냄비에 감자로 쇠고기를 끓입니다. 냄비에 쇠고기와 함께 조림 감자. 스토브에서 감자로 쇠고기를 요리하는 법

감자를 곁들인 로스트 비프는 너무 풍성하고 맛있는 것으로 밝혀져 어린이도 성인도 그러한 요리를 거부 할 수 없습니다. 특히 제시된 점심을 준비하는 데 어려움이 없다는 점에 유의해야합니다. 나는 또한 스토브뿐만 아니라 오븐에서도 할 수 있다고 말하고 싶습니다.

스토브에서 감자로 쇠고기를 요리하는 방법?

다른 방법으로 스토브에서 그러한 요리를 만들 수 있습니다. 오늘 우리는 몇 가지 간단한 요리법, 사용하면 확실히 매우 만족스럽고 향기로운 요리를 얻을 수 있습니다. 그러나 그러한 식사에는 어린 쇠고기 만 필요하다는 점에 유의해야합니다. 감자로 끓여서 매우 부드럽고 부드럽습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 작은 감자 괴경-약 1kg;
• 부드럽고 잘 익은 토마토-2 개;
• 해바라기 씨 오일-약 30ml;
• 침전 된 물-유리;

식품 가공 (육류 및 야채)

가능한 한 부드럽고 육즙이 많은 쇠고기 (감자 조림)를 만들려면 지방을 조금 뿌려서 구입해야합니다. 이상적으로는 뼈가없는 대리석 고기를 섭취해야합니다. 찬물로 헹구고 불필요한 정맥을 모두 잘라 내고 다소 큰 조각으로 자릅니다.

아주 맛있고 만족스러운 쇠고기를 만들기 위해 무엇을해야합니까? 감자로 끓여서 준비하는 동안 다른 야채를 추가로 사용하면 훨씬 더 높은 칼로리가 될 것입니다. 이를 위해 큰 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다. 잘 익은 토마토를 데쳐서 같은 방식으로 자르는 것도 필요합니다. 감자는 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 자릅니다.

열처리

감자를 곁들인 로스트 비프는 그렇게 불리지 않습니다. 실제로이 요리를 준비하려면 먼저 고기를 기름에 튀겨 야합니다. 이렇게하려면 바닥이 두꺼운 그릇에 식물성 지방을 부은 다음 모든 쇠고기 조각을 펴십시오. 고기의 주스가 모두 증발하면 양파를 넣고 모든 재료를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 잘 익은 토마토, 감자 및 신선한 허브를 제품에 추가해야합니다. 구성 요소를 후추와 소금으로 양념 한 후 혼합하여 침전 된 물에 부어야합니다. 열을 최소한으로 줄인 후 덮은 음식을 40 분 동안 끓입니다. 이 기간 동안 모든 야채와 고기는 부드럽고 맛있습니다.

풍성하고 향기로운 로스트를 테이블에 제공

쇠고기 고기를 곁들인 조림 감자는 점심 시간에만 제공됩니다. 그런 향기로운 로스트 외에도 빵, 케첩 또는 토마토 소스... 수제 매리 네이드를 테이블 위에 놓거나 소금에 절인 양배추식물성 기름으로 양념하고 설탕으로 맛을 냈습니다.

맛있고 부드러운 쇠고기 (감자와 버섯으로 볶음)

제시된 조리법은 특히 버섯에 무관심하지 않은 주부들이 자주 사용합니다. 이 성분은 로스트를 더욱 풍미 있고 만족스럽게 만들 수 있습니다.

따라서 다음을 수행해야합니다.

• 작은 감자 괴경-약 600g;
• 쇠고기 펄프-약 500g;
• 큰 양파, 쓴맛-200g;
• 토마토는 부드럽고 익은-약 300g;
• 당근-2 개의 중간 조각;
• 신선한 샴 피뇽-약 200g;
• 해바라기 기름-70 ml;
• 마늘 정향-3-5 개;
• 침전 된 물-유리;
• 신선한 채소, 소금 및 기타 향료.

