Vistas sirdis Kā tīrīt un gatavot. Ceptas vistas sirdis - solo gardēžu. Tomātu mērcē

Vistas rievas ir zema kaltora proteīna un vistas iekšpuses vitamīni. Sirds ir viens no sarežģītākajiem subproduktiem. Vistas sirdis par ķermeni ir lieli, jo tie satur daudzus A, B un PR grupas vitamīnus. Šis apakšprodukts ir bagāts ķīmiskais sastāvs: kālija, fosfora, magnija, dzelzs un vara. Un sakarā ar to, ka kaloriju saturs vistas sirdis ir ļoti zems, uz 100 gr (apmēram 4 gab.) Tikai 160 kcal, šis barojošais, lietderīgais un uztura produkts ir ļoti pieprasīts ēdiena gatavošanā. Nav ierobežojumu, lai sagatavotu garšīgu zaudējumu.

Vistas sirdis ēdieni var būt dažādi, jo tie ir piemēroti jebkura pirmā, otrā ēdienu, uzkodu, un var darboties kā neatkarīgs ēdiens.

Lai gan vistas sirds un maza izmēra ir delikatese, tomēr tas var sagraut ēdienu garšu. Tā kā nenotikt, jums ir jāzina daži triki, kas saistīti ar tās sagatavošanu: kādi produkti ir labāk iegādāties, kā tīrīt vistas sirdis Tas ir labi, utt.

• Jums ir nepieciešams iegādāties tikai svaigu produktu, kas ir ne vairāk kā dienā, jo asinis paliek sirdī, lai pasliktinātu ļoti ātri.
• Labāk nav iesaldēt sirdis, jo Šis process ir stingri atspoguļots to uzturvērtībās.
• Pareiza tīrīšana ir obligāta lieko tauku un atlikušo kuģu apgraizīšana.
• Pirms gatavošanas šo subproduktu, tas ir nepieciešams ne tikai tīrīt to no filmas, bet arī noņemt asinis, kas notiek iekšā produktu. Tas tiek noņemts divos veidos. Ja sirds recepte ir jāsamazina, tad katrai pusei ir jānovērš no asinīm un sausa. Gadījumā, ja gatavo visu sirdi, jums ir nepieciešams nospiest to ar pirkstiem, lai visi asins recekļi iznāks.
• Populārākās gatavošanas receptes ir vistas sirdis sautētas skābo krējumu. Tas piena produkts Ideāli apvienots ar putraimiem.

Vistas sirds zupas receptes

Slavenā frāze Gleb Zheglova: "Ak, tagad tur būtu sulp karstā, jā ar gurts!" nekavējoties rada domas par caurspīdīgo gaismas zupu ar mājās nūdele. Šāda zupa ar vistas sirdīm ir ļoti barojoša un viegli sagatavojama. Un, ja jūs pievienot jaunas sastāvdaļas uz parastiem produktiem, tad šādi pirmie ēdieni saņems savu otro elpošanu.

Jūs varat pagatavot vistas sirdis kā pamatu jebkuriem pirmajiem ēdieniem. Ja parastās zupas vietā ar nūdelēm vai vermicellu padara dārzeņu ar pelmeņiem, tad iegūstiet gaišu un vieglu zupu.

Sastāvdaļas:

• Sirds - ½ tase;
• Vistas buljons - 4 glāzes;
• Kartupeļi - 2 gab;
• Burkāni - 1 gab.;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Selerijas - 1 gab.;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Kleiekam:

• Ola - 1 gab.;
• Piens - 4 ēd.k. karotes;
• Milti - 6 ēdamk. karotes.

Kā gatavot:

1. Iepakojuma mazgāšana un tīrīšana. Kad buljons vārās, uzlieciet to sagatavotas sirdis. Cik daudz cooking vistas sirdis ir atkarīga no to lieluma, bet būs pietiekami 30-40 minūtes zupai.
2. Kartupeļi sagriež vidēja izmēra kubiņos. Ielej to buljonā un gatavojiet 10 minūtes.
3. Burkāni, sīpoli un selerijas sagriež lokos. Visi dārzeņi apcep uz augu eļļu vairāk nekā 5 minūtes un pēc tam tos novirzīt zupā.
4. Par mīklu, nedaudz pārspēt olu. Pievieno pienu un miltus uz to. Diezgan visu maisījumu līdz viendabīgai stāvoklim.
5. Tējkarote izvieto mīklas zupu. Pelmeņi ir jāsaņem patvaļīga forma.
6. Zupas sāls un piegādāt garšvielas pēc garšas. Peel visas 5 minūtes, un to var pasniegt uz galda.

Ziemas zupa - Brideller

Biezā brideller no vistas sirdis siltu ziemu vakarā un dot spēku un enerģiju.

Sastāvdaļas:

• Vistas zudums - 250 gr;
• Kartupeļi - 4 gab.;
• Perlovka - 100 grami;
• Burkāni - 1 gab.;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Sāļš gurķis - 4 gab.;
• Zaļie - 1 gaisma;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Pērļu graudaugi uz iepriekš dunk. Ielejiet to ar verdošu ūdeni 30-40 minūtes.
2. Hearts vistas noskalo, notīriet un sagrieziet uz pusēm. Pavārs vistas sirdis kopā ar garšvielām apmēram pusstundu.
3. Kartupeļi un burkāni tīra. Kartupeļi sagriež vidēja izmēra gabalos, un burkāns ir sasmalcināts uz liela rīve.
4. Sālītus gurķus var rīvēt uz lielu rīve, bet labāk ir sagriezt tos ar maziem kubiņiem.
5. Ielieciet lietus barjeru buljonam. Gatavojiet 45 minūtes.
6. Tad pievienojiet kartupeļus, sāls gurķus un ⅓ sagrieztu svaigus burkānus. Sagatavoties vēl 15 minūtes.
7. Sīpoli sagriež smalki un nodod tālāk karstā panna. Tiklīdz loks kļūst caurspīdīgs, pievienojiet pārējo burkānu un pasažieri joprojām ir 3-4 minūtes.
8. Gatavā brideller, izvietojiet caurlaidīgus dārzeņus un slaukšanas zupu 2 minūtes.
9. Gatavais ēdiens dod nostiprināt apmēram stundu. Pasniedziet ar zaļumiem un krējumu.

Klasiskās vistas sirds receptes

Cassems, Solyanka, salāti, zupas, kebabi, sautējums - nepilnīgs trauku saraksts, kur šis produkts ir aprīkots ar galveno lomu. Jebkuras vistas sirds receptes iepriecinās to garšu un izrotāt jebkuru ēdienu. Un vistas sirdis ar skābo krējumu ir jebkuras virtuves klasika pasaulē.

Pamata recepte ar skābo krējumu

Galvenā vistas sirdis skābā krēmā ir viegli sagatavojama. Šo universālo trauku var pasniegt ar kartupeļiem, makaroniem, rīsiem, griķiem vai jebkuru citu putru.

Vēlaties kaut ko interesantu?

Vistas drupatas:

• Sirds - 300 grami;
• Aknas - 100 grami;
• Kuņģis - 100 gr.

Atlikušās sastāvdaļas:

• Sīpoli - 100 gr;
• Krēmveida sviests - 3 ēd.k. karotes;
• Skābais krējums - 4 ēd.k. karotes;
• Ūdens - ¼ tase;
• Sāls un garšvielas pēc garšas;
• Zaļumi - pēc vēlēšanās.

Kā gatavot:

1. Gatavi sagatavoties. Notīriet sirdis un sagrieziet uz pusēm. Aknas tiek noskalotas un sagriež 4 daļās. Kuņģa tīrs un tāpat kā visvairāk stingrs no sastāvdaļām, lai vārītu pusgadu. Nedaudz atdzesēti kuņģi sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpoli cep uz eļļu kopā ar sirdīm. Pievienojiet kuņģus un ielej ūdeni ar skābo krējumu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Sautējums uz pilnu gatavību.
3. Aknas ir cepta atsevišķā pannā. Pievienojiet to sautētiem blakusproduktiem 5 minūtes pirms to gatavības.
4. Piesakoties uz galda, apkaisa ar zaļumiem. Vistas sirdis skābā krējumā kombinācijā ar citiem apakšproduktiem uzsver to pārākumu virs cietajiem kuņģiem un ir pārāk mīksta aknas.

Krēmā lēni plīts

Vistas sirdis lēni plīts ar skābo krējumu vai krējumu var pagatavot saskaņā ar recepti "a la beefstrod".

Sastāvdaļas:

• Sirdis - 600 grami;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Burkāni - 1 gab.;
• Krējums - 250 gr;
• Milti - 1 ēd.k. karoti;
• Sāls - ½ h. Karotes.

Kā gatavot:

1. Sīpolus sagriež pusi gredzenos. Burkāni chuck salmi vai režģa uz rīves.
2. "Cepšanas" režīmā uz neliela eļļas daudzuma, lai ceptu burkānus un sīpolus, līdz priekšgala caurspīdīgumam.
3. Hearts vistas noskalo un noņemiet tos visus nevajadzīgus. Ja lieluma pacelšana, tad katra sirds tiek sagriezta uz pusēm. Mazs var atstāt veseliem skaitļiem.
4. Izvietojiet drupatas lēnu plīts un pagatavojiet vistas sirdis šajā režīmā bez 15 minūtēm, līdz visi no tiem atstāj visu papildu mitrumu.
5. Turklāt "dzesēšanas" režīmā dodiet ēdienu 30 minūtes.
6. Pēc tam, kad pielejot miltus, lai thhhoss mērci un salutēt pēc garšas. Ielejiet krējumu un turpina dzēst ne vairāk kā 8-10 minūtes.

Sarežģītas vakariņas ar vistas putraimiem

Kombinācijā ar citiem produktiem, sautētas vistas sirdis rada ārkārtas ēdienus no parastām sastāvdaļām. Un daudzcookers izmantošana gatavošanas procesā ietaupa laiku un padara ēdienus perfektus, nesniedzot viņiem iespēju sadedzināt.

Ar apmierinošiem kartupeļiem lēnā plītī

Skaists ēdiens kartupeļu un mīkstu sirdis var ne tikai barot, bet arī paaugstināt garastāvokli. Sagatavojiet vistas sirdis lēnā plīts, ne tikai ar klasisku skābo krējuma mērci, bet arī ar tomātu pastu.

Sastāvdaļas:

• Sirds - 0,5 kg;
• Kartupeļi - 7 gab.;
• Burkāni - 1 gab.;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Ķiploki - 3 zobi;
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. karoti;
• Sāls un pipari - ar šķipsnu.

Kā gatavot:

1. Sirdis sagatavo: noskalojiet, noņemiet plēvi, kuģus un asinis. Uzticams no liekā ūdens.
2. Visi dārzeņi tīru un mazgāšanai. Izgrieziet dārzeņus: burkāni - salmi, kartupeļi - vidēja lieluma gabali, sīpoli - mazi kubi.
3. Multicooker traukā "Cepta" režīmā eļļā apcep sirdis. Pastāvīgi maisot tos, lai tos pirms meitenes.
4. Pievienojiet tos burkānus un sīpolus un turpiniet apcep vēl 5 minūtes.
5. Pour kartupeļus. Tā, ka gulašs no vistas sirdis izrādījās bagātīga garša, labāk izmantot tomātu pasta. Atšķaida to glāzē ūdens un ielej bļodā. Tur izspiest ķiploku daiviņas. Sajauciet visu.
6. Turpiniet gatavot vistas sirdis "dzesēšanas" režīmā apmēram 30 minūtes.

Ātri omlete ar ceptiem sirdīm

Sautēto vistas sirdis ar olu recepte palīdzēs ātri un apmierināt olbaltumvielu brokastis visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• Vistas sirdis - 200 gr;
• Olas - 8 gab.;
• Zaļie zirņi - 1 banka (300 g);
• Sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Iepakojuma mazgāšana un tīrīšana. Katra sirds tiek sagriezta pa 4 daļām. Cepiet tos uz karstās eļļas 7-8 minūtes.
2. Bļodā brauciet visas olas, sāli un pievienojiet kādu šķidrumu no var. Viss ir labi pārspēt viendabīgu stāvokli.
3. Ielej polka punktus un ceptas subproduktus. Uzmanīgi sajauciet un ielej omleti uz karstu pannu. Cept zem vāka 5-7 minūtēm. Pēc cepšanas dod omleti stāvēt zem vāka vēl 5 minūtes.

Ko vēl var pagatavot no vistas sirdis

Šķiet, ka to var sagatavot no vistas sirdīm, izņemot zupu un sautējumu? Kādas iespējas papildus cepšanai pannā un gatavošanas katliņā var būt par šādu apakšproduktu? Bet mazliet radoša pieeja un kulinārijas idejas notiks prātā.

Skoles ātri

Ir iespējams sagatavot vistas sirdis no vismaz sastāvdaļām. Dažreiz tas ir pietiekami, lai vienkārši uzsūktu labajā sālījumā un pārsteigt viesus ar brīnumu iesmiem.

Sastāvdaļas:

• Vistas sirdis - 80 gab.;
• Sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
• Jerez vai vīna etiķis sarkans - 1 glāze;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Vidējā izmēra sirdis labi izskalo, nogrieziet lieko tauku, traukus un filmu. Saspiest asins recekļus.
2. Sojas mērce sajauc ar šeriju vai etiķi. Ja nepieciešams, izšķīdiniet melnos piparus un sāli. Šādā marinādē zaudējumi vismaz 4 stundas.
3. Hanging sirdis par bambusa nūjām un apcep tos grilā 20 minūšu pannā katrā pusē. Aptuveni 10 sirdis dosies uz 1 happeru. Un kalorijas šādā daļā būs tikai 100.
4. Vislabāk ir apvienot šādu kebabu ar svaigu dārzeņu salātu.

