입구터키는 오븐에서 돼지고기를 삶았다. 터키 삶은 돼지 고기 "즙이 많은". 호일 칠면조 돼지 고기 만들기 재료
칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은
아침 식사를 위해 테이블에 어떤 종류의 컷을 제공해야 할 필요가 있고 상점 소시지는 이미 주문에 지쳤습니까? 소시지의 위험성에 대해 자세히 설명하지는 않겠지만 더 편리하고 빠른 제품아직 오지 않았습니다. 슬라이싱은 아침 식사, 간식에 이상적인 솔루션입니다. 이럴 때면 온갖 생각이 떠오른다. 집에서콜드 컷. 시간이 되면 집에서 떡볶이, 육포 등을 요리한다. 대부분의 경우 돼지 고기 사과에서 고전 돼지 고기를 요리하는 것이 일반적이지만 칠면조 돼지 고기는 맛이 그렇게 다르지 않습니다. 오늘 요리할 칠면조 돼지 고기입니다. 삶은 돼지 고기와 마찬가지로 오븐에서 요리됩니다. 호일에 굽습니다. 칠면조 돼지 고기에 대한 자세한 단계별 조리법에서 정확히 어떻게 배울 것입니다.
재료:
- 칠면조 스테이크 - 1 개 (대형, 약 1.5kg),
- 당근 - 1 개,
- 마늘 - 3 정향,
- 식물성 기름- 3 큰술. 숟가락,
- 제빵용 향신료 - 맛보기,
- 맛에 소금.
사진에서 단계별로 요리하는 방법
1. 칠면조 스테이크를 사용하여 돼지 고기를 요리하십시오. 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 뼈를 제거할 때 주의하십시오. 스테이크의 피부를 손상시킬 수 없습니다. 전체여야 합니다. 무심코 칼로 찌르지 마십시오. 피부에서 핀셋으로 깃털과 필름의 잔해를 제거하십시오. 흐르는 물에 고기를 헹구고 말립니다. 
2. 고기의 껍질 부분을 아래로 하여 뒤집는다. 소금과 향신료로 문지릅니다. 삶은 돼지 고기를 준비하기 위해 모든 향신료를 사용할 수 있습니다. 일부 키트에는 소금이 포함되어 있습니다. 내 향신료 세트에는 소금이 없습니다. 나는 고기를 따로 소금으로 문지른 다음 향신료로 문지릅니다. 
3. 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 마늘을 조각으로 자릅니다.
4. 칼로 과육에 구멍을 내고 당근과 마늘 조각을 구멍에 넣습니다. 칠면조 피부를 자르지 마십시오. 온전한 상태를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 우리는 펄프 만 뚫고 각 구멍에 당근이나 마늘을 넣습니다.
5. 칠면조 스테이크를 롤에 넣습니다. 피부는 롤을 더 두껍게 만드는 데 도움이 됩니다. 피부를 당기면서 고기를 롤에 단단히 굴립니다. 실로 묶으십시오. 구울 때 실 끝이 풀리지 않도록 단단히 고정하십시오. 실 대신 나무 이쑤시개를 사용해 보았습니다. 실험이 실패했습니다. 롤이 펼쳐지고 있습니다.
6. 베이킹 접시를 완전히 덮을 수 있도록 반으로 접을 수 있도록 집착 호일을 측정합니다. 호일을 반으로 접고 베이킹 접시의 바닥을 측면에 맞춥니다. 삶은 돼지고기를 호일에 깔아주세요. 삶은 돼지고기에 식물성 기름을 뿌린다.
7. 오븐을 200도로 예열합니다. 돼지고기를 200도 오븐에서 2시간 구워줍니다. 이 시간 동안 삶은 돼지고기를 오븐에서 여러 번 꺼냅니다. 결과 고기 주스를 붓고 오븐으로 돌아갑니다. 이렇게 하면 황금색의 바삭한 크러스트가 만들어집니다. 이 경우 고기가 마르지 않습니다. 모든 것이 완벽하게 구워집니다.
여기에 삶은 돼지고기가 준비되어 있습니다. 완전히 식히십시오. 이상적으로는 삶은 돼지고기를 12시간 동안 찬물에 담가 두어 롤롤이 잘 붙도록 하는 것이 좋습니다. 기다릴 힘이 없어도 삶은 돼지고기는 바로 자를 수 있습니다. 고기는 맛있고 부드럽고 향긋합니다. 마늘은 고기 요리에 완전한 풍미를 더합니다. 실험으로 삶은 돼지 고기를 채우기 위해 자두 또는 말린 살구를 사용할 수 있습니다. 삶은 돼지고기는 더 달콤한 맛을 낼 것입니다. 많은 사랑 고기 요리말린 과일을 사용합니다.
