ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಲ್ಟವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೆರಡು ಪೋಲ್ಟವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ - ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು, ಅದನ್ನು ರಾಕ್ ಮಾಡಿದರು, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆದರು. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಿದುಹಾಕುವುದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಜೊತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಾದ್ಯಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಪೋಲ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಈ ಪ್ರೀತಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ಗೊಗೋಲ್ "ಡಿಕಾಂಕಾ ಬಳಿಯ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ" (ಡಿಕಾಂಕಾ ಪೋಲ್ಟವಾ ಪ್ರದೇಶದ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿ) ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಮ್ಮಾರ ವಕುಲಾ ವೈದ್ಯ ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ಯುಕ್\u200cಗೆ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅವನು ಕೇವಲ .ಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ. ಮೂಲ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು:

“ಕಮ್ಮಾರ, ಅಂಜುಬುರುಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಾಗ ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ಯುಕ್ ಟರ್ಕಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಿದ್ದನ್ನು ನೋಡಿದನು, ಸಣ್ಣ ಟಬ್\u200cನ ಮುಂದೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇತ್ತು. ಈ ಬೌಲ್ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಬಾಯಿಯಿಂದ ಒಂದು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ಒಂದೇ ಬೆರಳನ್ನು ಚಲಿಸದೆ, ಅವನು ತನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಲ್ಬೆರಳುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಹರಿಸಿದನು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡನು. "

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಬಾರದು? ಪೋಲ್ಟವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟು - ರುಚಿಗೆ

ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀ

ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ನಂದಿಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕುಕ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೋಲ್ಟವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಾದ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಪೋಲ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ... ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಾರು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪೋಲ್ಟವಾ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ದೃ d ವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 550 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಗಾತ್ರ 4-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು 9-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪೋಲ್ಟವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಪೋಲ್ಟವಾ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಯಾರಾದರೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. 700 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ 1 ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇನೆ) ನಾನು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಿಂದ ಬಂದವನು ಮತ್ತು ಪೋಲ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...)
1. ಕೆಫೀರ್ 1% - 250 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇದು 2.5 ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಬೆಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಂತೆ ಅವು ಗಾ dark ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

5. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ ಹಾಕಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೆನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು 7 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅವರು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರು ಕೆಲವು ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುರಿದು ನೋಡಬಹುದು ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ.
ಆದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: PT00H40M 40 ನಿಮಿಷ.

ಅಂದಾಜು ಸೇವೆ ವೆಚ್ಚ: ರಬ್ 15

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೀಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುವುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು... ಕೆಲವು ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಕೂಡ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಮಾಡೋಣ.



ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಪೊಡ್ಚೆರೆವಿನಾ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್) ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.



ಕೊಬ್ಬು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು... ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.



ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ-ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು).



ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).



ಪೋಲ್ಟವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಕು. ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ (ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಉಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಮುಗಿದ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ನೀರು ಕುದಿಸಬೇಕು) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.



ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕು.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೋಲ್ಟವಾ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಡಿತ. ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು.

ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಗಡಿಯ ಹೊರಗೆ ಅಥವಾ ದೇಶದ ಹೊರಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೊರೊಚಿನ್ಸ್ಕಯಾ ಮೇಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಕೋಲಾಯ್ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ಗೊಗೊಲ್ ಅವಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಅಮರಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧಳಾಗಬಹುದೇ? ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಮೇಳಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಮಿರ್ಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸೊರೊಚಿಂಟ್ಸಿ ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ಜಾನಪದ ಕಲೆಯ ಭವ್ಯ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಜಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಇಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ಕಸೂತಿ ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೀಡ್, ಮತ್ತು ಮರದಿಂದ ಕೆತ್ತಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳು ... ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ. ಅಂತಹ ಮೇಳವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಕುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲ್ಟವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಗೊಗೋಲ್ ಅವರು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದರು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಓದುವಾಗ, ಸಂಜೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿಟಕಿಯಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಫಲವತ್ತಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಜಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಈವ್ನಿಂಗ್ಸ್ ಆನ್ ಎ ಫಾರ್ಮ್ ..." ನಲ್ಲಿ ಪುಜತಿ ಪ್ಯಾಟ್ಸ್ಯುಕ್ ಕೂಡ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ, ಯಾರು, ವಕುಲಾ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಆದರೆ ಪೋಲ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಮಾರಕವಿದೆ! ಒಬ್ಬರು ಇವನೊವಾ ಗೋರಾವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ ಚೌಕದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯಬೇಕು. ಇದರ ಪ್ರಾರಂಭವು ಏಪ್ರಿಲ್ 1, 2006 ರಂದು ನಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಕೊಲಾಯ್ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ಅವರ ಜನ್ಮದಿನದ ಜೊತೆಜೊತೆಯಾಗಿತ್ತು. ಜನರಲ್ಲಿ ಒಂದು ವದಂತಿಯಿದೆ: ಸ್ಮಾರಕದ ಬಳಿ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನಂತೆ ಉರುಳುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಪೋಲ್ಟವಾ ಚಕ್ಕಲ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು: "ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಇಳಿದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ನಟಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಿಡಬಾರದು." ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆತ್ಮ ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪೋಲ್ಟವಾ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನವು ಇನ್ನೂ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಈಗ ಅಪರೂಪ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಒಡನಾಟ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್\u200cಕಾರ್ಪಾಥಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪೊಡಿಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿವೆ: ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಇವು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿ... ಟಾಟರ್ ಸಲ್ಮಾ - ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಿರುಚಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ನೋಚಿ ಎಂದರೆ ಚೀಸ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ನೋಚಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಬಕರ್ಬ್ಜೀಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಧ್ರುವಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲ್ಟವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

600 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು);

ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 2 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದವರೆಗೆ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಾಳಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಕೋಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

3-4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 6 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಳಿ ಸಾರು, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ವಿದಾಯ. ವಿದಾಯ.