ಮನೆ / ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು / ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್: ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ಯಾರು ಮೊದಲು ಯುರೋಪಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಂದರು

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್: ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ಯಾರು ಮೊದಲು ಯುರೋಪಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಂದರು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು 1659 ರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಈ ದೇಶದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಮ್ಮ ಚತುರತೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯಿಂದ ವಿಶ್ವ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ದೇಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ gives ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು

ದೇವರುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ 1000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಓಲ್ಮೆಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಕೊಕೊ ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಯಿತು, ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದೆ ಸೇವಿಸಿದ ಮಾಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ. ಈ ಸಂಗತಿಗಳಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಈ treat ತಣವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕರೆನ್ಸಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

1527 ರಲ್ಲಿ, ಕೊರ್ಟೆಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಂಬಾಕು, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೇನ್\u200cಗೆ ತಂದರು. ಈ ಅವಧಿಯಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಯುರೋಪನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಸ್ಪೇನ್\u200cನ ದೊರೆಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾದರು ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಲೂಯಿಸ್ XIV ಅವರ ಪತ್ನಿ ಮಾರಿಯಾ ತೆರೇಸಾ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಷನ್\u200cಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಂತರ, ಅವರ ಪತ್ನಿ ಮೇರಿ ಆಂಟೊಯೊನೆಟ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು - ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮುದ್ರಣ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಂಚುಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ. 1802 ರಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮೋಡ ಕವಿದ ಮಳೆಯ ದಿನ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ ಏನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ತಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್, ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳ ವಿಷಯವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್\u200cಗಳು - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು - ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

2013 ರಲ್ಲಿ, ಹೆಸರಾಂತ ಕಂಪನಿ ವಲ್ರ್ಹೋನಾ ಕೋಕಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ 700 ಚದರ ಮೀಟರ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಅದರ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಲಪಾತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ವರ್ಚುಸೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟುಡಿಯೋಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಇದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ದೇಶೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದೀಗ, ಕೆಲವು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಾಲು 0.5 ಲೀ .;
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 0.6 ಲೀ .;
ಸಕ್ಕರೆ;
ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
ಪೂರ್ವ-ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಕಪ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದ್ದಿ;
ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಲ್ಲದರ ಸೊಗಸಾದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರುಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕರನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿದೆ. ತೀರ್ಪುಗಾರರು ರೇಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಇದರ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗವು 26% ಆಗಿದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು, ಆದರೆ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಕೇವಲ ಮೂರು ವಿಧದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಕೋಕೋ ... ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ನಿಖರವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರಾಟ - ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲ. ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ 150 ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು... ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಖರೀದಿದಾರರು ಇನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ.

ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ 1615 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ರಾಜ ಲೂಯಿಸ್ XIII ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಶಿಶುವನ್ನು ಮದುವೆಯಾದಾಗ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಅನ್ನಾ... ಅದು ಅವಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಂದರು... ನಂತರ ಮಾರಿಯಾ ತೆರೇಸಾ, ಲೂಯಿಸ್ XIV ಅವರ ಪತ್ನಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು.

1659 ರಲ್ಲಿ, ಡೇವಿಡ್ ಚಾಯೌ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾನೆ... ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಚೀನವಾದುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಾರೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅನೇಕ ನಕಲಿಗಳು ಇದ್ದವು, ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಹಾದುಹೋಯಿತು.

1674 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಚಿಸಿದರು ಮಿಠಾಯಿ – ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಮೂಲಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ನಿಜವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1732 ರಲ್ಲಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಡೆಬುಸ್ಸನ್ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರವೇ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಡುಗಿಯರು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಶ್ರೀಮಂತರು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಗಳು.

1770 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇವುಗಳಿಗೆ ಆರ್ಕಿಡ್\u200cಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಮೇರಿ ಆಂಟೊಯೊನೆಟ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾನೆ - ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್.

"ಹಾರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಹೊಸ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ಅಂಗಡಿಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಹೀರಾತು ಕೂಡ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಹಿಳೆ ಅನ್ನಿ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜ ಲೂಯಿಸ್ XIII ರನ್ನು ಮದುವೆಯಾದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವರದಕ್ಷಿಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ತಂದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸೇವಕಿ ಮೊಲಿನಾಳನ್ನು ಕರೆತಂದರು, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸೇವಕಿ ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು - ಅವಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಿಸಿದಳು.

