Composta assortite da bacche per l'inverno. Composta spazio per l'inverno senza sterilizzazione. Regole di cucina generale

ingredienti

• Frutta e frutti di bosco-250g. (Questo potrebbe essere, ad esempio, 1 pesca, 100 g di lamponi, 1 mela, 1 s)
• Zucchero - 250 g
• ACQUA-0,5-0.7L.

Tempo di uscita e di cottura: per un barattolo di un litro di composti assortiti sarà richiesto per 30 minuti.

Come fare una composta assortita per l'inverno - una ricetta con foto passo dopo passo

Prima di tutto, devi preparare piatti. Per gli spazi vuoti invernali, vengono utilizzate lattine di vetro di vari volumi. Per quanto riguarda le copertine, è attualmente rappresentata da un ampio assortimento di coperture di fissaggio, vetro, metallo e plastica con un metodo di cappotto a scatto o tangente. I coperchi in plastica o in polietilene sono utilizzati per il pezzo da lavoro della composizione. Quando si utilizzano coperchi di latta, viene utilizzata una macchina fognaria. Ma le copertine "Twist-off" sono più convenienti per il vuoto delle composte.

I barattoli preparati per la composta e le loro coperture sono completamente lavati con acqua calda, dopo di che la parte interna delle lattine di 10-15 minuti viene sterilizzata su una paia calda o in un bagno d'acqua. Le coperte sono versate con acqua bollente e mantenersi fuoco per circa 10 minuti. Per le lattine di sterilizzazione è possibile utilizzare un bollitore da cucina convenzionale. Il barattolo è trattato con un vapore caldo, che esce da un beccuccio di un bollitore bollente.

Dopo la lavorazione termica, le banche preparate e le coperture sottosopra giacevano su un asciugamano asciutto.

Frutti e bacche, preparati per la composta, devono risciacquare e risolvere, pulire da Wormochin. Il frutto rimuove tazze, ossa, se lo si desidera, tale frutta come mele, pere, mela cotogna può essere rimossa e il nucleo. I grandi frutti dovrebbero essere tagliati sulle sue fette.

Successivamente, i frutti e le bacche preparati sono posati in un barattolo e si addormentano con sabbia da zucchero. Poi, al vaso in cima, l'acqua bollente viene accuratamente versata. In alternativa, è possibile dissolvere la sabbia dello zucchero in acqua bollente e versare sciroppo pronto per il barattolo. Dopodiché, il barattolo è ricoperto da un coperchio e torsione bene.

Il barattolo si capovolge e coperto da un asciugamano per il raffreddamento.

Allo stesso tempo, è necessario prestare attenzione, se la banca è ben ostruita. Se la composta appare spostata dalle bolle di aria in basso, il coperchio è scarsamente girevole. Ma anche se la Banca è chiusa bene, dopo il suo raffreddamento, è possibile aumentare la tenuta del coperchio, che è molto importante per gli spazi vuoti invernali, in aggiunta, prendendo un nastro sottile del nastro di cancelleria, le lattine lungo il bordo di la copertina. Negozio Compats, raccolto per l'inverno, è necessario in un luogo oscuro e fresco.

Suggerimenti per la preparazione di composte deliziose e utili assortite per l'inverno:

• Come conservante, consentendo di mantenere il pezzo preparato all'inverno, viene utilizzato lo zucchero. Il fatto è che lo zucchero, che, di solito provoca il processo di fermentazione preso a una certa concentrazione, diventa conservante. Questa proprietà di zucchero consente di realizzare spazi vuoti con un trattamento termico minimo. Per le persone che sono costrette a qualsiasi motivo per limitare l'assunzione di zucchero, si consiglia di utilizzare altri tipi di dolcificanti adatti alla conservazione quando si cucina la compostezza per l'inverno.
• Quando si prepara una composta, è possibile utilizzare quasi tutti i frutti e bacche, armonizzando a gustare l'uno con l'altro. Ad esempio: ciliegia o ciliegia e albicocche, spine e pesche, lamponi, mele e pere, mela cotogna, fetichoa e granate. Tuttavia, tutti possono riprendere per gli ingredienti della composta ai loro gusti. Combinando frutta acida e dolce e bacche. Puoi ottenere una composta con un gusto ricco.
• Affinché composta, non è solo delizioso, ma anche bello, è necessario usare frutta e frutti di bosco che darà la composizione luminosa e colorata. Così, brillante colori di colore rosso ciliegia, ribes rosso, lampone, corniolo, colore giallo - albicocca, ciliegio bianco dolce, cotogna, bel colore verde - feikhua, kiwi, uva spina, uva bianca, colore bordeaux - ribes nero, mora, spinoso, ecc. Tali additivi a colori sono necessari se la composizione principale dei frutti utilizzati per la preparazione della composta include quelle praticamente non fornite nella lavorazione termica. Tali frutti includono, ad esempio, mele e pere.
• Per preparare una composta per l'inverno, non è possibile utilizzare solo frutta e bacche, ma anche varie erbe fragranti, spezie preferite. Per mantenere il profumo per l'inverno all'inverno, è possibile aggiungere una manciata di lamponi o fragole alla composizione principale del frutto e delle bacche usate, o un ramo di menta o basilico. I fan delle composte di mele-pera possono usare un pizzico di cannella, che darà alla composta più gusto e aroma originale. Arricchire il gusto della composta tali additivi come un affetto di limone o scorza d'arancia, petali rosa secchi, garofano.

Naturalmente, quando si sceglie un frutto e bacche per fare una composta, è richiesto un approccio creativo. In questo caso, la bevanda cotta avrà il gusto originale, il colore brillante e l'aroma meraviglioso.

In mezzo alla collezione di frutta stagionale. Tutti i mercati sono pieni di frutta fragrante, bacche. Sicuramente, sulla tua dacia, c'è un paio di alberi da frutto che ti piacciono da anno all'anno. È tempo di preparare il tuo frutto preferito per l'inverno. Tutto il raccolto non mangia e non è congelato. Dai frutti puoi cucinare preferiti, composti fragranti, marmellate, frutta in proprio succo. E questo non è l'intera lista. Dei frutti, si scopre molto gustoso, pascolo, gelatina, succhi di frutta. Quanti gustosi possono essere preparati dai frutti stagionali. Ma oggi ti offro una composta di frutta assortita per l'inverno, ricetta senza sterilizzazione. Per cucinare adatto frutta diversa E bacche. Nella nostra ricetta, useremo prugna, pere e uve. Il calcolo dei prodotti va a un vaso da tre litri.




- uva 200 g;
- Plum 400 g;
- pera 250 g;
- Acqua 2.1 l;
- Sugar 250 g;
- acido citrico 2 chips.




Soprattutto, è necessario preparare tutti i frutti usati. Prugne per la composta sono adatte a qualsiasi varietà, dimensioni e colori. La cosa principale è che i frutti sono denseri al tatto e senza danni meccanici. Drenare il risciacquo. Tagliare in due metà e rimuovere l'osso. Questa varietà scarica, l'osso è separato molto bene.




L'uva usa qualsiasi varietà, bianco o oscurità. Risciacquare bene in acqua corrente. Rimuovere la bacca con un mazzo.




Prendi una pera con una polpa densa. Buon risciacquo. Tagliare a quattro metà. Rimuovi i semi. Solk ritorna a metà.




Più conveniente, composte da raccogliere in grandi banche, se, naturalmente, hai una grande famiglia. Le banche sono ben risciacquate con soda. Risciacquare nell'acqua fredda corrente. Sterilizzare il traghetto o conveniente per te. I coperchi sciacquano allo stesso modo e bollire 5-8 minuti. In fondo alla banca, abbassa le fette di pere, poi prugne e frutti di bosco.




