Biscotti di panpepato fatti in casa. Biscotti allo strutto fatti in casa: un delizioso dessert per il tè! Ti ricordiamo che durante la promozione i prezzi sono ridotti

Strutto e dolce sono un rapporto insolito. Le casalinghe moderne di solito aggiungono burro o margarina ai prodotti da forno. Ti consigliamo di provare ricette tradizionali e fare i biscotti con lo strutto. Risulta essere delicato e friabile. Offriamo diverse ricette.

Come passaggi principali

Il semilavorato si ottiene riscaldando dalla pancetta. Tradizionalmente vengono utilizzati grasso interno e sottocutaneo. Il taglio è spesso usato. A causa della presenza di un aroma specifico, viene elaborato separatamente.

Lo strutto è un processo semplice ma responsabile. La cosa principale è seguire tutte le regole e i passaggi di base. Altrimenti i biscotti allo strutto saranno duri e non si sbricioleranno.

In primo luogo, la materia prima viene pulita da strati di carne, sangue e qualsiasi contaminazione. Successivamente, è necessario immergere il semilavorato in acqua salata per dodici ore. Assicurati di cambiare l'acqua più volte.

Tagliare il semilavorato finito in piccoli pezzi, mettere a fuoco basso e avviare il processo di fusione. Filtrare il grasso fuso con una garza, versarlo nei barattoli, chiudere bene il coperchio e conservare in un luogo fresco.

Ricetta di biscotti allo strutto

Macina l'uovo con mezzo bicchiere di zucchero. È necessario battere la massa per ottenere una schiuma bianca e rigogliosa e il volume dovrebbe triplicare. Aggiungere gradualmente due tazze di farina e un cucchiaino di lievito. Sciogliere lo strutto. Ci vorranno sei grandi cucchiai di grasso. Mescola tutto insieme. L'impasto deve essere liscio ed elastico. Mettilo in un sacchetto e lascialo in frigorifero per mezz'ora. Quindi estrarlo, dividerlo in palline. Formare un piccolo biscotto sullo strutto di ciascuno. La ricetta con la foto mostra come decorarli.

Il modo più semplice è utilizzare i dolci spargendoli sulla superficie.

Biscotti sandwich

Taglia un pacchetto di margarina a pezzetti. Aggiungi un cucchiaio grande al grasso buccia d'arancia, una bustina di vanillina e un bicchiere di zucchero. Mescola tutto accuratamente. Dissetate un cucchiaino di bicarbonato di sodio con l'aceto e aggiungetelo all'impasto. Versare una piccola confezione di panna acida liquida e sessanta grammi di strutto. In una ciotola a parte, sbattere il sale e l'uovo fino a renderli spumosi. Unisci tutto e impasta bene. Iniziamo ad aggiungere la farina. In totale sono necessari settecentocinquanta grammi. Lavorare l'impasto con le mani fino a che liscio. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Lasciare l'impasto in frigorifero per qualche ora. Quindi dividere in parti e fare dei biscotti piatti da ciascuna. Infornate per venti minuti e lasciate raffreddare.

Noi facciamo crema proteica... Colleghiamo due cookie con esso. Applicare una maglia di glassa al cioccolato... Si scopre molto

Biscotti sullo strutto. Ricetta con foto

Montare mezzo bicchiere di zucchero con un uovo. Aggiungere quattro cucchiai grandi di cacao in polvere. Mescola tutto accuratamente con un mixer. Tagliare a cubetti 5 cucchiai grandi di strutto morbido. Aggiungilo all'impasto e impasta bene. Non dovrebbero esserci grumi. Spegnere un cucchiaino di bicarbonato di sodio e versarlo nell'impasto. Inizia gradualmente introducendo la farina setacciata. Avrai bisogno di circa due bicchieri in totale. impastare bene, avvolgere nella pellicola e lasciare in frigorifero per trenta minuti. Grazie a questo, diventerà più plastico e omogeneo. Successivamente, lo dividiamo in palline e formiamo un biscotto da ciascuna.

Biscotti "Stelle"

Il semilavorato può essere utilizzato in qualsiasi rapporto. Anche i biscotti allo strutto senza uova. La ricetta è semplice.

Mescolare duecento grammi di strutto con mezzo bicchiere di zucchero. Aggiungere due bicchieri di farina, la vanillina e un po 'di sale. Amalgamate bene la pasta e stendetela sottilmente. Utilizzando gli stampini, formare le stelle, disporle su una teglia, bucherellare con una forchetta, spolverare di zucchero e infornare per una quindicina di minuti. La temperatura ottimale è di centottanta gradi.

Raffreddare e glassare ogni biscotto sullo strutto. Decorare con codette colorate.

Cestini di lardo con crema proteica e frutti di bosco freschi

Setacciare due bicchieri di farina colmi e aggiungere un po 'di sale. Tagliate duecento grammi di strutto caldo a pezzetti. Tritate tutto insieme con un coltello per fare una piccola briciola. Aggiungere due tuorli e formare velocemente un impasto. Formate una palla e lasciate in frigorifero per mezz'ora.