Sautējuma vistas sirdis krēmā, vārīts ar dārzeņiem un garšvielām vai cepta ar sīpoliem vienmēr darbojas to tradicionālajā stilā. Bet vistas drupatas var pārveidot un neatpazīstams.

Sastāvdaļas:

• Sirdis - 500 gr;
• Manka - 1 glāze;
• Ūdens - 2 brilles;
• Olas - 4 gab.;
• Sīpoli - 2 gab.;
• Dilles - 1 gaisma;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Manna progra uz iepriekš ieliet ūdeni un dod to uzbriest.
2. Sīpoli sagriež plānās pusi gredzenos. Passe to uz augu eļļas uz zelta krāsu.
3. Vistas sirdis pārvietojas un noņem tos visus nevajadzīgos. Izlaist tos caur gaļas dzirnaviņas ar nelielu sietu. Arī ritinot sīpolus.
4. Olas ir labi pārspēt ķīli un pievienot pietūkušas daļēji. Turiet sīpolus un sirdis tur.
5. Dilles sasmalcināšanas komplekts un pievienošana maisījumam. Ikviens ir rūpīgi sajaukts, nodrošinot piparu un sāls garšu.
6. Cepšanas cepšanas forma, lai izraisītu mannas putraimi un izvelciet pudiņu maisījumu.
7. Cepiet 190.

Kastrolis ir garšīgs gan siltā un aukstā.

Vistas sirds salāti jebkāda iemesla dēļ

Salāti vienmēr ir ātri izskatīti viegli uzkodas. Un viņiem nav jābūt divām galējībām: nu viegls dārzenis vai smags ar majonēzi un vairāk sastāvdaļām. Vārītas vai cepta vistas sirdis labi iederas visu veidu salātos.

Franču prieks

Franču virtuve ir pierādījusi, ka vistas sirds salāti var būt viegls un gaiss.

Sastāvdaļas:

• Vistas sirdis - 12 gab;
• Arugula - 1,5 brilles;
• Cukini - 1 gab.;
• Mint - 6 lapas;
• Kaļķi - 1 gab.;
• Ķiploki - 1 zobi;
• Cherry - 10 gab.;
• Plānas zemes - 2 mikroshēmas;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Vistas sirdis ir labi noskalotas. Uzticami tos no strejs, filmas un asins recekļi. Žāvēt Katra sirds sagriezta. Sāls un pipari.
2. Dziļajā pannā siltina olīveļļu. Cepiet vistas sirdis Cik daudz ir nepieciešams, lai pabeigtu gatavību, bet ne vairāk kā 5-6 minūtes. Pastāvīgi sajauc tos.
3. Young Zucchini mazgā un sagriež plānās lentes. Laima saspiest sulu.
4. Piparmētru un arugulas lapas, lai izjauktu rokas, pievienojiet tiem cukini. Sezona ar tmin, sāli, pipariem un lyme sulu. Salāti maigi sajauc un sadalās daļu.
5. Augšup katrā daļā, sildiet subproduktu.

Sastāvdaļas:

• Sirdis - 1 kg;
• Dzeltenie pipari - 1 gab.;
• Pipari sarkans - 1 gab.;
• Podkalkoy pupiņas - 200 grami;
• Burkāni - 1 gab.;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Zaļie, sāls, pipari pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Mazgāti notekcaurules tīrs un sagriezts garumā ar gabaliem. Cepiet tos uz eļļas 4 minūtēm.
2. Pievienojiet kādu ūdeni pannas un sautējuma vistas sirdis, kā jums nepieciešams līdz gatavībai.
3. Peppers izriet no sēklām un plēvēm, sagriež kubiņos. Sīpolus sasmalcina uz pusi gredzeniem, un burkāni ir vidēji apļi.
4. Visi dārzeņi kopā ar pupiņām pievieno gandrīz gataviem sirdīm un turpina sautēt zem vāka.
5. Pēc garšas, lai piegādātu sāli, garšvielas un zaļumus.

Cepta vistas sirdis - solo gardēžu

Lai izbaudītu šī apakšprojekta garšu, jums tas ir nepieciešams pareizi papildu sastāvdaļasvar vērtēt savu garšu un smaržu. Šajā gadījumā viss ir svarīgi: un kulinārijas zināšanas par to, kā un cik daudz cooking vistas sirdis un svaigas un augstas kvalitātes sastāvdaļas.

Šī recepte cooking vistas sirdis dosies ēdiens bagāts ar garšu. Galu galā, izņemot mutes un garšvielas, nav nekas.

Sastāvdaļas:

• Vistas sirdis - 1 kg;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Ķiploki - 4 zobi;
• Maltas pipari - ½ h. Karotes;
• Kurkuma - 1 h. Karote;
• Corirap - 2 h. Karotes;
• Čili - ½ h. Karotes;
• Buljons - 1 litrs;
• Kanēlis - ½ nūjas;
• Neļķes - 2 booton;
• Lavar Leaf - 2 gab.;
• Etiķis - 2 ēd.k. karotes.

Kā gatavot:

1. Lielu izmēru sirdis skalo, notīriet un sagrieziet. Sīpoli sagriež kubiņos. Ķiploku sasmalcina.
2. Dziļā pannā cepiet olīveļļu un apcep apakšprojektu. Gutters jākļūst brūns uz visām pusēm un veikt labu darbu.
3. Koplietojiet sirdis un atlikušo eļļu, lai izietu uz karameles krāsu. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, kanēli un krustnagliņu pumpurus. Turpiniet grauzdēšanu pāris minūtes.
4. Pievienojiet pārējās garšvielas: pipari, čili, kurkuma, koriandrs un etiķis. Samaisa visu un atgriezties pulvera pannā.
5. Ielej visu buljonu un novietojiet vistas sirdis zem slēgta vāka 40 minūtes.
6. Pirms pasniegšanas trauku rotā citrona apstādījumus un šķēles.

Sulīgs un mīksts krēmveida mērcē

Ja jūs gatavojat vistas sirdis krējuma mērce, tad viņi kļūs daudz mīkstāki, arvien vairāk piedāvājumu.

