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Come cuocere un pomodoro. Pomodori al forno con erbe aromatiche e aglio. Pomodori al forno con formaggio al forno "Cheese holiday"

Cucino questi pomodori ogni anno, ma tutte le mani non hanno raggiunto la pubblicazione della ricetta.
Non sono necessarie le proporzioni, perché su una teglia si prendono quanti più pomodori si adattano.
Ho un forno, e quindi una mini teglia - puoi calcolare quanto ci sta sopra: (crema di pomodori di media grandezza):


I frutti dovrebbero essere sodi, carnosi, abbastanza maturi, non acquosi.
Inoltre, avrai bisogno di aglio, erbe aromatiche, sale, pepe, aceto e olio vegetale.
Si consiglia di utilizzare erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, basilico ...), ma si può anche essiccare (questa volta ho avuto la Provenza secca con l'aggiunta di basilico rosso secco).

Tagliare i pomodori a metà nel senso della lunghezza, raccogliere i semi e il liquido, capovolgerli e lasciarli per 15-30 minuti in una teglia o su una teglia per scolare il liquido rimasto.
Congelo la metà selezionata con il succo in un vassoio a forma di mattonella e poi la uso per la salsa o la zuppa
La prima fase della cottura è preparatoria
Mettere le metà del pomodoro su una teglia con un taglio più stretto (è possibile con una leggera sovrapposizione) e tenere in forno fino a quando non si saranno ammorbidite, il che permetterà loro di essere cotte in uno strato. Più stretto lo metti per cuocere, meno olio ti serve:


Seconda fase di cottura
Scolare il succo rilasciato, asciugare la teglia e mettere i pomodori ben stretti, ma questa volta capovolti:


Cospargere con erbe aromatiche, pepe e abbondantemente irrorare con olio in modo che entri in ciascuna metà. Non hai ancora bisogno di salare.
Infornate a 160 ° fino a quando i pomodori sono asciutti (guardate nel vostro forno), irrorate di tanto in tanto con l'olio dal fondo della teglia.
La terza fase di cottura - finché sono teneri
Condire con sale, aggiungere l'aglio e infornare finché sono teneri, versando sopra l'olio. Regola la temperatura secondo i tuoi gusti. Mi piacciono i pomodori quasi affumicati, che hanno iniziato a bruciare leggermente ai bordi, quindi a fine cottura alzo la temperatura del forno a 180 °.
IN ricetta originale (L'ho portato dall'Italia) i pomodori vengono versati con l'olio quasi fino in cima, ma tale spreco non è di mio gusto, quindi lo faccio con parsimonia.Se sembra che non ci sia abbastanza olio, aggiungo e inforno ulteriormente fino a una consistenza tale che mi piace.
La foto in alto mostra che ho aggiunto l'aglio in ritardo! L'aglio non deve essere bollito nel porridge, ma non dovrebbe nemmeno essere duro, quindi deve essere aggiunto quindici minuti prima che i pomodori siano pronti.

Pronto caldo mettere bene i pomodori asciutto barattolo sterile caldo (ne avevo appena abbastanza per un barattolo da 450 ml).
Aggiungere un po 'di aceto (io ho del balsamico) all'olio ancora caldo sulla teglia, mescolare bene con una spatola e versare i pomodori nel barattolo fino in cima.
Avvitare con tappi sterili.
Di solito c'è abbastanza olio, ma in caso contrario non fa paura: puoi cucinare (accendere) una piccola porzione separatamente in una piccola padella o casseruola.

Riscaldo inoltre i pomodori in un barattolo (senza coperchio) nel microonde, quindi aggiungo olio caldo, per ogni evenienza. Un paio di volte non l'ho fatto, ma la fornitura è rimasta perfettamente fino all'inverno e non si è deteriorata, quindi qui decidi tu stesso la questione della sterilizzazione aggiuntiva.


L'antipasto è molto, molto gustoso, non ho mai vissuto fino alla primavera, ma a volte è possibile nutrire fino a Capodanno))
Sconsiglio di conservare un barattolo aperto per più di una settimana, anche in frigorifero; Non ci sono conservanti nella composizione, c'è pochissimo acido - temo che si deteriorerà.

I pomodori al forno si mangiano meglio con una fetta di pane nero tostato.
Ottimo anche con la pasta, con i funghi, con i cereali, con i legumi, con le insalate.

Pomodori al forno in italiano è insolito per noi, ma piatto gustoso... Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di crema di pomodori con polpa densa. Se non c'è crema, prendi una varietà diversa per l'inscatolamento, l'importante è che le pareti siano spesse e carnose. Per 1 kg di pomodori, prendere qualche spicchio d'aglio, un paio di cucchiai di origano essiccato, 3-4 cucchiai di olio d'oliva, sale.

Lavate i pomodori e asciugateli con un canovaccio. Tagliare a metà longitudinalmente e privare i semi. Dovresti prendere una specie di barca dalle metà. Salatele e mettetele in uno scolapasta sopra una ciotola per far scolare il succo.

Dopo 15 minuti ungere una teglia con olio e adagiarvi sopra le metà. Cospargetele con un composto di origano e aglio e mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno ed è di 15-20 minuti. I pomodori non dovrebbero bruciarsi o seccarsi. Quando sono pronte mettetele su un piatto e fatele raffreddare. Quelli al forno sono serviti come contorno per carne o pesce, e usati anche come indipendenti con cracker per vino bianco.

Pomodori ripieni cotti al forno noto a tutti. Questo è un ottimo antipasto, e ci sono molte ricette per la loro preparazione, perché viene utilizzato il ripieno più vario. I pomodori possono essere preparati per il ripieno diversi modi... Il più semplice: mettere i pomodori di media grandezza lavati con la parte superiore verso l'alto e tagliarli a metà, ogni metà ancora a metà, senza tagliare completamente la frutta in modo che la frutta possa essere aperta a ventaglio. Ora potete mettere il ripieno tra le fette, dopo averle leggermente salate. Per esempio:

1. Grattugiare il formaggio a pasta dura e mescolarlo con l'aglio spremuto attraverso un aglio. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di maionese o panna acida a questa miscela, quindi non si sbriciolerà. Spalmiamo i pomodorini su olio olio vegetale teglia e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.

2.In carne tritata aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio, il pepe nero e altre spezie a piacere, mescolare bene. Se la carne macinata è magra e troppo secca, aggiungete un po 'di panna. Mettere la carne macinata tra le fette di pomodoro e infornare.

Se ne prendi abbastanza forma profonda per la cottura potete versare la salsa sui pomodori. Per questo, macinare i torsoli di pomodoro con un frullatore e cuocere a fuoco lento in una padella con cipolle e spezie saltate.

I pomodori al forno interi sono preparati in modo diverso. La parte superiore dei pomodori lavati viene tagliata. I semi vengono rimossi con un cucchiaino o un coltello. I pomodori vengono leggermente salati dall'interno e girati su un piatto con il foro rivolto verso il basso per rimuovere il succo in eccesso. Preparare il ripieno, riempire con esso i pirottini e disporli su una teglia. Puoi coprire il pomodoro con la parte superiore. Ci sono molte opzioni di riempimento.

1.Spinaci 300 g, noci 5 pezzi, formaggio a pasta dura 160 g, pomodori di media grandezza 1 kg, sale, pepe nero, aglio qb, burro per stufare 10-15 g. Gli spinaci tritati finemente cuocere a fuoco lento in una padella con burro finché morbido. Tritate le noci con un coltello o tritate con un mattarello. Tritate finemente l'aglio. Aggiungere le noci e l'aglio nella padella e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Sale e pepe., Raffreddare leggermente. Aggiungere il formaggio grattugiato al ripieno caldo e mescolare. Riempire i pomodori preparati, coprire con le cime e infornare per 15-20 minuti a 180 gradi.

2. Per 1 kg di pomodori 1 melanzana media, 100 g di cipolla, aglio, sale, spezie qb, panna acida 2 cucchiai. cucchiai, formaggio a pasta dura 100 g, maionese. Ungere le melanzane con olio vegetale e cuocere in forno fino a renderle morbide (dovrebbe essere forato con un fiammifero). Quando si sarà raffreddato, pelatele e tritatele con un coltello. Tagliare la cipolla in quarti ad anelli e rosolarla in olio vegetale, aggiungere i torsoli di pomodoro tritati e cuocere a fuoco lento. Mescolare melanzane, cipolla fritta, aggiungere sale, spezie, aglio tritato, panna acida. Riempite i pomodori, spremete sopra un po 'di maionese, cospargete di formaggio grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

3.Pomodori 3 pezzi. uovo fresco di gallina 3 pz., sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche qb, grasso. Pelare i pomodori dai semi, salare e pepare dall'interno e versare con cura l'uovo nel contenitore risultante. Aggiungere un po 'di sale in cima, mettere in una padella unta e mettere in forno preriscaldato. La temperatura è di circa 180 gradi, il tempo di cottura è di 20-25 minuti. Servire con erbe fresche.

4. Pomodori 6 pezzi, Fegato di pollo 250 g, 1 cipolla, panna 2-3 cucchiai. cucchiai, uovo di gallina 1pz, sale, pepe qb, olio vegetale. Tagliare il fegato di pollo in 3-4 fette ciascuna. Soffriggere la cipolla in olio vegetale, aggiungere il fegato, sale, pepe e soffriggere a fuoco medio finché sono teneri. Fegato di pollo fritto velocemente. Non appena il sangue ha cessato di risaltare, è pronto. Tritare finemente le fette di fegato fritte. Sbattere l'uovo, aggiungere la panna, sale, pepe, mescolare. Condire il fegato con questo composto e farcire i pomodori preparati. Tritate la metà dei pomodori e fateli soffriggere con la rimanente cipolla tritata finemente. Mettete i pomodori in uno stampo, versateli sopra salsa di pomodoro e cuocere in forno per 20-25 minuti. Servire con panna acida ed erbe fresche.

Pomodorini al forno

Pomodorini al forno - un ottimo contorno per carne, pesce o verdure al vapore. lavare, asciugare e tagliare trasversalmente le cime. Tagliate l'aglio a fettine sottili. Versare le spezie in una ciotola o in un mortaio: origano essiccato, basilico, timo e aggiungere un filo d'olio d'oliva, macinare bene.

Quindi versare l'aceto (preferibilmente balsamico) o il succo di limone e salsa di soia, aggiungi il miele. Mescola tutto accuratamente. Riempite la ciliegia con le fettine d'aglio, mettetela in una pirofila e versateci sopra la salsa fatta. Mettiamo il modulo in un forno preriscaldato. Cuocere i pomodori finché sono teneri, circa 20 minuti. Per 300 g di ciliegia, prendi una testa d'aglio, per la salsa: miele 2 cucchiai. cucchiai, aceto o succo di limone 1 cucchiaio. cucchiaio, salsa di soia 2-3 cucchiai. cucchiai, olio 2 cucchiai. cucchiai, spezie secche 0,5 cucchiaini. Le proporzioni della salsa possono essere modificate in base ai propri gusti.

In estate, quando vuoi cucinare spuntinosenza perdere molto tempo, puoi preparare pomodori con formaggio al forno. Nella stagione estiva, il piatto risulta essere economico e il gusto non è inferiore agli snack complessi.

Cuocere la verdura, tagliarla a cerchi o farcire con altri ingredienti: i pomodori si sposano bene con funghi, melanzane, zucchine e peperoni.

Puoi diversificare il gusto con erbe e spezie e sostituire la maionese con un'altra salsa: panna acida, pesto o tartaro.

L'antipasto può essere consumato con un contorno, messo sul pane o servito come piatto a parte sulla tavola festiva.

Scegli il tipo di formaggio in base al suo gusto e alle qualità culinarie. Puoi aggiungere mozzarella, parmigiano, formaggio feta o gouda. La mozzarella darà al piatto un tocco chic italiano e varietà dure creerà un croccante una volta cotto.

Sperimenta ogni volta ingredienti e spezie per uno spuntino diverso.

Pomodori con formaggio e aglio al forno

Questo delizioso piatto può essere preparato in 20 minuti. Sarà utile per qualsiasi celebrazione, ti delizierà con la sua economicità e il suo gusto brillante. Le erbe possono essere prese, sia fresche che secche.

