Cupcakes papīra formiņās uz kefīra. Kā cept kūkas silikona veidnēs.

izrādās neticami garšīgs un maigs. Šodien jums tiks pasniegti divi dažādas iespējas gatavojot šo gardumu. Apsvērsim katru no tiem sīkāk.

Garšīgas cupcakes: receptes ar gatavo produktu fotogrāfijām

Mīkla tādām saldie konditorejas izstrādājumi samīca diezgan ātri. Turklāt smalkmaizītes cepeškrāsnī tiek ceptas tikai 35-38 minūtēs. Tomēr šo procesu var aizkavēt, jo īpašās veidnēs, kur ievietota smaržīgā bāze, var būt tikai 6-12 padziļinājumi. Tāpēc ieteicams iegādāties vairākus silikona izstrādājumus, kas ievērojami paātrinās mājās gatavotu kārumu cepšanu.

Tātad, lai pagatavotu garšīgus un mīkstus smalkmaizītes, kuru recepte ir balstīta uz kefīru, jums vajadzētu sagatavot šādus produktus:

• lielas vistas olas - 3 gab.;
• granulēts cukurs - 2/3 tase;
• krēmveida margarīns (vēlams visdārgākais un labākais) - 250 g;
• gaiši kviešu milti - apmēram 4 glāzes;
• biezs tauku kefīrs - 400 ml;
• mazs galda sāls - ½ deserta karote;
• melnās rozīnes bez kauliņiem - 1 pilna glāze;
• cepamā soda un 6% galda etiķis - deserta karote;
• augu eļļa veidņu eļļošanai.

Mīklas pagatavošana

(šī deserta recepte ir ļoti vienkārša) izrādīsies sulīgs, mīksts un garšīgs tikai tad, ja pareizi sajaucat pamatni. Tas prasa pātagu vistas olas maisītāju, ielej taukaino kefīru un pievieno granulētu cukuru. Visas sastāvdaļas labi jāsajauc un kādu laiku jāatstāj malā, lai saldais produkts gandrīz pilnībā izšķīdinātu. Pa to laiku jums jāsāk sagatavot pamatnes otro daļu. Lai to izdarītu, jums pilnībā jāatkausē krēmveida margarīns, ar rokām jāberzē kopā ar viegliem kviešu miltiem un pēc tam jāpievieno tiem galda sāls un kārtīgi samaisa.

Pēc tam, kad abas mīklas daļas ir gatavas, jums vajadzētu sākt tās sajaukt. Lai to izdarītu, margarīna drupā jāielej kefīra-olu masa, kā rezultātā jums jāveido pusšķidra bāze (tāpat kā pankūkām). Nepieciešams pievienot ar galda etiķi izdzēstu soda un labi samaisīt. Jāatzīmē, ka, ja jūsu mīkla ir pārāk bieza, ieteicams to atšķaidīt ar nelielu daudzumu.Ja tas nav izdarīts, tad kefīra smalkmaizītes, kuru recepte mēs apsveram, izrādīsies grūts un ne pārāk garšīgs.

Lai padarītu šādu desertu apmierinošāku un ēstgribu bagātāku, kulinārijas speciālisti iesaka tam papildus pievienot melnās rozīnes bez kauliņiem. Tomēr pirms tam nopirktos žāvētos augļus vajadzētu rūpīgi apstrādāt. Lai to izdarītu, tas ir jāiztīra no esošajiem gružiem, labi jānomazgā, jālej ar verdošu ūdeni, iemērc tajā apmēram 20 minūtes un pēc tam atkal jānoskalo un jāiztukšo. Pēc tam mīklā ielejiet apstrādātās rozīnes bez sēklām un visu kārtīgi samaisiet.

