ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು: ವಿವರಣೆ, ಫೋಟೋ, ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಾಯಕನಾಗಿದ್ದಾನೆ.

IHerb ನಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದು ನಂತರ ಬದಲಾದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಇಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆಯ ನಾಯಕನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೆಲದ, ಸಾವಯವ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಂದರೇನು?

ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಹೇಗಾದರೂ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಓಕ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಧೂಮಪಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು: ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು IHerb ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಸಾವಯವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸರಳವಾಗಿಸಾವಯವ, 77 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಆದೇಶಿಸಿದರು - ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾವಯವ ಎಂದು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾನು 53 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಈ ಪರಿಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯು ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಯಿತು.

ನಂತರ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅದು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವಿಗ್ನ ಬೆಲೆ:

ತೂಕ/ಬೆಲೆ:

453 ಗ್ರಾಂ / $13.8

53 ಗ್ರಾಂ / $5.43

ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಥಳ:

ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಾವಯವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಗ್ರೌಂಡ್ (ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಪ್ಯಾಪ್ರಿಕಾ ಗ್ರೌಂಡ್) ಅನ್ನು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ.

ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಮೊದಲು ತೆರೆದಾಗ, ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹತ್ತನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲು ನನಗೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನನಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಕನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೊಲ್ಯಾಂಕದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಬನ್‌ಗಳು ತಿಳಿ ಹೊಗೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ?

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ).

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಹಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಂಸ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಗ್ರೌಂಡ್ ಸ್ಪೈಸ್ ನನ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೇಟಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, kcal:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಿ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ:

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಂದ್ರ ಪ್ಲಗ್ ಇದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಳತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಡು ಕೆಂಪು ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿದೆ. ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಖಾರವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 349 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು GMO ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಲೋರೈಸೇಟರ್). ಮಸಾಲೆ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಹಾನಿ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್.

ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಮಸಾಲೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೈರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಪೇನ್, ಭಾರತ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳು. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು: ಅದು ಏನು?

ಈ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಲಾಗ್‌ಗಳು ಕೆಳಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲಿನ ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು-ಚಿನ್ನ. ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಇದು ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಲೆಕೊ, ಸೌತೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಂಪು-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ವರ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಸಿಹಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ (ಅರೆ-ಸಿಹಿ).
• ಬರ್ನಿಂಗ್ (ತೀಕ್ಷ್ಣ).

ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸಿಹಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಇದು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, "ಪಿಕಾಂಟ್" ಎಂಬ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಮಾಡಬಾರದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ: ಒಂದು ವರ್ಷದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕಾರ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

• ನೀವು ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಉಷ್ಣತೆಯು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
• ಸುಟ್ಟ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ತುರಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (50-60 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿತು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಅಲ್ಲ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಿಂಚ್. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ "ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮೆಣಸುಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಸಿದ್ಧ!
• ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಮೆಣಸುನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುರಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸರಳ, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಶೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು: ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಈ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಯುಎಸ್ಎ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ, ಸ್ಪೇನ್, ಭಾರತ) ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಮೊದಲು ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ವಿಶೇಷ ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಲಾಗ್‌ಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಈ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಇದು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾದ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ BBQ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ:ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಹಿ (ಡಲ್ಸ್), ಅರೆ-ಸಿಹಿ (ಅಗ್ರಿಡಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ (ಪಿಕಾಂಟೆ) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹೊಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲು ಮೇಲೆ ತುರಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಧೂಮಪಾನದ ಹಂತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ವಿದೇಶ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತರಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ, ಮೈಸ್ನೋವ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು - 3 ವಿಧಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು: ಸಿಹಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗೆ ಮೀಸಲಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಇಮೇಲ್ ಸುದ್ದಿಪತ್ರವೂ ಇತ್ತು. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪತ್ರದಲ್ಲಿನ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯ ವಿವರಣೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿವೆ. ತಕ್ಷಣ ಮೂರನ್ನೂ ಕೊಳ್ಳುವ ಆಸೆ. ಆದರೆ ಬೆಲೆ 185 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. - ಅಪರಿಚಿತ ಮಸಾಲೆಯ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಮುದ್ದಾದ ಜಾರ್‌ಗಾಗಿ (ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನ- 0.075 ಲೀ), ಈ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ನನ್ನ ಮೈಸ್ನೋವ್‌ಗೆ ಬಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಈ ಆಕರ್ಷಕ ಸಣ್ಣ “ಪೋಲ್ಕಾ ಡಾಟ್‌ಗಳನ್ನು” ನೋಡಿದೆ, ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಮೈಸ್ನೋವ್ ನನ್ನ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕೇವಲ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನಂತೆ. ಒಂದು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನೆಲದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪೈಮೆಂಟನ್ ಅನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ - 25 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲ.

ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಲೇಬಲ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನದು ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಕೇವಲ ತಯಾರಕರನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಸ್ಥಳ. ವಿತರಕರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಗ್‌ನ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಮೆಂಟನ್ ಅಹುಮಾಡೊ ಏನೆಂದು ನೋಡುವುದನ್ನು ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಪುಡಿ.

ಮತ್ತು ಎಂತಹ ಪರಿಮಳ, ಎಂಎಂಎಂ! ಕೇವಲ ಹೊಗೆಯ ನೋಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಬ್ಬಿನ ಬೆಳಕಿನ ಮೋಡದಲ್ಲಿ ಆವೃತವಾಗಿದೆ.
ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯ ಸಣ್ಣ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ದೀರ್ಘ ಉಸಿರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಲಾಲಾರಸ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಮೆಂಟನ್ ಮೈಸ್ನೋವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಾದ ಪುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಈಗ ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.