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부활절을 위한 간단한 단계별 조리법. 가장 쉽고 가장 맛있는 부활절 요리법. 부활절 커스터드

부활절 베이킹은 아름다움과 디자인 기능면에서 다른 베이킹과 다릅니다. 그것은 수 착빙계란 형태의 유색 퐁당으로 칠해진 쿠키, 빵, 머핀, 케이크 형태의 부활절 토끼. 또는 섹션에서 정확하게 볼 수있는 비정상적인 충전물이있는 파이.

부활절 베이킹 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

모든 부활절 베이킹 레시피에는 다음이 포함되어야 합니다. 단계별 사진초보자도 요리 과정을 다룰 수 있도록. 실제로 명백한 복잡성에도 불구하고 다른 제품을 굽는 것뿐만 아니라 장식하는 것도 매우 간단합니다.

예를 들어, 중앙에 색칠된 달걀이 놓여 있는 밝고 아름다운 조각된 링 케이크가 있습니다. 그것은 효모 반죽에 준비됩니다 육즙 충전양귀비에서, 호두, 말린 살구. 충전물을 롤이나 튜브에 싸서 고리로 말아서 측면에 가볍게자를 수 있습니다. 그래서 그들은 이전이 아니라 베이킹 중에 열립니다.

진저 브레드 또는 타원형 쿠키는 테이블에서 매우 시원해 보입니다. 그들은 아이들과 함께 유색 유약으로 칠할 수 있으며 우호적이고 재미있을 것입니다. 반죽 토끼, 양 및 기타 귀여운 동물도 마찬가지입니다. 상상력, 상상력을 발휘하면 주방을 떠나지 않고도 과자 명작을 만들 수 있습니다))

가장 빠른 부활절 베이킹 레시피 5가지:

우리나라에서 부활절은 종종 부활절 케이크 또는 코티지 치즈 준비로 제한됩니다. 많은 사람들이 접을 수있는 파이와 사랑에 빠졌습니다. 조각이 서로 쉽게 분리되어 손이 더러워지지 않습니다. 누구나 작은 부활절 케이크처럼 보일 수 있습니다. 또한 색 계란으로 장식되고 실제 리본으로 묶인 머리띠 또는 반죽 머리띠도 있습니다.

꽃, 잔디 및 인공 장식으로 장식 된 다양한 유형의 구운 식품에서 수집 된 특별한 부활절 바구니가 있습니다. 그런 다음 그들은 친구에게 주거나 위대한 밝은 부활절의 정신을 느끼기 위해 집안의 눈에 띄는 곳에 두었습니다.

모든 주부는 밤에 잠을 자지 않기로 동의하고 영감으로 부활절 케이크 반죽을 반죽하는 사람들과 너무 게으르고 한때는 할 수 없었고 축제 패스트리를 위해 가게에가는 사람들의 두 그룹으로 나뉩니다. 물론 집에 부활절 케이크구입한 것보다 훨씬 맛있습니다. 그러나 때때로 제품 목록을 살펴보고 이러한 목록을 향기로 변환하는 복잡한 방법 두꺼운 빵 껍질, 많은 사람들이 포기합니다. 특히 전통적인 조리법에 따른 부활절 베이킹은 모든 사람에게 제공되지 않습니다. 따라서 건조 효모와 훨씬 적은 베이킹이 사용되는 부활절 케이크의 단순화 된 요리법이 발명되었습니다.

여기 가장 맛있고 맛있는 음식 5가지를 알려주세요. 간단한 요리법, 그리고 당신이 필요로하는 것은 자신감과 긍정적 인 태도입니다. 옛날에 그들이 "멋진 분위기 - 그런 케이크!"라고 말했던 것은 아무것도 아닙니다.

우리 사이트는 케이크 준비 방법에 대해 두 번 이상 작성했습니다. 현재 리뷰에서는 레시피만 있을 것이며 단순한 것 이상입니다. 물론 케이크 용 "빠른"반죽에서는 거의 밤부터 준비한 머핀만큼 머핀을 넣을 수 없습니다. 그러나 럼이나 코냑에 건포도와 말린 체리를 담글 수 있습니다. 일반 바닐린 대신 카다멈 혼합물을 넣고, 육두구향을 어지럽게 만드는 정향, 당신은 할 수 있습니다. 바닐라 향이 더 친숙하다면 실제 바닐라 꼬투리를 구입하십시오. 상점에서 구입한 "화학"과 진짜 향기로운 바닐라의 차이점을 이해하게 될 것입니다. 현재를 대체하지 마십시오 버터마가린. 애완 동물 구입 닭고기 달걀... 1년에 한 번만 굽기 때문에 부활절 구운 식품을 진지하게 받아들이십시오.

