ಚುಮ್ ತಲೆಯ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚುಮ್ ಸೂಪ್. ಚುಮ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಫೋಟೋಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಡ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು 4 ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಸೂಪ್ನಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಲು ನೀವು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇ ಎಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಹುರುಳಿ... 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ತಲೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. 100 ಮಿಲಿ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಟಾ ಮೀನುಗಾರರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸತ್ಕಾರ.

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಕಾರ್ಪ್, ರಫ್, ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಫಿಶ್ ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಅನ್ಯಾಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಸೂಪ್‌ನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಜವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಖಾದ್ಯವು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕರೆಯಬೇಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿ... ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಅವನು ಊಟವನ್ನು ಸೇರುವ ಆತುರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಜೀವಂತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಕಿವಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಗಿದ ಕಿವಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, "ವಾಮಾಚಾರ" ಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಚುಮ್‌ನಿಂದ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮುಖ್ಯವಾದ ರೆಸಿಪಿಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾವಿಯರ್... ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮಾನವನ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಹೃದಯ, ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಅದರ ತೂಕವು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಸುಕಾಗಬಾರದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಿಂಭಾಗವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಂಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲ.

ಚುಮ್ ಕಿವಿ: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು, ನಾವು ಸಂಸ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೀನನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ.

ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಕಿವಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದಿಗೂ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಗಳು (4 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿರು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು: ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಸರಿಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಚುಮ್ ಕಿವಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ: ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚುಮ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲವೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ನೀರು, ಮೀನಿನ ಚಾಕು, ಉಪ್ಪು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು
1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ (ಪೇಸ್ಟ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ

ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಯಿಸದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಿಮುಟಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ
1. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಳಿ.
4. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
7. ಮೀನನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ) ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಾರು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - ಒಂದು ಅರ್ಧ
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
9. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಹುರಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
13. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬೌಲ್ನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
6. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
8. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬದಲಿಸಿ.
9. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬದಲಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಕಿವಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಚಮ್ ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. 500 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಎರಡು ಬಂಚ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.
ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

- ಶ್ರೀಮಂತರ ಕಾರಣ ವಿಷಯಒಮೆಗಾ -6, ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಯಬಹುದು. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಈ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ನೆನಪಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಆಗಿದೆ ಆಹಾರಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದೆ.

- ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಮೀನುಗಳು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದು ಮೀನು ಹಳಸಿದೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಮೀನುಒತ್ತಿದಾಗ, ಕುರುಹು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಜಾಡು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರಬಹುದು.

- ಬೆಲೆಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 230 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ (ಜೂನ್ 2018 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋದ ಡೇಟಾ).

ಓದುವ ಸಮಯ - 6 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲ್ಲವೂ ಓಹ್-ಓಹ್-ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದ್ದು ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ... ತದನಂತರ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಯಲ್ಲೊಂದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಳ್ಳು, ಕೊಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಲೆನೊಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಯಾವುದೇ ರೂಪಾಂತರವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಚುಮ್ ಇಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಚುಮ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಫೋಟೋಗಳು

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 350-500 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು - 50 - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಚುಮ್. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಫೋಟೋ ವಿವರಣೆ

1. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕರಗಿಸಿಲ್ಲ).
3. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಹಳದಿ, ತುಕ್ಕು ಕಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಇರಬಾರದು!
4. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಮುದ್ರವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಮದುವೆಯ ಡ್ರೆಸ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

1. ಕಿವಿಯನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ತಲೆ ಬೇಕು (ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ), ಬಾಲ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ .
4. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮೇಲಿನ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿವಿ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮೂಳೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.

1. ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಾಸದ ಸಮಯವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

1. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಚಿಮುಕಿಸದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ (ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಂತರ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈಗ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ದಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಅನ್ಯಾ, ಡಾನ್ ಕೊಸಾಕ್ ಮಹಿಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಹಿ ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿದರು.
4. ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರದಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

1. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯಿತು.
2. ನಾವು ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅದ್ದಿ.
3. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಕ್ತದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ರಚನೆಯಾಗದೆ.
4. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

1. ಚುಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಲವಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯಬೇಕು.
2. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಅವುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕಿವಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
5. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.
7. ಈಗ ನೀವು ಕಿವಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್‌ನ ನಮ್ಮ ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು. ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
8. ನೀವು ಕಿವಿಯ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
9. ನಮ್ಮ ಪವಾಡದ ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳ - ಭಕ್ಷ್ಯವು 50 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದು ಮೀನಿನ ಸಾರು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ಮಾರ್ಚ್ 30 2016 ನವೆಂಬರ್.

ವಿಷಯ

ರುಚಿಕರ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಖಾ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೌಡರ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚುಮ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಸರಳ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇರುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು... ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚುಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಥ್ರಿಲ್‌ಗಾಗಿ ಪಾದಯಾತ್ರೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಪ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪ್ ನಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ವರೆಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾರುಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೌಡರ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮೀನು ಸೂಪ್ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ

ಈ ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನದಿಯ ಅಥವಾ ಒಸರಿನ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದದ್ದು. ಚಮ್‌ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಮರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಫಿಲೆಟ್ ಇಡೀ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ತಲೆಗಳು, ರೇಖೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೀನು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಲೆಗಳ

ಇದು ಸ್ವತಃ ಆಧಾರ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಚೌಡರ್ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೀನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಾರು ತಳಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ. ಈ ರಾಯಲ್ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದ ತುಣುಕು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ... ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.