Ricetta per cucinare lucido come funghi. Melanzane veloci e deliziose come funghi, marinati fritti. Melanzane come "funghi" in marinata: ricetta per gli spazi invernali

ingredienti

Per la preparazione di melanzane, fritti, poiché i funghi avranno bisogno di:

cipolla cipolla - 1 pz;

olio vegetale per friggere;

melanzane - 0,5 kg;

aglio - 1-2 denti;

panna acida - 100 g;

verde (aneto, prezzemolo) - da gusto;

condimento per funghi, sale, pepe macinato nero - da gusto.

Fasi di preparazione

Le melanzane lavano e, pulizia dalla buccia, tagliate a cubetti di medie dimensioni.

Le melanzane affettate sono piegate in una ciotola, versare acqua bollente in modo che l'acqua sia completamente coperta, e lasciare per 30 minuti.

Le cipolle sbucciate tagliate nel semir e indossano una padella con un olio vegetale preriscaldato.

Friggere cipolle prima della trasparenza, interferire con periodicamente.

Per friggere su un piccolo fuoco, periodicamente mescolando, fino alla preparazione delle melanzane (circa 5-7 minuti), quindi aggiungere sale, pepe macinato nero e condimento dei funghi.

Per spostare le melanzane, fritto, come funghi, ad un'insalata e può essere servita su un tavolo caldo o freddo.

Buon appetito!

Per i fan di verdure fresche e piatti di loro c'è una grande ricetta. Prova a fare te stesso e le tue cariche melanzane arrostite con cipolle e un cubo di funghi brodo. Melanzane fritte Con l'uovo come funghi! Questo è un piatto fantastico - semplice, veloce, soddisfacente e molto gustoso. Una fragranza speciale offre un cubo di funghi (Maggie), è sostanzialmente sostituire le spezie. Questo è un ottimo modo per fare un piatto originale quando non c'è nessun set di spezie o condimenti tra cui scegliere.

Kushany super semplice e appetitoso. Ma, tuttavia, tutti hanno i suoi gusti e preferenze.

E questo piatto può essere un po 'diversificato:

• aggiungi aglio;
• invece di uova intere, usa solo tuorli o solo proteine;
• aggiungi al cucchiaio di ingredienti di panna acida, maionese o qualche crema;
• invece di olio di girasole, prendere crema o schiuma.

Un'altra opzione non è quella di prepararsi in una padella, ma nel forno. Per fare ciò, distendere le cipolle parserizzate e tagliare la melanzana nell'uovo fino alla forma ceramica per la cottura. Cospargere con formaggio solido grattugiato. Torta con 200 gradi circa 40 minuti.

Scegli alcune opzioni e assicurati di provarlo nella tua cucina. E ora una ricetta classica.

ingredienti

• Melanzana - 1 pz;
• Selezione di uova - 2 pezzi;
• Cipolla cipolla - 1 pz;
• Bouillon Cube (con gusto dei funghi) - 1 pz;
• Olio di girasole - 2 cucchiai. l.;
• Sale piccolo - da gusto;
• Prezzemolo Greens - 1-2 ramoscelli.

cucinando

Slittamento di melanzane Pulire la pelle. Prendi un piccolo frutto, avrà una carne dolce senza amarezza. Un vegetale è abbastanza per 2 porzioni del piatto.

Tagliare la polpa del feto al centro della dimensione dei cubi.

Pulire la lampadina, risciacquare in acqua. Tagliare il letto. Se ci sono alcune considerazioni contro Luka (non tutti amano cipolle fritte), prendono qualcos'altro. Ad esempio, un po 'di pepe bulgare o carota.

Indossa le uova in una ciotola. Scuotere leggermente con una forchetta o un cuneo, in modo che si trasformino in una leggera massa di schiuma omogenea.

Uova di taglio di melanzane PUnk. Agitare. Le melanzane hanno una tale struttura di carne che assorbe rapidamente l'umidità o il grasso. Pertanto, lasciare la massa sul tavolo circa mezz'ora, puoi più a lungo se il tempo lo consente. Mescolare la miscela solo poche volte in modo che il taglio sia assorbito uniformemente l'uovo viola. Allora tutto sarà meglio consegnare.

In una padella, riscalda un po 'di olio di girasole. Disporre di melanzane. Friggere su un fuoco forte per alcuni secondi, mentre lo strato di uova non afferra. Quindi il fuoco è ridotto a moderato.

Mettere le cipolle. Qui è ordinario, ma assaggiare puoi sostituire il taglio del verde fresco. Preparati, mescolando a fuoco medio fino a quando l'arco è contorto.

