오이 겨울 은행에 가입합니다. 겨울을위한 은행에 Sauer 오이. 철 덮개 아래의 조리법

완벽한 간식 이론, 나는 공식화 된 사람 (어쩌면 나도 나도)을 기억하지 못하고 간식이 단순해야한다고 믿습니다. 스낵은 접근 가능하고시기 적절해야합니다. 맛 있어야합니다. 그리고 그것으로부터의 염수는 사람들이 "Bodun"이라고 불리는 아침에 치료해야합니다.

이 이론 아래에 완벽하게 적합합니다. 소금에 절인 양치기 - 가장 이상적인 간식, - 나는 그들을 사랑한다뿐만 아니라 Sauer 오이.

어린 시절의 시절의 할머니는 여름에있는 할머니가 오이를 포함한 모든 종류의 정원 야채를 quasil했다. 오이 마을에서 조금 뿌렸다 - 몇 가지 에이커. 끊임없는 케어, 해충에 대한 해충과의 싸움 - 오이의 작물은 매성 식물 염증에도 불구하고 항상 훌륭했습니다. 오이는 거대한 오크 배럴에서 창고되었다. 나는 얼마나 큰지를 기억할 수 없다. 나는 그때 작았고, 배럴은 나에게 큰 것처럼 보였다. 겨울에는 Sauer Cucersers가 벌거 벗은 손으로 배럴에서 파고, 그처럼 사용하고, 불 같은 농촌 pervak을위한 간식으로 사용됩니다.

나는 아직도 픽업, 식염수 또는 그대로 가능하게하는 방법을 안정적으로 알 수 없습니다. 분명히 결국, 당신은 마실 수 있습니다.

솔더링은 건조하거나 염수 형태로 통조림하여 제품을 보존하는 방법입니다. 증가 된 소금 콘텐츠가 미생물을 죽이면 제품을 오랫동안 유지합니다. 오이는 설사하고 있으며, 소금으로 소금으로 붓고 배럴에서 매우 오래 견딜 수 있습니다. 그렇게해라. 오이가 노화 된 자마자 - 그들은 저전압이되었다. 그들은 즉시 먹는다.

Marinovka - 오이는 식초와 캔으로 마리 네드를 붓습니다. 또한 아마추어의 제품도 있습니다.

제 의견으로, 가장 좋은 방법 오이의 보전 - 의자. 사실, Sauer 오이는 피클과 발효의 조합입니다. 그래서 그들은 어린 시절의 시대에있었습니다. 베이스의 본질은 방부제 특성을 갖는 젖산의 형성이다. 세련된 맛 sauer 오이 우유 산에 의해 제공된다.

여름 오이 오크 배럴의 지하실에 저장할 수 있습니다. 그러나 도시 아파트의 조건에서는 클레 거 칠한 후 보존하는 것이 좋습니다. 그래서 아직도 우리 엄마를 만드는, 선반에 서있는 리터 Jars Sauer 오이에 굴러가는 것, 실온, 진흙 투성이의 염수에서, 결코 열화되지 않고 "폭발하지 마십시오." 놀라운 과정.

그리고 필요에 따라 겨울에는 Sauer 오이가 사용됩니다 : 그리고 간식처럼, 그리고 고기를 조리하거나 심지어 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

겨울을위한 은행에 Sauer 오이. 맛있는!

성분 (8-10 캔)

• 오이 8kg.
• 샐팅 "빗자루" 1 개의 빔
• 마늘 3 머리
• 돌 neatobynted 염 맛이 나다

1. Sauer 오이의 가정 통조림에서는 3 단계를 선택할 수 있습니다. 납땜, 통조림, 소비.
2. 물론 가장 쾌적한 사용. 여기에서 논쟁하기가 어렵습니다.
3. 먼저 오이를 선택해야합니다. 작고 녹색 오이, 멋진 녹색 색상과 검은 조끼가 가장 적합합니다. 어떤 이유로, 흰색 조끼를 가진 오이가 염분에 적합하지 않다고 믿어집니다. 나는 점검하지 않았고, 나는 고백한다. 중공과 쓴 오이는 소금에 절인 할 수 없으며, 당신은 모든 것을 망칠 수 있습니다. 오이의 크기가 그들을 넣을 수있는 것이 중요합니다. 리투아니아 은행그리고 아주 빡빡합니다.
4. 오이는 꼬리를 제거하고, 꼬리를 제거하고, 손상된 과일 및 모든 쓰레기를 제거합니다. 다음으로, 오이는 씻어 낸다. 매우 철저히 그리고 흐르는 물 아래. 오이는 몇 시간 동안 찬물에 젖어야합니다. 그런 다음 다시 헹구십시오.
5. 샐팅이 "빗자루"가 필요합니다. 그 조성은 끝없는 토론의 주제입니다. 그러나 경험을 통해 현지 바자의 할머니가 쇼를 보여 주며, 그들은이 문제에 대해 Academician 수준에서 조언 할 것입니다. 일반적으로 "빗자루"는 성숙한 딜 (씨와 함께)의 전체 줄기, 잎이있는 건포도 지점, 회향, 때로는 오크 나뭇 가지와 거의 항상 체리가 있습니다. 필수 구성 요소 - Khrena 잎. 일반적으로 그러한 빗자루는 판매되거나 신선하거나 건조합니다. 소금에 대한 실제로는 거의 무관심합니다. 빗자루는 씻어서 손바닥 너비와 같은 조각으로 자르려고해야합니다.
6. 마늘, 물론, 올해 - 올해. 껍질에서 모든 치아를 청소하고 씻으십시오.
7. 배럴에서 오이를 더 잘 지키십시오. 그러나 당신이 오이에 가서 은행에서 통조림을 할 수 있다면, 당신은 일반적인 에나멜 버킷을 사용할 수 있습니다. 양동이는 크고 깊은 그릇에 넣을 가치가 있습니다 - 골반.
8. 양동이에 꽉 오이를 누워서 마늘의 정제 된 옷을 말하기.
9. 위에서 손바닥 너비에 대한 공간을 남겨 두어야합니다. 얇게 썰어 씻어 씻은 빗자루를 씻으려면 상단에 있습니다.
10. 다음은 염분의 과정을 시작합니다. 일반적인 3 리터의 항아리에서 일반 물을 붓습니다. 실온. 버킷에는 1.5-2 은행이 걸릴 것입니다. 각 항아리에서는 돌 신경염의 6 (6) 숟가락을 붓습니다. 소금 - 슬라이드가없는. 그램에 얼마나 많이 있는지, 사진을 봐주는 것이 어렵습니다. 그러나 중요한 지점은 감소하지 않으며, 그렇지 않으면 기회가 없지만 소금이 없습니다. 오늘은 보전을 끝내었고, "명확한"소금 수가 왔기 때문에 작년 그는 멈췄다. 보충제 : 즉시 무게를 실현하지 못했습니다 - 무게. 그것은 소금의 숟가락이 120-130 그램을 감쌌다는 것을 밝혀 냈습니다.
11. 소금은 완전 해지 될 때까지 물을 흔들립니다. 염 용액은 준비된 오이가있는 양동이에 부어 넣습니다. 염수가 완전히 오이를 완전히 덮고 부분적으로 "빗자루"가 필요합니다.
12. 상단 오이는 평평한 원이나 거꾸로 된 판으로 덮습니다. 및로드! 예, 위에서 푸딩 GIRC를 넣을 필요가 없으므로 오이를 배달 할 수 있습니다. 물이있는 3 리터의 항아리가 충분합니다.
13. 그리고 이제는 태양과 빛에서 멀리 떨어진 각도로 골반을 버킷으로 밀어 넣습니다. 오이를 4 일 동안 잊어 버리십시오.
14. 방에 뜨거울 경우 매우 빠르며, 가장 가능성이있는 3 일이면 충분합니다. 그런데, 하루에 오이는 저전압이며 이미 "시도"가 될 수 있습니다. 그러나 술에 취해서는 안됩니다!
15. 결과적으로 오이의 맛은 여전히 \u200b\u200b저전압이어야하지만 이미 아프기 시작했습니다. 평균 무언가. 염수의 진흙탕 화이트 색상은 밀키 -시오 발효가 성공적으로 나타납니다.
16. 5 일째에 우리는 보존을 진행합니다.
17. 나는 리터 뱅크를 사용하는 것이 좋습니다. 매우 편안하게. 크기. 염분 빗자루의 유적, 마늘 - 던져. 양동이 변형으로부터의 염수를 눌러 큰 에나멜 팬으로 병합하십시오. 화재를 입을 팬. 주의! 거품을 지켜보십시오. 거품이 빨리 올랐습니다. 거품은 나무로되는 숟가락으로 제거되어야합니다.
18. 그동안 오이는 은행에서 분해됩니다.
19. 염수가 끓는 즉시 - 깔끔한 오이가있는 은행에 쏟아져 나옵니다.
20. 염수는 매우 상단에 오이에 쏟아져 나옵니다.
21. 다음으로 캔을 깨끗한 수건으로 덮고 7-8 분 동안 둡니다.

할머니의 조리법에 은행에 맛있는 Sauer 오이

• 오이 1.5kg (크기에 따라 다름);
• 2 월계수 잎;
• 검은 건포도 1 장;
• 씨앗이있는 딜의 1-2 나뭇 가지;
• 5 검은 후추 고추;
• 향기로운 후추 3 개;
• estragon 나뭇 가지 (약 5cm);
• 작은 셀러리 나뭇 가지 (10cm);
• 0.5 크레인 잎 (10cm);
• 1 붉은 급성 고추의 링 (1cm);
• 마늘 중간 머리 중 0.5;
• 25g의 소금을 채우기 위해 찬물 1 L.

겨울에 맛있는 Sauer 오이를위한 조리법.

1. 오이가 분지에 넣고 탭 아래에서 차가운 물을 붓고 8 시간 동안 떠나십시오. 일반적인 젖어줌으로써 Sauer-Cucumers는 밀도가 없으며 비명을 지르지 않을 것입니다.

2. 은행은 철저히 헹구고 향신료를 준비하고, 마늘을 깨끗이합니다. 은행의 바닥에는 향신료의 일부와 마늘 2 정 향이 있습니다.

3. 오이를 넣고 향신료와 마늘의 정향을 찬양합니다.

4. 소스 팬에서 Wept Ice는 소금으로 물을 여과합니다. 우리는이 솔루션을 사용하여 오이가있는 오이에 오이에 부어 뚜껑을 덮고 부엌에서 배제하기 위해 3 일 동안 떠나십시오. 오이가 방황하고 거품을 일으키기 시작하고 항아리가 거품이 될 것이기 때문에 은행이 수건을내는 것이 낫습니다. 거품과 거품이 떠나기 때문에 오이는 좌절감이 있습니다.

5. 진흙 투성이 주스 냄비에서 냄비에서 병합됩니다. 오이에는 진흙 투성이의 플레어가 있었지만 우리는 그것을 씻지 않습니다. 염수는 끓여서 오이를 부어 넣고 캔을 덮고 15 분에 견딜 수 있습니다. 그런 다음 우리는 팬에 병합하고 절차를 반복합니다 : 끓인, 부어, 견딜 수 있습니다. 커버는 편리하게 멸균을 보냅니다. 다시 한 번 우리는 절차를 반복합니다 : 우리는 염수를 끌고, 끓여서 채우십시오. 지금 은행은 은행에 멸균 된 덮개를 타고 있습니다. 은행은 덮개를 아래로 돌리고 초안없이 따뜻한 곳에 담요를 넣습니다. 꽤 담요를 태우고 캔을 서로 눌러 낼 수 있습니다. 하루 후에, Sauer 오이는 옷장에 제거 될 수 있습니다. 동시에 은행을 조심스럽게 확인하십시오. 염수는 진흙 투성이 여야하지만 오이는 더 이상 방황하지 않아야합니다. 덮개가 휩쓸 으면 공기 또는 오이가 흐르기 시작했을 때 - 끓는 절차를 반복하고 오이도 3 회 쏟아지는 것이 긴급합니다. 그러나 조리법에 따라 모든 것을 엄격하게 수행하면 그러한 문제가 없어야합니다.

그게 다야. 겨울을위한 Sauer 오이 준비된! 오이를 봉사하기 전에 결과적인 플라크에서 헹구십시오. 봉 아프레트!

할머니의 조리법에 은행에 맛있는 Sauer 오이

여름 오이

완벽한 간식 이론, 나는 공식화 된 사람 (어쩌면 나도 나도)을 기억하지 못하고 간식이 단순해야한다고 믿습니다. 스낵은 접근 가능하고시기 적절해야합니다. 맛 있어야합니다. 그리고 그것으로부터의 염수는 사람들이 "Bodun"이라고 불리는 아침에 치료해야합니다.

이 이론 아래에서, 당신은 완벽하게 맞습니다 : Sauerkraut - 가장 이상적인 간식, 소박한 토마토 - 나는 그들을 숭배하고 사기꾼 오이뿐만 아니라 그들을 숭배합니다.

어린 시절의 시절의 할머니는 여름에있는 할머니가 오이를 포함한 모든 종류의 정원 야채를 quasil했다. 오이 마을에서 조금 뿌렸다 - 몇 가지 에이커. 끊임없는 케어, 해충에 대한 해충과의 싸움 - 오이의 작물은 매성 식물 염증에도 불구하고 항상 훌륭했습니다. 오이는 거대한 오크 배럴에서 창고되었다. 나는 얼마나 큰지를 기억할 수 없다. 나는 그때 작았고, 배럴은 나에게 큰 것처럼 보였다. 겨울에는 Sauer Cucersers가 벌거 벗은 손으로 배럴에서 파고, 그처럼 사용하고, 불 같은 농촌 pervak을위한 간식으로 사용됩니다.