그래서, 당신은 부활절 케이크를 굽기로 결정했고 가장 맛있고 간단한 5가지 요리법이 당신의 따뜻한 펜을 기다리고 있습니다!

부활절 케이크

재료:
테스트:
우유 500ml
밀가루 1-1.3kg,
계란 6개
버터 200g
설탕 200-250g
11g 건조 효모,
½작은술 바닐린,
소금 1꼬집
씨 없는 건포도 300g.
유약:
달걀 흰자 2개
설탕 100g.
장식용:
멀티 컬러 마멀레이드 또는 스프링클.

준비:
따뜻한 우유에 건조 효모를 녹이고 밀가루 500g을 넣고 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 두십시오. 단백질에서 노른자를 분리하고 설탕과 바닐라로 분쇄하십시오. 거품이 날 때까지 소금으로 흰자를 휘젓는다. 섞은 반죽에 노른자, 부드럽게 한 버터, 흰자를 넣고 서서히 저으면서 나머지 밀가루를 첨가합니다. 반죽을 치대고 1시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 씻은 건포도를 넣고 저어 반죽이 다시 부풀 때까지 기다립니다. 준비 반죽기름을 두른 통을 ⅓ 채우고 반죽이 부풀어 오르도록 그대로 둡니다. 부드러워질 때까지 150°C로 예열된 오븐에서 케이크를 굽습니다. 그 동안 설탕을 준비하십시오. 이렇게하려면 안정적인 봉우리가 형성 될 때까지 설탕으로 흰색을 치십시오. 뜨거운 케이크를 익힌 아이싱으로 덮고 다양한 색상의 마멀레이드 조각, 잘게 썬 견과류 또는 미리 만들어진 상업용 스프링클을 장식합니다.

부활절 케이크 "멋진"

재료:
테스트:
밀가루 1kg
2 큰술. 따뜻한 우유
마가린 250g,
계란 6개
1 큰술. 사하라,
1티스푼 바닐린,
2 큰술. 엘. 건조 효모,
1 큰술. 껍질을 벗긴 호박씨.
유약:
1 단백질
½ 큰술. 사하라,
1티스푼 레몬 주스
소금 1꼬집.
장식용:
다색 설탕에 절인 과일 100g.

준비:
반죽의 경우 건조 효모를 1 tsp와 섞습니다. 설탕, 우유를 부어 저어주고 1.5 큰술을 더합니다. 밀가루. 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요. 달걀 노른자를 흰자와 분리합니다. 노른자에 나머지 설탕, 바닐라를 넣고 섞고, 부드럽게 한 마가린 200g을 넣고 저어줍니다. 반죽을 거기에 총 질량에 붓습니다. 흰자를 거품으로 휘젓고 반죽에 저어줍니다. 점차적으로 나머지 밀가루를 넣으십시오. 그런 다음 호박씨(전체 또는 다진 것)를 넣고 잘 섞어 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 더 둡니다. 준비된 베이킹 틀에 남은 마가린을 바르고 반죽을 반쯤 채웁니다. 반죽이 부풀어 오르면 180 ° C로 예열 된 오븐에 틀을 넣으십시오. 한 시간 동안 굽습니다. 뻣뻣한 거품에 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자를 휘저어줍니다. 멈추지 않고 저어 추가 레몬 주스그리고 설탕. 핫 케이크 위에 유약을 붓고 설탕에 절인 과일을 뿌린 다음 유약을 굳힙니다.

엘

부활절 케이크 "예카테리닌스키"

재료:
따뜻한 우유 500ml
9-10일 밀가루,
1 큰술. 사하라,
1티스푼 소금,
½ 큰술. 식물성 정제유.
버터 또는 마가린 200g,
계란 5개,
2티스푼 건조 효모,
½ 큰술. 씨 없는 건포도.

