ಸೇಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ನಡುವೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.




ಬೀಜಗಳಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.




ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.




ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.




ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.




ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.




ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೆರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.




ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು.




ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.




ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.




ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.




ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.




ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕೆ ಅವರು ನಿಲ್ಲಲಾರರು.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತೆರೆಯಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರೆಲ್ಲರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ನಾನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಪ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಸುಂದರವಾದ, ಅಂಬರ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮತ್ತು, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಅವಳು ಈ ಪವಾಡದ ಜಾರ್ಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಉಪಚರಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಿಂದ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ರಹಸ್ಯ ಏನು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೇಬು;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

* ಹಾಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 1.4 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತವಲ್ಲ. ನನ್ನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೋಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪವಾದ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಕೇವಲ ತಳವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ.

ಸೇಬುಗಳು (ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು - " ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ"," ಮಿರೊನೊವ್ಕಾ ", ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುರಿದಿಲ್ಲದ ಸೇಬಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಒಂದೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀ;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

5. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ, ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಪಲ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್\u200cಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಮರುದಿನ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೈ, ಬನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ ನೀವು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು? ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಈಗ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ).

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಯ ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದಂತೆಯೂ ಬಳಸಬಾರದು (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ).

2. ನೀವು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ (ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವಾಗ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ದೇಹದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಕರ್ರಂಟ್: ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವಿಷಯವು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಪರೀತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಸೇಬು - 1 ಕೆಜಿ; ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ; ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಚರಂಡಿಗೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡೋಣ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೋವನ್ ಸಿರಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ treat ತಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಲು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 0.1 ಕೆಜಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು. ನಾವು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಿಟಾಯ್ಕಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು. 2 ಕೆಜಿ ಚೈನೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ, ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೇಬಿನ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಚೈನೀಸ್ ಜಾಮ್

ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೈನೀಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೀನಿಯರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಅದು ಬೆಳಕಿನ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೀನೀ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಶುಂಠಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ - ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ARVI ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ದೇಹವನ್ನು ವೈರಸ್\u200cಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ "ತ್ಯಾಜ್ಯ" ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಯಬದ್ಧವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮಿಶ್ರಣವು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಮದ್ದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಬಲವಾದ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಿಂದ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - ಸುಮಾರು 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಸವಿಯಾದ

ಇವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್; 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ; 0.7 ಲೀ ನೀರು; ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮಗೆ ಜಾಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೀಚ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (120 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ತಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ... ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಲ ನೀಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸೇಬುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ದಟ್ಟವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕೊರ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಡಿ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ ಸಾಕು.

700 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ಅಥವಾ 2 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.

ಅನುಕ್ರಮ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.