맛있고 복잡하지 않은 부활절을위한 레시피. 가장 쉽고 맛있는 부활절 요리법. 왕실 부활절 레시피

부활절에 구운 제품은 일상적인 것보다 훨씬 다양하며 이해할 수 있습니다. 긴 금식 끝에 특별한 맛이있는 특별한 음식으로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해드 리고 싶습니다. 실제로 부활절 요리법이 너무 많아서 별도의 책을 쓸 수 있지만 제품의 주요 구성과 베이킹 원리는 모든 곳에서 거의 동일합니다. 유일한 차이점은 추가 재료와 향신료에 있으며 마음대로 추가 할 수 있으므로 주요 부활절 요리법을 고려하십시오. 그중 3 개만 있습니다. 구운 식품이없는 클래식 한 코티지 치즈가 될 수 있으며 채식주의 자에게 기대어도 좋습니다.

부활절과 부활절 케이크의 차이점

부활절 케이크는 동일한 부활절이며 다른 형태로만 존재합니다. Kulich는 사진에서 볼 수 있듯이 크고 길며 모양이 좋은 원통형 빵이며 부활절뿐만 아니라 구운 것입니다. 크기는 욕망과 베이킹 접시에만 달려 있습니다. 큰 케이크로 테이블을 장식하고 작은 케이크로 어린이를 대할 수 있습니다.

클래식 부활절 (부활절 케이크)

고전적인 부활절은 사진과 같이 초콜릿 또는 가루 설탕 장식으로 장식 할 수 있습니다. 또는 이것을 할 수 없습니다. 모두 당신의 욕망에 달려 있습니다.

성분 :

• 닭고기 달걀-3 PC;
• 밀가루-500g;
• 우유-1 잔;
• 버터-130g;
• 설탕-120g;
• 건포도-200g;
• 건조 효모-1 tsp;
• 유약 용 달걀 흰자-2 개;
• 가루 설탕-100g;
• 바닐라 설탕 -10-15g;
• 과자 장식 (스프링).

요리 방법 :

• 요리하기 몇 시간 전에 냉장고에서 모든 음식을 꺼내 실온으로 데우십시오. 이것은 설탕을 입히는 데 필요한 두 가지 단백질에는 적용되지 않습니다. 밀가루를 세 부분으로 나눕니다.
• 반죽 준비 : 우유를 약간 가열하고 1 큰술을 녹입니다. 설탕 한 스푼과 전체 밀가루의 1/3을 넣은 다음 효모를 넣고 저어줍니다. 용기에 반죽을 접시로 덮고 따뜻한 곳에 40 분 동안 두십시오. 반죽의 양이 증가하면 저어주세요.
• 흰자를 노른자에서 분리하고 일반 설탕과 바닐라 설탕으로 노른자를 갈아서 반죽과 밀가루의 두 번째 부분과 섞습니다. 반죽은 철저히 반죽해야합니다.
• 노른자 (3 개)와 분리 된 흰자를 두꺼운 거품 1 꼬집의 소금으로 반죽에 넣고 밀가루의 마지막 부분을 저어줍니다.
• 부드럽게 하다 버터 반죽에 넣으십시오.
• 반죽을 15-20 분 동안 반죽하십시오. 손에 달라 붙으면 밀가루를 조금 넣으십시오.
• 반죽을 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오.
• 건포도를 분류하고 헹구고 끓는 물을 10 분 동안 부은 다음 반죽에 넣고 40 분 더 두십시오.
• 베이킹 접시에 버터를 바르고 마지막으로 약간 반죽 한 반죽을 넣고 15 분 동안 그대로 둡니다. 반죽은 오븐에서 가열 될 때 부피가 증가하므로 곰팡이를 1/3 이하로 채우십시오.

평균적으로 부활절은 150 도의 온도에서 50 분 동안 구워집니다. 준비 상태는 다음과 같이 확인됩니다. 모자가 황금빛 색조를 얻으면 케이크가 나무 꼬치로 뚫립니다. 반죽이 달라 붙지 않으면 부활절이 준비된 것입니다. 케이크는 조금 식은 후에 만 \u200b\u200b틀에서 꺼냅니다.

부활절 장식

구운 부활절은 단백질 유약으로 장식되어 있습니다. 100g의 설탕 또는 가루 설탕과 함께 차가운 달걀 흰자 2 개를 촘촘한 균일 한 거품이 될 때까지 휘젓고 부활절에 기름을 바르고 과자 뿌리로 장식합니다.

