호박에서 adjika를 요리하는 정도. 호박의 아지카는 맵습니다. 토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 호박 아지카

아지카는 동양식 매운 파스타로 정통 파스타입니다. 전통적으로 빨간색으로 만들어졌습니다. 피망추가하기 전에 갈은 다양한 향신료의 조합으로. 마늘, 고수풀 및 소금을 반드시 포함하십시오. 고추가 빨간색이면 조미료가 해당 색상을 얻었지만 때로는 "기술적 성숙도", 즉 과일로 준비했습니다. 녹색 및 그에 따라 녹색 색조가 나왔습니다. 이제 adjika는 일반적으로 매운 야채 페이스트에 피망, 많은 수의향신료와 토마토. Abkhazians는 또한 adjika의 특징인 소금과 향신료를 포함하는 혼합물을 adjika라고 부르며, 이는 시장, 향신료 부서에서 찾을 수 있습니다. 또한 토마토가 작곡에 등장했으며 주부들은 다른 재료를 추가하기 시작했으며 일부는 주키니, 당근, 양파와 같이 주요 액센트로 만들기도 했습니다. 오늘 우리가 요리 할이 "잘못된"옵션이며 집에서 adjika를 요리 할 수있는 몇 가지 adjika 요리법이 있으며 자신에게 맞는 것을 선택할 수 있습니다. 그들은 모두 단계적으로 상세한 사진- 건강을 위한 준비!

겨울을위한 호박의 Adjika : 당신은 당신의 손가락 조리법을 핥을 것입니다! 사진과 함께 차근차근

이 adjika는 호박 캐비아와 질감이 약간 비슷하지만 시도해 볼 가치가 있으며 불타는 뒷맛은 즉시 모든 것을 제자리에 둘 것입니다. 맵고 약간 맵고 매우 맛있습니다. 말 그대로 모든 요리에 적합합니다.

재료:

• 호박 - 1500g;
• 당근 - 250g;
• 달콤한 고추 - 200g;
• 토마토 - 700-800g;
• 마늘 - 1-1.5 머리;
• 식물성 기름- 100ml;
• 지상 고추 - 1.5-2 tsp;
• 소금 - 1.5 큰술;
• 과립 설탕 - 2.5 tbsp;
• 식초 9 % -50 ml.

겨울을위한 호박 조리법과 Adjika

생산량 - 약 2리터

요리 시간 65-70분.

호박에서 겨울을위한 매운 adjika : 조리법

여름에는 삶지 않고 팥을 삶아 냉장고에 며칠 보관하면 다양한 요리에 활용할 수 있다. 그러나 겨울에 보관하려면 끓여서 식초를 넣어야 합니다. 오늘 우리는 호박을 기본으로 한 파스타를 요리 할 것입니다. 이 준비를 위해 어린 호박이 필요하지 않습니다. 너무 익고 큰 호박이 매우 적합합니다. 우윳빛으로 익은 애호박을 간편하고 맛있게 먹을 수 있는 좋은 방법인데 버리기가 아쉽네요.

우리는 무엇이 필요한가:

• 호박 (껍질을 벗긴) - 1kg;
• 설탕 - 2.5 큰 술;
• 소금 - 1.5 큰 술;
• 사과 - 1 개;
• 피망 - 2 개;
• 칠리 (고추) - 2 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 식초 9 % - 30 ml.

겨울을 위해 호박에서 adjika를 만드는 법

우리는 겨울 내내 서늘한 곳에 보관하고 항아리를 연 후 냉장고에 오래 보관하지 않고 3-4 일 동안 보관합니다. 따라서이 블랭크의 경우 0.25 - 0.33 ml의 작은 항아리를 사용하는 것이 좋습니다. 파슬리, 실란트로, 신선한 호로 파, 녹색 바질과 같은 채소를 준비에 추가 할 수 있습니다. 채소를 씻고 완전히 건조시킨 다음 요리가 끝나기 10-15분 전에 추가합니다. 혼합물을 더 균질하게 만들려면 믹서기로 채소를 자르는 것이 좋습니다. 모든 야채를 자르려면 가장 간단한 믹서기 또는 다지기인 푸드 프로세서(야채 문지르기용 노즐)를 사용하는 것이 가능합니다.

