입력겨울에는 고추를 곁들인 사탕무. 겨울을위한 비트 공백
겨울철 비트 뿌리 샐러드는 모든 보존 컬렉션에 즐거운 추가가 될 것입니다. 다양한 옵션 이 요리를 요리하면 동일한 야채에서 가장 다양하고 다른 요리법을 만들 수 있습니다. 이러한 샐러드는 전채 요리로 제공 될 수 있으며 일부 고기 또는 생선 요리에 가벼운 반찬으로 추가 할 수 있습니다. 그리고 그 자체로 사탕무를 곁들인 야채 플래터는 겨울에 훌륭한 비타민 간식이 될 것입니다.
경험 많은 주부들은 추운 계절에 신선한 야채 가격이 어떻게 상승하는지 상기시킬 필요가 없습니다. 그렇기 때문에 더운 날에도 게으르지 말고 여러 병의 야채를 준비하십시오. 보존 프로그램의 필수 항목 중 하나는 반드시 사탕무를 곁들인 샐러드 여야합니다. 토마토, 오이, 피망, 양배추, 양파 등 모든 야채를 절대적으로 포함 할 수 있습니다.이 경우 맛은 항상 향기로운 향신료로 다양 할 수 있습니다. 매운 고추, 마늘 또는 신선한 허브.
식물성 기름과 식초로 비트 뿌리 샐러드를 맛보십시오. 항아리는 서늘한 곳에 오랫동안 보관되지만 따뜻하게 식히고 담요 또는 수건으로 단단히 싸야합니다. 테이블에 비타민 칵테일을 제공하려면 캔에서 접시로 옮기기 만하면됩니다. 아니 추가 성분 또는 연료 보급,이 요리는 필요하지 않지만 크래커, 삶은 감자 또는 육류 제품으로 언제든지 다양화할 수 있습니다.
테이블에서 멋지게 보이고 즐거운 맛과 섬세한 질감을 가진 간단하고 저렴한 샐러드. 경험이 부족한 요리사는 그러한 조리법으로 보존에 대해 알기를 시작할 수 있습니다. 원하는 경우 샐러드에 당근과 향신료를 추가 할 수도 있습니다.
성분 :
요리 방법 :
- 고기 분쇄기를 통해 피망, 마늘 및 토마토를 한 그릇에 넣으십시오.
- 사탕무를 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.
- 투명해질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
- 양파를 냄비에 옮기고 다진 야채를 거기에 부은 다음 식초를 \u200b\u200b부어 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 3-5 분 동안 끓인 다음 비트를 넣고 약한 불에서 40 분 동안 끓입니다.
- 파슬리를 자르고 야채에 넣고 10 분 더 계속 요리합니다.
- 비트 뿌리 샐러드를 항아리에 옮기고 뚜껑으로 말아 올리십시오.
인터넷에서 흥미로운
겨울에 가장 인기있는 야채 샐러드 요리법 중 하나입니다. 그것은 결합하고 결합하는 사용 가능한 모든 성분을 포함합니다 맛의 특성과 유익한 기능... 토마토 주스는 재량에 따라 신선한 토마토 또는 야채 주스로 대체 할 수 있습니다. 일반 물도 좋습니다.
성분 :
- 8 비트;
- 3 양파;
- 4 토마토;
- 마늘 2 쪽;
- 1 잔 토마토 쥬스;
- ½ 컵 식초;
- 1 큰술 엘. 사하라;
- ½ 컵 식물성 기름;
- ½ 큰술. 엘. 소금.
요리 방법 :
- 사탕무를 끓인 다음 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
- 토마토 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 냄비에 식물성 기름, 토마토 주스, 소금 및 설탕을 섞습니다.
- 주스가 끓으면 양파와 당근을 넣고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣으십시오.
- 10-15 분 동안 요리하고 토마토와 사탕무를 넣고 잘 섞는다.
- 15 분 더 끓인 다음 식초를 \u200b\u200b팬에 붓습니다.
- 식초와 함께 야채를 5 분 더 끓여서 항아리에 넣고 뚜껑을 감습니다.
대부분의 비트 뿌리 샐러드는 야채가이 과정을 위해 충분한 산을 가지고 있기 때문에 추가 살균이 필요하지 않습니다. 이 조리법은 또한 살균이 전혀 필요하지 않으므로 그러한 샐러드를 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 비트가 충분히 크면 고리가 아닌 반 고리로 자릅니다. 아주 작은 오이를 선택하십시오.
성분 :
- ½ 비트;
- 토마토 1kg;
- ½ 양파;
- 오이 5 개;
- 마늘 3 쪽;
- ½ 큰술. 엘. 소금;
- ½ 묶음의 셀러리 잎;
- 5 딸기 완두콩;
- 식초 50ml;
- 2 개의 베이 잎;
- ½ tsp. 사하라;
- 푸성귀.
요리 방법 :
- 양파와 사탕무를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.
- 토마토를 헹구고, 줄기를 제거하고, 오이를 헹구고, 끝을 잘라 내고, 포크로 야채에 몇 가지 찌름을 만드십시오.
- 마늘, 셀러리 잎, 파슬리, 딜을 깨끗한 병에 담는다.
- 모든 야채를 함께 저어 항아리에 채 웁니다.
- 물을 끓여서 야채 항아리에 붓고 20-25 분 정도 기다리십시오.
- 항아리에서 물을 붓고 냄비에 신선한 물을 넣고 다시 끓으십시오.
- 소금과 설탕, 월계수 잎, 딸기를 끓는 물에 넣으십시오.
- 매리 네이드를 끓여서 야채 위에 부으십시오.
- 식초를 항아리에 붓고 멸균 뚜껑으로 말아 올립니다.
훌륭한 간식이 될뿐만 아니라 보르시의 드레싱으로도 사용할 수있는 맛있는 매운 야채 샐러드. 더 많이 함께 제공하는 것이 좋습니다 풍성한 요리 또는 빵과 함께. 원하는 경우 토마토를 껍질을 벗긴 후 주스가 될 때까지 믹서기에서 잘게자를 수 있습니다. 제품 수는 5 리터의 비트 뿌리 샐러드에 대해 계산됩니다.
성분 :
- 사탕무 3kg;
- 당근 1kg;
- 마늘 100g;
- 토마토 1kg;
- 설탕 (½ 컵;
- 3 큰술 엘. 소금;
- 1 작은 술 갈은 고추;
- 식물성 기름 2 컵;
- 1 큰술 엘. 식초 에센스;
- 소금 후추.
요리 방법 :
- 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르거나 거친 강판에 갈아서 만듭니다.
- 토마토에서 줄기를 제거하고 야채를 입방체로 자릅니다.
- 냄비에 식물성 기름을 데우고 사탕무의 절반을 넣고 설탕을 뿌립니다.
- 비트의 첫 번째 묶음이 부드러워지면 나머지 절반을 추가하고 야채가 주스가 될 때까지 저어줍니다.
- 일반적인 냄비에 당근을 넣고 반쯤 익을 때까지 모든 것을 끓입니다.
- 토마토를 추가하고 프레스를 사용하여 야채에 마늘을 짜십시오.
- 고추를 잊지 않고 모든 것을 철저히 섞어 소금과 후추로 맛보십시오.
- 식초를 냄비에 붓고 다시 저어 모든 것을 끓입니다.
- 약한 불에서 15 분 동안 야채를 계속 끓입니다.
- 이 시간이 지나면 샐러드를 깨끗한 항아리에 넣고 뚜껑으로 말아 올리십시오.
사과와 사과 식초는 요리에 매우 흥미로운 풍미를 더합니다. 그 특성은 과일의 종류에 따라 다릅니다. 보존 후 모든 재료는 부드럽고 수분이 많고 사탕무 덕분에 즐거운 분홍빛이 도는 색조로 바뀝니다. 샐러드는 준비 후 20 분 이내에 먹을 수 있지만 밀폐 된 병에 담아 냉장고에 오래 보관할 수 있습니다.
성분 :
- 비트 2 개;
- 사과 1 개;
- 파슬리 1 묶음;
- 1 큰술 엘. 사과 식초;
- 3 개의 파 깃털;
- 2 큰술 엘. 올리브유;
- 양배추 1 개;
- 소금 후추.
요리 방법 :
- 양배추, 소금 및 매시를 자릅니다.
- 중간 강판에 껍질을 벗긴 사과와 사탕무를 갈아줍니다.
- 채소를 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
- 준비된 모든 재료를 한 그릇에 섞습니다.
- 필요한 경우 식초와 식물성 기름, 소금 및 후추를 첨가하십시오.
- 샐러드를 잘 섞어 실온에서 20 분간 끓입니다.
- 샐러드를 항아리에 옮기고 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.
이제 사진이있는 조리법에 따라 겨울 동안 비트 뿌리 샐러드를 만드는 방법을 알았습니다. 맛있어요!
비트 뿌리 샐러드-밝고 건강한 요리, 이는 단순히 겨울 식단에 귀중한 추가가 될 것입니다. 모두가 무거운 마요네즈 샐러드에 만족하면 항상 가벼운 야채 스낵을 손에 넣을 수 있습니다. 겨울 동안 비트 뿌리 샐러드를 만드는 방법을 아직 모르는 사람들을 위해 전문가의 조언이 구출 될 것입니다.
- 야채를 손으로 자르면 샐러드가 더 맛있지 만 제한된 시간에 고기 분쇄기를 통해 모든 재료를 건너 뛸 수 있습니다.
- 토마토로 비트 뿌리 샐러드를 준비하기 전에 후자를 끓는 물로 데치고 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 접시가 더 부드러워집니다.
- 모든 샐러드 야채는 철저히 헹구고 말려야합니다. 과도한 액체는 보존 용기에 들어가면 안됩니다.
비트는 겨울 내내 신선하게 유지됩니다. 그러나 나중에 사용할 수 있도록 준비 할 수도 있습니다. 그리고 밝고 향긋한 비트 뿌리 샐러드 한 병을 가져다가 갑자기 도착한 손님들을 놀라게하는 것이 얼마나 좋을까요.
아마도 수확에 이상적인 채소는 많지 않을 것입니다. 비트 뿌리는 그중 하나입니다. 가공 준비가 쉽고 끓여서 끓이지 않습니다. 또한 비트 뿌리 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 간단히 피클하거나 발효하고, 샐러드 나 캐비어 형태로 다른 야채와 함께 준비하고 잼을 요리 할 수도 있습니다.
겨울철 절인 사탕무
간단한 레시피 빠른 간식 딱 맞는 비트 뿌리 고기 요리.
당신은 필요합니다 10 조각. 사탕무, 1/2 큰술. 설탕, 2 tsp. 소금, 1/2 큰술. 사과 식초, 1 큰술. 물.
조리. 사탕무를 잘 헹구고 깊은 냄비에 물로 덮고 1 tsp를 더하십시오. 소금을 넣고 중불로 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 냄비를 뚜껑으로 덮고 부드러워 질 때까지 한 시간 동안 비트를 요리하십시오. 물기를 빼고 약간 식히고 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 남은 소금, 설탕, 식초 및 1 큰술을 넣으십시오. 물. 중불로 끓여서 5 분간 끓입니다. 완성 된 사탕무를 항아리에 넣고 매리 네이드로 채우고 뚜껑으로 덮으십시오. 서늘하고 어두운 곳이나 냉장고에 보관하십시오.
겨울철 절인 사탕무
절인 비트는 절인 비트보다 더 맛있습니다.
당신은 필요합니다 사탕무 1kg, 물 1l, 소금 맛.
조리. 사탕무를 잘 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 항아리에 단단히 넣으십시오. 물에 소금을 저어 소금물을 준비하십시오. 사탕무 위에 붓고 위에 짐을 얹고 천으로 항아리를 덮으십시오. 때때로 생성되는 거품을 제거하면서 비트를 2 주 동안 발효 시키십시오.
비트 뿌리와 야채 캐비어
캐비아는 메인 코스에 큰 도움이되지만 애피타이저로도 아주 좋습니다.
당신은 필요합니다 사탕무 3kg, 당근 2kg, 피망 2kg, 마늘 2 머리, 딜과 파슬리 한 무리, 1 큰술. 식물성 기름, 검은 후추 열매 10 개, 소금 맛.
조리. 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기로 야채를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 야채 덩어리를 냄비에 넣고 다진 허브, 후추 및 소금을 넣고 기름을 넣고 끓입니다. 약 1.5 시간 동안 캐비어를 끓입니다. 완제품 준비된 항아리에 넣고 즉시 말아 올리십시오.
비트 뿌리와 가지 캐비어
이 간단한 캐비어 레시피는 많은 재료 나 준비 시간이 필요하지 않습니다.
당신은 필요합니다 0.5kg의 사탕무, 0.5kg의 가지, 1 큰술. 소금, 1/2 tsp. 갈은 후추, 1/2 큰술. 식물성 기름과 3-4 개의 베이 잎.
조리. 사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 가지에서 줄기를 자릅니다. 거친 강판에 뿌리 채소를 갈아서 가지를 입방체로 자릅니다. 냄비에 모든 것을 넣고 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 약동하고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 야채 혼합물에 기름을 붓고 냄비를 중불에 놓고 끓여서 열을 줄이고 40-50 분 동안 가끔 저어줍니다. 준비된 항아리에 뜨거운 캐비어를 펴고 살균하고 말아 올리십시오.
보르시 드레싱
그런 드레싱을 준비하면 보르시 요리에 소비했을 충분한 시간을 확보 할 수 있습니다.
필요할 것이예요 2kg의 사탕무, 1kg의 당근, 1kg의 토마토, 1kg의 양파, 0.5kg의 피망, 5 정향의 마늘, 1 큰술. 식물성 기름, 1 큰술. 식초, 소금 100g, 설탕 200g.
조리. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 사탕무와 당근을 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 양파, 토마토, 피망을 깍둑 썰기합니다. 모든 야채를 깊은 냄비에 넣고 저어주고 다진 마늘을 넣으십시오. 다른 용기에 기름, 식초, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 이 매리 네이드로 야채를 붓고 잘 섞은 다음 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 야채 혼합물이 담긴 냄비를 중불에 올려 놓고 끓여서 30 분 동안 가끔 저어 주면서 끓입니다. 완성 된 보쉬 드레싱을 멸균 된 병에 넣고 말아 올립니다.
한국 비트 뿌리
한국에서 조리 한 비트는 매우 향긋하고 약간 매운 맛이납니다.
당신은 필요합니다 0.5kg 사탕무, 마늘 3 쪽, 1/2 tsp. 소금, 1 tsp. 설탕, 1/2 tsp. 갈은 후추, 1/2 tsp. 갈은 고추, 1 tsp. 지상 고수풀, 2-3 큰술. 식초, 식물성 기름 100ml.
조리. 사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 한국 당근 강판에 갈아줍니다. 식초, 소금, 설탕을 넣고 저어주고 그대로 두십시오. 그런 다음 결과물을 배출하고 향신료와 마늘을 프레스를 통해 넣고 잘 섞습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 사탕무에 넣고 다시 섞은 다음 항아리에 넣으십시오. 한국 사탕무는 뚜껑 아래 냉장고에 보관할 수 있습니다.
비트 뿌리와 당근 샐러드
사과는이 조각에 특별한 맛을줍니다. 다음과 같이 신맛이 나는 사과를 선택하십시오. Antonovka.
당신은 필요합니다 사탕무 3kg, 사과 2kg, 당근 1.5kg, 6 큰술. 소금, 300ml의 식물성 기름, 3 큰술. 물.
조리. 비트를 씻고 껍질을 벗기고 30 분 동안 반쯤 익을 때까지 익 힙니다. 굵은 강판에 사탕무를 식히고 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 사과를 껍질을 벗기고 코어로 자르고 잘게 자르거나 거친 강판으로 갈아서 갈 수도 있습니다. 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 모든 것을 깊은 냄비에 넣으십시오. 소금, 기름, 물을 넣고 잘 섞어 약한 불에 올려 놓는다. 끓여서 샐러드를 10-15 분 동안 요리하십시오. 뜨거운 작업 물을 멸균 된 용기에 넣고 말아 올리십시오.
알렌 카 샐러드
"초콜릿"이름을 가진 이러한 전채는 다양한 요리에 훌륭한 추가가 될 것이며 축제 테이블을 장식 할 것입니다.
당신은 필요합니다 4kg의 사탕무, 1.5kg의 토마토, 0.5kg의 피망, 0.5kg의 당근, 0.5kg의 양파, 200g의 마늘, 200g의 설탕, 100g의 소금, 1.5 큰술. 식물성 기름, 1 큰술. 식초 9 %, 고추 1 개 (선택 사항).
조리. 사탕무와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 창살을 낸다. 고추와 양파를 깍둑 썰기하고 믹서기에서 토마토를 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 깊은 냄비에 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다. 고추와 당근을 넣고 몇 분 더 요리하십시오. 그런 다음 사탕무를 넣고 약동하고 끓여서 뚜껑으로 팬을 덮고 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 잘게 잘린 토마토, 마늘 및 고추를 넣고 식초에 부어 설탕과 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 약동하고 40 분 동안 끓입니다. 준비된 뜨거운 샐러드 준비된 항아리에 넣고 즉시 말아 올리십시오.
비트 뿌리와 토마토 샐러드
이 애피타이저는 준비하기 쉽고 겨울에는 특이한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
당신은 필요합니다 사탕무 3kg, 당근 1kg, 토마토 1kg, 마늘 100g, 0.5 큰술. 설탕, 3 큰술. 소금, 1 tsp. 갈은 고추, 2 큰술. 식물성 기름과 1 큰술. 9 % 식초.
조리. 사탕무와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아서 한국 당근 (또는 거친 강판에). 깊은 냄비에 기름을 데우고 사탕무를 넣고 설탕을 넣고 조금 끓여서 가끔 저어줍니다. 그런 다음 당근을 넣고 반쯤 익을 때까지 야채를 끓입니다. 그런 다음 잘게 썬 토마토를 넣고 소금, 후추, 식초를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 야채 혼합물을 끓여서 10 분 동안 끓인 다음, 뜨거운 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 말아 올립니다.
비트, 후추, 양파 샐러드
이 간단하고 매우 맛있는 준비 특히 고기 요리에 좋습니다.
당신은 필요합니다 사탕무 3kg, 피망 0.5kg, 양파 0.5kg, 0.5 tbsp. 설탕, 2 큰술. 소금, 1 큰술. 식물성 기름, 250ml의 물 및 150ml의 9 % 식초.
조리. 사탕무를 잘 씻고 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 굵은 강판에 갈아줍니다. 후추를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 깊은 냄비에 물, 식초, 기름, 설탕, 소금을 넣고 끓여서 후추와 양파를 넣고 10 분간 조리합니다. 그런 다음 비트를 넣고 10 분 더 끓입니다. 여전히 뜨거운 샐러드를 준비된 항아리에 넣고 즉시 말아 올리십시오.
비트 뿌리와 주키니 샐러드
이 샐러드는 향신료로 인해 약간 맵고 맛이 매우 드뭅니다.
당신은 필요합니다 사탕무 2kg, 애호박 4kg, 양파 2kg, 2 큰술. 설탕, 4 큰술. 소금, 1 큰술. 식물성 기름, 0.5 큰술. 9 % 식초, 계피, 갈은 후추 및 정향.
조리. 사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살을 낸다. 거친 피부를 잘라 내고 씨를 제거한 후 애호박을 입방체로 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 깊은 냄비에 모든 야채를 넣고 나머지 재료를 넣고 끓여서 20-30 분 동안 끓입니다. 뜨거운 샐러드를 항아리에 넣고 즉시 말아 올리십시오.
콩과 비트 뿌리 샐러드
그런 풍성한 조각은 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
당신은 필요합니다 사탕무 2kg, 당근 2kg, 토마토 2kg, 양파 2kg, 4 큰술. 흰 콩, 1 큰술. 설탕, 0.5 큰술. 소금, 1 큰술. 식물성 기름과 9 % 식초 150ml.
조리. 콩을 물로 밤새 부은 다음 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 화격자. 토마토와 양파를 입방체로 자릅니다. 깊은 냄비에 모든 야채를 넣고 설탕, 소금, 기름을 넣고 약한 불로 2 시간 동안 끓여서 가끔 저어줍니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 식초를 부어 잘 섞습니다. 준비된 샐러드를 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
사과와 비트 뿌리 샐러드
이 준비는 애피타이저로 제공되거나 수프 또는 샐러드에 추가 할 수 있습니다.
당신은 필요합니다 1.5kg의 사탕무, 1kg의 토마토, 1kg의 양파, 1kg의 당근, 1kg의 사과, 100g의 설탕, 2 큰술. 소금, 200ml의 식물성 기름.
조리. 사탕무와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 화격자하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다. 사과의 경우 씨앗을 심고 쐐기로 자릅니다. 냄비에 모든 것을 넣고 버터, 설탕, 소금을 넣고 끓여서 가끔씩 40 분 동안 저어줍니다. 뜨거운 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
마늘과 비트 뿌리 샐러드
짭짤한 비트 뿌리와 마늘 애피타이저는 메인 코스를 보완합니다.
당신은 필요합니다 사탕무 0.5kg, 마늘 1 머리, 2 큰술. 설탕, 1.5 tsp. 소금, 1/2 tsp. 갈은 고추, 1/2 tsp. 갈은 후추, 0.5 큰술. 식물성 기름, 0.5 큰술. 9 % 식초.
조리. 사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼 손잡이로 각 정향을 부수고 거칠게 자릅니다. 냄비에 기름을 두르고 마늘을 살짝 볶습니다. 비트를 넣고 약 불로 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 소금, 설탕 및 후추를 넣고 저어주고 15-20 분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 5 분 전에 식초를 부어 잘 섞습니다. 준비된 뜨거운 샐러드를 준비된 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
고기 용 말린 사탕무
그런 간식을 한 번 준비하면 영원히 사랑할 것입니다.
필요할 것이예요 사탕무 1kg, 2 tsp. 설탕, 소금 및 간 후추, 1/2 큰술. 발사믹 식초, 식물성 기름.
조리. 사탕무를 잘 헹구고 말리십시오. 기름으로 문지르고 소금을 뿌린 다음 호일로 싸서 1-2 시간 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다. 완성 된 사탕무는 부드러워 야하며 포크로 뚫어 확인할 수 있습니다. 사탕무가 식는 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 발사믹 식초와 설탕을 섞고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 중불로 요리합니다. 사탕무를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 매리 네이드를 뿌리고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 저어줍니다. 전채를 먹을 준비가되었습니다. 그러나 매리 네이드와 함께 멸균 된 항아리에 사탕무를 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관할 수 있습니다.
비트 잼
이 잼은 매우 흥미로운 맛과 매력적인 색상이 있습니다.
당신은 필요합니다 1-1.5 kg의 사탕무, 1.5-2 kg의 설탕 및 1 개의 레몬.
조리. 비트를 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓입니다 (또는 오븐에서 굽습니다). 그런 다음 껍질을 벗기고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 사탕무를 자릅니다. 개인의 취향과 비트 자체의 단맛에 따라 설탕을 첨가하십시오. 또한 피부와 함께 간 레몬을 추가하십시오. 모든 것을 섞고 약한 불에 두십시오. 가끔 저어 주면서 약 1 시간 동안 요리합니다. 완성 된 뜨거운 잼을 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
안주인의 식료품 저장실에서 자부심을 느낍니다. 이러한 "폐쇄"의 주요 장점 중에는 효율성과 다양성이 있습니다. 여름철에는 사탕무가 한 푼도 들며 겨울에는 고기 요리의 반찬이 될 많은 공백을 만들 수 있습니다.
겨울을위한 비트 뿌리 샐러드-요리의 비밀
이 야채는 자연의 다른 정원 선물과 완벽하게 결합되고 "솔로 공연"에서도 요리의 걸작을 만들 수 있기 때문에 캔의 비트 블랭크에는 많은 요리법과 변형이 있습니다. 사탕무는 절인, 소금에 절인, 발효시킬 수 있으며 샐러드와 캐비어 형태로 통조림으로 만들 수 있습니다.
비트 뿌리 샐러드의 보존에는 특별한 노력과 기술이 필요하지 않지만 모든 유형의 "폐쇄"와 마찬가지로 준비 과정에서 고려해야하는 고유 한 특성이 있습니다.
- 겨울철 맛있는 비트 뿌리 샐러드를 얻으려면 피부가 얇은 어린 뿌리 채소를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
- 생 사탕무에서 샐러드를 준비 할 때 야채를 자르기 전에 껍질을 잘라야하며 "균일 한"샐러드 용 \u200b\u200b사탕무를 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 야채의 색과 맛을 보존합니다.
- 오븐은 비트를 요리하는 긴 과정을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 문자 그대로 25-30 분 안에 야채의 모든 영양소를 "죽이지 않고"준비 상태로 가져올 것입니다.
- 겨울 비트 뿌리 샐러드는 오랫동안 완벽하게 보관되므로 추가 살균없이 닫을 수 있습니다.
- 식초없이 모든 비타민을 보존하기 위해 사탕무 샐러드를 보존 할 수 있습니다. 사과 나 토마토는 이러한 제제에 방부제로 첨가되며 산도가 "폭발"을 방지합니다.
겨울을위한 비트 뿌리 샐러드-사진이 담긴 요리법
비트 뿌리는 "1 년 내내"야채로 간주되며 항상 판매되기 때문에 보존 기간 동안 주부들은 그것을 위해 시간과 노력을 아끼지 않고 겨울에 100 배로 "반환"합니다. 기본적으로 야채 믹스와 캐비아는 사탕무에서 닫히므로 정식 저녁 식사뿐만 아니라 가벼운 스낵에도 적합합니다.
사과와 "비타민"비트 뿌리 샐러드
비트 3kg의 경우 :
- 신 사과 2kg (Antonovka 유형)
- 당근 1kg
- 3 큰술 물
- 6 큰술 소금
- 300ml 식물성 기름
예비: 반쯤 익을 때까지 사탕무를 가져와 사과와 당근이 들어간 굵은 강판에 갈아줍니다. 나머지 재료와 야채를 섞고 끓인 후 30 분 동안 요리합니다. 살균하지 않고 항아리에 감아 올리십시오.
조언 : "할머니의"방법을 사용하지 않고 단지 10 분만에 오븐에서 항아리를 살균 할 수 있습니다.이를 위해 잘 씻은 용기는 차가운 오븐에 넣고 100-120 도의 온도에서 켜야합니다.
비트 뿌리 샐러드 "겨울 만화경"
비트 1kg의 경우 :
- 당근과 콜리 플라워-각 1kg
- 토마토와 피망 -각 1kg
- 마늘-300g
- 소금과 설탕-각 3 큰술 (맛에 맞게 조절 가능)
- 식초-1 큰술
- 식물성 기름-1.5 큰술.
- 올 스파이스, 베이 리프
예비: 편리한 방법으로 모든 생 야채를 자르십시오-양배추를 꽃차례로 분해하고 사탕무, 토마토 및 고추를 입방체로 자르고 마늘을 갈아주세요. 한 용기에 야채를 저어주고 기름과 향신료를 넣고 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 식초를 \u200b\u200b넣고 10 분 더 끓인 다음 샐러드를 항아리에 넣으십시오.
참고 :이 샐러드에서는 야채를 교체 할 수 있습니다. 예를 들어 콜리 플라워 호박에 달콤한 고추 대신 아스파라거스 콩을 넣으십시오.
콩을 곁들인 "심심한"비트 뿌리 샐러드
비트 3kg의 경우 :
- 양파와 당근-각 500g
- 2 큰술 삶은 콩
- 500ml 토마토 페이스트
- 2 큰술 식물성 기름
- 소금-3 큰술
- 지상과 피망 후추
예비: 사탕무를 준비 상태로 가져오고 (끓이거나 굽고) 껍질을 벗기고 화격자. 생 당근 화격자 또는 스트립, 양파-반 고리로 자릅니다. 콩과 향신료로 야채를 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다. 멸균 된 항아리에 감아 올리십시오.
순간 : 토마토의 도움 으로이 샐러드를 비타민 화 할 수 있습니다. 토마토 페이스트 트위스트의 맛을 손상시키지 않습니다.
겨울용 비트 뿌리 샐러드 "한국어"
비트 2kg의 경우 :
- 마늘 200g
- 당근 조미료 "한국어"-2 큰술.
- 식초 50ml
- 150ml 식물성 기름
- 소금-1 큰술, 설탕-2 큰술
예비: 생 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아서 마늘을 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 하나의 용기에 야채를 접고 향신료로 덮고 (기성품 조미료 대신 고추와 고수풀을 사용할 수 있음) 뜨거운 기름을 부으십시오. 은행으로 퍼져서 닫습니다 나일론 캡... 이 샐러드를 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
양배추와 "맛있는"비트 뿌리 샐러드
비트 1kg의 경우 :
- 양배추 1kg
- 양파 3 개
- 식초 3 큰술 (9 %)
- 설탕 2 큰술
- 1 큰술 소금
- 물 1 리터
예비: 반쯤 익을 때까지 사탕무를 가져오고 (물에 15 분 끓이거나 오븐에서 20 분 동안 굽습니다) 조각으로 자르고 양파와 양배추를 어떤 모양 으로든 자릅니다. 야채를 합치고 물과 향신료를 넣고 10 분 동안 끓인 다음 마지막에 식초를 넣으십시오. 은행으로 나눕니다. 20 분 동안 살균하십시오.
이 야채 없이는 우리의 식단을 상상하기가 매우 어렵습니다. 보르시나 비트 뿌리없이하는 방법? 그러나 비트 뿌리 샐러드도 훌륭하고 맛있습니다. 반찬과 고기, 생선에 적합하며이 뿌리 채소는 다른 채소와 잘 어울립니다. 따라서 여름철에 우리는 공백과 선반 사이의 선반에 겨울 사탕무 샐러드.
겨울철 비트 뿌리 샐러드 만드는 법
옛날 옛적에 "가니쉬 비트 (Garnish Beet)"라고 불리는 복잡하지 않고 매우 저렴한 통조림 식품을 찾을 수있었습니다. 그들은 달콤하고 시큼한 속으로 얇은 직사각형 조각으로 자른 비트를 나타냅니다. 거기에는 아무것도 없었습니다. 그러나 그것의 장식은 정말 훌륭했습니다. 사워 크림이나 마요네즈를 사탕무에 첨가하기 만하면되었습니다.
이 준비는 보쉬, 비트 뿌리, 비네 그레트를 빨리 요리해야하는 경우 도움이 될 것이지만, 특히 다이어트 중이거나 금식중인 경우에는 그 자체로 반찬으로도 매우 좋습니다. 드레싱을하지 않아도 맛있기 때문입니다. 사탕무는 매끄러운 피부와 맛으로 선택해야하며 크기는 중요하지 않습니다. 그리고 뿌리 작물 자체가 불쾌한 맛으로 부드럽거나 짠맛이 있습니다.
이것은 좋은 보르시 나 맛있는 비네 그레트를 만들지 않을 것이며 설탕을 추가하더라도 준비가 너무 좋지 않을 것입니다. 불행히도 누구든지 빨리 겨울을위한 사탕 무우 샐러드 사탕무는 보통 미리 끓이기 때문에 할 수 없습니다. 그러나 신선한 뿌리 채소를 사용하더라도 원칙적으로 산세에 시간이 필요합니다. 그러나 소비 된 시간은 공백이있는 은행이 테이블에있는 겨울에 완전히 정당화됩니다.
비트 (3kg)를 브러시 나 스펀지로 깨끗이 씻고 익히십시오. 뿌리가 너무 크면 반으로 자르거나 4 조각으로 자릅니다. 부드러워 질 때까지, 즉 펄프가 칼로 쉽게 뚫릴 때까지 요리하십시오. 일반적으로 요리 시간은 한 시간을 넘지 않습니다.
엷게 할 때 빼낸 어린 사탕무를 취하면 요리 시간이 한 시간 미만이 될 수 있습니다. 완성 된 사탕무를 국물에서 꺼내 식히고 국물 자체를 걸러냅니다. 뜨거운 삶은 사탕무를 찬물이 담긴 용기에 넣으면 매우 쉽게 청소할 수 있습니다. 다음으로, 우리는 피부에서 뿌리 채소를 닦고 원하는대로 자르십시오. 스트립 또는 조각으로 자르고 0.5 ~ 1 l 용량의 사전 멸균 된 병에 넣고 뜨거운 소금물로 채우고 뜨거운 물로 그릇에 살균하도록 설정하십시오. 0.5 리터 캔은 10-15 분 동안 끓여야하며 리터 캔-20 분 동안 끓여야합니다.
국물 1 리터에 설탕 1 큰술, 소금 1 작은 술, 9 % 식초 2 큰술 또는 편평한 티스푼을 넣습니다. 구연산... 향신료를 넣을지 여부는 당신의 일입니다. 정향 1-2 개, 베이 잎, 딸기 또는 스타 아니스를 추가 할 수 있지만 일반 샐러드를 위해 사탕무를 끓일 때 아무것도 추가하지 않기 때문에 자연스러운 형태로 잘 작동합니다. 그런 기성품 사탕무에 잘게 잘린 사탕무를 넣으면 샐러드가 더 맛있습니다.
그리고 이제 나는 겨울 동안 비트 뿌리 샐러드를 만드는 방법을 알려 드리며 점차적으로 재료 수를 늘릴 것입니다. 몇 가지 옵션이 있으며 자신에게 맞는 것을 스스로 선택할 것입니다.
저는이 간단한 샐러드 나 비트 뿌리 캐비아를 좋아합니다. 요리를 위해
-테이블 비트 4kg
-쌀쌀한 양파 2kg
-식초 9 % 200ml
-식물성 기름 250g
-큰 소금 50-60g
사탕무를 철저히 씻고 부드럽고 식을 때까지 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 껍질을 벗기고 거친 강판이나 한국 강판에 세 개를 놓습니다. 원하는 경우 스트립으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 사탕무, 양파, 식초 및 버터를 섞고 소금을 넣으십시오. 원하는 경우 맛에 딸기 완두콩과 베이 잎 몇 개를 추가 할 수 있습니다.
혼합물을 끓여서 약 15-20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 멸균 된 항아리에 넣고 삶은 뚜껑으로 덮고 즉시 말아 올립니다. 폭발 할 수 있는지 의심 스러우면 혼합물을 5 분 이하로 끓여서 항아리에 넣고 끓는 물에서 20-25 분 동안 샐러드로 항아리를 살균 한 다음 밀봉하십시오. 토마토 주스로 같은 샐러드를 만들 수 있으며 식초의 양은 토마토 주스 1 리터당 2 큰술이됩니다. 토마토 페이스트를 걸쭉한 주스로 희석 할 수 있습니다.
다음 레시피의 구성은 이전 레시피와 매우 유사합니다. 불가리아 후추 만 추가하면됩니다. 사탕무 3kg의 경우 0.5kg의 양파와 불가리아 산 후추를 섭취해야하며 매리 네이드의 경우 정제 된 식물성 기름, 식초 및 물 한잔 (200ml)과 2- 모래 설탕 3 큰술과 소금 1 큰술. 껍질을 벗기지 않은 사탕무를 씻어서 식히고 껍질을 벗기고 거친 강판에 세 개를 끓입니다. 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 자른 다음 양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 우리는 물을 끓이고 다른 모든 매리 네이드 구성 요소를 추가합니다. 원하는 경우 2-3 개의 월계수 잎과 4-5 개의 검정 및 올 스파이스 완두콩을 각각 추가 할 수 있습니다.
먼저 양파와 피망을 넣고 5 분 동안 끓인 다음 강판에 간 비트를 넣고 5 분 더 익힌 다음 뜨거운 살균 된 항아리에 넣고 즉시 말아 올립니다. 통조림 식품의 보존이 걱정되면 끓는 물에 10-15 분 동안 캔을 살균 한 다음 밀봉 할 수 있습니다.
다음 레시피로 만든 블랭크는 간식으로도 좋습니다. 항아리에 겨울 사탕 무우 샐러드, 그리고 반제품으로 매우 빠르게 맛있는 보쉬를 만들 수 있습니다. 다음 제품이 필요합니다.
-비트 4kg
-잘게 썬 양파 0.5kg
-불가리아 고추 0.5kg
-토 마타 1.5kg
-마늘 200g
-설탕 1.5 컵
-소금 2 큰술
-식초 9 % 1 컵 (200ml)
우리는 평소와 같이 야채를 준비합니다. 거친 강판에 3 개의 사탕무를 넣고 후추를 스트립, 양파 및 토마토를 입방체로 자릅니다. 우리는 모든 야채를 바닥이 두꺼운 냄비 또는 가마솥에 넣고 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣고 다진 마늘을 넣고 약 40 분 동안 끓인 다음 식초를 \u200b\u200b넣고 5 분 더 끓인 다음 멸균 된 항아리에 넣고 밀봉합니다. 우리는 준비물을 뚜껑 위에 놓고 하루 동안 포장 한 후 캔을 보관 영역으로 제거 할 수 있습니다.
그리고이 샐러드는 사과의 맛과 향기로 풍부해질 것입니다 : 사탕무 5kg의 경우 1kg의 신맛이 나는 사과, 당근 및 칠리 양파, 0.5 l의 식물성 기름, 0.5 컵의 토마토 페이스트, 3 큰술이 필요합니다. 맛볼 소금, 설탕 및 향신료 큰 스푼. 뿌리 채소를 깨끗이 씻고 큰 강판에 세 개를 씻으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 사과 껍질을 벗기고 굵은 강판에서 코어와 세 개를 제거하십시오. 먼저 양파를 식물성 기름에 부드러워 질 때까지 볶은 다음 다른 모든 재료 (비트, 당근, 사과, 토마토 소스)를 넣고 약한 불로 약 1 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 멸균 된 병에 뜨겁게 펴서 말아 올리거나 뜨거운 물이 든 냄비에 15-20 분 동안 살라 트로 병을 추가로 살균 할 수 있습니다.
겨울용 비트 뿌리 샐러드는 한국 당근과 같은 기술로 맛있게 만들 수 있습니다. 요리를 위해서는 비트 1kg (비트가 어린 경우 매우 좋음), 큰 마늘 머리, 식물성 기름 반 컵 (100ml), 맛볼 식초 (약 2 ~ 3 큰술), 검은 색 및 빨간색 가루 1 티스푼이 필요합니다. 후추 (매운 팬이 아니라면 덜 넣으십시오), 으깬 고수풀 씨앗 2 티스푼, \u200b\u200b파프리카 1 티스푼, \u200b\u200b소금 1 티스푼, \u200b\u200b설탕 3 티스푼. 마늘을 짜내거나 칼로 잘게 썬다. 한국 당근을위한 특별한 강판에 사탕무와 3 개를 껍질을 벗기십시오. 설탕, 소금, 식초를 넣고 맛을 조절합니다. 우리는 접시 중앙을 향한 슬라이드로 그것을 모으고 우울증을 만들고 수표를 포함한 모든 향신료를 거기에 넣습니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양념 위에 부어주세요. 원하는 사람들은 양파를 버터로 볶은 다음 양파 기름으로 비트를 부을 수 있습니다 (양파 제외). 약동하고 항아리에 넣고 (약 1.5 리터이지만 사탕무는 하루 안에 가라 앉을 것입니다) 냉장고에서 하루 동안 양조하십시오. 원칙적으로 공작물은 2-3 시간 후에 먹을 수 있습니다. 동일한 조리법을 사용하여 당근을 만들거나 두 뿌리 채소를 원하는 비율로 섞을 수 있습니다. 이러한 공백은 몇 주 동안 냉장고에 서있을 수 있습니다. 원하는 경우 몇 시간 동안 주입 한 비트를 멸균 된 병에 펴고 끓인 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 약 30 분 동안 멸균 한 다음 말아 올릴 수 있습니다. 그러나 일반적으로 그러한 수확은 일년 내내 쉽게 할 수 있으며 더 부드러운 펄프로 뿌리 작물을 선택하십시오. 원통형 비트는 원료로 매우 적합합니다.