고전적인 수제 부활절 레시피

이 비디오는 고전적인 부활절 케이크를 만드는 방법을 단계별로 보여줍니다.

비디오 출처 : Olga Matvey

베이킹하지 않고 부활절 코티지 치즈

건포도 대신 부활절 반죽에 체리 열매를 추가 할 수 있습니다. 자신의 주스, 다진 감귤류 제스트, 설탕에 절인 과일, 견과류 또는 말린 살구. 사진과 같이 이러한 첨가제를 서로 결합 할 수도 있습니다.

성분 :

• 수제 코티지 치즈-500g;
• 설탕-0.5 컵;
• 바닐라 설탕-1 봉지 (10-15 그램);
• 사워 크림 20 %-0.5 컵;
• 버터-100g;
• 건포도-100g;
• 견과류-100g;
• 설탕에 절인 과일-100g (선택 사항).

위에서 언급했듯이 원하는 경우 일부 첨가제를 다른 첨가제로 대체 할 수 있습니다.

요리 방법 :

• 냉장고에서 모든 음식을 꺼내고 잠시 동안 실온으로 예열하십시오.
• 건포도 또는 말린 살구를 분류하고 헹구고 끓는 물을 10 분 동안 붓습니다. 마른 과일을 물기를 빼고 깨끗한 수건으로 말리십시오.
• 코티지 치즈는 균질해야하므로 체로 닦아내거나 다진 것 또는 믹서기와 함께 사용해야합니다.
• 바닐라와 일반 설탕을 사워 크림에 녹이고 코티지 치즈와 섞는다.
• 두부 덩어리를 연화 버터와 섞은 다음 거기에 견과류와 말린 과일을 넣으십시오.
• 거즈로 안쪽에서 부활절 곰팡이를 펴고 가장자리를 바깥쪽에 두십시오. 그렇지 않으면 나중에 제거하는 것이 문제가 될 것입니다.
• 두부 덩어리를 베이킹 접시에 넣고 냉장고의 프레스 아래에 12 시간 동안 두어 수시로 유청을 배출하십시오.
• 금형에서 부활절 케이크를 제거하고 거즈를 제거합니다.

베이킹 코티지 치즈 레시피 없음

이 비디오는 가정에서 계란과 밀가루없이 부활절을 요리하는 방법을 단계별로 설명합니다.

비디오 소스 : tastyweek

다이어트 (비건) 부활절

채식주의 자들도 부활절을 축하하지만,이 조리법은 그들을위한 것이 아닙니다. 많은 사람들이 다양한 이유로 다이어트를합니다. 마른 제과류 부활절 전통을 적어도 부분적으로 준수 할 수 있습니다. 사진에서 볼 수 있듯이 사순절 부활절은 매우 맛있어 보입니다.

성분 :

• 바나나-1 PC;
• 베이킹 반죽-2 tsp;
• 설탕 또는 과당-0.5 컵;
• 밀가루-250g (유리 및 5 큰술);
• 모든 과일 주스-50ml;
• 건포도-50g;
• 물-170ml;
• 식물성 기름-3 큰술. 숟가락;
• 소금-1 꼬집음.

유약 :

• 물-1 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스-1 tsp;
• 가루 설탕-6 큰술. 숟가락;
• 패스트리 장식용 제과 스프링 클.

부활절 요리 :

• 바나나를 으깨서 주스와 섞어주세요. 식물성 기름 및 설탕 또는 과당;
• 소금, 베이킹 파우더 및 건포도를 추가하십시오.
• 체를 통해 밀가루를 걸러 내고 점차적으로 반죽에 첨가하십시오.
• 반죽을 반죽하십시오. 손에 붙으면 밀가루를 조금 더 넣으십시오.
• 베이킹 통에 식물성 기름을 바르고 반죽이 부피를 증가시키기 때문에 반죽으로 절반 이상 채우지 마십시오.
• 오븐을 180 도로 예열하고 케이크를 40 분 동안 굽습니다. 정확한 베이킹 시간은 제품의 개별 상태에 따라 다르므로 때때로 케이크를 나무 꼬치로 뚫어 준비 상태를 확인합니다. 건조하게 나오면 부활절이 준비된 것입니다.

구운 부활절 케이크는 식힌 후 곰팡이에서 제거되고 뚜껑에 유약이 묻어 있습니다.