Ingredienti:

  • 3 pomodori;
  • 150 gr. formaggio stagionato;
  • 3 denti d'aglio;
  • basilico;
  • sale;
  • paprica;
  • origano;
  • maionese.

Preparazione:

  1. Lavare i pomodori, tagliarli a cerchi spessi 1,5 cm.
  2. Grattugiare il formaggio.
  3. Aggiungere un po 'di maionese e erbe aromatiche tritate al formaggio. Condite con un po 'di sale.
  4. Spremi l'aglio nella cagliata. Mescola bene.
  5. Metti i cerchi di pomodoro su una teglia. Distribuire sopra la massa di formaggio.
  6. Infornare per 15 minuti a 180 ° C.

Pomodori al forno con formaggio, impanati

Il pangrattato renderà il formaggio croccante. Aggiungi un po 'di sapore orientale al piatto con spezie aromatiche.

Ingredienti:

Preparazione:

  1. Sciacquare i pomodori, togliere il gambo, tagliarli a cerchi.
  2. Tagliate il formaggio a pezzi quadrati. Prova a fare delle fette grandi quanto il diametro dei pomodori.
  3. Metti i pomodori su una teglia da forno. Spennellateli con la maionese. Condite con un po 'di sale.
  4. Arrotolare le fette di formaggio nel pangrattato e posizionare 1 fetta per ogni cerchio di pomodoro.
  5. Cospargere le spezie in cima.
  6. Infornare per un quarto d'ora a 180 ° C.

Sformato di pomodori e funghi con un cappotto di formaggio

Questo piatto può essere preparato come una casseruola. I funghi vengono prefritti in padella in modo che non si ammorbidiscano durante la cottura.

Ingredienti:

  • 4 pomodori;
  • 150 gr. champignon;
  • 100 grammi formaggio;
  • spicchi d'aglio;
  • panna acida;
  • pepe nero;
  • sale;
  • 1 cipolla

Preparazione:

  1. Risciacquare i funghi prataioli, tagliarli a cubetti.
  2. Tritate la cipolla.
  3. Friggere i funghi e le cipolle in una padella.
  4. Taglia i pomodori a pezzetti.
  5. Grattugiare il formaggio. Metti la panna acida, il pepe, spremi l'aglio.
  6. Mettere gli ingredienti in una pirofila a strati: funghi e cipolle, poco sale, poi pomodori. Copri la casseruola con il formaggio.
  7. Mettete in forno per 20 minuti. Temperatura del forno - 180 ° С.

Pomodori al forno con melanzane

Le melanzane si sposano bene con i pomodori e lo strato di formaggio darà al piatto una consistenza uniforme. Arrostire i pomodori e il formaggio in forno con la maionese per uno spuntino più tenero.

Ingredienti:

  • 4 pomodori;
  • 2 melanzane medie;
  • 200 gr. Mozzarella;
  • maionese;
  • sale;
  • un mazzetto di aneto;
  • spicchi d'aglio.

Preparazione:

  1. Tagliate le melanzane a fettine. Immergere per 20 minuti in acqua salata.
  2. Unisci la maionese con l'aglio spremuto e l'aneto in un contenitore separato.
  3. Grattugiare finemente il formaggio.
  4. Taglia i pomodori a fettine.
  5. Friggere le melanzane nell'olio.
  6. Mettere prima le melanzane in una teglia, ungere generosamente lo strato con maionese e aneto. Cospargere di formaggio.
  7. Disporre i pomodorini, salare leggermente. Spennellate ancora con la maionese e cospargete di formaggio.
  8. Temperatura di tostatura 180 ° С. Cuocere per 20 minuti.

Pomodori con zucchine

La casseruola di zucchine al pomodoro, riccamente aromatizzata con formaggio, può diventare un piatto estivo preferito da adulti e bambini. È sano e gustoso.

Ingredienti:

  • 4 pomodori;
  • 2 zucchine;
  • pepe nero;
  • panna acida;
  • 150 gr. parmigiano;
  • aneto;
  • prezzemolo;
  • sale.

Preparazione:

  1. Tagliate a fettine le zucchine e i pomodori. Non è necessario rimuovere la pelle dalle verdure.
  2. Preparare la salsa: tritare le erbe aromatiche, aggiungerla alla panna acida, pepare.
  3. Grattugiare il formaggio.
  4. Mettere le zucchine su una teglia da forno, salare. Spennellare con la salsa.
  5. Disponi i pomodori. Spennellate di nuovo con la salsa. Cospargere di formaggio.
  6. Invia al forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti.

Casseruola di patate con pomodori

Questo piatto sostanzioso viene servito come secondo. Il succo di pomodoro permea le patate, rendendole morbide e tenere. Una volta cotto, il formaggio crea una crosta croccante e aromatica.

Ingredienti:

  • 3 pomodori;
  • 6-7 patate;
  • 150 gr. parmigiano o gouda;
  • maionese;
  • sale;
  • denti d'aglio;
  • pepe nero.

Preparazione:

  1. Pelare le patate, tagliarle a fettine.
  2. Mettere in un contenitore profondo, aggiungere la maionese, sale, pepe, spremere l'aglio. Lasciate in ammollo per mezz'ora.
  3. Tritate finemente i pomodori. Grattugiare il formaggio.
  4. Adagiare le patate su una teglia, coprire con uno strato di pomodorini.
  5. Cospargere con il formaggio in cima.
  6. Infornare per 30 minuti a 190 ° C.

Puoi servire questo antipasto con erbe fresche. Cucinare richiede poco tempo, ma il piatto è delizioso. È ideale per apparecchiare la tavola risparmiando il massimo del tempo. Gli ospiti saranno soddisfatti e il tuo budget familiare sarà intero.

Di seguito condivideremo di più ricette interessanti pomodori cotti al forno, tra i quali ognuno può trovare il suo preferito.

Pomodori al forno, questo piatto è usato come alimento per le diete, in quanto è intero, piatto sostanzioso... Con pomodori al forno combatterai i depositi di grasso. Dopo potrai mettere in mostra i tuoi fianchi e glutei.

Ricette per pomodori al forno con formaggio al forno: deliziose e molto semplici.