Quindi stendere la pasta. Lo strato non deve superare i 4 mm. Taglia l'impasto a cerchi. Ungere gli stampini con il burro. Prepara i biscotti allo strutto. La foto mostra quanto dovrebbe essere denso l'impasto. L'eccesso deve essere tagliato.

Forare i prodotti in più punti, riempire con piselli secchi. Altrimenti, l'impasto si gonfierà durante la cottura. Occorrono circa quindici minuti per cuocere i prodotti. Si consiglia di impostare la temperatura a duecento gradi. Raffreddare i cestini, versare i piselli ed estrarre con cura gli spazi vuoti dagli stampini. Riempire con crema proteica e decorare con frutti di bosco freschi.

In conclusione, va notato quanto segue.

Lo strutto è molto prodotto utile... Contiene tre elementi più preziosi. Questi sono colina, vitamina E e selenio. Inoltre, il primo elemento è il più presente. Grazie alla colina, i grassi e le proteine \u200b\u200bmigliorano il metabolismo, si previene lo sviluppo dell'aterosclerosi e migliora il lavoro del cuore. È essenziale che il fegato funzioni correttamente. La vitamina E è essenziale per la rigenerazione dei tessuti. Pertanto, a volte è consigliato invece di burro o margarina, usare lo strutto durante la cottura.

Sciolto e appetitoso biscotto al burro-scozzese sullo strutto - un dessert ideale per tè o caffè aromatici. Si può cuocere in 30-40 minuti, cosa molto utile per la colazione quando non c'è abbastanza tempo libero per impastare. Lo strutto può essere preparato in anticipo e messo in frigorifero o congelato: questo prodotto può essere conservato fino a 6 mesi.

Se vuoi cuocere diverse porzioni di questo biscotti sfusiquindi raddoppia la tariffa prodotti necessari, in modo che ci siano abbastanza prelibatezze per tutti. Il dessert viene conservato per circa una settimana, se, ovviamente, lo mangerai dopo aver bevuto il tè.

Quindi, prepariamo gli ingredienti necessari e iniziamo a cucinare!

Montare in contenitori uovo Con lo zucchero semolato e il sale, sciogliere lo strutto nel microonde e versarlo nel composto di uova, mescolare velocemente in modo che l'uovo non abbia il tempo di afferrare. Si consiglia di sciogliere lo strutto temperatura ambiente, non a ebollizione!

Aggiungi il lievito. In caso contrario, paga 0,5 cucchiaini. soda 9% aceto.

Quindi aggiungere il cacao in polvere e mescolare bene il tutto.

Versare metà della farina di frumento setacciata, mescolare. Aggiungere la farina rimanente e impastare la pasta di plastica.

Coprite con pellicola e mettete al freddo, per 15-20 minuti - la pasta fredda si stende meglio e non si rompe.

Stendi metà dell'impasto e ritaglia gli spazi vuoti con gli stampini. Adagiateli su carta forno adagiata su una teglia. Cuocere per 10-12 minuti in forno preriscaldato a 200 ° C.

Togliere i biscotti cotti nello strutto con una spatola e metterli su un piatto, lasciarli raffreddare.

Cospargere sopra zucchero a velo e servilo in tavola.

Lo strutto è reso lardo, puro lardo, senza additivi. Lo strutto per la cottura deve essere bianco e fresco, quindi non conferisce ai prodotti da forno un sapore e un odore estranei. È necessario aggiungere meno grasso di maiale all'impasto rispetto al burro, ma come qualsiasi biscotto di pasta frolla, questo biscotto è molto grasso e ricco di calorie.

Preparazione:

Prendiamo 100 grammi di strutto freddo (dal frigorifero). Mescolare 200 grammi di farina setacciata con il lievito.

Aggiungere allo strutto 200 grammi di farina e impastare prima con una forchetta, quindi macinarla a briciole con le mani.

Quindi aggiungere 100 grammi di zucchero, sale, zucchero vanigliato e mescolate il tutto e aggiungete i fiocchi di cocco. Puoi sostituire i trucioli con noci tritate. Puoi mettere meno zucchero o cuocere i biscotti salati.

Aggiungere il latte freddo e impastare la pasta. Aggiungere gradualmente il resto della farina (circa 50 grammi) fino ad ottenere un impasto omogeneo. Metti l'impasto finito in un sacchetto e mandalo in frigorifero per 1 ora.

Stendere la pasta dal frigorifero a pezzetti spessi circa 0,5 cm e ritagliare i biscotti. Puoi tagliarlo con un bicchiere, un coltello, delle formine per biscotti. Questa volta ho usato un'affettatrice per formaggio ei bordi dei biscotti sono ondulati. Una parte dell'impasto con cui non stai lavorando va conservata in frigorifero.