사탕무와 흰 양배추 샐러드는 다양한 고기 요리에 좋은 반찬이 될 것입니다. 사탕무 1kg에는 당근 1kg, 양파 1-2 개가 필요합니다. 붓는 경우 : 1 리터의 물, 0.8 리터의 9 % 식초, 1.5 잔의 설탕, 100g의 굵은 소금. 사탕무를 끓여서 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살하십시오. 양배추를 0.5cm 이하의 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 물을 끓여서 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오. 야채를 채우고 10 분 동안 끓입니다. 블랭크를 멸균 된 병에 뜨겁게 넣고 삶은 뚜껑으로 덮고 말아 올립니다.
사탕무를 곁들인 붉은 양배추 샐러드는 덜 맛있을 것입니다. 그러한 양배추의 준비는 그다지 흔하지 않으며 실제로 비타민과 미네랄의 함량은 흰 양배추보다 적지 않습니다. 사탕무로 수확하는 것은 맛있을뿐만 아니라 아름답기도합니다. 사탕무는 양배추의 색을 보존하는 데 도움이되기 때문입니다. 양배추 4kg의 경우 큰 비트 1 개 또는 작은 비트 2 개, 물 2 리터, 식초 9 % (200ml), 설탕 0.5 컵, 소금 3 큰술, 마늘 50g, 올 스파이스 및 검은 후추 열매 10 개, 베이 리프 4 개가 필요합니다. -5 개, 양 고추 냉이 뿌리 50g. 사탕무는 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다.
물을 끓여 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 사탕무는 끓는 매리 네이드에 넣고 3-5 분 동안 끓인 다음 소금물을 스토브에서 제거하고 따로 보관하십시오. 양배추를 껍질을 벗기고 그루터기를 잘라 내고 각 머리를 8 조각으로 자릅니다. 항아리에 양배추를 넣고 강판 양 고추 냉이 뿌리와 다진 마늘을 뿌린 다음 소금물에 부어 살균하십시오. 캔은 적어도 20 분 동안 끓는 물에 있어야합니다.
다음 레시피는 독특하고 다소 이국적입니다. 한 번에 많은 공백을 만들 필요는 없지만 시도해보십시오. 아마도 취향에 맞는 것이 있습니다.
겨울용 비트 뿌리 샐러드는 맛있습니다
자두가있는 비트 뿌리 캐비아 : 사탕무 1kg의 경우 0.5kg의 밀도 또는 모과, 자두 200g, 건포도 200g, 설탕 1-2 큰술. 숟가락. 우리는 건포도와 자두를 분류하고 쓰레기를 제거하고 15-20 분 동안 소량의 끓는 물을 따로 부어 넣습니다. 그 후 자두에서 씨앗을 제거하고 각 베리를 4-6 부분으로 자릅니다. 내 사탕무, 부드러워 질 때까지 끓이고 거친 강판에 세 개를 넣으십시오. 사과 또는 껍질과 코어, 거친 강판에 세 개. 냄비에 사과를 넣고 물을 채워서 덮고 끓여서 약 10 분 동안 끓인 다음 비트, 건포도, 자두, 설탕을 넣고 10 분 더 끓입니다.
계피, 카 다몬 한 꼬집 또는 육두구, 사과 또는 모과에 산이 충분하지 않은 경우 두 개의 정향과 구연산 칼 끝에. 어느 쪽이든 설탕과 산으로 맛을 조절하십시오. 완성 된 캐비어를 반 리터 멸균 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 냄비에 뜨거운 물로 15 ~ 20 분 동안 멸균 한 다음 닫습니다. 이 샐러드는 반찬 또는 그 자체로 좋습니다. 서빙 할 때 사워 크림으로 맛을 낼 수 있습니다.
체리로 절인 비트. 이 레시피의 체리는 신선하거나 냉동으로 사용할 수 있습니다. 1.2kg의 껍질을 벗기지 않은 사탕무에는 체리 200g, 2 큰술이 필요합니다. 발사믹 또는 일반 식초 큰 스푼, 2 큰술. 올리브 오일 큰 스푼, 1-2 큰술. 맛을 내기 위해 설탕, 소금 및 향신료 (로즈마리, 딸기 및 검은 후추 열매, 정향, 백리향) 큰 스푼. 사탕무를 철저히 씻고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 약 2cm의면 또는 슬라이스로 큐브로 자릅니다. 우리는 200-250 ml의 양으로 국물을 걸러냅니다.
프라이팬에 올리브 오일을 데우고 체리를 넣고 설탕을 뿌린 다음 설탕이 녹을 때까지 가볍게 볶습니다. 비트 뿌리 국물이 든 캐서롤에 체리를 넣고 끓입니다. 원하는 경우 향신료를 넣고 사탕무에 넣으면 맛을 볼 수 있습니다. 5 분 동안 끓여 식초를 넣고 몇 분 더 끓인 후 매리 네이드와 함께 멸균 된 항아리로 옮기고 즉시 말아 올리십시오.
함유량:
비트는 영양소 함량에 대한 기록 보유자로 간주됩니다. 이 뿌리 채소는 비타민, 미네랄 및 바이오 플라보노이드가 풍부합니다. 그것은 많은 단백질, 설탕, 펙틴, 구연산, 말산, 옥살산을 포함합니다. 비타민 B, 루틴, 엽산, 비타민 P 및 C가 풍부합니다.
비트-비타민 챔피언
비트 샐러드는 철분, 요오드, 망간, 코발트, 아연, 구리 및 혈액 순환을 조절하는 효소의 함량을 자랑합니다.
겨울에 감기와 독감에 대해 괜찮은 저항을주고 싶은 사람은 비트 샐러드에 더 자주 의지해야합니다. 더욱이 그렇게하는 것은 전혀 길지도 않고 재정적으로도 부담 스럽지도 않고 어렵지도 않습니다. 비트 뿌리는 놀라운 첫 번째 코스, 맛있는 두 번째 코스를 준비하는 데 사용되며 수십 가지 샐러드가 있습니다.