Sottotillino. Apri il cubo del brodo, versare nella padella.

Friggere fino a quando i cubetti di melanzane non sono attorcigliati - e questo è solo 4-5 minuti. Assicurati di mescolare tutto con una spatola o un cucchiaio.

Melanzane cotte con uovo, cubo di funghi e cipolle si stendono in un piatto. Cospargere con prezzemolo tritato. Non è richiesto alcun disco laterale. Facoltativamente, puoi solo aggiungere un pezzo di segale o pane nero. Risulta delizioso e con crostini di pane di grano. Buon appetito!

È tempo di cucinare: la scelta è tua!

Prestare attenzione alle giuste dimensioni maturo ma non sopraffatto Melanzana.

Le caratteristiche importanti sono immediatamente descritte - nella prima ricetta.

Navigazione veloce sull'articolo:

Melanzane come funghi fritti con uova

• Tempo di cottura - 30 + 40 minuti
• Calorie 1 porzione - fino a 210 kcal

Per 6 porzioni abbiamo bisogno:

• Melanzane - 4 pezzi. 15-17 cm di lunghezza, circa 200 g ciascuno
• Pollo d'uovo - 3 pezzi.
• Cipolle - 2-3 teste (media)
• Aglio (se ti piace) - 4-6 denti
• Olio vegetale - 3-5 cucchiai. campata
• Sale e pepe macinato nero - da gustare

Altri condimenti - a piacere. I migliori esempi nella ricetta qui sotto.

Come cucinare.

I personaggi principali tagliavano il frutto, un po 'in corso sulla carne. Quindi assicuriamo dal surplus di nitrati, che si accumula nei frutti.

Tagliare le verdure con un cubo - circa 1,5 cm. Pulire o no, scegliere di preferenza. Se non ci sono pelli sul blu, la trama è ricordata massimamente funghi delicati. Anche se la pelle è anche molto gustosa.

Sulla amarezza delle verdure. Al giorno d'oggi, varietà di allevamento di melanzane. Inizialmente sono esclusi gusto amaro se le verdure non sono troppo magri. Pertanto, è importante comprare il cosiddetto melanzane tecnicamente mature. Questo frutto medio, non più di 17 cm di lunghezza, pesante in peso (circa 200 grammi).

Nel corso dell'autunno, il rischio di cadere sulle verdure perishasshed sta crescendo. Solo loro accumulano un eccesso di Solonin, che dà un sapore amaro. È facile distinguerli: più di 17 cm di lunghezza, ma leggera, e dentro un sacco di grandi semi marroni solidi.

Uova montate come una normale uova strapazzata. Aggiungi a taglio di melanzane. Mescolare bene e metti uno spuntino futuro in frigorifero - per 15-20 minuti. Durante questo periodo, 2 volte mescoliamo i pezzi dal basso verso l'alto. Voi te stesso vedrai come gli ortaggi assorbono la miscela di uova, come se l'acqua di spugna.

È ancora meglio lasciare pezzi al freddo tutti i 30-40 minuti. Quindi possono assorbire completamente un uovo.

Le cipolle pulite e tagliate in un piccolo cubo, come una presa nella zuppa.

Quando il blu è stato soffiato in frigorifero, iniziamo a friggere cipolle. In una padella profonda e grande, dove viene posizionato il taglio della melanzana, riscaldare almeno 2 cucchiai di petrolio. Il fondo dovrebbe essere strettamente coperto di burro.

Friggere cipolle - 1-2 minuti a fuoco medio. Non mi ricordo! È sufficiente che i pezzi diventino più morbidi, e i loro bordi sono leggermente accolti.

Aggiungi tagli di melanzane all'arco con un uovo e mescolare bene.

Copriremo la padella con un coperchio e un negozio fino a quando non si è pronto a fuoco medio, mescolando costantemente dal basso verso l'alto. Non escludiamo che dovrà ricaricare l'olio - 1-2 Art. cucchiai. L'amore blu grasso e lo assorbono volentieri.

Non appena le melanzane si addolciscono e cominciarono a rimbommare, sale e pepe.

Evitare il roter marrone. Luce più grezza Golden. Forse sulla tua stufa, il riscaldamento è più debole della media.

Puoi usare i condimenti. L'opzione perfetta è la polvere di funghi. Quelli. funghi secchi, sciacquato in un macinino da caffè. Un'altra opzione interessante è quella di cospargere di sunnels khmeli. Prova qualsiasi condimenti che conosci bene e ami.

Spruzzi aglio aglio finemente aglio e verdure selezionate. Di solito aneto o prezzemolo.

Per 2-3 minuti prima della prontezzaQuando il coltello versa facilmente carne di melanzana, e gli strati inferiori erano contorti, aggiungere aglio e aneto tritato. Mescolare e rapidamente risparmiare senza un coperchio - l'ultima coppia di minuti.

Alcune persone credono che l'aglio segna il sapore del blu "funghi", e il green è superfluo in linea di principio. Ti consigliamo di agire a piacere. Non provare, non lo saprai.

Come opzione, invece di aglio o con esso puoi aggiungere terreno peperoncino. Quindi sarà particolarmente gustoso per i fan degli spuntini affilati. Metà un cucchiaino su 4 melanzane medie darà una debolezza universale.

Togliere dal riscaldamento e lasciare raffreddare. Snack finito Particolarmente gustoso freddo. Bevi con piacere e sorpresa! Le melanzane in realtà assomigliano a funghi.

Classici funghi melanzane marinate

• Il tempo di cottura è di 40 minuti + a 12 ore di marino. Puoi provare dopo 8 ore.
• Calorie 100 g di verdure - fino a 110 kcal

Su 4-5 porzioni abbiamo bisogno:

• Melanzane - 3 pezzi. di medie dimensioni

* Scegli le verdure come descritto nella ricetta sopra.

• Aglio - ½ testa media o da assaggiare
• Aneto (o altri cari amati) - ½ raggio

• Acqua - 1 l
• Sale - 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Zucchero - 2 h. Cucchiai
• Aceto (9%) - 2 cucchiai. campata
• Pepe nero (polka dot) - 3-4 pezzi.
• Olio vegetale - 3-4 cucchiai. Cucchiai

Altre spezie (opzionale):

• Lavra foglie - 2 pezzi. (piccolo)
• Garofano - 4-5 pezzi.

Cucinando.

Preparazione della melanzana velocemente. Abbiamo tagliato i cubi. Pulire o no - a tua scelta. Pezzi di dimensioni - circa 2 cm.

Ci stiamo preparando la marinata in una grande casseruola. Aggiungiamo sale, zucchero e spezie nell'acqua e riscaldarci ad ebollizione. Versiamo l'aceto. È vantaggioso provare la marinata su sale / zucchero / acido e regolarsi.

Inviamo la marinata tagliata blu. Aspetteremo quando bolle e salvaguardando verdure a fuoco medio per un massimo di 5 minuti. Se digeri, i pezzi perderranno elasticità e forma.

Non dimenticare di aumentare costantemente lo strato inferiore al piano di sopra in modo che i pezzi siano ugualmente pungente. È conveniente lavorare con un cucchiaio con fori o rumore. Impariamo sul colino e diamo drenaggio.

Cucinare l'aglio mix di Dill per la marinata. Interromciamo in un frullatore senza fanatismo (in modo che i pezzi rimangono). O finemente sfregato entrambi ingredienti.

Se ti piace Fartheern, aggiungi un po 'di chili / pepe leggero per ricaricare (senza semi) - 1 pz. (Lungo 10-12 cm).

Colleghiamo il taglio dell'aglio con olio vegetale e aggiungiamo alla melanzana bollita nella marinata. Mescolare delicatamente in modo da non girare lo spuntino nella purea.

Settembre! Groats in giardino lentamente vuoto. Il raccolto è quasi interamente assemblato, ma le melanzane sono ancora appese a cespugli molto verdi e si prega di se stessi con i loro frutti lucidi elastici. E vorrei contento, ma le notti stanno diventando più fresche, i giorni sono piovosi. Il sole nasconde da qualche parte dietro le nuvole. Pertanto, è il momento di raccogliere queste verdure.

Naturalmente, preparerai qualcosa di delizioso, ad esempio, un nido d'ape o gustoso cuocere nel forno. Ma tutti li mangiano immediatamente. Pertanto, raccoglieremo le verdure rimanenti per l'inverno. E prepara oggi molto gustoso snackche era chiamato "melanzane, come funghi".

Non posso dire con piena fiducia in cui è venuto questo nome. So solo cosa viene preparata questa insalata invernale in questo modo o uno spuntino (che lo chiama) per molto tempo. Quindi una delle mie ricette in questo argomento è stata più di 30 anni. È apparso con me così tanto tempo fa che sembra che sia generalmente da qualche altra vita. Oggi li condividerò necessariamente.