I biscotti grassi sono molto friabili e gustosi. Tutti quelli con un debole per i dolci probabilmente adorerebbero una tazza di tè, senza zucchero e un paio di deliziosi biscotti. Per cucinare, puoi usare non solo il grasso di maiale, ma anche il grasso di qualsiasi uccello. I biscotti grassi sono molto facili da preparare e gli ingredienti sono i più convenienti. Questa prelibatezza sarà apprezzata sulla tavola dei dolci, non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Ogni hostess dovrebbe conoscere un semplice e ricetta deliziosa cookie attivi frettolosamenteche ti aiuterà in qualsiasi momento.

Prendi i seguenti ingredienti per cucinare.

Prendi una ciotola profonda. Aggiungere un uovo di gallina, aggiungere lo zucchero semolato. Prendi un mixer o una frusta e sbatti bene fino a quando la massa dell'uovo non è aumentata. I granelli di zucchero dovrebbero dissolversi quasi completamente.

Sciogliere lo strutto (grasso di maiale) nel microonde e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Versare il grasso raffreddato sull'uovo sbattuto. Prendi un cucchiaio e mescola bene.

Aggiungere la farina di grano setacciata e il lievito in porzioni. Mescolare con un cucchiaio fino a che non sia denso. Man mano che l'impasto si sarà addensato, adagiarlo su una tavola polverosa, impastare leggermente.

Assemblare in una palla, avvolgere nella pellicola trasparente. Mettere in freezer per 10-15 minuti.

Tagliare la pasta riposata a pezzi larghi. Formare un laccio emostatico da ciascuno e tagliarlo in porzioni. Forma una pallina da ogni pezzo. Oppure arrotolare l'impasto in uno strato e tagliare diverse forme usando le formine per biscotti.

Disporre le palline su una teglia con carta forno. Infornare per 20-30 minuti a 180-190 gradi. Mirare al forno durante la cottura.

I biscotti grassi sono pronti.

Buon Appetito!

Nota:

Il lardo di maiale va tenuto in caldo per un po 'prima di fare l'impasto dei biscotti per ammorbidirlo.

Come fare i biscotti di pasta frolla allo strutto:

Unisci un uovo crudo con lo zucchero semolato e il cacao in polvere, quindi sbatti intensamente con una frusta fino a che liscio. Mescolare delicatamente il lardo leggermente sciolto nella miscela di cioccolato risultante. Aggiungi la vanillina.

Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto insieme alla soda schiacciata nell'aceto.

Lavorate l'impasto prima con un cucchiaio e poi con le mani su un tavolo infarinato. L'impasto finito sarà estremamente flessibile e morbido.

Arrotolarlo in uno strato sottile con uno spessore da 0,5 a 1 cm, quindi, utilizzando strumenti speciali, ritagliare i biscotti figurati.

Distribuire i biscotti a una certa distanza l'uno dall'altro su una teglia, quindi mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Non c'è bisogno di ungere la teglia con olio, poiché l'impasto è molto grasso a causa dello strutto.

Lasciare raffreddare completamente i biscotti cotti e servire. È molto gustoso mangiarlo con latte caldo.

Ricetta del biscotto al crisantemo

Qualsiasi casalinga dovrebbe essere in grado di cucinare la pasta frolla. Ci sono molte opzioni per realizzare prodotti da forno con questo tipo di impasto: torte grattugiate, torte, pasticcini, tortine e molto altro ancora. Cucineremo i biscotti al crisantemo, la ricetta che le nostre mamme e nonne conoscono.

La sua particolarità sta nel fatto che impasto pronto passato attraverso un tritacarne - questo gli conferisce una forma speciale. E questa ricetta dell'impasto si basa sul grasso e non sulla solita margarina. È grasso / strutto che aiuta il fegato a diventare friabile, tenero.

Ingredienti:

• strutto - 200 grammi;
• farina - circa un chilogrammo;
• burro o margarina - 200 grammi;
• uova - 3-4 pezzi.;
• zucchero semolato - 200 grammi;
• soda o lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• un pizzico di sale.

Tutti gli ingredienti possono essere dimezzati.

Metodo di cottura:

Setacciate la farina e mettetela in un contenitore profondo in cui andrà impastato l'impasto. Tritate il burro con un coltello e mettetelo sulla farina, aggiungete lo strutto. Mescolare bene il tutto e aggiungere lo zucchero, le uova e il bicarbonato di sodio, che deve essere spento con l'aceto.

Impastare l'impasto: dovrebbe essere elastico, morbido e non aderire alle mani e alle pareti del contenitore.

Mettere l'impasto in una pellicola o in un sacchetto e riporre nel congelatore per 15-20 minuti. Questo è necessario perché si allontani.

Dopo che l'impasto è rimasto abbastanza freddo, lo tiriamo fuori e lo passiamo al tritacarne.

Si consiglia di utilizzare ugelli speciali per questo, ma è anche possibile passare attraverso i soliti.

Misura i biscotti della lunghezza desiderata e disponili su una teglia rivestita di carta da forno. Ogni salsiccia di pasta può essere arrotolata sotto forma di un fiore, in un cerchio: questo sarà un crisantemo.

Cuocere i biscotti per 25-30 minuti a 180 ° C.

Cospargere i prodotti finiti con zucchero a velo o cannella, servire con tè, cacao o caffè. Buon Appetito!!!