Che bello decorare una torta quadrata. Decorare torte con crema a casa. Foto, video MK

Le decorazioni per torte sono molto popolari in quanto nessuna vacanza, che sia un compleanno o un matrimonio, è completa senza torta di compleanno - un dolce adorato da grandi e piccini. Portare fuori questo dolce è sempre il culmine della celebrazione, da cui tutti dovrebbero trarre, prima di tutto, piacere estetico. Pertanto, è così importante che la torta non sia solo gustosa, ma anche ben decorata.

Fortunatamente, i pasticceri moderni hanno escogitato molte opzioni originali. decorazioni per torte.

In questo articolo, ti diremo come puoi decorare la torta a casa per ogni occasione della vita, in modo che non sembri peggiore di quella di fabbrica.

Decorare torte con mastice

Il mastice è un materiale dolciario molto diffuso che decorare e tortee tanti altri dolci. In termini semplici, questa è "dolce plastilina", da cui puoi scolpire varie figure, fiori, animali - tutto ciò di cui hai bisogno per decorare un bambino o torta nuziale... Il vantaggio di questa decorazione per torta è che il mastice può essere conservato per tre mesi in frigorifero se avvolto nella pellicola. Certo, se trascuri questa regola e lasci a lungo il mastice sul tavolo senza coprirlo, si indurirà e non sarai in grado di cucinare nulla da esso.

Ricette di mastice

Esistono diversi modi per preparare il mastice:

1. DAL LATTE... La composizione di un tale mastice include diversi ingredienti:

• 160 g di latte in polvere e la stessa quantità di zucchero a velo;
• 200 g di latte condensato;
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1 cucchiaino di cognac o rum (questo è un ingrediente opzionale, ma se vuoi un aroma gradevole dalla tua torta, puoi aggiungere);
• Qualsiasi colorante alimentare (a proposito, puoi prepararli da soli con succhi naturali di frutta e verdura).

Tutti questi ingredienti devono essere uniti e mescolati fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico (mastice).

1. GELATINA. Ti presenteremo una ricetta molto semplice per fare il mastice gelatinoso. Per prima cosa, prepara gli ingredienti richiesti:

• 10 g di gelatina;
• 55 ml di acqua;
• 600 g di zucchero a velo;
• 2 cucchiaini di succo di limone
• Qualsiasi colorante alimentare (la scelta del colore dipenderà da come dovrebbe essere la decorazione del tuo dolce).

Cosa fare dopo: immergere la gelatina in acqua fredda per un po ', quindi metterla sul fornello per scioglierla. È importante assicurarsi che la gelatina non bolle - questo avrà un cattivo effetto sulla qualità del mastice. Mentre la gelatina si scioglie, versare lo zucchero a velo sul tavolo in un piccolo vetrino. Al centro di questa diapositiva, fai una piccola rientranza in cui versare la gelatina preparata, il colore e il succo di limone. Quando tutti gli ingredienti sono combinati, puoi iniziare a impastare il mastice.

1. DA MARSHMELLOW ... Tale mastice è preparato dal marshmallow bianco da masticare amato da molti bambini e da alcuni altri ingredienti:

• 2 cucchiaini di acido citrico;
• Latte (puoi aggiungere acqua naturale);
• Burro;
• Amido;
• Tintura;
• Zucchero a velo.

Vorremmo notare che in apparenza, indipendentemente dalla ricetta per fare il mastice che usi, non differirà in alcun modo l'uno dall'altro. Affinché tu possa vedere chiaramente come realizzare decorazioni per una torta dal mastice, abbiamo allegato diversi esempi di foto e un piccolo video di istruzioni su come realizzare il mastice:

Torta di marzapane decorare

Il marzapane è una pasta di noci, i cui componenti principali sono fritti farina di mandorle (circa 1 tazza) e 200 g di pasta di zucchero. Questi ingredienti vengono mescolati con un quarto di bicchiere d'acqua e impastati in una pasta frolla elastica che può essere utilizzata per creare forme fantasiose per decorazione di torte fai da te.

Decorazione di torte a velo

La glassa è una tecnica di decorazione di dessert che ricorda l'aspetto del ghiaccio.