Sastāvdaļas:

• Sirds - 800 grami;
• Kausēts siers - 100 grami;
• Ķiploki - 3 zobi;
• Krējums - 100 gr;
• Sīpoli - 1 gab;
• Pētersīļi - pēc vēlēšanās;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sīpoli sasmalcina ar plānu pusi gredzeniem un sautējumu nelielā augu eļļā.
2. Hearts vistas iet cauri un samazināt visu nevajadzīgu. Samazināt tos ar lokiem vai salmiem. Pievienojiet lokus un apcep uz spēcīgu uguni 5 minūtes. Tad ugunsgrēks un sautējums, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Cik vistas sirdis ir vārītas zem vāka, būs atkarīgs no to lieluma un šķidruma daudzuma, bet būs pietiekami 30 minūtes.
4. Par mīkstu krējuma garša Vajadzīgs kausēts siers Nav papildu piedevu. Tas tiek sagriezts kubiņos un izvieto putraimus. Sautēt visu, lai pilnībā izšķīdinātu sieru.
5. Tauku krēms sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem un nokavējuši caur preses ķiplokiem. Ielejiet tos pannā un saut visu ēdienu vēl 5-7 minūtes.

Vistas sirdis - pieņemams un populārs produkts, kas ir piemērots, lai izveidotu komplektu garšīgi ēdieni. Tos var košļāt, apcep, cep un izmantot kā salātu pamatu. Lai Kushanye konkursu un sulīgi, pirms vārīšanas ir nepieciešams tīrīt vistas sirdis.

Kāds ir ieguvums?

Sirds mazā vistā (apmēram 30 grami). Apakšprojekts satur būtisku cilvēka ķermeņa aminoskābēm, vitamīniem un minerālvielām. Produktam ir tumši sarkana un tai ir blīva struktūra. Atšķirībā no otra vistas aknas, sirds ir izturīga, bet viņa garša ir vairāk konkursa.

Vistas sirdis pieder pie neliela kaloriju produkta (100 grami veido tikai 159 kalorijas). Tas ir, viena daļa satur aptuveni 13% dienas norma Kalorijas. Atbalsts ir lietderīgi iekļaut bērnus uzturā, sievietēm stāvoklī, sportistiem un cilvēkiem, kas cieš no sirds slimībām un anēmiju. Pirms vārīšanas produkts ir jātīra.

Kā tīrīt?

Protams, veikalā iegādātā produkts jau ir pagājis primāro apstrādi. Bet, nepārprotami, vistas rievas svaigā formā izskatās outstretch un ēst tos sierā.

Vistas sirdis ir jāapstrādā pirms gatavošanas.

Tātad, pāriet uz apstrādi.

• Rūpīgi manas vistas sirdis un rūpīgi pārbaudiet. Ja apakšizstrādājumā ir redzami gaišie plankumi, tad to nedrīkst izmantot. Svaigam produktam ir gluda virsma un tumši sarkana. Black un augšanas asins recekļu klātbūtnei jābūt uzmanīgiem.
• Lai trauks ar maigu un sulīgu, ir svarīgi pareizi sagatavot galveno sastāvdaļu. Pirmkārt, vistas sirdis būtu jānoņem filma, precīzāk, pavedienveida šķiedras. Tie rada neērtības pārtikas uzņemšanas procesā.

Vistas sirdis var droši attiecināt uz uztura trauki. Izmantojiet tos, lai ēst cilvēkus, kas ievēro veselīgu un līdzsvarotu uzturu, ir jāizņem no tiem taukiem. Ņemiet vērā, ka šis process ir diezgan garš un cīnīgs. Arī, atdalot tauku rezidences no produkta, nepārspīlējiet to, jo jūsu trauka svars ievērojami samazināsies.

Vis vissmagākajiem gardēžiem vistas sirdis ir jānošķir un tīrīt no asins recekļiem un kuģiem. Tātad, uzmanīgi manu subproduktu un sagrieziet pavedienus šķiedras. Pēc tam sagrieziet tauku, asinsvadu un recekļu pārpalikumu.

Starp citu, recekļi nav klāt visos subproduktus, bet jūs varat atbrīvoties no tiem divos veidos: mērcēt produktu ūdenī (silts) vai izspiest "vienreizēju" no apgrieztās sirds.

Receptes

Viens no visbiežāk ēdieniem, kas izmanto šo produktu, ir sulīgi un barojoši salāti. Piemēram, pārsteidzošs vistas sirdis ar sēnēm un kukurūzu. Jums būs nepieciešams:

• vistas sirdis (400-500 grami);
• attīrītas un grauzdētas sēnes (400 grami);
• bankas kukurūza;
• viens spuldze.

Sēnes ar iepriekš mazgātu un attīrītu vistas sirdi. Pēc tam maisījums ir dzesēšanas un pievienojot to sīpolu, sagrieztu gredzeniem. Visas sastāvdaļas ir sajauktas un pievieno sāli un piparus pēc garšas. Jūs varat aizpildīt ar majonēzi un rotā zaļumus.

Vistas sirdis kā karstu maltīti, visbiežāk pasniedz ar kartupeļu biezeni kartupeļi, rīsi, kā arī ar makaroniem.

Galvenā ēdiena sastāvs:

• vistas sirdis (250-300 grami);
• 1-2 spuldzes;
• tomātu pasta (2-3 ēdamkarotes);
• dārzeņu eļļa:
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Uzmanīgi manu apakšprodukciju un procesu. Mēs izvietojam uz pannas, pievienojiet sīpolus un ielej tomātu pastu. Solim, pipari un pievienot garšvielas. Biezeni uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Trauks ir gatavs.

Es vēlos atzīmēt, ka vēl viens vistas sirdis ir to pieņemamākā cena salīdzinājumā ar citiem gaļas produktiem.

Sirdis, aknas, kuņģi un citi apakšprodukti ir pretrunīga reputācija. No vienas puses, šķiet, ka tā ir "otrā klase" un tādējādi salīdzinoši lēta gaļa, pat uz veikalu skaitītājiem, kas atrodas atsevišķi no griešanas un boggles. No otras puses, ja jūs pareizi sagatavot vistas sirdis, tad nav filejas salīdzina ar tiem aromātu un garšu! Problēma ir tikai kā gatavot vistas sirdis ātri un viegli, un tajā pašā laikā garšīgi iepriecina visas mājsaimniecības, no Mala lieliski. Pieaugušie novērtēs to neparasto garšu un labumu, bet bērni var būt kaitīgi.

Daži ir vienaldzīgi pret Pattags ar aknām un aknu Oladiam, bet sirdis gatavojas mazāk freaks. Un veltīgi: jūsu garša Un tie nav sliktāki par aknām, bet sagatavo tos vieglāk un ātrāk. Turklāt tas ir ļoti universāls produkts, kas ir viegli iekļaujas daudzās receptēs: otrās ēdieni, uzkodas, cepšana. Un katrā gadījumā tas ir labs un pat, bez pārspīlējuma, neaizstājams. Neticu? Mēs esam gatavi pārliecināt jūs par to, un tajā pašā laikā mācīt vistas sirdis pareizi sagatavoties.

