ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮೆಣಸು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ "ಹಸಿವು"

ವಿವರಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನೀಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಫೋಟೋ ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಥ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಹಸಿವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತಿರುಳು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ತರಕಾರಿ ಮೊದಲು, ಕೊಳಕು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸೂಚನೆ!ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಗಮನಿಸಿ! ಹಣ್ಣಿನ ಆರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಟೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಡುಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು, ಇದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿ, ಎ, ಪಿ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೆಣಸು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು "ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಹು ಬಣ್ಣದ);
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಕಪ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 0.5 ಲೀ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಈಗ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು. ಪೆಪ್ಪರ್, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಲೋಹದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 3.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3.5 ಎಲೆಕೋಸುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2.5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 3.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ).

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಚಿನ್ನದ ತನಕ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ "ಹಸಿವು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಲೀ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ:

ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಖಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸೇರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಡ್‌ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸುಡುವ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾರದ ಪ್ಯಾಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ದುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ- ಅವರಿಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ. ನಂತರ ಧಾರಕದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ವ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬೆಲೆಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಒಲವು ತೋರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೆಣಸು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

• ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ತೀವ್ರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ (3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ).
• ರುಚಿ ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳುತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಇದು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ಲವಂಗ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ಕೊರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ತಿಂಡಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ತಂಪಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 2 ಲೀ);

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 125 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಲಘು ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗಾಗಿ):

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 0.2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಮಡಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- ಅವನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ಸಂಯೋಜನೆ (1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ):

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಲಘು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಲಘು ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಗಣರಾಜ್ಯ- ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೇಶಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ನಿವಾಸಕ್ಕಾಗಿ! ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೌಮ್ಯ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಮುದ್ರದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ದೇಶದ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ.ಯಾವುದೇ ಭಾಷೆಯ ತಡೆಗೋಡೆ ಇಲ್ಲ - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯು ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಅನುಕೂಲಕರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳವು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳ ದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಗ್ರೀಸ್, ಟರ್ಕಿ, ರೊಮೇನಿಯಾ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಸಿಡೋನಿಯಾ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು - ಪರ್ವತಗಳು, ಸಮುದ್ರ, ನದಿಗಳು. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಷ್ಯನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ, ಮಾಸ್ಕೋದೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ! ಮೂಲಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ದರಗಳುಕಾರುಗಳು, ರಿಯಲ್ ಎಸ್ಟೇಟ್, ಸೇವೆಗಳು ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ತೆರಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಯ ತೆರಿಗೆ ಕೇವಲ ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ.

ನೀವು ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ (ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ) ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬರ್ಗಾಸ್ ನಗರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು