ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಮುಳ್ಳುಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಫೀಜೋವಾ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಡಾಗ್ವುಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸುಂದರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ- ಫೀಹುವಾ, ಕಿವಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಮುಳ್ಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗ, ಯಾವಾಗ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಬಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅವಶ್ಯಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಲವಂಗ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವು ಮೂಲ ರುಚಿ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

* * *

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಪೀಚ್, 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1 ಸೇಬು, 1 ಪ್ಲಮ್)

ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು-0.5-0.7ಲೀ

ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ: ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಶೀಟ್ ಮೆಟಲ್, ಗ್ಲಾಸ್, ಮೆಟಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಪ್-ಆನ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆನ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗಳಿವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಬಳಸಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದರೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನ ಸ್ಪೌಟ್ನಿಂದ ಬರುವ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸೀಪಲ್ಸ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ. ಸ್ಟೇಷನರಿ ಟೇಪ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂಲ: varenye-na-zimu.ru

* * *

ಎರಡು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸೇಬುಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4 ತುಂಡುಗಳು;

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ನೀಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 2 ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆಗಳು;

ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ನೆಕ್ಟರಿನ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) - 4 ತುಂಡುಗಳು;

ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ, ಪೀಚ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಗಮನ!ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಫ್ರೂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರಷ್‌ನಂತೆ. ಚಿಗುರು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಚಿಕ್ಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 3-3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ).

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ಸಾಕು).

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನ!ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ: ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೀಚ್ (ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು) ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಃ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್-ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವವರು, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಸೇಬುಗಳು (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.,
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ. (ಕಪ್),
• ನೀರು 1.5 ಲೀ.

ಯಾವುದೇ 3-ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬ್ಯಾಂಕ್:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1/3 ಜಾರ್,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣಗಿದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ "ಸ್ಟಫಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಘಟಕಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಕೊಂಬೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಕಸದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಈ ಹಂತದಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಟದೊಂದಿಗೆ (ನಂತರ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉಳಿದವನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು), ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

6. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಅಂದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸಿದೆ, ಸರಿ, ಏನು ಕಷ್ಟ? ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದೇ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಂತ್ರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್‌ಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಇದು ಅಂತಹ ಒಂದು compote ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆಯ್ದ, ಸುಂದರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕಾಡು ಆಟದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ವರ್ಷ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇವೆ. ನಾನು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಬಳಸಲು ಅಭ್ಯಾಸವಾಯಿತು ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ - 1 ಶಾಖೆ,
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ನ ತಂಪಾಗುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

________________________________________________________

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತೊಂದು ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಪುದೀನಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ compote

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಚೂರುಗಳು,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120-150 ಗ್ರಾಂ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಂಪಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂಳೆ ತೆಗೆಯಬಾರದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ 2 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ.

ನಾನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಎಲೆನಾ ಗೊರೊಡಿಶೆನಿನಾ.

_________________________________________

ನಮ್ಮ ಲೇಖಕ ಯುಲಿಯಾ ಒಮೆಲ್ಚೆಂಕೊ ಅವರ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದು ವಿಧ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿಗಳು,
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
• ನಾಯಿಮರ,
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟರ್ನ್ಕೀ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ compoteಬಗೆಬಗೆಯ ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ:

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನ ಜಾರ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು,
• ಚೆರ್ರಿಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿಗಳು,
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
• ನಾಯಿಮರ,
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್‌ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್, ಆದರೆ ಬಹು-ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಗ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ನೀಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 2 ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆಗಳು;
• ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ನೆಕ್ಟರಿನ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಫ್ರೂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೆರಿಗಳಿವೆ, ಪೀಚ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಗಮನ!ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಫ್ರೂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರಷ್‌ನಂತೆ. ಚಿಗುರು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗಾತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು), ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ 3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಚಿಕ್ಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 3-3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ).

ಹಂತ 6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ಸಾಕು).

ಹಂತ 7. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನ!ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 8. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ! ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೀಚ್ (ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು) ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉತ್ತಮ ( 4 ) ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ( 6 )