loro forma meglio del semplice stufato, senza friggere.

Lo spezzatino non è molto veloce in termini di tempo di cottura, quindi è necessario mettere da parte almeno 1 ora prima di iniziare a cucinarlo. Ma se lo merita, tk. questo è

Di solito lo mangiamo come piatto indipendenteda è abbastanza soddisfacente.

La composizione originale dei prodotti.

Come possiamo vedere, il nostro spezzatino ha una composizione semplice: zucchine, patate, cipolle, carote, peperoni, pomodori, aglio, spezie e alloro.

Composizione della ricetta:

Nome del prodotto	quantità	Peso totale
Zucchine	- 1 PC.	- 800 gr.
Patate crude	- 4 cose. (500 gr.)	- 400 gr. purificato
Peperone	- 1 PC.	- 120 gr.
Cipolla	- 2 pz.	- 300 gr.
Carota	- 2 pz.	- 180 gr.
Pomodori	- 4 cose.	- 400 gr.
Aglio	- 3 chiodi di garofano	- 10 gr.
sale	- 1 cucchiaio. cucchiai	- 10 gr.
stagionatura	- gusto	-

Descrizione passo passo

1. Preparare le verdure.

Il primo passo è iniziare a preparare le patate, perché richiede più tempo dei cibi convenzionali per cucinare. Sciacquare le patate in acqua e sbucciarle. Ho pelato completamente anche le patate giovani, anche se si potrebbe raschiare via una buccia sottile, ma ho tagliato la buccia in modo che le patate rimangano morbide e friabili durante la cottura. Non sarà così se grattate semplicemente la buccia della patata giovane.

Sciacquare nuovamente le patate sbucciate in acqua fredda e iniziare a tagliarle a pezzi grandi di 3x3 cm.

L'ho tagliato nel modo in cui mio padre mi ha insegnato, ad es. per prima cosa devi tagliare il tubero in due parti e poi, per così dire, ho tagliato gli angoli acuti.

Dopo aver sistemato le patate, procediamo con le zucchine. Lo sciacquiamo anche in acqua, quindi togliamo la buccia (anche se le zucchine sono giovani). Ma lascio i semi di una giovane verdura, tk. sono teneri e saranno invisibili dopo la cottura. Se hai una zucchina di media maturità, allora i semi devono essere scelti, perché nel piatto pronto saranno solidi.

Dopo tutte le procedure di pulizia, procediamo al taglio. Tagliamo le zucchine in più parti, quindi le sciogliamo in strati di 2 cm di spessore, tagliamo ogni piatto nel senso della lunghezza a cubetti, di circa 2 cm ciascuno, e solo dopo trasformiamo i cubetti in cubetti di 1,5 cm.

Testa di cipolla: sbucciare, sciacquare in acqua e tagliarla in due metà.

Quindi ogni metà deve essere tagliata verticalmente a cubetti e solo successivamente tagliata a pezzi. In questo piatto, la dimensione dei pezzi di cipolla non ha molta importanza (grande o piccola).

Pomodori lavati: tagliarli in due parti, tagliare ogni parte verticalmente a cubetti, quindi tagliare orizzontalmente questi cubetti in due parti. Utilizzare un coltello affilato quando si lavora con i pomodori. Solo con un coltello affilato ti sarà conveniente tagliare i pomodori, perché un coltello smussato schiaccerà i pomodori.

Carote grandi, anche tu hai bisogno: sciacquare in acqua, rimuovere la pelle e grattugiare su una grattugia grossa.

Rimuovere il picciolo con i semi dal peperone lavato. Per fare questo, prendi un coltello, fora il peperone nella zona della coda e ritaglia la parte interna con un movimento circolare.

Quindi tagliamo il peperone preparato in due parti, quindi tagliamo ogni parte verticalmente in 3 segmenti, ognuno dei quali tagliamo a pezzi larghi 1,5-2 cm.

2. Cominciamo a friggere il cibo.

Friggere prima le patate a cubetti. Versare 6 cucchiai nella padella. cucchiai di olio di semi di girasole, accendere il gas a piena potenza e attendere che l'olio si scaldi. Quindi versare le patate nell'olio riscaldato e soffriggere a fuoco vivace per 3 minuti, dopo 3 minuti abbassare la fiamma a media e continuare a friggere per altri 7 minuti. Dovremmo avere una bella crosta croccante.