Kāpēc sagatavot vistas sirdis? Sastāvs un vistas sirdis
Vistas subprodukti vai tieksme, jau sen ir novērtējuši krievu gatavošanā. Un kā nevērtēt tos, ja iekšējie orgāni ir viegli sagatavoti un nav sliktāki par muskuļu gaļu caur garšu. Attiecībā uz labumu tas ir tieši atkarīgs no Ķīmiskais sastāvsTātad, tas atšķiras no dažādiem bitiem. Sirdis pieder pirmajai subproduktu kategorijai, vērtīgiem un barojošiem orgāniem, praktiski nav tauku un dzīvojuši. To uztura un gastronomijas vērtība ir salīdzināma ar vērtību liellopu mēle, Šāds mīļākais gardēdis.

Svaigas vistas sirdis ir tumši sarkana un gluda virsma. Sirds ir ciets muskulis, tāpēc saskaņā ar konsekvenci vistas sirdis ir blīvas, elastīgas. Par 16%, tie sastāv no olbaltumvielas, par 10% - no taukiem, kas ir 160 kcal uz 100 gramiem neapstrādāts produkts. Aminoskābju proteīns vistas sirds Pasniedz ar celtniecības materiāliem muskuļiem, kauliem un citiem cilvēka ķermeņa audiem, un vitamīni B un PP ir nepieciešami veselībai sirds un asinsvadu sistēmas. Minerālvielas - dzelzs, kālija, varš, fosfors - veicina hemoglobīna sintēzi un imunitātes stiprināšanu. Izrādās, ka cilvēkiem ar vāju sirdi ir nepieciešams ēst vistas sirdis. Bet nelietojiet tos holesterīna dēļ, neizbēgami atrodas dzīvnieku izcelsmes produktos.

Kā pagatavot vistas sirdis?
Ir daudz pierādītu receptes ēdieniem no vistas sirdis: pirmais un otrais, pamata un uzkodas, zupas un konditorejas izstrādājumi, salāti un cepeti. Bet pat visvienkāršākā recepte var sabojāt ar nepiemērotām sastāvdaļām. Un vistas sirdis ir pareizi jāizvēlas, pirms sākat gatavošanu. Šeit ir pamata ieteikumi:

• Izvairīties no iesaldētas subproduktu iegādes. Pat augstas kvalitātes dziļi sasaldēšana rada to garšas un konsekvences bojājumus. Mēģiniet iegādāties svaigas vai nedaudz atdzesētas sirdis.
  
• Ja man būtu jāpērk saldētas sirdis, neatklājiet tos mikroviļņu krāsnī vai zem ūdens strūklas. Novietojiet sirdis dziļā traukā, kas uzlika ledusskapja pulku no saldētavas. Tā kā tas ir atkausēšana, ielej ūdeni no bļodas.
  
• Zemei vai svaigām vistas sirdīm jābūt vienādam burgundijas krāsai bez tumšiem plankumiem un dzeltenām plāksnēm. Ja nepieciešams, noņemiet filmas un vēnas.
  

Noteikti izskalojiet sirdis pirms vārīšanas zem vēsā ūdens plūsmā. Tas nav nepieciešams, lai uzsūktu tos, bet tas nav ievainots divreiz, lai noskalotu un sausa caurduris.

Vistas sirds receptes
Katrs produkts ir saistīts ar tradicionālajām receptēm, un vistas sirdis nav izņēmums. Par vistas sirdis "Žanra klasika" ir dzesēšana skābo krējumu vai cepšanas uz augu eļļas. Mēs aicinām jūs izmēģināt abus šos recepti laiku, kā arī vairāki vairāk, mazāk labi pazīstami, bet ne mazāk veiksmīgi:

1. Sautējums skābā krējuma vistas sirdīs. Ja jūs lietojat pusi vistas sirdis, tas ir pietiekami, lai būtu 150 ml skāba krējuma jebkurā tauku saturā, viens kauslis un burkāns, 1 ēdamkarote tomātu pastas vai mērces, gar šķipsnu sāls un maltu piparu un dažas augu eļļas cepšanai . Hearts skalo un tīra no kuģiem un filmām. Izmantojiet asu nazi ar plānu asmeni un atcerieties, ka gatavā ēdiena maigums tieši ir atkarīgs no tīrīšanas aprūpes. Spuldzes notīra spuldzi un sagrieziet mazos kubiņos, sodas burkāni uz rīves. Bagātīgi smērēts dārzeņu eļļa Un uzsildiet pannu ar bieziem grunts un augstiem sidelights. Fry sirdis 5 minūtes, ieslēdzot dažādus virzienus. Pievienojiet dārzeņus, samaisiet un nodziest zem vāka uz vāja ugunsgrēkā 15 minūtes. Ar šo laiku eksponsturējot, pannas saturs vienmērīgi pārvietosies un kļūs mīksta. Ir pienācis laiks sveicināt, pievienot piparus, tomātu pastu un ielej skābo krējumu. Sajauciet, nosedziet pāra vāku, lai izietu un sagatavotu vāju siltumu apmēram 10 minūtes. Tad sajauciet un kalpojiet uz galda ar griķu putra vai kartupeļu biezeni kartupeļu un dārzeņu salātiem.
   
2. Cepta ar sīpoliem vistas sirdis. Svaigu sirdīs patvērumā ir pietiekami daudz 1 lieli spuldzes, 1 vidēji burkāni, 100 ml rafinētas augu eļļas, 1 tējkarote garšvielu maisījuma gaļas, 1 sāls smalcināšana (ja garšvielas nesatur sāli). Noņemiet filmas un paliekas no sirds, izskalojiet gaļu ar vēsu ūdeni. Ielej eļļu dziļā smagā pannā vai katliņā, izplatiet gar apakšējo daļu. Siltums uz vidēja siltuma un novietojiet sirdis eļļā. Apcep, maisot 5 minūtes. Ja gaļa ir vienmērīgi warked un iepakota, rezultāts ir aptuveni puse tasi ūdens, pārklāj ar vāku un dzēst 15 minūtes, periodiski maisot un atbrīvojot tvaiku. Tikmēr notīriet dārzeņus un sasmalciniet: burkānus uz rīves un sīpoliem ar plāniem gredzeniem. Pievienojiet dārzeņus gaļai, kad šķidrumi pannā gandrīz paliek. Cook zem vāka vēl 10 minūtes. 5 minūtes pirms beigšanas, pievienojiet garšvielas un samaisiet. Pasniedziet uz galda nekavējoties, jo karstās grauzdētas vistas sirdis ir garšīgāks nekā atdzesēts.
   