I pomodori al forno non sono solo gustosi, ma anche molto salutari. Soprattutto le persone che guardano il loro peso apprezzeranno questo metodo di cottura. Cuocere le verdure al forno riduce al minimo l'uso di grassi e produce la crosta croccante del metodo di frittura. La crosta risultante trattiene succhi e sostanze nutritive all'interno di un particolare ortaggio. Questo articolo si concentra sui pomodori al forno combinati con altri ingredienti. I piatti risultano essere sostanziosi e sani.

Pomodori al forno con formaggio - principi generali di cottura

Per cuocere al forno pomodori al forno con formaggio, utilizzare solo pomodori maturi. I frutti acerbi possono avere una leggera amarezza che influenzerà il gusto finale del piatto. Per quanto riguarda la varietà, sono adatti tutti i pomodori, dal classico rosa, giallo, rosso, al nero esotico. È meglio scegliere frutti densi che sono più facili da tagliare. La pelle di solito non viene rimossa dai pomodori, poiché è grazie alla pellicola superiore che i pezzi mantengono la loro forma.

I pomodori vengono solitamente tagliati a cerchi, a metà o la parte superiore viene tagliata e gli interni vengono rimossi per il ripieno. Hai solo bisogno di lavorare con i pomodori con coltelli affilati.

Puoi prendere qualsiasi formaggio per cucinare, il più delle volte è difficile nelle ricette, poiché dà una crosta appetitosa. Di solito il prodotto viene grattugiato o tagliato a fette. Il formaggio è sempre impilato sopra o dentro i pomodori.

Puoi anche aggiungere spezie, erbe aromatiche, prodotti aggiuntivi ai piatti. Si sposano bene con uova, carne, funghi, latte, panna acida, cereali e verdure varie.

Pomodori al forno con formaggio

Pomodoro e formaggio sono un connubio perfetto, la cui forza è confermata da tutta una massa di classici piatti italiani... La nostra variazione del piatto sarà estremamente semplice e minimalista.

Ingredienti:

  • pomodori - 4 pezzi.;
  • parmigiano grattugiato - 65 g;
  • origano essiccato - 1 cucchiaino;
  • olio d'oliva - 35 ml.

Preparazione

Dividere i pomodori in cerchi spessi (spessi circa un paio di centimetri) e disporli su una teglia coperta. Cospargere i pomodori con sale e pepe, parmigiano grattugiato (o altro formaggio piccante) e origano. Cospargere i pomodori con olio d'oliva e metterli in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti.

Pomodori ripieni di carne macinata, cotti al forno

Simile ai peperoni, i pomodori possono essere farciti una varietà di carne macinata da carne di manzo o pollame. Nella ricetta sottostante, ci concentreremo sull'ultima opzione.

Ingredienti:

  • pomodori - 8 pezzi.;
  • una manciata di pangrattato;
  • aglio - 2 spicchi;
  • una manciata di prezzemolo e basilico;
  • un pizzico di timo essiccato;
  • pollo tritato - 380 g;
  • parmigiano grattugiato - 35 g.

Preparazione

Con un coltellino togliete il gambo ai pomodori e tagliate la polpa. Schiaccia un paio di spicchi d'aglio insieme a un pizzico di sale. Trita le erbe. Unire la carne con le erbe, il timo, il parmigiano e la pasta all'aglio. Aggiungere il pangrattato alla carne macinata e riempire le cavità dei pomodori con il composto. I pomodori ripieni al forno vengono cotti a 190 gradi per circa mezz'ora.

Come cuocere i pomodori interi con i peperoni nel forno?

La base di pomodori e peperoni al forno può diventare non solo una gustosa base per il sugo, ma anche un ottimo contorno per piatti sia di carne che di pesce. Se decidi di provare questo contorno di verdure, quindi lasciare intatti i pomodori in modo che conservino la massima dolcezza e succosità.

Ingredienti:

  • crema di pomodori - 440 g;
  • rametti di rosmarino - 2 pezzi.;
  • peperone dolce - 430 g;
  • olio d'oliva - 35 ml.

Preparazione

Mettere i pomodori interi su una teglia insieme alle fette di peperone dolce sbucciato. Condisci le verdure con olio, sale e aggiungi rametti interi di rosmarino per insaporire. Infornate le verdure a 210 gradi per mezz'ora.

Pomodori al forno: una ricetta fotografica passo passo

Onestamente, adoro i pomodori e tutti i piatti preparati con loro. Ti piacciono i pomodori al forno con erbe che sanno di pomodori essiccati al sole? Se sì, questa ricetta di pomodoro al forno con foto è per te!

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • pomodori - 3 kg;
  • aglio - 2 spicchi;
  • origano o erbe provenzali - 2 cucchiaini;
  • zucchero - 1 cucchiaino; sale - 1 cucchiaino;
  • pepe nero;
  • olio d'oliva.

Cucinare un pomodoro al forno

Il processo di cottura è molto semplice, non potrebbe nemmeno essere più facile. Ma il gusto - credimi, è un capolavoro. Quindi, iniziamo:

  1. Lavare i pomodori e tagliarli in più pezzi. Se avete pomodori grandi, tagliateli a fettine, i pomodorini vanno tagliati a metà o in quattro parti. Quando si taglia un pomodoro, è importante solo che la sua fetta possa stare sulla buccia, senza far cadere la polpa su una teglia. Quindi adagiare la carta forno su una teglia, cospargerla di olio d'oliva e stendere i nostri pomodori.
  2. Mescoliamo le nostre spezie. Potresti essere confuso dalla presenza di zucchero nella ricetta: deve essere presente. Una volta cotti, i pomodori iniziano ad inacidire fortemente ed è semplicemente necessario neutralizzare questo acido con lo zucchero.
  3. Cospargere i pomodori con il condimento, mettere sopra l'aglio tritato - aggiungerà spezie al nostro piatto.
  4. Questo è tutto: mettiamo tutta questa bellezza nel forno, impostiamo 120 gradi, modalità convezione e dimentichiamo per almeno 4 ore. Se non è presente la modalità convezione nel forno, lasciarlo socchiuso posizionando una matita tra la porta e il forno. Se i tuoi pomodori sono succosi e carnosi come i miei, il tempo di cottura aumenta di un altro paio d'ore. Puoi facilmente capire quando i pomodori sono cotti allo stato desiderato: dovrebbero ridursi e acquisire un bel colore croccante.
  5. Tiriamo fuori i pomodori al forno finiti dal forno. Sterilizzare un vasetto nel microonde - versare un po 'd'acqua sul fondo del barattolo, metterlo nel microonde per 1-2 minuti alla massima potenza. Tiriamo fuori il barattolo, versiamo il resto dell'acqua, aspettiamo un paio di secondi finché non si asciuga. Versate un po 'd'olio d'oliva sul fondo del barattolo e disponete i nostri pomodori a strati densi. Riempirli con olio d'oliva e metterli in frigorifero in modo che i prodotti diventino amici tra loro. Pomodori al forno follemente deliziosi sono pronti!
  6. Il sapore è molto simile a quelli essiccati. Si abbina a tutti i piatti e al pane nero. Possono stare in frigorifero per circa un mese. Ma non credo che rimarranno sulla tua tavola per così tanto tempo - la mia famiglia ha mangiato questa partita di pomodori in un paio di giorni :). Buon appetito!

