Kā pagatavot vistas sirdis. Viegla vistas sirds mērce

Gulašs no vistas sirdis- īsti svētki īstiem gardēžiem. Lai to nesabojātu, pirms mērces ieviešanas subprodukti ir rūpīgi jānodzēš - pēc cepšanas gaļas proteīns sarullēsies, un tie kļūs diezgan izturīgi.

Biezā mērce, kuras pamatā ir tomātu mērce ar pikantu garšvielu un ķiploku smaržu, iespējams, ir šī pasaulslavenā ungāru ēdiena galvenā sastāvdaļa. Tās garša ir jāsāk ar nelielu cukura daudzumu.

Mērces vienmēr trūkst, neatkarīgi no tā, cik daudz tiek pagatavota. Lai sasniegtu vēlamo konsistenci, jums jāizmanto tikai svaigs trekns skābs krējums.

Sastāvdaļas

• vistas sirdis 500 g
• sīpols 1 gab.
• burkāni 1 gab.
• tomātu pastas 1-2 ēdamk. l.
• kviešu milti 1 ēdamk. l.
• augu eļļa 3 ēdamk. l.
• ķiploki 2-3 daiviņas
• skābs krējums 100 g
• malti melnie pipari
• lauru lapa 1-2 gab.
• ūdens 300-500 ml

Sagatavošana

1. Noskalo un kārto sirdis. Nogrieziet traukus un noņemiet malas ar lieliem tauku uzkrājumiem. Pārnes uz caurduri, lai notecinātu lieko šķidrumu, vai iemērc ar salveti.

2. Pievienojiet pannai nedaudz augu eļļas un ļaujiet tai sakarst virs lielas uguns. Pārvietojiet sagatavotās sirdis un apcepiet uz vidējas uguns 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu. Cepiet, līdz sirdis maina krāsu un viegli brūnas.

3. Pārvietojiet ceptas sirdis uz vārīšanas katlu. Ielejiet ūdeni, varat karstu, lai vārīšanās process sāktos ātrāk. Pielāgojiet ūdens daudzumu pēc saviem ieskatiem. Ja vēlaties gatavot vairāk garšīgs mērce izmantot vairāk ūdens. Vāra uz lēnas uguns. Samaziniet degļa liesmu un vāriet zem vāka 30-40 minūtes.

4. Sīpolu nomizo un noskalo. Nomizojiet un izskalojiet burkānus un ķiplokus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos vai pusgredzenos. Sarīvē burkānus uz vidējas rīves. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot ķiploku presi vai nazi. Cepiet dārzeņus pannā uz vidējas uguns 5-8 minūtes, līdz puse ir gatava, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu.

5. Sautētiem dārzeņiem pievieno nelielu daudzumu izsijātu miltu un samaisa.

6. Gulaša mērcei pievieno skābu krējumu ar zemu tauku saturu un tomātu pastu. Ielej 100 ml ūdens. Maisa līdz gludai. Cep 5-8 minūtes uz lēnas uguns.

Karstie subproduktu ēdieni ir lieliska izeja taupīgai mājsaimniecei. Turklāt tas ir lēts un garšīgs, un ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika un atšķirsies pēc šķirnes. Kopumā receptes mērcei no vistas sirdīm var atšķirties dažādās variācijās. Bet gandrīz vienmēr tas izrādās jauki, kas pat turpinās svētku galds jums nebūs kauns kalpot, nemaz nerunājot par ikdienas uzturu!

Ir receptes mērcei, kas izgatavota no vistas sirdīm, izmantojot tādas sastāvdaļas kā tomātu pasta vai skābs krējums. Turklāt šeit var veiksmīgi apvienot sēnes un citas sastāvdaļas. Tātad sāksim darbu.

Vistas sirds mērce ar tomātu pastu

Lai pagatavotu krāšņu ēdienu, mums ir nepieciešams:

• vistas sirdis - septiņi simti gramu;
• pāris burkānu;
• spuldze;
• lavrushka lapa;
• piparu maisījums;
• pāris ēdamkarotes tomātu pastas (25%);
• nedaudz augu eļļas pārtikas cepšanai;
• nedaudz sāls pēc jūsu gaumes.