유약 준비 :

• 착빙 설탕을 물과 레몬 주스와 섞으십시오.
• 수조에서 끓여서 5 분 동안 끓입니다.
• 아이싱과 제과 스프링 클로 케이크를 장식하십시오.

비건 부활절 레시피

이 비디오는 계란과 우유없이 맛있는 부활절을 만드는 방법을 단계별로 보여줍니다.

가장 위대한 휴일 중 하나 인 부활절이 시작될 때 모든 여주인은 신중하게 준비합니다. 아침에 그들은 계란을 삶아서 다른 그림으로 장식하기 시작합니다 (자세한 내용 참조). 그런 다음 전통적인 부활절 케이크의 차례입니다. 그러나 오늘날 많은 사람들이 반죽을 올바르게 다루는 방법을 알지 못하고 상점에서 기성품 부활절 케이크를 구입할 수있는 좋은 기회를 제공하기 때문에 대부분의 주부들은 베이킹에 시간을 낭비하지 않습니다. 하지만 그래도 생각해 보면 가장 맛있는 부활절 -이것은 손으로 만든 것입니다. 그리고 제빵 기술이 없다면 맛있는 부활절을위한 가장 간단하고 빠른 조리법이 구출됩니다.

테스트에 필요한 제품 목록 :

• 우유-1 잔 (250ml)
• 설탕-2 큰술;
• 소금-0.5 티스푼;
• 건조 효모-1 티스푼;
• 계란-2 개;
• 밀가루-3 컵 (약 500 gr. 밀가루의 종류에 따라 다름);
• 해바라기 기름-6 큰술;
• 건포도-100 gr. (원하는 경우 더 가져갈 수 있습니다).

글레이즈:

• 달걀 흰자-1 PC .;
• 설탕-1/3 컵;
• 레몬 주스-1 티스푼
• 컬러 파우더.

가장 간단한 부활절 요리

1. 가장 먼저해야 할 일은 효모를 우유에 넣어 녹이는 것입니다. 이렇게하려면 우유를 약간 가열하십시오 (끓일 필요는 없습니다). 가열 된 우유에 설탕과 소금을 부은 다음 효모를 잘 섞고 거품이 나타날 때까지 약 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 효모가 녹는 동안 밀가루를 체질해야합니다. 밀가루를 슬라이드가있는 용기에 넣고 움푹 들어간 곳을 만들고 계란을 넣습니다. 달걀 한 숟가락으로 저어 노른자가 흩어 지도록합니다. 우유 효모 혼합물을 밀가루에 계란에 붓고 해바라기 기름을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 중대한: 반죽은 중간 밀도와 동시에 균질해야합니다. 반죽하는 동안 반죽이 손에 달라 붙으면 해바라기 기름으로 손에 기름을 바르고 밀가루를 넣지 마십시오.
2. 반죽이 잘 반죽되면 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40-60 분 동안 두십시오. 20-30 분 후에 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다. 모든 것이 올바르게 수행되면이 시간 동안 볼륨이 두 배가됩니다.
3. 반죽이 따뜻한 곳에있는 동안 건포도를 준비해야합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물로 채우고 잘 헹굽니다. 헹군 후 건포도를 종이 타월에 부어 물을 제거하십시오.
4. 중요 : 건포도를 반죽에 반죽하기 전에 밀가루로 말아야합니다. 이것은 반죽 전체에 퍼지고 고르게 퍼질 것입니다.
5. 건포도를 반죽에 섞어서 이제 곰팡이를 준비합니다. 준비된 금형에서 반죽은 베이킹하는 동안 부피가 증가하기 때문에 최대 절반까지만 배치됩니다.
6. 우리는 200도에서 40 분 동안 부활절을 굽습니다. 우리는 스위치가 꺼진 오븐에서 완성 된 부활절을 제거하지 않고 문을 살짝 열어 식 힙니다.
7. 부활절이 식는 동안 우리는 착빙을합니다. 이렇게하려면 단백질을 노른자에서 분리하고 설탕과 레몬 주스를 넣고 처음에는 저속으로 치다가 늘리십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 최소 30 분 동안 치십시오.

우리는 금형에서 식힌 부활절 달걀을 꺼내 결과 혼합물로 덮고 색 가루로 장식합니다.