겨울을위한 호박의 Adjika : 고기 분쇄기를 통한 간단한 요리법

이 맛있는 야채 파스타를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 야채를 끓이면됩니다. 그러면 공작물이 준비됩니다. 예전에는 먼 90년대에 어쩐지 다진 야채를 삶아 갈아서 다시 끓였습니다. 아직도 그런 유행의 이유를 이해하지 못하지만, 이제는 모든 것이 단순해졌습니다. 어떤 방법으로든 야채를 썰 수 있습니다. 가장 중요한 것은 야채 덩어리의 반죽 상태를 달성하고 맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 요리 될 때까지 끓이는 것입니다. 공작물이 준비되면 이제 모든 단계를 더 자세히 고려할 것입니다.

식료품 목록:

• 250g 서양 호박;
• 2큰술 토마토 페이스트;
• 2티스푼 소금;
• 25g 사하라
• 12ml 식초;
• 마늘 3쪽;
• 고추 1/4;
• 30ml 식물성 기름.

호박에서 집에서 겨울 동안 adjika를 요리하는 법

맛있는 adjika는 겨울의 두 번째 코스에 이상적입니다. 가끔 추가하기도 합니다 야채 스튜- 일반 토마토 페이스트를 넣으면 더 맛있고 향긋합니다. 그건 그렇고, 당신은 그릴에서 굽거나 튀기기 전에 닭고기를 마리네이드할 수 있습니다. 향신료로 소스를 다양 화 할 수 있습니다 - 고수풀 (집에서 모든 향신료를 박격포로 갈아서 구입 한 것을 추가하지 않는 것이 좋습니다), 후추 또는 adjika를 위해 기성품 혼합물을 추가하십시오.

Abkhazian 요리는 현대인의 식단에 확고하게 들어간 많은 요리의 조상입니다. 그녀는 매운 음식과 소스를 좋아하는 사람들을 위한 창고입니다. 이 요리 중 하나는 호박의 아지카입니다.

사실, adjika는 강판 구성 요소를 포함하고 있기 때문에 조미료이지만 더 자주 매운 진미는 소스와 동일시됩니다. 그리고 정당한 이유가 있습니다. adjika는 모든 반찬에 양념을 할 수 있으며 특히 정교한 미식가는 수프에 추가하거나 가볍게 소금에 절인 오이와 함께 사용하는 것을 두려워하지 않습니다.

Adjika는 연중 언제든지 어떤 상황에서도 좋습니다. 휴일 테이블일상적인 식단을 희석할 수 있습니다.

점심이나 저녁에는 따뜻한 요리 외에 아지카를 사용하는 것이 좋습니다.

조미료의 장점은 매운맛이 다양 할 수 있다는 사실입니다. 조리법에서 고추의 양을 줄이고 매운 다양한 호박 캐비아를 얻으십시오.

총 양념 시간은 50분입니다.

재료:

• 호박 또는 호박 2kg;
• 당근 300g;
• 달콤한 고추 300g;
• 6 마늘 정향;
• 토마토 1kg;
• 1 큰 숟가락의 소금;
• 설탕 2 큰 스푼;
• 고추 2 큰 스푼;
• 해바라기 기름 5 큰 스푼;
• 9% 식초 에센스 2큰술.

요리:

1. 모든 구성 요소를 헹굽니다. 껍질에서 당근, 줄기와 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기십시오. 닦아 건조
2. 고기 분쇄기로 고추, 호박, 당근의 두 종류인 토마토를 갈기.
3. 결과 혼합물에 기름, 식초, 소금 및 후추를 넣고 스토브에 두십시오.
4. Adjika는 40분 동안 중불에서 요리해야 합니다.
5. 냄비에 마늘을 짜십시오.
6. 5분 더 끓여주세요.
7. 접시를 제거하고 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.