In generale, queste insalate si distinguono per il fatto che non è difficile prepararle. Altri billette da "Centensky" sono così affettuosamente chiamati melanzane, è passata molto più a lungo della volta. Un centesimo di ciò che vale, c'è ogni pezzo bisogno di friggere separatamente nell'olio. Quindi cucinare il riempimento, tutto è spostato dagli strati ... in generale, lungo lavoro.

O richiesto un gran numero di altri ingredienti, per lo più verdure che passano a lungo lavorazione del calore. Quindi prepara molte insalate e famoso caviale di melanzane.

I metodi proposti si distinguono per il fatto che durante la cottura insalata, principalmente oltre alle melanzane e alle cipolle, nulla è aggiunto da verdure. Nella nostra selezione, questa ricetta è in primo luogo. È il più popolare e frequentemente incontrato. Può anche essere chiamato classico.

Ma condividerò ancora con te e altre ricette, dove saranno presenti negli ingredienti pepe bulgaro E persino maionese. Anche queste opzioni sono molto buone. E se ami il "centenario", puoi cucinarli versioni diverse. Sebbene tutti abbiano lo stesso nome, ma tutti ottengono un gusto diverso, non simili a nessun altro.

Melanzane, come funghi - La migliore ricetta veloce e gustosa per l'inverno

Questa ricetta è la più facile di tutte le opzioni proposte oggi. Distingue da altre cose che l'insalata può essere preparata abbastanza rapidamente. Ma è invariabilmente ottenuto delizioso e non rimane mai per il prossimo periodo. Ecco perché è il più ricercato da tutte le altre insalate in questa categoria.

Anche la composizione degli ingredienti è semplice. E per lo più è melanzane, aglio, verdi freschi e podpper acuto, che è già aggiunto a volontà.

Abbiamo bisogno:

• melanzane - 1,5 kg
• aglio - 2 teste
• dill - 1 raggio
• podpper acuto - Assacressa e desiderio
• olio vegetale - 80 ml
• aceto 9% - 70 gr
• sALE - 1,5 TBSP. Cucchiai

Cucinando:

1. Le melanzane lavano e tagliano il frutto. Quindi tagliali con cubetti grandi o chiedi loro una piccola forma estesa. In generale, non importa affatto come li applichiamo - puoi tagliare i membri, i cerchi, a chi vuole.

2. Versare acqua in un vaso grande, in modo che il suo volume fosse ammontava a circa la metà del serbatoio. Metti il \u200b\u200bfuoco e coprire con un coperchio in modo da aver rapidamente bollito.

3. Melanzane a fette inferiori in acqua bollente. Bollire si fermerà per un po ', ma in modo che lo riprenda rapidamente, puoi coprire la casseruola con un coperchio, lasciando un piccolo buco dall'alto per uscire.

Non appena l'acqua si riduce, la copertura deve essere rimossa.

4. Cuocere i pezzi a fette di 5 minuti. Durante questo periodo, spostare periodicamente il contenuto dall'alto verso il basso. Il fatto è che i frutti stessi sono molto polmoni, e tutti si alzano immediatamente sulla superficie. E se i pezzi inferiori sono preparati, la parte superiore giace in basso quasi senza acqua. Ed è importante per noi macellarli anche in modo uniforme. Pertanto, è necessario muoversi facilmente, o figurativamente dicendo "il bagno" in acqua bollente.

5. Durante la bollitura, l'acqua inizierà leggermente scure, la pelle dal frutto darà il suo colore scuro. Insieme al colore, dalla pelle e anche la pulbea saranno noiosi. Come sapete, le melanzane hanno una senape leggera, che può interferire con la percezione del gusto dei piatti in generale. E quindi sono bolliti, o cosparsi di sale, e danno un po 'di stare in piedi. Dopo il quale è lavato.

Inoltre, nel processo di cottura, i pezzi diventeranno più traslucidi, sarà bello essere visibili nella polpa. Quando un tale stato si è raggiunto, possiamo supporre che siano pronti e possono essere drenati.

Scaricarlo meglio attraverso il colino. Quindi lascia che possa unire un po 'da fondersi e tutti i resti.

6. Nel frattempo, faremo la preparazione del rifornimento di rifornimento. Per fare ciò, è necessario macinare il aneto e tagliare l'aglio. L'aglio è un taglio migliore, e non mettere la pressione attraverso la stampa. In questa forma, lo spuntino sarà meglio guardare. Ma non è necessario tagliare per tagliare, in modo che possa dare tutto il suo succo di melanzane. E allo stesso tempo è importante che il processo di fermentazione non inizi in banca. Il tempo di sterilizzazione sarà piuttosto piccolo.