Ricetta per glassa

Per prepararlo occorrono i seguenti prodotti:

• 450-600 g di zucchero a velo;
• 3 scoiattoli;
• Glicerina: circa un cucchiaino;
• Succo di limone (non più di 15 g);
• Colorante alimentare.

Tutti questi ingredienti devono essere mescolati tra loro, montati bene con una frusta o utilizzando il robot da cucina fino a quando il composto non diventa bianco o assume il colore desiderato. Successivamente, la massa finita deve essere coperta con pellicola trasparente e posta in frigorifero, dove dovrebbe riposare per un'ora. Quindi si può usare la glassa. Di regola, viene applicato su una torta già ricoperta di mastice o qualcos'altro, usando una siringa da pasticceria o un sacchetto con l'ugello più sottile.

Decorazione di torta al cioccolato

Decorare una torta con il cioccolato non è il know-how dell'arte dolciaria, ma non si può sostenere che la decorazione al cioccolato sia un ricordo del passato. Ci sono molti dolci e torte popolari che vengono decorati solo con il cioccolato perché è un prodotto versatile e si sposa bene con qualsiasi torta e impregnazione.

Puoi realizzare i seguenti elementi decorativi dal cioccolato:

Decorare torte con glassa

Glaze è il più semplice e modo veloce decorazione di torte. Se vuoi fare la glassa al caramello, devi sciogliere lo zucchero e versare il composto risultante sulla torta, se è cioccolato, lo stesso dovrebbe essere fatto con esso. Se hai bisogno di una glassa colorata, puoi prepararla sciogliendo una tavoletta di cioccolato bianco e aggiungendovi del colorante alimentare.

Decorazione torta proteica

Decorare una torta con la crema è un modo tradizionale utilizzato da secoli dai pasticceri. Prepara le proteine crema delicata semplicemente.

Ricetta crema proteica

Per questo avrai bisogno di:

• Albumi d'uovo o panna;
• Zucchero a velo;
• Acqua;
• Colorante alimentare;
• Berry o sciroppo di frutta (questo è opzionale).

Tutti questi ingredienti devono essere mescolati insieme e sbattere bene con un mixer o una frusta. Dopodiché, versa il composto risultante in una siringa da pasticceria, seleziona l'accessorio che ti serve e decora la torta.

Se hai tempo e voglia, puoi fare una meringa con la crema proteica. Per fare questo, spremete le porzioni di crema che vi servono utilizzando una sac à poche sulla carta da forno, preriscaldate il forno a 100 g, quindi mettete dentro la meringa in modo che si asciughino lì per due ore.

Decorazione torta di frutta

La frutta non solo darà alla tua torta un gusto squisito, ma la renderà anche incredibilmente bella e appetitosa. Per usare la frutta nella decorazione di torte, puoi tagliarla a fettine sottili e aprirle a ventaglio, oppure farne la gelatina.

Recentemente, decorare torte con bacche intere è diventata una tendenza molto alla moda, che sono semplicemente disposte magnificamente sulla torta senza alcuna elaborazione.

Altri modi per decorare le torte

Se non hai tempo per cucinare tutto da solo, puoi acquistare nel negozio caramelle al cioccolato, biscotti, waffle, caramelle gommose, condimenti per dolciumi, arachidi o fiocchi di cocco. I dolci, la frutta secca e le bacche in scatola sono perfetti come decorazione.

Per chiarezza, ti forniremo alcuni esempi originali di decorazioni per torte utilizzando ready-made confetteria:

Sul nostro sito troverai molti altri articoli interessanti su come realizzare pasticcini o decorazioni interessanti per loro. Ti suggeriamo di familiarizzare con una master class su come preparare per Natale.

Oggi daremo uno sguardo più da vicino diversi modi decorazione torta fatta in casa utilizzando mastice, marzapane, crema proteica, frutta, cioccolato, meringa meringa. È incomparabilmente più piacevole assaporare il gusto di una torta esclusiva, preparata e decorata con le proprie mani, che assaggiare un prodotto da negozio con ingredienti di qualità sconosciuta. È difficile padroneggiare la decorazione della torta a casa ... tanto che il nostro piatto da dessert è superiore per qualità e bellezza alle opzioni acquistate? Assolutamente non difficile! E in questo materiale troverai corsi di perfezionamento (vedi foto e video lezioni) sulla decorazione di torte. Imparerai come fare crema proteica per decorare una torta e come applicarla sulla superficie di un dolcetto per creare disegni e fiori delicati.