부활절이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

정통 슬라브 인들은 그레이트 위크의 날에 맞춰 많은 관습과 의식을 가졌습니다. 그래서 대 목요일은 전통적으로 "깨끗한"이라고 불립니다. 왜냐하면 오늘날 모든 정교회 사람들은 그리스도 께서 세우신 성찬을 받기 위해 자신을 영적으로 깨끗하게하고, 친교를 얻고 자 노력하기 때문이 아닙니다. Maundy 목요일에는 얼음 구멍, 강, 호수에서 목욕을하거나 해가 뜨기 전에 목욕을하는 등 물로 씻는 관습이 널리 퍼졌습니다.

이날 그들은 오두막을 청소하고 모든 것을 씻고 청소했습니다.

Maundy 목요일부터 우리는 축제 테이블, 페인트 및 페인트 계란. 고대 전통에 따르면, 염색 된 달걀은 귀리, 밀의 갓 싹이 트는 녹색, 때로는 휴가를 위해 특별히 발아 된 물냉이의 부드러운 녹색 작은 잎에 낳았습니다. 목요일부터 그들은 부활절, 구운 케이크, 여성, 팬케이크, 최고의 밀가루로 만든 작은 제품을 십자가, 양, 수탉, 닭, 비둘기, 종달새, 꿀 진저 브레드... 부활절 진저 브레드 쿠키는 양고기, 토끼, 수평아리, 비둘기, 종달새 및 계란의 실루엣이 있다는 점에서 일반적인 쿠키와 달랐습니다.

클린 목요일에 그들은 서리를 "만족"시키기 위해 오트밀 젤리를 요리했습니다. 어떤 곳에서는 일요일까지 보관되었고 부활절에는 부활절 케이크 이전에도 먹었습니다. 그들은 축제 테이블을 위해 많은 음식을 준비하고 양고기, 햄, 송아지 튀김을 구 웠습니다. 부활절 테이블에서는 뜨거운 요리와 생선이 제공되지 않았습니다.

부활절 테이블은 화려하게 축제 테이블과 달랐고 맛있고 풍부하고 매우 아름다웠습니다. 웰 투도 스트 호스트는 금식 기간에 따라 48 가지 요리를 제공했습니다. 부활절 케이크와 부활절은 수제 꽃으로 장식되었습니다. 달걀을 칠하는 것처럼 휴일을위한 꽃을 만드는 것은 한때 매혹적인 경험이었습니다. 어린이와 성인은 밝은 색종이로 꽃을 자르고 테이블, 아이콘, 집을 장식했습니다. 모든 양초, 아이콘 램프, 샹들리에 및 램프가 집에 켜져있었습니다.

또한 의식 부활절 요리는 수확의 의식 상징과 관련이 있습니다. 예를 들어, 교회에서 성화시킨 달걀, 파이, 고기 요리 (뼈)는 들판에 묻혔습니다. 이스터 에그 한 개는 파종 할 때까지 보관되었습니다. 그들은 처음으로 씨를 뿌리러 갈 때 그를 데리고 갔으므로 수확이 풍성해질 것입니다.

휴일은 밝은 주 전체 동안 지속되었으며, 테이블은 그대로 유지되고 테이블에 초대되고 특히 그러한 기회가 없었거나 없었던 사람들은 가난한 사람들, 가난한 사람들, 병든 사람들을 환영했습니다. 마을에서는 저녁 무렵에 바이올린을 연주하는 관습이있었습니다. 한 바이올리니스트 또는 여러 바이올리니스트가 마을을 걸어 다니며 각 집의 창문 아래에서 그리스도의 부활을 기리기 위해 연주했습니다. 주인과 여주인은 그들을 유리 잔에 대고 그들에게 부활절 달걀과 때로는 돈을 선물했습니다.

다음은 축제 부활절을 준비하는 가장 간단하고 맛있는 요리법입니다.

핑크 부활절

코티지 치즈 800g
달걀 3 개
사워 크림 2 컵
버터 100g
잼 1 잔

코티지 치즈를 잼과 섞고 설탕을 넣고 체를 문지르고 버터, 사워 크림, 계란을 넣고 섞는다. 린넨 냅킨으로 양식을 채우고 준비된 덩어리를 거기에 옮기고 하루 동안 추운 곳에서 프레스 아래에 두십시오.

아몬드와 함께 부활절

코티지 치즈 1kg
설탕 1 컵
사워 크림 1 잔
다진 아몬드 \u200b\u200b1 컵

체를 통해 문지른 코티지 치즈에 사워 크림을 첨가하십시오. 껍질을 벗긴 아몬드 알갱이에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗 깁니다. 아몬드를 갈아서 설탕을 넣고 갈아서 코티지 치즈와 섞으십시오. 냅킨으로 덮은 양식에 넣고 하루 동안 언론 아래에 두십시오.