7. Se ti piacciono gli snack come di più, aggiungi pepe tagliente tritato con anelli. È meglio che il pod sia rosso. Questo è almeno un po ', ma aggiungerà vernici luminose nell'immagine generale.

La quantità di pepe può essere regolata. Qualche dosaggio speciale non esiste. Tutto dipende dalle preferenze del gusto e dall'autuità del prodotto.

8. Aggiungi olio vegetale senza odore, aceto e sale. Mescolare tutto

9. Le melanzane si stendono dal colino in una grande ciotola o pelvi. Condividi con loro rifornimento di rifornimento e mix. Per non rovinare l'aspetto di uno spuntino, è possibile mescolare il contenuto con le mani. O utilizzare un cucchiaio di plastica o la stessa lama.

Ma in ogni caso, mescolare delicatamente in modo da non trasformare il contenuto in porridge.

10. Partire per un po 'in modo che gli ingredienti siano impregnati con i succhi dell'altro.

11. Nel frattempo, lavare e sterilizzare banche e coperture. Per questo numero di ingredienti, avremo bisogno di 3 contenitori di litro sessuali. Girare le banche a testa in giù per l'acqua di vetro.

12. Quindi mescolare il contenuto del bacino e decomporre tutto sulle banche. Cerca di stendere in modo tale che dentro i seni d'aria non siano formati, cioè abbastanza stretti. Per questo contenuto può essere facilmente premuto con un cucchiaio.

Se tuttavia, da qualche parte nasconde la bolla - un'altra aria, poi spinge la maniglia dal cucchiaio di questo posto. La bolla salterà immediatamente.

13. Coprire le coperture piene di coperchi.

14. Versare acqua calda in una grande casseruola, puoi proprio da sotto il rubinetto. Nella parte inferiore della posa di un tovagliolo e mettere le banche su di esso.

L'acqua deve raggiungere le spalle delle banche. Se lo versa più di quanto ti serve, quando lo bollerà e può cadere sotto il coperchio. Se l'acqua è inferiore a quella che dovrebbe sterilizzare solo la parte inferiore della banca, e lo snack rimarrà crudo. Cosa può portare a processi di fermentazione. E come risultato, per aumentare il coperchio. Sarà impossibile mangiare una tale conservazione.

Accendi il gas e attendere che l'acqua bolle. Da questo punto in poi, è necessario spostare il tempo. Per la sterilizzazione, abbiamo bisogno di 25 - 30 minuti, è per il pavimento di lattine litri. Dal momento del bollitura, la copertura non può essere aperta. Se ciò accade accada uno dei momenti, allora la banca dovrà essere nuovamente sterilizzata.

Ho incontrato ricette dove viene proposto di sterilizzare banche di litima Solo 15 minuti. Credo che questa volta non sia abbastanza. Le melanzane sono un prodotto piuttosto capriccioso, e il billet non ha superato la dovuta sterilizzazione abbastanza spesso "esplosiva". Solo quest'anno mio fratello ha perso 10 lattine di miele, perché ha deciso di sterilizzarli solo 15 minuti.

Se "Centen" abbiamo almeno rimproverato, allora abbiamo ancora aglio crudo e aneto. Se si riscalderà e al vapore in 15 minuti. Sono sempre assicurato in tali casi e lo sterilismo più a lungo. Cioè, questo tipo di insalata è di 25 - 30 minuti per il pavimento di lattine litri.

Di conseguenza, 650, 750 lettini GRAM sterilizzano 40 - 45 minuti e litro - 1 ora.

A proposito, non influisce sulla qualità della lattuga. Non viene digerito.

15. Banche per prenderne uno e serrare le copertine con una sigillatura. Poi i contenitori pieni e contorti si rovesciano e si mettono sottosopra. Accuratamente avvolto con una coperta, una coperta o qualcos'altro, ma necessariamente calda.

Partire in questa posizione per un giorno. Se la conservazione è coperta bene, allora anche un giorno sarà ancora caldo. E questo è buono! Durante questo periodo, il processo di sterilizzazione e salatura continua all'interno.

16. Quando le banche sono completamente raffreddate, possono essere consegnate alla posizione normale. Quindi rimuovere nel posto oscuro e fresco per lo stoccaggio.

Di norma, un tale pezzo è mantenuto molto bene! E quando apri un barattolo per la vacanza, o semplicemente a cena, allora il contenuto è sempre piacevole con il tuo fantastico gusto.