1659 ರಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಿಂದ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. 1895 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ಘಟನೆ ನಡೆಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಡುಫೋರ್ ನಿಯಮಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಅವನ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದನು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಅದು ಇಂದು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಹೊರಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ರೋಮ್ಯಾನ್ಸ್ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಅಪ್ರತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಾಫಿ, ಬಸವನ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರಹಸ್ಯ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಗಾಸ್ಕರ್, ಐವರಿ ಕೋಸ್ಟ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು 70-85% ಚಾಕೊಲೇಟ್, 150 ಮಿಲಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಾಯ್ಲಾ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು treat ತಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಕಲಾಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್\u200cಗಳು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ (ವೈನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಐಫೆಲ್ ಟವರ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು) ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೂಲದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಅನ್ನಿ ಲೂಯಿಸ್ III ರ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಕ್ಷಣ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವವರ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳು ಇದ್ದವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಜನನಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾಮ್ ಡಿ ಸೆವಿಗ್ನೆ ವಾದಿಸಿದರು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇತರರಿಗೆ ಕಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ರಾಜಭವನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಕಾರಣ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಅತಿಯಾದ ಬೆಲೆಗಳು ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಬಹುಶಃ ರಾಜಮನೆತನದವರು, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಲೂಯಿಸ್ XIV ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು, ಮತ್ತು ಲೂಯಿಸ್ XV ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಆವಿಷ್ಕಾರ ನಡೆಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದು ಎಂದಿನಂತೆ ಕುಡಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು.

ಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯೊನೆಟ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು - "ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್", ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

1802 ರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದಾಗ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಸವಿಯಾದವು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಇಂದು, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ ಇರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ತಯಾರಿಸುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಥೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೀ" ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು "ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ದೇವರ ಆಹಾರವೆಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್, ಮಾಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್\u200cಗಳ ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಿಗೆ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ರುಚಿ ತಿಳಿದಿತ್ತುಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವರಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ
ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯನ್ನರು ಕೋಕೋ ಮರಗಳ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಪ್ರವರ್ತಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮಾಯಾ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಾಯಾಗೆ, "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಒಂದು ಪವಿತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಾಹ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಆಹಾರದ ದೇವತೆ ಟೋನಾಕಾಟೆಕುಹ್ಟ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದೇವತೆ ಕ್ಯಾಲ್ಚಿಯುಟ್ಲುಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವರು ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಮಾನವ ತ್ಯಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಸಾವಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತ್ಯಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಅಜ್ಟೆಕ್\u200cಗಳು "ಥಿಯೋಬ್ರೊಮ್ ಕೊಕೊ" ಅನ್ನು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ತಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ ಮರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪೂಜಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದ್ದರು

ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಮರದ ಫಲದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿರಿ.

ಕ್ವೆಟ್ಜಾಲ್ಕೋಟ್ ದೇವರು ಕೊಕೊ ಮರವನ್ನು ಜನರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತಂದರು, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸಿದರು, ಅವರಿಂದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ ನೀರು), ಇದು ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪದವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಯುಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನಿಖರವಾಗಿ ಓಲ್ಮೆಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಉಚ್ day ್ರಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪದವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ಕಾಕವಾ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಮಾಯಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಕ್ಸೊಕೊಲಾಟ್ಲ್" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಅಟ್ಜೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಕ್ಯಾಕಾಹುವಾಟ್ಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೆಸರುಗಳು ಎರಡು ಭಾರತೀಯ ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: "ಚೊಕೊ" ಅಥವಾ "ಕ್ಸೊಕಾಲ್" - "ಫೋಮ್" ಮತ್ತು "ಅಟ್ಲ್" - "ವಾಟರ್", ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ನೊರೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿತ್ತು.
ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅವು ಚಿನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದವು, ಆದ್ದರಿಂದ 100 ಕ್ಕೆ