음식 준비

그러한 요리를 준비하기 전에 많은 주부들은 칼로리 함량이 무엇인지 궁금합니다. 감자 (쇠고기와 버섯으로 조림)는 매우 만족스럽고 에너지 단위가 상당히 많습니다. 이와 관련하여 자신의 모습을보고있는 사람들에게 정기적으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

제시된 요리를 준비하려면 움푹 들어간 쇠고기를 가져다가 헹구고 큰 조각으로 자릅니다. 다음으로 모든 야채를 껍질을 벗기고 같은 방식으로 자릅니다 (토마토를 미리 데치는 것이 좋습니다). 신선한 버섯은 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

스토브에서 요리 과정

로스트를 만들기 위해서는 벽이 두꺼운 팬을 사용해야합니다. 거기에 약간의 지방 (야채)을 붓고 신선한 쇠고기를 넣으십시오. 제품을 볶은 후 양파를 넣으십시오. 이 야채로 고기를 약 7 분 더 요리하는 것이 좋습니다. 다음으로, 재료에 샴 피뇽, 당근을 넣고 로스팅 절차를 반복합니다.

일부 재료를 열처리 한 후 토마토 죽과 감자 큐브를 넣어야합니다. 제품을 섞은 후 허브, 후추, 소금으로 간을 한 다음 침착 한 물을 부어주세요. 이 구성에서 접시는 약 1 시간 동안 뚜껑 아래에서 끓여야합니다. 마지막으로 부추를 으깬 다음 스토브에서 꺼내 ¼ 시간 동안 그대로 둡니다.

맛있는 로스트 비프 제공

접시가 마늘의 향기를 흡수 한 후에는 접시에 놓아야합니다. 또한 채소로 장식하고 빵 및 수제 매리 네이드와 함께 친구에게 선물해야합니다.

오븐에서 감자로 쇠고기 요리하기

오븐을 사용하는 조리법 인 감자 (소고기 조림)는 흙 냄비를 사용하여 준비하면 더 맛있고 풍미가 있습니다. 그러한 요리에는 다음이 필요합니다.

• 작은 감자 괴경-약 7 개;
• 쇠고기 펄프-약 700g;
• 큰 전구, 쓴맛-2 개;
• 당근-2 개의 중간 조각;
• 토마토 페이스트-3 큰 스푼;
• 신선한 굴 버섯-약 200g;
• 해바라기 기름-80 ml;
• lavrsuka-여러 잎;
• 침전 된 물-유리;
• 신선한 채소, 소금 및 기타 향료.

요리 과정

오븐에서 그러한 요리를 요리하기 전에 일부 재료를 냄비에 튀겨 야합니다. 이렇게하려면 냄비에 약간의 기름 (모든 야채)을 부은 다음 쇠고기를 넣고 약간 볶습니다. 앞으로는 양파, 당근, 굴 버섯을 차례로 고기에 넣고 같은 방법으로 열처리해야합니다.

재료가 부분적으로 부드러워지면 토마토 페이스트, 다진 라브 르 슈카, 신선한 허브, 후추, 소금으로 양념 한 다음 잘 섞어 야합니다. 재료를 약 5 분간 소화 한 후 스토브에서 꺼내야합니다. 다음으로 깍둑 썰기 한 감자를 냄비에 넣습니다. 그 후 모든 제품을 혼합하고 항아리에 넣고 침전물로 채워야합니다.

오븐에서 열처리

큰 항아리에 접시를 만든 후 뚜껑으로 닫고 오븐에 넣어야합니다. 로스트는 70-80 분 동안 200 도의 온도에서 조리되어야합니다.

테이블에 풍성한 요리를 선물하는 방법은 무엇입니까?

냄비의 감자가 완전히 부드러워지면 오븐에서 접시를 꺼냅니다. 다음으로 접시에 접시를 깔고 빵과 신선한 야채와 함께 손님 (가족)에게 제공해야합니다.

가을 산책에서 돌아오고 있다고 상상해보십시오. 부츠, 코트, 분홍색 뺨과 극도로 배고픈 상태입니다. 그리고 문앞에서 가장 부드러운 쇠고기와 함께 뜨겁게 끓는 조림 감자의 향기가 여러분을 맞이할 것입니다. 마늘의 힌트와 당근의 단맛, 매운 월계수 잎, 토마토의 신맛이 있습니다. 오늘은 쉬는 날입니다! 왕성하고 친절하며 매운맛이 있고 매우 따뜻합니다.

소고기를 곁들인 감자 스튜는 사랑하는 사람들과 나누고 싶은 수제 요리입니다. 나는 거의 잊었다! 오이 절임! 쇠고기로 끓인 감자를 제공 해야하는 것은 오이입니다.