맛있는 요리도 해보세요
비슷하게 준비 고전 요리러시아 요리. 전통적으로 큰 조각을 굽는다. 돼지 고기소금과 향신료의 혼합물로 문지릅니다. 입력 식이 옵션돼지고기를 다이어트 칠면조로 대체하겠습니다. 칠면조 고기는 돼지 고기보다 부드럽고 부드럽고 칼로리가 적습니다. 소금에 절인 용액이나 매리 네이드에 고기 조각을 미리 담가서 칠면조 삶은 돼지 고기를 요리하기 위해 선언 된 조리법을 종종 찾을 수 있습니다. 현재의 오해를 바로잡자: 이것이 또 다른 맛있는 요리인 칠면조 목사가 준비되는 방법입니다. 칠면조 삶은 돼지 고기는 미리 담그지 않고 요리하고 고기 조각은 소금과 향신료의 혼합물로 문지른 다음 오븐이나 아그릴에서 굽습니다. 우리는 정의를 알아 냈습니다. 요리 기능을 살펴 보겠습니다.
접시의식이 해석은 마른 가금류 가슴살, 껍질을 벗긴 지방, 정맥을 선호합니다. 피부와 지방층이 제거된 칠면조 필레는 천연 지방 보호 기능이 없어 요리 중에 육즙이 증발하는 것을 방지합니다. 다이어트 요리의 육즙을 보존하기 위해 준비된 칠면조 조각은 보호 껍질 역할을하는 식품 호일로 싸여 있습니다. 호일에 구운 칠면조 돼지 고기는 오븐, 에어프라이어 또는 슬로우 쿠커에서 구워집니다. 오븐이나 에어프라이어를 사용하는 것이 더 편리합니다. 식품 호일은 베이킹 슬리브로 교체할 수 있습니다. 굽기 전에 고기는 마늘 정향으로 채워진 소금과 향신료의 혼합물로 문지릅니다. 칠면조 필레를 조심스럽게 소금에 절이십시오. 칠면조 고기는 나트륨 함량이 높기 때문에 짠 맛이 납니다. 향신료는 개별적으로 취향에 따라 선택됩니다. 내 맛 세트에는 갈은 고추, 검은 후추, 고수풀(실란트로) 씨앗, 커민(커민) 씨앗이 포함됩니다. 호일로 구운 칠면조 필레는 부드럽고 육즙이 많으며 건강합니다. 고기는 지방 없이 조리되어 귀중한 식이 특성을 유지합니다.
칠면조 고기는 나트륨 화합물 함량이 높기 때문에 자연적으로 짠 맛이 납니다. 따라서 칠면조는 향신료가 짠 느낌을 증가시키기 때문에 약간 소금에 절여야합니다.
새해와 크리스마스 휴가가 다가오고 있습니다. 많은 서구 국가에서는 크리스마스에 칠면조를 통째로 굽습니다. 이 요리는 러시아 전통 음식이 아닙니다. 러시아 요리는 사과로 크리스마스 거위를 요리할 것을 제안합니다. 같은게 없어 다이어트 요리... 내 레시피에 따라 칠면조 필레를 굽기에 맛있고 간단하며 유용합니다.
칠면조 삶은 돼지 고기 - 옵션 맛있는 음식크리스마스에.
뚱뚱한 크리스마스 터키를 위한 서양인의 식단 답변)
사진은 오븐에서 구운 칠면조 돼지고기를 보여줍니다. 에어프라이어는 조리 모드에 따라 조리 방법이 다릅니다. 접시는 차게 제공되며 가로 조각으로 자릅니다. 축제 테이블또는 인기있는 소시지를 대체하여 샌드위치에 사용됩니다. 마찬가지로 맛있는 것이 준비됩니다.
재료
- 칠면조 가슴살 - 500g
- 마늘 - 5쪽
- 고수(고수) 커널 - 꼬집음
- 커민 씨앗 (커민) - 핀치
- 갈은 레드 칠리 페퍼 - 취향에 따라
- 갈은 후추 - 맛보기
- 맛에 소금
칠면조 삶은 돼지 고기 - 조리법
- 칠면조 가슴살 필레를 찬물로 철저히 헹굽니다. 마른. 맛을 내기 위해 소금과 향신료의 혼합물로 문지릅니다. 고수씨(실란트로), 커민씨(커민), 간 후추, 붉은 고추를 사용합니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 정향을 세로 조각으로 자릅니다.
준비된 고기 조각을 칼로 자릅니다. 마늘 정향으로 물건. 찬물에 담가 매운맛을 담그거나 즉시 요리 할 수 있습니다. - 준비된 필레를 식품 호일로 싸서 나오는 육즙을 보존합니다.
- 호일로 싼 조각을 오븐이나 에어프라이어의 중간 랙에 올려주세요.