재료:

• 호박 또는 호박 2.5kg;
• 토마토 페이스트 한 잔;
• 1/2 컵 설탕;
• 9% 아세트산 큰 스푼 3개;
• 1 큰 숟가락의 소금;
• 고추 1/2 큰 스푼.

요리:

1. 호박을 씻으십시오. 피부를 제거할 필요가 없습니다.
2. 고기 분쇄기에서 호박을 갈아서.
3. 호박 혼합물을 그릇에 붓습니다. 나머지 재료를 추가합니다.
4. 고열로 스토브를 켜고 끓인 후 중간으로 줄이십시오.
5. 45분 동안 아지카를 끓입니다.
6. 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

트빌리시 스타일의 호박에서 그루지야 어 adjika

트빌리시의 아지카는 요리하기 어렵지 않아 모든 맛을 느낄 수 있다 그루지야 요리. 견과류는 특별한 맛을 내고 고수는 향신료를 추가합니다.

재료(호박 1kg용):

• 350g 토마토;
• 300g 달콤한 고추;
• 150g 양파;
• 7 마늘 정향;
• 식초 에센스 1스푼;
• 100-150 gr. 호두;
• 30g 신선한 실란트로;
• 설탕 1 큰 스푼;
• 식물성 기름 3 큰 스푼.

요리:

1. 야채를 씻으십시오. 양파, 마늘, 껍질, 후추 - 씨앗에서.
2. 실란트로와 견과류를 잘게 썬다.
3. 고기 분쇄기를 통해 모든 야채를 스크롤하십시오.
4. 스토브에 올려 40 분 동안 요리하십시오.
5. 시간이 지나면 마늘을 넣고 마늘 프레스, 식초, 견과류 및 고수를 통해 짜내십시오.

사과와 호박에서 Adjika 조리법

사과는 adjika를 더 부드럽고 동시에 향기롭게 만듭니다. 이 조리법의 경우 비산성 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.

재료(호박 3kg분):

• 500g 달콤한 고추;
• 500g 사과
• 당근 3개;
• 고추 1 꼬투리;
• 9% 식초 에센스 100ml;
• 20g 소금;
• 30g 사하라
• 3 큰술 식물성 기름

요리:

1. 구성 요소를 헹굽니다. 사과에서 씨를 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기에 애호박, 사과, 당근, 고추를 갈아줍니다.
3. 설탕, 소금 및 버터를 첨가하여 결과 혼합물을 40분 동안 끓입니다.
4. 요리 5분 전에 식초를 붓습니다.
5. 항아리에 붓습니다.

Adjika는 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 너무 액체가되지 않도록하려면 어린 호박과 짙은 토마토를 섭취해야합니다.

쥬키니 아지카 요리 토마토 페이스트겨울에는 일반적인 토마토 아지카와 완전히 다릅니다. 그러나이 조리법을 사용하는 많은 사람들이 그것을 부릅니다. Adjika는 다소 유사합니다. 골수 캐비아, 하지만 여전히 맛의 차이가 있습니다. 이 양의 재료에서 4.5리터의 완제품이 나옵니다. 반드시 요리하십시오. 호박 adjika는 식욕을 돋우고 매우 맛있습니다.

재료

겨울 동안 토마토 페이스트로 호박에서 adjika를 준비하려면 다음이 필요합니다.
껍질을 벗긴 호박 5kg;
토마토 페이스트 500g;

설탕 1컵;
식초 9% 150g;

1 컵 껍질을 벗긴 마늘 정향;

식물성 기름 2 잔;
2 큰술. 엘. 소금;
1st. 엘. 뜨거운 지상 후추.

요리 단계

애호박 껍질을 벗기십시오(애호박이 어리지 않다면 씨도 함께 껍질을 벗기십시오). 고기 분쇄기에서 호박을 비틀고 가마솥이나 두꺼운 벽 팬에 넣으십시오.

호박에 설탕, 소금, 후추, 식물성 기름 및 토마토 페이스트를 넣으십시오. 모든 것을 섞어 불에 보내고 끓인 후 불을 줄이고 가끔 저어 주면서 40-50 분 동안 adjika를 요리하십시오.