Come decorare velocemente una torta fatta in casa con crema proteica:

RICETTA PASSO PASSO. COME FARE UNA CREMA PROTEICA CON LE PROPRIE MANI .

COME DECORARE UNA TORTA CON GLASSA, MARZAPANE, CIOCCOLATO .

Se provi a decorare il tuo capolavoro come quello di un negozio, sembrerà noioso e non originale. Ma se usi l'immaginazione dello chef, il miracolo della pasticceria sembrerà delizioso, quindi puoi coprire tutti gli errori commessi accidentalmente durante la cottura di una torta. Gli ospiti ne ammireranno l'aspetto e non si accorgeranno nemmeno che il ripieno è piuttosto secco e la forma del prodotto è diversa da quella originariamente prevista. Oggi la decorazione di torte fatte in casa è molto apprezzata dalle casalinghe e molte persone creano veri e propri capolavori di arte culinaria con le proprie mani!

Uno dei mezzi più popolari per decorare torte fatte in casa è affettare frutta e bacche. Puoi creare combinazioni luminose e colorate di mele a fette, lamponi, kiwi, arance, ciliegie, fragole. Le figure sono ritagliate dai frutti o sono semplicemente ricoperte di fette. Le bacche piccole possono essere semplicemente disposte ordinatamente sopra, intere. Non abbastanza frutta per la tua invenzione? Sentiti libero di aggiungere gelatina a loro.

Decorare le torte a casa con la frutta non richiede molto tempo e il risultato supera le più rosee aspettative. Ma non versare una massa acquosa sulla torta, che a un certo punto sarà sui bordi del piatto festivo. È meglio aspettare e quando la gelatina inizia a solidificarsi, copri il tuo capolavoro con una consistenza densa.

• Decorare una torta con crema proteica è un'altra scommessa sicura, soprattutto se hai una siringa da pasticceria a portata di mano, ti aiuterà a dipingere un'immagine delicata sulla superficie della torta.
• Ingredienti standard per la crema:
• burro, uova montate e panna con aggiunta di zucchero.
• Crema di latte condensato.
• Sbattere il burro fuso con un mixer, aggiungere il latte condensato e sbattere fino a quando la consistenza non diventa la stessa. Quindi la crema viene messa in una siringa e inizia una lezione di disegno sulla torta. Invece di una siringa, è adatto un sacchetto di plastica con un bordo tagliato; con un'attenta pressione, le linee risulteranno piuttosto sottili.
• Sollevando il tema della decorazione delle torte natalizie, non si può non menzionare un metodo così popolare ai nostri tempi comedecorare torte con mastice ... Se una volta modellare con la plastilina era il tuo hobby, sentiti libero di decorare la torta con il mastice. Per cominciare, puoi preparare il mastice di latte a casa con latte in polvere, latte condensato e zucchero a velo (tutti i componenti in proporzioni uguali).
• Mescolare la polvere con il latte in polvere, versare tutto nel latte condensato, mescolare di nuovo. Il prodotto assomiglierà alla plastilina: scolpisci ciò che il tuo cuore desidera. Le figurine finite dovrebbero asciugarsi leggermente. Le figure possono essere piatte: stendere la massa su pellicola trasparente come pasta (dopo aver cosparso di polvere) e ritagliare le forme desiderate con un coltello. Avvolgere il mastice troppo essiccato in un foglio, cospargere di polvere troppo appiccicosa.

Ora sai come fare una crema proteica per decorare una torta, come decorare una torta con frutta o mastice a casa. Saremo lieti se condividi le tue ricette per preparare e decorare torte nei commenti all'articolo.

Non tutti possono decorare una torta in modo originale, e spesso ciò non è dovuto a una mancanza di abilità, ma al fatto che tutti i soliti modi di decorare la pasticceria sono già annoiati. In questo articolo, daremo una decorazione di torte fotografiche, in cui l'uno o l'altro metodo verrà mostrato passo dopo passo.