준비:
약간의 따뜻한 우유를 0.5리터 병에 붓고 2티스푼을 추가합니다. 설탕과 이스트를 넣고 섞은 후 따뜻한 곳에 반죽을 올려주세요. 밀가루를 넓은 용기에 체로 치십시오. 전부는 아니지만 약 8 잔입니다. 별도의 그릇에 계란, 소금, 식물성 기름 및 버터를 녹이고 우유에 설탕으로 따로 문지릅니다. 체로 쳐진 밀가루에 혼합물을 붓고 반죽을 붓고 건포도를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 많은 반죽을 얻을 것이며 여러 케이크를 만드는 것으로 충분할 것입니다. 반죽을 기름을 두른 통에 나누고 부드러워질 때까지 180°C로 예열된 오븐에서 굽습니다. 구운 케이크를 식히고 1 단백질과 1 큰술로 만든 유약으로 덮습니다. 설탕, 믹서로 휘핑한 후 원하는대로 케이크를 장식하십시오.

그리고 케이크를 정말 올바르게 만들기 위해 "야간" 레시피를 시도할 수도 있습니다. 이 방법을 사용하면 효모가 건조하더라도 반죽에서 훨씬 더 많은 베이킹을 올릴 수 있으므로 부활절 케이크가 가장 맛있을 것입니다.

부활절 케이크

재료:
테스트:
3 큰술. 밀가루,
1 큰술. 따뜻한 우유
버터 200g
1 큰술. 사하라,
계란 2개,
2티스푼 건조 효모,
½ 큰술. 건포도,
맛에 바닐린.
유약:
다람쥐 3마리,
1 큰술. 사하라

준비:
저녁에는 에나멜 스튜 냄비에 휘젓지 않고 효모, 얇게 썬 버터, 설탕 (단맛은 레시피에 지정된 설탕 한 잔에 반을 더 추가하여 설탕의 양을 늘릴 수 있음) 및 씻은 건포도를 넣으십시오. 후자에 관해서는 조언을 드리고 싶습니다. 이 베이킹에는 어두운 건포도를 사용하십시오. 밤새 주입하면 반죽이 매우 즐거운 크림색으로 바뀝니다. 따뜻한 우유 한 잔을 모든 것에 붓고 깨끗한 수건으로 덮고 아침까지 그대로 두십시오. 아침에 밀가루와 바닐린을이 덩어리에 넣어 맛보십시오. 반죽을 잘 반죽하고 기름을 두른 통에 반쯤 채우십시오. 반죽이 부피가 2배가 될 때까지 그대로 둡니다. 이제 케이크를 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 200°C에서 굽습니다. 때때로 나무 막대기로 구운 식품의 준비 상태를 확인하십시오. 완성 된 케이크를 아이싱으로 덮고 스프링클을 장식하고 열린 오븐에서 말리십시오.

사프란을 곁들인 부활절 케이크 "Glorious"

재료:
7.5 큰술. 밀가루,
1.5 큰술. 우유,
1.5 큰술. 사하라,
1.5 큰술. 녹은 버터
계란 8개
건조 효모 1.5 봉지,
바닐라 맛
2 큰술. 엘. 마른 사프란, 약간의 물에 희석,
0.5 큰술. 건포도.

준비:
설탕으로 계란을 치고 녹인 버터, 우유, 향신료 및 밀가루를 건조 효모와 섞은 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물을 따뜻한 곳에 밤새 두십시오. 이 시간 동안 부풀어 오른 반죽을 두세 번 치십시오. 멋질 필요는 없습니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기를 뿌립니다. ⅓ 반죽으로 양식을 채우고 약간 부풀게 둡니다. 180-200 ° C로 예열 된 오븐에서 부드러워 질 때까지 케이크를 굽고 나무 막대기 또는 토치로 확인하십시오. 기성품 케이크를 뿌린다 착빙 설탕원하는대로 장식하십시오.

행복한 부활절! 당신과 당신의 가족에게 기쁨!

라리사 슈프타이키나

모든 기독교 여성이 알고 있는 조리법인 부활절은 부활절 휴가의 필수 속성이자 상징입니다. 또한 치료는 부활절 케이크라고합니다. 테이블에 부활절 케이크의 전통은 우연이 아니라 역사가 있습니다. 사도들이 주일에 식사를 할 때 식탁 한가운데에는 항상 예수 그리스도의 떡이 기다리고 있었습니다. 시간이 지나면서 일요일에 성전에 빵을 가져오는 것이 전통이 되었습니다. 그리스인들은 이 대접을 "아르토스"라고 불렀고, 반드시 성전에서 봉헌되었습니다. 그 후, 그것은 kulikon이라고 불리기 시작했습니다. 그리스어 "둥근 빵"의 번역에서 점차 그 이름이 정교회에 왔고 우리는 그것을 부활절 케이크라고 부릅니다. 부활절 케이크는 그리스도의 임재의 상징으로 반드시 구워집니다. 부활절 휴일 전날에 기독교 가정의 모든 안주인은 부활절 케이크를 굽습니다. 부활절을위한 많은 요리법이 있으며 베이킹 기간 동안 재료가 다를 수 있습니다. 다른 나라에서 기독교 여성들은 자신의 방식으로 부활절 케이크를 굽습니다.