Melanzane come funghi - Ricetta "Lampeggiante" senza sterilizzazione

Questa ricetta occupa un posto onorevole nel mio salvadanaio per 30 anni probabilmente. È apparso nelle mie ricette del notebook, quando ho appena iniziato a sperimentare con i pezzi. Già non ricordo nemmeno chi li ha condivisi con me. Ma tuttavia, la ricetta ha preso radici, e dimostrerò la melanzana in modo da questo giorno.

Una caratteristica distintiva di questa ricetta è che si sta preparando nel forno, e non importa quanto sterilizza. Ma probabilmente questa non è una dichiarazione completamente vera. Sarebbe più corretto presumere che si preparasse, sterilizzato. Cioè, entrambi i processi si verificano simultaneamente.

Abbiamo bisogno:

• melanzane - 2,5 kg
• cipolle su 1 kg
• pepe bulgaro - 700 - 750 gr
• aglio - 1 testa
• dill - 2 travi
• olio vegetale - 250 ml (1 tazza)
• sale a gusto
• pepe nero terra - da gustare
• essenza acetica - 1 h. cucchiaio

Cucinando:

1. Le melanzane lavano e tagliano il frutto. Lasciarli in generale.

2. Versare acqua in una grande casseruola, circa la metà e bollire. Versare il sale, acqua bollente dovrebbe essere fresca con salato. Condividi un lotto di melanzane in generale. Tutti loro si apriranno immediatamente. Ma non disturbo, chiudere le pentole con un coperchio e non solo saranno cotte, ma anche per passare.

Il tempo di mantenerli in acqua bollente è di 5 minuti. Non tenere più, altrimenti diventeranno inutilmente morbidi. Durante questi 5 minuti di tempo, mescolali con rumore e la parte superiore e inferiore. Anche se, ovviamente, non vorranno girare. Il fondo è già stato appropriato con acqua e divenne pesante, e la cima è rimasta senza acqua, così leggera. Pertanto, è necessario chiudere le verdure con un coperchio.

3. Quando esce il tempo, ottieni immediatamente il "lucido". Cerca di non nascondere di non digerire le verdure. Se sono digeriti, allora quando mentono - urlano. E tagli ordinatamente li sarà molto difficile. Condividi nel bacino o nel vassoio e dare a fresco. Nel frattempo, metti il \u200b\u200bprossimo gioco nella padella.

4. Negli intervalli, mentre siamo rimasti senza un caso, è possibile pulire l'aglio e macinare aneto. Gambi ruvidi nel taglio meglio del Dill, sono necessari solo rametti morbidi. Se i gambi rude prevalgono, prendi un'altra metà del raggio in modo che fosse sufficiente. In ogni caso, non sarà superfluo.

5. Pepper Bulgaro pulito dal congelato e dai semi. Il colore può essere usato qualsiasi, ma se si prendono verdure gialle e rosse luminose, allora l'insalata sarà più divertente e molto più positiva.

Pepe ha bisogno di tagliare la cannuccia. Per fare ciò, tagliarlo su 4 parti, e poi attraverso la paglia spessa, non più di 0,5 cm.

6. Le cipolle tagliano i mezzi anelli il più sottile possibile.

7. Quando le melanzane sono completamente raffreddate, devono anche tagliare. Non temere che i loro piatti della pelle fossero coperti da un paranco bianco. Questo è il sale. Tagliare le verdure arbitrariamente. Se non sono di dimensioni molto grandi, puoi tagliarli da 6 a 8 parti. Se sono più grandi, quindi tagliare i pezzi, circa 3 cm di lunghezza e 1,5 - 2 larghezze.

8. Le verdure sagomate si stendono nel bacino, aggiungersi a loro pepe bulgaro, aglio e aneto. Mescolare tutto Mani migliori. Attraverso a piacere. I sali, di regola, dovrebbero essere sufficienti. Ma se pensi che non sia abbastanza, quindi aggiungi un po '. E per scoprirlo, ha bisogno di sale, o no, prova un pezzo di melanzana.

Ancora una volta delicatamente, in modo che gli ingredienti sfusi siano distribuiti uniformemente in tutta la massa.

9. E solo dopo che versa il petrolio e l'aceto. Mescolare di nuovo. Partire per 20 - 30 minuti in modo che tutti gli ingredienti siano separati.

10. Lavare e sterilizzare banche e coperture. Le melanzane sono piuttosto capricciose nella conservazione, e quindi è meglio usare le coperture metalliche per la macchina da rigatura.