Cominciamo con le torte multicolori, o meglio le loro torte colorate, dovute ai coloranti naturali, e al taglio la torta appare insolita e interessante. Quindi, torta arcobaleno. Sono necessari i seguenti ingredienti: per colorare le torte di pasta - succo di barbabietola - 2 cucchiai, succo di carota - 2 cucchiai, tuorlo, succo di mora - un cucchiaio, succo di spinaci - un cucchiaio e succo di mirtillo - un cucchiaio; per la torta stessa - 3,5 macine di farina setacciata, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e due cucchiai di lievito, due bicchieri di zucchero (leggermente meno), 75-80 grammi burro, un cucchiaio e mezzo di olio vegetale, due proteine, un bicchiere e mezzo di latte, mezzo bicchiere di yogurt (preferibilmente senza grassi), uno o due cucchiaini di vaniglia; per la panna - 3,7 tazze di zucchero (zucchero a velo), 110 grammi di burro, un cucchiaino di vaniglia, 3 cucchiai (cucchiai) di latte; per la glassa - due tazze di panna, un quarto di tazza di zucchero a velo, un cucchiaino di vaniglia e un pizzico di sale.

"Prendi" del succo per colorare le torte. I coloranti naturali sono molto migliori, soprattutto perché possono essere facilmente ottenuti utilizzando un normale spremiagrumi.

Quindi l'impasto viene versato in forme preparate e viene aggiunto il succo, che funge da colorante.

Ogni torta viene cotta per 10 minuti in forno preriscaldato a 175 gradi. Cominciate a togliere le torte dallo stampo dopo 5 minuti dopo averle sfornate.

Mescolare bene gli ingredienti per la crema e sbattere fino a che liscio, ungere le torte.

E alla fine si prepara la glassa e si applica sulla torta.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche coloranti alla glassa o alla crema, che amplia ulteriormente lo spettro del decoro.

Queste torte sono particolarmente adatte per feste per bambini o feste a tema.

Un'altra opzione interessante per decorare una torta è la glassa. La glassa è una massa proteica per dipingere, come una crema è di scarsa utilità, ma per creare disegni e modelli, questo è il punto.

Gli ingredienti per la glassa sono i seguenti: mezzo chilo o 300 grammi di zucchero a velo, mezzo cucchiaino di succo di limone, proteine. La proteina viene completamente sbattuta fino a formare la schiuma e inizia gradualmente ad aggiungersi zucchero a velo, quindi la glassa viene lasciata riposare per 30 minuti. Chiariamo che è necessario montare con cura in modo che non si formino bolle, non sono desiderabili nella glassa. Quando la glassa è pronta, prendi un modello con un motivo, metti sopra una carta forno, un sacchetto o meglio del polietilene e inizia a ricalcare l'immagine. Quindi lasciare asciugare la glassa e rimuovere l'elemento decorativo risultante per la torta.

Per deliziare e sorprendere veramente la tua famiglia e i tuoi amici, così come gli ospiti, non devi essere una strega, devi solo padroneggiare alcune abilità incredibili nel creare dessert insoliti e incredibilmente belli.

In questo articolo, il portale di notizie "sito" appositamente per te ha raccolto i modi più sorprendenti per creare torte davvero belle e straordinarie.

D'accordo, un dolce come una torta è un must in occasione di eventi come il compleanno, il giorno del matrimonio, Nuovo anno, Defenders of the Fatherland Day e l'8 marzo e molti altri eventi altrettanto importanti.

Molti di noi preferiscono affidarsi alle torte acquistate o alle torte fatte su misura, perché poi la torta sarà sicuramente bella, anche se non sempre proprio gustosa, a differenza di un dolce fatto in casa autoprodotto.

Il portale di notizie "sito" ha deciso di suggerirti di provare a farlo davvero bella tortamentre usi la tua ricetta casalinga preferita.

Quindi, stai preparando la tua torta fatta in casa e noi ti aiuteremo a decorare la torta.

Torta "Zebra"

Una torta così bella può tranquillamente diventare il culmine principale di una festa per bambini o di un addio al nubilato e allo stesso tempo non richiede abilità e sforzi speciali da parte tua. Devi solo aggiungere un po 'di cacao per colorare una parte dell'impasto e seguire la master class fotografica qui sotto.