Cepšanas process

Kefīra cupcakes, kuru recepte paredz izmantot tikai vienkāršus un pieejamus komponentus, tiek cepti diezgan ātri. Lai to izdarītu, jums jāņem silikona veidnes un labi jāieeļļo ar augu eļļu, izmantojot kulinārijas suku. Tālāk katrā rievā jums jāievieto pusšķidra mīkla ar rozīnēm. Tās daudzums ir pilnībā atkarīgs no tā, kuru formu izvēlaties. Tomēr padziļinājumu ieteicams aizpildīt ne vairāk kā 2/3. Patiešām, termiskās apstrādes procesā kefīra mīkla pieaug diezgan daudz.

Pēc tam, kad silikona veidnes ir piepildītas, tās jāievieto krāsnī, kas ir iepriekš jāsasilda. Šādus produktus ieteicams cept ne ilgāk kā 40 minūtes, līdz parādās sārtums. Pēc tam trauki ir jānoņem un ar asu kustību jāpārgriež pa plašu trauku vai griešanas dēli. Ja kūciņas no rievām neiznāk pašas no sevis, tad jums tās viegli jāpadara ar galda dakšiņu.

Pareiza deserta pasniegšana pie galda

Vārītus smalkmaizītes silikona formiņās (recepte ir sniegta iepriekš) vajadzētu pasniegt karstus vai jau atdzesētus kopā ar aromātisku tēju vai kakao. Ja vēlaties, šādus produktus var pārkaisa pūdercukurs vai iemērciet deserta augšdaļu izkausētā šokolādē.

Mīksta un maiga ēdiena gatavošanas recepte

Tāds mājās gatavots našķis izrādās ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs. Galu galā biezpiens satur liels skaits kalcijs un citi mikroelementi.

Tātad, lai pagatavotu mums nepieciešamo desertu:

• granulēts cukurs - 200 g;
• lielas vistas olas - 3 gab.;
• rupji graudains sausais biezpiens - 200 g;
• viegli izsijāti milti - 200 g;
• svaigs sviests - 160 g;
• galda soda - deserta karote.

Mīklas mīcīšanas process

Šāda deserta pamats nav sarežģītāks nekā iepriekšējā receptē. Lai to izdarītu, vistas olas salauž dziļā traukā un ar maksimālo ātrumu sakuļ ar mikseri, līdz tilpums palielinās 3-4 reizes. Pēc tam vienā un tajā pašā traukā ir jāievieto sausais rupjgraudains biezpiens, soda un granulēts cukurs. Pēc visu komponentu sajaukšanas tos vajadzētu atstāt uz īsu brīdi plkst telpas temperatūralīdz saldais produkts izšķīst. Pa to laiku sasmalciniet svaigu sviestu lielā bļodā un pēc tam iesijāiet tajā. kviešu milti un berzējiet abas sastāvdaļas ar rokām, līdz veidojas smalkas viendabīgas drupatas.

Beigās abas mīklas daļas jāapvieno un rūpīgi jāsajauc. Tā rezultātā jums vajadzētu būt sulīgai un mīkstai bāzei, līdzīgai eļļas krēmam.

Kūku cepšana

Produktiem varat izmantot gan metāla, gan silikona veidnes. Ja jums nav šādu ēdienu, tad varat izmantot parasto cepešpannu vai formu lielai kūkai. Tādējādi veidnes rūpīgi jāieeļļo ar augu eļļu un pēc tam katrā no padziļinājumiem jāievieto 1 vai 1,5 desas. biezpiena bāzes karotes. Pēc tam piepildītie trauki jāievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī un jāglabā tajā ne ilgāk kā pusstundu. Šajā laikā cupcakes vajadzētu pacelties, brūnas un pilnībā pagatavot. Ceptie izstrādājumi jāizņem no veidnēm, tos apgriežot, un pēc tam jānovieto uz lielas plāksnes un nedaudz jāatdzesē.

Kā pareizi pasniegt mājās gatavotu desertu uz galda?