Sāksim gatavot:

1. Sīpolu un burkānu nomizo. Sakņu dārzeņus berzē, sīpolus sagriež kubiņos. Cepiet abas sastāvdaļas augu eļļā labi sakarsētā pannā. Un tad liek cepties katliņā.
2. Mēs nomazgājam vistas sirdis (labāk ņemt svaigas, nevis saldētas) un izmetam caurdurī. Kad liekais mitrums notecina, apcep tos pannā 10-15 minūtes. Cepot buljons izcelsies, bet jums tas nav jāiztvaicē sausā veidā, lai ēdiens neizrādītos pārāk ciets.
3. Ielieciet blakusproduktu kopā ar šķidrumu, kas veidojas cepšanas laikā katliņā uzņēmumā ar jau sagatavotiem sīpoliem un burkāniem.
4. Pievienojiet papriku un garšvielu maisījumu ar lavrushka.
5. Ielejiet ūdeni (vai vistas buljonu), lai pārklātu sirdis. Mēs uzliekam pannu uz lēnas uguns, lai nodzēstu.
6. Tiklīdz tas vārās, pievienojiet tomātu pastu, viegli maisot. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
7. Šo garšīgāko ēdienu var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu. Piemēram, ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Kā pagatavot vistas sirds mērci ar skābo krējumu

Ne visiem patīk tomātu makaroni. Varbūt jūs to nevarat izmantot pēc ārstu ieteikuma (un tas notiek)? Šajā gadījumā jums nevajadzētu apbēdināt, bet vienkārši receptēs mērci no vistas sirdīm ar lieliem panākumiem var aizstāt ar krējumu vai krējumu.

Šajā variantā mums ir nepieciešama ēdiena gatavošana: mārciņa vistas sirdis, glāze skāba krējuma, liels sīpols vai vairāki mazi, paprikas un garšvielu maisījums pēc garšas, eļļa, sāls un lavrushka.

Sagatavošana

1. Mēs notīra un smalki sagriež sīpolu. Viegli apcep.
2. Mēs mazgājam un nosusinām sirdis no liekā mitruma. Un tad apcep augu eļļā līdz "sarkt".
3. Ielieciet sirdis katliņā, sajaucot ar sīpoliem. Piepildiet ar ūdeni (apmēram litru) un vāriet pusstundu uz lēnākās uguns. Visbeidzot, pannā pievienojiet skābo krējumu un garšvielu maisījumu. Vāra vēl desmit minūtes, maisot. Izslēdziet uguni un pārklājiet trauku ar vāku - ļaujiet tam nedaudz ievilkties. Un tur jūs varat to pasniegt uz galda.

Dažādi vistas sirds mērces veidi ir labi piemēroti ikdienas maltītes otrajam ēdienam. Bet jūs varat tos pagatavot brīvdienām. Un mīkstie subprodukti ar mērci ir lieliski papildināti ar kartupeļiem vai makaroniem, rīsiem vai kviešu putra... Labu apetīti visiem!

Karstie subproduktu ēdieni ir lieliska izeja taupīgai mājsaimniecei. Turklāt tas ir lēts un garšīgs, un ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika un atšķirsies pēc šķirnes. Kopumā receptes mērcei no vistas sirdīm var atšķirties dažādās variācijās. Bet gandrīz vienmēr jūs saņemat garšīgu kārumu, kuru jums nebūs kauns pasniegt pat uz svētku galda, nemaz nerunājot par ikdienas uzturu!

• vistas sirdis - septiņi simti gramu;
• pāris burkānu;
• spuldze;
• lavrushka lapa;
• piparu maisījums;
• nedaudz sāls pēc jūsu gaumes.

Sagatavošana

1. Mēs mazgājam un nosusinām sirdis no liekā mitruma. Un tad apcep augu eļļā līdz “sarkt”.
2. Ielieciet sirdis katliņā, sajaucot ar sīpoliem. Piepildiet ar ūdeni (apmēram litru) un vāriet pusstundu uz lēnākās uguns. Visbeidzot, pannā pievienojiet skābo krējumu un garšvielu maisījumu. Vāra vēl desmit minūtes, maisot. Izslēdziet uguni un pārklājiet trauku ar vāku - ļaujiet tam nedaudz ievilkties. Un tur jūs varat to pasniegt uz galda.

fb.ru

Viegla vistas sirds mērce

Vistas šodien ir praktiski universāls produkts. Gaļa ir daudz zemāka par viņu augsto izmaksu dēļ, un turklāt vistas fileja gatavo daudz ātrāk nekā liellopu gaļa vai cūkgaļa. Tiek izmantota ne tikai putna galvenā daļa, bet arī tā blakusprodukti, ieskaitot sirdis. Šis subprodukts ir piemērots ēdiena gatavošanai gardus ēdienus, ieskaitot mērces. Vistas sirsniņu mērce ir lieliski piemērota jebkurai vakariņai gan ģimenei, gan svētkiem. Šādai gaļai ir patīkama, elastīga struktūra, tā ir barojoša, veselīga un viegli pagatavojama.

Pat nepieredzējusi mājsaimniece ir diezgan spējīga pagatavot mērci ar sirdīm, it īpaši, ja ir vienkārša un skaidra recepte... Citas mērces sastāvdaļas var iegādāties jebkurā veikalā, un dažas no tām var atrast lielākajā daļā ledusskapju.

• Vistas sirdis - 500 g
• Sīpoli - 1 vidējs sīpols
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - 200 ml
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Porcijas - 4

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Smalkākie subprodukti

Vistas sirdis ir mazākais ēdiena gatavošanā izmantotais subprodukts. Viena no tās galvenajām priekšrocībām ir mazkaloriju saturs, kas apvienots ar augstu uzturvērtību. Šis īpašums padara sirdis par lielisku produktu diētiskās maltītes... Tie satur milzīgu vitamīnu rezervi: B vitamīnus, A vitamīnu, kā arī kāliju, fosforu un daudz dzelzs. Mērces recepti var droši iekļaut bērnu uzturā, jo īpaši tāpēc, ka bērni bieži ar prieku ēd ēdienus ar sirdi.

1. Pirmais solis mērces pagatavošanā ir pašas gaļas sagatavošana. Sirdis nomazgā aukstā ūdenī un īsi atstāj caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam jums ir jānoņem tauki no sirdīm un jāizdara krustveida iegriezumi no asās malas. Tas izrādīsies sava veida "zieds".
2. Sīpolus nomizo un sagriež ļoti smalki. Šādai mērcei recepte iesaka lietot violetus sīpolus, jo tie nav ļoti pikanti un tiem piemīt patīkama salda pēcgarša. Pannā ielej augu eļļu; kad tas labi sasilst, tajā ielej sasmalcinātus sīpolus. Tas tiek cepts 2-3 minūtes, pēc tam tajā ievieto gatavas vistas sirdis. Maisījumu sautē zem slēgta vāka 10-15 minūtes.
3. Šobrīd tiek gatavota šķidras mērces pamatnes recepte. Lai to izdarītu, glāzē silta ūdens pievieno skābo krējumu, tomātu pastu un miltus. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa, lai nebūtu gabaliņu, tad maisījums pēc garšas var būt sāls vai pipari. Gatavo pildījumu nosūta uz pannu uz sirdīm. Mērci sautē 15 minūtes zemā siltumā un zem slēgta vāka. Tad jums ir nepieciešams noņemt pannu no uguns un ļaut tam nostāvēties 5-10 minūtes.

Šī maiga un ļoti garšīga mērce mazu bērnu mātēm patīk gatavot. Galu galā bērniem ir ļoti grūti normāli paēst. Mērci var pasniegt ar jebkuru gaļas, mājputnu, dārzeņu un graudaugu sānu ēdienu.

1. Mērce lieliski sader ar makaroniem. Ja pirms vārīšanas sirdis sagriež divās vai trīs daļās, varat pagatavot oriģinālu makaronu.
2. Vistas sirds mērce labi der drupātiem vārīti rīsi un griķi.
3. Ar šo mērci tiek iegūts brīnišķīgs duets un kartupeļu biezputra... Tomēr kartupeļus jebkurā formā var pasniegt ar mērci - tas izrādīsies ļoti garšīgs.
4. Dārzeņu garnīrs no pupiņām, cukini vai kāpostiem, pasniegts ar sirdīm mērcē, būs daudz garšīgāks un barojošāks.

Vienkārša recepte mērcei no sirdīm, kurai nav nepieciešami dārgi produkti un daudz laika, iepriecinās visas mājsaimniecības. Un, eksperimentējot ar garšvielām un garšaugiem, katru reizi var iegūt jaunas interesantas mērces iespējas!

edimsup.ru

Vistas sirdis ar mērci

Noderīgi un garšīgs produkts ar maigu mērci ir lieliski piemērota gan pieaugušajiem, gan bērniem. To ir viegli un vienkārši pagatavot!

SASTĀVDAĻAS

• Vistas sirdis 500 grami
• Sīpols 1 gab
• Ķiploki 1-2 daiviņas
• Tomātu pastas 1-2 ēdamk. karotes
• Krējums 100 mililitri
• Sāls 1 tējkarote
• Ūdens 1 glāze
• Augu eļļa 1-2 Art. karotes

Mēs rūpīgi nomazgājam vistas sirdis.

Nogrieziet liekos taukus, plēves un traukus. Ja sirdis ir lielas, varat tās pārgriezt uz pusēm.

Sīpolus var ņemt vai nu sarkanos, vai parastos sīpolus. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu.

Iesildījās ar dārzeņu eļļa pannā viegli apcep sīpolu. Burtiski 3 minūtes.

Pannā pievienojiet sirdis sīpoliem, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Neaizmirstiet periodiski maisīt.

Tagad pagatavosim sirds mērci. Mēs sajaucam tomātu pastu, krējumu, sāli.

Ielejiet mērci pannā virs sirdīm.

Pievieno glāzi silta ūdens un visu kārtīgi samaisa. Jūs varat pievienot iecienītākās garšvielas.

Vāriet sirdis mērcē apmēram pusstundu. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātu ķiploku. Ja konstatējat, ka mērces nav pietiekami, varat pievienot nedaudz ūdens.

povar.ru

Vienkāršas receptes mērces vistas sirdīm

Karstie subproduktu ēdieni ir lieliska izeja taupīgai mājsaimniecei. Turklāt tas ir lēts un garšīgs, un ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika un atšķirsies pēc šķirnes. Kopumā receptes mērcei no vistas sirdīm var atšķirties dažādās variācijās. Bet gandrīz vienmēr jūs saņemat garšīgu kārumu, kuru jums nebūs kauns pasniegt pat uz svētku galda, nemaz nerunājot par ikdienas uzturu!

Ir receptes mērcei, kas izgatavota no vistas sirdīm, izmantojot tādas sastāvdaļas kā tomātu pasta vai skābs krējums. Turklāt šeit var veiksmīgi apvienot sēnes un citas sastāvdaļas. Tātad sāksim darbu.

Vistas sirds mērce ar tomātu pastu

Lai pagatavotu krāšņu ēdienu, mums ir nepieciešams:

• vistas sirdis - septiņi simti gramu;
• pāris burkānu;
• spuldze;
• lavrushka lapa;
• piparu maisījums;
• pāris ēdamkarotes tomātu pastas (25%);
• nedaudz augu eļļas pārtikas cepšanai;
• nedaudz sāls pēc jūsu gaumes.

1. Sīpolu un burkānu nomizo. Sakņu dārzeņus berzē, sīpolus sagriež kubiņos. Cepiet abas sastāvdaļas augu eļļā labi sakarsētā pannā. Un tad liek cepties katliņā.
2. Mēs nomazgājam vistas sirdis (labāk ņemt svaigas, nevis saldētas) un izmetam caurdurī. Kad liekais mitrums notecina, apcep tos pannā 10-15 minūtes. Cepot buljons izcelsies, bet jums tas nav jāiztvaicē sausā veidā, lai ēdiens neizrādītos pārāk ciets.
3. Ielieciet blakusproduktu kopā ar šķidrumu, kas veidojas cepšanas laikā katliņā uzņēmumā ar jau sagatavotiem sīpoliem un burkāniem.
4. Pievienojiet papriku un garšvielu maisījumu ar lavrushka.
5. Ielejiet ūdeni (vai vistas buljonu), lai pārklātu sirdis. Mēs uzliekam pannu uz lēnas uguns, lai nodzēstu.
6. Tiklīdz tas vārās, pievienojiet tomātu pastu, viegli maisot. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
7. Šo visgaršīgāko vistas sirds mērci var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu. Piemēram, ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Kā pagatavot vistas sirds mērci ar skābo krējumu

Ne visiem patīk tomātu makaroni. Varbūt jūs to nevarat izmantot pēc ārstu ieteikuma (un tas notiek)? Šajā gadījumā jums nevajadzētu apbēdināt, bet vienkārši receptēs mērci no vistas sirdīm ar lieliem panākumiem var aizstāt ar krējumu vai krējumu.

Šajā variantā mums ir nepieciešama ēdiena gatavošana: mārciņa vistas sirdis, glāze skāba krējuma, liels sīpols vai vairāki mazi, paprikas un garšvielu maisījums pēc garšas, eļļa, sāls un lavrushka.

Sagatavošana

1. Mēs notīra un smalki sagriež sīpolu. Viegli apcep.
2. Mēs mazgājam un nosusinām sirdis no liekā mitruma. Un tad apcep augu eļļā līdz "sarkt".
3. Ielieciet sirdis katliņā, sajaucot ar sīpoliem. Piepildiet ar ūdeni (apmēram litru) un vāriet pusstundu uz lēnākās uguns. Visbeidzot, pannā pievienojiet skābo krējumu un garšvielu maisījumu. Vāra vēl desmit minūtes, maisot. Izslēdziet uguni un pārklājiet trauku ar vāku - ļaujiet tam nedaudz ievilkties. Un tur jūs varat to pasniegt uz galda.

Dažādi vistas sirds mērces veidi ir labi piemēroti ikdienas maltītes otrajam ēdienam. Bet jūs varat tos pagatavot brīvdienām. Un mīkstie subprodukti ar mērci ir lieliski papildināti ar kartupeļiem vai makaroniem, rīsiem vai kviešu biezputru. Labu apetīti visiem!

Daudzi cilvēki par zemu novērtē subproduktu garšu un priekšrocības. Papildus tam, ka sirdis ir garšīgs un delikāts produkts, tas ir arī bagāts ar olbaltumvielām, mikro- un makroelementiem.

Vistas sirdis mērcē - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Vistas sirdis nomazgā un nogriež liekos taukus un plēves. Papildus subproduktiem mums ir vajadzīgi sīpoli un burkāni. Dažās receptēs tiek izmantotas sēnes. Dārzeņi tiek mizoti un sasmalcināti: sīpoli - mazos gabaliņos, burkāni uz rīves.

Čuguna pannā vai nelielā katlā uzkarsē taukus vai eļļu un tajā apcep sīpolu līdz caurspīdīgai. Tad ielieciet burkānus un turpiniet gatavot, līdz tie ir mīksti.

Vistas sirdis izklāj ar dārzeņiem, ielej ūdeni un visu sautē uz vidējas uguns apmēram četrdesmit minūtes.

Atkarībā no tā, kādu mērci vēlaties, pannā pievienojiet skābo krējumu, tomātu pastu, krējumu vai sieru.

Tos liek pannā, maisa un vāra vēl ceturtdaļu stundas.

Garšas dēļ ēdienam pievieno garšvielas, ķiplokus un garšaugus.

Trauku pasniedz ar dārzeņu rotājumu, makaroni vai krusts.

Recepte 1. Vistas sirdis mērcē ar tomātu

Sastāvdaļas

kaudze. filtrēts ūdens;

60 g tomātu mērces;

spuldze;

malti pipari;

burkāns;

60 ml rafinētas saulespuķu eļļas;

sāls;

400 g vistas sirdis.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Sīpolu un burkānu nomizo. Nomazgājiet dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un burkānus sasmalcina uz rupjās rīves. Nosūtiet dārzeņus uz pannas, ielejot tajā eļļu. Cepiet, maisot, apmēram piecas minūtes.

2. Nomazgājiet un mizojiet vistu sirdis no plēvēm un liekā tauku daudzuma. Ielieciet sagatavotos subproduktus cepešpannā ar dārzeņiem. Ielejiet glāzi filtrēta ūdens, sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vāku apmēram stundu.

3. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un pagatavojiet apmēram ceturtdaļu stundas. Ja šķidruma nepietiek, ielej vēl nedaudz vārīta ūdens.

Recepte 2. Vistas sirdis mērcē ar tomātu un skābo krējumu

Sastāvdaļas

puskilograms vistas sirdis;

virtuves sāls;

sīpolu galva;

milti - 30 g;

skābs krējums - 90 g;

kaudze. vārīts ūdens;

tomātu pasta - 30 g.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Ielieciet sirdis uz sieta un noskalojiet. Mēs atstājam visu ūdeni līdz stiklam. Mēs nogriežam taukus un asinsvadus no katra. Mēs izgatavojam krustveida iegriezumus no asas malas.

2. Sīpolu galvu nomizo, noskalo un sasmalcina pēc iespējas smalki.

3. Pannā uzkarsē eļļu un tajā apcep sīpolu līdz caurspīdīgai.

4. Ielieciet gatavās sirdis karsētavā, samaisiet un pārklājiet ar vāku. Mēs vārām sirdis ar sīpoliem desmit minūtes, nepievienojot ūdeni.

5. Apvienojiet vārītu ūdeni ar tomātu pastu, miltiem un skābo krējumu. Mēs to labi sakrata, lai nepaliktu gabaliņi. Piepildiet sirdis ar maisījumu, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.

Recepte 3. Vistas sirdis mērcē ar krējumu

Sastāvdaļas

50 ml liesas eļļas;

puskilograms vistas sirdis;

četras ķiploka daiviņas;

200 ml 20% krējuma;

burkāns;

spuldze;

galda sāls.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Pannā ar eļļu, iepriekš sasildot, ielieciet sīki sagrieztus sīpolu pusgredzenus. Cep dažas minūtes, nepārtraukti maisot.

2. Burkānus nomizo un sasmalcina uz rīves ar smalkiem caurumiem. Pievienojiet to sīpoliem un apcepiet apmēram piecas minūtes, regulāri maisot.

3. Ķiploku daiviņas nomizo un caur presi izlaiž tieši pannā. Labi samaisiet un apcepiet, līdz parādās raksturīgā ķiploku smarža.

4. Mēs nomazgājam vistu sirdis, nogriežam taukus un asinsvadus. Ielieciet pannu, samaisiet, sāli un ielejiet krējumu. Trauku gatavo 20 minūtes. Pievienojiet smalki sagrieztas dilles un atstājiet vārīties piecas minūtes.

Recepte 4. Vistas sirdis siera mērcē

Sastāvdaļas

700 g vistas sirdis;

dārzeņu eļļa;

100 ml 20% skāba krējuma;

10 g cietes;

100 g kausēta siera;

melnie pipari;

divas ķiploka daiviņas;

sāls;

spuldze;

ķekars svaigu zaļumu.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Mēs mazgājam sirdis, nogriežam traukus un liekos taukus. Pannā ielej eļļu un uzliek uz lielas uguns. Labi iesildies. Ielieciet sirdis pannā, piparus un sāli. Cepiet, nepārtraukti maisot, trīs minūtes. Tad mēs savērpam uguni un nodzēšam subproduktus pašu sula vēl aptuveni ceturtdaļa stundas.

2. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Cepiet to eļļā atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai. Pārslēgšanās cepts sīpols līdz sirdīm, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Noskalo zaļumus, nosusina un smalki sakapā. Nomizotos maurlokus izlaiž caur ķiploku presi. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.

3. Ielieciet skābo krējumu un siera skaidas pannā ar sirdīm, samaisiet. Pievienojiet cieti, zaļumus un ķiplokus. Uzkarsē saturu, pārklāj ar vāku un noņem no plīts. Pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu.

Recepte 5. Pikantās vistas sirdis mērcē uz iesmiem

Sastāvdaļas

5 g rīvēta ingvera;

500 g vistas sirdis;

smalks sāls;

120 ml sojas mērces;

četras ķiploka daiviņas;

15 ml citrona sulas.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Pirms sirsniņu savilkšanas uz iesmiem, iemērciet tās aukstā ūdenī 20 minūtes.

2. Mēs mazgājam sirdis, nogriežam traukus un liekos taukus. Mēs ieliekam subproduktus maisā.

3. Nomizojiet ingveru un ķiplokus un trīs uz smalkākās rīves. Apvienojiet sojas mērci ar ingveru un ķiplokiem. Viegli sāliet un ielejiet citronu sula... Labi samaisiet.

4. Piepildiet sirdis ar mērci, aizveriet maisu un trīs stundas marinējiet ledusskapī.

5. Ievietojiet uz iesmiem marinētas sirdis un apcepiet karstā eļļā. Pēc tam apgrieziet, pārklājiet un pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas.

