Liellopu aknu pastēte bērnam. Liellopu aknu pastēte. Gatavs bērnu ēdiens ar aknām

Bērna uzturs ir veselības pamats, no kura atkarīga viņa harmoniskā fiziskā, garīgā un garīgā attīstība. Ir ļoti svarīgi, kādus produktus, kādā secībā un kā drupatas ievada uzturā. Ēdienu receptēm ir svarīga loma, jo gatavošanas veids ietekmē ne tikai garšas īpašības, bet arī par uzturvielu, minerālvielu un vitamīnu saturu, kas jo īpaši attiecas uz gaļu un aknām.

Tuvāk viena gada vecumam bērnu var ievadīt aknu papildbarībā

Aknu priekšrocības bērniem

Tiek uzskatīts, ka aknas ir diezgan smags ēdiens, īpaši bērna ķermenim, taču šis viedoklis ir kļūdains. Šis produkts nerada briesmas bērniem, tostarp zīdaiņiem līdz 1 gada vecumam, bet gluži pretēji, tas ir bagāts vitamīnu un uzturvielu avots. Šī iemesla dēļ pediatri iesaka to dot zīdaiņiem atveseļošanai.

Ir milzīgs aknu veidu klāsts, katrs no tiem barības vielu satura dēļ pozitīvi ietekmē iekšējo orgānu un sistēmu darbību. Tabulā parādīti aknu veidi un to ietekme uz ķermeni:

Aknu tips	Sastāvs	Labvēlīgas iezīmes
Zivis (mencas)	cinks; kalcijs; A vitamīns; D vitamīns.	nodrošina rahīta profilaksi; stiprina muskuļu un skeleta sistēmu; uzlabo nervu sistēmas darbību; normalizē asinsriti; stiprina sirds muskuli.
Putns (vistas, tītara)	folijskābe; selēns; vitamīni C un K; proteīns.	atbalsta asins sistēmas darbu; stiprina imūnsistēmu; normalizē vielmaiņu; palīdz atjaunot redzi; pēc slimības atgriežas normālā plaušu darbā; mazina pārmērīga darba sekas; atjauno enerģijas zudumus.
Cūkgaļa	olbaltumvielas; aminoskābes; vitamīni; tauki.	pieradināt ķermeni pie grūti sagremojamas pārtikas smago tauku satura dēļ.
Liellopu gaļa	A vitamīns; B vitamīns.	normalizē hemoglobīna līmeni; stiprina imūnsistēmu; palīdz paātrināt orgānu audu atjaunošanas procesu; normalizē nervu un asins sistēmu darbu.

Mencu aknas ir galvenais zivju eļļas avots

Kādā vecumā aknas var ieviest papildinošos pārtikas produktos?

Saskaņā ar pediatru un uztura speciālistu ieteikumiem aknas jāievada bērnu uzturā ne agrāk kā 7-8 mēnešu vecumā. Līdz tam laikam bērns parasti jau ir pazīstams ar gaļas garšu, un aknu garša viņam neizraisīs negatīvu reakciju. Tomēr šie datumi nav stingri attiecībā uz pirmo papildinošo pārtiku. Līdz 1 gada vecumam bērns var neuzsūkt šo produktu. Tas viss ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām un tā attīstības ātruma. Laika gaitā šī problēma izzudīs, un būs iespējams barot ar aknām.

Kad aknas ir iekļautas uzturā, ir svarīgi ievērot visus noteikumus par jauna produkta ieviešanu, lai pasargātu bērnu no nepatīkamām sekām:

1. Sāciet ar mazu. Pēc neliela ēdiena daudzuma jums jāuzrauga bērna reakcija. Ja viņam nav alerģiskas reakcijas, kuņģis un normāls izkārnījumi nesāp, tad produkta tilpumu var palielināt, pakāpeniski palielinot to līdz pilnai porcijai.
2. Nepiespiediet barošanu. Bērnam ir jānogaršo produkts, tas var aizņemt vairāk nekā vienu dienu. Jums arī nav jācenšas pabarot visu porciju. Bērns ēdīs tik daudz, cik nepieciešams, lai būtu apmierināts.
3. Pareizi pagatavotas maltītes. Receptes jāizvēlas atbilstoši mazuļa vecumam. Aknas ir ideāls variants, jo no tām var pagatavot daudz ēdienu, ko bērns var viegli ēst līdz 1 gada vecumam. Piemēram, suflē, pudiņš, pastē vai zupa (vairāk rakstā :).

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu liellopa, cūkgaļas, vistas un tītara aknas?

Gatavojot aknas, neatkarīgi no tā, vai tās ir cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas vai tītara aknas, svarīgs punkts ir tas, cik daudz tās tiks pagatavotas. No tā ir atkarīga ne tikai gatavā produkta garša, bet arī tā lietderība.

Ja aknas ir vārītas nepietiekami ilgu laiku, tās būs nelietojamas, bet, ja tās ir pārāk garas termiskā apstrāde produkts zaudēs savu izdevīgas īpašības un kļūsti grūts.

Cik daudz jums ir nepieciešams pagatavot šo vai šāda veida aknas:

Papildus ēdiena gatavošanai nepieciešamajam laikam ir arī citi noteikumi ideāla ēdiena pagatavošanai:

• rūpīgi izskalojiet produktu zem tekoša ūdens;
• atbrīvoties no visām filmām un vēnām;
• sagriež vidējos gabalos, jo ļoti mazi zaudēs sulīgumu;
• periodiski pārbaudiet gatavību ar dakšiņu: ja no aknām tek skaidra sula, tā ir gatava, ja ar sarkanīgu nokrāsu, tā vēl nav.

Liellopu aknas vāra apmēram 40 minūtes

Aknu receptes bērniem, ieviešot papildinošus pārtikas produktus

Vienu gadu veci bērni joprojām nezina, kā pilnībā košļāt, tāpēc viņiem ir nepieciešams gatavot ēdienu, kas izlaists caur gaļas mašīnā. Gatavošanas galvenā nianse ir tāda, ka vispirms ir jāizvāra vistas, liellopa gaļa vai jebkuras citas aknas. Visvairāk labākie varianti ir apsvērti:

1. Pate... Mīksts un maigs ēdiens... Papildus aknām ir nepieciešami sīpoli un burkāni, bet jūs varat pievienot citus dārzeņus vai vārītus vistas olas... Visas sastāvdaļas kopā ar sviestu saputo viendabīgā masā. Pastas blīvums ir atkarīgs no eļļas daudzuma. Parasti 300 g aknu nepieciešams 150 g eļļas.
2. Biezeņa zupa (skat. Arī :)... Jums būs nepieciešams: aknas - 100 g, maize - 100 g, dzeltenums - 1 gab., Piens - puse glāzes. Maizei nepieciešams ielej pienu, pievienot smalki sagrieztu olu un maltas aknas. Visu pārlej ar ūdeni vai buljonu un vāra 10 minūtes. Apkaisa ar sāli un pievieno nedaudz eļļas. Varat arī izmantot kartupeļus un burkānus.
3. Suflē... Sastāvs: mencu aknas, ola, kartupeļi - 200 g, piens - 50 ml. Vāra kartupeļus un sakuļ ar pienu. Sasmalciniet aknas, atsevišķi sakuliet olbaltumvielas. Visu sajauc un sāli. Masu liek ietaukotā un ar rīvmaizi pārkaisītā masā un cep 200 grādos 20 minūtes.

Aknu suflē

Kā pagatavot aknas pirmsskolas vecuma bērniem?

Pamatnoteikumi aknu sagatavošanai pieaugušajiem un bērniem neatšķiras. Tomēr jaunajai paaudzei ir daudz grūtāk izvēlēties ēdienus, kurus viņi labprāt ēst, jo pirmsskolas vecuma bērns ir ļoti izvēlīgs ēdiena ziņā. Piemēram, ja viņš saskaras ar cietu ēdienu, kuru ir grūti sakošļāt, viņš atteiksies ēst.

Ideāls veids, kā pagatavot aknas, kā alternatīva vārīšanai, ir cepšana cepeškrāsnī. Šī metode ļauj pagatavot veselīgākus un daudzveidīgākus ēdienus.

Vistas aknas ar dārzeņiem un sieru

Jums būs nepieciešams:

• vistas vai tītara aknas - 600 g,
• tomāti - 2 gab.,
• sīpoli un burkāni 1 gab.,
• siers - 150 g,
• skābs krējums - 200 g,
• ķiploki, sāls un pipari pēc garšas,
• eļļa cepšanai.

Sīpolus, rīvētu burkānu un aknas iepriekš apcep pannā. Tad to izklāj cepamtraukā, pievieno sāli, piparus, ķiplokus, virsū liek tomātu, skābo krējumu un rīvētu sieru. To cep cepeškrāsnī zem folijas 170 grādos 15 minūtes.

Liellopu aknas skābā krējuma un sīpolu mērcē

Sastāvdaļas:

• liellopa aknas - 400 g, (skatīt arī :)
• sīpoli - 2-3 gab.,
• skābs krējums - 150 g,
• dārzeņu eļļa,
• maizes drupačas,
• sāls pēc garšas.

Aknas un sīpoli tiek atsevišķi cepti pannā. Sīpoliem pievieno skābo krējumu. Cepšanas traukā, ieeļļotā un pārkaisa ar rīvmaizi, ievieto aknas un ielej ar sīpoliem un skābo krējumu. Tas tiek cepts cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts.

Vistas aknas - garšīgi un noderīgs produkts kas satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju. Autors uzturvērtība un pēc garšas aknas ir pārākas par gaļu.

Atšķirība starp vistas subproduktiem un citu dzīvnieku aknām ir tās smalkajā un vieglajā struktūrā. Tāpēc to ieteicams lietot bērnu pārtikā.

Vistas aknu pankūkas Sastāvdaļas: vistas aknas - 500 gr; sīpols - 1 gab.; baltmaize - 1 gabals; vistas ola - 1 gab.; manna - Art. karote; kviešu milti - 1 ēdamkarote. karote; sāls; dārzeņu eļļa. Sasmalciniet aknas un sīpolus ar blenderi vai gaļas mašīnā, pēc tam iegūtajai masai pievienojiet olu, mannu un miltus. Lai kārtīgi samaisītu. Maltā gaļa izrādās šķidra, tāpēc to ar ēdamkaroti ielej iepriekš uzkarsētā pannā. Pankūkas apcep no abām pusēm 3 minūtes, un pēc tam pannu pārklāj ar vāku turpmākai sautēšanai. Temperatūra ir jāsamazina. Pēc 20 minūtēm ēdienu var pasniegt. Aknu grauzdiņus izmanto kā neatkarīgs ēdiens... Tomēr jūs varat arī pagatavot garnīru, kas ir ideāli piemērots kartupeļu biezputra... Tā kā pankūkas ir ceptas, ieteicams tās dot bērniem, kas vecāki par trim gadiem. Aknu pankūkas ir lieliska ideja brokastīm, pusdienām un vakariņām.

Vistas aknu suflē Sastāvdaļas: vistas aknas - 100 gr; baltmaize - 1 gabals; vistas ola - 1 gab.; piens - 50 gr. Noskalojiet aknas, noņemiet plēvi un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā un sasmalciniet ar blenderi. Tvaika katlā vai multivarkā, kuram ir tvaicēšanas funkcija, ielieciet silikona veidnes mazs izmērs. Tirgū ir smalkmaizītes un cepumi, un tie ir lieliski piemēroti suflē pagatavošanai. Veidnes piepilda ar iegūto malto gaļu un novieto uz tvaikoņa režģa. Sagatavojiet suflē 30 minūtes. Jūs varat to pasniegt uz galda kā neatkarīgu ēdienu, vai arī varat to papildināt ar putras garnīru, dekorējot ar dārzeņiem. Piemērots bērniem no 1,5 gadu vecuma pusdienām un vakariņām

Vistas aknu pastēte bērniem Sastāvdaļas: vistas aknas- 500 gr; burkāni - 1 gab.; sīpols - 1 gab.; sviests - 100 gr. Šo ēdienu var pagatavot turpmākai lietošanai. Tas ir lieliski piemērots brokastīm un kā uzkoda galvenās maltītes laikā. Vistas aknas iepriekš jānovāra. Cepiet pannā ar nedaudz augu eļļas sīpolus un burkānus, sasmalcinātus ar nazi un rīvi. Visas sastāvdaļas ir jāatdzesē un jāsasmalcina ar blenderi līdz gludai. Sviests tiek pievienots pēdējais. Vistas pastēte var ieviest viena gada bērna uzturā.

Skābā krējumā sautētas aknas Sastāvdaļas: vistas aknas - 500 gr. sviests - 100 gr. skābs krējums - 500 gr Notīriet vistas aknas no plēvēm, noskalojiet un apviļājiet miltos. Sāls, viegli apcep sviestā. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

Vistas aknu priekšrocības

100 gr. vistas aknās ir 163 kcal., olbaltumvielas - 19 g., tauki - 6,3 g., ogļhidrāti - 0,6 g., kā arī dzelzs dienas norma.

Vistas aknas ir vērtīgs olbaltumvielu, vitamīnu A, B, C. avots. Tas satur magniju, dzelzi un fosforu, riboflavīnu, holīnu, jodu un selēnu. Ēdienus no aknām var dot bērniem no 8 mēnešiem. Jums vajadzētu sākt ar jauktu kartupeļu biezeni, kas papildus aknām satur arī dārzeņus. No aknām gatavo zupas, kartupeļu biezeni un pastētes, kā arī tradicionālos sautējumus, pankūkas un pat aknu kūku.

Pērkot aknas, pievērsiet uzmanību to krāsai. Tam jābūt tumši brūnam, cietam, stingram un gludam. Labāk ir dot priekšroku atdzesētam, nevis saldētam ēdienam.

Kontrindikācijas

Aknas satur lielu daudzumu holesterīna. To nedrīkst lietot vairāk kā divas reizes nedēļā. Nav ieteicams ēst aknas kuņģa čūlas un nieru slimību gadījumā. Gados vecākiem cilvēkiem ir jāsamazina šī produkta patēriņš līdz 100 gramiem nedēļā.

Atslēgas vārdi aknu ēdieni; ; subprodukti

1♨Skābā krējumā sautētas aknas. liellopa aknas apm. 500 g 1 sīpols 1 glāze piena 200 g skāba krējuma sāls, piparu milti, augu eļļa Sagrieziet aknas garos gabaliņos, pārlejiet ar pienu un iemērciet 2 stundas. Pēc tam apviļājiet miltos un sāli. Ieslēgts dārzeņu eļļa viegli apcep sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, pievieno aknas, maisot, pagriežot, apcep līdz gaišai sārtumam. Pēc garšas, sāls, pipari. Visu pārlej ar skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns zem vāka 5-7 minūtes. Sagatavo ļoti ātri, izrādās maigi)

2 BAKERIJAS PADĒJUMS BĒRNU SASTĀVDAĻĀM: 1) 0,5 kg vistas aknu ar sirdīm 2) 1 liels burkāns, 3) 1 vidējs sīpols, 4) 100 grami sviests, 5) sāls, augu eļļa dārzeņu sautēšanai. SAGATAVOŠANA: vāra vistas aknas, līdz tās ir mīkstas. Ielieciet sviestu uz šķīvja, lai tas mīkstinātu. Vistas aknas sagriežam mazos gabaliņos. Burkānus sarīvējam uz rupjās rīves, nejauši sasmalcinām sīpolu. Apcep dārzeņus augu eļļā, tad pannā ielej nedaudz ūdens un pārklāj ar vāku, lai burkāni būtu sautēti un kļūtu mīksti.Dārzeņus liek uz sasmalcinātām vistas aknām.Sasmalciniet visu ar blenderi dziļā traukā līdz gludai. Kad sviests ir mīksts, arī to apvieno ar iegūto masu un sakuļ ar blenderi, lai pastēte kļūtu pūkaina un gluda. Tā ir visa gudrība! Gatavo vistas aknu pastēti jau var ēst, vai arī varat to ievietot ledusskapī un no rīta ēst kopā ar visu ģimeni ar tēju.

3♨ Garšīgs pīrāgs no liellopa aknas Sastāvdaļas: Liellopu aknas 400 gr Sīpoli - 1 gab. (75 gr) Burkāni 1 gab. Ķirbji 200 gr Bulgārijas pipari 1 gab. Visas sastāvdaļas ievietojiet blenderī un samaisiet līdz viendabīgai masai. Ielejiet silikona veidne, un ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Izrādās garšīgs un sulīgs aknu pīrāgs.

4♨ Aknu zupa (no 9 mēnešiem) Sastāvdaļas: 120-140 g aknas, 1-2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols. Pagatavošana: aknas sagriež gabaliņos, dārzeņus-nelielās šķēlītēs, visu liek katliņā un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Pēc izvēles pievieno 2-3 ēdamkarotes kādu graudaugu. Noņemiet gatavo zupu no uguns, sasmalciniet visas sastāvdaļas blenderī.

5♨ Garšīgas aknas Jums būs nepieciešamas: Teļa aknas 100 gr Burkāni 125 gr Sīpoli 35 gr Pētersīļi (zaļumi) 15 gr Saulespuķu eļļa 30 ml Ūdens 200 ml Pagatavošana: Sagatavojiet aknas: noņemiet plēvi, sagrieziet gabaliņos. Sagatavojiet dārzeņus: mazgājiet, mizojiet. Nomazgājiet piparus, noņemiet sēklas un sagrieziet pusgredzenos. Pāris minūtes līdz brūnai krāsai apcep aknas ar karoti eļļas. Atstājiet to malā. Sildiet eļļu citā traukā, piemēram, katliņā, un apcepiet tajā sīpolus 3 minūtes. Pievienojiet burkānus, vāriet vēl 3 minūtes. Ielejiet ūdeni, ļaujiet tai vārīties 15 minūtes. Pievienojiet aknas, piparus, pētersīļus un vāriet vēl 3 minūtes. Aknas var pasniegt gabalos ar kartupeļu biezeni vai sasmalcināt blenderī līdz biezeņa masai. Ja jūsu mazulis atpaliek svarā vai viņam ir zems hemoglobīna līmenis, tad aknas viņam ir īpaši ieteicamas.

6♨ Aknu pīrāgs ar brokoļiem Jums būs nepieciešams: Burkāni 150 gr Sīpoli 75 gr Brokoļi 120 gr Skābais krējums 10% 20 ml Vistas ola 70 gr Manna 50 g Vistas aknas 500 g Pagatavošana: Nomazgājiet aknas, atdaliet foliju. Sasmalcina blenderī. Nomazgājiet, mizojiet burkānus, sīpolus. Sasmalciniet arī blenderī. Brokoļus uzvāra un bļodā sajauc ar citiem dārzeņiem un aknām, iecilā olas, pievieno skābo krējumu, sāli, mannu. Cepampannā vai smalkmaizītēs ielej aknu masu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C un cep pīrāgu apmēram 30 minūtes. Vai arī jūs varat gatavot dubultā katlā apmēram 30 minūtes.

7♨ Aknu biezenis Liellopu aknas noskalojiet tekošā ūdenī, noņemiet plēvi, izgrieziet žultsvadus, sagrieziet mazos gabaliņos, viegli apcepiet sviestā, pievienojiet ūdeni un vāriet cepeškrāsnī 7-10 minūtes. slēgtā katliņā. Atdzesē aknas, divas reizes sasmalcina, berzē caur sietu, nedaudz sāli, pievieno karstu pienu, uzvāra. Gatavam biezenim pievieno sviestu, kārtīgi samaisa. Sastāvs: aknas 50 gr., Ūdens 25 ml, piens 15 ml, sviests 3 gr.

8 Aknas siera mērce Sastāvdaļas: - aknas 1,5 kg, - 3 sīpoli, - 150-200 gr jebkura mīksta siera, - 400-500 gr. dabīgais jogurts bez piedevām, - ķekars dilles, - 3-5 ķiploka daiviņas, - augu eļļa, - sāls. Pagatavošana: 1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet. 2. Noņemiet plēvi no aknām, sagrieziet gabaliņos un apcepiet ar sīpoliem. 3. Ielej glāzē ūdens, sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz aknas izvārījušās zem vāka, pievieno sieru, sarīvētu uz rupjās rīves. Nepārtraukti maisot, līdz tas izšķīst. 4. Sajauc jogurtu, sasmalcinātas dilles un izspiestu ķiploku, pievieno maisījumu aknām, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Labu apetīti!

9♨ AKNU ZUPA, KĀ BĒRNU dārzā Sastāvdaļas: Sāls pēc garšas Piens, maizes mērcēšanai Sviests, eļļošanai Sīpols, mazs izmērs 1 gabals Balts klaips, pāris gabali Liellopu aknas 500 g Pagatavošanas metode: Ņemiet aknas, izskalojiet tās un vāra, līdz gandrīz vārīti, apmēram 30 minūtes (pēc vārīšanās). Mēs izņemam aknas no ūdens, nomazgājam visu nevajadzīgo un ļaujam atdzist. Maizes gabaliņus iemērc pienā. Mēs notīra sīpolu. Ritiniet atdzesētās un sasmalcinātās aknas caur gaļas mašīnā, dariet to pašu ar sīpoliem un mērcētu maizi. Kopumā šo suflē gatavo dārzā bez sīpoliem, bet, lai bagātinātu garšu, var pievienot Sāli un visu kārtīgi samīcīt. Ja malta gaļa ir sausa, varat pievienot pienu. Varat arī pievienot sviestu, lai tas kļūtu treknāks, personīgi es to nekad nepievienoju. Mēs visu liekam ietaukotā formā. Mēs ievietojam cepeškrāsnī un cepam temperatūrā 180-200 gr. līdz augšpuse ir brūna (apmēram 15-20 minūtes). Gatavās suflē virsu ieziež ar sviestu. Šis ēdiens labi sader ar mērci. Cepiet sīpolus uz vidējas uguns zem vāka, laiku pa laikam maisot, apmēram 15 minūtes.Ņem 2 ēd.k. l. skābo krējumu un 2 tējk. tomātu pastas, apvienojiet dziļā bļodā, pievienojiet 1 ēdamkarote. l. milti. Visu kārtīgi samaisa, pielej ūdeni apmēram 300 ml, visu vēlreiz samaisa un ielej sīpolā, vienlaikus maisot. Uzliek uguni, līdz sabiezē. Mērce ir gatava. Virsū var likt sviesta gabaliņu, lai neveidojas plēve.

10♨Plānas, gaisīgas aknu pankūkas kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu, tas ir ļoti garšīgs, un to ir viegli pagatavot! Lai pagatavotu aknu pankūkas, mums vajag: 300 gramus liellopa aknu; 1 liels sīpols; 1 ola; dilles un pētersīļi; 1,5 ēdamkarotes miltu; sāls un pipari pēc garšas. Aknu pankūku recepte: Jūs varat sasmalcināt aknas gaļas mašīnā vai arī sasmalcināt ļoti smalki. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet zaļumus. Aknas sajauc ar sīpoliem, zaļumiem, olām, miltiem, pievieno sāli un piparus. Lai pankūkas paliktu pilnīgi pūkainas, varat pievienot nedaudz gāzētu minerālūdens vai pienu, bet bez tā viņi ir labi! Mēs cepam aknu pankūkas karstā pannā augu eļļā apmēram 2 minūtes no katras puses, tās izrādās plānas, tāpēc tās ātri apcep. Pasniedziet tos labi ar balto mērci.

Šodien neviens cilvēks neapgāzīs aknu ēdienu labvēlīgās īpašības, īpaši bērnam. Ārsti jau sen iesaka mazuļiem barot teļu vai vistas aknas... No tā izriet, ka ikvienam vecākam (īpaši tam, kurš gatavo ēdienu), kurš vēlas savam bērnam labu veselību, ir jāzina, kā pareizi un garšīgi pagatavot aknas, lai mazulim tas patiktu.

Zemāk jūs uzzināsit 4 ēdienu gatavošanas receptes gardus ēdienus no aknām bērnam.

Sastāvdaļas:

1. Aknas (teļa vai vistas gaļa) ​​- 50 g
2. Eļļa - 10 g

Sagatavot garšīgas aknas bērnam iemērciet aknas (50g) ūdenī (tekošā). Noņemiet visas esošās plēves un kanāliņus un pēc tam sagrieziet kubiņos (mazos), viegli apkaisiet ar miltiem un sāli. Izšķīdiniet tālāk karsta panna 1 tējk eļļu un uzvāra. Pēc tam iemet aknās un ātri apcep (nepārvārīt!). Pēc atdzesēšanas divreiz izlaidiet to caur gaļas mašīnā un pēc tam noslaukiet uz sieta.

Lasiet arī: Gaļas ēdieni bērnam.

(2 porcijas)

Sastāvdaļas:

1. Aknas - 100 g
2. Piens - 30 ml
3. Rullītis - 20 g
4. Ola - 1 gab.
5. Eļļa - 10 g
6. Pētersīļi un / vai dilles (garšaugi) - pēc saviem ieskatiem

Aknu pudiņam ir ļoti patīkama garša, tāpēc katrs bērns to ēdīs ar lielu prieku. Lai to sagatavotu, nomazgājiet un notīriet teļa gaļas aknas (100 g). Pēc tam to smalki sakapā vai sasmalcina blenderī (gaļas mašīnā), berzē caur sietu un sajauc ar pienā samērcētu rullīti un labi saspiestu drupatu. Tad pievienojiet sāli, nedaudz sasmalcinātas dilles vai pētersīļus un dzeltenumu (1gab.). Sakuļ baltumus līdz putām un lēnām sajauc ar aknām. Pēc tam eļļojiet mazu veidni vai vidēja izmēra krūzīti ar eļļu, ielieciet tur aknas un iestatiet uz tvaika, tas ir, ielieciet to ūdens katlā. Pēc tam ielieciet visu konstrukciju ugunī, pārklājiet ar eļļotu papīru, pārklājiet ar vāku un tvaicējiet apmēram 60 minūtes.

(2 porcijas)

Sastāvdaļas:

1. Aknas - 100 g
2. Skābais krējums - 20 g
3. Milti - 10 g
4. Ūdens - 100 ml
5. Eļļa - 12 g

Lai ārstētu bērnu ar gardām sautētām aknām, iemērciet tās ūdenī (tekošā), noņemiet visas plēves un sagrieziet šķēlēs pa šķiedrām. Pēc tam katru gabalu no visām pusēm iemērciet miltos, kas sajaukti ar sāli. Pēc tam katliņā izkausē sviestu, iemaisa tajā atlikušos miltus, ielej buljonu ar zemu tauku saturu vai ūdeni un skābo krējumu. Tad iemet aknās un sautē cepeškrāsnī līdz 30 minūtēm.

Šādas aknas tiek pasniegtas bērnam ar kartupeļu biezeni.

Lasiet arī: Cepumi bērnam.

Sastāvdaļas:

1. Aknas - 100 g
2. Eļļa - 20 g
3. Sīpols - 10 g
4. Rullītis - 100 g

Viens no populārākie ēdieni no aknām ir pastēte. Lai to sagatavotu bērnam, iemērciet 100 g aknu tekošā ūdenī un ietiniet papīrā (pergamentā). Šajā gadījumā ir nepieciešams sasiet papīra galus tā, lai tas neizlocītos. Pēc tam ievietojiet aknas pannā un ievietojiet cepeškrāsnī. Citiem vārdiem sakot, iesaiņojiet aknas papīra aploksnē un cepiet cepeškrāsnī. Aknas tiks pagatavotas apmēram 20 minūtes. Griežot to, jūs varat noteikt gatavību: ja griezums ir gaiši brūns, tad aknas ir gatavas.

Izņemot aknas no papīra piedurknes, nogrieziet tās augšējo garozu, divreiz izlaidiet to caur gaļas mašīnā un izspiediet caur sietu (vēlams matu sietu). Pēc tam labi samaisiet aknas ar sviestu (sviestu) un nelielu daudzumu zema tauku satura buljona. Tāpat, ja vēlaties, pastētei pievienojiet nedaudz ar sīpoliem ceptu eļļu. Pēc tam vēlreiz izberziet to caur sietu un nekautrējieties sākt smērēt sviestmaizes savam bērnam.

Papildu pārtikas ieviešana mazulim ir svarīgs viņa dzīves posms. Šim iepazīšanās brīdim ar “pieaugušo” ēdienu vajadzētu atstāt patīkamas jaunas sajūtas un iepriecināt jebkuru bērnu.

Aknu ievadīšana uzturā aizņem atsevišķu vietu. Šo veselīgo produktu, kas ir lielisks dzelzs avots, var ievadīt reizi nedēļā, sākot no 7 mēnešiem. Vienu gadu vecs bērns jau var dažādot ēdienkarti ar visu veidu aknu ēdieniem.

Aknu ieguvumi

Daudzi uzskata, ka aknas ir bērnam bīstams un grūts ēdiens. Tas ir nepareizs priekšstats, jo tajā ir daudz noderīgu un barojošu vielu. To ieteicams lietot bērniem veselības uzlabošanai un medicīniskiem nolūkiem. Pareiza šī produkta lietošana 1 gada vecuma bērna uzturā neradīs negatīvas sekas.

Visnoderīgākās ir zivju aknas (mencas), kas satur jodu, cinku, kalciju un milzīgu daudzumu D vitamīna, kas ir lielisks līdzeklis rahīta profilaksei. Tas ir ļoti ieteicams bērniem ar invaliditāti nervu sistēma un noder arī sirds un asinsvadu problēmām.

Pateicoties folijskābei, maigās vistas aknas atbalsta bērna asinis un imūnsistēmu. Un tas palīdz arī ar nogurumu, plaušu slimībām un sliktu redzi.

Liellopu gaļa, bet labāk teļa aknas, pateicoties liels skaits A un B vitamīni uztur hemoglobīnu normālā līmenī, paātrina audu atjaunošanās procesu daudzos orgānos un uzlabo imunitāti.

Cūkgaļas aknas, pateicoties augstajam olbaltumvielu, tauku, minerālvielu, vitamīnu, aminoskābju un enzīmu saturam, ir ļoti noderīgas arī bērniem. Bet, ņemot vērā lielo tauku saturu, šādas aknas jāiekļauj bērnu uzturā, pat ja bērnam jau ir viens gads, jābūt ārkārtīgi uzmanīgiem.

Liela gatavā bērnu ēdiena izvēle var ievērojami ietaupīt mātes laiku. Bet tas ir daudz noderīgāk, ja jūs pats gatavojat ēdienu no svaigām aknām, kas tiks garšotas ar mātes gādību un mīlestību. Tas būs garšīgi, barojoši, veselīgi un interesanti.

Kā sagatavot aknas mazulim?

Jebkura ēdiena pagatavošanai ir nepieciešams, lai aknas vienmēr būtu svaigas, mizotas no plēves un izmantotajos gabalos nebūtu svītru.

PATE

Lielākā daļa Labākais veids vārīšanas aknas - pastēte. Mīksts un maigs, tas noteikti patiks jebkuram bērnam. Turklāt pastēšu receptes ir ļoti daudz, un bērns to vienmēr atradīs pēc savas gaumes. Pievienojot noteiktas sastāvdaļas, pastēti var padarīt sausāku vai mīkstāku un maigāku, gaļīgāku vai vairāk dārzeņu. Galvenais ir vērot bērnu, viņš pats pateiks savas garšas izvēles.

PATE AR GAĻU

Piesātinātu aknu-gaļas pastu iegūst no vārītām aknām, vārītas vistas fileja un vārīti burkāni. Gatavas sastāvdaļas sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai. Pievienojiet sāli pēc garšas. Biezā un sausā pastā pievienojiet sviestu vai buljonu.

OLAS RAKSTURS

Vāra aknas un olas. Sakuliet tos līdz viendabīgai masai ar blenderi, pievienojot sviestu. Sāls pēc garšas. Sastāvdaļas tiek liktas pēc saviem ieskatiem, bet jūs varat koncentrēties uz šādām proporcijām: aknas - 300 gr, olas - 2-3 gab., Sviests - 150 gr.

PATE AR DĀRZEŅIEM

Ielīmējiet ar burkāniem un sīpoliem visvairāk klasisks ēdiens... Vāra aknas, burkānus un sīpolus. Gatavie produkti sakuļ blenderī, pievienojot sviestu. Lai pastēti padarītu plānāku, var palielināt eļļas daudzumu, bet labāk to atšķaidīt ar aknu vai dārzeņu buljonu.

PUDINGS

Pastētei tuvs ēdiens ir pudiņš. Tās smalkais sastāvs iepriecinās jebkuru satrauktu.
Sauso maizi vai rullīti (15 g) iemērc pienā. Sagatavoto maizi un aknas (50 g) 2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Viegli sāli un, ja nepieciešams, atšķaida ar pienu līdz putras stāvoklim. Maltām aknām pievieno ½ dzeltenumu un ½ olbaltumvielu, kas iepriekš sakultas vēsās putās. Visu rūpīgi un rūpīgi sajauc. Sagatavojiet cepšanas trauku, ieeļļojot to ar eļļu un pārkaisot ar rīvmaizi. Viegli ielieciet pudiņu veidnē. Plašā katliņā uzvāra ūdeni. Nolaidiet formu tur, lai ūdens sasniegtu pusi no formas. Pagatavojiet 45 minūtes ar aizvērtu vāku. Gatavais pudiņš labi sader ar kartupeļu biezeni.

GRAVY

Ja jūsu bērnam nepatīk aknas, tad aknu mērce ir brīnišķīgs kompromiss. Mērci no multivarkas ar bagātīgu garšu, maigu tekstūru un brīnišķīgu aromātu var pārlej ar jebkuru putru.

Pusi sīpolu sagrieziet pusgredzenos un apcepiet “cepšanas” režīmā 15 minūtes. Sagrieziet gabaliņos 350 g mazgātu, mizotu aknu un pievienojiet sīpoliem. Turpiniet vārīt, pārklājot, vēl 10 minūtes. Šajā laikā 1 ēdamkaroti atšķaida glāzē vārīta ūdens. karote miltu un 1 ēdamkarote. karote skāba krējuma. Ielejiet sagatavoto maisījumu aknās. Visu sajauc un sāli pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu un visu vārīt vēl 10 minūtes "vārīšanās" režīmā. Mērce ir gatava. Ja bērns atsakās no aknām, tad viņam noteikti patiks mērce.

SALDIENAS

Pēc gada bērnam jau var piedāvāt nedaudz apceptas aknas pankūku veidā. Pieaugušais toddler varēs ēst šādu cietu ēdienu gabalos. Pagrieziet aknas ar nelielu sīpolu daudzumu gaļas mašīnā vai sakuliet ar blenderi. Pievieno sāli un sabiezē ar karoti miltu. Uzkarsētā pannā apcep plānas pankūkas.

ZUPA - TĪRA

Šī zupa ir ļoti līdzīga aknu pudiņam, taču tā nav vārīta ūdens vannā, bet uz uguns. Vistas aknas vislabāk piemērotas zupai.

100 g maizes iemērc ½ glāzē piena un sajauc ar dzeltenumu. Sasmalcina 100 g aknu un pievieno maizei. Visu sasmalcina caur sietu un ielej 1 glāzi buljona vai ūdens un vāra 10 minūtes. Garšojiet ar sāli pēc garšas un pievienojiet 2 tējkarotes sviesta.

Lai zupa nebūtu tik gaļīga, pēc saviem ieskatiem varat pievienot nedaudz kartupeļu un burkānu. Jūs varat atšķaidīt zupu ar vēlamo konsistenci ar buljonu.

KASEROLS

Pilns gatava maltīte bērnam - kastrolis. Pagatavojiet no ½ glāzes rīsu pienā un ūdenī (katrs ½ glāzes) drupana putra... Izgrieziet 400 g aknu un 1 mazu sīpolu caur gaļas mašīnā un samaisiet ar vārīti rīsi... Iesit 2 olas, pievieno sāli. Var garšot ar majorānu un ingveru vai citām garšvielām. Cepamo formu ieziež ar 3 ēdamk. karotes eļļas. Cepiet trauku 1 stundu 175 ° temperatūrā.

SOUFFLE

No zivju aknām jūs varat pagatavot suflē savam mazulim. Tas būs ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi.

Vāra 200 gramus kartupeļu. Atdzesētos kartupeļus sakuļ ar 50 ml piena. Jūs varat arī pievienot sviesta gabalu. Sasmalciniet mencu aknas (½ kārbas). Atsevišķi sakuļ 1 olu baltumu. Apvienojiet kartupeļus, aknas un olbaltumvielas un vēlreiz sakuliet. Garšojiet ar sāli pēc garšas. Var pievienot citronu sula(½ gab.) Un žāvētas piparmētras (1 tējk.) Gatavo masu liek ietaukotā, ar rīvmaizi pārkaisītā cepamtraukā. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī 200 °. Nedaudz atdzesētu suflē jau var ēst.

AKNU LIETOŠANAS NOTEIKUMI

Neskatoties uz to, ka aknas ir ļoti noderīgs un barojošs produkts, mēs nedrīkstam aizmirst, ka tās var kaitēt arī organismam. Un pārmērīgs spiediens uz bērnu var viņu ilgu laiku novērst no šī produkta. Lai baudītu ēdienu, jums jāatceras daži noteikumi.

1. Ja bērns nav gatavs uzņemt aknas savā uzturā, atlikiet šī produkta ieviešanu vēl uz pāris nedēļām. Tas ir labi, ja bērns pirmo reizi gada laikā izmēģina aknas.
2. Ļaujiet bērnam izlemt, kad beidzas pusdienas. Nelieciet viņam ēst katru pēdējo drupatu.
3. Vislabāk to pagatavot biezeņa veidā pirmajai iepazīšanai ar aknām.
4. Ja pēc aknu lietošanas bērnam rodas alerģijas pazīmes, jums nekavējoties jāpārtrauc papildbarošana ar šo produktu.