ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಷ್ಟಾಚಾರಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಸೀಗಡಿ ಇದೆ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳುಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪುಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ತಕ್ಷಣ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಊಟತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗರ ಸೀಗಡಿ (ದೊಡ್ಡದು) - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ __NEWL__
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚ __NEWL__
• ನಿಂಬೆ - ಒಂದು ಹಣ್ಣು __NEWL__
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಲವಂಗ__NEWL__
• ತುಳಸಿ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು __NEWL__
• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ತುಂಡುಗಳು__NEWL__
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ನೂರು - ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು __NEWL__
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು__NEWL__
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ__NEWL__

ಸೋಯಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಮೊದಲ ಹಂತದ. ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳ ಕಾಲುಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವರು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ. ನಂತರ ಕುಶಲವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

ಐದನೇ ಹಂತ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮಗ್ ಡಾರ್ಕ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಬಿಯರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು)

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 100 ಮಿಲಿ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ). ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿ). ರುಚಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಹೋಳು ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಆನಂದಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 300% ಮಾರ್ಕ್‌ಅಪ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ - ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ,
• ½ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ
• 1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೀಗಡಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ನೋಟಸೀಗಡಿ. ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬಾಲವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಸೀಗಡಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನರು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಯಾವುದೇ ಪಾರ್ಟಿ, ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹಸಿವು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಎರಡೂ. ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಿಂತ ಏನಾದರೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 3 ಗ್ರಾಂ

ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಸೀಗಡಿಗೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ತುಂಬಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 3 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.