견과류와 함께 부활절

코티지 치즈 1kg
달걀 4 개
버터 100g
크림 또는 사워 크림 2 컵
설탕 1 컵
다진 1/2 컵 호두
맛볼 바닐린

코티지 치즈에 버터, 계란, 설탕, 바닐린을 넣고 체를 문질러 잘 섞는다. 견과류를 튀기고 자르고 코티지 치즈와 섞고 사워 크림이나 크림을 넣고 곰팡이에 넣고 프레스 아래에 놓습니다.

달콤한 부활절

1.2kg의 코티지 치즈
사워 크림 250g
달걀 6 개
설탕 2 1/2 컵
버터 200g
맛볼 바닐린

코티지 치즈를 짜내고 체를 문지르고 사워 크림과 녹인 버터와 완전히 섞으십시오. 계속 저으면서 계란을 하나씩 넣으십시오. 다시 완전히 섞어 오븐에 5 ~ 10 분간 넣어주세요. 그런 다음 바닐린과 설탕을 넣으십시오. 식 으면 곰팡이에 넣고 추위에 넣으십시오.

크림 같은 부활절

헤비 크림과 사워 크림 5 컵
우유 2 컵
달걀 1 개
설탕, 소금 맛

크림, 사워 크림, 우유를 저어주고 10 분 동안 넣습니다. 뜨거운 오븐... 유청이 나타나면 가방에 담아 식힌다. 그런 다음 약간의 소금을 넣고 계란, 설탕을 넣고 갈아서 덩어리가 남지 않도록하십시오. 냅킨으로 덮인 형태로 옮기고 하루 동안 차가운 곳에 두십시오.

효모 부활절

반죽은 마른 체로 쳐진 고급 밀가루와 신선한 효모로 준비됩니다. 거의 모든 효모 부활절은 세 번 가야합니다. 효모를 소량의 우유에 희석하고 밀가루, 계란을 넣고 반죽을 완전히 섞어 따뜻한 곳에 두어 조금 맞습니다. 그런 다음 나머지 음식을 조금씩 첨가하고 반죽을 30 분 동안 반죽합니다. 반죽이 두 배가되면 다시 10 분 동안 반죽 한 다음 틀에 옮겨 1/3을 채 웁니다. 그런 다음 곰팡이를 따뜻한 곳에 놓고 반죽을 올린 다음 조심스럽게 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 부활절은 높이에 따라 약 한 시간 동안 구워집니다.
부활절을위한 틀에 기름칠을하고 빵가루를 뿌린다. 반죽은 시원해야합니다. 식힌 후 꺼내십시오. 냉장 된 부활절은 유약으로 덮여 있습니다. 유약을 준비하기 위해 설탕 1 잔을 6 큰술에 부어 넣습니다. 뜨거운 물 숟가락, 식초 1/2 티스푼을 넣고 끓입니다. 숟가락에서 떨어지는 시럽 한 방울이 "실"을 당기고 열에서 시럽을 제거하고 흰색이 될 때까지 문지른 다음 1/2 레몬 주스를 추가하고 구슬 윗부분에 따뜻한 기름을 바릅니다.

부활절 "우크라이나어"

밀가루 4 컵
효모 50g
녹인 버터 1/2 컵
우유 1 잔
설탕 1 컵
노른자 10 개
1 큰술 엘. 아몬드
맛볼 소금

뜨거운 우유 한 잔으로 밀가루 1/4을 끓여 덩어리가 생기지 않도록 갈아줍니다. 덩어리가 식은 후 효모, 노른자, 두드리고 하얀, 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 좋아지면 나머지 밀가루와 소금을 넣고 30 분 동안 완전히 반죽하고 기름을 부은 다음 다시 30 분 동안 반죽 한 다음 다진 설탕, 두드린 아몬드를 넣고 다시 30 분 동안 반죽합니다. 준비된 반죽으로 금형을 반으로 채우고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 올라와 틀을 채우면 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오.

건포도와 부활절

4 잔
우유 2 컵
효모 100g
설탕 1 컵
노른자 10 개
버터 200g
건포도 1 잔
레몬 향
맛볼 소금

따뜻한 우유 1/2 컵에 효모를 1 큰술로 녹입니다. 설탕 숟가락과 2 큰술. 밀가루 숟가락. 노른자를 설탕으로 갈아서 따뜻한 우유, 밀가루, 건포도, 소금, 레몬 제스트를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 반죽이 올라 오면 녹인 버터를 넣고 다시 잘 섞은 다음 따뜻한 곳에 두어 올립니다. 반죽으로 양식을 1/3까지 채우고 올라 오게 한 다음 상단에 노른자위를 바르고 오븐에 넣으십시오.

투명 부활절 케이크

밀가루 2 1/2 컵
노른자 8 개
효모 50g
우유 1 잔
설탕 1/2 컵
버터 100g

노른자를 갈아서 희석 된 효모와 함께 따뜻한 우유에 부어 밀가루, 설탕을 넣고 잘 저어주고, 일어나서 녹인 버터를 부어 1/3을 채우십시오. 반죽이 틀에서 올라 오면 오븐에 넣으십시오.

Perekladanets

밀가루 4 컵
노른자 8 개
효모 40g
버터 또는 마가린 400g
우유 1/2 컵
살구 300g (말린 살구)
건포도 1 잔
주스없는 체리 잼 300g
마른 자두 300g

체로 쳐진 밀가루에 버터 또는 마가린을 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 칼로 채찍질하십시오. 효모를 따뜻한 우유에 희석하고 노른자를 넣고 잘 치고 결과 혼합물을 반죽에 붓고 자르지 않고 반죽에 붓습니다. 반죽을 잘 반죽하고 5 등분합니다. 반죽의 각 조각을 얇게 펴서 기름칠이 잘 된 시트 위에 펴서 과일 혼합물로 이동합니다. 과일 충전물을 저어 4 등분으로 나눕니다. 반죽의 한 층에 각 조각을 놓고 다른 층으로 덮으십시오. 5 겹의 반죽을 모두 넣고 40 분 동안 그대로 두세요. 그 후 달걀로 윗부분에 기름을 바르고 설탕을 뿌린 다음 오븐에서 구우십시오.

부활절 케이크

밀가루 150g
버터와 설탕 200g
계란 7 개
초콜릿 150g
호두 알갱이 150g

가열 된 초콜릿은 버터, 설탕, 노른자로 갈아서 만듭니다. 흰자를 거품에 넣고 밀가루, 으깬 견과류를 넣으십시오. 단백질 덩어리는 기름 덩어리와 조심스럽게 혼합됩니다. 약한 불로 오븐에서 1 시간 동안 굽습니다.

부활절 베이킹은 아름다움과 디자인 기능에서 다른 베이킹과 다릅니다. 착빙 설탕, 계란 형태의 컬러 퐁당 쿠키, 빵, 머핀, 케이크 형태의 부활절 토끼 일 수 있습니다. 또는 컷에서 정확하게 볼 수있는 비정상적인 충전재가있는 파이.

부활절 베이킹 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5 가지 재료는 다음과 같습니다.

모든 부활절 베이킹 레시피에는 단계별 사진초보자도 요리 과정을 다룰 수 있습니다. 사실, 명백한 복잡성에도 불구하고 다른 제품을 굽는 것뿐만 아니라 장식하는 것도 매우 간단합니다.

예를 들어, 밝고 아름다운 조각 링 케이크는 그 중앙에 그려진 달걀이 놓여 있습니다. 그는 준비하고 있습니다 효모 반죽 양귀비, 호두, 말린 살구로 육즙이 가득합니다. 충전재를 롤이나 튜브로 싸서 링으로 감고 측면을 가볍게자를 수 있습니다. 그래서 그들은 이전이 아니라 베이킹 중에 열립니다.

진저 브레드 또는 타원형 쿠키는 테이블에서 매우 멋지게 보입니다. 그들은 아이들과 함께 유색 유약으로 칠할 수 있으며 우호적이고 재미있을 것입니다. 반죽 토끼, 양 및 기타 귀여운 동물도 마찬가지입니다. 상상력, 상상력을 적용하면 주방을 떠나지 않고도 명품 명품을 만들 수 있습니다))

가장 빠른 5 가지 부활절 베이킹 레시피 :

우리나라에서 부활절은 종종 부활절 케이크 또는 코티지 치즈 준비로 제한됩니다. 많은 사람들이 접을 수있는 파이에 빠져 들었습니다. 조각이 서로 쉽게 분리되는 파이는 손을 더럽 히지 않습니다. 누구나 작은 부활절 케이크처럼 보일 수 있습니다. 또한 반죽으로 만든 땋은 머리 또는 피그 테일, 색 계란으로 장식하고 실제 리본으로 묶었습니다.