- 오븐에 구운 칠면조 돼지 고기는 180도에서 1.5 시간 동안 요리됩니다. 에어프라이어에서 - 205C의 온도에서 평균 팬 속도 - 1.5시간.
- 요리 시간은 개별적으로 선택됩니다. 고기 조각의 크기, 주방 가전 제품의 전력 및 가정용 전기 네트워크에 따라 다릅니다. 칼로 조각을 찔러 고기의 준비 상태를 결정할 수 있습니다.
- 완성된 고기는 거의 무색의 주스를 냅니다.
- 구운 고기는 식히고 몇 시간 동안 냉장 보관해야합니다.
- 칠면조 삶은 돼지 고기는 축제 테이블에서 십자형으로 자르거나 소시지 대신 샌드위치에 올려집니다.
아시다시피 삶은 돼지고기는 구운 조각입니다. 돼지 목또는 다른 부드러운 부분 돼지 고기... 일반적으로 이러한 삶은 돼지 고기는 고기 조각에 많은 지방층이 포함되어있을 때만 육즙이 나옵니다. 금식 후 몸에 과부하가 걸리기를 원하지 않는 사람은 어떻습니까? 탈출구가 있습니다-오븐에 칠면조 돼지 고기의 훌륭한 부활절 요리! 타의 추종을 불허하는 부드럽고 가벼운 고기, 향신료의 향기, 가장 중요한 육즙, 여분의 칼로리없이 ... 단식을 깨고 좋은 축제 분위기와 훌륭한 인물이 필요합니다!
일년 내내 다른 축제 행사나 축제에 도움이 될 부활절을 위한 단계별 칠면조 돼지고기 요리법을 알려드립니다!
재료:
조리 시간: 1.5일
인분: 15
1. 칠면조 돼지고기는 1.5일 정도의 조리시간이 명시되어 있음에도 불구하고 공정 자체에 드는 인건비가 최소화됩니다! 이 시간의 대부분은 염장과 절임에 사용되며 칠면조 준비는 30-40분 이상 걸리지 않습니다. 첫 번째 단계는 고기를 소금에 절이는 것입니다. 칠면조 등심은 충분히 크기 때문에 고기 표면에 소금을 문지르는 것은 효과가 없습니다. 중간은 소금에 절이지 않고 균형 잡힌 맛이 나지 않습니다. 소금과 물에서 포화 염수를 만들고 2-3 시간 동안 필렛을 담그는 것이 좋습니다. 칠면조를 소금물로 완전히 채우고 필요한 경우 소금을 추가하지 않고 액체를 추가하십시오.
칠면조 가슴살의 향긋한 돼지고기가 축제 저녁 식사를 보완합니다. 예, 평일에는 샌드위치가 딱 맞습니다. 인건비가 최소화되고 모든 것이 거의 자체적으로 수행됩니다. 게다가 오븐에서 30분만 굽습니다.
칠면조 가슴살다음 제품을 구매하면 밝혀집니다.
- 칠면조 가슴살 필레(1.5kg).
- 끓인 물 (1 리터).
- 식탁용 소금 (4 큰술).
- 테이블 겨자 (1 큰술).
— 간장(1 큰 술).
- 훈제 파프리카 가루 (1 큰술).
- 갈은 후추 (취향에 따라).
- 고수 가루 (1/2 큰 스푼).
- 건조 프로방스 허브 (1/2 큰 스푼).
- 해바라기 기름 (2 큰술).
- 마늘 (4 갈래).
- 갈은 고추 (취향에 따라).
칠면조 가슴살을 마리네이드합니다.
- 칠면조를 식염수에 4시간 동안 미리 담가둡니다.
- 이를 위해 끓인 물 1리터에 식염 4테이블스푼을 저어줍니다.
- 소금이 모두 녹으면 고기를 용액에 담그십시오.
- 칠면조가 수면 위로 떠오르면 물을 추가하면 됩니다. 새는 식염수로 완전히 덮여 있어야 합니다.
- 우리는 4시간을 기다립니다.
- 소금물에서 가슴을 꺼냅니다.
- 끓는 물로 헹구어 고기 표면에서 과도한 염분을 제거합니다.
- 우리는 얇은 좁은 칼로 고기에 구멍을 뚫습니다. 껍질을 벗기고 얇게 썬 마늘을 넣으십시오.
- 우리는 칠면조의 전체 표면을 마늘로 채우려고합니다.
- 매리 네이드의 건조 성분과 액체 성분을 혼합하십시오.
- 칠면조 가슴살 표면 전체에 매리네이드 페이스트를 바르십시오.
- 매리 네이드가 고기를 더 잘 포화시키려면 문지르는 요소로 적용하는 것이 좋습니다.
- 즉,이 절차는 손으로 수행하는 것이 더 쉽습니다.
