ಮ್ಯಾಕರಾನ್ (fr. ಮ್ಯಾಕರಾನ್) ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್ ಕೇಕ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆ

ಈ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಪುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜಗತ್ತನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮ್ಯಾಕರಾನ್ಗಳು ಎರಡು ಬಾದಾಮಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮ್ಯಾಕರೋನ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು! ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು 10 ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಗಾನಾಚೆ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅನುಪಾತಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್: 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್: 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%

100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಗುರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾದ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಗಾನಚೆ ನೆಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿಯಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸೌಮ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ) - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಚೆ

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 50 ಮಿಲಿ.

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

• ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 125 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ + 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ನಿಂಬೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಸುಣ್ಣ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಿಂಟ್ ಗಾನಚೆ

• 130 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದ ಅಥವಾ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ (33%);
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಪುದೀನಾ ಸಾರ.

ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುದೀನಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ.

• 110 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸಾಲ್ಮನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ತನಕ. ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳಿನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ "ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆನೆ

• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಜಾಮ್

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 55 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ಥಳ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ... ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಪಲ್-ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ

• 80 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33% ರಿಂದ);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಡೋರ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಡೋರ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಗನೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮ್ಯಾಕರಾನ್ಗಳು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ... ಇದು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಜೇಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (33% ಕೊಬ್ಬು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ನೀವು ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬುವುದು

ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ 70 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಗಾನಾಚೆ

50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (33% ಕೊಬ್ಬು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

5 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (125 ಗ್ರಾಂ) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದು ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ - ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಣ್ಣ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಳವಾದ ತಿಳಿಹಳದಿ ಕೆನೆಗೆ ಓಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕುರ್ದ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೆಕರೋನ್‌ಗಳು ಪುದೀನ ಗಾನಚೆಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ

80 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33 ಪ್ರತಿಶತ) ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 130 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ¼ ಟೀಚಮಚ ಪುದೀನಾ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಭರ್ತಿ ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ನಂಬಲಸಾಧ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಎಲ್ಲಾ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ರಷ್ಯಾ ಹೊಸ ಫೆಡರಲ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ "ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ!"ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆ ಅನನ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರೆಯುವ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ"ಬೀ ಸ್ಲಿಮ್" 1 ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಂಕೀರ್ಣವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ);
• 10-15 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 140 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ "ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ" ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆನೆ

ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ಡೇ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 130 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕೆನೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಜಾಮ್

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ

80 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಆಕ್ರೋಡುಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫ್ ಫೆಲ್ಡರ್ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್)

ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 9.5 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದಿನ 905 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 108ºC ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ (130 ಗ್ರಾಂ, 33-35% ಕೊಬ್ಬು) ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಒವಾಂಡೋ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಲ್ ಮೊಜಿಟೊ

330 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಳಿ 35% ಚಾಕೊಲೇಟ್, 38 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 12 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ. ಶಾಖ 14 ಗ್ರಾಂ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ 35% ಕೊಬ್ಬು 45 ºC ವರೆಗೆ. ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆದ ನಂತರ, 45 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಳಸಿ ನೀರು, 65 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಟಾಫ್ ರೌಸೆಲ್ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್)

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 210 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ(110 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ). ತಾಪಮಾನವು 90 ºC ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ). ನಂತರ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 36-40 ºC ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 62 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೈಮ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಸಾಕ್ ಬಾಲಾಗುರ್)

250 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ. ಸುಣ್ಣ, 175 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 35 ºC ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫ್ ಮಿಶಾಲಾಕ್ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು)

ಪ್ಯಾಶನ್ ಫ್ರೂಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ 45 ಗ್ರಾಂ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ... ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

• 100 ಮಿಲಿ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• 1.1 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರೀ;
• 7.1 ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಕೆಳಭಾಗದ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ 15 * 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ 1 * 1 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲಾಡುರೀ- ಪಿಸ್ತಾ ಕ್ರೀಮ್

80 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 60 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 120 ºC ಗೆ ತನ್ನಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 40 ºC ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸವೋರ್ ಶಾಲೆ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಗಾನಾಚೆ)

210 ಗ್ರಾಂ 35% ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, 90 ಗ್ರಾಂ 70% ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಉತ್ತಮ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಗಾನಾಚೆ

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, 30 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 190 ಗ್ರಾಂ 35% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ನಂತರ 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 19 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು 12 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲಿ 125 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 120 ಗ್ರಾಂ 35% ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂ 40% ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಅವನ ಮೊಗಡಾರ್

ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಶನ್ ಫ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 550 ಗ್ರಾಂ 40% ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಶನ್ ಫ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 60 ºC ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

195 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಮೂವತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬು), 60 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ IVOIRE ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (410g) ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾನಚೆ 35-40 ºC ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅದೇ ಆಕಾರದ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಂತರ 17 ºC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮೊದಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (33-35%) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (35%) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ (110 ಗ್ರಾಂ) ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆ ಒಂದು ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟರ್ನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಒಂದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಇದು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಭಾಗವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಏನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆಯ ಬಣ್ಣವು ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಅದು ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ರುಚಿಗೆ ... ಉಮ್ ... ಕೇವಲ ಗಾನಚೆ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ; ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಚೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾದಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಚೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಕಡಿಮೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಭರ್ತಿ-ಪದರ-ಲೇಪನವಾಗಿ, ಕೆನೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ, ನನ್ನ ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇತರ ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರ್‌ಸ್ಟೋರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಊಟದ ಮೊದಲು ಆದೇಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಮರುದಿನ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ! ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ವಿತರಣೆಯು ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ (ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ) ಮತ್ತು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ನಿರ್ವಾಹಕರು! ನನಗೆ ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಓದುಗರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೋನಸ್: ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳಿಗೆ 5% ರಿಯಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅನಿಯಮಿತ! ಪ್ರೊಮೊ ಕೋಡ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ "ಮೇರಿಬೇಕರಿ" ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ 😉

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಓದಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಇಲ್ಲಿದೆ ಸತ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್, ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಥವಾ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನನ್ನ ಹೃದಯ ಗುಲಾಬಿಯಾದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೂಲಿ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಗಾನಾಚೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡದ್ದು ಹೀಗೆ!

ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ನಿಂದ ನನಗೆ ಗುಲಾಬಿಯ ರುಚಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ರೋಸ್‌ಬಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಗುರುತುಗಾಗಿ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ #ಸೈಟ್ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೂಲಿ ಅಡುಗೆ:

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರೆಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ:

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ: