Piena želeja ar biezu kakao recepti. Ideāls šokolādes čips. Kakao kissels ar tumšo šokolādi

Kiseli ir aizmirsts krievu deserts. Kā zināms, tie vārās. Tikai daži vienkārši triki, un jūs kļūsiet par kissel lietu meistaru. Kas īpaši vērtīgs ziemā: kisseles ir barojošas, vitamīniem bagātas un labi siltas.

Kissels sastāv no četrām sastāvdaļām – ūdens, ogu vai augļu sula, cukurs un ciete.

Kissel pamatnoteikumi

1 Vāra sīrupu - 5-15 ēd.k. cukura (pielāgojiet saldumu pēc garšas) un 200 ml ūdens

2 Pagatavo sulu – svaigi spiestu vai ņem gatavu – kompotu vai konservu

3 Pagatavo cieti pienu

Sajauc cukuru ar aukstu ūdeni un vāra, noslaukot putas, līdz maisījums nedaudz sabiezē. Vārīšanas cietes piens - 1 ēdamkarote. ciete uz vienu tasi ūdens - ar ātrumu 200 ml uz 1 litru cita šķidruma - sula ar sīrupu.

Kad sīrups stipri uzvārās, ielej tajā cietes pienu, ātri maisa 25 sekundes un nogriež uguni. Turpiniet maisīt, līdz maisījums sāk enerģiski sabiezēt. Ielejiet sulu un turpiniet maisīt, it kā ierīvējot biezu maisījumu smaržīgajā sulā.

Kļūdas

Var sajaukt visas sastāvdaļas uzreiz, bet tad sanāk bieza masa ar cietes garšu un smalku vārītu augļu garšu. Ievērojiet želejas noteikumus un tad kļūsiet karsti aromatizēts dzēriens ar garšu svaigas ogas vai augļiem. Apgūstot, varat mēģināt mainīt tā garšu (pielāgojot cukura daudzumu) un blīvumu (cietes daudzumu).

Ogu augļu kisseles

15 ēdamkarotes Sahāra

1 ēd.k ciete

1 litrs sulas vai kompota no ogām (svaigas vai saldētas)

No cukura un 200 ml ūdens uzvāra sīrupu, pagatavo cieti pienu - 200 ml ūdens un 1 ēd.k. ciete. Vārošajā sīrupā ielej "pienu", samaisa, nogriež uguni un ielej sulu. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties apmēram 3-5 minūtes. Pasniedz karstu.

Šādu želeju var pagatavot uz vieglu kompotu bāzes no jebkuriem augļiem un ogām, tiem pievienojot 100-150 ml svaigi spiestas dzērveņu, brūkleņu vai kādas citas ziemas vitamīnu ogu sulas. Vakara variants var ietvert kādu tumšo rumu.

Pikantā krēmveida želeja

10 ēd.k Sahāra

1 ēd.k ciete

500 ml krējuma līdz 30%

500 ml piena

1 tējk malta kanēļa

šķipsniņa malta muskatrieksta

šķipsniņa malta kardamona

No cukura un 200 ml ūdens uzvāra sīrupu, pagatavo cieti pienu - 200 ml ūdens un 1 ēd.k. ciete. Vārošajā sīrupā lej "pienu", apmaisa, nogriež uguni un ielej silto krējuma un piena maisījumu, izmaisa un pievieno garšvielas. Turpiniet maisīt 1 minūti. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.

Šokolādes kissel

Ikviens zina, ka želeja ir neparasti garšīgs, veselīgs un barojošs dzēriens. To gatavo no augļu un ogu biezeņiem, ievārījuma, piena un šokolādes. Savādi, bet želeja uz šokolādes bāzes izrādās ne mazāk garšīga un oriģināla kā jebkura šokolādes pastas. Kas attiecas uz želejas blīvumu, to regulē ar kartupeļu vai kukurūzas cietes palīdzību. Lai padarītu želeju ar šokolādi biezu, cietes proporcija ir no 1 līdz 10. Vienkāršiem vārdiem sakot, uz litru ņem apmēram simts gramus cietes. Vidēja blīvuma gadījumā proporcija ir 1:20, proti, 50 grami cietes litrā. Ja vēlaties pagatavot oriģinālu un ļoti smaržīga želeja no šokolādes, tad jums vajadzētu izmantot piedāvāto ideju.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Kissel receptes ir tik daudzveidīgas un daudzas, ka ir ļoti grūti izvēlēties tieši to, kas jums patīk. Tieši tāpēc, lai šokolādes želeja izrādījās ideāls, receptei jābūt vienkāršai un nesarežģītai. Šāda deserta apraksts izskatīsies šādi: maigi, gurdeni, saldi, nevainojami un nereāli šokolādes.

Ja esat augļu cienītājs, ogu kisseles pagatavots uz cietes, tad šokolādes želeja kļūs par vienu no taviem iecienītākajiem desertiem. Ierosināts soli pa solim recepte palīdzēs ar uzviju tikt galā ar uzdevumu. Tomēr, neskatoties uz receptes vienkāršību, gala rezultāts pārsniedz visas cerības un cerības.

Pateicoties piedāvātajai receptei, pienā varat pagatavot vieglu, gaisīgu un neticami garšīgu želeju ar šokolādi. To pasniedz ne tikai atdzesētu, bet arī siltu, jo garša vienmēr ir vienkārši nevainojama. Par to varat būt pārliecināts šokolādes gardums jūsu bērniem tas patiks, jo no tā nav iespējams atrauties.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• svaigs piens - apmēram 440 mililitri;
• kartupeļu ciete- apmēram 2 ēdamkarotes;
• vaniļas cukurs - 10 grami;
• kakao pulveris - 3 ēdamkarotes, bet bez priekšmetstikliņa;
• ūdens - 100 mililitri.

Algoritms želejas pagatavošanai ar šokolādi:

Pirmā lieta, kas jādara, ir visu sagatavot nepieciešamās sastāvdaļasēdiena gatavošanai. Katliņā ielej norādīto piena daudzumu un nosūta uz plīts. To vajadzētu uzvārīt, bet, ja nepieciešams, uzvāra.

Pēc tam bļodā ielej piecas ēdamkarotes piena, kur tas jāsajauc ar kakao pulveri. Jāmaisa ļoti uzmanīgi, lai neveidojas kunkuļi, jo tādā desertā tie nemaz nav vajadzīgi.

Nākamajā posmā cieti atšķaida ar aukstu, bet vienmēr vārītu ūdeni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja noteiktā šķidruma daudzumā ievietojat apmēram divas ēdamkarotes kartupeļu cietes, želeja izrādīsies diezgan bieza. Pēc atdzesēšanas to var ēst pat ar karoti. Lai deserts nebūtu tik biezs, izmantojiet tikai vienu karoti cietes.

Kakao, kas iepriekš atšķaidīts ar pienu, pievieno siltam pienam. Pēc tam ielieciet cukuru un vaniļu, nosūtiet pannu uz plīts un uzvāra, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt, jo konsistencei jābūt viendabīgai.

Padariet uguni minimālu, pēc tam plānā strūklā ielejiet atšķaidītu cieti pareizo summuūdens. Neaizmirstiet maisīt, gatavošanas laiks nav ilgāks par divām minūtēm. Panna ar šokolādes masu jānoņem no plīts un nedaudz jāatdzesē, aromāts ir vienkārši neaprakstāms!

Deserts gatavs. Pirms pasniegšanas to var atdzesēt. Dekorēšanai var izmantot riekstus, ogas un augļus, putukrējumu, konditorejas pulverus.

Kā redzat, šokolādes želejas pagatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs un oriģināls. Šāds deserts izrādās ļoti mazkaloriju, tāpēc daļa no tā neietekmēs jūsu figūru. Labu apetīti visiem!

Kissel

No senākajām krievu delikatesēm vispopulārākais ir kissels un medus. Kissel bija ne tikai delikatese, to uzskatīja par "nopietnu ēdienu". Tika vārītas piena, zirņu un auzu kisseles. Un, protams, ogas, augļi. Vieni mīlēja šķidru želeju, citi deva priekšroku biezai, pat grieztai ar nazi. Tos ēda gan karstus, gan atdzesētus.

Mēs arī mīlam kisseles. Un mēs tos gatavojam labprāt, īpaši vasarā, kad ir daudz svaigu augļu un ogu. Bet pat ziemā varat pagatavot gardus kisseles, izmantojot tiem žāvētus augļus, sulas, pienu un kakao.

Lai iegūtu šķidru želeju, glāzē šķidruma ielieciet nedaudz mazāk par tējkaroti cietes, vidēja blīvuma želejai - tējkaroti, bet biezai želejai jums vajadzēs likt pusotru tējkaroti vai pat vairāk. Pirms cietes brūvēšanas to atšķaida nelielā daudzumā atdzesēta, vārīta ūdens un tikai tad ielej karstā, bet ne verdošā buljonā želejai.

Kissel no āboliem.

Ābolus noskalo, sagriež šķēlēs, aplej ar karstu ūdeni un vāra noslēgtā traukā, līdz tie ir mīksti. Tad buljonu nokāš un izkāš, un izvārītos ābolus izberž caur sietu, apvieno ar buljonu, pievieno ūdeni, cukuru pēc normas un karsē. Karstajā buljonā ielej atšķaidītu cieti, ātri samaisa, uzvāra. Gatavo želeju atdzesē un dzer uz veselību.

========================================================

Kissel no sulas.

Var izmantot dabīgā sula- to, ko pats esi sagatavojis ziemai vai iegādājies veikalā. Sulu pārlej uz pusēm un vienu daļu atšķaida ar karstu ūdeni (ūdens jābūt vairāk), pievieno cukuru pēc garšas un uzvāra. Ielejiet atšķaidītu aukstu cieti, vēlreiz uzvāra un nekavējoties sajauciet ar atlikušo sulu. Rūpīgi samaisiet.

========================================================

Kissel auzu pārslu.

Glāzi herkules aplej ar glāzi silta ūdens, samaisa un atstāj uz dienu noslēgtā traukā. Pēc tam izkāš, saspiež. Saņemts auzu piens pievieno sāli, cukuru, atšķaidītu cieti pēc garšas, uzvāra, nepārtraukti maisa, lai nav kunkuļi un lai želeja nepiedeg. Ielieciet tējkaroti sviests. Eļļojiet veidnes (dziļās šķīvjus vai krūzes), ielejiet želeju un ļaujiet atdzist. Var pasniegt ar aukstu pienu

========================================================

Kissel no dzērvenēm, jāņogām un citām ogām.

Šķiro glāzi ogu un noskalo. Sasmalciniet ogas un izspiediet sulu. Saspiedumus piepilda ar karstu ūdeni (4 tases), vāra 5-8 minūtes un izkāš. Ielieciet buljonā cukuru pēc garšas, vēlreiz uzvāriet. Atšķaida cieti un ielej karstā ogu buljonā, pievieno sulu, maisot, uzvāra.

========================================================

Kissel no kakao.

Uzvāriet trīs tases piena, pievienojiet nedaudz vaniļas cukurs. Sajauc 1 ēdamkaroti kakao ar granulētu cukuru (pusglāzi) un ielej pienā. Kad maisījums vārās, pievieno cieti, kas atšķaidīta ar aukstu pienu. Vāra īsu laiku. Lej veidnēs, pasniedz ar krējumu, pienu vai ievārījumu.

Labu apetīti!

- saldais krievu virtuves deserta ēdiens. To gatavo no ogām, augļiem un pat piena. Mēs jums pateiksim, kā gatavot garšīga želeja no kakao. Šis delikāts deserts Tas noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

kakao želejas recepte

Sastāvdaļas:

• piens - 400 g;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• kakao - 1 tējkarote;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• kartupeļu ciete - 20 g.