나는 아직도 픽업, 식염수 또는 그대로 가능하게하는 방법을 안정적으로 알 수 없습니다. 분명히 결국, 당신은 마실 수 있습니다.

솔더링은 건조하거나 염수 형태로 통조림하여 제품을 보존하는 방법입니다. 증가 된 소금 콘텐츠가 미생물을 죽이면 제품을 오랫동안 유지합니다. 오이는 설사하고 있으며, 소금으로 소금으로 붓고 배럴에서 매우 오래 견딜 수 있습니다. 그래서 낮은 향하고 오이 (나는 어린 시절부터 그들을 좋아하지 않는다). 오이가 노화 된 자마자 - 그들은 저전압이되었다. 그들은 즉시 먹는다.

Marinovka - 오이는 식초와 캔으로 마리 네드를 붓습니다. 또한 아마추어의 제품도 있습니다.

내 의견으로 오이를 보존하는 가장 좋은 방법은 의자입니다. 사실, Sauer 오이는 피클과 발효의 조합입니다. 그래서 그들은 어린 시절의 시대에있었습니다. 베이스의 본질은 방부제 특성을 갖는 젖산의 형성이다. Sauer Cucumers의 절묘한 맛은 우유 산에 의해 제공됩니다.

여름 오이 오크 배럴의 지하실에 저장할 수 있습니다. 그러나 도시 아파트의 조건에서는 클레 거 칠한 후 보존하는 것이 좋습니다. 그래서 아직도 엄마, 리터 뱅크, 선반에 서서 진흙 투성이의 염수에서, 그리고 결코 열화되지 않고 "폭발하지 마십시오." 놀라운 과정.

겨울에는 필요에 따라 Sauer 오이가 사용됩니다 : 그리고 그냥 간식으로, 그리고 vinaigrette에서, 심지어 용접 될 수 있습니다.

나는 아직도 할머니 앞에서 Quasila 누가 오이의 맛을 기억합니다. 그녀는 이러한 목적을 위해 오크 배럴이 없었으므로 그녀는 평범한 3 - 교부금 은행에서 오이를 버리지 만 항상 배럴처럼 그녀를 얻었습니다. Babushkina 조리법 여름 오이는 수년 동안 엄마를 즐기고 나에게 그것을 건네주었습니다. 지금 몇 년 동안 나는 은행에서 겨울을 위해 Sauer 오이를 만듭니다. 그리고 그들이 싱싱하고 향기롭고 놀라운 맛있는 맛을 얻을 때마다.

겨울을위한 Sauer 오이 : 할머니의 조리법 - 오크 잎

은행에서 파삭 파삭 한 Sauer 오이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 더블 브레스트 카프로 뚜껑이있는 3 리터 유리 항아리;
• 신선한 오이 : 2 kg (나는 침대에서 직접 그리고 즉시 그들을 찢어 버리고, 작은 크기, 바람직하게는 "봄"품종, 다른 것들을 발견 할 수 있습니다.
• 오크 잎 (5-7 조각);
• 건포도 시트 (5-6 매);
• 벚꽃 잎 (10-15 PC.);
• 딜 (딜 조각의 신선한 우산을 5 ~ 6 ~ 6 개).
• 마늘 껍질을 벗기는 (2 개의 머리);
• 소금 요리 대형 연삭 및 더 나은 바다 (2 tbsp. 숟가락);
• 스트렌 (2-3 큰 시트 및 센티미터 20의 뿌리).

Kapron 뚜껑에 의해 파삭 파삭 한 오이를 요리하는 방법?