Garšīgi un maigi smalkmaizītes, kuru recepte ir balstīta uz rupji graudainu biezpienu, izrādās mīksta, pūkaina un ļoti garšīga. Pēc tam, kad produkti ir daļēji atdzisuši, produkti jānovieto uz šķīvja un jāuzklāj uz galda kopā ar karstu un saldu tēju. Labu apetīti!

Noderīgi padomi mājsaimniecēm

1. Jūs varat gatavot mājās gatavotus smalkmaizītes ne tikai ar rozīnēm, bet arī izmantot tādas sastāvdaļas kā sasmalcināti rieksti (valrieksti, mandeles, zemesrieksti, lazdu rieksti utt.) Vai citus žāvētus augļus (žāvētas aprikozes, aprikozes, kumkvatus utt.). Arī biezpiena produkti ir ļoti garšīgi kopā ar citrona miziņu.
2. Šādu delikatesi var cept cepeškrāsnī, izmantojot mafinu traukus. Turklāt dažas mājsaimnieces izmanto īpašas silikona formas, ar kuru jūs varat pagatavot standarta kūkas, bet ar iegriezumu iekšpusē. Jebkuru kūku krēmu var izmantot kā pildījumu šādiem produktiem.

Šajā receptē mēs jums pastāstīsim par sagatavošanu garšīgas cupcakes silikona veidnēs.

Ir daudz dažādu smalkmaizīšu, smalkmaizīšu un kēksiņu receptes, jo šie ir ļoti garšīgi konditorejas izstrādājumi mīlēja daudzi. Un šodien vispopulārākās cupcakes pagatavošanas iespējas silikona formās ir ļoti ērtas, vienkāršas un ātras.

Pirms kūciņu cepšanas silikona veidnes nav jāieeļļo - tā ir vēl viena to priekšrocība. Tajā pašā laikā produkti tajos nedegs un viegli attālināsies no sienām.

Kūkas, kuras jūs gatavojat silikona veidnēs saskaņā ar šo recepti, ir ļoti garšīgas ar drupinātu garoziņu un maigu mīkstumu, nedaudz pikantas.

Foto: nichrome.in.ua

160 kviešu milti

120 sviests

100 sahāra

ml piens

olas

līdz 1.-2 šķipsnas vanilīns, ingvers un kanēlis

tējk cepamais pulveris

valrieksti, rozīnes - pēc garšas

šķipsnu sāls

Kā pagatavot silikona smalkmaizītes:

Apvienojiet cukuru, sāli, olas un pienu, sakuliet ar mikseri vai noslauciet līdz viendabīgai masai.

Olu masai pievieno ne karstu kausētu sviestu, ingveru un kanēli, visu sakuļ ar mikseri vai sakuļ.

Maisot miltus un cepamo pulveri, izsijāt, pievienot olu masai, visu sakult līdz viendabīgai masai - mīklai jābūt viskozai.

Mīklā ielejiet sasmalcinātus žāvētus augļus un riekstus, samaisiet, ielieciet mīklu silikona mafinu veidnēs, piepildot tos 2/3 (labāk vispirms ievietojiet papīra kontaktligzdas veidnēs).

Ievietojiet smalkmaizītes formiņās līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, cepiet apmēram 30 minūtes, līdz tā kļūst mīksta un brūna.

Mafinus atdzesē silikona formiņās, tos neizņemot, pēc tam pārkaisa ar cukura pulveri un pasniedz ar tēju.

Baudiet savu tēju!

Cepamā pulvera vietā varat izmantot ½ tējk. soda. Rozīņu vietā vai kopā ar tām var pievienot citus žāvētus augļus pēc garšas, valrieksts var aizstāt ar citiem uzgriežņiem. Jūs varat izlaist garšvielas.

Draugi, vai jums patīk gatavot cupcakes silikona veidnēs? Pastāstiet mums komentāros par savu pieredzi, izmantojot silikona veidnes smalkmaizītēm, smalkmaizītēm un citiem ceptiem izstrādājumiem.