기본 부활절 요리법 - 간단하지만 맛있는

그것 전통 조리법 10년 이상 주부들이 애용하는 부활절 케이크. 심플하고 저렴한 제품을 기반으로 합니다.

필수 성분:

요리 단계:

먼저 반죽을 준비합니다. 우유는 따뜻할 때까지 가열해야 하며, 거기에 효모와 꿀을 첨가해야 합니다. 저어 준 후 우유에 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루 파종은 필수입니다. 그것을 체로 치면 산소로 포화되어 가볍고 통풍이 잘됩니다. 반죽을 준비했으면 필름이나 깨끗한 천으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오(예: 배터리).
반죽을 반죽하십시오. 계란, 따뜻한 버터, 설탕, 밀가루, 바닐라, 소금, 건포도 - 반죽이 부풀면 이 모든 것을 추가합니다. 마가린이 아닌 천연 오일을 선택하십시오. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽을 반죽합니다. 그러나 아직 식지 않습니다. "걷기"의 30분 후에 젖은 손으로 그것을 내리고 두 번째 접근을 기다립니다.
우리는 양식에 따라 배치합니다. 각 주부는 금속이나 실리콘으로 만든 자신의 형태를 가지고 있으며 누군가는 유리 머그에서 부활절을 굽습니다. 어쨌든 우리는 기름을 바르거나 베이킹을 위해 양피지로 덮어 깨끗하고 건조한 형태를 미리 준비합니다. 폼은 반죽을 반 이하로 채우고 다시 부풀 때까지 기다려야 합니다. 과정은 길고 지루하지만 결국에는 맛있고 향기로운 부활절 케이크를 찾을 수 있습니다.
우리는 굽습니다. 부활절 케이크는 170 도의 온도에서 30-40 분 동안 오븐에서 구워집니다. 베이킹 과정에서 오븐 문을 열면 안 됩니다. 그렇지 않으면 케이크가 떨어질 수 있습니다.
우리는 꺼내서 장식합니다. 냉각 된 기성품 케이크를 흰색 착빙으로 장식하십시오 - 휘핑 된 달걀 흰자위와 설탕. 원하는 경우 케이크를 다색 기장으로 장식 할 수 있습니다. 초콜릿 칩, 과일, 열매.

부활절 케이크 사진

우리 조상들이 우리 모두가 "에그노그"라고 부르는 유약으로만 부활절 케이크를 장식했다면 오늘날에는 패스트리 장식에 대한 많은 아이디어가 있습니다. 우리는 아름다운 부활절 케이크의 사진을 제공합니다.

오븐에서 부활절 요리법

하나 더 고전적인 조리법 맛있는 부활절오븐에서 다음 지침에 따라 준비됩니다.

필수 성분:

밀가루 - 1.5 킬로그램;
우유 - 0.5 리터;
건조 효모 - 50g;
설탕 - 2 컵;
닭고기 달걀 - 6 개;
건포도 -200g;
달걀 흰자위 - 1 조각;
버터 - 200g(팩);
가루 설탕 - 유리;
코냑 - 큰 스푼;
바닐라;
레몬 주스 또는 구연산 - 작은 술.

요리 단계.

반죽. 우리는 따뜻해질 때까지 우유를 가열하고 효모, 설탕 2 큰술, 체로 쳐진 밀가루 4 큰술을 넣습니다. 우리는 모든 재료를 반죽의 일관성에 혼합하지만 액체로만 밝혀야합니다. 덩어리가 남지 않도록 철저히 저어줍니다. 우리는 덮인 반죽을 따뜻한 곳에 둡니다.
반죽. 단백질에서 분리된 노른자는 남은 설탕, 바닐라와 혼합되고 일치된 반죽에 첨가됩니다. 우리는 또한 데운 버터, 코냑, 건포도를 보냅니다. 계란 흰자를 치대고 반죽에 넣으십시오. 마지막으로 밀가루를 넣고 반죽을 시작합니다. 반죽한 반죽을 부풀게 둡니다. 들어올리는 과정에서 젖은 손으로 두 번 내립니다.
빵집. 반죽이 올라오는 동안 틀을 준비합니다. 기름을 바르고 양피지로 덮습니다. 반죽으로 반까지 채우고 다시 일어나도록 둡니다. 틀 안의 반죽이 부풀어 오르면 180도로 예열된 오븐에 30~40분간 보냅니다.
장식. 우리는 금형에서 케이크를 꺼내서 식히고 유약, 설탕에 절인 과일, 견과류로 장식합니다.

