Vai ir iespējams ziemai iesaldēt svaigu cukini: kā to izdarīt. Vai ir iespējams iesaldēt cukīni ziemai mājās: labākās receptes ar zaļumiem un baklažāniem.

Vasarā visas mājsaimnieces steidz gatavoties ziemai, pastāstīšu arī par savu recepti, pareizāk sakot, padomu

Kā iesaldēt cukini ziemai

Varbūt mans padoms atradīs tā lasītāju, jo ne visi zina, vai ir iespējams sasaldēt, vai cukini (cukini) ir sasaldēti ilgstošai uzglabāšanai?

Ikviens jau sen zina, ka pēc svaigiem dārzeņiem un augļiem pēc uzglabāto vitamīnu un mikroelementu daudzuma ir saldēti un pēc tam konservēti. Tāpēc es cenšos savā saldētavā gatavot mājās gatavotus preparātus no vietējām ogām un dārzeņiem. un mēs jau minējām Piezīmju grāmatiņā 😉

ko tad var pagatavot no saldētām cukini?

Jūs varat gatavot tos pašus ēdienus no saldētām cukini kā no svaigām, piemēram, dažu cukini ēdienu recepšu nosaukumus:

• no saldētiem cukini ar dārzeņiem,
• pildītas cukini mucas ar maltā gaļa un sēnes
• cukini pankūkas,
• dārzeņu zupas - kartupeļu biezeni,
• cukini ruļļi un gredzeni.

Saldētas cukini var cept cepeškrāsnī un multivarkā, kā arī ziemā tvaicēt.

cukini vai cukini sagataves saldēšanai

Tāpēc, atkarībā no ēdiena vēlmēm, es iesaku sasmalcināt cukini dažādos veidos:

• Saldētu cukini pusfabrikātu pildīšanai - gredzenu veidā bez mucām bez sēklām ar sēklām un mizu (ja cukini ir pārgatavojušies),
• Cukini sasaldēti kubiņos - kaviāra vai dārzeņu sautējumam, kā arī bērnu pārtikai,
• Cukini, sarīvēti uz rupjas rīves - pankūku un ruļļu pagatavošanai,
• Garas plānas cukini šķēles ir noderīgas ziemas cukini ruļļos,
• Jauni cukini apļi ir noderīgi cepšanai un beršanai ar ķiplokiem.

Ērti ir sasaldēt cukini nelielās porcijās, kas jums būs nepieciešamas, lai pagatavotu vienu ēdienu (jūs nevarat atkārtoti sasaldēt cukini). Cukini, kubiņos sagriezti

vai sarīvētu, labāk sakārtot mazos saldētavas maisiņos vai īpašos traukos ar vāku. Bet krūzes, mucas un laivas vislabāk var sasaldēt uz līdzenas virsmas vienā slānī (gatavojot mājās gatavotus pelmeņus vai pelmeņus) un pēc tam tos ievietot maisos.

Šeit ir īss ieraksts no manis par kā iesaldēt cukini: -)

Ar cieņu, Anyuta!

citas cukini un baklažānu receptes var atrast vietnē

(noklikšķiniet, lai apskatītu)

Raksta beigās Allas video recepte Sabinas mazmeitai, es pati to pieskatīju, kā marinēt garšīgus (gandrīz mucā, jo spainī ;-)) tomātus.

Pašai cukini nav izteiktas garšas, tāpēc tā ir laba sastāvdaļa visu veidu piedevām, zupām, cepamajiem izstrādājumiem un pat saldajiem konserviem. Turklāt tas veselīgs dārzenis populārs zīdaiņu pārtikas ražotāju vidū, jo to ieteicams lietot kā papildu pārtiku zīdaiņiem. Bet daudzas mātes dod priekšroku augļu, dārzeņu vai gaļas biezeņu pagatavošanai saviem bērniem pašas, jo mājās gatavoti ēdieni ir daudz veselīgāki un garšīgāki. Tāpēc mēs uzskatām, ka daudzām mājsaimniecēm būs noderīgi uzzināt, kā sasaldēt cukīni bērna barošanai vai vienkārši gardu ēdienu pagatavošanai savai mājai. Neatkarīgi no tā, cik garšīgi ir konservēti cukini, tie ir labi tikai kā uzkodas, jo no tiem nevar pagatavot pamatēdienu. Tāpēc tuvāk apskatīsim, kā mājās iesaldēt cukini ziemai.

No saldētiem, kā arī no svaigiem cukini jūs varat pagatavot jūru garšīgi ēdieni... Mēs iesakām iepazīties ar dažām fotoattēlu receptēm:

WidgetError: Logrīka ceļš nav norādīts

Kā mājās iesaldēt cukini, lai tie pēc iespējas vairāk saglabātu savu formu un barības vielas? Pirmkārt, saldēšanai ir jāizvēlas tikai nogatavojušies dārzeņi, bez bojājumiem uz cietas, spīdīgas ādas. Nekādā gadījumā nedrīkst lietot pārgatavojušos vai nenogatavojušos augļus ar bojātu ādu vai ar puves pēdām, it īpaši, ja plānojat saldēt cukīni zīdaiņiem. Nesasaldējiet arī pārāk mazus cukīnus ar plānu ādu vai pārāk lielus "bieza mizas" augļus - tas arī runā par zemu garša un uzglabāšanas apstākļu pārkāpumi.
Tātad, ar kādu cukini var sasaldēt, mēs esam nolēmuši, tagad izdomāsim galvenās sasaldēšanas metodes.

Kubs ir gandrīz ideāla forma cukini sasaldēšanai. No šādas sagataves jūs varat pagatavot sautējumus, pīrāgus, kartupeļu biezeni, kaviāru, uzkodu smalkmaizītes un daudz citas uzkodas, sānu ēdienus un sāļas ceptas preces... Šīs sagriešanas formas trūkums ir tāds, ka tas nedarbosies, lai ceptu vai sarīvētu šādas saldētas cukini. Bet vairumā gadījumu tas nav nepieciešams.

Pirms cukini sasaldēšanas ziemai, vispirms sagatavojiet gatavus skaistus dārzeņus, tos labi nomazgājiet un noslaukiet sausus. Sagriež vienmērīgos kubiņos. Kubu izmērs var atšķirties atkarībā no ēdieniem, kurus plānojat tos pievienot. Piemēram, zupām ir piemēroti mazi izcirtņi, savukārt dārzeņus kartupeļu biezenim var sasmalcināt rupjāk. Pēc cukini sasmalcināšanas tos pārklāj ar sāli. Ļaujiet sagrieztajām cukini sēdēt 10–15 minūtes, lai glāzē būtu liekais mitrums, pēc tam kārtīgi notīriet ar papīra dvieli. Mūsu mērķis ir cukīnos atstāt pēc iespējas mazāk šķidruma, lai tie atkausējot labāk saglabātu savu formu. Pēc tam sadaliet cukini mazās porcijās, kas nepieciešamas, lai vienu reizi pagatavotu noteiktu ēdienu, jo nevarat jau atkausētās cukini atkal sasaldēt. Sagrieztās cukini vienā rindā izkārtojiet uz liela trauka vai paplātes, ievietojiet ātrās saldēšanas nodalījumā, pēc tam pilnībā sasaldētās šķēles iesaiņojiet cieši noslēgtā traukā (mazos maisiņos vai traukos ar vāku) un ievietojiet saldētavā uzglabāšanai.

Saldētas cukīni, sagrieztas kubiņos, var pievienot sautējumiem un citiem ēdieniem bez atkausēšanas.

Vēl viena populāra cukini sagriešanas metode ir gredzeni, ko izmanto, lai sagrieztu cukīni cepšanai. Ja plānojat palutināt savu ģimeni ceptas cukini ziemā noteikti sagatavojiet vairākas saldētu dārzeņu porcijas gredzenos. Lai to izdarītu, jums jāveic tādas pašas manipulācijas kā kubiem, cukini sagriež tikai 1,5-2 cm biezos gredzenos. Neaizmirstiet kārtīgi notīrīt skvoša gredzeni no mitruma, jo citādi cepšanas laikā tie deformējas. Pirms cepšanas atkausē, iemērc ar ūdeni, velmē miltos vai iemērc mīklā. Jūs varat mēģināt sasaldēt jau ceptas vai ceptas cukini, taču esiet gatavs tam, ka, atkausējot, tie nesaglabās formu, lai gan tie paliks ļoti garšīgi.

Nomazgājiet cukini un nogrieziet ādu, pēc tam sagrieziet kubiņos. Zaļumi (dilles vislabāk kombinē pēc garšas), mazgā un sasmalcina. Sakārtojiet skvoša kubiņus 1 rindā uz plata šķīvja, virtuves dēļa vai citas virsmas, ko var ievietot saldētavas nodalījumā, un pārkaisa ar dillēm. Tad iesaldējiet to. Saldēto cukini ar zaļumiem sadala traukos un uzglabā saldētavā līdz ziemai.

Nav īpatnību, kā saldēt cukini zīdaiņiem. Jūs varat nelielās porcijās sasaldēt dārzeņus ar kubiņiem vai gredzeniem, pēc tam atkausēt un pagatavot bērnam garšīgu un veselīgu dārzeņu biezeni. Bet mēs vēlreiz vēlamies uzsvērt, ka, pirms iesaldējat cukini bērnam, pārliecinieties, ka tie ir pietiekami nogatavojušies, bez defektiem un audzēti bez ķīmiskām vielām.

Kā iesaldēt cukini un baklažānus?

Jūs varat arī iesaldēt cukini ar citiem dārzeņiem, piemēram, baklažāniem. Šis dārzeņu maisījums ir lieliski piemērots sautējumiem, zupām vai kartupeļu biezeni. Lai sasaldētu cukini un baklažānus, sasaldējot, atkārtojiet cukini sasaldēšanas procedūru kubiņos, pievienojot tiem sasmalcinātus baklažānus. Baklažāni satur arī daudz šķidruma, tāpēc noteikti apkaisa to ar sāli, tāpat kā cukini.

Jūs varat arī iesaldēt pamatu skvoša pankūku pagatavošanai. Lai to izdarītu, cukīni sarīvē uz smalkas rīves, apkaisa ar sāli, iztukšo sulu un labi izspiež masu. Cukīnim varat pievienot rīvētus burkānus. Iegūto masu sadala traukos un sasaldē. Pirms pankūku pagatavošanas atkausējiet pusfabrikātu, vēlreiz saspiediet, pievienojiet olas, piparus, sāli, miltus, ķiplokus un citas sastāvdaļas pēc vēlēšanās, izveidojiet mazas tortiljas un apcepiet dārzeņu eļļa līdz gatavs.

Raža noderīga un garšīgi cukini lietošanai nākotnē, lai varētu pagatavot vitamīnu dārzeņu ēdieni sev un savai ģimenei!

Ievietoja: mayusik89
Datums: 22.07.2014 / 21:37

Lai arī cukini ārēji neizskatās ļoti reprezentatīvi, tos visā pasaulē ēd ar prieku, un no tiem gatavo simtiem. dažādi ēdieni... Bet pats galvenais, tas ir ļoti noderīgi. Cukini ir viens no diētiskākajiem pārtikas produktiem, jo \u200b\u200btas normalizē ūdens un sāls līdzsvaru, veicina liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, tā kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta ir tikai 24 kcal. Neskatoties uz to, ka tā sezona ilgst no maija līdz oktobrim, ziemas mēnešos atrod svaigs skvošs tas var būt grūti. Tāpēc daudzus interesē, vai ziemai ir iespējams sasaldēt cukini. Protams, ka var. Jums vienkārši jāzina daži noslēpumi.

Kā pareizi iesaldēt cukini

Vissvarīgākais ir pareizi tos izvēlēties. Saldēšanai vislabāk ir izvēlēties vidēja gatavības cukini. Jaunie satur pārāk daudz šķidruma, bet nobriedušajiem ir lielas sēklas un rupja miza. Un, protams, tos nevajadzētu sabojāt. Saldēšanai ir atstāti tikai augstas kvalitātes augļi.

Ir arī svarīgi zināt, vai ir iespējams sasaldēt cukini tieši tāpat, bez papildu apstrādes. Pēc dārzeņu izvēles tie jāmazgā un jāizžāvē uz dvieļa. Un tikai pēc tam jūs varat pāriet uz nākamo daļu. Atkarībā no tā, kā tos plānots izmantot tālāk, cukini sagriež kubiņos vai gredzenos, kā arī berzē uz graudaugiem. noah rīve.

Jau sagatavoti dārzeņi jāsadala vienā porcijā, jāievieto tīros un sausos maisiņos. Jums pēc iespējas vairāk jānoņem gaiss, jāsaista un jānosūta uz saldētavu. Plastmasas maisiņu vietā varat izmantot īpašus konteinerus. Tos ir ne tikai ērtāk sasaldēt, bet arī ietaupīt vietu saldētavā. Vai cukini joprojām sasalst? Jā, jūs varat, piemēram, ievietot gredzenus uz dēļa, ievietot tos ledusskapī uz 2-3 stundām un tikai pēc tam tos ievietot maisos.

Saldēti cukini pusfabrikāti

Bet pieredzējušās mājsaimnieces jau uzdod nedaudz atšķirīgu jautājumu, vai ir iespējams sasaldēt cukini, lai tos varētu izmantot ēdiena gatavošanai bez sagatavošanās? Patiešām, mājās jūs varat izgatavot šādus pusfabrikātus. Visvienkāršākais ir sarīvēt cukini kopā ar burkāniem. Tad ziemā no šī maisījuma būs iespējams gatavot garšīgas pankūkaspēc garšas vienkārši pievienojiet ķiplokus, miltus, olas un garšvielas. Un, ja kubiņos sagrieztajos cukīnos pievienojat sasmalcinātus zaļumus, tad tos var izmantot zupu un sautējumu pagatavošanai.

Vēl viena interesanta iespēja šādam pusfabrikātam ir augļu mizošana, sagriešana gredzenos un cepšana no abām pusēm augu eļļā. Nosusiniet uz dvieli, lai noņemtu liekos taukus. Tad p

kas uz dēļa, sasaldē un ievieto traukā. Jebkurā laikā tos var izņemt ārā, uzsildīt mikroviļņu krāsnī un pasniegt ar jogurta mērci. Un tie neatšķirsies no svaigi ceptiem.

Secinājums

Protams, zinot, kā to izdarīt, nebūs šaubu, vai ir iespējams sasaldēt cukini. Jums vienkārši jāizlemj pareizā summa dārzeņi un porciju izmēri. Bet, visticamāk, neatkarīgi no tā, cik daudz no viņiem ir sasaluši, ar to nepietiks. Patiešām, pēc atkausēšanas cukini pēc garšas praktiski neatšķiras no svaigiem.

Pirmās papildbarošanas problēma uztrauc visus barojošo bērnu vecākus. Tam vajadzētu sākt vai nu četrus, vai sešus mēnešus. Tas jādara, jo mātes piens un piena maisījumi vairs neattiecas uz visām zīdaiņu vajadzībām pēc vitamīniem un mikroelementiem. Pretējā gadījumā imūnsistēma nespēs pietiekami nobriest, lai izturētu neskaitāmas slimības.

Siltajā sezonā vecākiem nav problēmu ar to, kur bērnam iegūt kvalitatīvus, dabiskus dārzeņus. Tomēr, ja papildu pārtikas ieviešanas periods iekrīt ziemā, no grūtībām nevar izvairīties. Lielisks risinājums ir cukīni iepriekš sagatavot.

Noderīgas cukini īpašības

Skvošs tiek saukts par ziemeļu ananāsu. Tas nav par garšu, bet gan par unikālo uzturvielu sastāvu, ko šis dārzenis satur:

1. vitamīni: C un B
2. mikroelementi: nātrijs, kālijs, magnijs, dzelzs, fosfors
3. ļoti mīksta šķiedra

Cukini daudzos veidos iedarbojas uz bērna ķermeni:

1. vitamīnu grupa paaugstina imunitāti un piedalās nervu sistēmas veidošanā
2. minerālu grupa piesātina asinis ar skābekli, uzlabo visu bērna ķermeņa sistēmu un jo īpaši smadzeņu uzturu
3. šķiedra uzlabo zarnu kustīgumu un ir ļoti viegls caurejas līdzeklis
4. ūdens un sāls līdzsvars tiek normalizēts

Cukini ir ideāli piemēroti papildinošiem pārtikas produktiem jebkurā gada laikā

Vienkomponentu skvoša biezenis tiek uzskatīts par labāko pirmo ēdienu zīdaiņiem visā pasaulē. Cukini pat var sasaldēt un izmantot vēlāk ziemā. Šajā dārzenī netika atrasti alergēni. Zīdaiņa ķermenis to labi panes. Normalizē izkārnījumus, atvieglo aizcietējumus un palīdz ekskrēcijas sistēmai pāriet no piena vai piena maisījuma uz augu pārtiku.

Nepieciešams sākt barot zīdītājus ne vēlāk kā sešus mēnešus. Zīdaiņiem, kuri tiek baroti ar maisījumiem, 4 mēnešus tiek piešķirti papildu ēdieni. Šajā vecumā kuņģis un zarnas jau var sagremot augu pārtiku.

Cukini tika izvēlēti kā pirmais papildu ēdiens zīdaiņiem tā neitrālās garšas dēļ. Tās tuvākie radinieki: ķirbim un cukīnim ir blīvāka miesa un bagātīga garša. Mazus bērnus sākumā biedē jaunas neparastas garšas sajūtas, un viņi var atteikties no papildu ēdieniem.

Ziemas ēdieni ietaupīs saldētas cukini

Bet kā ir ar tiem vecākiem, kuriem ziemā jāsāk papildbarošana? Ir divas izejas: nopērciet gatavu biezeni vai iesaldējiet dārzeņus ziemai. Iegādāts bērnu ēdiens diezgan dārgi. Ir nepieciešams ēst jau atvērtu produktu vienas, maksimāli divu dienu laikā. Pārējais būs tikai jāizmet, lai nekaitētu mazulim.

Tāpēc cukīnu sasaldēšana ziemai būs vispieņemamākā iespēja organizēt bērnu pirmos papildu ēdienus. Bet jums pareizi jāsagatavo dārzeņi. Mums vajadzēs cukini porcijās. Protams, jūs varat tos sasaldēt lielos maisos vai paplātēs. Bet sasalšanas procesā jums būs vairākas reizes jāatver saldētava un manuāli jānogāž ledus garozas, maisot dārzeņus.

Pirmos papildinošos ēdienus būs daudz ērtāk un ātrāk iesaldēt parastās vienreizējās lietošanas krūzēs. Lai to izdarītu, mēs ņemam mazus kausiņus (kaudzes) pirmajām minimālajām porcijām un lielākos - turpmākajai barošanai. Ielejiet sasmalcinātus dārzeņus iekšpusē un hermētiski aizveriet ar pārtikas plēvi vai foliju.

Šādu trauku ir ļoti ērti uzstādīt saldētavā. Tas neaizņem daudz vietas, un to ir ļoti viegli iegūt. Saldēti dārzeņi tiek pagatavoti pat ātrāk nekā svaigi.

C vitamīns sasaldējot netiek iznīcināts. Bet tas nav vērts riskēt, un labāk ir izmantot ātru iesaldēšanu. Lai to izdarītu, saldētavas panelī iestatiet maksimālo mīnus temperatūras indikatoru vērtību un pagaidiet stundu. Pēc tam, kad vēlamā temperatūra ir iestatīta iekšpusē, mēs ātri ievietojam noslēgtu trauku sagatavotā vietā. Gaidām stundu. Mēs pārbaudām sasalšanas kvalitāti. Mēs atgriežam sākotnējos pārtikas uzglabāšanas rādītājus.

Dārzeņiem un augļiem saldētavā vai saldētavā jums jāatliek atsevišķs plaukts. Gaļu un zivis nedrīkst uzglabāt kopā ar mazuļa ēdienu. Uzmanies arī no paprikas. Saldēti pipari ir lielisks vitamīnu papildinājums borščos un sautējumos, taču tie mēdz piešķirt savu smaržu citiem pārtikas produktiem pat tad, ja tie ir. Tādēļ, ja jūs uzglabājat papriku dārzeņu nodalījumā, iesaiņojiet tos ļoti uzmanīgi.

Kā pareizi sasmalcināt saldētas cukini

Nekādā gadījumā cukīni nedrīkst atkausēt, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies par nepatīkamu putru. Piepildiet to ar nedaudz ūdens un vāriet 5-8 minūtes. Mēģiniet gatavību. Sasmalciniet un izberziet caur sietu.

Saldētus dārzeņus var pagatavot arī tvaikā vai lēnā plīts. Dari to, kas personīgi ir ērtāk. Garšas un vitamīnu īpašības no tā nemainīsies.

Arī biezeni no saldētiem dārzeņiem vajadzēs aromatizēt ar mātes pienu. Varbūt pat pamatīgāk. Sasalšana nedaudz maina dabisko garšu. Pediatri neiesaka sāli un saldinātus ēdienus bērniem līdz viena gada vecumam.

Soli pa solim instrukcijas saldētas cukini biezeņa pagatavošanai

1. Izņemiet sasaldēto cukini un ievietojiet to verdoša ūdens traukā. Jūs varat arī tvaika padevi.
2. Sasmalciniet ar dakšiņu, izberziet caur smalku sietu vai izmantojiet blenderi, lai sagatavotos cukini pārvērstu biezenī.
3. Skvoša biezeni var pielāgot vēlamajai konsistencei ar mātes pienu vai dārzeņu buljonu.

Garšīgu un veselīgu cukīni papildinošu ēdienu noslēpumi

1. noslēpums: pareizā izvēle

Labākus dārzeņus ražas novākšanai ziemai labāk nopirkt no zemnieku saimniecības vai, ja iespējams, audzēt pašiem. Vislabāk ir augļi ar gaiši zaļu ādu. Uz maigas ādas ir redzami jauni cukini. To var viegli nolobīt ar naglām. Ieteicams ne tikai rūpīgi izskalot dārzeņu veikalus, bet arī iemērc 20 minūtes ūdenī.

2. noslēpums: gatavojiet, nezaudējot vitamīnus

C vitamīns tiek iznīcināts, ilgi vārot ūdenī. Tāpēc zīdaiņiem vislabāk ir tvaicēt vai cept saldētus dārzeņus. Bet, ja ūdens katliņā nedaudz pārklāj sagrieztās cukini, C vitamīns paliks neskarts. B grupas vitamīni nebaidās no termiskās apstrādes.

3. noslēpums: gaumes jautājums

Ārsti stingri brīdina jaunos vecākus nepadarīt mazuļa ēdienu garšīgāku. Piemēram, tad jūs nevarat piespiest mazus bērnus ēst citu pārtiku.

Bet fakts ir tāds, ka mazulis dzīvo pēc instinktiem un nepazīstama garša viņam ir bīstama. Viņš atkal un atkal izspļaus biezeni. Organizēt pilnvērtīgu papildbarību nederēs.

Tādēļ, pēc tam, kad esat atvēris biezeņa burku, vispirms atšķaidiet cukini ar mātes pienu vai maisījumu, lai to iegūtu dārzeņu biezenis pazīstama salda garša.

4. noslēpums: kā dot pirmajiem cukini papildbarību

Mēs sākam dot no rīta pusi tējkarotes. Visas dienas garumā mēs vērojam, kā bērns jūtas. Mēs pārbaudām, vai mazuļa vēderā nav pietūkuma. Mēs dodam pusi tējkarotes otrajā dienā un trešajā. Viņam nepatīk steiga barot. Pēc tam pakāpeniski palieliniet biezeņa daudzumu.

Zīdītiem zīdaiņiem pēc pusotras nedēļas būs iespējams sagatavot divkomponentu biezeni. Bērni, kuriem nav nosliece uz alerģijām, nebaidās pievienot nedaudz burkānu. Alerģijas slimnieki var izmantot kartupeļus vai ziedkāpostu.

Mēs piedāvājam jums video, kurā sīki aprakstīts, kā ziemai sagatavot cukini un citus dārzeņus.

Kā zaudēt svaru pēc dzemdībām?

Kā zaudēt svaru pēc dzemdībām?

Daudzas sievietes pēc dzemdībām saskaras ar liekā svara problēmu. Dažiem tas parādās grūtniecības laikā, citiem pēc dzemdībām.

• Un tagad jūs vairs nevarat atļauties valkāt atvērtus peldkostīmus un īsus šorti ...
• Jūs sākat aizmirst tos brīžus, kad vīrieši izteica komplimentus jūsu nevainojamajai figūrai ...
• Katru reizi, kad dodaties pie spoguļa, jums šķiet, ka vecie laiki nekad neatgriezīsies ...