3. Silti salāti ar vistas sirdīm. Liels salātu bļoda visiem viesiem radīs 500 gramus sirdīs, salātu lapu ķekars, ķekars arugulas, 1 lieliem sarkaniem spuldzēm, 1 vidēja avokado, 150 ml sojas mērces, smalcināšanas sāļi, grunts pipari, muskatrieksts uz naža gala un neliels augu eļļas daudzums cepšanai. Kā jums vajadzētu tīrīt sirdis no filmas, labi izskalojiet un sausa ar papīra dvieli, lai nebūtu mitruma. Ieeļļojiet eļļu ar eļļu, iesildiet un apcep sirdis abās pusēs 5-7 minūtes pirms sausas garozas iegādes. Pēc tam pievienot sojas mērce, muskatrieksts, samaisa, samazināt uguni un nodziest zem vāka minūtēm 5. Tad noņemiet lāpstu, likts uz salvetes un atstājiet atdzist, kad telpas temperatūra. Puravs tīrs un sagriezts plānās pusi gredzenos. Cepiet to uz rožainu uz eļļas, kas paliek pannā pēc gaļas cepšanas. Avokado notīriet ādu un kaulus, sagriež sloksnes vai kubiņus. Dziļā salātu traukā, salociet salātu lapas, arugulu, avokado, sīpolus un grauzdētas sirdis. Pievienojiet sāli, piparus, samaisiet un pasniedziet uz galda.
   
4. Vistas sirdis. Alternatīva standarta šķībs gaļai, kas ir lieliski sagatavota uz uguns vai mangales. Jūs varat apceptu šādu kebabu un mājās - piemēram, aerogrilā. Svaigas vistas sirdis ir nepieciešams glāze sojas mērci, 5 ēdamkarotes augu eļļas un 1 citronu sulas marinādē, kā arī spuldzi un lieli paprikas. Pirmkārt, kā parasti, jums būs rūpīgi jāsamazina un jānovērš sirdis, pēc tam noskalojiet ar ūdeni un sausu. Pēc tam, jums ir nepieciešams, lai pagatavotu marinādi dziļā bļodā: sajauc sojas augu eļļas mērci un svaigi spiestas citronu sulu. Sirdis ir maretētas 4 stundas, bet taupīšanas laikā jūs varat atstāt tos naktī marinādē. Tad iegūstiet un noņemiet uz koka spatām. Alternatīvas sirdis uz iesmiem ar gredzenu sīpoliem un bulgāru pipari. Veikt visus komponentus cieši, bez intervāliem. Novietojiet neapstrādātus kebabus uz vidējā ANDIUM un cepiet apmēram 20 minūtes vai nedaudz ilgāk, līdz gatavībai.
   

Piemērs ar Aerium ir lielisks apstiprinājums, ka jūs varat pagatavot vistas sirdis jebkurā virtuves ierīcē, kas jums ir ērta. Vistas sirdis un aknas ir gatavotas multicukerī, dubultā katlā un pat mikroviļņu krāsnī. Ar un lieliem, tos var pielāgot jebkurai iecienītai receptei gaļas ēdieni, zupas, cepšanas pildījums. Turklāt vistas sirds ir labi saskaņota ar dārzeņiem, pupiņām un krupēm, tāpēc nebūs problēmu ar gaumes kombināciju. Mēģiniet tos novietot ar pupiņām (pupiņām vai pākstīm), pagatavojiet ar putru (īpaši labi ar griķiem un kviešiem), cepiet saima kāposti un / vai sēnes. No vistas sirds, garšīgs buljons, pildījums, krūzes pildījums. Tātad tas ir garšīgs, lai pagatavotu vistas sirdis - tā ir problēma lielāka izvēle nekā iespēja. Ēdienu, sānu ēdienu un mīļoto ēdienu izvēle. Labu apetīti!

Vistas sirdis - skats uz subproduktiem, kas ir ļoti populārs ēdiena gatavošanā dažādi ēdieni. Ko var pagatavot no vistas sirdīm? Tie ir dzēsti, apcep, vārīti, ko izmanto pirmajiem kursiem, kas iekļauti salātos. Kā sagatavot vistas sirdis, pastāstiet zemākam par vairāku gardu receptēm.

Vistas sirdis tiek iegūtas ļoti maigas skāba krējuma mērce. Šo recepti var saukt par vienu no vienkāršākajiem un populārākajiem, ko izmanto, lai sagatavotu šo apakšproduktu.

• luk- 1;
• burkānu - 1;
• skābais krējums 10-15% - 2 tabula. l.;
• sīpolu spalvas - 20 grami;
• olīvju eļļa. - 1 tabula. l.;
• sāls, pipari, kurkuma;
• vistas sirdis - 500 gr.

Sirdis rūpīgi izskalo, jūs varat samazināt lieko tauku un kuģus. Sīpoli tīru un sagrieztu nelielu kubu / ceturkšņa quastes, kam patīk vairāk. Sildiet eļļu ainavā, novietojiet sīpolus tajā un pāriet uz dažām minūtēm. Kad gabali kļūst nedaudz pārredzami, pievienojiet sirdis tiem. Sajauciet ar sīpoliem un atstājiet nozagt zem vāka par vienu ceturto stundu.

Tikmēr mēs tīrām un mazgājiet burkānus, samazinot to ar plānām gabaliem ar garumu ne vairāk kā 3 cm un augšupielādēts sirdīs pēc pēdējās reizes. Sajauciet un atstājiet pāris minūtes. Tikmēr mēs sajauciet skābo krējumu ar garšvielām un sāli. Ja jums patīk šķidrā mērce, jūs varat pievienot ūdeni, apvienojot masu vēlamajai konsistencei. Mēs ielej iemaņu saturu ar mērci, samaisa un automašīnas uz minimālu uguns 5-7 minūtes. Pirms pasniegšanas, pārkaisa ar trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vistas sirdis ar skābo krējumu visbiežāk pasniedz ar kartupeļu biezeni kartupeļiem vai makaroniem.

Piezīme. Pirms iegādes pārliecinieties, ka pārbaudiet produkta glabāšanas laiku.

Krēmveida mērcē

Krēmveida mērce padara trauku vēl maigāku nekā recepte ar skābo krējumu.

Vārīšanas princips ir praktiski tāds pats:

• sirdis - 600 grami;
• spuldze;
• burkānu;
• sāls;
• krējums 10-15% - 200 gr;
• eļļas postenis;
• Ūdens - ½ kaudze.

Manas sirdis zem tekoša ūdens, mēs atstājam colorder vilkšanu. Tikmēr mēs tīrām dārzeņus un sagriež plānas salmus. Burkānu var zaudēt uz rīves.

Sildiet eļļu un cepiet sirdis, līdz šķidrums iztvaiko. Periodiski ir jāapgriež vienveidīgi termiskā apstrāde - aptuveni 20-25 minūtes. Pievienojiet sāli un garšvielas, labi samaisa, ielejiet dārzeņus un cepiet vēl piecas minūtes.

Stikla maisījuma krēmā ar sāli ielej sirdis un liemeni zem vāka 10 minūšu laikā. Mēs to dodam dažas minūtes, tad mēs kalpojam ar dārzeņu vai kartupeļu biezeni kartupeļiem.