Aumenta l'acqua in bollitore o casseruola. Versare delicatamente nel barattolo verso l'alto. Alla banca non incrinata, Acqua calda Leut ad un cucchiaio. Coprire immediatamente il coperchio sterile. Lasciare per 10-15 minuti.




Scolare l'acqua indietro nella casseruola. Aggiungere zucchero acido limonico. Mescolare per dissolvere gli ingredienti e portare a ebollizione. Bollire circa un minuto.




Versare lo sciroppo verso il barattolo verso l'alto e coprire strettamente il coperchio. Gira e sembra buono. Lasciare in questa posizione fino a quando le banche non sono completamente raffreddate. Dopo essere mantenuto nel ripostiglio o nella cantina. Billette deliziose!

Con rispetto. Svetlaya.

Se il tuo Dacha è un'abbondanza di bacche, possono essere preparati a preparare il futuro e deliziare i loro nativi colorati e billette deliziose Nelle serate fredde invernali. Composta Berry per l'inverno è una soluzione deliziosa non solo per l'inverno, ma anche per l'estate, perché è molto gustoso da bere e raffreddato. In inverno, una tazza di bevande colorate si gonfia e ti ricorda l'estate. Prepara la composta per l'inverno da diverse bacche: Ribes, lamponi, mirtilli, more, uva spina. Disattiva un tale intervallo di comperazioni. Se lo desideri, puoi aggiungere frutta: pesche, pere, albicocche, ecc. I frutti e le bacche non utilizzano necessariamente selezionati, belli, succosi e dolci. Le meravigliose composte sono ottenute dal gioco: piccole pere, albicocche, le mele possono essere inserite interamente, non pulendo da semi e pietre. E la dolcezza della bevanda può sempre essere regolata aggiungendo un po 'più di zucchero. In questo caso, viene utilizzata una bacca assortita: lamponi, mora e ribes rosso. Queste bacche sono molto acide, e la dolcezza della bevanda è meglio adattarsi ai tuoi gusti. Su questa ricetta, risulta che la bevanda non sta splendendo dolce, con una piacevole acidità. Il metodo dell'ordine è molto semplice e non richiede molto tempo. E se hai un grande raccolto di bacche in giardino, assicurati di preparare questa torta di pasta di sabbia della bacca con panna acida.

Ingredienti su banche da 2 litri:

• 200 g di ribes rosso;
• 100 g di lampone;
• 100 g di more;
• 100 g di zucchero;
• 1,8 litri di acqua.

Ricetta della composta assortita dalle bacche per l'inverno

Non so come sei in famiglia e nella nostra composta - una delle bevande più preferite. Né il tè, nessun caffè vai con lui alcun confronto. Ecco perché in estate, nella stagione della conservazione, prestando particolare attenzione a Compara e prepararli molto e il più vario. La maggior parte di tutti mi piacciono i calcoli per l'inverno - assortiti: quando non ci sono soli in banca, non due e nemmeno tre bacche, ma di più. Quindi il gusto si scopre molto luminoso, "ricco", saturo ...

Vuoi un esempio: per favore: una semplice composta di ricette da ciliegia, uva spina, ribes e lampone. Tale composta di bacche assortita per l'inverno si sta preparando molto semplice e lascia che sia confusa dalla sterilizzazione nella ricetta, infatti è più semplice che cucinare per la composta invernale da bacche fresche Metodo di diversi ripieni. Inoltre, una composta così assortita da bacche per l'inverno può essere immagazzinata in qualsiasi condizione come nell'appartamento, quando temperatura ambientee in cantina.

Ingredienti su 1 litro Bank:

• 150 g di frutti di bosco
• 130 g di zucchero;
• 750 ml di acqua.