수년 동안 가장 인기있는 샐러드는 비네 그레트였습니다. 겨울과 여름에 그는 테이블에 오신 것을 환영합니다. 이 유명한 러시아 샐러드 다음에는 사과를 곁들인 비트 샐러드, 흰 양배추, 크랜베리, 양파, 건포도, 양 고추 냉이 드레싱, 다양한 매리 네이드. 일년 내내 유용하고 맛있는 뿌리 채소, 그러나 특히 겨울에 가치가 있습니다. 따라서 경험 많은 주부들은 가장 맛있는 겨울 준비물을 준비하고 서로에게 전달합니다. 축제 테이블올해 겨울을위한 새로운 비트 샐러드를 빠르고 쉽게 만들었습니다.
통조림의 경우 뿌리 작물뿐만 아니라 불필요한 상판도 사용할 수 있습니다. 또한 영양분이 매우 풍부합니다.
겨울 동안 가장 맛있고 흥미로운 비트 뿌리 요리법
겨울 만화경 샐러드
4 리터 용 성분 :
- 당근 1kg,
- 1.5kg의 콜리 플라워,
- 마늘 10 쪽
- 500 gr. 사탕무,
- 달콤한 고추 1kg
- 갈색 토마토 1kg,
- 5 큰술 식초 큰 스푼
- 월계수 잎 2 개,
- 500ml의 식물성 기름,
- 갈은 후추,
- 후추 5-8 완두콩,
- 카네이션 4 개,
- 딸기 4-6 완두콩,
- 소금, 설탕.
예비:
- 야채와 뿌리 작물을 씻으십시오. 마늘 껍질을 벗기세요. 그것과 당근을 깔끔한 원으로 자릅니다. 콜리 플라워를 작은 꽃으로 나눕니다. 사탕무를 입방체로 자릅니다. 씨앗에서 고추를 분리하십시오. 반 고리로 자릅니다. 냄비에 모든 것을 넣고 향신료를 넣고 기름을 부은 다음 5-7 분 동안 저어 끓입니다.
- 토마토를 쐐기로 자르고 샐러드에 추가하십시오. 식초를 붓고 남은 향신료와 조미료를 모두 넣고 10 분간 더 끓입니다.
- 항아리에 여전히 뜨거울 때 즉시 샐러드를 펼치고 잘 말아주세요. 냉장 보관하십시오.
야채 믹스
이것은 겨울용 샐러드 버전으로 "단지 한 병에 정원 전체"라고 말합니다. 겨울에 파 내면 아름다움, 혜택, 다양성이 있습니다.
6 리터의 재료 :
- 콜리 플라워 1kg
- 콜 바리 2 개,
- 500g의 피망,
- 사탕무 500 gr
- 1kg 토마토,
- 호박 또는 호박 1kg,
- 양파 3 개,
- 카네이션 3 개,
- 1 큰술 한 숟가락의 고수풀 씨앗,
- 6 개의 올 스파이스 완두콩,
- 딜 우산 1 개,
- 벚꽃 잎 4 개,
- 월계수 잎 2 개,
- 건포도 잎 6 개,
- 양 고추 냉이 잎 1 개.
물 1 리터 용 매리 네이드 :
- 5 큰술 설탕 큰 스푼,
- 식초 ½ 컵 (9 %)
- 1.5 큰술 좋은 소금 큰 스푼.
예비:
- 야채를 씻고 말리십시오. 콜리 플라워를 같은 작은 꽃으로 나눕니다. 콜 바리를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 후추를 자르고 씨앗을 제거하십시오. 사탕무는 입방체로, 양파는 두꺼운 고리로, 호박은 조각으로 자릅니다. 토마토를 반 또는 1/4로 자릅니다. 그들이 작 으면 전체를 넣으십시오.
- 야채를 용기에 넣고 부드럽게 저어주세요.
- 각 병의 바닥에 여러 가지 야채 위에 향신료와 잎을 넣으십시오.
- 매리 네이드를 준비하려면 향신료를 찬물에 넣고 끓인 다음 식초를 \u200b\u200b부어 불에서 팬을 제거하십시오. 준비된 항아리에 매리 네이드를 붓습니다. 소독 할 덮개와 장소.
- 캔을 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 담요로 잘 감싸십시오. 3 일 동안 그대로 두세요. 겨울까지 추운 곳에 보관하십시오.
주키니 샐러드
겨울에는이 요리를 샐러드로 먹거나 캐비어처럼 빵에 뿌릴 수 있습니다.
2.5-3 리터의 성분 :
- 비트 2kg
- 호박 2kg,
- 한 무리의 딜,
- 2 큰술 과립 설탕 큰 \u200b\u200b스푼
- 식초 ½ 컵 (9 %)
- 소금 1 작은 술
- 갈은 후추,
- 해바라기 기름 ½ 컵.
예비:
- 요리를 위해 야채를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 깔끔한 반 고리로 자르고 즐거운 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 사탕무와 호박을 씻고 갈아서 양파에 옮기고 모두 15 분 동안 끓입니다. 중불로.
- 채소를 잘게 자르고 비트 뿌리 덩어리에 넣고 거기에 향신료를 넣고 식초를 넣고 부드럽게 섞는다. 여전히 내 놓는다.
- 항아리에 덩어리를 채우고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 살균하십시오. 그 후 캔을 말아서 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.
겨울 꿀 샐러드
6 리터의 재료 :
- 피망 3kg,
- 500 gr. 사탕무,
- 마늘 5-8 쪽
- 5 개의 월계수 잎.
물 2 리터의 매리 네이드 :
- 2 큰술 소금 큰 스푼
- 해바라기 유 ½ 컵
- 3 큰술 꿀 숟가락,
- 사과 식초 ½ 컵.
예비:
- 씻은 고추를 씨앗에서 분리하고 중간 스트립으로 자릅니다. 사탕무를 씻고 입방체로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기세요.
- 물에 소금, 기름, 월계수 잎, 마늘을 넣으십시오. 물을 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 사탕무를 담근 다음 후추를 담그고 5-10 분 동안 요리하십시오. 슬롯 형 숟가락으로 야채를 제거하십시오.
- 각 항아리의 바닥에 꿀 숟가락을 넣고 위에 사탕무를 넣고 후추와 번갈아 가며 넣으십시오.
- 매리 네이드를 다시 끓인 다음 식초를 \u200b\u200b부어 항아리를 채우십시오. 롤업. 항아리를 거꾸로 뒤집어 식히고 추위에 넣으십시오.