11. Riempire le banche con una massa preparata. Prova il liquido per distribuire uniformemente su tutti i barattoli. Può essere preparato per circa 5 - 6 pezzi di pavimento di litro.

12. Mettere le coperture riempite e coperte coperte in forno e impostare la temperatura di 140-150 gradi. Lasciare le banche nel forno per 1 ora. Questo è il momento della preparazione e della sterilizzazione allo stesso tempo.

13. I billette dovrebbero essere molto attenti nei guanti da cucina speciali, uno. E ruota immediatamente il coperchio con una sigillatura. Puoi anche usare coperchi di chiusura automatica. Ma la prima opzione sarà più affidabile, specialmente quando si mantiene la conservazione nell'appartamento.

14. Banche con contenuto da capovolgere, mettere sul coperchio. Per coprire qualcosa di caldo e lasciare in questa posizione per un giorno, o ancora di più.

Dopodiché, rivolgersi alla loro normale posizione. Conservare in un luogo fresco e buio.

Melanzane per l'inverno, come funghi - ricetta video

Secondo questa ricetta, l'insalata si sta preparando un po 'più a lungo del solito, ma risulta molto gustoso. Pertanto, vale la pena passare del tempo per cucinarlo.

La preparazione stessa va come al solito e richiede quasi nello stesso periodo di altre opzioni. Ma in questo caso, è necessario insistere nel tempo. E l'autore delle offerte di ricette per questo due giorni.

Questo è esattamente il maggior numero di giorni e il tempo della sua cucina aumenta.

Mi è piaciuta questa ricetta non solo a causa del suo gusto, così come perché risulta molto luminoso e bello. Ha raccolto tutte le vernici dell'autunno. Aprendo un tale barattolo con un'insalata in inverno, ci deliziamo noi stessi e i nostri cari non solo per le sue caratteristiche del gusto, ma anche apprezzeranno nell'aspetto.

Melanzane, fritto come funghi, per l'inverno con la condimento di maionese e dei funghi

Tale insalata può essere preparata e mangiare immediatamente, e puoi prepararlo per l'inverno. Risulta molto calorico e soddisfacente, poiché contiene maionese la maionese. Inoltre, tutti gli ingredienti principali sono arrostiti su olio vegetale.

Ma nonostante la sua alimentazione, questa insalata ha un sacco di fan, e quindi gli dariamo anche la dovuta attenzione.

Abbiamo bisogno:

• melanzane - 2,5 kg
• cipolla - 750 gr
• maionese - 400 gr
• condimento dei funghi - metà del pacchetto
• olio vegetale per friggere

Cucinando:

Per la preparazione dell'insalata, possono essere utilizzate grandi melanzane.

1. Dovrebbero essere lavati, tagliare il frutto e pulire la pelle. Quindi tagliare a cubetti con un lato di non più di 2 cm.

2. Piega tutti i pezzi tagliati in una casseruola grande e versarli con acqua fredda. Metti il \u200b\u200bfuoco e porta a ebollizione. Cuocere quando si agita 7 - 10 minuti.

Se una casseruola di un piccolo volume, o si desidera preparare gli spazi vuoti in una doppia dimensione, quindi è possibile cucinare subito in due pentore. O in uno, ma due partiti.

Ci sono anche metodi in cui le verdure vengono abbassate immediatamente in acqua bollente. Questo metodo era già descritto nelle ricette precedenti e ho deciso di cambiarlo. Anche se in questa ricetta può essere utilizzato anche.

3. Melanzana pronta Sono altri 3 più di 3 minuti in acqua bollente, quindi metterli in una colonna e dare una traccia di tutta l'acqua.

4. Nel frattempo, succede, pulito e tagliato a cipolle semitrici. Cerca di tagliare la sua passione in modo che successivamente non schiacciasse i denti. Molti di questo non mi piace.

5. Versare un po 'in una grande padella olio vegetale, Circa 4 - 5 cucchiai, puoi e leggermente di più, se non hai paura di aggiungere un sacco di olio in piatti. Dagli riscaldare e disporre le cipolle nella padella. Friggere su un grande fuoco fino alla prontezza.

La prontezza è determinata dal fatto che le cipolle del greggio, diminuite di dimensioni quasi due volte, e ancora di più e sono diventate traslucide. Allo stesso tempo, non è necessario permettergli di rafforzare. Il colore dell'insalata dovuta alla presenza di maionese sarà nei toni bianchi. E non è necessario che l'arco si distingue per la sua "abbronzatura".