In un'altra padella friggeremo le zucchine. Per fare questo, versare 4 cucchiai in una padella. cucchiai di olio di semi di girasole, accendere il gas a piena potenza e quando l'olio si sarà riscaldato adagiare le zucchine tritate. Friggere il contenuto a fuoco vivo - 3 minuti, quindi ridurlo a medio e friggere per altri 10 minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente.

Le cipolle contengono molto succo, quindi lo faremo friggere tutto il tempo a fuoco vivo, mescolando continuamente. Mi ci vogliono circa 15 minuti per friggerlo.

Poiché le carote assorbono molto liquido durante la frittura, è necessario versare 5 cucchiai nella padella. cucchiai di olio di semi di girasole, scaldatelo e solo allora adagiate le carote. Friggiamo ad alta temperatura per 4 minuti, abbassiamo il fuoco e friggiamo per altri 6 minuti al minimo.

Adesso è il turno del peperone. Lo mettiamo in una padella preriscaldata con 4 cucchiai. cucchiai di olio di girasole e friggere a fuoco vivo per 3 minuti - non di più.

3. Comincia a cuocere lo stufato.

È conveniente per me cucinare stufati in un multicooker, ma puoi anche cucinarlo in una normale casseruola.

Metti le patate fritte fino a dorarle in una pentola a cottura lenta. Ma allo stesso tempo l'olio in cui è stato fritto va lasciato in padella.

Ho fritto le patate fino a metà cottura, perché raggiungerà la piena disponibilità durante l'intero processo di cottura.

In secondo luogo, in una pentola a cottura lenta, inviamo carote fritte (insieme all'olio di girasole). L'olio in questo caso darà al nostro spezzatino un piacevole colore dorato. Mescolare le patate e le carote.

Dopo le carote, in una pentola a cottura lenta, mettete il fritto: cipolle e peperoni (insieme all'olio di semi di girasole). Mescola tutti gli ingredienti.

Prima di iniziare il processo di cottura, aggiungere alla massa totale: 2 cucchiai. cucchiai di acqua fredda, 0,5 cucchiaini di sale. Mescola tutto e imposta la modalità stufato. Questa modalità corrisponde a 100 gradi. In questa modalità, le verdure dovrebbero essere stufate per 20 minuti.

Se stai cucinando lo stufato in una casseruola, devi aggiungere non 2 cucchiai. cucchiai d'acqua e 0,5 tazze in modo che la massa non bruci. Quindi il contenuto deve essere portato a ebollizione e solo allora il calore deve essere ridotto al minimo e il contenuto deve essere cotto per 20 minuti.

Ricorda di mescolare tutto periodicamente.

Trascorsi i 20 minuti unite le zucchine fritte e lasciate cuocere per 5 minuti senza mescolare. Quindi mescolare il contenuto e cuocere per altri 10 minuti. Mescolando ogni tanto. Se la miscela nello stufato è secca, aggiungi un altro 1 cucchiaio. un cucchiaio d'acqua.

Alla fine, aggiungiamo i pomodori e le foglie di alloro, che mescoliamo con le verdure e spingiamo per 5 minuti.

All'ultimo momento, è necessario aggiungere l'aglio, che passiamo attraverso la pressa per aglio, il condimento e il sale al gusto desiderato. Mescolare tutto il contenuto e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Ecco pronto il nostro delizioso spezzatino di zucchine vegetali. Lo stendiamo nei piatti e chiamiamo tutti a tavola. Questo spezzatino può essere consumato come piatto separato. E puoi anche servire riso bollito o purè di patate con esso.

Buon Appetito!

verdure indipendentemente dalla stagione.torrefazione.

il piatto è molto gustoso anche freddo.

Se ti è piaciuta la mia idea di ricetta, allora passiamo a cucinarla!

In precedenza, la cottura di stufati di verdure era associata all'inizio della stagione estiva, quando apparivano le prime verdure. Ma al momento, le relazioni economiche con altri paesi hanno permesso di ricevere qualsiasi frutto sulla nostra tavola everdure indipendentemente dalla stagione. Durante la preparazione di questo piatto, friggo tutti gli ingredienti, perché mi sembra che il gusto sia più intenso proprio per questo. E le verdure mantengono la loro forma meglio del semplice stufato, senzatorrefazione.

In termini di tempo di cottura, lo spezzatino non è molto veloce, quindi è necessario mettere da parte almeno 1 ora prima di iniziare a cucinarlo. Ma se lo merita, tk. questo èil piatto è molto gustoso anche freddo.

Può essere consumato come piatto autonomo o con contorno di riso o purè di patate.

Se ti è piaciuta la mia idea di ricetta, allora passiamo a cucinarla!