성분

• 감자-10 개;
• 쇠고기-1kg;
• 당근-1 PC. (큰);
• 양파-1 PC .;
• 토마토 페이스트-150g;
• 물-4 잔;
• bullion 국물 페이스트보다 낫습니다 (쇠고기 또는 닭고기)-1 큰술. 숟가락 (두 개의 부용 큐브로 대체 가능);
• 베이 리프-3 개;
• 식물성 기름-2-3 큰술. 숟가락;
• 맛볼 소금과 후추.

단계별 프로세스

그러니 계속하세요. 요리는 1.5 시간이 걸립니다.

1. 쇠고기는 3cm 크기로 썰어 주철 팬에 붓는다 식물성 기름, 가열하고 갈색이 될 때까지 고기 조각을 볶습니다.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗기십시오. 양파는 입방체로, 당근은 반 고리로 자릅니다. 쇠고기에 야채를 추가하십시오. 소금, 후추, 월계수 잎으로 간을합니다. 휘젓다.

3. 토마토 페이스트를 따뜻한 물 두 잔과 섞어 저어 냄비에 넣습니다. 그런 다음 부용 페이스트 또는 부용 큐브를 따뜻한 물 두 잔에 더 녹입니다. 또한 고기에 추가하십시오. 냄비 아래의 불을 중약 불로 줄이고 뚜껑을 덮고 쇠고기를 한 시간 동안 끓입니다.

4. 쇠고기를 끓이는 동안 감자 껍질을 벗기십시오. 그것을 입방체로 자르고 (감자 한 개를 약 6 조각으로) 끓이기 시작하고 한 시간 후에 팬에 쇠고기를 넣으십시오.

5. 불을 중불로 올리고 30 분 더 끓입니다. 포크를 사용하여 감자가 준비되었는지 확인하십시오.

절인 오이 또는 절인 오이와 함께 쇠고기 스튜를 제공하십시오. Bon Appetit!

칼로리 함량 : 명시되지 않은
준비 시간 : 명시되지 않은

새콤 달콤한 토마토 소스로 끓인 쇠고기와 부드럽고 부서지기 쉬운 감자와 같은 상생 조합의 맛있는 향긋한 요리입니다. 그것은 우리의 오늘의 단계별 레시피 사진과 함께. 냄비에서 장기간 조리 한 덕분에 쇠고기를 넣은 조림 감자는 부드럽고 육즙이 많으며 야채 주스에 담가 육즙이 풍부한 고기 맛을냅니다. 이 요리를 두 단계로 준비하는 것이 좋습니다. 첫 번째는 고기를 거의 준비 상태로 만들고 두 번째는 감자를 쇠고기에 넣고 감자가 부드러워지고 부스러 질 때까지 끓입니다. 요리는 간단하지만 요리하는 데 최소 2 시간을 놓아 두는 것이 좋습니다. 고기는 섬유질이 많고 거친 것으로 판명 될 수 있으며 돼지 고기 나 송아지 고기로 비슷한 요리를 준비 할 때보 다 부드럽게하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 더 빨리 준비합니다.

성분 :
-쇠고기 (뼈없는 펄프)-500g;
-감자-5-6 개의 큰 괴경;
-토마토-6-7 PC. (또는 0.5 컵의 토마토 소스, 2-3 tbsp. l. 토마토 페이스트);
-양파-2 PC;
-큰 당근-1 PC;
- 피망 -2 개;
-식물성 기름-3 큰술. 엘;
-갈은 후추-0.5 tsp;
-소금-맛보기;
-물 또는 고기, 야채 국물-1.5-2 컵.

단계별 사진 레시피 :

찬물에 쇠고기를 헹구십시오. 성냥갑 크기의 절반 크기로 자릅니다 (튀길 때 고기는 부피의 약 30 %를 잃으므로 더 작게 자르지 마십시오).




우리는 바닥이 무거운 냄비에 한 층으로 펴고 모든면이 밝은 갈색이 될 때까지 볶습니다.




고기가 튀기는 동안 야채를 자릅니다. 양파를 작은 입방체 또는 반 고리, 입방체로 자릅니다. 피망, 당근 조각.




튀긴 쇠고기에 양파를 부어 섞는다. 가벼운 홍당무가 나타날 때까지 가볍게 볶습니다.






당근, 피망을 넣고 당근이 기름에 적실 때까지 약한 불로 계속 볶습니다.