Mīkstas vistas sirdis ar loku uz kastroles

Maigas un mīkstas vistas sirdis pannā var pagatavot tikai pusstundu un pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu.

Likvidē 2-3 porcijās būs nepieciešamas šādas produktu summas:

• sirdis - 500 gr;
• sīpoli - 1 liels;
• ātri. sviests;
• garšvielas "vistas" vai "universāla";
• vairāki svaigas dilles zari.

Kā likums, paliekas kuģu un tauku tiek pārtraukta ar vistas sirdis. Mazliet taukus var atstāt tā, lai ēdiens būtu vairāk sulīgs. Daži saimnieki sagriež sirdis gar asinīs paliekas. Mēs atstājam nelielu vilkšanu uz caurdurka.

Spuldzes tīra un sagriezta plānā pusi gredzeniem.

Ielej nedaudz eļļas uz pannas, novietojiet sirdis un sīpolus, izlejiet ar garšvielām un sāli vienmērīgi, samaisa. Lai segtu vāku un atstātu vienu trešdaļu no stundas, pēc tam, kad labi sajaucat un atstāj vēl 15-20 minūtes zem vāka.

Pirms barošanas ielej svaigi sasmalcinātu dilles. Sirdis tiek pasniegtas kā uzkodas uz alu (ja ēdiena gatavošanas laikā izmantojat asas garšvielas), tās ir arī labi apvienotas ar Eyebrokers no kartupeļiem un rīsiem.

Piezīme. Lai iegūtu vismodernākās un maigākās sirdis, vārot tos nedaudz sālītā ūdenī 10 minūtes pēc verdoša ūdens sākuma.

Cepta sirdis ar sēnēm

• sirdis - 1 kg;
• kartupeļi
• sīpoli - 1 medijs;
• burkānu - 1-2;
• ķiploki - 1 galva;
• plūmes - 7-9 vienības;
• paprika - 1 tējk;
• žāvētas dilles - 1-2 h;
• sāls - 2 h. L.

Hearts veicināšana un tīra (pēc izvēles).

Mēs tīrām dārzeņus un izskalojam. Sīpoli sagriež ar pusfabroliem, burkāni ir ceturtdaļas gredzeni. Ķiploku zobi sagriež ierakstus un plūmes - neliels kubs. Visi sajaucas ar sirdīm, sezonu un sāli. Visu rūpīgi samaisa.

Kartupeļi atsevišķi sagriež kubu, izvietojiet porciju podā. Cubes var samazināt ar lieliem gabaliem.

Ievietojiet cepeškrāsni, lai sasildītu līdz 180 grādiem.

Dārzeņu un sirdis izvieto kartupeļus. Aizpildiet katru trešdaļu no trešdaļas no glāzes verdoša ūdens, vāka ar vākiem un nosūtiet to stundu stundā.

Lēnā plīts

Cooking vistas sirdis lēni plīts vienkāršo visu procesu nedaudz - jums nav nepieciešams pastāvīgi stāvēt pie trauka, samaisa, uzraudzīt tās sagatavošanu.

Produktu sagatavošanas process ir nedaudz atšķirīgs no parastā:

1. Sirdis ir labs veicinājums.
2. Dārzeņi tīru, priekšgala smalki spīd, burkānu trīs uz lielu rīve.
3. Mēs salocām visu multicooker bļodā, sāli, pievienojiet dažas iecienītākās garšvielas, samaisa.
4. Mēs izvēlamies "neveiksme" vai "zupa", mēs ievietojam taimeri 45 minūtes.

Pēc beigšanas jūs varat nekavējoties apkalpot galdu.

Vistas sirdis salāti

Ļoti vienkāršs un neticams garšīgi salāti Jūs varat sagatavoties, pamatojoties uz sirdīm.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• sirdis - 500 gr;
• olas - 3-4 vienības;
• gurķi (svaigi. Vai jūras. Saskaņā ar savu izvēli) - 2;
• konservi. - 1 banka;
• ķekars apstādījumus;
• majonēze - 250 gr;
• sāls pipari.

Sirdis ar reklāmu, mēs piegādājam tos no taukiem un piedzēries sālītā ūdenī. Jūs varat pievienot līča lapu - smaržai. Pēc vārīšanās mēs sagatavojām 20 minūtes. Pēc tam, kad izbraucat ar colorder.

Kamēr sirdis ir vārītas, ielieciet olas vārīties. Mani gurķi un sagriezti mazā kubā. Ar vārītām olām darīt to pašu. Mēs dodam sirdīm atdzist mazliet un samazināt gredzenus vai kubu - cik daudz vairāk. Visi savienojumi salātu traukā, pievieno kukurūzu, majonēzi, sāli un piparus. Samaisa. Mani zaļumi, rubīns, apkaisa uz augšu pirms pasniegšanas.

Masters tomātu mērcē

• sirdis - 500-600 grami;
• burkānu - 1 liels;
• sīpoli - 1 medijs;
• tomātu pasta - 150-250 ml (pielāgoties pēc garšas);
• sāls, sauss adzhika, malti pipari.

Sīpoli un burkāni tīra. Sīpoli sagriež līdz puspolim, burkāni trīs. Apcep eļļā uz dažām minūtēm. Pievienot garšvielas un sāli.

Manas sirdis un pievieno dārzeņus, samaisa. 5-7 minūtes, maisot. Pievienojiet ūdeni tā, lai tas aptver visu saturu, izvieto pastu un samaisiet. Biezeni zem vāka uz pusstundu.

Cāļi no vistas sirdīm krāsnī

Neparasti barošana vistas sirdis - kebabs no šī apakšproduktu, vārīti krāsnī.

Tā ņems šādu produktu sarakstu:

• sirdis - 1 kg;
• sāls pipari;
• sojas mērce - 6 tabula. l.;
• medus - 2 tabula. l.;
• balsamic / Galda etiķis - 3 tabula. l.

Sirdis tiek reklamētas, ja nepieciešams, mēs tīrām, nolokām vienā dziļā tvertnē, kurā tas būs ērts marine produkts. Pievienojiet medu un garšvielas, kā arī atlikušos receptes komponentus un labi samaisa ar rokām. Mēs atstājam 1-1,5 stundas, lai marinēt.

Marinētas sirdis Mēs braukt uz koka pliķis, priesteris perpendikulāri, mainot plašu un šauru daļu no sirdīm, lai tās varētu būt cieši. Mēs ievietojam tos veidlapai cepšanai, kurā tiek ielej marinādes un 2-3 glāzes ūdens paliekas. Cepeškrāsns sasilda līdz 180 grādiem. Un mēs cept sirdis 10-15 minūtes, pēc pagrieziena pār iesma un turpināt gatavot no ceturtdaļas stundas.

Piezīme. Marinētas sirdis var uzglabāt saldēšanas kamerā dienas laikā.