Torta di leopardo

Sorprendi i tuoi ospiti con una torta leopardata. Per ottenere un motivo così originale nella torta tagliata, devi fare tutto nello stesso modo come nel caso della torta Zebra, basta aggiungere un altro colore all'impasto. Il nuovo colore è teneramente carota. Può essere ottenuto con colorante alimentare, oppure mescolando pasta bianca con aggiunta di cacao.

Torta "Palline multicolori"

Questo modo di decorare una torta non lascerà nessuno indifferente. E tutto è molto semplice da fare.

Per prima cosa, inforna palline colorate (usa colorante alimentare). Metti le palline multicolori finite all'interno dell'impasto per la futura torta e inforna (vedi foto).

Questa torta sarà un'ottima decorazione per la tavola festiva.

Torta a scacchiera

Questo modo di decorare una torta provoca un'incredibile sorpresa, perché il primo pensiero che viene in mente è "Come è possibile?"

Ma in realtà, tutto è scandalosamente semplice. Per creare una scacchiera all'interno della torta, hai bisogno di due colori di torte: nero (cacao) e bianco.

Quindi, utilizzando stampi rotondi di diverso diametro, ritaglia dei cerchi dagli strati di torta e annidali uno dentro l'altro (vedi foto).

Una torta così straordinaria sarà una grande sorpresa per una dama o un amante degli scacchi.

Torta di cuore

Questa torta sarà una sorpresa indimenticabile per San Valentino, il giorno delle nozze o semplicemente per una serata romantica con la persona amata. Fare un cuore non è difficile. IN torta finita tagliare il centro a forma di cono. Quindi versare al suo interno le briciole rosse ricavate dalla crosta rossa preparata. In mezzo alle briciole rosse, fai una piccola rientranza, che riempi con gli scarti della crosta bianca. Coprite la creazione con un'altra crosta intera.

Ecco alcune altre tecniche per creare cuori all'interno di una torta, torta o cupcakes.

Torta con caramelle all'interno

Molto insolito e impressionante, sei d'accordo? Una torta del genere sarà in grado di sorprendere e deliziare chiunque. Un'ottima opzione per una torta di compleanno o una torta a sorpresa.

Fare un tale miracolo non è affatto difficile!

IN torta finita, al centro è necessario tagliare una rientranza. Versare caramelle multicolori nella rientranza finita. Ora puoi coprire la caramella con una torta intera, rivestirla di crema e decorare la torta.

Torta Arcobaleno

Ti piacciono i motivi multicolori luminosi e insoliti? Allora ti piacerà questa opzione. Usa il colorante alimentare più incredibile per far brillare la tua torta come un arcobaleno luminoso.

Torta "Foglia"

Usando questa tecnica, puoi creare qualsiasi disegno all'interno della torta. La cosa principale è creare un modello e tagliare le forme necessarie dalle torte preparate usandolo.

Torta con nome

Torta con le stelle

Torta di Halloween

Torta "Bandiera"

Usando questa tecnica, puoi creare torte sotto forma di qualsiasi bandiera. Queste torte saranno molto appropriate ai banchetti internazionali e saranno anche un grande regalo per gli ospiti stranieri.

Torta di orsacchiotto

Se vuoi stupire i tuoi ospiti, segui le istruzioni fotografiche e il simpatico orsetto commestibile sorriderà dolcemente dalla tua torta fatta in casa.

Torta di gufo

Torta "Anguria + Melone"

Se ti sforzi di essere sempre magro e bello, ma l'amore per tutto ciò che è dolce e amidaceo rompe i tuoi piani, allora usa questa ricetta.

La torta diventa molto gustosa e, soprattutto, naturale e ipocalorica.

Le torte della torta sono tagliate a cerchi di anguria e melone, e la crema è crema vegetale.

Una torta leggera, gustosa e sorprendentemente interessante guadagnerà sicuramente il titolo del tuo dolce preferito.

Dipinto sulla torta con glassa al cioccolato a casa

Decorare una torta fatta in casa con gocce di cioccolato in 5 minuti

Un modo semplice per decorare una torta a casa