Ricetta pomodoro al forno

Come versione vegetariana del piatto, puoi preparare pomodori con ripieno di verdure ed erbe provenzali. I ripieni includono cipolle dolci, zucchine e melanzane, ma puoi variare il composto come meglio credi, a seconda delle preferenze e della stagione.

Ingredienti:

  • olio d'oliva - 45 ml;
  • cipolle - 115 g;
  • melanzane - 260 g;
  • zucchine - 320 g;
  • aglio - 2 spicchi;
  • timo - 2 rami;
  • pomodori grandi - 4 pezzi.;
  • grattugiato formaggio stagionato - 55 g;
  • mozzarella - 95 g.

Preparazione

Salare insieme melanzane, zucchine e cipolla a cubetti fino a ottenere un composto morbido. Togli i semi succosi dai pomodori senza toccare le pareti del frutto. Unire il composto di verdure con timo, purea di aglio e mozzarella morbida grattugiata. Riempite le cavità dei pomodori con il composto e cospargete di parmigiano. Infornate i pomodori per 20-25 minuti, poi servite subito, finché il formaggio non si sarà solidificato e sarà ancora viscoso. Per varietà strutturate, un paio di minuti prima della fine della cottura, la superficie dei pomodori può essere cosparsa di pangrattato.

Pomodori al forno con formaggio al forno "Cheese holiday"

Molto interessante e ricetta sostanziosa... Per cuocere al forno pomodori al forno con formaggio, oltre agli ingredienti principali, avrete bisogno anche di pancetta e cracker. L'antipasto risulta essere abbastanza soddisfacente, e la prefrittura dei prodotti lo rende molto aromatico.

ingredienti

0,8 kg di pomodori;

0,2 kg pane bianco o pagnotta;

100 grammi pancetta fresca;

0,25 kg di formaggio;

100 ml di brodo;

Preparazione

1. Macina la pancetta a cubetti, mandala in una padella e friggi finché non appare il grasso.

2. Tagliare il pane a cubetti e inviarlo alla pancetta. Friggiamo tutto insieme, non dimentichiamoci di mescolare. Non appena i crostini saranno leggermente dorati, togliete dal fuoco e fate raffreddare.

3. Tagliate la parte superiore dei pomodori e privateli della polpa.

4. Macinare il formaggio, mescolare con cracker e pancetta, salare, aggiungere le spezie a piacere, quindi mescolare la polpa di pomodoro.

5. Riempite i pomodori con la massa preparata, metteteli in uno stampo, riempiteli di brodo e infornate per mezz'ora.

Ricetta - Pomodori al forno con formaggio nel forno Bliss

Un'altra opzione verdure ripiene... Il metodo è leggero, al posto del pane tostato si usa il pangrattato già pronto. E avrai anche bisogno di un po 'di aglio e panna acida.

ingredienti

7 pomodori;

Un bicchiere di formaggio grattugiato;

0,1 kg di pangrattato;

0,1 kg di panna acida;

3-4 spicchi d'aglio;

Eventuali spezie.

Preparazione

1. Tagliare la parte superiore della testa di pomodoro e rimuovere l'interno, come nella ricetta precedente.

2. Mescolare formaggio, panna acida, pangrattato e aglio tritato. Aggiungi sale a piacere.

3. Iniziamo i pomodori, mettiamo sopra l'interno schiacciato dei pomodori, versiamo il succo rilasciato.

4. Piegare in una pirofila e infornare per 20 minuti a temperatura media.

Ricetta - Pomodori al forno con formaggio "Gnomi di riso"

Pomodori al forno saporiti e aromatici con formaggio al forno, che hanno un sapore simile involtini di cavolo vegetale... Per cucinare viene utilizzato il normale riso bianco, che puoi prendere rotondo, lungo e persino tritato.

ingredienti

3 cucchiai. cucchiai di riso secco;

5 pomodori;

0,1 kg di formaggio;

2 cucchiai di salsa di soia;

Lampadina;

50 gr. drenante. oli;

50 gr. panna acida;

Preparazione

1. Lessare il riso in acqua salata, scolare il liquido.

2. Nei pomodori, rimuovere l'interno con i semi.

3. Tritate finemente la cipolla, fatela soffriggere in una padella, aggiungete i torsoli di pomodoro e lasciate cuocere per 5 minuti.

4. Unire cipolla, riso, aggiungere salsa di soia, panna acida, spezie a piacere.

5. Iniziamo i pomodori preparati, inforniamo per 15 minuti.

6. Le tiriamo fuori dal forno, mettiamo il formaggio grattugiato in ciascuna e cuociamo per altri 5 minuti. Servire caldo.

Ricetta - Pomodori al forno con formaggio "Nutriente con prosciutto"

Un antipasto molto bello e aromatico, ottimo anche a colazione. Secondo questa ricetta, i pomodori al forno con formaggio al forno sono fatti al meglio con frutti grandi in modo che possa adattarsi una quantità sufficiente di ripieno.

ingredienti

4-5 pomodori;

Formaggio 0,17 kg;

1 cetriolo sottaceto;

100 grammi prosciutto;

Un cucchiaio di maionese;

Verdure secche.