1. 먼저 당신은 소금물을 만들어야합니다. 3 리터의 항아리는 오이의 양에 따라 1.5-2 리터의 물을 남길 것입니다. 나는 글쎄부터 똑바로 조잡한 얼음물을 사용합니다. 우리는 물에 소금을 녹인다. 소금이 충분하지 않으면 오이가 scarked되고 부드럽게 될 것입니다. 소금의 양으로 이동하면 염분이 너무 많아 질 것입니다. 보통 은행 당 2 ~ 3 큰술이 충분합니다. 오이가 많은 소금을 섭취하는 것을 잊지 마십시오.
2. 항아리를 위에서 오이로 채우고 딜과 빛의 잎이 닫혀 차가운 염수로 꼭대기에 부어 카푸시 뚜껑을 닫습니다. 뚜껑은 새롭고 내구성이 있고 반드시 이중 가슴이어야하며 항아리에 인접한 오래된 뚜껑 아래에서 많은 염수가 있습니다.
3. 은행은 멸균되지 않으며, 주요 점은 깨끗하다는 것입니다. 같은 성공을 거둔 3 리터의 은행에서 오이를 만드는 것이 필요하지 않습니다.이 아이디어와 리터 은행에서 구체화 할 수 있습니다. 이 경우 위의 모든 비율을 3 회 줄여야합니다.
4. 또한 은행의 바닥은 고추 냉이 잎, 오크, 체리, 건포도, 딜로 덮여 있어야하며 오이에 배치 될 수 있습니다. 오이는 꽉 배치되어 마늘과 오크 잎을 첨가합니다.
5. 각각의 오이 층은 딜, 양 고추 냉이 및 기타 수확 된 잎으로 이동합니다. 고추 냉이와 오크 잎이 없으면 은행에서 겨울을위한 Sauer-Cucers는 선명하지 않습니다. 체리, 건포도, 딜 및 마늘 시트는 오이에게 독특한 향기를줍니다.

파삭 파삭 한 사기꾼 오이에 대한이 조리법은 끓는 절인 된 오이와 달리 끓이지 않고 준비되지만 식초가 아닙니다. 은행의 차가운 방식으로 준비된 오이가 항상 겨울, 지하실 또는 냉장고에서 가장 추운 곳에서 항상 보관해야한다는 것을 기억해야합니다. 때때로 오이를 쪼개는 과정에서 소금물의 일부가 뚜껑 아래에서 떠날 수 있기 때문에 은행이 소금물을 올려야합니다.

도움이되는 조언

오이가 금형으로 덮여 있지 않도록 소금물에 겨자를 첨가 할 필요가 없으므로 내부에서 덮개를 묻힐만큼 충분합니다. 실제로 테스트를 거쳐 금형이 아닙니다.

겨울을위한 은행의 오이의 경우, 당신은 배럴과 같습니다. 콜드 통조림의 모든 미묘함이 자세히 표시되는 비디오를 제안합니다.

CUCUMSERFERS Sauerful Canned Scippy,이 조리법에 따라 요리하는이 요리법은 훌륭한 간식 일뿐 만 아니라 겨울과 손님들에게 당신을 기쁘게하는 자연스러운 백퍼센트 제품도 있습니다.

철분 뚜껑 아래의 은행에있는 Sauer 오이

우리 엄마는 은행의 오이에 대한 조리법을 공유했습니다. 그 안에는 복잡한 것은 없습니다. 그리고 오이는 배럴으로 얻습니다.

보존 준비를 위해 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 신선한 오이 - 8 kg;
• 마늘 - 3 개의 머리;
• 딜 - 1 줄기;
• 회향;
• 소금 - 12 큰술;
• 건포도 잎과 고추 냉이.

적합한 용기가 없으면 2 개의 3 리터의 은행에 물을 쏟을 수 있습니다. 그런 다음 각 항아리에 소금 6 큰술을 첨가하십시오.

요리법:

1. 나는 야채를 철저히 씻고 꼬리를 제거합니다. 세척 된 오이는 양동이에 넣고 흐르는 찬물로 채우십시오. 오이는 4 시간 동안 물에 서서 다시 씻어야합니다.
2. 과일이 골절되는 동안 마늘 머리를 청소하고 가볍게 할 수 있습니다.
3. 에나멜 버킷에서는 오이를 놓고 각 층을 마늘으로 소매해야합니다. 양 고추 냉이와 건포도의 잎을 얹는 상기에서.
4. 염수의 제조를 위해, 나는 순수한 삶은 물 6 리터에서 소금의 12 큰술을 흔들었다. 소금은 물에 완전히 용해되어야합니다. 그런 다음 오이 염수를 붓고, 물은 야채를 완전히 덮어야합니다.
5. 그런 다음 오이를 평평한 거꾸로 판으로 덮고 위에서화물을 넣습니다 (물이있는 항아리 등). 오이는 5 일 동안 어두운 따뜻한 곳에서 퀴즈입니다.
6. 나는 양동이에서 기성품의 오이를 준비하고 사전에 멸균 된 은행을 배치합니다.
7. 염수가 필터링하고 있으며, 나는 냄비로 끌어서 끓여야합니다. 뜨거운 염수는 은행에서 오이를 채 웁니다. 10 분 후, 나는 염수를 냄비로 끌어서 다시 끓여야합니다. 우리는 다시는 은행에 오이를 채우고 철분 덮개 아래에서 러시를 채 웁니다.

Hostess의 통지

멸균 과정이 제대로되기 위해서는 은행을 뚜껑을 뒤집어 놓고 담요를 물고 따뜻한 곳에서 하루에 넣어야합니다.