Sojas mērcē ar ķiplokiem

Pikantā garša ar vistas sirdīm dod sojas mērci ar ķiplokiem.

Mēs piedāvājam šādu recepti, lai sagatavotu šo produktu:

• sirdis - 500 gr;
• sojas mērce - 5 tabula. l.;
• Česk - 1 liela galva;
• tomātu. Makaroni - 2 tabula. l.;
• skābais krējums - 5 tabula. l.;
• sāls;
• spice;
• maz izliekuma.

Mēs gatavojam marinādi: lai izlaistu ķiplokus caur presi, sajauciet ar mērci un garšvielām.

Hearts mazgā, tīru un marinādē uz pusstundu. Ieteicams uzstādīt apspiešanu no augšas, lai visas sirdis būtu pilnībā pārklāti ar marinādi.

Kamēr apakšprojekts ir atzīmēts, saspiež sīpolus un apcep uz dažām minūtēm. Pēc tam, kad uzklājot sirdis kopā ar marinādi un nodziest 15 minūtes. Pēc tam novietojiet skābo krējuma un pastas maisījumu, labi samaisiet un noņemiet zem vāka no ceturtdaļas stundas.

Vistas sirdis var sagatavot visvairāk dažādi ceļi. Bet, neatkarīgi no tā, ka plānots gatavot, sautēt, apcep vai cept blakusproduktus, viņiem ir jābūt pareizi tīrīt. Atšķirībā no kambariem un vairākiem citiem produktiem, šie komponenti ir ēdami no paša sākuma. Tas nav svarīgi, tie ir iegādāti lauksaimnieku tirgū vai lielveikalā, ir iespējams tos pakļaut ārstēšanai gandrīz nekavējoties. Bet speciālisti joprojām iesaka veikt vismaz bāzes tīrīšanu stieņu, lai iegūtu visvairāk garšīgu un maigu ēdienu.

Pirmkārt, ir nepieciešams apgūt vairākus noteikumus, saskaņā ar kuriem jums vajadzētu sagatavot un gatavot vistas sirdis mājās. Ieteikumi ir vienkārši, bet to ignorēšana var izraisīt augstas kvalitātes sastāvdaļas bojājumus, kas ietekmēs gala trauka garšas īpašības:

• Tas subprodukti slikti paceļ sasalšanu, pat ātru un dziļi. Šāda temperatūras apstrāde maina savu tekstūru un garšu. Šī iemesla dēļ priekšroka jāveic svaigi vai atdzesēti produkti.
• Ja man vēl bija jāiegādājas saldēti komponenti, sagatavojiet tos gatavot pareizi. Ir stingri aizliegts izmantot mikroviļņu vai aukstu ūdeni. Vistas sirdis izvieto bļodā un uzlika uz ledusskapja plaukta, kas ir visvairāk tālu no saldētavas. Tā kā komponenti atkausē, ir nepieciešams apvienot ūdeni, kas uzkrājas tvertnes apakšā.

Padoms: Neuzglabājiet apakšējo braucienu vairāk nekā vienu dienu, it īpaši, ja tas tika samazināts. Pēc dažām stundām auduma tekstūra sāk mainīties, kas ietekmēs gala trauka kvalitāti. Ārkārtējos gadījumos preces var rezervēt. Tad to piemērotības termiņš palielināsies uz 2 dienām.

• Pirms apstrādes procedūras mums ir jāpārbauda apsaldētie produkti plankumu izskatīšanai. Ja tie ir klāt, tas nozīmē, ka sastāvdaļas uzglabāšana un sasalšana tika veikta ar pārkāpumiem. Šāds produkts ir labāk neizmantot pārtiku.

Turklāt jums ir jābūt iespējai pareizi izvēlēties produktu. Augstas kvalitātes vistas sirdis ir gluda tumši sarkana virsma. Netīrumu klātbūtne ir atļauta melnā asins recekļi. Sastāvdaļas nedrīkst mainīt. Plāksnes klātbūtne audos, apšaubāmi augļi, kas norāda uz putnu slimību iespēju.

Trīs apakšproduktu tīrīšanas posmi

Iegūtais apakšprodukts ir gatavs ēst. Bet tas izriet vismaz noskalo rūpīgi zem tekoša ūdens un nedaudz sausa caurduris. Patiesi, īsti gardēži un šī komponenta mīļotāji iesaka izmantot vismaz vienu no iepriekš minētajiem turpmākajiem apstrādes posmiem. Un vēl labāk - visi trīs. Tas ļaus jums iegūt patīkamāko garšas un kulinārijas estētikas trauka plānā.

• Vistas sirdis ir pārklāti ar ļoti plānu filmu, ko daudzas saimnieces mēģina noņemt. Tas nav nepieciešams, lai to izdarītu, kā rezultātā siltuma apstrādi, tas tiek pārvērsts par pilnīgi ēdamu vielu. Labāk ir iet cauri produktam, jo Pat iepirkšanās sagataves starp sirdīm ir arī citas sastāvdaļas. Ir jānoņem kambari vai aknas, jo Viņi var sabojāt galīgo trauku. Tajā pašā posmā šķiedru pavedieni jānoņem, kuru garums dažreiz sasniedz 8 cm. Kaitējums, ko viņi nesniegs, bet pārtikas ēdināšanas process spēj sarežģīt.

Padoms. Ja produkta virsmas tauki ir diezgan mazliet, to nevar iztīrīt. Labāk ir nedaudz apcep produkti sausā pannā. Tas izžāvēs noguldījumus un pievienos uztura trauku.

• Ņemot vērā faktu, ka veikals ir īpašu putnu būtiska aktivitāte, kas nav bijusi fiziska aktivitāte, šādas vistas sirdis parasti ir pārklāti ar iespaidīgu tauku noguldījumu slāni. Tie ir jāapgriež no katra elementa, rīkojoties ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu sevi muskuļu audu. Tauki nesabojā produkta garšu un tekstūru, bet palielina saturu tajā holesterīna. Bet, ja jūs atbrīvoties no pārāk daudz, gatavs trauks To var pat saukt par uzturu.

• Beigās, vistas sirdis tiek izvadītas no asins recekļiem un lieliem kuģiem. Tas nav obligāts posms, bet tā izpilde ļauj jums iegūt vispievilcīgāko produktu ar tīru garšu. Kuģi parasti ir mazliet, un melnās ķekarus ir skaidri redzamas uz produktu virsmas, tāpēc procedūra nav daudz laika.

Apakšprojekts ir gandrīz gatavs turpmākai apstrādei. Tas paliek tikai, lai to atkal izskalotu un sagriež ceļā, kas prasa recepti. Bieži vien tas nav nepieciešams, jo īpaši, ja tiek plānotas vistas sirdis, lai vārītu vai izlaižat gaļas mašīnā. Lai gan daži pedanti ir obligāti griešanas sastāvdaļas uz pusēm un tīrīt tos no iekšpuses.