지정된 시간이 지나면 아지카에 식초와 다진마늘을 넣고 잘 섞어 10분간 더 끓인다.

뜨거운 adjika를 멸균 된 항아리에 넣고 삶은 뚜껑으로 항아리를 조입니다. 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸십시오. 겨울에는 밝은 색과 뛰어난 맛을 지닌 토마토 페이스트를 곁들인 호박의 아지카가 화창한 여름을 멋지게 상기시켜 줄 것입니다.

Adjika는 매운이라고합니다 차가운 소스, 토마토, 고추 및 마늘을 기본으로 준비됩니다. 그러나이 준비에 다른 야채를 추가 할 수 있습니다. 겨울에는 호박에서 매우 맛있는 adjika가 나옵니다. 스쿼시 아지카는 언뜻 보기에 이 야채로 만든 캐비어처럼 보이지만 맛은 확연히 다릅니다. Adjika는 짠맛, 매운맛 및 매운맛이어야합니다.

호박에서 adjika를 준비하려면 호박 자체 외에도 토마토 또는 토마토 페이스트가 필요합니다. 또한 소스의 필수 구성 요소는 마늘과 매운 고추입니다.

호박은 모든 종류를 사용할 수 있으며 너무 익은 야채도 가능하지만 두꺼운 껍질과 씨가 있는 중앙 부분에서 껍질을 벗겨야 합니다. 요리 품종을위한 토마토는 설탕이 많은 펄프로 다육질을 선택해야합니다. 수분이 많은 과일을 섭취하면 소스가 너무 액체가됩니다.

고추의 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다. 전채를 매우 매운 것으로 만들고 싶다면 씨앗에 많은 양의 타는 물질이 포함되어 있기 때문에 꼬투리에서 씨앗을 청소할 필요가 없습니다.

야채를 자르려면 일반적으로 고기 분쇄기가 사용되지만 믹서기를 사용할 수도 있습니다.

조언! 소스의 이름은 번역에서 "소금"을 의미하는 Abkhazian 단어 "jika"에서 유래합니다. 소금은 조미료의 주요 요소라고 믿어집니다. 소금으로 문질러서 매운 고추그리고 매운 허브. 이 혼합물을 "jika"라는 단어라고 불렀습니다. 그리고 접두사 "a"는 정관사일 뿐입니다.

토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 호박 아지카

토마토 페이스트로 아지카를 요리할 수 있습니다. 이것은 아마도 가장 쉬운 옵션일 것입니다. 왜냐하면 토마토를 어지럽힐 필요가 없기 때문입니다.

• 호박 2.5kg;
• 250g 토마토 페이스트;
• 설탕 0.5 컵;
• 식초 75ml(9%);
• 껍질을 벗긴 마늘 정향 0.5 컵;
• 반드시 정제 된 식물성 기름 1 잔;
• 소금 1 큰술;
• 고춧가루 0.5큰술.

우리는 껍질과 씨앗에서 호박을 청소합니다 (야채가 어리면이 점을 건너 뜁니다). 우리는 호박을 갈아서 고기 분쇄기, 믹서기 또는 작은 구멍이있는 가장 일반적인 강판을 사용합니다.

우리는 호박 퓌레를 바닥이 두꺼운 가마솥이나 팬으로 옮깁니다. 호박에 토마토 페이스트와 소금, 설탕, 후추를 추가합니다. 잘 섞고 약한 불에서 50분간 끓인다. 끓는 동안 저어주는 것을 잊지 마십시오.

더 읽어보기: 딸기 설탕에 절인 과일 - 겨울을위한 10 가지 요리법

시간이 다 되면 다진 마늘을 호박 덩어리에 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 식초를 ​​부어 덩어리를 다시 섞으십시오. 계속해서 10분 더 끓입니다. 우리는 뜨거운 adjika를 멸균 항아리에 옮기고 즉시 주석 뚜껑으로 감습니다.

우리는 항아리를 뒤집어서 마개 품질을 확인하고 항아리가 천천히 식도록 따뜻한 담요로 조심스럽게 포장합니다.