제빵기의 부활절 요리법

제빵기는 주부의 삶을 훨씬 더 쉽게 만들어주는 가전 제품의 발명품 중 하나입니다. 모든 패스트리는 제빵기에서 구울 수 있습니다.

필수 성분:

밀가루 - 3 컵;
설탕 - 1 유리;
버터 - 50g;
따뜻한 우유 - 1 잔;
건조 효모 - 3 티스푼;
달걀 노른자 - 2개;
해바라기 기름 - 2 큰 술;
건포도, 견과류 또는 설탕에 절인 과일 - 100g.

요리 단계:

준비. 해바라기 기름, 40도까지 가열 된 우유를 빵 기계의 형태로 붓습니다. 거기에 한 숟가락의 설탕을 붓습니다. 그런 다음 혼합물에 노른자, 버터, 설탕, 밀가루, 소금을 첨가하십시오.
반죽 및 베이킹. "Baking"을 선택하여 제빵기를 설정합니다. 흰 빵". 스윕에 반죽하고 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일을 넣으십시오.
완성된 구운 제품을 틀에서 꺼내 식힌 후 장식합니다. 부활절 유약또는 가루 설탕.

사진과 함께 이탈리아 부활절 파네토네 요리법

부활절 케이크는 이탈리아 Easter Panettone의 조리법에 따라 준비되면 덜 맛있습니다. "작은 빵 파이"로 번역되는 이러한 유형의 베이킹은 구성과 구조면에서 케이크와 크게 다릅니다. 파네토네는 부활절뿐만 아니라 크리스마스에도 요리됩니다.

전통적인 파네토네 레시피:

재료:

밀가루 315g;
버터 200g;
설탕 165g;
혼합 설탕에 절인 과일 200g;
물과 마살(적포도주 품종)에 담근 건포도 110g;
꿀 30g;
신선한 맥주 효모 12g;
달걀 노른자 5개;
바닐라;
소금;
버터 170g;
1 레몬.

요리 절차:

반죽. 우리는 밀가루 250g과 설탕 100g의 무게를 잽니다. 그릇에 이스트와 물 100g을 섞는다. 약간의 밀가루, 설탕 한 숟가락을 넣으십시오. 반죽을 시작합니다. 첫 번째 계란 노른자, 설탕 한 스푼을 넣고 다시 반죽하십시오. 그리고 남은 밀가루를 넣고, 달걀 노른자, 설탕, 부드러운 버터 90g을 작은 조각으로 나누어 잘 섞는다.
반죽. 반죽이 부풀어 오르면 반죽을 계속 준비합니다. 설탕 65g, 박력분 65g, 물 30g, 설탕 30g을 넣고 섞은 후 계란 노른자 4개와 나머지 설탕과 밀가루, 소금, 꿀을 넣고 섞는다. 마지막에 버터 80g을 넣어주세요. 짜낸 건포도, 설탕에 절인 과일, 레몬 향을 혼합물에 넣고 섞고 30분 동안 그대로 둡니다. 반죽을 반으로 나누어 40분간 두었다가 165도 오븐에 40분 정도 구워주세요. 마지막 10분 동안 오븐을 175도로 설정합니다. 그런 다음 오븐에서 파네토네를 꺼내 식힌 다음 장식합니다.

부활절 반죽

비밀 맛있는 패스트리로 구성 올바른 준비시험. 수십가지가 있다 다른 조리법하지만 있다 유용한 팁어떻게 요리할 수 있어? 좋은 반죽부활절 케이크:

요리할 때 효모 반죽방의 모든 창문과 문은 닫아야 합니다.
사용하는 모든 음식은 따뜻하고 신선해야 합니다.
밀가루는 미래의 반죽을 가볍고 통풍이 잘되게 체질해야합니다.
수제 계란을 사용해야 반죽이 아름다운 노란색 색조를 띄게됩니다.
공백의 중간에 케이크 아래에 나무 꼬치를 꽂으면 베이킹 중에 반죽이 고르게 올라갑니다.
유약은 냉각 된 부활절 케이크에 적용됩니다.
구운 식품의 유통 기한을 연장하려면 종이로 포장하는 것이 좋습니다.

부활절 반죽을 준비하려면 우유, 계란, 설탕, 밀가루, 버터, 효모가 필요합니다. 나머지 재료는 레시피마다 다릅니다.

커스터드 부활절 레시피

요리하다 슈 페이스트리충분히 번거롭지만 모든 주부들은 알고 있습니다. 그러나 그것의 구운 식품 만 부드럽고 맛있습니다. 한 번 부활절을 요리 한 후 슈 페이스트리, 이 레시피를 다시는 포기하지 않을 것입니다.

필수 성분:

밀가루 - 800g;
우유 - 유리;
계란 - 10개;
마른 떨림 - 3 티스푼;
과립 설탕 한 잔;
소금 - 꼬집음;
버터 팩;
해바라기 기름 - 3 큰 술;
코냑 - 20g;
견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일의 혼합물 1.5 잔;
레몬 껍질;
바닐린 - 팩.

요리 단계:

노른자와 흰자를 분리하고 노른자를 갈아줍니다.
따뜻한 물 한 스푼과 설탕 한 스푼을 섞어 이스트를 발효시킵니다.
따뜻한 우유와 체로 쳐진 밀가루에서 바닥이 두꺼운 냄비 또는 가마솥에서 반죽을 반죽하십시오.
팬케이크와 같이 액체 반죽을 반죽한 후 용기를 스토브에 놓고 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 반죽을 요리하십시오.
그런 다음 반죽을 따뜻하게 식히고 효모를 넣고 밀가루를 더 많이 넣고 반죽을 더 두껍게 반죽하지만 여전히 액체입니다.
우리는 결과 반죽을 따뜻한 곳에서 부풀게 둡니다.
반죽이 올라오면 노른자, 설탕, 소금, 브랜디, 바닐린을 넣고 다시 반죽해주세요.
밀가루를 넣고 30 분 동안 판이나 테이블에 반죽을 반죽하십시오.
그런 다음 버터를 반죽에 반죽하려고합니다.
완성된 반죽을 따뜻한 곳에서 두 배로 부풀 때까지 다시 부풀게 합니다.
그리고 마지막 단계 - 건포도, 말린 과일, 견과류, 설탕에 절인 과일을 반죽에 도입합니다. 각 주부는 자신의 선호도를 가지고 있습니다.

기름칠 된 형태를 반죽으로 약 1/3로 채 웁니다.
우리는 반죽을 상승시키는 형태로 제공합니다.
우리는 170 도의 온도에서 40 분 동안 오븐에 보냅니다.
완성된 케이크를 오븐에서 꺼내 식힌 후 장식합니다.

왕실 부활절 조리법

그리고 부활절 케이크에 대한 또 다른 고전적인 요리법 - 왕의 부활절... 커드 또는 치즈라고도 합니다.

필수 성분:

코티지 치즈 1kg;
버터 팩;
설탕 한 잔;
바닐린 팩;
계란 2개;
사워 크림 2 잔;
견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일 맛.

요리 단계:

코티지 치즈를 프레스 아래에 10-12 시간 동안 두십시오.
체를 통해 압축 코티지 치즈를 갈아서.
계란, 사워 크림, 버터를 넣으십시오.
혼합물을 불에 태우십시오.
기포가 나타나면 제거하고 식히십시오.
견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일을 자르십시오.
냉각된 속으로 두부 덩어리말린 과일과 함께 설탕, 바닐린 및 견과류를 넣으십시오.
혼합물을 부활절을 위한 틀에 넣고 그 위에 두 겹의 무명천으로 덮습니다.
세럼이 배수될 수 있도록 거즈를 거즈로 체 위에 부드럽게 뒤집습니다.
밤새 그대로 두십시오.
아침에는 설탕에 절인 과일, 마지판, 초콜릿으로 장식하십시오.

보시다시피, 부활절 케이크를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 조리법을 올바르게 따르고 시간을 들여 준비하는 데 모든 노력을 기울이는 것입니다. 또한 부활절 케이크는 거룩한 음식이므로 하나님의 생각으로 준비해야 함을 기억하는 것이 중요합니다.

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여분의 시간이 부족하여 많은 사람들이 부활절 케이크를 사는 것을 선호합니다. 그러나 부활절은 1년에 단 한 번뿐입니다! 부활절 간식으로 사랑하는 사람들을 행복하게 할 시간을 찾으십시오.

