ಪ್ರವೇಶಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚೊತ್ತುವ ವಿಧಾನ. ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಉತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ- ಇದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ
ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ: ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭರ್ತಿಯನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ದಪ್ಪವು ಒಂದೂವರೆ ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
- ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಲೂ ಉಚಿತ ಜಾಗವಿರುವಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
- ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು.
ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು? ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಗ್ಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು.
- ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೊರಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಅಂಚನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈ ತೋರುಬೆರಳಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ವಿರುದ್ಧ ದೃ pressವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುವ ಅದೇ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಂಗವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದು ತನ್ನ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಯಾಂತ್ರಿಕ ನೆಲೆವಸ್ತು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಫಾರ್ಮ್ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸಾಧನವು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ (ಅಥವಾ ಲೋಹ) ದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು, ಅಂತರ್ಸಂಪರ್ಕಿತ, ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಧನವು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಾಧನವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃ pressವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಪಂದ್ಯದ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಭರ್ತಿ
- ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೃ squeeವಾಗಿ ಹಿಂಡು.
- ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ತೆರೆಯಿರಿ.
- ಅದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಇಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಸಾಧನವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೃದುವಾದ ಮಡಿಕೆಗಳು
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿತ್ತು. ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ನೋಟದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಅಗಲವಾದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚೊಂಬು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ ಅಂಚುಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
- ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ, ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಟಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಪಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ಮೊದಲ ಟಫ್ಟ್‌ನ ಪಕ್ಕದ ಎದುರು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃ pressವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಅಗಲವಾದ ಮಡಿಕೆಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಕೆಲಸವು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:
- ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
- ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತುದಿಯನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ.
- ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವು ಏರಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಭ್ಯಾಸ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಮಾದರಿ "ಪಿಗ್ಟೇಲ್"
ವಿಭಿನ್ನ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಈ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಕಿವಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಧ್ಯದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಎಳೆದ ಐಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಾದರಿಯು ಎದುರು ಮೂಲೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಲ್ಲದೆ, ಡಬಲ್ ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ನಿಂದಾಗಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಭದ್ರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅವರನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್" ಅನ್ನು ಕೆತ್ತುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
- ಮೊದಲ ರೆಗ್ಯುಲರ್ ಕ್ಲಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಲಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂದಿನ ಟಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎದುರು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ಚೆಕರ್‌ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಈ ಮಾದರಿಯು ಹೆರಿಂಗ್ ಬೋನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಈ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಇಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ
ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಲಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬೇಕಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಶಿಲ್ಪಕಲೆ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಬೇಕು.
- ಪ್ರತಿ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಪರ್ವತದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಳಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ತರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇಡೀ ಆಚರಣೆಯಾಗಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿವೆ: ಒಬ್ಬರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೂರನೆಯದು ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ತದನಂತರ, ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಶಾಂತ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕುಟುಂಬ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಜೆಗಳು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾನಸಿಕ ವಾತಾವರಣದ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಉದ್ವಿಗ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ: ಅಪ್ಪ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅಮ್ಮ ನೆಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಸರಣಿಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಷಾ ಮಾಡಬೇಕು ಅವಳ ಮನೆಕೆಲಸ, ಮತ್ತು ವನ್ಯಾಗೆ ತರಗತಿಗೆ ಸಮಯವಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ನಿಮಗೆ ಬೇಡ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂವಹನ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಸ್ನೇಹಪರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೇರವಾಗಿ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೇರೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ನಂತರ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳು.
ಭರ್ತಿ ವಿಧಗಳು:
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸದೆಯೇ) ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಟ್ರೀಟ್ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
- ಮೊಸರು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
- ಬೆರ್ರಿ ಇಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ ಆಫ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ. ವಲಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್
ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು, ಅಂಚಿನಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ, ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಳೆಯಿರಿ, ಮುಂದಿನ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಕೆತ್ತಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ತದನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಗೆ ಓಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕುರುಹು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕುಟುಂಬ ಸಂಜೆ!
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೇವೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಕುಸಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅದರೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಂಟು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕಲಾತ್ಮಕ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದೇ ವಲಯಗಳನ್ನು (ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ) ಮಾಡಿ;
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಗ್ಟೇಲ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗುತ್ತೀರಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮಾಡಿ. ವ್ಯಾಸವು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
- ನೀವು ಬಲಗೈಯವರಾಗಿದ್ದರೆ: ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ (ಎಡಗೈಯಾದರೆ, ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ).
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನಿಂದ ಹೆಣೆಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೇಡ್‌ನ ತಳವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿಸಲು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಡೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ದಪ್ಪ ಬ್ರೇಡ್ ಕುದಿಯದಿರಬಹುದು).
