ಮೆಂಕ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ. ವಿಂಟೇಜ್ ಬೆಲಾರುಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೆಲಾಸಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ

ಮಾಂಸ ಪುಡಿಂಗ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಜನ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು - 0.5 tbsp. ಒಂದು ತುಂಡು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು - shchpotka ಮಾಂಸ ಉಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಲ್ಯಾಂಚ್ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಹಾಟ್ ವಾಟರ್ - 1. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ – 2 .

detskie-reecpty.ru.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪೆಪ್ಪರ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರೂಡಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ 2 -3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪಾಕೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ppm) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ತುರಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಗಾಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ರಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಚಕ್ರ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಸುಗಂಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಜ್ಜಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ. ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಧ್ರುವಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫರ್-ನಿರೋಧಕ ಆಕಾರವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಅಂತಿಮ ಪದರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ರೂಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಜ್ಜಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೋಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದು ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

vkys.info.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ - ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ-ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಪನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ. ;

ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಗ್ರೌಂಡ್ - 0.5 ಪಿಪಿಎಂ ;

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಪರೋಮ್.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳು, ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿದವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇದು ಬೆಂಕಿಯಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುದ್ಧ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಹೀಗೆ

fotorecapt.com.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾಲ್ ಅಜ್ಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಫೋಟೋ ಅಡುಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಲೋರಷ್ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಜ್ಜಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ, ತೃಪ್ತಿ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಜ್ಜಿ "ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ", i.e., ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಜ್ಜಿ "ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ" ತಯಾರಿ ಇದೆ ಎಂದು ನಾವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲಾರುಷಿಯನ್ ಅಜ್ಜಿ ವೈನ್ ಮಾರಾಟ ಅಥವಾ ಸ್ಲೋರೊ ಮತ್ತು ಮರುಪೂರಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಡುಗೆ ಅಜ್ಜಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಅಜ್ಜಿ ಬಹಳ ಶಾಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

(ರುಚಿ)

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮಗಳು

ನನ್ನ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾರಾಟ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಫ್ರೈ. ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂರು ಮೆಲ್ಡೆನ್ ಗ್ರೆಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಟರ್ನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ( ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುtastier ಎಂದು.

ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಮೇಲೆ - ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಂಬುವುದು.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್.

ನಾವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ, ಬೆಲಾರಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಅಜ್ಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿತಗಳು

6612 0 50 ನಿಮಿಷ. ನಾಲ್ಕು

3856 0 80 ನಿಮಿಷ. ನಾಲ್ಕು

5436 0 35 ನಿಮಿಷ. 2.

xcook.info.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಬ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಜ್ಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ ಬೆಲಾರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಸೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ: ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೊಗಸಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಜ್ಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳವಾದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ: ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಜ್ಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕುಶನ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಲೋ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಬುಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಗ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಈಗ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮರುಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ಕಸೂತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಇದು ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಾಲು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
6. ಈಗ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಿಳಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಫ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿ ವೇಳೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಬಿಸಿ ಒಲೆನ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಜಾನುವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುವುದು. ಅಂತಹ ಗಾಲಿಕುರ್ಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಿನ್ನುವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ appetizing ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಮರಣದಂಡನೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುರಿಯುವಂತಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಈಗ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಪದರವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
7. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, 190 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಜೊತೆಗೆ. ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಜ್ಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ. ಅಡುಗೆ ಕುಶಾನ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಗ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 350-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು (350 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - 1 ಚಮಚ.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಿಲ್ಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ಗೆ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
5. ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ.
7. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
8. ನಂತರ ಹಾಳೆಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ಪಥ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ. ಅವಳ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಿಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದು ಅವನಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಬೀನ್ ರೆಡ್ ಬಿ. ಸ್ವಂತ ರಸ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಲ್ಯಾಂಬ್ನಿಂದ ಯಂತ್ರ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಣುಕು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಜರ್ ಒಣಗಿದ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಯುವುದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಾಮ್ಯತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವು 190 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಎಸ್. ಸೈಮಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಜ್ಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ಅಡುಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಲೇಖನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು. ಇದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅನಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಮನ್ವಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವೇ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೆಲಾರಸ್ನಿಂದ. ಈ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ. ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಯಾದ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಚನೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 PC ಗಳು.;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ. (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ);
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ ತಯಾರಿಕೆ:

ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ನಂತರ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಬ್. ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕರಗಿಸಲು. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು).

ಈಗ ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ - ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು "ಬೆಲಾರಸ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕುಗ್ಲಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇಂದು ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್, ಇಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ವಂಡರ್ ಖರೀದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಂಬಳಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ;
• 5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಜ್ಜಿಯ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಯು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಾರವಾಗಿದೆ:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
2. ಸಲೋ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಗಮಿಸುವ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಸ್ಕ್ಯಾಟ್ನ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ನೆರಳು ತನಕ ಕದಿಯುವುದು.
4. ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ಕಾಲಮಾನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹಂದಿ-ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಸರೋವರದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರುಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಖಾದ್ಯವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಗೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಮುಗಿದ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊಚ್ಚಿದ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಓದಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 PC ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಲವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ½ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ಬಿಲ್ಲು ಹುರಿದ ಆಗಿದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ರಬ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರ ಪದರಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಜ್ಜಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ ಮಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಲೋ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡ್ರಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸತ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ° C ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 12 PC ಗಳು.;
• ಸ್ಪಿಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಶಾಖರೋಧಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿ "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಕ್ತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಕ್ಸಿನಿಟಿವ್ ನೀವು ಬೆಲಾರಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅಣಬೆಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಟೇಬಲ್ ಅಪ್ಟೈಸಿಂಗ್ ಡಿನ್ನರ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು:

1. ಬಿಲ್ಲುನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ - ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು.
2. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಟ್ಟವು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುರ್ಟ್ಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದೆ, ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇದು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
6. ಬುಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವರು ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, 1 ಕೆ.ಜಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು ಕ್ಯೂರಿಯಸ್ ಚೀಸ್ ಘನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸುಲಿದಿದೆ, ಇದು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಅಜ್ಜಿಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ತೆರಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಖಾದ್ಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C.

ಬೆಲಾಸಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪುರುಷ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚದರ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, "ಬಂಧ" ಗಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಫ್ಲೋರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ತನ ಹುರಿದ ಆಗಿದೆ.
3. ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆರ್ನಮ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕೊಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
4. ಕೊಬ್ಬು ವಿಲೀನಗಳು, ಸ್ಕ್ವಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 200 ° C ಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಅಂತಹ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಂತರ ಅವರು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓವೆನ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಂದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.