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಮನನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಜ್ಟೆಕ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮಾಂಟೆ z ುಮಾ II ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು. ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 30,000 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳು ಅರಮನೆಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದವು. ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರ್ತು ಮೀಸಲು ಇತ್ತು, ಸುಮಾರು 40 ಸಾವಿರ ಚೀಲಗಳು.
1515 ರಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮಾಂಟೆ z ುಮಾ II ರ ಅರಮನೆಯನ್ನು ಫರ್ನಾಂಡೊ ಕಾರ್ಟೆಜ್ ನೇತೃತ್ವದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗೊಳಗಾದರು, ಭಾರತೀಯ ನಾಯಕರನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಹಿ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅವರು ಮೆಚ್ಚಿದರು.
1528 ರಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊವನ್ನು ತೊರೆದ ಕಾರ್ಟೆಜ್, ಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ I ರ ಮುಂದೆ ಹಾಜರಾಗಲು ಸ್ಪೇನ್\u200cಗೆ ಹೋದನು. ರಾಜನು ಕೋಪಗೊಂಡನು, ಕಾರ್ಟೆಜ್\u200cನ ದೌರ್ಜನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕದ್ದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಬಗ್ಗೆ ವದಂತಿಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾರ್ಲ್ಸ್ I, ಕಾರ್ಟೆಜ್\u200cಗೆ ಮೋಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ ಡಿ ಕಾಂಪೊಸ್ಟೇಲಾವನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಡೆಲ್ ವ್ಯಾಲೆ ಡಿ ಒಹ್ಬ್ಕಾ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿ- ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕುರಿತು ವರದಿಯನ್ನು ಮಾಂಕ್ ಬೆಂಜೋನಿ ಸ್ಪೇನ್ ರಾಜನಿಗೆ ನೀಡಿದರು. ವರದಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರಾಜ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ರಾಜನು ಅವರು, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ನಿಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಅವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದ ಜನರನ್ನು ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕಾರ್ಟೆಜ್ ಸ್ವತಃ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ - ಇದು "ಆಯಾಸದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ದೈವಿಕ ಮಕರಂದ. ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಕಪ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ದಿನವಿಡೀ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ." ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವು ಚಾರ್ಲ್ಸ್ I ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಆಚರಣೆಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಭರಿಸಬಲ್ಲರು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಹೆರ್ನಾಂಡೊ ಡಿ ಒವಿಯೆಡೊ ಮತ್ತು ವಾಲ್ಡೆಸ್ ಬರೆದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠರು ಮಾತ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ."
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು.
ಕಾರ್ಟೆಜ್ ಯುರೋಪಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಪ್ರವರ್ತಕನಾದನು, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಕಾರ್ಟೆಜ್\u200cಗೆ ಒಂದೂವರೆ ದಶಕದ ಮೊದಲು "ಕಹಿ ನೀರು" ರುಚಿ ನೋಡಿದ. 1502 ರಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಲಿಯಾನೊ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯರು ಕೊಲಂಬಸ್ ಅನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉಪಚರಿಸಿದರು, ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಮೆರಿಕದ ಅನ್ವೇಷಕನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಂತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭೂಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಜೋಸ್ ಡಿ ಅಕೋಸ್ಟಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ವಾಕರಿಕೆ, ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪೂಜ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ದೇಶದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಉದಾತ್ತ ಜನರನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ" ...
ಸ್ಪೇನ್\u200cನಿಂದ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ನೆದರ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cಗೆ ಬಂದಿತು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಳ್ಳಸಾಗಾಣಿಕೆದಾರರು ಡಚ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು 1606 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮೂಲಕ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಇಟಲಿಯ ಗಡಿಯನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಒಂಬತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಅನ್ನಾ, ಸ್ಪೇನ್\u200cನ ಮೂರನೇ ಫಿಲಿಪ್ ಅವರ ಮಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಕೊಕೊದ ಮೊದಲ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಂದರು. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ರಾಜ ಲೂಯಿಸ್ XIII ರ ನಂತರ "ರುಚಿ" ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು 1657 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೌಸ್" ಅನ್ನು ಲಂಡನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಪಾನೀಯವು ಆಂಜಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ದಾರಿ

1528 - ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕವು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ತೋಟಗಳಿಂದ ಸ್ಪೇನ್\u200cಗೆ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಆಮದು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಟೆಜ್\u200cನ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಕಡಲ್ಗಳ್ಳರ ದಾಳಿಯ ಭಯದಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಂಟ್ಲಾಂಟಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಭಾರೀ ಕಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈ ಸರಕು ಯಾವುದು ಎಂದು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಇಡಲಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು 1587 ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹಡಗನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸರಕುಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು about ಹಿಸದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಎಸೆದರು. ಸುಮಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸ್ಪೇನ್ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.

1565 - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ದೊರೆ ಪರವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿ-ಸನ್ಯಾಸಿ ಬೆಂಜೋನಿ ತನಿಖೆ ನಡೆಸಿದರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವರದಿಯನ್ನು ರಾಜನಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಾಜ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ 80 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಲಾಯಿತು.

1590 - ರಾಜನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹರಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಜೆಸ್ಯೂಟ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಪಾನೀಯದ ಕಹಿ ರುಚಿ ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಟ್ಟರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು.

1606 ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಲೆಟ್ಟಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದರು. ಡಚ್ಚರು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕದ್ದರು ಅಥವಾ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು, ನಂತರ ಅದು ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 1616 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಾಜ ಅನ್ನಿಯ ಮಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜ ಲೂಯಿಸ್ XIII ರನ್ನು ಮದುವೆಯಾದಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು "ಪರಿಚಯಿಸಿದಳು". ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸ್ವಿಸ್ ಹೊಸ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರು.

1621 - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು.
ಸ್ಪೇನ್\u200cಗೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಕಂಪನಿ, ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

1631 ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

1653 ಬೊನಾವೆಂಟುರಾ ಡಿ ಅರಾಗೊನ್, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದೆ.

1659 ಡೇವಿಡ್ ಶಲ್ಲೌ ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಕರಿದ, ನೆಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

1671 - ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಯಭಾರಿ, ಡ್ಯೂಕ್ ಆಫ್ ಪ್ಲೆಸಿಸ್-ಪ್ರಲೈನ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರಚಿಸಿದರು, ನಂತರ ಇದನ್ನು "ಪ್ರಲೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಸಹಿ ಸಿಹಿ ಇತರ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.

1700 - ಬ್ರಿಟಿಷರು ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ed ಹಿಸಿದರು, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಕಠಿಣವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

1728 ಫ್ರೇ ಅವರ ಮೊದಲ ಯಾಂತ್ರಿಕೃತ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆಧುನಿಕ (ಆ ಕಾಲಕ್ಕೆ) ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಹೈಟೆಕ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಇದು ಬೆಲೆಗಳ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಮತ್ತು ದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು.

1737 - "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೀ" ಅಧಿಕೃತ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ: ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ, ಇದನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ

ಅಕ್ಷರಶಃ "ದೇವರುಗಳ ಕೋಕೋ-ಆಹಾರ".

1765 - ಯುಎಸ್ಎ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ವರ್ಷ. ಜೇಮ್ಸ್ ಬೇಕರ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಹ್ಯಾನನ್ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ
ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್\u200cನ ಮೊದಲ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ.

1778 - ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು... ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಡೊರೆಟ್ ತನ್ನ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಿದನು.

1819 - ಒತ್ತಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಚನೆ. ಸ್ವಿಸ್ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಲೂಯಿಸ್ ಕೇಯ್, ಪುಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಘನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. 1820 ರಲ್ಲಿ ವಿವಿ ಬಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ 1822 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರೈಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು, ನಿಷ್ಕರುಣೆಯಿಂದ ಶೋಷಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು "ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ" ಬೆಳೆಯಲು ಹೊಸ ಹವಾಮಾನ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳು ಐವರಿ ಕರಾವಳಿಯ ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಕಾಂಗೋಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

1828 ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಚ್ ನ ಕೊನ್ರಾಡ್ ವ್ಯಾನ್ ಹೌಟನ್ ಒಂದು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಅದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಪುಡಿ ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೇ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಮೊದಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು, ಮೊದಲು ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾಂತ್ರಿಕೃತ ವಿಧಾನದಿಂದ.

1839 ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟೊಲ್ವರ್ಕ್ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸ್ಟೋಲ್ವರ್ಕ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ

ಜರ್ಮನಿ.

1848 - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ, 30-40% ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವಿಷ್ಕಾರದತ್ತ 1867 ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ.
ಸ್ವಿಸ್ ಹೆನ್ರಿ ನೆಸ್ಲೆ, ಹೊಸ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಾಗ, ಹಾಲಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಇದು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.

1875 ಸ್ವಿಸ್ ಡೇನಿಯಲ್ ಪೀಟರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಪುಡಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

1879 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕ ರುಡಾಲ್ಫ್ ಲಿಂಡ್ ಮೊದಲ ಶಂಖ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಸಾಧನವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

1900 - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಲೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗವು ಅದನ್ನು ಭರಿಸಬಲ್ಲದು. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ತೋಟಗಳಿಂದ 1910 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ತೋಟಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡಲಾಗಿದೆ.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಹೊಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ: ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಕಂಪನಿ ಕ್ಯಾಲೆಬೌಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಪನಿ ಕ್ಯಾಕಾವೊ ಬ್ಯಾರಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೆಸ್ಲೆ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು.

1912 ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಜೀನ್ ನ್ಯೂಹಾಸ್ ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅದನ್ನು ಅವರು ಪ್ರಲೈನ್ಸ್, ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. 1920 ರಲ್ಲಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳು - ಪ್ರಲೈನ್ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಬಾಕ್ಸ್ ("ಬ್ಯಾಲೊಟಿನ್").

1940 - ಅಮೆರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೈನ್ಯಗಳು ಸೈನಿಕರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದವು.

1950 - ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.

1980 - ಹೊಸ ವಿಧದ ಆಹಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ವಿವಿಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ವೈದ್ಯರು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

1996 - "ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಬ್ಯೂ" ಎಂಬ ಕಾಳಜಿಯ ಹುಟ್ಟಿದ ವರ್ಷ, ಇದು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಕಂಪನಿ "ಕ್ಯಾಲ್ಬ್ಯೂ" ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಪನಿ "ಕೊಕೊ ಬ್ಯಾರಿ" ವಿಲೀನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಬ್ಯೂ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 35% ಜನರು ಬಯಸಿದಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ; 29% - ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾದಾಗ; 21% - ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು; 8% - ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಪುರಸ್ಕರಿಸಲು; 7% ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.