- "ಐಲೆಟ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನಿಂದ (ಮೇಲಿನ ಹೆಬ್ಬೆರಳು, ಕೆಳಗಿನ ತೋರುಬೆರಳು) ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ.
- "ಕಿವಿಯ" ಅಂಚನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಾಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ "ಕಿವಿ" ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಬಿಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಂಚನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವ ಕೈಯನ್ನು ಸರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬಲಗೈಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ) - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆಯ ಕೈ ಸುಗಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಲಿಂಕ್‌ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಮಾನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಂದ್ರನಂತೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೀಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ.
ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸುಂದರ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಗ್ಟೇಲ್‌ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಿಸುಕಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ಬೋನ್. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಂಟಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಚಪ್ಪಡಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಪ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯಾಗಿದ್ದರೆ. ತೂಕದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆತ್ತುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೋರ್ಡ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಮೊದಲ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳ್ಳಿರಿ.
- ಚೊಂಬಿನ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಹಿಡಿದು, ಅದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಚಿಟಿಕೆಗೆ ಅಂಟಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
- ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ - ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ.
- ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಮಧ್ಯದ ಸೀಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಪಿಂಟ್‌ಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎದುರು ಭಾಗದಿಂದ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ.
ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ
ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ).
- ಈ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ. ನೀವು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಚೆಂಡುಗಳ ಸುತ್ತ ಸಡಿಲವಾದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ನೀವು ಮೂಲ ಚದರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಆದರೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ ಸುಂದರ ಖಾದ್ಯ... ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಗೋಚರತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣಿಸದೆ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ರುಚಿ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧನ
- ಲೋಹದ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಸಾಧನ
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಲ್ಯಾಟಿಸ್
- ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮೆಟಲ್ ಲ್ಯಾಟಿಸ್
ರಹಸ್ಯ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟುಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲೂ ಇದೆ. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಾಬೀತಾದ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಹಿಟ್ಟಿನತ್ತ ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್
- 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು;
- 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ರೆಸಿಪಿ
- ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವಂತೆ ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು (ಹಾಲು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು;
- ತುಂಬಿಸುವ;
- ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಹಿಟ್ಟು.
ಸಲಹೆ:ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೇವೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೀಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅದರೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
- ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಂಟು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕಲಾತ್ಮಕ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದೇ ವಲಯಗಳನ್ನು (ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ) ಮಾಡಿ;
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು
ಅಂಚನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು "ಲೋಬ್" ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ
ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಲೋಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ
ಹೀಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಹಾಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಗ್ಟೇಲ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗುತ್ತೀರಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮಾಡಿ. ವ್ಯಾಸವು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
- ನೀವು ಬಲಗೈಯವರಾಗಿದ್ದರೆ: ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ (ಎಡಗೈಯಾದರೆ, ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ).
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನಿಂದ ಹೆಣೆಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೇಡ್‌ನ ತಳವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿಸಲು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಡೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ದಪ್ಪ ಬ್ರೇಡ್ ಕುದಿಯದಿರಬಹುದು).
- "ಐಲೆಟ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನಿಂದ (ಮೇಲಿನ ಹೆಬ್ಬೆರಳು, ಕೆಳಗಿನ ತೋರುಬೆರಳು) ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ.
- "ಕಿವಿಯ" ಅಂಚನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಾಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ "ಕಿವಿ" ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಬಿಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಂಚನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವ ಕೈಯನ್ನು ಸರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬಲಗೈಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ) - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆಯ ಕೈ ಸುಗಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಲಿಂಕ್‌ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೀನಿನ ಬ್ರೇಡ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಲಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಮಾನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಂದ್ರನಂತೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೀಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ.
ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸುಂದರ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಗ್ಟೇಲ್‌ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಿಸುಕಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ಬೋನ್. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಂಟಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಚಪ್ಪಡಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಪ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯಾಗಿದ್ದರೆ. ತೂಕದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆತ್ತುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೋರ್ಡ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಮೊದಲ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳ್ಳಿರಿ.
- ಚೊಂಬಿನ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಹಿಡಿದು, ಅದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಚಿಟಿಕೆಗೆ ಅಂಟಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
- ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ - ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ.
- ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಮಧ್ಯದ ಸೀಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಪಿಂಟ್‌ಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎದುರು ಭಾಗದಿಂದ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ.
ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ
ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ).
- ಈ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ. ನೀವು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಚೆಂಡುಗಳ ಸುತ್ತ ಸಡಿಲವಾದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ನೀವು ಮೂಲ ಚದರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಹುದು - ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆಯಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.