또한 우리가 제공하는 요리법에는 많은 시간, 노력 또는 돈이 필요하지 않습니다. 그래, 그리고 향기와 비교할 수 있는 것은 수제 구운 식품?! 자, 여주인, 시작하겠습니다.

1. 클래식 버터 부활절

A) 반죽의 경우:
- 따뜻한 우유 1잔
- 효모 100g. 또는 건조 1 큰술;
- 설탕 2 큰술;
- 소금 0.5작은술

B) 반죽이 세 번 부풀어 오르면 여기에 다음을 추가합니다.
- 녹은 마가린 또는 라드 80-100 gr.;
- 계란 4개;
- 사워 크림 2 큰술;
- 보드카 1 큰술;
- 설탕 2 컵;
- 바닐린, 정향, 사프란, 건포도 - 선택 사항;
- 밀가루.

다) 반죽이 손에 달라붙지 않도록 잘 반죽한다. 우리는 넓은 용기에 따뜻함을 넣고 올라옵니다. 다시 한번 우리는 잘 섞습니다. 다공성의 통풍이 잘되는 케이크를 선호하고 밀가루를 덜 넣고 반죽을 반죽하여 끊임없이 손에 윤활유를 바르십시오. 식물성 기름... 조밀 한 구조를 선호하는 사람 - 더 많은 밀가루를 넣으십시오.

D) 기름칠을 잘한 종이를 깐 용기에 반죽을 3분의 1로 올리고 다시 올라오도록 한다. 원하는 사람은 금형당 찐 건포도 4-5개를 추가합니다. 말린 살구를 잘게 썰 수도 있습니다.

E) 반죽이 든 형태를 예열된 오븐(평균 180도)에 넣고 익을 때까지(1시간 30분) 넣습니다. 폼이 너무 낮은 시트를 두지 마십시오. 케이크 바닥이 타버릴 수 있습니다. 너무 높이 올리지 마세요. 반죽이 부풀어 오르고 윗면도 타버릴 수 있습니다. 처음 40분 동안은 오븐을 전혀 열지 않는다는 것을 기억하십시오! 그렇지 않으면 반죽이 떨어지고 모든 작업이 손실됩니다.

처음 굽는 피속을 위한 형태로 따로따로. 종이와 실리콘은 모두 지금 판매 중이며 원하는 것이 무엇이든 상관 없습니다! 하지만 다년간의 경험을 통해 나는 커피나 통조림 캔보다 더 좋은 것은 없다고 말할 수 있습니다! 가장 중요한 것은 게으르지 않고 종이로 잘 덮어서 형태에 벌거 벗은 반점이 남지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 반죽이 타서 완성 된 부활절을 꺼낼 수 없습니다. 거의 같은 양의 통에 반죽을 동시에 굽는 것이 좋습니다.

E) 우리는 오븐의 창문을 통해 페이스트리의 윗부분이 갈색으로 변한 것을 보았습니다. 조심스럽게 문을 열고 대나무 막대기로 케이크를 뚫습니다. 스틱이 건조하고 깨끗한 것으로 판명되면 안전하게 양식을 꺼낼 수 있으며 제품이 준비된 것입니다! 막대기에 수분이나 반죽 조각이 있으면 굽도록 둡니다.

G) 그들은 기성품 부활절 케이크를 꺼냈습니다. 우리는 양식을 옆으로 놓고 천천히 종이를 당깁니다. Pasochka는 완벽하게 꺼냅니다. 우리는 그것을 종이에서 풀고 옆으로 식혀두고 계속 돌리면서 그렇지 않으면 움푹 들어간 곳이 측면에 남습니다. 어떤 경우에도 기성품의 뜨거운 부활절을 바닥에 두지 마십시오! 부드러움으로 인해 즉시 아름다운 모양을 잃습니다.

H) 부활절 케이크가 완전히 식었습니다. 이미 바닥에 놓을 수 있습니다. 작업의 가장 즐거운 부분. 우리는 케이크를 장식합니다. 추천하다 집 유약, 상점은 얼지 않습니다.이 덩어리가 용기에서 흘러 나오지 않도록 가루 설탕 한 잔으로 한 계란의 단백질을 치십시오. 선택적으로 바닐라를 추가하고 구연산여러 결정체. 우리는 상단을 코팅합니다. 이것을 위해 패스트리 브러시를 사용하는 것이 편리하고 부활절 장식을 뿌립니다. 상상하다!

