ಸೇಬಿನ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ". ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

"ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇಬು ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ" - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು.

ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಘೋರತೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸೇಬು ಸಂಯೋಜನೆ ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಹನಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಮರ್ಮಲೇಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, "ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ" (ಮಾಗಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು).

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಳಿ. "ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ" ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘೋರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು, ಘೋರವನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ" - ಒಂದು ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸೇಬುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು (ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ). ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ er ವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ" ಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ" - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಎರಡು ಲೀಟರ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಅಜೇಯ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ತುಂಬಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ" (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - ಒಂದು ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ನೂರು ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಲವಂಗ - ಐದು ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧ!

ಅವರಿಂದ ರುಚಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ" - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಎರಡು ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಟೋನ್ಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲ.

ಸಂತೋಷಕರ ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ" ನಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಎರಡನ್ನೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಿಂದ ಬರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಕಾಂಪೋಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪಾನೀಯವು ಇಡೀ ವರ್ಷವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಯಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೇಲಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ.

ವಿವರಣೆ

ಬಿಳಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸತ್ಕಾರವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುವರ್ಮುಖವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಪಾರದರ್ಶಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ.
ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸೇಬುಗಾಗಿ, ನಾವು ತೋಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕೊಳೆಯುವ ಬದಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್\u200cನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಚಮಚ treat ತಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಂಸಿಸಲು ನೀವು ಮುಚ್ಚುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧ-ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ..

ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು - ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ.

ಅಂತಹ ಸೇಬನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ಏಕೆ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಿ! ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಲೈವ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಆನಂದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ - 3.5-4 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕೆ.ಜಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಮನೆಕೆಲಸದಾಕೆಯ ಚಾಕು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸೀಲಿಂಗ್ ಕೀ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬೇಕು.

ತಯಾರಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮತ್ತು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಸೇಬು ವೈವಿಧ್ಯ ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ not ವಾಗಿಲ್ಲ ಬಿಳಿಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಆದರೆ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು, ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದವು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದವು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೇಬನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾಳೆ ತನಕ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇತ್ತು.

ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ನೆಲೆಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡ ಕಾರಣ ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲಿ ಮತ್ತು ಕುಂಟುತ್ತಾ ಹೋಯಿತು.

ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ). ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ (ಬಿಸಿ) ಅನ್ನು ಬರಡಾದ (ಬಿಸಿಯಾದ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ತಿರುಗಿ ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಭರವಸೆಯಂತೆ, ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಗಿದ (ದಟ್ಟವಾದ).

ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಂತೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ). ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವೇ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನುಪಾತಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು - ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ (ಬೆರೆಸಿ).

ಸೇಬಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ), ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ). ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಂತೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್

ಪಾರದರ್ಶಕ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ನಿಯಮ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ - ಹಣ್ಣು ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಠಿಣ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಹ, ತಂತ್ರಗಳಿವೆ: ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಗಲವಾದದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಆದರೆ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ (ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತ - ಅಂತಿಮ - ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ, ಸೇಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಕೇವಲ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್... ಅವರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಅಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ (2: 1: 1). ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇಡೀ ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಃ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಮಯ. ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಸೇಬುಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 0.7-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಸಿರಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಂಡಿ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜಾಮ್.
5. ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಹಿಮಪಾತವು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಕೆರಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗಾದರೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ (ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು)
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇತರ ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ...
2. ಈಗ ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸೇಬುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಮೋಹಕವಾದದ್ದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಮುಗಿದಿದೆ!
4. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ

ಏನು ಬೇಕು ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ:

• ನಿಗದಿತ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದವು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 57 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ -1.1 ಕೆಜಿ
• ಸೋಡಾ - 10-12 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 23 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-12 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
6. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಈಗ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
7. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
9. ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
10. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
11. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.
12. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬರಡಾದ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
13. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಳಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್\u200cನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಸೇಬು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಲ್ಲ, ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು.

ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 10 ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳು) ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇಬಿನ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ವರ್ಗದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಇದನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಬೌಲ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು (ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ). ಸೇಬಿನ ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಬಹುವರ್ಣವು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಜಾಮ್\u200cನಂತೆಯೇ ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಲಿಯದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೀಲ್ಗಾಗಿ ಬರಡಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್: ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು 1.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ 2 ಕೆಜಿಯೊಳಗೆ ಇರಬೇಕು), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅದ್ಭುತ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ 1 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 5-6 ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಸಕ್ಕರೆ ½ ಕಪ್ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
• 1 ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೇಬನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಮೃದುತ್ವ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಗಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಮಾಗಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಸಲು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೇಬನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಬಹುದು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟದಂತೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ: ಜಾಮ್\u200cನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ!
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ "ಆಪಲ್ ಮೇರುಕೃತಿ"

ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕಾಯಿ-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ - ಈ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ!

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ "ಆಪಲ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಪೀಸ್" ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ - 1 ಕೆಜಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಬಾದಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ.

ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಯಿಗಳನ್ನು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು ಬಾದಾಮಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

1.5 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

10 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅಭಿರುಚಿಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
• 1.6 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಕಾಲಿಕ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. 500 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್... ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ವಿರೇಚಕ
• 2 ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ರಸವನ್ನು ವಿರೇಚಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೇಬು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್-ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: 23 ಗಂಟೆ

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು 7 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳಂತೆಯೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ" - ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಘನ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ಅಥವಾ "ಜೊನಾಥನ್" ಸಹ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ er ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
Put ಟ್ಪುಟ್: 1.5 ಎಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬಿನ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ - 1.5 ಕೆಜಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಫೋಟೋಗಳು ಸಣ್ಣ ಫೋಟೋಗಳು

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆತು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ. ನಿವ್ವಳ ತೂಕ 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಣ್ಣ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.



ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ವೇಗವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸೇಬನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಳೆದಿದ್ದೇನೆ.



ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ - ನಿಮಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ವಸಂತ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬರಿದು ನಿಖರವಾಗಿ 200 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸಾರು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದಳು.



ಅವಳು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದಳು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.



ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತರಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಲ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಅವರು ಸೇಬನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದರು - ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಅದು ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (ಒಣ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಇಳುವರಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ.