Vistas filejas receptes ar baklažāniem un cep. Garšīga krāsnī cepta vista ar baklažāniem un tomātiem. Cepeškrāsns baklažānu vistas krūtiņu recepte

Sagatavojot baklažānu šķēles ziemai, jūs varat mieloties ar pārsteidzoši sulīgiem un mazkaloriju maltītes pamatojoties uz šo dārzeņu pat ārpus sezonas. Eksperimentējot ar vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām, jūs varat atklāt daudz jaunu garšu kombināciju un zemāk ceptas baklažānu receptes vistas krūtiņa krāsnī būs lielisks iedvesmas avots.

Baklažānu kastrolis ar vistas krūtiņu

Šī vienkāršā olu kastrolis ir ideāla brokastu iespēja vai vieglas vakariņas... Cita starpā viss sagatavošanās darbs aizņem dažas minūtes.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 740 g;
• sīpoli - 85 g;
• cietais siers- 175 g;
• dabīgā tomātu mērce - 155 g;
• vistas fileja- 320 g;
• olas - 2 gab.;
• krēms - 40 ml.

Sagatavošana

Vispirms izmēģiniet baklažānus, ja dārzeņi ir rūgti, tad pirms cepšanas tos labi sāli. Sadaliet dārzeņus vienāda lieluma kubiņos un ietaupiet ar nedaudz dārzeņu eļļa līdz sīpols ir mīksts. Sakuļ olas ar krējumu un šķipsniņu sāls. Vistas fileju pagrieziet malto gaļu vai smalki sagrieziet un pēc tam apcepiet līdz pusei vārīta. Sajauciet vistu ar Tomātu mērce... Nelielā eļļotā skārda kārtās kārtā ievietojiet dārzeņu un gaļas maisījumu, pēc tam pārlejiet olas. Vāra kastroli stundu 180 grādu temperatūrā.

Cepeškrāsns baklažānu vistas krūtiņu recepte

Pareizi marinējot gaļu un pievienojot vieglu tomātu un baklažānu rotājumu, ar nelielu piepūli mājās varat iegūt restorāna klases ēdienu.

Sastāvdaļas:

Vistas gaļai:

• vistas fileja - 4 gab.;
• - 55 ml;
• olīveļļa - 45 ml;
• citronu sula- 30 ml;
• žāvēti ķiploki - 1 tējkarote;
• svaigi ķiploki - 2 krustnagliņas.

Dekorēšanai:

• baklažāni - 260 g;
• ķiršu tomāti - 180 g;
• - 45 g;
• bazilika lapas - 5 gab.

Sagatavošana

Vistas marinēšana var ilgt no pusstundas līdz veselai dienai, tāpēc izvēlieties iespēju, pamatojoties uz to, cik daudz laika jums ir. Protams, jo ilgāk fileja paliek marinādē, jo izteiktāka būs tās garša.

Apvienojiet marinādes sastāvdaļas un ievietojiet tajā vistu. Pēc pusstundas sāciet sildīt krāsni līdz 200 grādiem. Ievietojiet baklažānu un ķiršu tomātu šķēles cepeškrāsnī pēc dārzeņu apsmidzināšanas ar eļļu un šķipsniņu sāls. Atstājiet dārzeņus cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Paralēli dārzeņu piedeva ievieto cepeškrāsnī un vistas filejā. Gatavošana prasīs 20 līdz 25 minūtes, atkarībā no lieluma. Novietojiet dārzeņus virs vārītas vistas. Pasniedziet baklažānu un tomātu vistas krūtiņu, apkaisa ar fetas sieru un bazilika zaļumiem.

Baklažānu laivas ar vistas krūtiņu

Acīmredzamu iemeslu dēļ maltas vistas krūtiņas ir diētiskākās. Lai izvairītos no vistas ādas un tauku izcirtņiem no citām liemeņa daļām, malto gaļu labāk pagatavot pats.

Vistas fileja ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī ir vienkāršs, garšīgs karsts ēdiens, ko var pagatavot pusdienām vai pasniegt vakariņās. Ir divi veidi, kā cepeškrāsnī cept vistas gaļu ar dārzeņiem - iepriekš cepšana un nevis. Šajā receptē sastāvdaļas nebija iepriekš ceptas, tāpēc porcijas kaloriju saturs ir mazs, recepte ir piemērota diētiskajai ēdienkartei. Nomainiet majonēzi ar zemu tauku saturu krējumu un taukainā siera vietā apkaisa dārzeņus, lai vēl vairāk samazinātu porcijas kaloriju saturu.
Pagatavošana prasīs 40 minūtes, no norādītajām sastāvdaļām jūs saņemsiet 2 porcijas.

Sastāvdaļas:

- vistas fileja - 350 g;
- baklažāni - 200 g;
- tomāts - 150 g;
- sīpoli - 70 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- majonēze - 20 g;
- siers - 30 g;
- augu eļļa, sāls, garšvielas, zaļumi.

Kā gatavot no fotoattēla soli pa solim

Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet ar papīra dvieļiem, sagrieziet garās šaurās šķēlēs. Vistu pēc garšas pārkaisa ar sāli, pievieno garšvielas - maltu papriku, melnos piparus, kaltētus zaļumus.
Eļļojiet cepšanas trauku ar rafinētu augu eļļu, izklājiet gaļu vienmērīgā kārtā.




Smalki sagrieziet mazu sīpolu galvu. Ķiploku daiviņu izlaiž caur ķiploku presi, sajauc ar sīpoliem. Uz vistas ielej sīpolu un ķiplokus.




Nogrieziet nogatavojušos baklažānu ar elastīgu zilu ādu plānās apaļās šķēlēs, kuru biezums ir 3-4 milimetri. Sasmalcinātos dārzeņus apkaisa ar sāli pēc garšas, apkaisa ar augu vai olīveļļu, samaisa.
Novietojiet baklažānu šķēles virs vistas.






Tad mēs sagriežam gaļīgos sarkanos tomātus šķēlēs, sāli, ievietojam starp baklažānu šķēlītēm.




Mēs sajaucam dārzeņus ar majonēzi vai, ja jums ir nepieciešams pagatavot mazāk kaloriju ēdienu, majonēzi sajauciet ar krējumu vienādās daļās vai vienkārši izmantojiet skābu krējumu ar zemu tauku saturu.




Pēc tam trauku apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs sildām krāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.






Ievietojiet veidni iepriekš uzkarsētā krāsnī vidējā līmenī, vāriet 35 minūtes, līdz izveidojas zeltaini brūna garoza.




Pasniedziet karstu vistas fileju ar baklažāniem un tomātiem. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem zaļumiem.




Labu apetīti!
Iesaku arī gatavot

Smalkā vistas gaļa labi sader ar sāļiem baklažāniem. Uz šī pārtikas tandēma pamata tiek iegūti garšīgi un aromātiski ēdieni. Šodienas publikācijā ir labākās receptes vistas gaļa cepta ar baklažāniem un tomātiem.

Lai pagatavotu šādus ēdienus, varat izmantot ne tikai visu putnu, bet arī tā atsevišķās daļas. Gaļu mazgā, žāvē un apstrādā atbilstoši izvēlētās receptes prasībām. Lai vistas gaļa būtu sulīgāka un mīksta, pirms termiskās apstrādes ieteicams to marinēt.

Kas attiecas uz baklažāniem, kastroļu vārīšanai vislabāk piemēroti jauni, blīvi paraugi ar plānu ādu. Šādi dārzeņi ir patīkamāki un sulīga garša... Turklāt tajos praktiski nav solanīna, kas viņiem piešķir rūgtumu. Pārgatavojušās zilās krāsas vispirms būs jāizloba no biezas mizas un jātur aukstā ūdenī. Turklāt ir vēl viens vienkāršs veids, kā atbrīvoties no rūgtuma. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņus bļodā, apkaisa ar sāli un atstājiet vismaz pusstundu. Tad tos noskalo un sagatavo, kā nodrošina tehnoloģija.

Visas receptes un tomāti ir pēc iespējas vienkāršāki un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Daži no tiem ļauj pievienot garšvielas, zaļumus, sēnes, cukini un citus dārzeņus. Šādi papildinājumi ievērojami maina gala ēdiena garšu un aromātu.

Klasiskā versija

Kastrolis, kas izgatavots, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ļauj ikdienas ēdienkartē pievienot dažādību. Tā kā tas satur tikai gaļu un dārzeņus, tas ir optimāli gan pieaugušajiem, gan bērnu pārtika... Pirms vārīšanas un tomātiem vēlreiz pārbaudiet, vai jums ir pie rokas:

• 3 lieli nogatavojušies tomāti.
• 150 grami cieta siera.
• 5 vidējas vistas filejas.
• 3 mazi baklažāni.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.
• Ķekars diļļu un sāls.

Zilās krāsas ielej ar aukstu ūdeni un atstāj vismaz uz pusstundu. Tad tos noskalo, noslauka, pārgriež uz pusēm un apsmērē ar augu eļļas un saspiestu ķiploku maisījumu. Šādi sagatavotus baklažānus liek uz cepešpannas. Virsū liek filejas šķēles un tomātu šķēles. To visu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un rīvētu sieru un nosūta uz nākamo termiskā apstrāde... Sagatavojiet vistas fileju ar baklažāniem un tomātiem krāsnī mērenā temperatūrā ne ilgāk kā četrdesmit minūtes.

Skāba krējuma variants

Šis viegla vasara kastrolis ir atšķirīgs maiga garša un patīkams aromāts. Tas ir sagatavots no minimālā komponentu komplekta, kurā jāiekļauj:

• Mārciņa vistas filejas.
• 200 grami labs siers cietās šķirnes.
• 3 baklažāni un 3 tomāti.
• Ķiploku šķēle.
• Nedaudz ne pārāk trekns skābs krējums.
• Sāls, augu eļļa un svaigi garšaugi.

Nomazgātās zilās sagriež garās plānās šķēlītēs, sālītas un atstāj vismaz uz pusstundu. Tad tos noskalo zem auksta ūdens, žāvē un apcep augu taukos. Brūnganos baklažānus vispirms novieto uz papīra dvieļiem un pēc tam traukā, kas izturīgs pret krāsni. Virsū liek sālītas un sakultas filejas un vēl vienu zilo kārtu.

Tas viss ir pārklāts ar tomātu šķēlītēm, sasmalcinātiem ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem, pēc tam apsmērējot ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Vāra ar baklažāniem un tomātiem krāsnī standarta temperatūrā. Vidējais termiskās apstrādes ilgums nepārsniedz divdesmit piecas minūtes.

Sīpolu variants

Mēs vēršam jūsu uzmanību uz vēl vienu interesanta recepte... Saskaņā ar to sagatavots ēdiens būs lielisks variants ģimenes vakariņām. Tam ir pikanta, mēreni asa garša un bagātīgs aromāts. Tā ka ar tomātiem un baklažāniem jums būs nepieciešams:

• 180 grami laba cietā siera.
• Vistas krūtiņu pāris.
• Vidējs baklažāns.
• Liels nogatavojies tomāts.
• 5 mazas ķiploka daiviņas.
• Liels sīpols.
• 240 grami majonēzes.
• Pāris lielas sinepju karotes.
• 30 mililitri olīveļļas.
• Sāls, timiāns un pipari.

Nomazgāto un žāvēto vistas fileju atdala no kaula, sagriež šķēlēs un notriec ar virtuves āmuru. Šādi apstrādātu gaļu apsmērē ar mērci, kas pagatavota no dažām pieejamajām majonēzes, sinepēm, sāls, timiāna un pipariem, un atstāj uz pusstundu.

Novietojiet marinētas karbonādes uz cepešpannas un pārklājiet ar sīpolu gredzeniem. Uz augšu ielieciet baklažānu kubiņus un sasmalcinātus ķiplokus, kas sajaukti ar majonēzes paliekām. Tas viss ir pārklāts ar tomātu šķēlītēm, pārkaisa ar rīvētu sieru un nodod termiskai apstrādei. Trauku vidējā temperatūrā cep ne ilgāk kā trīsdesmit piecas minūtes.

Burkānu variants

Šo ēdienu gatavo porcijās. Tāpēc to var pasniegt ne tikai ierastajā veidā ģimenes vakariņas bet arī uz vakariņu ballīti. Šī recepte vistas filejai ar tomātiem un baklažāniem ir nepieciešams īpašs produktu saraksts. Lai izvairītos no sarežģījumiem, iepriekš pārbaudiet, vai jūsu rīcībā ir:

• Pāris gatavu tomātu.
• 400 grami vistas filejas.
• Pāris baklažānu.
• Liels sīpols.
• Saldie paprikas.
• Vidējs burkāns.
• ½ glāze ne pārāk trekna krējuma.
• Tējkarote karija.
• Sāls un augu eļļa.

Vienā pannā cep sasmalcinātu vistas fileju, otrajā sautē sīpolus un burkānus. Apbrūninātajiem dārzeņiem pievienojiet piparus un baklažānu kubiņus un visu kopā pavāriet pāris minūtes. Cepta gaļa tiek novietota uz keramikas podu dibena. Virsū liek sautētus dārzeņus un pārlej ar krējumu, kariju un sāli. Piepildītos podus nosūta turpmākai termiskai apstrādei. Pagatavojiet vistu ar baklažāniem un tomātiem cepeškrāsnī vidējā temperatūrā, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.

Variants ar kartupeļiem

Šī kastrolis izrādās ne tikai garšīgs, bet arī diezgan apmierinošs. Tāpēc tas var pabarot lielu ģimeni. Lai to izdarītu, jums būs jāizmanto:

• 800 grami kartupeļu.
• Liels baklažāns.
• 600 grami vistas filejas.
• 5 nogatavojušies tomāti.
• Pāris lielas karotes majonēzes.
• Liels sīpols.
• ¼ tējkarote čili pulvera.
• Lauru lapas, sāls, augu eļļa un aromātiskas garšvielas.

Gatavošanas algoritms

Nomazgātus un nomizotus kartupeļus sagriež lielos gabaliņos, sajauc ar pāris ēdamkarotēm augu tauku, lauru lapām, sāli un garšvielām un pēc tam apcep iepriekš uzkarsētā pannā. Brūnais sakņu dārzenis tiek sadalīts pa cepešpannas dibenu.

Virsū ir izlikti zilās krāsas gabali un tomātu šķēles, no kurām iepriekš tika noņemta miza. Tas viss tiek sālīts, pārkaisa ar augu eļļu un pārklāts ar sasmalcinātām filejām, kas marinētas sasmalcinātu sīpolu, majonēzes un garšvielu maisījumā. Vistas gaļu ar tomātiem un baklažāniem cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz simt deviņdesmit grādiem. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik lieli dārzeņi ir sagriezti. Parasti tas nepārsniedz četrdesmit minūtes.