토마토를 곁들인 아지카

토마토로 호박 adjika를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 준비는 물기를 추가하지 않고 준비되며 토마토에 충분한 산이 포함되어 있어야합니다. 그러나 완제품이 신선해 보이면 레몬 주스나 사과 식초로 간을 할 수 있습니다.

• 호박 3kg;
• 500g 당근;
• 500g 달콤한 고추;
• 마늘 머리 2개;
• 토마토 1.5kg;
• 갈은 고추 2.5 큰술;
• 100g 사하라
• 식물성 기름 200ml;
• 소금 2큰술.

모든 야채를 잘 씻으십시오. 호박과 당근을 껍질을 벗기십시오. 그리고 호박이 아주 어리지 않다면 껍질뿐만 아니라 씨앗도 제거해야합니다. 피망씨앗이 제거되었습니다.

이제 연삭 방법을 결정해야 합니다. 이 작업을 수행하려면 다음을 사용할 수 있습니다. 주방용품- 믹서기, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기. 위의 어느 것도 손에 들지 않으면 작은 구멍이있는 강판을 가져 와서 야채를자를 수 있습니다. 그러나 요리 과정이 더 힘들 것입니다.

호박과 토마토를 갈아서. 토마토는 미리 껍질을 벗길 수 있지만 그렇게 할 수는 없습니다. 그것은 취향의 문제입니다. 덩어리를 냄비에 붓고 가마솥에 더 잘 붓습니다. 소금과 설탕을 넣고 기름을 붓고 끓입니다. 소화 시간 - 40분. 그 후 다진 마늘과 갈은 후추를 넣고 섞고 10분 더 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 adjika를 멸균 항아리에 붓고 용기를 밀봉합니다.

마늘을 곁들인 호박의 매운 아지카

Adjika는 항상 매운 간식입니다. 그러나 "매우 매운" 조미료를 만들고 싶다면 이 레시피를 사용해야 합니다.

• 호박 2.5kg;
• 500g 당근;
• 달콤한 고추 6-7 꼬투리;
• 토마토 1kg;
• 핫 칠리 페퍼 5-6 꼬투리;
• 3 마늘 머리;
• 식초 100ml(9%);
• 정제유 250ml;
• 과립 설탕 4 큰술;
• 소금 2 큰술 (슬라이드로 수집);
• 1 큰 묶음 혼합 허브 (원하는 모든 선택)

우리는 모든 야채를 잘 씻고 즉시 항아리를 준비 할 것입니다. 잘 씻고 살균해야합니다.

고추와 마늘, 허브를 섞어 매운 드레싱을 즉시 준비하십시오. 이러한 재료는 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아야 합니다. 우리는 생성 된 매운 퓌레를 비 산화 요리로 펼치고 식초를 부어 섞어서 따로 보관하고 뚜껑으로 덮습니다.

더 읽어보기: 겨울을위한 버섯 절임 방법 - 8 가지 요리법

고기 분쇄기로 나머지 야채 (호박, 당근, 피망)를 갈아서 갈아주십시오. 이 야채 덩어리를 냄비에 붓고 401 분 동안 약한 끓입니다. 설탕, 소금을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 매운 드레싱을 넣고 다시 잘 섞습니다. 계속해서 10분 더 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 뜨거운 adjika를 멸균 항아리에 포장합니다. 즉시 뚜껑을 덮고 즉시 용기를 단단히 밀봉하십시오.

고기 분쇄기를 통한 요리

이것은 adjika의 특이한 버전이며 토마토를 추가하지 않고 준비되지만 사과가 구성에 포함됩니다. 준비물은 매운편이니 좀 더 부드러운 맛으로 아지카를 끓이고 싶다면 고추와 마늘의 양을 줄이세요.

• 중간 크기의 호박 3개;
• 500g 피망;
• 500g 사과
• 500g 당근;
• 작은 칠리 페퍼 5개;
• 3 마늘 머리;
• 채소 1 묶음 (파슬리 또는 딜);
• 설탕 (½ 컵;
• 소금 1 큰술;
• 식초 에센스 1큰술(70%).

모든 야채를 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 이제 고기 분쇄기를 통해 야채를 건너 뛸 필요가 있습니다. 애호박과 피망을 이런 식으로 갈아주세요. 그러나 당근과 사과는 좋은 강판에 강판으로 만들 수 있습니다. 그러면 adjika는 더 흥미로운 구조를 가질 것입니다.

따로 껍질을 벗긴 마늘, 고추, 허브를 갈아서 준비합니다. 믹서기로 휘젓거나 고기 분쇄기를 통해 별도의 그릇에 넣을 수 있습니다.

우리는 호박, 피망, 당근, 사과 덩어리를 불에 태웁니다. 끓여서 30 분 동안 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 "뜨거운 부분"을 adjika, 즉 마늘, 허브 및 고추의 혼합물에 추가합니다. 우리 조미료에 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 저어주고 10분 동안 계속 끓입니다. 그런 다음 식초 에센스를 작업물에 붓고 스토브를 저어 끄십시오.

미리 멸균된 병에 adjika를 붓고 즉시 단단히 밀봉하십시오.

사과 레시피

사과를 곁들인 호박 아지카의 또 다른 버전이지만 이 조리법은 토마토를 사용합니다.

• 호박 3kg;
• 500g 사과
• 500g 당근;
• 500g 달콤한 고추;
• 마늘 5쪽;
• 토마토 1.5kg;
• 갈은 고추 2.5 큰술;
• 100g 사하라
• 소금 2큰술;
• 식초 2테이블스푼(9%);
• 200g 식물성 기름.

당신에게 좋은 하루, 친애하는 안주인!

우리는 이미 먹었고 오늘 우리는 겨울 동안 호박에서 훌륭하고 맛있는 adjika를 준비 할 것입니다. 솔직히 난 그녀를 누구보다 사랑해 클래식 버전토마토에서. 제 생각에 호박은 맛이 더 풍부하고 고기 전채로 매우 좋습니다!

그리고 오늘 나는 당신이 손가락을 핥는 것을 부끄러워하지 않을 정도로 맵고 향긋하고 매우 맛있는 스쿼시 아지카를 요리하는 방법에 대해 내가 가장 좋아하는 요리법을 보여 드리겠습니다! 😋

선택의 폭이 넓습니다. 시도해보고 돼지 저금통에 저장하십시오.

중요: 조리법에 고기 분쇄기를 사용해야 합니다. 이 도구를 사용하면 맛있는 "곡물"과 야채 조각을 저장할 수 있으므로 adjika는 원하는 무성한 질감을 얻습니다.

기사를 더 쉽고 빠르게 탐색하려면 프레임의 링크를 사용하십시오.

겨울을위한 토마토 페이스트와 호박의 Adjika

준비하기 쉬운 레시피 - 완벽한 식사!

이 조리법에는 토마토가 없으며 두껍고 천연 토마토 페이스트가 대체됩니다. 회사 "토마토"는 완벽합니다.

재료

• 호박 - 2kg
• 양파 - 3개
• 당근 - 1개
• 불가리아 고추 - 600 gr
• 토마토 페이스트 - 300 gr
• 물 - 200ml
• 소금 - 1 큰술. l 슬라이드
• 설탕 - 1 큰술. 엘
• 눈당 딜 + 파슬리
• 마늘 - 1 헤드
• 식물성 기름 - 150ml
• 식초 9 % - 1 큰술. 엘
• 갈은 후추 - 맛.
• 뜨거운 말린 고추 - 맛.

요리

껍질과 씨앗에서 호박을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

우리는 피망에서 씨와 칸막이를 제거하고 양파와 함께 비틀어 놓습니다.

붉은 색의 우아한 고추를 가져 가면 adjika가 더 매력적으로 보일 것입니다.

우리는 넓은 팬을 가지고 꼬인 호박, 고추, 양파를 거기에 넣습니다.

당근을 갈아서 토마토 페이스트와 함께 팬에 넣으십시오. 물, 소금을 넣으십시오.

혼합 및 불.

저어주면서 끓이다가 약한 불로 옮깁니다. 뚜껑을 연 상태로 40~45분간 끓입니다.

그런 다음 검은 후추와 식물성 기름을 넣으십시오. 우리는 채소를 자르고 마늘을 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기로 자릅니다.

우리는 이 모든 것을 거의 준비된 adjika에 던졌습니다.

마지막에 식초를 넣고 원하는 경우 뜨거운 말린 고추를 넣으십시오. 잘 섞어 1분간 더 끓인다.

우리는 따뜻한 멸균 항아리로 옮겨 뚜껑을 비틀고 거꾸로 놓습니다.

식을 때까지 싸서 보관하십시오.

맛있게 드세요!

애호박의 아지카 매운맛

아지카를 더 날카롭게, 더 격렬하게 사랑하는 당신을 위한 레시피입니다. 맨 위로 굽는다!

비디오 레시피를 보고 비디오 아래에 재료 목록과 준비에 대한 간략한 설명이 있습니다.

재료:

• 호박 - 1.5kg
• 토마토 - 1kg
• 당근 - 300g
• 불가리아 고추 - 300 gr
• 핫 칠리 페퍼 - 1/2 - 1 pc.
• 마늘 - 머리 2-3개
• 식초 9% - 100ml
• 식물성 기름 - 100ml.
• 소금 바위 - 2 큰술. 엘
• 설탕 - 2 큰술. l 슬라이드 없음

짧은 단계별 설명요리:

1. 호박을 씻고 피부를 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기에 추가하기 쉽도록 모든 야채를 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 고기 분쇄기의 크거나 중간 화격자를 통해 모든 야채를 비틀어 놓습니다. 고추와 마늘이 먼저 나옵니다.
4. 우리는 꼬인 야채를 모두 섞어 스토브에 보냅니다.
5. 고열로 끊임없이 저어 주면서 야채 덩어리를 끓입니다.
6. 열을 중간으로 줄이고 40 분 동안 adjichka를 요리하십시오.
7. 준비 10 분 전에 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름, 식초를 부으십시오. 우리는 저어.
8. 마지막까지 10분 더 끓인 후 불에서 내립니다.
9. 맛을 보고 취향에 따라 마늘이나 고추를 더 추가합니다. 무언가가 추가되면 혼합물을 5분 더 끓입니다.
10. 완성 된 공작물을 멸균 된 항아리에 넣고 위로 감습니다.
11. 출발 실온완전히 식을 때까지 식료품 저장실이나 지하실에 넣으십시오.
12. 당신은 맛있는 3 리터를 얻을 것이다.

참고 사항: 매우 매운 맛을 원하면 전체 칠리 페퍼 또는 1.5개를 가져오거나 마늘을 더 넣을 수 있습니다. 맛보기입니다.

호박의 Adjika "항상 조금"

적당히 맵고 적당히 맵고 은근히 타는 아지카, 남녀노소 누구나 좋아하는!

이 조리법에 따르면 2.5 리터의 완제품을 얻습니다.

재료

• 호박 - 2kg
• 마늘 - 100-150g
• 토마토 페이스트 - 350g
• 식물성 기름 - 200ml
• 설탕 - 200-250g
• 소금 - 슬라이드와 함께 1 큰술
• 식초 9% - 100ml
• 고추 - 1 큰술. 엘

요리

야채를 준비합시다 - 호박을 입방체로 자르면 고기 분쇄기에서 갈아내는 것이 더 편리합니다.

우리는 마늘을 청소합니다.

더 확실한 조각으로 adjika의 일관성을 유지하려면 가장 큰 고기 분쇄기를 사용하십시오.

바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 붓고 거기에 호박을 비틀고 설탕, 소금을 넣고 마늘을 스크롤하십시오.

토마토 페이스트를 넣고 뚜껑 아래에서 천천히 불을 켭니다.

우리는 끓기를 기다리고 저어주고 30 분 동안 adjika를 요리합니다.

이 시간 동안 항아리와 뚜껑을 살균할 수 있습니다.

완성된 아지카에 고추와 식초를 넣어주세요. 섞어서 5분 더 끓입니다.

그런 다음 멸균 항아리에 분배하십시오.

우리는 즉시 닫고 항아리를 거꾸로 놓고 두꺼운 수건으로 싸서 밤새 식히십시오.

아침에 우리는 식료품 저장실이나 지하실에 보관하기 위해 치워둡니다.

맛있는게 먹고 싶을때 꺼내서 맛있게 먹습니다!

이 adjika는 아름다운 노란색과 섬세한 질감을 가지고 있으며 맛은 훌륭합니다!

레시피는 대용량을 위해 설계되었으며 8-8.5리터의 완성된 아지카를 만들 수 있습니다.

재료

• 호박 - 5kg
• 사과 - 1kg
• 당근 - 1kg
• 불가리아 고추 - 1kg
• 핫 칠리 페퍼 - 250-300g
• 마늘 - 200g
• 식물성 기름 - 500ml
• 식초 9% - 200ml
• 설탕 - 200g
• 소금 - 5 큰술. 엘
• 채소 - 맛보기

요리

이 조리법의 사과는 신맛과 함께 섭취해야합니다.

호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 사과는 껍질을 벗기고 씨 상자와 줄기를 제거한다.

우리는 당근을 청소하고 달콤하고 매운 고추에서 씨앗을 꺼냅니다. 우리는 껍질에서 마늘을 청소합니다.

사과와 마늘, 고추를 포함한 모든 야채를 고기 분쇄기를 통해 큰 냄비에 넣습니다.

소금, 설탕을 넣고 식물성 기름을 부으십시오.

소금과 설탕이 잘 녹도록 잘 섞어주세요. 그리고 미래의 adjika를 스토브에 올려 놓으십시오.

끓이다가 뚜껑을 덮고 약한 불에서 35분간 끓인다.

요리 시간이 끝나면 식초를 붓습니다. 멸균 항아리에 배포하고 닫습니다.

뚜껑을 뒤집어서 단단히 밀봉했는지 확인하십시오. 우리는 항아리가 완전히 식을 때까지 따뜻하게 감싸고 그 후에 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.

너무 날카롭고 맛있는 아지카그것은 작동합니다!

Adjika 스쿼시는 손가락을 핥아 라.

아주 맛있고 매운 요리법성숙한 호박에 적합합니다. 시도 해봐!

재료

• 호박 - 500g
• 토마토 - 250g
• 불가리아 고추 - 80g
• 당근 - 80g
• 마늘 - 1 헤드
• 고추 - 1 개
• 소금 - 맛보기
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘
• 식물성 기름 - 6 큰술. 엘
• 식초 9% - 20ml
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘
• 검은 후추 - 1/2 tsp

요리

호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다.

이것은 이미 거친 껍질과 큰 씨앗을 가지고 있는 성숙한 채소에 특히 해당됩니다.

애호박, 당근, 토마토를 고기 분쇄기로 하나씩 갈아준다.

우리는 냄비에 야채 덩어리를 넣고 불에 올려 타지 않도록 저어주고 끓을 때까지 기다립니다.

끓인 후 약한 불에서 20분간 끓인다. 그런 다음 소금, 설탕을 넣으면 맛이 더 조화로운 토마토 페이스트가됩니다.

고추를 작은 조각으로 자르고 덩어리에 추가하십시오.

아지카를 더 강하게 만들고 싶다면 고추 씨를 남겨두세요.

식물성 기름을 붓고 약한 불에서 10분 더 요리합니다.

마지막에 다진 마늘, 굵은 후추를 넣으십시오.

저어 5 분 더 요리하십시오. 그런 다음 식초를 ​​넣고 저어주고 불에서 내립니다.

준비된 멸균 항아리에 배포하고 비틀십시오.

매운 아지카가 준비되었습니다! 즐겁게 먹어라!

행운을 빕니다. 식욕이 왕성하세요! 새로운 맛있는 기사에서 만나요!