Ēdienu gatavošana

Sajauc 300 ml piena ar cukuru un vaniļas cukuru. Liekam pienu uz uguns. Kamēr tas vārās, izsijājiet cieti un kakao caur sietu. Atsevišķā traukā ielej aukstu pienu, pievieno cieti un kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Tiklīdz piens vārās, samaziniet uguni, pievienojiet kakao un samaisiet. Vāra, maisot, apmēram 1 minūti un pakāpeniski, nepārtraucot maisīšanu, ielej piena-cietes maisījumu. Vāra vēl aptuveni 1 minūti un tad lej tasītēs. Ja vēlaties, jau sagatavotajai kakao želejai var pievienot dažus sasmalcinātus riekstus.

Garšīga kakao želeja

Sastāvdaļas:

• piens - 400 g;
• cukurs - 60 g;
• ciete - 25 g;
• cukurs - 60 g.

Ēdienu gatavošana

Sajauc kakao ar cukuru un pēc tam pievieno apmēram 30-60 ml verdoša ūdens, samaisa, lai iegūtu viendabīgu putru. Tad šajā maisījumā lēnām ielej nedaudz uzsildītu pienu (apmēram 250 g) un samaisa. Atlikušajā pienā samaisiet cieti, pēc tam iegūto maisījumu filtrē un ielej kakao. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad deserts ir gatavs ēšanai. Var pasniegt ar ievārījumu augļu sīrups vai ievārījumu.

Šokolādes želeja no kakao

Sastāvdaļas:

• piens - 1 litrs;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - pēc garšas;
• kakao - 2 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana

Pienam pievieno kakao un cukuru, samaisa un uzvāra. Pielej apmēram 200 ml dzēriena, ļauj atdzist un atšķaida tajā cieti. Liek uz uguns kakao un, nepārtraukti maisot, ielej cietes maisījumu gandrīz uzvārītajā šķidrumā. Tālākās darbības ir atkarīgas no tā, kādu cieti izmantojām - ja kartupelis, tad pēc pievienošanas želeju var uzreiz izslēgt. Ja tika izmantota kukurūzas ciete, tad želeju vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja vēlaties iegūt biezu želeju, 1 litram kakao vajag 4 ēdamkarotes cietes. Šķidrai želejai pietiek ar 1,5-2 ēdamkarotēm cietes. Bet tas īpaši attiecas uz cieti no kartupeļiem. Ja izmantosiet kukurūzas cieti, proporcija dubultosies.

Kakao želejas recepte

Kā biezinātāju želejas gatavošanā varat izmantot ne tikai cieti, bet arī miltus.

Sastāvdaļas:

• piens - 1,5 glāzes;
• cukurs - 3 ēdamk. karotes
• olas - 1 gab .;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• kakao - 1 ēd.k. karote;
• vaniļas cukurs - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vispirms sakuļ olu un cukuru, tad pievieno kakao un vaniļas cukuru. Tagad pievieno pienu (apmēram 150 ml), samaisa. Maisījumam jākļūst līdzīgai skābā krējuma šķidrai konsistencei. Tagad uzkarsējam atlikušo pienu un ielejam tajā sagatavoto maisījumu. Vāra līdz sabiezēšanai uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Šo želeju labāk pasniegt galdā karstu.

Kakao kissels ar tumšo šokolādi

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Nesaldināts kakao ir izgatavots no piena un kakao pulvera. Tad pagatavojam sīrupu: iemaisa cukuru 200 ml ūdens un maisījumu uzvāra. Tagad veidojam cietes maisījumu - izšķīdina cieti 200 ml ūdens. Šo maisījumu lej verdošā sīrupā, samaisa, pievieno ūdens peldē izkausētu šokolādi. Visu kārtīgi samaisa, uzvāra un izslēdz.