Recepte 6. Vistas sirdis korejiešu mērcē

Sastāvdaļas

700 g vistas sirdis;

60 ml augu eļļas;

kaudze. tomātu sula;

garšvielas burkāniem korejiešu valodā.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Noskalojiet sirdis, nogrieziet traukus, taukus un plēves.

2. Apcepiet subproduktus sakarsētā augu eļļā.

3. Pievienot tomātu sula, viegli sāli un berzējiet ar korejiešu stila burkānu garšvielām.

4. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz viss šķidrums ir izvārījies. Pārnes uz šķīvi un pasniedz ar dārzeņu vai graudaugu rotājumu.

Recepte 7. Vistas sirdis mērcē ar skābo krējumu un sinepēm

Sastāvdaļas

100 ml filtrēta ūdens;

700 g vistas sirdis;

30 g sviesta;

90 g sinepju;

20 ml olīveļļas;

300 g šampinjonu;

100 ml skāba krējuma.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Noskalojiet vistas sirdis, nogrieziet traukus un lieko tauku daudzumu. Ielieciet subproduktus dziļā bļodā, ielejiet olīveļļu, pievienojiet sinepes, piparus un sāli. Labi samaisa un atstāj uz pāris stundām marinēties.

2. Izkausē pannā sviests... Ielieciet tajā sirdis un viegli apcepiet.

3. Noslaukiet šampinjonus ar mitru sūkli, noņemiet vāciņus. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un pievieno sirsniņām.

4. Ielejiet nedaudz filtrēta ūdens un vāriet, laiku pa laikam maisot, pusstundu.

5. Pievienojiet skābo krējumu, samaisiet un sautējiet vēl desmit minūtes.

Recepte 8. Vistas sirdis mērcē ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

kg vistas sirdis;

smalks sāls;

burkāns;

tomātu mērce - 100 g;

spuldze;

citronu aromāta pipari;

divi selerijas kātiņi;

liesa eļļa - 30 ml;

zaļo papriku pākstis;

neliels ķekars bazilika.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Sīpolus un burkānus nomizo. Selerijas kātiņus sagriež mazos gabaliņos, sīpolu kubiņos, burkānus sasmalcina uz rīves ar lieliem caurumiem.

2. Ievietojiet dārzeņus iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu un apcepiet, līdz tie ir mīksti.

3. Mēs mazgājam sirdis, nogriežam traukus un liekos taukus no augšējās daļas. Liek pannā ar dārzeņiem.

4. Noņemiet zaļo piparu pāksti no kātiņa, notīriet sēklas un sagrieziet mazos kubiņos. Mēs nosūtām uz pannu. Piepildiet visas sastāvdaļas ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes no vārīšanās brīža Tomātu mērce, sāli un samaisa. Mēs gatavojam ēdienu vēl pusotru stundu.

5. Noskalojiet baziliku, nosusiniet un ar rokām saplēšiet mazos gabaliņos. Ielieciet pannā. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai spageti.

Recepte 9. Vistas sirdis sojas vīna mērcē

Sastāvdaļas

smaržīgie pipari;

150 g vistas sirdis;

25 ml augu eļļas;

spuldze;

30 g kečups;

burkāns;

100 ml sausa sarkanvīna;

Divas ķiploka daiviņas;

60 ml sojas mērces.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Noskalo vistas sirdis, nogrieziet taukus un traukus no augšas.

2. Ielejiet pannā pusi eļļas un apcepiet tajā sirdis, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns.

3. Citā pannā ielej otru pusi eļļas un tajā apcep nomizotos un sasmalcinātos sīpolus un burkānus.

4. Maurloki nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Bļodā apvienojiet sojas mērci un vīnu. Pievienojiet ķiplokus, kečupu un samaisiet. Mērci pārlej sirdīm, samaisa un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Novietojiet ceptos dārzeņus uz sirsniņām, pagrieziet siltumu, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns, līdz sirdis ir mīkstas.

Lai vistas sirdis ātrāk vārītos, smailā pusē izveidojiet krustveida iegriezumu.

Sirdis krēmā vai skābā krējumā būs īpaši maigas.

Tā vietā tomātu pastas jūs varat izmantot sulu vai mērci.

Izmantojot sojas mērce, nogaršojiet ēdienu, un tikai tad sāliet, lai nepārsālītu.