ಮನೆ / ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು/ ಹಂದಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್". ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ: ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್". ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ: ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಓದಿದ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿಕಿತ್ಸಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ 🙂 ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಜನರ ವಿರುದ್ಧ ನನಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನ್ನ ಪತಿ, ಅವರ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಶ್ರೇಣಿಗಳಿಗೆ ನಾನು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೈನಂದಿನ) ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಹಂದಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಈ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

"ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಗಾಗಿ:

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು (ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಬೆನ್ನು) - 500 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು)

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಥೈಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. (ಸಿದ್ಧ) ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ)

ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ (ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿ)

ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ವಸ್ತು" ವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಮಲ್ಷನ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 1-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಬೇಸ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.

ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೊಂಬು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ... ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

"ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
"ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ನಿಂದ ಲಕೋನಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಮಾಂಸ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಮಾಂಸ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ, ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ - ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 250 ಮಿಲಿ;
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಾಳೆಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್"

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್"

ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ವಯಂ-ಸಮರ್ಥ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿನಾಲ್ಕು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ತಲಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್"

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಫ್ಯಾನ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀಡಿ.
ಕಡಿತವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್"

ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
ಬೇಕನ್ - 5-7 ಫಲಕಗಳು;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಸಾಸಿವೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್"

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಾಗ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5-1 ಪಿಸಿಗಳು;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಸಾಸಿವೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ.
ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್"

ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಮಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
1 ಟೊಮೆಟೊ
50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಹಂದಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಹಂದಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ - ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳಗೆ ಹಾಕು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ t = 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಸ್ಲೀವ್) ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು:

ಆಧಾರವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು, ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ನಿಂದ ಲಕೋನಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.