겨울에 대한 살균 멸균 된 오이가 준비되었습니다!

물론 카프론 뚜껑 아래에있는 Sauer 오이의 다른 조리법이 있습니다. 어떻게 든 내 손님이 같은 짠 오이뿐만 아니라 할머니의 조리법에 대처 받았고, 3 리터 은행에 오크 잎 대신에 오크 잎 대신에 오크 잎이 첨가 된 유일한 차이가 있음 겨자 가루 (건조 겨자)와 몇 개의 검은 색과 향수 고추. 다른 모든 다른 비율과 요리 방법은 첫 번째 조리법과 동일합니다. 염수의 겨자는 장기적인 보관의 경우에도 오이가 곰팡이로 덮일 것을주지 않습니다.

은행에 겨자가있는 Sauer 오이

이 조리법의 특성은 오이가 얼음물에서 살균없이 튀김이라는 것입니다.

• 오이 - 1.5 kg;
• 물 - 3 리터;
• 소금 - 2 tbsp. 숟가락;
• 마늘 - 5 치아;
• 마른 겨자 - 1 tbsp. 숟가락;
• 딜 - 5 줄기;
• 과일 나무의 잎;
• 잎에서 씨발 - 2 개.

나는 물을 마시고 냉동실에서 1 시간 동안 그것을 넣습니다. 물은 얇은 얼음 껍질로 덮여 있어야합니다. 그런 다음 오이는 차가운 물을 2 시간 동안 붓습니다.

1. 오이가 흔들리는 동안 염수를 만드십시오.
2. 나는 끓는 요리가없는 은행에서 겨울에 Sauer 오이를 준비하고 있습니다. 나는 씻겨내는 탁월한 은행에 짠 뱅크에 게시하고, 꼭대기에는 오이가 없다. 얼음 물로 야채를 붓는다.
3. 나는 물을 끌고 소금의 2 큰술에서 잠들고 얼음물을 다시 쏟아 부 웁니다. 우리가 겨자를 준비하고 있기 때문에 건조한 혼합물의 스푼을 잠 들어야합니다.
4. 나는 항아리를 부드러운 뚜껑으로 닫고 따뜻한 곳에서 3 일 동안 제거합니다.

오이가 은행에서 운행되면 냉장고 또는 지하실에서 제거 할 수 있습니다.

낮은 오이

때때로 나는 싱싱한 낮은 향하고 오이가있는 가족의 공입니다. 맛있는 솔론을 만드는 방법 이제 나는 당신에게 말할 것입니다.

나는 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 작은 오이 - 2 kg;
• 설탕은 찻 숟가락입니다.
• 큰 연삭 소금 - 4 TBSP. 숟가락;
• 검은 후추 - 10 완두콩;
• 향기로운 고추 - 5 완두콩;
• 딜 - 1 빔;
• 레몬 - 2 개.

설탕과 큰 소금이있는 박격포에서 나는 Froldpepper. 그런 다음 두 개의 레몬에서 짜내려면 짜기를 혼합물에 넣습니다. Mellenko 타이어 딜.

나는 오이를 철저히 씻고 2 ~ 4 부분으로 자르십시오. 오이를 고추, 소금 및 레몬 주스의 혼합물로 뿌리고 딜 녹색을 첨가하십시오. 철저히 섞는다.

내 오이는 약 1 시간 동안 소금물로 소금 할 수 있으며 테이블에 봉사 할 수 있습니다.

볼 수 있듯이 항아리의 겨울에 Sauer 오이를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 맛있게 드세요!

기술

겨울을위한 여름 오이는 추운 계절 동안 보존에 없어서는 안될 것으로 간주됩니다. 그런 식당 야채 간단한 방법 그것은 많은 가족의 전통에서 오랫동안 재 배열되었습니다. 오직 누군가 올바른 조리법 오이는 할머니에게서 상속 받았고 누군가가 수년간 그를 식별해야했습니다. 개인적인 경험 그리고 부엌에서.
그런데, 당신은 은행과 배럴에서 집에서 그런 채소를 마실 수 있습니다. 두 경우 모두, 오이는 항상 파삭 파삭하고 수분이 맛있는 것으로 얻습니다. 이 형태로 그들은 훌륭하고 샐러드를 vinaigrette로 준비하고 모든 유명한 수프 피클을 만드는 것입니다. 물론, 매우 선택적으로 통조림 된 Sauer Cucers는 추가 성분 요리를 요리하기 위해. 그들은 완벽하게 음식물에 완벽하게 사용되며 본격적인 자체 간식의 형태로 사용됩니다.
겨울철 소금 오이의 시작을 위해이 간단한 조리법 사진과 단계별 지침에 따라 단계별 지침다음을 보장합니다.이 차가운 방식을 저장 한 후, 야채가 식초 없이이 절차가없고 겨자가없는이 절차가 끝나지 않고, 그들은 스토리지에 피리가되지 않으며, 가장 중요한 것은이 조리법에서 그들을 깨뜨리는 것이 매우 간단합니다. ...에
그래서 요리에 가자!