믹서기에 다진 토마토로 고기를 야채로 채우거나 토마토 소스, 파스타 (물없이)를 추가합니다. 토마토가 새콤 달콤한 맛이 나도록 5 분 더 볶습니다.




물 반 컵을 부어 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 매운 음식을 좋아한다면 신선한 칠리 페퍼를 추가 할 수 있습니다. 고기를 덮고 한 시간 반 동안 끓입니다. 끓을 때 야채와 고기가 타지 않도록 약간의 물을 넣으십시오. 쇠고기는 부드러워 야하며 소스로 포화 되야하지만 섬유질로 떨어지지 않아야합니다.




우리는 감자를 청소하고 매우 크지 않은 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 고기에 넣고 섞는다.






끓는 물 1.5 컵을 부어 끓인다. 우리는 소금과 향신료를 시도합니다. 우리는 가장 조용한 불을 끄고 덮고 고기와 감자가 완전히 익을 때까지 30-45 분 동안 끓입니다.




저열로 끓이면 감자는 끓지 않고 매우 부드러워지고 소스로 포화되어 고기 맛을 흡수합니다. 전원을 끈 후 완성 된 접시를 10 분 동안 끓인 다음 접시에 담아 소스 위에 부어 제공합니다. 맛있어요!
오랫동안 쇠고기를 요리 할 기회가 있다면 조리법이 도움이 될 것입니다

감자로 쇠고기를 망칠 수는 없습니다. 나는 어린 시절에 이것을 배웠다. 비프 커틀릿 때문이에요 으깬 감자 나는 유치원 점심을 좋아했습니다. 그리고 원칙적으로 학교 식당에 가서 굴 라시를 감자와 함께 먹었습니다 (피자와 빵은 포함되지 않음). 이 두 가지 음식의 조합은 육식하는 사람에게는 타액을 많이 분비하고 채식주의 자에게는 정당한 분노를 유발합니다. 그리고 이와 관련하여 로스트도 예외는 아닙니다. 아니면 오히려 그 반대입니다! 맛있고 부드러운 고기와 감자 조각이 입안에서 녹습니다. 그리고 그레이비! 두껍고 식욕을 돋우는 향기로운 그레이비가 많이 들어있어 빵 부스러기로 모을 때 너무 맛있습니다! 프라이팬을 꺼내고 감자로 비프 로스트를 요리합시다. 사진이있는 조리법은 요리의 모든 단계를 단계별로 안내하고 거친 고기 또는 생 감자의 형태로 가능한 문제로부터 당신을 구할 것입니다.

성분 :

감자로 로스트 비프를 요리하는 방법 (단계별 사진이 담긴 간단한 조리법) :

고기로 로스트를 시작하십시오. 뼈를 자르는 데 어려움을 겪지 않도록 즉시 쇠고기 펄프를 구입하는 것이 좋습니다. 마스카라의 모든 부분이 가능합니다. 그러나 나는 영화로 너무 강인한 쇠고기를 복용하지 않는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기기 위해 고문을 당합니다. 튀김, 굽기 또는 굽기를 위해 안심을 남겨 두는 것도 좋습니다. 어깨 뼈, 양지머리, 등 또는 목에서 매우 맛있는 로스트가 나옵니다. 살 때 고기의 색깔도보세요. 좋을거야 분홍색 그늘, 어두운 반점 및 얼룩없이. 그리고 눈에 보이는 지방층의 강렬한 황색은 고기가 "오래"되었음을 나타냅니다. 구입 한 쇠고기를 지방, 필름 및 정맥에서 청소하십시오. 흐르는 물에 뼈 조각과 작은 파편을 헹굽니다. 수분 흡수하기. 성냥갑 크기의 약 절반 크기로 같은 조각으로 자릅니다. 더 작거나 더 클 수 있습니다.
구운 쇠고기가 가능한 한 육즙이 많고 감자로 끓일 때 모양을 유지하고 섬유질로 "떨어지지"않도록하려면 먼저 고열로 튀겨 야합니다. 붙지 않는 프라이팬에 탈취 된 오일을 잘 데 웁니다. 쇠고기를 깔아주세요. 지방이 쏘는 것을 방지하려면 고기 조각이 건조해야합니다. 센불에서 각면을 1-2 분 동안 볶습니다.
튀긴 고기를 노릇 노릇해질 때까지 그릇에 옮깁니다. 슬롯 형 스푼이나 구멍이 뚫린 스푼을 사용하여 프라이팬에서 고기를 제거하여 쇠고기와 함께 조리 된 로스트에 떨어지지 않고 야채를위한 최대 지방이 남아 있도록합니다.
이제 (또는 로스트의 고기 성분을 튀기는 것과 병행하여) 야채로 전환하십시오. 당근 껍질을 벗기세요. 중간 스트립으로 자릅니다. 거칠게 문질러도됩니다. 그러나 당근은 매우 부드러워지고 감자와 고기의 배경에 비해 맛이 거의 눈에 띄지 않을 것입니다.
팬에 남은 지방을 다시 데 웁니다. 당근 빨대를 뿌려 볶습니다. 가열 강도도 강해야합니다.
그때까지 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 나는 얇은 깃털로 그것을 부수었다. 그러나 작은 입방체로자를 수 있습니다.
당근이 약간 갈색이되면 양파를 넣습니다.
휘젓다. 노릇 노릇해질 때까지 고열로 야채를 볶습니다.
이 시간 동안 감자를 씻고 껍질을 벗길 수 있습니다. 큐브 또는 자유형 슬라이스로 자릅니다. 균형 잡힌 로스트 풍미를 위해 쇠고기 조각과 거의 같은 크기로 만들 수 있습니다. 전분 함량이 중간 정도 인 감자는 조림에 이상적입니다. 모양은 잘 유지되지만 빠르게 부드러워집니다. 녹말 감자도 괜찮지 만 감자 그레이비와 함께 로스트가 더 두껍고 균일합니다. 어떤 사람들은 두 번째 옵션을 선호하지만 나는 첫 번째 옵션을 선호합니다.
슬롯 형 스푼으로 냄비에서 갈색 당근과 양파를 꺼내 고기로 옮깁니다. 감자를 구이 영역으로 옮깁니다.
바삭해질 때까지 볶습니다. 또한 감자는 내부에 완전히 날 것으로 남을 수 있습니다. 그것은 여전히 \u200b\u200b끓일 것이기 때문에 중요하지 않습니다. 바삭 상층 로스트에 특유의 뒷맛을 부여하고 감자 조각이 "신맛"하지 않도록합니다.
조리 된 재료를 프라이팬에 붓습니다. 휘젓다.
액체가 야채와 고기 조각을 덮도록 물이나 국물을 첨가하십시오. 로스트를 뚜껑으로 덮으십시오. 그레이비가 끓을 때까지 기다리십시오. 그리고 가장 작은 불로 40-50 분 동안 부드러워 질 때까지 끓입니다. 이 시간 동안 접시가 바닥까지 타지 않도록 여러 번 혼합해야합니다. 요리하기 5-7 분 전에 소금과 양념을 첨가하십시오. 기성품 조미료를 가져 오거나 좋아하는 콩과 향신료를 선택할 수 있습니다. 마늘, 후추 (검은 색 또는 혼합물), 파프리카, 백리향, 마요라 나와 함께 맛있을 것입니다. 그리고 겨자씨, 고수풀 또는 마른 아지 카는 맛을 더할 것입니다.
요리는 독점적으로 뜨겁거나 따뜻하게 제공됩니다. 추워지면 다시 데워 야합니다. 서빙하기 전에 신선한 허브와 함께 쇠고기와 감자로 로스트를 뿌릴 수 있습니다. 나는 오레가노를 먹었지 만 파슬리와 딜이 도움이 될 것입니다.

모두 드세요!

이것은 아마도 점심이나 저녁뿐만 아니라 휴일에도 제공되는 가장 일반적인 요리 일 것입니다. 고기가 들어간 감자는 빠르고 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있고 거의 일년 중 언제라도 먹을 수있는 재료가 있기 때문입니다.

요리의 미묘함

• 쇠고기 시체의 모든 부분을 끓일 수 있습니다. 그러나 고기를 빨리 요리해야한다면 안심이 스튜에 가장 적합합니다. 뒷다리 안쪽이나 두껍고 얇은 가장자리를 사용할 수도 있습니다. 이 필렛에는 결합 조직이 거의 없으며 힘줄이나 필름이 없습니다.
• 견갑골, 가장자리, 양지머리는 더 긴 열처리가 필요하기 때문에 조림이나 요리에만 사용됩니다.
• 고기를 미리 튀기면 맛이 좋아집니다. 그러나 구운 고기가 덜 향기롭고 지나치게 익힌 조각이 건조 해지 며 장기간 끓여도 부드럽고 육즙이 많지 않기 때문에 여기에는 중간 정도가 필요합니다.
• 감자는 익힌 후에 만 \u200b\u200b고기에 추가됩니다. 그렇지 않으면 감자가 빨리 익고 고기가 부드러워 질 시간이 없습니다. 로스팅 과정에서 양파와 당근을 추가 할 수 있습니다. 그들은 그것에 향기와 좋은 맛을 줄 것입니다.
• 미리 로스팅 한 후 소고기에 약간의 물이나 국물을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다. 차가운 물이 즉시 온도를 낮추고 국물이 오랫동안 다시 끓고 고기 자체가 질질 수 있기 때문에 액체는 뜨거워 야합니다.
• 감자와 함께 쇠고기에 매운 허브를 먹을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 서로 잘 어울리고 감자의 자연스러운 맛을 고기로 막지 않는다는 것입니다.

감자 비프 스튜 : 클래식

성분 :

• 쇠고기 필레-0.5 kg;
• 감자-1kg;
• 양파-2 개;
• 당근-1 PC .;
• 베이 리프-3 개;
• 맛볼 소금;
• 검은 후추-10 PC.

조리 방법

• 쇠고기 필레를 씻으십시오. 입방체로 자릅니다.
• 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파, 당근을 얇게 썰거나 입방체로 잘게 썬다.
• 가마솥에 기름을 넣고 고기를 넣으십시오. 저어 주면서 가벼운 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다. 양파와 당근을 넣으십시오. 모두 함께 양파가 부드러워 질 때까지 계속 튀 깁니다.
• 뜨거운 물 한잔에 붓고 열을 낮추고 뚜껑으로 가마솥을 닫습니다. 고기를 1 시간 동안 끓입니다.
• 감자를 3 x 3cm 큐브 또는 스틱으로 자릅니다.
• 불을 추가하십시오. 고기에 소금을 넣고 후추와 베이 리프를 넣으십시오. 감자를 가볍게 덮을만큼의 뜨거운 물만 넣으십시오.
• 두 번째 끓일 때까지 기다렸다가 불을 줄이고 감자가 부드러워 질 때까지 쇠고기를 끓입니다.
• 준비된 접시 다진 허브를 뿌린다.

빵 크 바스에 감자와 비프 스튜

성분 :

• 쇠고기-0.7 kg;
• 감자-0.6 kg;
• 당근-2 개;
• 양파-2 개;
• 토마토 페이스트-2 큰술 l.;
• 버터 기름-70g;
• 빵 크 바스-0.7 l;
• 밀가루-0.5 큰술. l.;
• 맛볼 소금;
• 베이 리프-3 개;
• 후추-맛보기;
• 파슬리와 딜-여러 가지.

행사를위한 비디오 레시피:

조리 방법

• 쇠고기 등심을 씻고 말리십시오. 작은 조각으로 자릅니다.
• 가마솥에 표준의 절반을 넣으십시오. 버터 기름, 녹아. 밀가루와 섞은 후 노릇 노릇해질 때까지 고기를 볶습니다. 더하다 토마토 페이스트, 후추, 소금, 베이 리프. 2-3 분 동안 예열합니다. 빵 크 바스를 부어 고기가 부드러워 질 때까지 덮은 약한 불로 끓입니다.
• 당근, 양파 및 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 반 고리, 당근, 감자로 자릅니다.
• 남은 버터를 프라이팬에 녹입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 이미 가마솥으로 옮깁니다. 부드러운 고기... 그런 다음 남은 기름에 당근과 감자를 가볍게 볶습니다. 가마솥으로 접으십시오.
• 감자를 가볍게 덮을 수있는 충분한 뜨거운 물을 추가하십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 약하게 끓입니다. 다진 허브를 뿌린다.

감자와 비프 스튜 (유대인)

성분 :

• 쇠고기-1kg;
• 감자-1kg;
• 양파-2 개;
• 토마토 페이스트-100g;
• 자두-200g;
• 마늘-2 머리;
• 맛볼 소금;
• 후추-맛보기;
• 베이 리프-3 개;
• 버터 기름-50g.

조리 방법

• 쇠고기를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 섬유질을 조각으로 자릅니다. 후추, 소금을 뿌려 황금빛 갈색이 될 때까지 녹은 버터로 팬에 볶습니다. 가마솥이나 스튜 냄비에 옮기고 뜨거운 물이나 국물로 덮고 덮고 고기가 부드러워 질 때까지 약하게 끓입니다.
• 양파, 마늘, 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 반 고리로 자르고 감자를 3 x 3cm 입방체로 자르고 마늘을 칼로 자릅니다.
• 고기를 튀기고 남은 기름으로 양파를 펼칩니다. 토마토 페이스트와 마늘을 넣고 저어주세요. 1-2 분 동안 예열합니다. 냄비에서 고기 가마솥으로 옮깁니다. 감자, 베이 리프를 넣으십시오. 씻은 자두를 넣으십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 약하게 끓여서 끓입니다. 완성 된 접시에 허브를 뿌립니다.

냄비에 감자와 사워 크림을 곁들인 비프 스튜

성분 :

• 쇠고기-0.5 kg;
• 당근-1 PC .;
• 감자-0.8 kg;
• 셀러리 뿌리와 파슬리-1 PC .;
• 마늘-2 정향;
• 양파-1 PC .;
• 사워 크림-1 큰술. l.;
• 갈은 후추-맛보기;
• 버터 기름-50g;
• 맛볼 소금;
• 딜과 파슬리 채소-여러 가지 나뭇 가지.

조리 방법

• 준비된 쇠고기를 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 볼륨의 1/4을 차지하는 세라믹 냄비로 접습니다.
• 양파, 당근, 마늘, 감자 껍질을 벗기십시오. 찬물에 야채를 씻으십시오. 양파는 반고리, 당근, 마늘은 얇게 썰고 감자는 3 × 3cm 입방체로 썰고 파슬리와 셀러리 뿌리는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.
• 남은 기름에 양파, 셀러리, 파슬리, 당근을 마늘, 소금, 후추, 월계수 잎과 함께 저장합니다.
• 고기 위에있는 냄비에 감자를 넣습니다. 준비된 야채로 덮으십시오. 냄비 윗부분에 3cm까지 닿지 않을 정도로 뜨거운 물을 부어주세요.
• 200 °로 가열 된 오븐에 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 1 시간 동안 끓입니다. 요리 10 분 전에 오븐에서 냄비를 꺼내고 쇠고기와 함께 감자 위에 사워 크림을 붓습니다. 냄비를 열어두고 오븐에 다시 넣으십시오.
• 완성 된 접시에 다진 허브를 뿌립니다. 냄비가 작 으면 그 안에 서빙하십시오. 아니면 고기와 감자를 올려주세요 일반적인 요리 테이블에 올려 놓으십시오 (이 옵션은 덜 선호되지만).

감자를 곁들인 비프 스튜 (튀김 없음)

성분 :

• 젊은 마른 쇠고기-0.5 kg;
• 감자-1kg;
• 양파-1 PC .;
• 당근-1 PC .;
• 식물성 기름-2 큰술. l.;
• 소금과 후추-맛보기;
• 베이 리프-2 개;
• 커민-꼬집음.

조리 방법

• 쇠고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 뜨거운 기름으로 가마솥에 넣으십시오. 휘젓다. 고기가 붉은 색에서 회색으로 변하면 뜨거운 물을 부어 완전히 덮습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 부드러워 질 때까지 끓입니다.
• 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파는 반 고리로 자르고 당근과 감자는 큰 조각으로 자릅니다.
• 고기에 소금을 넣고 후추, 캐러 웨이 씨, 월계수 잎을 넣습니다. 감자, 양파, 당근을 넣습니다. 가마솥의 내용물까지 뜨거운 물을 붓습니다. 약한 끓여서 30 분 동안 끓입니다.
• 다진 허브와 함께 요리 한 쇠고기에 감자를 뿌린다.

여주인에게 참고

이 모든 요리법에서 감자가 든 쇠고기는 느린 밥솥에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. "Roast"또는 "Bake"모드에서 튀기십시오. 그런 다음 스튜 / 수프 기능으로 전환하고 야채와 고기를 부드러워 질 때까지 익 힙니다.

전자 레인지에서 고출력으로 요리를 시작합니다. 야채와 고기에 물을 부은 후 힘을 줄이십시오. 뚜껑을 닫고 부드러워 질 때까지 끓입니다.