Preparazione

1. Trasformare il prosciutto a cubetti, anche il cetriolo sottaceto. Se ha una pelle dura, può essere tagliata.

2. Aggiungi erbe essiccate, puoi usarne qualsiasi. Metti la maionese e mescola il ripieno.

3. Tagliate i pomodori a rondelle, preferibilmente di almeno 1 cm, mettetele su una teglia unta, potete usare un tappetino di silicone.

4. Metti un po 'di riempimento su ogni cerchio, distribuisci tutto allo stesso modo.

5. Macinare il formaggio e cospargere ogni cerchio di pomodoro.

6. Cuocere per 5-10 minuti fino a quando appare la crosta di formaggio. Questi pomodori possono essere cucinati anche nel microonde.

Ricetta - Pomodori al forno con formaggio "Per gli ospiti"

Dai pomodori, puoi preparare un antipasto spettacolare sotto forma di fisarmonica, e in modo molto semplice e veloce. Aiuterà se gli ospiti sono già sulla soglia. Oltre ai prodotti principali, per i pomodori al forno con formaggio al forno, avrai bisogno di fette di prezzemolo e salame, ma puoi farlo senza salsiccia, risulta anche delizioso. Prendiamo tutti i prodotti in qualsiasi quantità.

ingredienti

Grandi pomodori;

Formaggio stagionato;

Salsiccia;

Prezzemolo.

Preparazione

1. Tagliare i pomodori a fette, ma non completamente. Dovresti prendere una fisarmonica. Facciamo ogni taglio a circa 0,5 cm dall'altro.

2. Tagliare il formaggio a fettine sottili, il prosciutto a cerchi.

3. Mettere una fetta di formaggio e prosciutto in ogni taglio. Se lo desideri, puoi alternare gli ingredienti e mettere un prodotto in ogni taglio.

4. Dividete il prezzemolo in foglie, potete semplicemente tagliarlo e metterne anche un po 'dentro il pomodoro.

5. Cuociamo le fisarmoniche in forno letteralmente per 7-10 minuti finché il formaggio non si scioglie.

Ricetta - Pomodori al forno con formaggio "Secret"

Questo piatto non può essere definito semplice, poiché contiene funghi che richiedono una preparazione preliminare. D'altra parte, questi pomodori al forno con formaggio al forno ti sorprenderanno con il loro ripieno e ti delizieranno sicuramente con il loro gusto. Useremo i normali funghi prataioli e la noce moscata darà al piatto una scorza.

ingredienti

8-10 pomodori identici;

0,25 kg di funghi;

200 gr. formaggio;

Lampadina;

Uno spicchio d'aglio;

Un filo d'olio;

0,1 kg di panna acida (è possibile utilizzare la panna);

Noce moscata.

Preparazione

1. Tagliare i funghi a fettine sottili, friggerli in una padella con olio per 5 minuti.

2. Tritare la cipolla a cubetti, inviarla ai funghi e cuocere insieme. Infine, aggiungi sale e noce moscata. Raffredda il ripieno.

3. Togliete il coperchio dai pomodori, liberateli dalle interiora e metteteli su una teglia o in uno stampo.

4. Distribuiamo equamente il ripieno di funghi.

5. Metti un cucchiaino di panna acida.

6. Strofinare il formaggio e aggiungere il ripieno in ogni pomodoro.

7. Infornare per 20 minuti a 200 ° C. Decorare i pomodori finiti con una sorpresa con il prezzemolo.

Ricetta - Pomodori al forno con formaggio "Cremoso"

Una caratteristica di questa ricetta è salsa di latte, che viene aggiunto all'interno di ogni pomodoro con formaggio e poi cotto. Il ripieno è tenero, abbastanza denso e ha un gusto pronunciato di cagliata cremosa.

ingredienti

30 gr. oli;

4 cucchiai di farina;

1 kg di pomodori;

0,2 kg di formaggio;

150 ml di latte;

Pepe nero, sale.

Preparazione

1. Preparare i pomodori per il ripieno nella maniera classica, mettere da parte.

2. Versare l'olio nella padella e friggere farina di frumento al colore crema. È importante che non bruci, quindi mescoliamo continuamente.

3. Versare il latte in un filo sottile, cuocere fino a quando diventa desolato e spegnere il fuoco. Raffreddalo.

4. Tre formaggi, mescolare con la salsa di latte raffreddata.

5. Montare gli albumi separatamente e tritare i tuorli.

6. Aggiungere i tuorli alla salsa di formaggio, aggiungere pepe, sale, mescolare energicamente.

7. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve.

8. Riempite i pomodori con la salsa ottenuta e mandateli a cuocere per 25 minuti in forno a 180 ° C.

Ricetta deliziosa - Pomodori al forno con formaggio al forno "Sunny Italy"

Idealmente, la mozzarella italiana viene utilizzata per questa ricetta, ma risulterà deliziosa con qualsiasi altra. Il piatto è abbastanza speziato e aromatico, poiché viene utilizzata una miscela di erbe aromatiche italiane.

ingredienti

5 pomodori;

50 gr. olive snocciolate;

0,15 kg di formaggio;

1 cucchiaino Miscela di erbe italiane;

1 cucchiaio. l. oli;

Se non ci sono spezie italiane, puoi mescolare tu stesso le erbe essiccate, aggiungere pimento, chiodi di garofano, coriandolo a piacere. Puoi semplicemente usare il tuo condimento preferito.

Preparazione

1. Tagliare a rondelle i pomodori, metterli in una forma unta, leggermente sovrapposti. Cospargere con olio vegetale.

2. Tagliare le olive a fettine, cospargere con le fette di pomodoro.

3. Cospargere il tutto con sale e spezie aromatiche.

4. Ora arriva uno strato di formaggio grattugiato.

5. Cuocere fino a doratura.

Pomodori al forno con formaggio - consigli e suggerimenti

Quando si farciscono i pomodori, rimuovere la polpa, ma non buttarla. Può essere piegato in un contenitore, conservato in frigorifero e quindi utilizzato in qualsiasi piatto. Se c'è molta polpa, puoi farla bollire in una casseruola, in questa forma rimarrà adatta per molto più tempo.