Cucinando:

Le banche pre-sterilizzano e bobina le copertine. La mia ciliegia, rimuovendo la forma selvatica e irregolare. Spostiamo le ciliegie sul colino per 10 minuti in modo che gli occhiali siano liquidi eccessivi. La mia uva spina e il ribes nero, rimuovendo le bacche selvagge. Tagliare le tazze e le code. Anche spostare il colino in modo che gli occhiali siano fluidi eccessivi. Il lampone è molto gentile, quando si contatta con l'acqua assegna immediatamente il succo, la forma, perde la forma. Pertanto, le bacche non possono essere lavate, se li precipitò solo dal cespuglio, e sai che non sono trattati con alcuna sostanza chimica. Se le bacche vengono acquistate, mettele delicatamente in un colino e sciacquare con acqua.

Secondo le banche preparate, ampliamo le bacche.

Vim. sciroppo di zucchero. La quantità richiesta di acqua è portata a ebollizione, odoriamo lo zucchero e cuociamo a fuoco medio, mescolando, alla completa dissoluzione dei cristalli di zucchero.

Lo sciroppo bollente versare le bacche nelle banche, riempirle fino in cima. Copriamo le lattine con copertine.

Il fondo di un'ampia padella con un tovagliolo (in modo che le banche non scoppiano durante la sterilizzazione). Abbiamo messo in una padella di barattoli con composte e versiamo acqua calda in modo che non raggiunga il collo delle lattine. Su un grande fuoco, portiamo acqua in una casseruola a ebollizione e far bollire (sterilizzare) a fuoco medio per 15-20 minuti.

Dopo la sterilizzazione, le banche rimuovono attentamente e rotolano immediatamente con le coperture. Le banche girano immediatamente sul fondo, li stabiliscono in una tale posizione fino al completamento del raffreddamento. Dopodiché, restituiamo le banche con la composta a una posizione normale (copre la cima) e nascondili fino all'inverno: puoi in cantina, puoi al seminterrato, e puoi semplicemente andarsene nell'appartamento nel ripostiglio o nell'armadio.

L'estate non è in pieno svolgimento, ma puoi felice. Maturo nella ciliegia del giardino, della ciliegia, della uva spina. Piccola raccolta di fragole quest'anno. Ma sarà sostituito da frutti di bosco matura. Sono già riuscito a cucinare gnocchi con una ciliegia, cuocere polpette. Le ciliegie hanno mangiato tutta la famiglia. Per iniziare a billette per l'inverno. Ho deciso di fare una composta - assortiti. Nella mia disposizione ciliegia, dolce ciliegia e uva spina. Aggiungerò una piccola melissa un po 'a queste bacche, e il gusto sarà stupefacente. E così che la composta delle bacche sia più saturata, la Melissa dovrebbe giacere un po '.

Ha portato a utilizzare nel crandimento domestico dei computer litro e banche del mezzo litro. Tale composta è sempre ubriaca alla volta. Ecco la mia ricetta della composizione assortita.

Per la preparazione di una bevanda bacche assortite su una banca da 1 litro richiesta:

• Cherry - 100 g,
• Cherry - 100 g,
• Uva spina - 100 g,
• Zucchero - 70 G,
• Melissa - 1 ramoscello,
• Acqua - 500 ml.

Metodo per la preparazione di una composta con sterilizzazione:

Preparare banche memorizzate con copertine.

Cherry, Cherry, Melissa Guoseberry Sciacquare sotto l'acqua corrente e piegati in banche.

Aggiungi zucchero.

Versare le banche con il contenuto di acqua bollente ripida.

Metti la sterilizzazione in acqua calda.

Sterilizzare la composta 15 minuti.

Purificare le banche e capovolta.

La conservazione raffreddata della composta è memorizzata in un luogo fresco.

In inverno, questa composta sarà una vera scoperta.

Piacevole appetito!

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La composta è assortita per l'inverno dalla gooseberry, ribes e ciliegie con un'arancia - un'altra improvvisazione, il colore e il gusto si sono rivelati un drink meraviglioso. La composta ha un colore brillante e una piacevole tacca di agrumi.

In questa composta, l'acido citrico non può essere aggiunto, poiché l'arancione contiene acido, e i barattoli con composta in inverno saranno conservati perfettamente.
Per un gusto più interessante, puoi aggiungere una piccola fetta di limone o calce.
Puoi anche aggiungere a ciascun barattolo su 1 volantino di menta piperita.

