ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು... ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೌಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ದ್ರವದಲ್ಲಿರುವ ಆಸಿಡ್‌ನಿಂದ ಅದು ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ರೈ, ಜೋಳ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು... ಗೋಧಿಗೆ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅನುಪಾತವು 1: 1. ಗೋಧಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೈ ಅಥವಾ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಲವಾರು ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ.

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಬೇರೆ). ನೀವು ವೇಗವಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಬೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ನಂತರ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಸೊಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ ...

ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಪನಿಯಾಣಗಳು ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು (ಧಾನ್ಯ, ಓಟ್) ಅಥವಾ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವಿಲ್ಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಹೊರಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿಯೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ) ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ) ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ) ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು 50 ಮಿಲಿ ತಯಾರಿ: 1. ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೌಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ದ್ರವದಲ್ಲಿರುವ ಆಸಿಡ್‌ನಿಂದ ಅದು ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ರೈ, ಜೋಳ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಓಟ್ ನಿಂದ ಗೋಧಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳು 1: 1. ರೈ ಅಥವಾ ಜೋಳವನ್ನು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 1: 3 ಅನುಪಾತದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು. 3. ಹಲವಾರು ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ಮತ್ತು ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ. 4. ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಬೇರೆ). ನೀವು ವೇಗವಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಬೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಸೊಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ ...

ಯಾವುದೇ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು.

ಮಿತಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೃದು, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು, ರಡ್ಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವರು ಪೈಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇಂತಹ ಒಡನಾಟ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಅದು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 375 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಂಬಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಜೀರಿಗೆ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 30-34 ° ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವಂತೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿರಬೇಕು, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಅದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುವ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು), ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಕಂದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಅವರನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಚನೆ

• ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲೆಕೋಸಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ, ಇದು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಮಿಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು
• 160 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 260 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 30 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 150 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಚಮಚ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟುಭಾಗಗಳು. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿ ಐಡಿಯಾಸ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಉಪವಾಸ ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುವುದು ಎಂದಲ್ಲ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ!

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ);
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜೀವಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ಅವರು "ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಬೇಕು" - ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಲಕಬಾರದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತವೆ;
• ನೀವು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಇತರ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಲ್ಲ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಇರಬಾರದು. ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ - ಈ ಚಿಕ್ಕ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಕೆಲವು ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಹವರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಸುವಿನ ಹಾಲುಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಮಿಲಿ ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಎಚ್ಚರವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು (ಅಥವಾ, ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬರೆಯುವಂತೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ - "ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ"). ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕರಡುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ (ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ!), ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ - ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ನಯವಾದ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀಡಬಹುದು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ರವೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
1 ಚೀಲ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಬಡಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ:
ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ರವೆಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಇದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ. ಫ್ರೈ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಮಿಲಿ ನೀರು,
1 tbsp ಜೇನು,
1 ಚೀಲ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಕಿತ್ತಳೆ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಜೇನು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಅಂಚಿನಿಂದ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಫಿನ್ ಬದಲಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದವು!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,

ತಯಾರಿ:
ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು... ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಡಯಟ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಮಿಲಿ ನೀರು,
50 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು
1 ಚೀಲ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
350-400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳುಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ನೀರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆ).

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು "ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿಲಿ ನೀರು,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಚೀಲ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಬಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಂದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಪಲ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