ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಸೀಗಡಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗಮನ ಕೊಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಏಕಶಿಲೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬ್ರಿಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಹರಡಿದೆ. ದ್ರವವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಬೇಕು? ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಊಟಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಗಡಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು 8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ರಾಜ ಮತ್ತು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಹುಲಿ ಜಾತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಒಂದು ಪ್ರತಿಯ ತೂಕವು 650 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• 0.5 ಸೀಗಡಿ;
• 0.5 ನಿಂಬೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 4 ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೈಗರ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

• ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳ 16 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಾರದು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. IN ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3-4 ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ;
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ 0.5 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 9 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಣಗಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ;
• 40 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಚಮಚ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಸಲಹೆ! ನಿಮ್ಮ ಸೀಗಡಿ ಶುಷ್ಕ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಗಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಐಸ್ ಕೇವಲ ಅವರಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಲೆ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

4. ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಸೀಗಡಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು)

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 100 ಮಿಲಿ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ). ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿ). ರುಚಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಉಪ್ಪು.

ಮುಗಿದಿದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಹೋಳು ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಆನಂದಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸವಿಯಾದ ಸೀಗಡಿ. ಅವರಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಫೆ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು - ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೀಗಡಿ
• 0.25 ಲೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ
• ಹಸಿರು

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಘನೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 0.1-0.15 ಕೆಜಿ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸೀಗಡಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.

ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರಲು, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೀಗಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವು 1 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೀಗಡಿ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
• ಸೀಗಡಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಲೀಕ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ), ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹರಡಿತು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೀಗಡಿ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
• 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ
• ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ

ಕರಗಿದ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಡೆಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿದ ನಂತರ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಬಹಳ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸೂಚಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ;
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೀಗಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
ಸರಿಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ನೋಟದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಆಯ್ದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
3. ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಿರ್ಮಿತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಗಡಿಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸೀಗಡಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
ಚಿಮುಕಿಸಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
ಸುಮಾರು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರೋಸಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಇದು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ರಸ;
ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಹಾಕಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಗಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ;
ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಶುಂಠಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.