ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಸೈಲ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಿ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗೋಣ:

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಬೆಳಕು ಬರುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಲು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

1. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಮಧ್ಯದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಿಡಿ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು:

1. ಅಲಂಕಾರ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಟಿಂಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೆಟ್ ಬಳಸಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಳಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ:

1. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಬ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೂವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಶುಭ ರಜಾದಿನಗಳು!

1. ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಜೇನು ಹಿಟ್ಟುಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ... ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಿರಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!). ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಂತರ ಅದನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಘಟಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ (ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, 4 ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
10. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನ ಇನ್ನೂ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ). ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಿ, ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
12. ಕ್ರೂಟನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ

ಈಗ ನಾವು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
250 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಚಿಪ್ಪು)
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿದಾಗ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು !!! ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಒಳಗಿರುತ್ತವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಿಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಈಗ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ)
11/2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಗೆ)

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧ ರುಬ್ಬಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
1/2 ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಐಚ್ಛಿಕ)

ಈ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು - ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

ನಾನು ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಎಡ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಲೇಪಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು .. php? P = 212667 # p212667.
ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಕಟ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ

ಕ್ರೌಟನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡಿಕೆ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಪ್ರತಿ ದಿನ

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬ;
• ತೈಲ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
• ಕುಕೀ ತುಂಡು.

ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಕೂಡ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬಿಳಿಭಾಗದವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಕುಟುಂಬ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆ ಕೇಕ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.45 ಕೆಜಿ (ಹಿಟ್ಟು - 0.2 ಕೆಜಿ, ಕೆನೆ - 0.25 ಕೆಜಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.42 ಕೆಜಿ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ - 0.2 ಕೆಜಿ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ - 0.22 ಕೆಜಿ);
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.;
• ಬಾದಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಂತ 1. 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ # 2 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಡೆದ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ # 3 ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 6 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ # 4 ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ # 5 ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 6 ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 7 ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ.

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ರತಿ 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು - ತಲಾ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

• ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ). 130 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಹುರಿದ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್

8 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಶೋಧಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. 260 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ... ಹುರಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಹಾ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೂಟನ್ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೂ ರೆಸಿಪಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ, ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆತರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

2 ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ (60 ಗ್ರಾಂ)

4 ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ, ಬಿಳಿ ನೊರೆಯ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5 ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6 ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7 ಅಳಿಲುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದಾಗ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

8 ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

9 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು.

10 ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ.

11 ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

12 ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅಂದರೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

13 ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180C ವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರದ ಬಿಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಓಣಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.

14 ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಇನ್ರೂಪ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು, ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ "ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ" ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.

15 ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ.

16 ಹೀಗೆ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೂರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು "ಕ್ರಸ್ಟ್" ಸಿಕ್ಕಿತು.

17 ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರಿನಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

18 ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)))))) ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ))))) ಆದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

19 ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿಸದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ, ಅಂಬರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತಕ್ಷಣ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

20 ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

21 ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

22 ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

23 ಗ್ರಿಲ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

24 ಕೆನೆ ತುಂಡನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

25 ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

26 ಒಂದು ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದು ಕಡತ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಾನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ವಿತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚಮಚ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

27 ಈಗ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

28 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

29 ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

31 ಹೀಗೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

32 ಜೋಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

33 ಕೇಕ್‌ನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ.

34 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

35 ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಡಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.