Quando si cuociono le metà del pomodoro, non è necessario rimuovere il punto di attacco al gambo. Se lo desideri, è meglio tagliarlo con cura piatto pronto... Una violazione della forma del pomodoro porterà al fatto che il succo uscirà e il piatto non risulterà così gustoso.

Se le metà dei pomodori stanno rotolando sulla teglia e non vogliono stare in piedi in alcun modo, è necessario tagliare un piattino sul lato opposto o scegliere una forma in cui i pomodori saranno a stretto contatto tra loro.

I pomodori al forno con formaggio sono molto più saporiti se si utilizzano erbe essiccate al posto delle foglie fresche.

Cuocere le verdure al forno riduce al minimo l'uso di grassi e produce la crosta croccante del metodo di frittura. La crosta risultante trattiene succhi e sostanze nutritive all'interno di un particolare ortaggio.

Questo articolo si concentra sui pomodori al forno combinati con altri ingredienti. I piatti sono abbondanti e sani.

Pomodori al forno: una ricetta fotografica passo passo

Onestamente, adoro i pomodori e tutti i piatti preparati con loro. Ti piacciono i pomodori al forno con erbe aromatiche che sanno di pomodori essiccati al sole? Se sì, questa ricetta di pomodoro al forno con foto è per te!

Ne avrai bisogno ingredienti:

  • pomodori - 3 kg;
  • aglio - 2 spicchi;
  • origano o erbe provenzali - 2 cucchiaini;
  • zucchero - 1 cucchiaino;
  • sale - 1 cucchiaino;
  • pepe nero;
  • olio d'oliva.

Preparazione pomodoro al forno

Il processo di cottura è molto semplice, non potrebbe nemmeno essere più facile. Ma il gusto - credimi, è un capolavoro. Quindi, iniziamo:

1. Lavare i pomodori e tagliarli in più pezzi. Se hai pomodori grandi, tagliali a fettine, i pomodorini dovrebbero essere tagliati a metà o in quattro parti.

Quando si taglia un pomodoro, è importante solo che la sua fetta possa stare sulla buccia, senza far cadere la polpa su una teglia. Quindi adagiare la carta forno su una teglia, cospargerla di olio d'oliva e stendere i nostri pomodori.

2. Mescoliamo le nostre spezie. Potresti essere confuso dalla presenza di zucchero nella ricetta: deve essere presente. Una volta cotti, i pomodori iniziano ad inacidire fortemente ed è semplicemente necessario neutralizzare questo acido con lo zucchero.

3. Cospargere i pomodori con il condimento, mettere sopra l'aglio tritato - aggiungerà spezie al nostro piatto.

4. Questo è tutto: mettiamo tutta questa bellezza nel forno, impostiamo 120 gradi, modalità convezione e dimentichiamo per almeno 4 ore.

Se il tuo forno non ha la modalità convezione, allora dovrebbe essere lasciato socchiuso posizionando una matita tra la porta e il forno.

Se i tuoi pomodori sono succosi e carnosi come i miei, il tempo di cottura aumenta di un altro paio d'ore. Puoi facilmente capire quando i pomodori sono cotti allo stato desiderato: dovrebbero ridursi e acquisire un bel colore croccante.

5. Togliere i pomodori al forno dal forno. Sterilizzare un barattolo nel microonde - versare un po 'd'acqua sul fondo del barattolo, metterlo nel microonde per 1-2 minuti alla massima potenza. Tiriamo fuori il barattolo, versiamo il resto dell'acqua, aspettiamo un paio di secondi finché non si asciuga.

6. Versare un po 'd'olio d'oliva sul fondo del barattolo e spalmare i nostri pomodori a strati spessi. Riempiteli con olio d'oliva e metteteli in frigorifero in modo che i prodotti diventino amici tra loro.

Pomodori al forno follemente deliziosi sono pronti! Il sapore è molto simile a quelli essiccati. Si abbina a tutti i piatti e al pane nero. Possono stare in frigorifero per circa un mese. Ma non credo che rimarranno sulla tua tavola per così tanto tempo - la mia famiglia ha mangiato questa partita di pomodori in un paio di giorni :).

Pomodori al forno con formaggio

Ingredienti per 5 porzioni (118 calorie per piatto):

  • 400 grammi di formaggio (affumicato),
  • 1 kg di pomodori,
  • 50 grammi di verdure,
  • 50 ml di olio (vegetale),
  • un pizzico di pepe rosso macinato,
  • sale qb.

Preparazione

  1. Scegli pomodori di media grandezza. Usa un coltello affilato per fare un taglio poco profondo dal lato del gambo.
  2. Tagliate il formaggio a fettine sottili.
  3. Posizionare le fette di formaggio nei tagli risultanti sui pomodori.
  4. Cospargere di pepe, sale, condire con olio vegetale.
  5. Cuocere la pirofila in forno fino a quando il formaggio è completamente sciolto.

I verdi aggiungeranno un piccante speciale al piatto. I pomodori al forno con formaggio si mangiano meglio caldi.

Pomodori tritati al forno

Un tale piatto può essere tranquillamente servito su un tavolo festivo. Oltre al gusto straordinario, la presentazione originale è sorprendente.

Ingredienti:

  • 8 pomodori maturi, sodi, di media grandezza
  • 300 grammi di carne macinata,
  • 50 grammi di riso
  • lampadina,
  • bastano cento grammi di formaggio a pasta dura,
  • pepe macinato,
  • olio di semi di girasole,
  • sale,
  • aneto.