Composta spazio per l'inverno da uva spina, ribes e ciliegia con arancione

come fare una composta assortita per l'inverno in litri Banks Recipe fotografica passo-passo

Il numero di ingredienti nella ricetta è dato a una banca da 1 litro.

• guoseberry rosso e verde - 100 g,
• ribes rosso - 100 g,
• cherry - 100 g,
• arancione - 2 fetta,
• sabbia da zucchero - 120-150 g.

Gooseberry per lavare le cose buone, asciugare. Può essere separato dai ramoscelli, ma in questo caso, nella composta non sarà intera, ma rumry. Ero ben anello con ramoscelli e aggiunto al barattolo. L'uva spina può usare un colore, rosso o verde. Ho preso un sacco di colori diversi.

Ribes rosso che separa dai ramoscelli. Risciacquare bene in acqua corrente e asciugare su un asciugamano.

Lavaggio della ciliegia e asciutto. L'osso non dovrebbe essere pulito. La ciliegia è meglio prendere più varietà dolci in modo che la composta non funzioni molto acida. Aggiungo la ciliegia per lo più per un bel colore e una piacevole fragranza.

Le arance lavare accuratamente il pennello e omettono 1 minuto in acqua bollente. Quindi asciugare e tagliare a fette sottili. L'arancione da tenere in acqua bollente deve necessariamente, quindi la composta senza sterilizzazione sarà sicuramente tenuta bene. Se aggiungi un limone o un calce - mantengono anche il tempo specificato in acqua bollente.

Alle banche pre-sterilizzate e asciutte, distendersi bacche preparate e 2 fette di arancia. L'arancione può essere aggiunto e altro ancora, a seconda del tuo gusto.

Aggiungi zucchero alle banche. La quantità di zucchero dipende dall'acido delle bacche. Se le bacche sono aspri - aggiungere 150 grammi di zucchero. Se non è molto aspro - ciano di zucchero più piccolo.

Riembo le bacche con acqua bollente dello zucchero e torce le coperture sterilizzate. Per questa copertura, versare acqua in una cassabilità e bollente 1-2 minuti. Rimuovere immediatamente la composta con l'uva spina e il ribes sotto una coperta calda fino a quando un completo raffreddamento, circa un giorno.

Composta pronta dall'uvere con un deposito arancione nel seminterrato.

Cordialmente, Elena Grodishhenina.

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Un altro ricetta universale Computer assortito dal nostro autore Yulia Omelchenko.

Composta assortite senza sterilizzazione

Visita attentamente e le mie bacche per la composta, puoi usare assolutamente come una varietà in banca e assortiti.

Questa ricetta di inscatolamento della composta è molto universale e semplice, tali spazi invernali possono essere fatti da diverse bacche:

• ciliegia
• ciliegia
• lamponi
• lamberry,
• fragola
• fragola
• kizyl.
• gojberry.

Le banche sono anche belle e sterilizzate minuti di 10-15 ciascuna.

Sciroppo bollente per composta di bacche Dal calcolo di 1 litro di acqua -1 un bicchiere di zucchero.

Lo sciroppo bollente si riempie assortite dalle bacche in banche e rimboccano immediatamente chiavi in \u200b\u200bmano. Ci svoltiamo, controlla le copertine per la tenuta e coprire il plaid al raffreddamento completo.

Immagazzinato composta in scatola Assortito nelle banche è molto buono. E soprattutto, si scopre molto gustoso e fragrante.

Mancia:

In modo che la lattina dello sciroppo caldo non esploda improvvisamente, tieni un cucchiaio sopra la lattina e versarlo con un rivolo su un cucchiaio

Ingredienti:

• i ribes sono rossi, bianchi e neri,
• ciliegia
• ciliegia
• lamponi
• lamberry,
• fragola
• fragola
• kizyl.
• gojberry.