E per ottenere un tale stato di Luka, sarà necessario essere in fiamme circa 10 minuti. Durante questo periodo, è necessario interferire più spesso. Soprattutto quando è già quasi pronto.

6. Le cipolle terminate si stendono in una grande casseruola o in pelvi, cioè dove raccoglieremo tutti gli ingredienti per l'insalata.

7. Lavare la padella non ha bisogno di riempire un po 'di olio in esso, circa tre cucchiai, lascialo riscaldare. Condividi le melanzane, da cui tutto l'acqua è già gli occhiali. Friggerli a fuoco medio quando si agita, entro 10 minuti. Anche loro, come le cipolle, non dovrebbero essere eccessivamente rumoroso.

Se tutte le melanzane nella padella non vengono piazzate, possono frigli con parti separate.

8. Così arrostito il "centenario" si stendeva all'arco. Mescolare tutto

9. Ora puoi semplicemente aggiungere maionese e sarà tutti gli ingredienti oggi. Ma abbiamo deciso di creare un vero gusto del fungoPerché aggiungere condimento dei funghi. Avremo bisogno solo della metà del pacchetto. Invece di tali condimenti, i cubetti di Maggi possono essere utilizzati con il gusto dei funghi.

Il contenuto della metà del pacco si riversa nella miscela. Se usi un cubo, allora deve essere predeterminato.

A proposito, è possibile utilizzare una miscela essiccata di funghi cotti in modo indipendente. Ma dovrebbe essere preparato in anticipo. Ho sempre una tale polvere. Quando andiamo per i funghi, alcuni di loro certamente sushim. Questa è la cosiddetta non-terni: funghi molto grandi, gambe separate o tappi, semplicemente istanze smorzate.

Dopo l'essiccazione, sbattuo i funghi nella polvere e aggiungo loro vari piatti. Tale additivo di funghi arricchisce qualsiasi piatto cucinato con esso.

Mentre noti, non usiamo il sale nella ricetta. Condimento, come maionese, già salato. E di regola, non è necessario aggiungere tanti sali. Ma se ami insalata in pacifico, puoi versare un po 'di pepe nero.

10. Momento mescolare delicatamente. Dopodiché, aggiungi maionese. Prova a prenderlo con ingredienti completamente naturali, senza alcun OGM e altri additivi alimentari dannosi.

O preparare te stesso la maionese.

11. Ancora una volta, questa volta è già l'ultimo, mixare e decomporsi in banche sterilizzate. Devi approssimativamente ottieni 5 barattoli del litro sessuale. Bene, rimani un po 'da provare.

Massa necessaria strettamente, non lasciando dentro i seni d'aria. Per questo, aggiungere leggermente i contenuti con un cucchiaio.

12. Versare acqua calda in una grande casseruola, fissare il fondo con un tovagliolo. Metti le banche in acqua, deve entrare esattamente alle loro spalle. Coprirli con copertine, anche sterilizzati. Portare acqua a bollire.

13. Sterilizzare le banche del litro del pavimento dovrebbero essere di 30 minuti, se le banche sono 650 grammi, quindi 40 - 45 minuti. E se litro, quindi esattamente 1 ora.

14. Dividere i coperchi con una sigillatura. Le banche girano, mettendole sottosopra e coprono con una coperta calda. Lasciare in questa posizione fino a quando il contenuto non è completamente raffreddato. Questo è almeno un giorno.

Quindi tenere in una bella stanza buia.

Servire, come un'insalata, o come uno spuntino per cena o cena, oltre a trattare gli ospiti al tavolo festivo.

Qui abbiamo una varietà di ricette oggi. A volte chiedono - "è vero che il gusto delle melanzane è ottenuto come funghi?" Forse sono un po 'di te, ma il gusto non è come quello dei funghi in scatola. E non funziona nemmeno come funghi salati. Forse questo nome dell'antipasto ricevuto a causa del metodo di preparazione, che è un po 'simile e in altri casi.

Ma posso anche consegnarti. Il gusto di tali insalate è semplicemente incredibile. E senza assolutamente non un dono che sono attribuiti alla categoria dei piatti "le dita leccate".

Pertanto, assicurati di preparare almeno alcuni barattoli. In inverno, ti delizierai e i tuoi cari con un regalo così meraviglioso dall'autunno. E sono sicuro che il prossimo anno, tornerai di nuovo a questa ricetta, ed è ancora di più preparare tale desiderio e persino in diverse versioni.

Billette eccellenti e deliziosi e piacevole appetito!