Preparazione:

  1. Lavare i pomodori in acqua fredda e asciugarli. Usa un coltello affilato per tagliare le cime. Non buttarli via, ti torneranno comunque utili. Estrarre delicatamente la metà con un cucchiaino, non danneggiare le pareti dei pomodori. Otterrai tazze di pomodoro, che dovrebbero essere sale e pepe.
  2. Successivamente, è necessario preparare il ripieno. Puoi migliorare il gusto se usi due tipi di carne macinata. Lessare il riso in acqua pre-salata. Il riso può essere cotto fino a metà cottura, il tempo di cottura approssimativo dopo l'acqua bollente è di 8 minuti.
  3. Pelare una cipolla media e tritarla finemente. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente e morbida in olio vegetale.
  4. Mettete il riso in uno scolapasta, lasciate scolare l'umidità in eccesso e il cibo si raffredderà. Aggiungetela alla carne macinata e alla cipolla raffreddata. Salare e pepare il ripieno.
  5. Riempi i pomodori con il ripieno risultante. Non tamponarlo per non danneggiare l'integrità dei pomodori. Coprite le cime dei pomodori ripieni. Questo trucco renderà il ripieno morbido e succoso.
  6. Ungere una teglia o una padella senza manico. Preriscalda il forno a duecento gradi. Il tempo di cottura sarà di circa mezz'ora.
  7. Qualche minuto prima della cottura, togliete le cime e cospargete i pomodori di formaggio grattugiato, potete mettere sopra delle fette sottili di formaggio.
  8. Metti i pomodori in forno letteralmente per due minuti.

Guarnire con aneto tritato. Va bene con pomodori ripieni salsa di panna acida.

Carne al forno con pomodori

Il maiale al forno con pomodori è un'ottima opzione per tavola festiva e un menù del giorno. Cucinare è facile.

Consiste in:

  • 300 grammi di maiale (lonza),
  • qualche pomodoro,
  • 2 cipolle,
  • 200 grammi di formaggio a pasta dura
  • 2 spicchi d'aglio
  • prezzemolo (verdure),
  • 150 grammi di maionese,
  • olio vegetale,
  • sale e pepe a piacere.

Preparazione:

  1. Lavate, asciugate e tagliate la carne in pezzi di 5 mm di spessore.
  2. Preparate della pellicola trasparente o un sacchetto in cui sbatterete i pezzi di carne tagliati. Sbatti bene la carne.
  3. Ungete una teglia con il burro e disponete i pezzi di carne sbattuti, salate e pepate.
  4. Taglia la cipolla in quarti. Tritate l'aglio con un coltello o usate una pressa. Lavate i pomodori, eliminate i gambi e tagliateli a rondelle.
  5. Sulle costolette vengono posti mezzi anelli di cipolla, quindi un cucchiaio di maionese. Per ogni pezzo di carne, devi mettere due anelli di pomodoro, aggiungere aglio, erbe aromatiche, sale e pepe.
  6. Cospargere i pomodori con la maionese. Cospargere ogni pezzo di carne con formaggio grattugiato.
  7. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la carne per circa mezz'ora.

Questa ricetta è facile da modificare. Il maiale può essere sostituito filetto di pollo... Tagliarlo in più pezzi, batterlo. Puoi lasciarlo per mezz'ora a marinare nella maionese e nelle spezie.

Prima di mettere il pollo su una teglia, ungerlo con olio. Assicurati che il pollo non si asciughi. Ci vorranno circa 20 minuti per cucinare.

Pomodori al forno con melanzane

Questo è uno spuntino stagionale leggero. Per il piatto sono necessari i seguenti ingredienti:

  • 2 melanzane,
  • 2 pomodori,
  • aglio,
  • formaggio a pasta dura, circa 100 grammi,
  • sale,
  • basilico,
  • olio d'oliva per ungere lo stampo.

Preparazione

  1. Lavate le verdure, eliminate i gambi. Tagliate le melanzane a fettine. Non è necessario rimuovere la pelle. Mettere le melanzane in un contenitore a parte e salare leggermente. Lasciar agire per 20 minuti e poi risciacquare con acqua fredda. Questo toglierà l'amarezza.
  2. Prepara l'aglio, tritalo finemente o usa una pressa per aglio. P
  3. Tagliare i pomodori a rondelle circa come le melanzane.
  4. Usa una grattugia fine per grattugiare il formaggio.
  5. Avrai bisogno di una teglia con pellicola alimentare trattata con olio d'oliva. Adagiare le melanzane a fettine senza stringere, cospargere di aglio grattugiato. Metti le fette di pomodoro sopra. Mettere il formaggio grattugiato su ogni cerchio di pomodoro. Resta solo da inviare il modulo al forno, preriscaldato a 180 gradi.
  6. Decorare ogni torretta con una foglia di basilico o aneto prima di servire.

Pomodori al forno con patate

Puoi preparare un piatto con i seguenti prodotti:

  • 6 pezzi di patate,
  • 3 pezzi di pomodori,
  • qualche spicchio d'aglio
  • 2 cipolle piccole
  • qualche goccia di oliva e olio vegetale,
  • verdure o una miscela di erbe provenzali,
  • sale e pepe.

Preparazione

  1. Pelare le patate, sciacquarle, tagliarle a fettine sottili. Taglia la cipolla in quarti. Trita l'aglio. Lavate e tritate le erbe aromatiche. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
  2. Condire con sale, pepe, aggiungere una miscela di oliva e oli vegetali. Agitare.
  3. Taglia i pomodori a rondelle. In un contenitore resistente al calore preparato, posizionare metà delle patate e sopra i pomodori. Condire con sale e pepe. Distribuire le patate rimanenti.
  4. Preriscalda il forno e lascia riposare la teglia per circa un'ora. Per evitare che le patate si secchino durante questo periodo, copritele con la pellicola 20 minuti prima della cottura.
  5. Decorare con erbe aromatiche.

Pomodori al forno con zucchine

Ingredienti:

  • 2 zucchine;
  • 2 pomodori grandi;
  • 100 grammi di formaggio a pasta dura;
  • 50 grammi di maionese;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • sale pepe;
  • qualsiasi verdura per la decorazione.

Preparazione:

  1. Le zucchine lavate vengono tagliate a rondelle, spesse 1 cm o in barchette, tagliate a metà. Se le zucchine sono giovani, non rimuovere la pelle.
  2. Taglia i pomodori a fettine.
  3. Grattugiare il formaggio, preferibilmente grande.
  4. Trita l'aglio in qualsiasi modo conveniente.
  5. Ungete una teglia o uno stampo con olio vegetale, potete iniziare ad assemblare le "piramidi". Cerchi o barchette di zucchine, disposte su una teglia, ungere con maionese. Condite con sale e aglio. Mettere i pomodori su ogni cerchio, cospargere con formaggio grattugiato e condimenti secchi sopra.
  6. Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare la teglia per circa 25 minuti.