꽃, 풀, 인공 장식으로 장식 된 다양한 종류의 제과류에서 수집 한 특별한 부활절 바구니가 있습니다. 그런 다음 그들은 위대한 밝은 부활절의 정신을 느끼기 위해 그들을 친구에게 주거나 집의 눈에 띄는 곳에 두었습니다.

여분의 시간이 부족하기 때문에 많은 사람들이 부활절 케이크를 사는 것을 선호합니다. 그러나 부활절은 일년에 한 번뿐입니다! 부활절 간식으로 사랑하는 사람들을 행복하게 할 시간을 찾으십시오.

또한 우리가 제공하는 요리법에는 많은 시간, 노력 또는 돈이 필요하지 않습니다. 예, 그리고 향기와 비교할 수있는 것은 수제 구운 제품?! 그래서, 여주인, 시작합시다.

1. 클래식 버터 부활절

A) 반죽의 경우 :
-따뜻한 우유 1 잔
-효모 100 gr. 또는 건조 1 큰술;
-설탕 2 큰술;
-소금 0.5 tsp.

B) 반죽이 세 번 올라가면 거기에 추가하십시오.
-녹은 마가린 또는 라드 80-100 gr .;
-계란 4 개;
-사워 크림 2 큰술;
-보드카 1 큰술;
-설탕 2 컵
-바닐린, 정향, 사프란, 건포도-선택 사항;
- 밀가루.

C) 반죽이 손에 들러 붙지 않도록 철저하게 반죽하십시오. 우리는 그것을 넓은 용기에 따뜻하게 넣고 올라 오게하십시오. 우리는 다시 잘 섞는다. 다공성의 통풍이 잘되는 케이크를 선호하고 밀가루를 덜 넣고 반죽을 반죽하여 식물성 기름으로 손을 지속적으로 윤활하십시오. 조밀 한 구조를 선호하는 사람-더 많은 밀가루를 넣으십시오.

D) 기름칠이 잘 된 종이가 늘어선 용기에 반죽을 1/3에 넣고 다시 부풀립니다. 원하는 사람은 곰팡이 당 4-5 개의 찐 건포도를 추가합니다. 잘게 썬 말린 살구도 가능합니다.

E) 우리는 요리 될 때까지 (1 시간 반) 예열 된 오븐 (평균 180도)에 반죽과 함께 양식을 넣습니다. 양식이 너무 낮은 시트를 넣지 마십시오. 케이크 바닥이 타 버릴 수 있습니다. 너무 높게 설정하지 마십시오. 반죽이 올라가고 윗부분도 타 버릴 수 있습니다. 처음 40 분 동안은 오븐을 전혀 열지 않습니다. 그렇지 않으면 반죽이 떨어지고 모든 작업이 손실됩니다.

처음으로 굽는 API의 양식에 따라 별도로. 종이와 실리콘 모두 지금 판매 중입니다. 그러나 다년간의 경험에 따르면 커피 나 통조림 캔보다 더 좋은 것은 없다고 말할 수 있습니다! 가장 중요한 것은 게으르지 않고 종이로 잘 덮어서 양식에 맨 자리가 남지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 반죽이 타서 완성 된 부활절을 꺼낼 수 없습니다. 거의 같은 양의 통에 반죽을 동시에 굽는 것이 좋습니다.

E) 우리는 오븐의 창문을 통해 페이스트리의 윗부분이 갈색으로 변하는 것을 보았습니다. 조심스럽게 문을 열고 대나무 막대기로 케이크를 뚫습니다. 스틱이 건조하고 깨끗하면 양식을 안전하게 꺼낼 수 있으며 제품이 준비되었습니다! 스틱에 수분이나 반죽 조각이 있으면 빵을 굽습니다.

G) 그들은 기성품 케이크를 꺼냈다. 우리는 양식을 옆으로 놓고 천천히 종이를 당깁니다. Pasochka는 완벽하게 꺼냅니다. 우리는 종이에서 그것을 풀고 그것을 식히기 위해 옆으로 놔두고 끊임없이 돌리십시오. 그렇지 않으면 움푹 들어간 부분이 측면에 남을 것입니다. 어떤 경우에도 완성 된 뜨거운 부활절을 바닥에 두지 마십시오! 부드러움으로 인해 즉시 아름다운 모양이 사라집니다.

H) 부활절 케이크가 완전히 식었으므로 이미 바닥에 놓을 수 있습니다. 일에서 가장 즐거운 부분. 우리는 케이크를 장식합니다. 나는 수제 착빙을 권장합니다. 가게는 얼지 않습니다.이 덩어리가 용기에서 흘러 나오지 않도록 가루 설탕 한 잔으로 달걀 하나의 흰색을 치십시오. 바닐라를 추가하고 구연산 여러 결정. 우리는 상단을 코팅합니다.이를 위해 생과자 브러시를 사용하고 부활절 장식을 뿌려주는 것이 편리합니다. 상상해보세요!

2. 쿨리 치는 서둘러

-크림 1 잔
-계란 5 개;
-설탕 0.5-1 큰술.;
-효모 50 gr. 또는 건조 1 큰술. l.;
-버터, 녹인 200 gr.
-밀가루, 향료.
따뜻한 크림에 설탕과 효모를 희석하십시오. 효모를 피우십시오. 이것은 눈앞에서 매우 빠르게 일어날 것이며 여기서 가장 중요한 것은이 반죽이 멈추지 않는다는 것입니다. 우리는 반죽을 반죽하고 중간 정도의 일관성을 가져야합니다. 약 20 분 동안 기다리십시오. 양식의 1/3을 작성하십시오. 이 반죽이 매우 빨리 나오기 때문에 말 그대로 10-15 분 동안 올려주세요! 또한 모든 것이 평소와 동일합니다.

3. 퍼프 케이크

-녹은 마가린 500 gr .;
-계란 2 개;
-따뜻한 우유 1 잔
-효모 50 gr. 또는 1 큰술. 마른;
-설탕 2-3 잔;
-밀가루, 향료.
따뜻한 우유에 효모를 녹인 후 반죽을 사용하거나 사용하지 않고 할 수 있습니다.

4. 부활절 커드 커스터드

코티지 치즈 1kg;
-버터 200 gr .;
-달걀 노른자 2 개;
-설탕 0.5 컵
-크림 1 잔
-소금, 바닐라, 으깬 견과류, 건포도.

설탕으로 노른자를 철저히 갈아서 크림을 넣고 잘 가열하십시오. 뜨거운 혼합물에 버터를 넣으십시오. 약간 식히십시오. 코티지 치즈와 나머지 재료를 넣습니다. 끊임없이 저어 끓여서 끓이지 마십시오! 모든 것, 부활절이 준비되었습니다. 우리는 혼합물을 단단한 형태로 펴서 잘 맞았습니다. 우리는 그것을 추위에 넣습니다.

5. Kulich 단순

한 번에 한 잔씩 :
-연화 버터;
- 달걀 노른자;
- 우유;
- 설탕
-희석 된 효모 (1 큰술 건조 효모);
-마음대로 향료;
-밀가루, 반죽이 얼마나 걸릴지.
양조주 만들기. 반죽을 반죽에 반죽하십시오.

6. 반죽없는 부활절 케이크

따뜻한 우유 0.5 l;
-효모 125g 또는 2 큰술. 엘. 마른;
-녹은 버터 200-300 gr .;
-설탕 0.5kg;
-사워 크림 200-300 gr .;
-달걀 노른자 10 개;
-밀가루, 약 2kg .;
-마음대로 향신료.
따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 설탕으로 달걀 노른자를 치십시오. 모든 재료를 섞는다. 반죽은 부드럽고 두껍지 않고 푹신해야합니다. 반죽을 3-4 시간 동안 부 풀리십시오. 우리는 굽습니다.

7. 효모없는 Kulich

-버터 녹은 버터 50-60 gr .;
-따뜻한 우유 300ml .;
-계란 2 개;
-가루 설탕 120-150 gr .;
-밀가루 약 0.5kg;
-소다 1 tsp;
-레몬 주스 4 큰술
-향신료.
가루 설탕으로 노른자를 갈아서 버터와 결합하십시오. 레몬 즙을 천천히 붓는다. 베이킹 소다와 다른 음식을 추가하십시오. 소금 한 꼬집으로 백인을 따로 치고 추가하십시오. 가벼운 반죽을 잘 반죽하고 즉시 틀에 넣으십시오. 예열 된 오븐에 넣으십시오. 180도에서 50-60 분 동안 굽습니다.

행복한 부활절 여러분! 맛있게 드세요! 그리고 즐거운 휴일 보내세요!