재료

겨울을위한 Sauer 오이 - 요리법 요리

필요한 양의 오이를 가져 와서 물속에서 뱉어 내고 엉덩이와 분리되어야합니다. 그런 다음 야채를 준비했습니다 많은 수의 차가운 물 2 시간. 모든 쓴맛이 오이에서 나오도록해야합니다..

한편 캔의 준비를하십시오. 잘 씻고, 건조하고 멸균하십시오. 컨테이너를 멸균 할 수있는 방법은 귀하의 비즈니스입니다. 가장 중요한 것은이 과정이 정성적으로 수행됩니다.

멸균 된 항아리로 손을 태우지 않도록, 그들은 식히는 데 약간의 시간을 주어야하며 그 후에 그것을 채우기 시작해야합니다. 은행에 보내야하는 첫 번째 일은 마늘, 검은 후추 완두콩과 딜입니다. 그런 다음 오이가있는 타라를 채우기 시작할 가치가 있으며 은행의 야채가 서로 꽉 끼는 것이 필요합니다. 랩 된 오이의 꼭대기에 고추 냉이의 잎을 넣고 원하는 경우 더 많은 딜 녹색을 공작물에 넣을 수 있습니다. 소금으로 다음 플로트 야채.

이제 공작물은 차가운 물로 채우고 점차적으로 붓고이 소금이 해산되기 시작했습니다. 즉시 녹지 않는 소금의 일부는 나중에 녹습니다..

오이가있는 조제 된 항아리가 적절한 용기에 넣습니다. 이것은 캔에서 흐를 수있는 염수를 쪼개는 과정에서 테이블에 떨어지지 않았지만이 컨테이너로 똑바로가는 과정에서 필요합니다. 또한 항아리가 약간 커버를 잊지 마십시오 kapron 뚜껑그런 다음 2-3 일 동안이 위치에 야채를 남겨주세요. 절차에서 빌릿은 발포와 가벼운 탁도를 형성하기 시작할 수 있습니다 - 정상이기 때문에 즉시 낙심하지 마십시오.

2 ~ 3 일 후, 깊은 냄비에 오이가있는 항아리에있는 항아리에있는 염수는 물을 첨가하고 철저히 섞습니다. 그런 다음 1 분 동안 생성 된 액체가 끓으십시오. 캡핑 된 염수는 항아리를 소박한 야채로 채우고 뚜껑이나 철분과 닫습니다. 밀폐 된 닫힌 공란 즉시 목을 내려 놓고 격자 무늬를 밀어 내십시오. 하루 나중에, 싱싱한 Sauer 오이는 겨울을위한 주식을위한 방으로 이동합니다..

절인 된 상대방의 Sauer-Cucumers의 주요 구별 특징은 식초가 없어집니다. 솔더링은 자연 발효에 의해 발생합니다. 이것이 진짜 오크 배럴에서 이루어지면 가장 좋습니다. 아무도없고 아파트의 조건이 허용되지 않는 경우 일반적인 유리 병에서 Sauer 오이를 준비하십시오. 허브, 향신료 및 조미료의 사용은 Sauer Cucumers에 특별한 퀴런을 제공합니다. 봉사가 사용될 때 : 체리와 건포도, 마늘, 잎, 뿌리 뿌리, 후추 날카로운 불가리아, 커민, 고수풀, 카네이션, 겨자의 잎. 좀 더 흥미로운 조리법을 고려하십시오.

겨울을위한 Sauer 오이

1 은행의 속도로 재료 :

• 오이 - 2 kg.
• 물은 1 리터입니다.
• 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락.
• 잎과 뿌리 khrena.
• 건조하고 신선한 딜.
• 베이 잎.
• 마늘.
• 고추 완두콩.
• 쓴 고추.
• 건조 겨자 -1 아트. 숟가락.

겨울을 위해 Sauer 오이를 요리하기 전에 야채는 적어도 4 시간 이상 욕실에 담근해야합니다. 한편, 향신료는 세척되고 멸균 된 은행에 쌓여 있습니다. 오이 세척이 꼭대기에 밀접하게 쌓여 있습니다. 1.5 TBSP의 비율로 준비된 염수. 찬물 1 리터당 숟가락, 채워진 은행에 붓는다. 뚜껑을 덮고 3 일 동안 양조를 위해 떠나십시오.

