ಮನೆ / ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು/ ಕೇಕ್ "ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್" ಏನೋ! ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್ ಕೇಕ್ ಏನೋ! ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆ

ಕೇಕ್ " ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್"- ಇದು ಏನೋ!

ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಶ್ಲೀಲವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ !!!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

120 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ)

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ

60 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

100 ಮಿಲಿ ನೀರು

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

60 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ (ನಾನು ಬಿಳಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)

ಗಾನಚೆಗಾಗಿ:

150 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಿಳಿ ರಮ್ ಇದೆ)

25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್(ನನ್ನ ಬಳಿ 62% ಇದೆ)

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ:

300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

120 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

150 ಮಿ.ಲೀ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ

25 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಶಕ್ತಿ ನನಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಸರಿ, ಓಹೋ ತುಂಬಾ ವಕ್ರವಾಗಿದೆ ... ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ... ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ...

2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ...

3. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ...

4. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ....

5. ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, ಆದರೆ ಉಂಗುರವು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗಳು ರಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಂತರ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ...

6. ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ ... ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ... ನಾನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ ..... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ....

7. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆಗಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ...

8. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ...

9. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ...

10. ನನ್ನ ತೈಲವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಾನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದೆ ...

11. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ....

12. ಈಗ ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ! ನನಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು! ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಹಕ್ಕು ನನ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ !!! ಅಗರ್ ಘನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು, ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆ ರಬ್ಬರ್ ಆಗಲಿಲ್ಲ ...

ಸರಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ... ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಿಶ್ರಣ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಳಿದಿದೆ ...

ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ! ಬ್ಯಾಂಗ್! ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಾಂಬ್! ಬೂ! ಟ್ರಫಲ್ ಬಾಂಬ್! ಓಂ-ನಂ-ನಂ! ನಟಾಲಿಯಾದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ - Igra_so_vkusom - ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು.

"ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್ ಕೇಕ್" ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

ಪಾಕವಿಧಾನ "ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್ ಕೇಕ್":

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 120 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 4 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಿ - ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ 5 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಚಾವಟಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೂಡ ಮಾಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 13-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇಲ್ಲಿದೆ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾನು ಮೊದಲು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ. 4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 20 ಸೆಂ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಸಿ. ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ) ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಿತ್ರವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ರೂಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದವು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು ಇದರಿಂದ ಅದು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ...
ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.
150 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ - 200 ಗ್ರಾಂ. ನಾನು 70% ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದ 50 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು - ಸರಿಸುಮಾರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿರಪ್. 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
ಹುಡುಗಿಯರೇ, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ "ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿದೆ" .... 60 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಹೇಗೆ ... ನಾನು ಯೋಚಿಸಲೂ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ. ನಾನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದೆ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ.
ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಗಾನಚೆ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, 1/3 ಬಳಸಿ. 2 ನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ,

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 3 ನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಗಾನಚೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

4 ನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಗಾನಾಚೆ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ... .. ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ - ಒಮ್ಮೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ನನ್ನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ…. ಅದು ಹರಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ರಾತ್ರೋರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ಇದನ್ನು "ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ" ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂರ್ಖನು ದೇವರನ್ನು ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಹಣೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತಾನೆ. ಗಾನಚೆ "ಪಾಲು" ದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.
ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲೆ ಗಾನಚೆ ಹರಡಿದೆ. ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೇಕ್ ಹೇಗಾದರೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - "ಕೈಯಲ್ಲಿ". ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಯಾವ ಅನುಭವ.

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್... 25 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲುಕೋಸ್ (ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಜೊತೆಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಜರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಮೆರುಗು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ, ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ತಂತಿಯ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುವ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವದಿಂದ, ಇದು ಮೊದಲ ಚಲನೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಟ್ರಫಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಲೀಲಾ ತನ್ನ ಟ್ರಫಲ್ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ http: //www.povarenok .ru / recipes / show / 268 38 / - ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಕೇಕ್, ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ನೋಡಿದೆ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್ ... ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆ ಒಂದು ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟರ್ನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಒಂದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಇದು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಭಾಗವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಏನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆಯ ಬಣ್ಣವು ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಅದು ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ರುಚಿಗೆ ... ಉಮ್ ... ಕೇವಲ ಗಾನಚೆ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ; ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಚೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾದಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಚೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಕಡಿಮೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಭರ್ತಿ-ಪದರ-ಲೇಪನವಾಗಿ, ಕೆನೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಲೋ))) ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು))) ಅವರು ಇನ್ನೂ ನನ್ನನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನನಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ))) ನಾನೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ LJ ಗೆ ಮರಳಲು ನನ್ನನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಯಿತು ... ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಡಾನ್ ನಾನು ಒಲೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಿದೆ ... ಆದರೆ, ನಾನು ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು "ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ" ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ! ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ ತಂದಿದ್ದೇನೆ)))) ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಶ್ಲೀಲವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ)))) ಗೋಚರತೆಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು "ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ" ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು))) ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಮಾಂತ್ರಿಕ ನತಾಶಾಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು igra_so_vkusom ! ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ! ಮೂಲವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಂಜೆ, ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತಾನ್ಯಾಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾನ್ಯಾಗೆ ಕೇಕ್ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ತಾನ್ಯಾ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಅಂತಹ ಪರಸ್ಪರ ಬಯಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳು))))) ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಸಮಯದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ತಡವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:
120 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ)
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4 ಹಳದಿಗಳು
25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
60 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
100 ಮಿಲಿ ನೀರು
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
60 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ (ನಾನು ಬಿಳಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)

ಗಾನಚೆಗಾಗಿ:
150 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಿಳಿ ರಮ್ ಇದೆ)
25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 62% ಇದೆ)
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ:
300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
120 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್
ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
25 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್

ಅಡುಗೆ:

2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ...

4. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ....

5. ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, ಆದರೆ ಉಂಗುರವು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗಳು ರಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಂತರ 20 cm ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ...

7. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆಗಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ...

8. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ...

9. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ...

12. ಈಗ ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ! ನನಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು! ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಹಕ್ಕು ನನ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನತಾಶಾ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ !!! ಅಗರ್ ಘನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 18 ಸೆಂ.ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆ ರಬ್ಬರ್ ಆಗಲಿಲ್ಲ ...
ಸರಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ... ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಿಶ್ರಣ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಳಿದಿದೆ ...

13. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು 4 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ 1/3 ಗಾನಚೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ...

14. ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ...

15. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಗಾನಚೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕೊನೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ...

16. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ... ನಳಿಕೆಗಳು ....

ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ))) ನಿನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ)))

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್ ಕೇಕ್ ಏನೋ! ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆ

"ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್ ಕೇಕ್" ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

ಪಾಕವಿಧಾನ "ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್ ಕೇಕ್":

ಪಾಸ್ವರ್ಡ್ ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