Video recepte cupcakes silikona veidnēs

Abonēt autoru

Šodien pagatavošu garšīgus un pūkainus mannas smalkmaizītes ar kefīru vai skābo krējumu. Steidzamās šādas cepšanas nepieciešamības iemesls ir mazsvarīgs. Dažreiz jūs to nevarat izsekot, un ledusskapī kaut kas no piena produktiem pēkšņi zaudēs svaigumu: piens kļūs skābs, sviests izbeigs, biezpiens izžūs, skābs krējums uzbriest. Kāds, iespējams, būs sarūgtināts, ka labais vairs nav, bet mums ir taisnība, lai priecātos - ir pamats radīt kādu garšīgu gardumu. Mana, gadiem ilgi pārbaudītā recepte ar soli pa solim esošajām fotogrāfijām ir jūsu rīcībā.

Ātrākais un vienkāršākais veids, kā no peroksidētiem raudzētiem piena produktiem pagatavot mannas smalkmaizītes silikona veidnēs.

Lai sāktu mīklu, mēs piestāvēsim un sabojāts piens, un kefīrs, un zema tauku skābs krējums (10-15%). Taukaināku skābo krējumu ieteicams atšķaidīt ar aukstu vārītu ūdeni. Papildus rūgušajam pienam jums būs nepieciešams: manna, milti, sviests vai margarīns, cukurs, cepamā soda un kaut kādi aromatizētāji, piemēram, vanilīns.

Kā pagatavot cupcakes mājās

Stikls būs mūsu galvenais pasākums. Bļodiņā ielej glāzi cukura un mannas, ielej glāzi rūgušpiena, pievieno šķipsniņu sāls un aromatizētāju, samaisa un atstāj mannu vismaz pusstundu uzbriest. Jo ilgāk iemērcamā manna paliek, jo maigākas un gaisīgākas būs mūsu kēksi.

Tālāk mums vajag 100-125 gramus kausēta sviesta vai margarīna, bet jūs varat paņemt pusi glāzes rafinēta dārzeņu eļļa... Mīklas gabaliņā ielej eļļu, kārtīgi samaisa, pa virsu lej 1 glāzi miltu. Pievienojiet miltiem 1 tējk. cepamā soda un šķipsniņa sāls. Mīklu sajauciet ar karoti vai maisītāju, līdz viendabīga un bieza kā fotoattēlā.

Turpmāk mīklā varat vienkārši ielej mazgātās un žāvētās rozīnes, sukādes vai sasmalcinātos riekstus, tos ievietot formiņās un cept - tas būs garšīgi un ātri. Bet, ja jūs mazliet vairāk lāpīsiet, tad mums nebūs vienkāršu smalkmaizīšu ar rozīnēm, bet gan ar pildījumu. Pildījumam ir piemērots jebkurš ievārījums, riekstu-šokolādes pastas vai vienkārši vārīts iebiezināts piens.

Pusi mīklas ar deserta karoti ielieciet silikona veidnēs, izlīdziniet.

Ielieciet pildījumu ar tējkaroti, uz augšu - vēl vienu mīklas daļu, lai pildījums būtu pilnībā aizvērts. Veidnes nav piepildītas līdz malām - cepšanas procesā mīkla ievērojami palielināsies.

Mēs ievietojam cepešpannu ar veidnēm krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200-220 grādiem 20-25 minūtes.

Mēs izvelkam cepešpannu ar gataviem brūniem smalkmaizītēm un ļaujam tiem nedaudz atdzist, pirms izvelkam no veidnēm.

Gatavi mannas smalkmaizītes no ārpuses ir pārklāti ar kraukšķīgu garoziņu, iekšpusē pūkaini, maigi un drupināti. Viņi perfekti iziet no formas un nedeformējas.

Šie mājās gatavotie smalkmaizītes ir noderīgi tējai un kafijai. Viņi nav novecojuši ilgu laiku. Bet parasti viņiem šāda iespēja netiek nodrošināta - viņi ēd gandrīz uzreiz!