그 후, 전체 염수가 병합되고 끓여서 은행을 다시 채 웁니다. 각 뱅크에 추가하여 1 TBSP를 추가하십시오. 숟가락 건조 겨자 및 롤. 뒤집어서 따뜻한 무언가로 덮으십시오. 이 양식에서 냉각을 완료하도록 둡니다.

Sauer 오이 가이 조리법에 대하여 준비하고 겨자 덕분에 매우 싱싱하고 약간 날카 롭습니다. 그들의 맛은 배럴에서 동일한 오이와 유사합니다. 진흙 투성이의 염수는 항상 그런 것처럼 겁 먹어서는 안됩니다.

메로 트롤 오이, 흰색 빵에 sauer

구조:

• 오이 - 2 kg.
• 흰 빵 - 200 g.
• 향신료 : 딜, 마늘, 뿌리와 잎, 후추 고추, 뜨거운 고추 (더 나은 빨간색).
• 소금 - 2 tbsp.
• 설탕 - 1 tsp.
• 물 - 1 리터.

찬물에서 4 시간 동안 야채를 담그십시오. 다진 빵과 향신료를 넓은 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 컴팩트 오이를 접습니다. 염수 (물, 소금, 설탕)을 준비하십시오. 그것은 끓이고 준비된 재료를 붓는 것입니다. 염수는 내용을 완전히 덮어야합니다. 야채가 표면이 아닌 경우, 작은 생강을 사용해야합니다 (덮개는 냄비와 모든화물보다 볼륨이 더 작습니다).

3 일 후, Sauer 오이가 추위에 제거되어야합니다. 준비가되었습니다.

오이, 그들 자신의 주스에있는 소재

우리는 필요할 것입니다 :

이 조리법의 경우 Surpired 인스턴스를 사용할 수 있습니다. 그들은 피부에서 청소하고 큰 씨를 제거해야하며, 그 후에는 중간 그리드에서 고기 분쇄기를 뚫을 수 있습니다. 소금과 함께 오이 질량을 혼합하여 염수 기능을 수행합니다.

스튜 냄비에 향신료와 한 줄의 야채를 넣고 오이 질량으로 모든 것을 붓고 야채가 끝나지 마십시오. 당신은 3-4 일의 멍에 아래에 견딜 필요가 있습니다. 이 시간이 지나면 냉장고에 넣으십시오. 염수 수준이 콘텐츠를 다루지 않으면 식염수 솔루션 (2 %)을 추가해야합니다. 한 달 후, 제품이 준비되었습니다.

요리의 과정은 힘들지만, 그 결과는 가치가 있습니다.

"배럴"은행에있는 Sauers 오이

하나의 3 리터 은행은 다음을 취할 것입니다 :

냉수 탄성 젊은 과일에서 사전 폐쇄, 팁을 \u200b\u200b씻고 자르십시오. 세척 및 멸균 된 은행의 바닥에 향신료가 밖으로 배치되면, 컨테이너는 어깨에 오이로 가득 차 있습니다. 염수 (물 및 소금)는 끓여 준비된 항아리에 붓습니다. 3 일 동안 발효를 위해이 양식을 남겨주세요. 염수가 흐르게 될 것이라는 점을 염두에 두어야하므로 은행이 적절한 엉덩이에 넣는 것이 낫습니다.

3 일 후, 염수는 합병하고 여과합니다. 야채 두 번 끓는 물을 부어 냉각을 완료하십시오. 세 번째로 Sauer Cucumers는 끓는 염수와 롤을 부어 넣습니다.

호치 또는 patissons와 여름 오이

구조:

• 오이 - 1 kg.
• 호박 (patissons) - 1 kg.
• 향신료, 더 좋아.
• 물 - 1 l.
• 소금 - 2 tbsp.
• 설탕 - 1 tsp.

오이와 젊은 호박은 씻을 필요가 있습니다. 오이는 팁을 자르고, Scabacht는 부품으로 자른다. 야채는 향신료와 함께 말하기, 레이어와 함께 컨테이너에 넣습니다. 소금, 설탕과 물에서 염수를 만들고, 끓여 야채를 쏟아 붓습니다. 3 일 동안 떠나십시오. rossioled, 모든 야채와 함께 향신료와 함께 잘 헹구고 은행에 접혀 있습니다. 병합하기 위해 5 분 후에 끓는 염수를 붓습니다. 이러한 절차는 3 번 이후에 은행이 덮개를 굴려 굴복해야합니다.