2. 서둘러 쿨리히

- 크림 1잔;
- 계란 5개;
- 설탕 0.5-1 큰술;
- 효모 50g. 또는 1 큰술을 말리십시오. 나.;
- 버터, 녹인 200 gr.
- 밀가루, 향신료.
따뜻한 크림에 설탕과 효모를 희석하십시오. 효모가 피도록하십시오. 이것은 바로 눈앞에서 매우 빠르게 일어날 것이며, 여기서 중요한 것은 이 반죽이 오래 머물지 않는다는 것입니다. 우리는 반죽을 반죽하며 중간 정도의 일관성을 유지해야합니다. 약 20분 동안 그대로 두십시오. 양식의 3분의 1을 채우십시오. 이 반죽이 매우 빨리 나오므로 문자 그대로 10-15분 동안 그대로 두십시오! 또한 모든 것이 평소와 동일합니다.

3. 퍼프 케이크

- 녹은 마가린 500g;
- 계란 2개;
- 따뜻한 우유 1잔
- 효모 50g. 또는 1 큰술. 마른;
- 설탕 2 - 3 잔;
- 밀가루, 향신료.
따뜻한 우유에 효모를 녹인 후 반죽 유무에 관계없이 할 수 있습니다.

4. 이스터 커스터드

코티지 치즈 1kg;
- 버터 200g;
- 계란 노른자 2개;
- 설탕 0.5컵
- 크림 1잔;
- 소금, 바닐라, 으깬 견과류, 건포도.

노른자는 설탕으로 철저히 갈아서 크림을 넣고 잘 가열하십시오. 뜨거운 혼합물에 버터를 넣으십시오. 약간 식히십시오. 우리는 코티지 치즈와 나머지 재료를 넣습니다. 끊임없이 저어주고 끓여야하지만 끓이지 마십시오! 모든 것, 부활절이 준비되었습니다. 우리는 혼합물을 단단한 형태로 펴서 잘 부딪칩니다. 우리는 그것을 추위에 넣었습니다.

5. 쿨리히 심플

한 번에 한 잔씩:
- 연화 버터;
- 달걀 노른자;
- 우유;
- 설탕
- 희석된 효모(건조 효모 1테이블스푼);
- 마음대로 향신료;
- 밀가루, 반죽이 얼마나 걸릴지.
양조하십시오. 반죽을 반죽에 반죽하십시오.

6. 반죽이 없는 부활절 케이크

따뜻한 우유 0.5 l;
- 효모 125g 또는 2 큰술. 엘. 마른;
- 녹인 버터 200-300 gr.;
- 설탕 0.5kg;
- 사워 크림 200-300 gr.;
- 계란 노른자 10개
- 밀가루, 약 2kg;
- 마음대로 향신료.
따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 설탕으로 노른자를 치십시오. 모든 재료를 섞는다. 반죽은 두껍지 않고 부드럽고 푹신해야합니다. 반죽을 3-4시간 동안 발효시킵니다. 우리는 굽습니다.

7. 효모가 없는 쿨리히

- 버터 녹인 버터 50-60 gr.;
- 따뜻한 우유 300ml;
- 계란 2개;
- 가루 설탕 120-150 gr.;
- 밀가루 약 0.5kg;
- 소다 1 tsp;
- 레몬 주스 4 큰술;
- 향신료.
가루 설탕으로 노른자를 갈아서 버터와 결합하십시오. 레몬즙을 천천히 부어주세요. 베이킹 소다 및 기타 식품을 추가하십시오. 소금 한 꼬집으로 흰자를 따로 치십시오. 가벼운 반죽을 잘 반죽하고 즉시 틀에 넣습니다. 예열된 오븐에 넣습니다. 180도에서 50~60분 굽습니다.

모두 행복한 부활절! 본 에피타이트! 그리고 즐거운 휴일 보내세요!

일반적으로 그리스도의 밝은 부활은 가족 서클에서 맞이합니다. 모두는 긴 금식 후에 집에서 만든 음식으로 금식을 멈춥니다. 그리고 모든 사람들은 집에서 만든 부활절보다 더 맛있는 것은 없다는 데 동의할 것입니다. 단계별로 사진을 찍은 우유에 건포도를 곁들인 부활절을위한이 간단한 요리법이이 의식 축제 베이킹 준비에 쉽고 쉽게 대처하는 데 도움이되기를 바랍니다.

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