- 칠면조를 뚜껑이 있는 용기에 넣습니다.
- 냉장고에 24시간 넣어둡니다.
우리는 오븐에서 칠면조 돼지 고기를 굽습니다.
- 가열을 위해 오븐을 켭니다. 온도를 200-220도로 가져옵니다.
- 매리 네이드가 적용된 칠면조 가슴살을 베이킹 시트에 놓습니다.
- 나중에 베이킹 시트를 씻는 것이 어렵지 않도록 호일로 덮으십시오.
- 삶은 돼지고기를 200도 오븐에서 30분간 굽는다.
- 불을 끕니다.
- 최종적으로 원하는 상태에 도달할 수 있도록 고기를 오븐에 넣어 식힙니다.
- 우리는 오븐에서 꺼내서 잘라서 테이블에 제공합니다.
저녁 식사가 제공됩니다! 칠면조 가슴살 삶은 돼지고기. 우리는 30 분 동안 오븐에서 굽습니다.
1단계: 소금물을 준비합니다.
고기를 굽기 위해서는 우선 소금물에 담가야 육즙이 많고 맛있습니다. 따라서 깊은 냄비에 부어 1리터일반 찬물을 붓고 4큰술소금. 소금 침전물 없이 균질한 액체가 형성될 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.2단계: 칠면조 양지머리를 준비합니다.
칠면조 양지머리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 도마에 올려주세요. 칼을 사용하여 정맥, 필름 및 지방에서 고기를 청소합니다.
이제 주성분을 용액과 함께 냄비에 조심스럽게 넣고 주입하십시오. 2~3시간... 지정된 시간이 지나면 액체를 배출하고 양지머리를 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 그런 다음 키친 타월로 물기를 닦아내고 중간 크기의 그릇에 담습니다.
3단계: 마늘을 준비합니다.
칼을 사용하여 마늘 껍질을 벗기고 흐르는 물에 가볍게 헹굽니다. 우리는 정향을 도마에 펴고 세로로 조각으로 자릅니다. 으깬 구성 요소를 무료 접시로 옮깁니다.
4단계: 양념장을 준비합니다.
깊은 볼에 블랙페퍼, 파프리카, 고수씨, 바질가루, 오레가노, 레드페퍼를 취향껏 붓고 식물성 기름과 머스타드를 넣어주세요. 큰 스푼을 사용하여 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 재료를 철저히 섞습니다.
5단계: 칠면조 양지머리를 마리네이드합니다.
칠면조 양지머리를 도마에 다시 깔고 칼끝으로 고기 깊숙이 칼집을 낸다 2-3센티미터 이하... 이제 구성 요소를 마늘로 채우고 모든면에 페이스트로 코팅합니다. 다시 볼에 가슴살을 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 하루 정도 재워둡니다.
6단계: 칠면조 돼지고기를 호일로 준비합니다.
칠면조 양지머리가 잘 재워지면 냉장고에서 꺼내 긴 푸드포일 중앙에 옮긴다. 공기가 들어가지 않도록 고기를 감싸고 조심스럽게 펼쳐서 호일 없이 구워줍니다. 이제 우리는 모든 것을 베이킹 시트에 놓고 온도로 잘 예열 된 오븐에 삶은 돼지 고기를 넣습니다. 250 ° C... 우리는 고기를 굽습니다 35분.
10분 안에익을 때까지 부엌 냄비 홀더를 사용하여 베이킹 시트를 꺼내고 포크로 호일을 부드럽게 펼칩니다. 이것은 양지머리가 황금 빵 껍질로 덮이도록해야합니다. 우리는 용기를 다시 오븐에 넣고 할당 된 시간이 끝날 때까지 접시를 계속 요리합니다. 그런 다음 오븐을 끄고 문을 열지 말고 삶은 돼지 고기를 실온으로 식히십시오.
7단계: 칠면조 돼지고기를 호일에 담습니다.
부엌 집게를 사용하여 칠면조 구운 돼지 고기를 특별한 평판에 옮기고 칼을 사용하여 부분으로 자르고 식탁에 제공하십시오.
이 고기는 다음과 같은 반찬과 잘 어울립니다. 메밀, 으깬 감자, 밥, 그리고 신선한 야채와 양상추를 추가하여 샌드위치를 만드는 데 사용됩니다.
맛있게 드세요!
고기가 마르지 않도록 칠면조 양지머리를 더 오래 굽는 것은 가치가 없습니다.
칠면조를 담그기 위해 취향에 향신료를 추가하여 파스타를 만들 수 있습니다.
삶은 돼지고기를 굽기 전에 오븐을 아주 잘 예열해야 합니다. 이렇게하려면 레시피에 명시된대로 최대 열을 20 분 동안 만든 다음 온도를 250 ° C로 낮추십시오.