ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಚಪುರಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ. ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಚಾಪುರಿ ಟೆಂಡರ್ ಭರ್ತಿಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖಚಾಪುರಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ: ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಪಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ತುಂಬುವುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೂಲೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಲಕೋಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಖಚಪುರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಖಚಪುರಿಯನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಖಚಪುರಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ

ಖಚಪುರಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವೇಗವಾದ, ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ.

• 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, (ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ),
• ಇಮೆರೆಟಿಯನ್, ಸುಲುಗುನಿ, ಅಡಿಘೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ 600 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೈನ್ ಚೀಸ್. (ನಾನು ಅಡಿಘೆ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅಂಗಡಿಯಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಘೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಾವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತ್ರಿಕೋನ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಖಚಪುರಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನೂ ಏರುತ್ತದೆ.

ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಚದರ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ನಾವು ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಚಪುರಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಪಫ್ ಮಾಡಿ

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ (ನೀವು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೆಟಾ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚೌಕದ ಎದುರು ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಇದು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ತೋರಬೇಕು. ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಚಪುರಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ, ಖಚಪುರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸರಳವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು... ಖಂಡಿತ ಅದು ಅಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಚಪುರಿ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಖಚಪುರಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಚೀಸ್ (ಇಮೆರೆಟಿಯನ್, ಸುಲುಗುನಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) - ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಪಫ್ ಡಫ್ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) - ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಭಾಗಿಸಿ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಾಗಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯು ಚದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಚೌಕವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಚಪುರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಚಪುರಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಔತಣಕೂಟದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವಾಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಹಾಳೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (500 ಗ್ರಾಂ),
• ಹಾಲು ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಡೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ (ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು), ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಷದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ನಾವು ಒಂದೆರಡು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಮ್ರಗೊಳಿಸಿ: ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಪಫ್" ನಿಂದ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಯು "ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು "ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ" ನಡುವಿನ ರಾಜಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೀಸಲು ಇಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು: - ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ನಂತರ ಅಡಿಘೆ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲುಗುಣಿ - ಚೀಸ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೋಲ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಚಿಮುಕಿಸಲು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಂತರ ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಚಪುರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು - ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುಟ್ಟ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೀ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಖಚಪುರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಸರಿ? ದಪ್ಪ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಖಚಪುರಿಯ ಆಕಾರವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ದೋಣಿಗಳು, ಮತ್ತು - ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ - ಲಕೋಟೆಗಳು. ನಾವು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಒಂದೇ ಮಾನದಂಡವಿಲ್ಲ: ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಶೀತ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
   
3. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತುಂಡನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.
   
6. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಖಚಪುರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   
7. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳಿಗೆ.
   
8. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು 10-12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ.
   
9. ನಾವು ಚೌಕಗಳಿಂದ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
10. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖಚಪುರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.
    

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಮನೆ ಪರೀಕ್ಷೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (+2 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರಬಹುದು).

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೋಣಿ-ಆಕಾರದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಅಡ್ಜಾರಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರ್ಯಾಯ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲುಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ನೀವು ಎರಡು ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಖಚಪುರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೋಣಿಯ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಆನಂದಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯದಲ್ಲಿ ದೇಶದ್ರೋಹದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ... ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಖಚಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

35 ನಿಮಿಷಗಳು

300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.77/5 (13)

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಹು-ಪದರದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಖಚಪುರಿ ಎಂಬ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಕೇವಲ 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಖಚಪುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಆಕಾರ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರೋಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

1. ನಾವು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
2. ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯ ಒರಟಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಭರ್ತಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
   
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಖಚಪುರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
   
   
5. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
6. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
7. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
   
   
8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
   
   

   ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

10. ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
11. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 190-200 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
    
    
12. ನಾವು ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
    

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೇಗವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಡ್ಡಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ನೀವು ಸವಿದ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಗಳು ಇವು. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಖಚಪುರಿ ಹೊರಸೂಸುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲು (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ). ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಸಮ ಪದರದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಸರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕುಂಚದಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು 20 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಖಾಚಪುರಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ), ಇದು ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಷದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಚಿಮುಕಿಸಲು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಂತರ ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಚಪುರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು - ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ, ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಚಪುರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (+ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರತರಾಗಿರಬಹುದು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ).

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲುಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ನೀವು ಎರಡು ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಖಚಪುರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೋಣಿಯ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಆನಂದಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯದಲ್ಲಿ ದೇಶದ್ರೋಹದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ... ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ

ಖಚಪುರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳದ ಜನರು ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯದ ಖ್ಯಾತಿಯು ಬಿಸಿಲಿನ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹರಡಿದೆ. ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಖಚಪುರಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಇಮೆರೆಟಿಯನ್, ಅಡ್ಜಾರಿಯನ್, ಮೆಗ್ರೆಲಿಯನ್, ಗುರಿರಿಯನ್, ರಾಚುಲಿ, ಅಚ್ಮಾ, ಪೆನೊವಾನಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ.

ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: 2010 ರಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಕೇಂದ್ರವು ವ್ಯಾಪಾರದ ಹೆಸರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮಸೂದೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು. ಈಗ "ಖಚಪುರಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಅಧಿಕೃತ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ.

• ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಖಚಪುರಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಚೀಸೀ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾತ್ರವೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂಪಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಖಚಪುರಿ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ಗೌರವದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ - ಖಿಂಕಾಲಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (500 - 700 ಗ್ರಾಂ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/3 ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಖಚಪುರಿಗಾಗಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 200-250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 175 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸರಿಹೊಂದಲು" ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.

ಸುಳಿವು: ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಪುರಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ... ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖಚಪುರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್
• ಗಿಣ್ಣು
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಸಲಹೆ: ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಖಚಪುರಿಯ ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಕನಿಷ್ಠ 5%) ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಿಕನ್ ಖಚಪುರಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ: ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಮತ್ತು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ತದನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಬಿಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಖಚಪುರಿ ರೂಪಗಳು

ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಲಕೋಟೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಪಫ್‌ಗಳಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಲಹೆ: 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಚಪುರಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ - ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. "ಖಾಚೋ" ಅನ್ನು "ಮೊಸರು" ಮತ್ತು "ಪುರಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್, ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಇದನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡ್ಜರಿಯನ್ನರು, ಮಿಂಗ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ನರು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಆದರೆ ಕಾಕಸಸ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ... ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ- ಮಿಶ್ರಣ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್. ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳುಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವ ಬದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉಪ್ಪುನೀರು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ನ ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
4. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಾಪುರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲೇಯರಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
10. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಮೆರೆಟಿಯನ್, ಮಿಂಗ್ರೆಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜರಿಯನ್. ಮೊದಲನೆಯದು ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೋಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.

1. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸುಲುಗುಣಿ ಲೇ.
3. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಕಾರ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಲುಗುಣಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ - ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅಡ್ಜಾರಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು "ಅಚ್ಮಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೋಣಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಉಪ್ಪು ವೈವಿಧ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಅಂಚನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್ "ದೋಣಿಗಳು".
6. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಿ.
9. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಖಚಪುರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗಲೂ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟುಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, "ಹೊದಿಕೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
5. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುಲುಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಒರಟಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲುಗುಣಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸುಲಿ ಎಂದರೆ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಗುಳಿ ಎಂದರೆ ಹೃದಯ.

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಿನಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ "ಫೆಟಾ". ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು "ಬಾಲ್ಕನ್ನಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಓಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ.

1. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ quenched.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಬೆರೆಸು, ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಖಚಪುರಿ: 6 ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಖಚಪುರಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖಚಾಪುರಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ

ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ತುಂಬುವುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೂಲೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಲಕೋಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಖಚಪುರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಖಚಪುರಿಯನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಖಚಪುರಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ

ಖಚಪುರಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವೇಗವಾದ, ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ.

• 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, (ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ),
• ಇಮೆರೆಟಿಯನ್, ಸುಲುಗುನಿ, ಅಡಿಘೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ 600 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೈನ್ ಚೀಸ್. (ನಾನು ಅಡಿಘೆ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಘೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಾವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತ್ರಿಕೋನ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಖಚಪುರಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನೂ ಏರುತ್ತದೆ.

ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಚದರ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ನಾವು ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಚಪುರಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಪಫ್ ಮಾಡಿ

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ (ನೀವು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೆಟಾ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚೌಕದ ಎದುರು ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಇದು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ತೋರಬೇಕು. ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಚಪುರಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ, ಖಚಪುರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸರಳವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಚಪುರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಖಚಪುರಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಚೀಸ್ (ಇಮೆರೆಟಿಯನ್, ಸುಲುಗುನಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) - ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಪಫ್ ಡಫ್ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) - ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯು ಚದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಚೌಕವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಚಪುರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಚಪುರಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಔತಣಕೂಟದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವಾಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಹಾಳೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (500 ಗ್ರಾಂ),
• ಹಾಲು ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಡೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಖಚಪುರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಖಚಪುರಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಗಾಳಿಯ ಪದರದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ನ ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಖಚಪುರಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳುವಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಯಶಸ್ವಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಫೋಟೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೇರ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುವೇಗವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿಗೆ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಖಚಪುರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 6-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 260 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ
• ತಿನಿಸು: ಕಕೇಶಿಯನ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಖಚಪುರಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುಲುಗುನಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
3. ಸುಲುಗುನಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ.
5. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ದೋಣಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲುಗುಣಿಯ ಮೇಲೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಚಪುರಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 6-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 285 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು
• ತಿನಿಸು: ಕಕೇಶಿಯನ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲುಗುಣಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಮ್ಯಾಶ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುಣಿ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ವಲಯಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
9. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಚಪುರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 4-5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 265 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು, ಭೋಜನ
• ತಿನಿಸು: ಕಕೇಶಿಯನ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಚಪುರಿ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನುಆಹ್ಲಾದಕರ ಚೀಸೀ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ... ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆ ಮುಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

• ಬೆಣ್ಣೆ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸುಲುಗುಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಹಾಳೆ ಪಫ್ ಬೇಸ್ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಔಟ್. ಪದರದ ದಪ್ಪವು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಲೇ. ತುಂಡುಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಚಪುರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 7-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 260 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ, ಊಟ.
• ತಿನಿಸು: ಜಾರ್ಜಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಚಪುರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಪುರಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇರಬೇಕು.

• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು- 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸುಲುಗುಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 8 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇಂಟ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಪಿಂಚ್‌ನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ನೀವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಖಚಪುರಿ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಖಚಪುರಿಯ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎರಡನೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಘಟಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.